為了保障事情或工作順利、圓滿進(jìn)行，就不得不需要事先制定方案，方案是在案前得出的方法計(jì)劃。那么方案應(yīng)該怎么制定才合適呢？下面是小編為大家收集的方案策劃書(shū)范文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

大型餐廳開(kāi)業(yè)活動(dòng)策劃方案 餐廳開(kāi)業(yè)活動(dòng)營(yíng)銷策劃方案篇一

目 錄

一、開(kāi)業(yè)活動(dòng)營(yíng)銷方案及公關(guān)方案

二、開(kāi)業(yè)活動(dòng)布展方案

三、開(kāi)業(yè)活動(dòng)具體工作實(shí)施流程方案

四、開(kāi)業(yè)慶典布展及營(yíng)銷活動(dòng)費(fèi)用預(yù)算方案 活動(dòng)時(shí)間：2015年

月

日上午10:00-12:00 活動(dòng)地點(diǎn)：西昌風(fēng)情園內(nèi)

活動(dòng)主題：感動(dòng)舌尖味蕾

盡在巴蜀風(fēng)情

-------巴蜀風(fēng)情樣板店盛裝開(kāi)幕

一、公關(guān)和營(yíng)銷：

1、邀請(qǐng)餐飲協(xié)會(huì)、酒店（餐廳）協(xié)會(huì)等領(lǐng)導(dǎo) 參加剪彩開(kāi)業(yè)儀式；

2、發(fā)放邀請(qǐng)函，落實(shí)顧客；

3、邀請(qǐng)親朋好友參加開(kāi)業(yè)典禮，聚集人氣；

4、同時(shí)營(yíng)銷部人員可以在當(dāng)天推卡。

5、以條幅、噴繪的形式宣傳本店開(kāi)業(yè)期間的優(yōu)惠活動(dòng)項(xiàng)目，特價(jià)菜和豪華配套設(shè)施及優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

8、可租用2個(gè)行走氣模，身披綬帶，在門口迎接賓朋(備用)。

9、由營(yíng)銷策劃部組織，到各個(gè)路口，向過(guò)往行人散發(fā)傳單，并在開(kāi)業(yè)期間推出優(yōu)惠券。

12、凡在巴蜀風(fēng)情開(kāi)業(yè)期間：（5日以內(nèi)）

（1）凡在巴蜀風(fēng)情開(kāi)業(yè)期間,來(lái)店消費(fèi)前100名的顧客,均可品嘗到巴蜀風(fēng)情指定的打折特色菜一款，贈(zèng)完為止。

讓參加巴蜀風(fēng)情開(kāi)業(yè)慶典的每一位顧客,都能感受到我們特色的菜品幽雅的環(huán)境優(yōu)質(zhì)的服務(wù),從而讓消費(fèi)者更深入了解我們餐廳，提升其印象和認(rèn)知度.二、開(kāi)業(yè)活動(dòng)布展方案

a)鼓號(hào)隊(duì)一支、主持人1人、舞獅1-2匹、變臉1-2人、禮儀小姐6人

餐廳大門口搭建舞臺(tái)，舞臺(tái)尺寸為xx米與xx米,紅色地毯鋪地，舞臺(tái)上面，提前擺放好貴賓席的桌椅板凳，舞臺(tái)主背景為“巴蜀風(fēng)情店盛裝開(kāi)業(yè)”可用噴繪制作，大門口橫跨xx米的充氣彩虹門一座，音響功放設(shè)備一套(400w),廣場(chǎng)禮炮x門(含彩彈x發(fā))，廣場(chǎng)行走氣模租用兩個(gè)，身披綬帶，人員可以用我們自己的員工。b)物品配置

a貴賓胸花若干

b簽到臺(tái)x個(gè)簽到筆5支(黑色)簽到本4個(gè)

c托盤x個(gè)

d紅繡球x個(gè)綢布x米

e剪刀x把

以上屬慶典公司自備物品

三、開(kāi)業(yè)活動(dòng)具體工作實(shí)施流程方案 所有布展設(shè)備于開(kāi)業(yè)活動(dòng)慶典,前天晚上10:00之前全部安裝到位,并調(diào)試完畢,由籌備負(fù)責(zé)人檢驗(yàn).8:30-8:50 餐廳負(fù)責(zé)對(duì)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)全面清潔，儀式范圍內(nèi)不得任何雜物。（負(fù)責(zé)人：xx）

