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答案

16世紀

解析

17世紀之前，馬鈴薯已經成為歐洲的重要糧食作物并且已經傳播到中國。徐光啟 (1562—1633) 所寫的《農政全書》中記載有“土豆”。在《農政全書》卷二十八記載有下述一段話: “土芋， 一名土豆, 一名黃獨；蔓生葉如豆，根圓如雞卵，內白皮黃，……煮食、亦可蒸食；又煮芋汁，洗膩衣， 潔白如玉。”

由此可見， 土豆的引進在1633 年前無疑；更準確地說，馬鈴薯在1628 年前已傳入中國，并且廣為人知、普遍栽種， 因為1628 年為《農政全書》出版的大致時間。