8:50-9:00 安排接待處及簽到事宜由禮儀小姐配合。（負(fù)責(zé)人：xx）9:00-9:20 舞臺(tái)、音響等設(shè)備最后一次調(diào)試。（負(fù)責(zé)人：xx）9:20-9:30 參加慶典儀式工作人員全部到位，放會(huì)場(chǎng)背景音樂(lè)。（負(fù)責(zé)人：xx）

9:30-10:00停播背景音樂(lè)，鼓樂(lè)隊(duì)（后臺(tái)音樂(lè)）奏樂(lè)30分鐘；禮儀小姐為貴賓佩帶胸花,并協(xié)助簽到。（負(fù)責(zé)人：xx）

10:00-10:10 音樂(lè)停止,主持人宣布慶典開(kāi)始, x門禮炮同響,鼓樂(lè)隊(duì)奏迎賓曲與喜慶開(kāi)門紅.（備用：后臺(tái)音響播放）（負(fù)責(zé)人：xx）10:10-10:30 兩匹喜獅進(jìn)行表演。（負(fù)責(zé)人：xx）

10:30-10:40 主持人宣布巴蜀風(fēng)情開(kāi)業(yè)慶典儀式正式開(kāi)始，并介紹到位的主要領(lǐng)導(dǎo)和貴賓。（負(fù)責(zé)人：xx）

10：40-10：45 主持人邀請(qǐng)第一位嘉賓致辭。結(jié)束時(shí)奏《鼓掌曲》5秒鐘。（負(fù)責(zé)人：xx）

10：45-10:50 主持人邀請(qǐng)第二位嘉賓致辭。結(jié)束時(shí)奏《鼓掌曲》5秒鐘。（負(fù)責(zé)人：xx）

10：50-10:55 主持人邀請(qǐng)第三位嘉賓致辭。結(jié)束時(shí)奏《鼓掌曲》5秒鐘。（負(fù)責(zé)人：xx）

10：55-11:00 主持人宣布邀請(qǐng)董事長(zhǎng)和x位指定貴賓一起剪彩；在嘉賓講話過(guò)程中，負(fù)責(zé)剪彩的禮儀小姐持剪彩花致預(yù)定位置，準(zhǔn)備剪彩；剪彩儀式進(jìn)行中，鼓樂(lè)隊(duì)演奏（后臺(tái)音樂(lè)播放）歡快激越的樂(lè)曲，同時(shí)施放禮炮、彩彈、冷焰火等。（負(fù)責(zé)人：xx）11:00-11:10 變臉人上臺(tái)表演； 11:10-11：25 游戲活動(dòng)

（猜歌游戲）邀請(qǐng)臺(tái)下x名選手，由后臺(tái)播放音樂(lè)、選手搶先舉手猜歌，10首歌為限，最多者為勝；（情侶、家庭默契游戲）綁氣球兩人三足賽跑，最快者且氣球數(shù)完好數(shù)最多者為勝；（菜品盲猜）邀請(qǐng)選手在規(guī)定時(shí)間內(nèi)蒙眼嘗特色菜并成功說(shuō)出最多名字者獲勝，3-5道菜 ；

備注：獲得勝利的選手可以獲得巴蜀風(fēng)情店在開(kāi)業(yè)期間x元的代金券x張；

11:25-11:35 社區(qū)舞蹈文藝表演（可與西昌本地老年學(xué)校聯(lián)系）11:35-11:45 主持人宣布x門禮炮齊響,打出x發(fā)彩彈,鼓樂(lè)隊(duì)（后臺(tái)音樂(lè)）、兩匹喜獅同時(shí)奏曲和舞動(dòng)至慶典結(jié)束。

11:45-11:55 巴蜀風(fēng)情員工,帶領(lǐng)眾賓客入席,由董事長(zhǎng)及總經(jīng)理主持酒水答謝宴.現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)攝像全程跟蹤，記錄整個(gè)活動(dòng)的精彩片段，并刻光盤；開(kāi)業(yè)慶典儀式圓滿結(jié)束。

四、布展及營(yíng)銷活動(dòng)費(fèi)用預(yù)算方案

（一）、設(shè)備類：

a)彩虹門一座 費(fèi)用：

b)音響一套、話筒4個(gè)、支架x個(gè) 費(fèi)用： c)舞臺(tái)x米與x米含地毯 費(fèi)用: d)后背景噴繪一塊 尺寸：x米與x米

費(fèi)用：

e)禮炮x門（含彩彈x發(fā)）費(fèi)用： f)氣球彩色 數(shù)量：x包 費(fèi)用：

g)紅繡球綢布一塊 剪刀x把 h）花籃x個(gè) 費(fèi)用：(二）、人員演義類：

1、鼓樂(lè)隊(duì) x人

x元/人

2、舞蹈隊(duì) x人

x元/人

3、主持人 1人

4、舞獅 x匹 x元/人

5、變臉人 x人 x元/人

（三）、宣傳費(fèi)用：

1、宣傳單 x張

2、人偶宣傳 x人 x元/人

費(fèi)用：

大型餐廳開(kāi)業(yè)活動(dòng)策劃方案 餐廳開(kāi)業(yè)活動(dòng)營(yíng)銷策劃方案篇二

餐廳開(kāi)業(yè)活動(dòng)策劃方案

一、活動(dòng)形式

(一)開(kāi)業(yè)前期廣告宣傳

為了達(dá)到向廣大市民告知xx酒樓新店開(kāi)業(yè)的喜慶消息，趁此機(jī)會(huì)傳播海鮮飲食文化，為新店開(kāi)張一炮打響奠定良好的基礎(chǔ)。

1、《xx晚報(bào)》發(fā)布內(nèi)容：

a、相關(guān)新店開(kāi)張信息。

b、相關(guān)開(kāi)業(yè)當(dāng)天活動(dòng)信息。

c、相關(guān)企業(yè)文化信息。

作用：發(fā)布喜慶祝賀廣告，營(yíng)造開(kāi)業(yè)慶典氣氛，對(duì)開(kāi)業(yè)期間的客流量和公眾注重水準(zhǔn)起著主導(dǎo)作用。

發(fā)布規(guī)格：1/6版

發(fā)布日期：20xx年x月x日星期x--x月x日星期x

發(fā)布媒體：《xx晚報(bào)》

2、精美畫(huà)冊(cè)(5萬(wàn)份)以及開(kāi)業(yè)紀(jì)念品,發(fā)布內(nèi)容：

a、新店布局特點(diǎn)、b、菜式推介

c、服務(wù)推介(酒樓柜臺(tái)、各包房等)

作用：借助開(kāi)業(yè)時(shí)機(jī)，設(shè)計(jì)統(tǒng)一vi實(shí)行品牌傳播。

開(kāi)業(yè)必須的資料，相關(guān)貴賓顧客將肯定是公司的主要業(yè)務(wù)來(lái)源，此類顧客必須加以保護(hù)，以俱樂(lè)部的形式或者與發(fā)放vip卡的形式鎖定這個(gè)部分客源，必為酒樓源源持續(xù)的客流提供基礎(chǔ)。所以，必須要有整體的一套宣傳方案，系統(tǒng)地實(shí)行企業(yè)文化傳播，在這方面選定精美畫(huà)冊(cè)不過(guò)，在開(kāi)業(yè)期間發(fā)行，氣氛剛好，不造作。

發(fā)行方法：

a、放在開(kāi)業(yè)慶典禮品袋中，每位嘉賓一份;

b、擺放在酒店柜臺(tái)、包房中由客人自由取閱。

3、市內(nèi)戶外廣告發(fā)布

發(fā)布內(nèi)容：

a、相關(guān)新店開(kāi)張信息。

b、相關(guān)開(kāi)業(yè)當(dāng)天活動(dòng)信息。

c、相關(guān)企業(yè)文化信息。

作用：使用栩栩如生的廣告畫(huà)面向社會(huì)公布新店開(kāi)張的喜慶氣氛以及實(shí)行品牌傳播。廣告突出大天然的氣勢(shì)和“xx十大餐飲名店”的風(fēng)范，戶外路牌廣告必須在xx的主要路段，不能小氣，以大廣告，豪氣為首要考慮因素。

發(fā)布日期：xx年x月x日——xx年x月x日

4、彩色宣傳單張夾報(bào)發(fā)行

發(fā)布內(nèi)容：

a、新店裝飾

b、布局特點(diǎn)

c、服務(wù)特點(diǎn)

d、開(kāi)業(yè)十天內(nèi)，婚宴8折;

e、開(kāi)業(yè)十天內(nèi)消費(fèi)滿1000元，贈(zèng)送現(xiàn)金消費(fèi)券等活動(dòng)細(xì)則，現(xiàn)金消費(fèi)券最低額為100元，一個(gè)月內(nèi)有效。

作用：夾報(bào)發(fā)行覆蓋面廣，目標(biāo)客戶群明確，有噱頭必然會(huì)引起公眾的注意，并很樂(lè)意參加新店開(kāi)張舉行的活動(dòng)，由此達(dá)到宣傳的效果。

夾帶媒體：《xx日?qǐng)?bào)》、《xx晚報(bào)》

發(fā)布數(shù)量：5萬(wàn)份

發(fā)布日期：xx年x月x日、xx年x月x日

(二)后期宣傳方案

1、《xx晚報(bào)》

說(shuō)明：

①宣傳新店裝飾，服務(wù)特點(diǎn)等，傳播酒樓良好的環(huán)境以及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，新店開(kāi)業(yè)，服務(wù)質(zhì)量更上一層樓;

②舉行活動(dòng)，保證開(kāi)業(yè)2個(gè)月內(nèi)的人流量。

③借xx海鮮美食節(jié)的余熱，在《xx晚報(bào)》上做文章，以軟文形式通過(guò)度析民營(yíng)企業(yè)現(xiàn)狀側(cè)面報(bào)道相關(guān)酒樓的企業(yè)文化，突出企業(yè)文化的傳播，如軟文正題為“民營(yíng)企業(yè)艱辛之路”，副題為“寫在xx新店開(kāi)業(yè)之日”，借以向市民傳遞以下信息：酒樓已走出一條有特色的發(fā)展之路，前景輝煌，塑造大天然良好的社會(huì)形象。

發(fā)布內(nèi)容：新聞報(bào)道慈善拍賣活動(dòng)、宴請(qǐng)孤兒活動(dòng)等，側(cè)面樹(shù)立正面的社會(huì)形象。

(三)開(kāi)業(yè)當(dāng)日活動(dòng)設(shè)置

1、剪彩儀式(基本內(nèi)容：醒獅——領(lǐng)導(dǎo)講話——剪彩——海鮮珍品拍賣——捐款——宴請(qǐng)。)

慶典活動(dòng)程序：

開(kāi)業(yè)慶典初定于xx年x月x日上午x點(diǎn)在xx廣場(chǎng)舉行。

——9：30會(huì)場(chǎng)音樂(lè)嘹亮，彩旗飄飄，迎賓、軍樂(lè)隊(duì)、醒獅隊(duì)伍、禮儀小姐到位，工作人員準(zhǔn)備工作就緒;

(說(shuō)明：獅乃百獸之強(qiáng),軍為民之依望。目的不止是要做市內(nèi)飲食市場(chǎng)老大，而是國(guó)內(nèi)乃至國(guó)際飲食市場(chǎng)中占前矛。)

——10：10公司領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓陸續(xù)進(jìn)場(chǎng)，禮儀小姐為來(lái)賓辦理簽到、佩帶鮮花、引領(lǐng)入坐，導(dǎo)位禮儀小姐在入口處等候，做好引領(lǐng)準(zhǔn)備工作;

——10：55慶典司儀(邀請(qǐng)電視臺(tái)主持人擔(dān)任)宣布慶典即將開(kāi)始，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓就坐，請(qǐng)參與慶典所有人員就位;

——11：00慶典正式開(kāi)始，慶典司儀朗誦司儀詞開(kāi)場(chǎng)白;

——司儀宣讀出席慶典主要嘉賓名單;

——慶典司儀宣布：開(kāi)業(yè)慶典開(kāi)始!(金鼓齊鳴10秒鐘);

——慶典司儀請(qǐng)軍樂(lè)隊(duì)奏樂(lè)一首;

——慶典司儀請(qǐng)舞龍隊(duì)表演;

——慶典司儀請(qǐng)醒獅隊(duì)表演;

——慶典司儀宣布：請(qǐng)xx講話;(公司領(lǐng)導(dǎo));

——慶典司儀宣布：請(qǐng)xx講話;(貴賓);

——慶典司儀主持剪彩儀式，禮儀小姐引領(lǐng)公司領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓就位;

——慶典司儀請(qǐng)出領(lǐng)導(dǎo)主持剪裁儀式。

——領(lǐng)導(dǎo)宣布：新店開(kāi)業(yè)!(各位領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓剪彩!)

——剪彩一刻，音樂(lè)嘹亮，禮花漫天，龍獅起舞，慶典形成高潮;

——司儀宣布慈善海鮮珍品拍賣會(huì)開(kāi)始，請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)嘉賓移步海鮮池!(開(kāi)始拍賣)

——領(lǐng)導(dǎo)將拍賣現(xiàn)款當(dāng)場(chǎng)轉(zhuǎn)增予孤兒園。

——孤兒園領(lǐng)導(dǎo)上前結(jié)果贈(zèng)款，并發(fā)表講話;

——慶典司儀宣布：請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓進(jìn)入大堂就餐!

——在歌聲中，司儀結(jié)束語(yǔ)，領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓步入大堂內(nèi)。

——慶典結(jié)束。

2、中式自助餐款客活動(dòng)

說(shuō)明：選用中式自助餐主要有以下幾點(diǎn)原因：

a)酒樓海鮮聞名，適合中式烹飪。

b)借此機(jī)會(huì)能夠在大堂的氣氛布置上以實(shí)物裝飾的手法實(shí)施，菜色以“大”為追求，例如“大龍躉”“大龍蝦“”大烤乳豬“等，以振奮人心為追求目標(biāo)。

c)整個(gè)慶典活動(dòng)的設(shè)計(jì)上以中國(guó)傳統(tǒng)文化為主。

宴請(qǐng)賓客如下安排：

a、孤兒園小孩以及職員

b、各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)以及名流

c、同行

三、

(一)市內(nèi)主要路段氣氛布置

1、舊酒樓門口帶直幅升空氣球2個(gè)。

2、新舊酒樓門口沿路插刀旗，營(yíng)造兩點(diǎn)連線喜慶氣氛;

(二)大堂內(nèi)氣氛布置

氣氛布置講究開(kāi)闊、大氣、自然、休閑，給人輕松的進(jìn)餐感覺(jué)。

(三)會(huì)場(chǎng)氣氛布置

1、會(huì)場(chǎng)帶直幅升空氣球8個(gè);

2、主會(huì)場(chǎng)正面大門上方懸掛慶典主題標(biāo)語(yǔ)“xx酒樓開(kāi)業(yè)典禮”;門口正上方懸掛直徑1.5米的半圓花球，以點(diǎn)綴正個(gè)會(huì)場(chǎng)氣氛;

3、大門口左右放置祝賀花籃，每邊8個(gè);

4、大門至貴賓席位的地面用紅地毯鋪設(shè)。

5、剪彩會(huì)場(chǎng)前正面預(yù)先放置10座立柱鮮花架，預(yù)備嘉賓剪彩并美化會(huì)場(chǎng);

6、剪彩花架前面空出5米的空地，預(yù)備舞獅隊(duì)、軍樂(lè)隊(duì)會(huì)前和慶典高潮結(jié)束時(shí)表演;

7、空地之前整齊地?cái)[列幾排座椅，預(yù)備請(qǐng)貴賓就座;

8、大門口左邊布置一塊大型歡迎牌，上書(shū)“熱烈歡迎各位領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓蒞臨xx酒樓指導(dǎo)!”沿地下車場(chǎng)入口路旁布置一塊大型祝賀牌，上書(shū)“熱烈祝賀xx新店開(kāi)業(yè)”對(duì)來(lái)賓表示熱烈歡迎;

9、歡迎牌旁一排紅布鋪就、鮮花點(diǎn)綴的簽到臺(tái)，預(yù)備讓禮儀小姐接受嘉賓簽到、為嘉賓佩帶鮮花。

四、口號(hào)標(biāo)語(yǔ)

1、熱烈慶祝xx酒樓新店開(kāi)業(yè)!

2、熱烈歡迎各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓、朋友蒞臨指導(dǎo)!

3、xx海鮮酒樓，引海鮮餐飲潮流!

大型餐廳開(kāi)業(yè)活動(dòng)策劃方案 餐廳開(kāi)業(yè)活動(dòng)營(yíng)銷策劃方案篇三

餐廳開(kāi)業(yè)活動(dòng)策劃方案

【篇1：餐廳開(kāi)業(yè)慶典策劃方案】

餐飲酒店開(kāi)業(yè)慶典策劃方案

策劃類型：活動(dòng)策劃

策劃人員：

策劃時(shí)間：

目錄

前言

第一部分主題活動(dòng)

一、開(kāi)業(yè)慶典暨雅魚(yú)進(jìn)城

二、疊酒杯比賽

三、美食評(píng)比活動(dòng)

四、尋找“蘭妹”活動(dòng)

五、調(diào)酒評(píng)比

六、尋寶活動(dòng)

七、現(xiàn)場(chǎng)猜魚(yú)活動(dòng)

八、**一元錢酒水（煙）大行動(dòng)

第二部分宣傳方案

一、廣告作業(yè)計(jì)劃 1、媒體投放建議 2、創(chuàng)意制作部分 3、發(fā)布計(jì)劃

二、廣告創(chuàng)意 1、電視廣告

2、《美食成都》情報(bào)專題 3、軟文 4、平面廣告

第三部分基本內(nèi)容

一、活動(dòng)規(guī)模 二、活動(dòng)場(chǎng)所

三、舉辦時(shí)間

四、嘉賓邀請(qǐng)

第四部分活動(dòng)流程

一、前期準(zhǔn)備階段

二、制作、實(shí)施階段工作安排

三、現(xiàn)場(chǎng)布臵階段工作安排

四、活動(dòng)實(shí)施階段工作安排

第五部分費(fèi)用估算

一、前期準(zhǔn)備階段

二、現(xiàn)場(chǎng)布臵

三、活動(dòng)費(fèi)用 四、宴會(huì)費(fèi)用

五、宣傳費(fèi)用

博眾家之長(zhǎng)，匯萬(wàn)人之力。

——**假日酒店企業(yè)語(yǔ)

前言

經(jīng)過(guò)前期的接觸與溝通，結(jié)合立言文化長(zhǎng)期以來(lái)積累的品牌推廣理念，我們認(rèn)為：一個(gè)好的策劃案就是要整合資源，借力打力，以有限的投入，產(chǎn)生執(zhí)行效果的最大化。

根據(jù)我們粗淺的理解，“**”就是要博采眾長(zhǎng)，“**”的開(kāi)業(yè)促銷，就是要借力打力，“借雞下蛋”。

我們贊同貴公司“以餐飲為先導(dǎo)，帶動(dòng)整個(gè)酒店的人氣和銷售”的戰(zhàn)略構(gòu)想，經(jīng)推敲，初步擬定本慶典策劃案。

考慮到現(xiàn)在市場(chǎng)的開(kāi)業(yè)慶典，大多類似。本案擬利用新聞事件進(jìn)行宣傳，再用主題活動(dòng)引爆市場(chǎng)，以期達(dá)到盡快匯聚人氣，為**假日酒店帶來(lái)實(shí)際效益的目的。

第一部分主題活動(dòng)

一、開(kāi)業(yè)慶典暨雅魚(yú)進(jìn)城 1、雅魚(yú)與**的結(jié)合點(diǎn)：

a．雅魚(yú)為雅安名產(chǎn)，在成都市民中享有很好的知名度，但正宗的雅魚(yú)已經(jīng)非常罕見(jiàn)，本身就是高檔次的象征，與**的市場(chǎng)定位吻合；

b．關(guān)于雅魚(yú)，還有很多文化故事，如“慈禧太后愛(ài)吃雅魚(yú)”，“杜甫曾詩(shī)詠過(guò)雅魚(yú)”等，與高檔餐飲必須走文化路線一致，便與炒作； c．雅魚(yú)味道鮮美，頭頂有一根形似寶劍的魚(yú)刺，據(jù)說(shuō)可以辟邪，充滿神奇感，符合消費(fèi)者喜歡獵奇的心理。2、活動(dòng)構(gòu)想：

雅安周公河雅魚(yú)公司，現(xiàn)已將雅魚(yú)人工養(yǎng)殖成功，目前即將大量上市，正在尋找買家。如能與之結(jié)合，在舉行**開(kāi)業(yè)慶典的同時(shí)，舉行“雅魚(yú)進(jìn)城儀式”或新聞發(fā)布會(huì)，由**獨(dú)家代理雅魚(yú)在成都的經(jīng)銷，邀請(qǐng)餐飲界人士（餐飲協(xié)會(huì)何濤等）、文化名人（李樹(shù)人、石光華等）、媒體記者（蘭妹、唐敏等）、知名餐飲店老板、普通市民等參加，以“到**酒店吃雅魚(yú)去”形成煽動(dòng)力，必將一舉打響**品牌，產(chǎn)生強(qiáng)大的銷售力。

二、疊酒杯比賽

在開(kāi)業(yè)當(dāng)天，凡是來(lái)**假日酒店的消費(fèi)者，都可參與疊酒杯比賽活動(dòng)。每輪比賽的第一名將獲得**假日酒店的消費(fèi)卷200元。

此活動(dòng)主要是為**假日酒店匯聚人氣。調(diào)動(dòng)消費(fèi)者的參與熱情。

三、美食評(píng)比活動(dòng)

請(qǐng)當(dāng)天來(lái)**假日酒店的消費(fèi)者，評(píng)選當(dāng)天的最佳美食。每位參評(píng)者將獲得**假日酒店的消費(fèi)卷50元。

四、尋找“蘭妹”活動(dòng)

特邀請(qǐng)“蘭妹”前來(lái)參加**假日酒店開(kāi)業(yè)慶典活動(dòng)，她可能在工作人員當(dāng)中，也可能在消費(fèi)者當(dāng)中，總之在**假日酒店。找到“蘭妹”的消費(fèi)者，將獲得500元的消費(fèi)卷。

五、調(diào)酒評(píng)比

為了鼓勵(lì)消費(fèi)者的參與熱情，凡開(kāi)業(yè)當(dāng)天來(lái)的消費(fèi)者都可報(bào)名參加，現(xiàn)場(chǎng)調(diào)酒活動(dòng)。經(jīng)專家評(píng)定后，選出前三名。每位得主將獲得50元至200元消費(fèi)卷。六、尋寶活動(dòng)

活動(dòng)當(dāng)天，在**假日酒店中，藏許多小禮品。凡是找到禮品的消費(fèi)者，都可獲得該禮品。

七、現(xiàn)場(chǎng)猜魚(yú)活動(dòng)

活動(dòng)當(dāng)天的即興小活動(dòng)，如“現(xiàn)場(chǎng)猜魚(yú)”：猜中魚(yú)的重量，當(dāng)場(chǎng)送魚(yú)；“我跟大師學(xué)做魚(yú)”：**大廚現(xiàn)場(chǎng)烹魚(yú)表演等。八、**一元錢酒水（煙）大行動(dòng)

尋找近期欲開(kāi)展促銷活動(dòng)的酒水商家（或煙廠，如什邡卷煙廠），共同打造本次活動(dòng)?；顒?dòng)期間，酒水一律只賣一元錢，并特別聲明，不收開(kāi)瓶費(fèi)，用以吸引集團(tuán)性大宗客戶前往消費(fèi)、娛樂(lè)。

九、飛鏢打折行動(dòng)

凡前往消費(fèi)者，可采用飛鏢打折，在鏢靶上注明折扣，從9折到免費(fèi)不等，射中幾折就幾折。（也可以保齡球等代替，活動(dòng)細(xì)則請(qǐng)自行制定。）

活動(dòng)開(kāi)展時(shí)，必定會(huì)形成圍觀，場(chǎng)面非常熱鬧，符合中國(guó)人好熱鬧之就餐習(xí)慣，有效吸引人氣。

第二部分宣傳方案

一、廣告作業(yè)計(jì)劃（2005.9.15-2005.11.15）

本著“少花錢，多辦事”的原則，怎樣合理選擇媒體，在短期內(nèi)對(duì)公眾形成高密度、高到達(dá)的廣告覆蓋，是本部分探討的重點(diǎn)。1、媒體投放建議

平面媒體：由于本地區(qū)報(bào)紙性價(jià)比不合理，僅作為輔助媒體選擇，以《成都商報(bào)》和《華西》為主，形式以一定比重的軟文方式，結(jié)合相關(guān)專欄記者的新聞鼓吹和造勢(shì)。電視媒體：相對(duì)而言，電視的性價(jià)比較為合理，cdtv－3《美食成都》欄目，作為本埠影響力最大的餐飲類節(jié)目，宜作為主要媒體選擇，主要投播2分鐘專題與30秒廣告，在專題中詳盡介紹**酒店和雅魚(yú)的特點(diǎn)，在廣告中對(duì)**開(kāi)業(yè)和雅魚(yú)進(jìn)入成都市場(chǎng)作宣傳。（天府食舫備選）

廣播媒體：廣播媒體的價(jià)格較為便宜，選擇在成都有車族及出租車收聽(tīng)率極高的成都經(jīng)濟(jì)臺(tái)《吃在成都》節(jié)目，主要面向開(kāi)車族和打的族以及美食節(jié)期間到成都旅游的外地人。網(wǎng)絡(luò)媒體：網(wǎng)絡(luò)媒體作為新興媒體，其中本阜的《新華網(wǎng)〃四川頻道》面向全省，有全國(guó)影響力；《吃喝玩樂(lè)網(wǎng)論壇》訪問(wèn)量很大，可以作為輔助媒體使用，形式以論壇發(fā)貼為主，主要發(fā)表觀點(diǎn)性文章，引發(fā)爭(zhēng)議。

dm宣傳單：印制產(chǎn)品介紹和促銷活動(dòng)廣告，用以投放美食節(jié)會(huì)場(chǎng)和開(kāi)業(yè)慶典，或投放市內(nèi)各大寫字樓和高檔小區(qū)，以吸引商務(wù)人群、成功人士光臨。

戶外廣告：價(jià)格較為昂貴，僅選擇酒店附近的迎賓大道，懸掛路旁豎式掛旗，用以營(yíng)造氣氛，吸引過(guò)路客人。

pop宣傳：店內(nèi)懸掛式pop掛旗、店門口的易拉寶和張貼式海報(bào)。2、創(chuàng)意制作部分

序號(hào)投放形式規(guī)格（長(zhǎng)度）費(fèi)用預(yù)算（元）備注 1 電視專題 2.5分（數(shù)碼拍攝）6萬(wàn)

*2 電梯間電視廣告 45秒、30秒、15秒（數(shù)碼拍攝＋后期制作）任選一

5 報(bào)紙軟文炒作 8篇（每篇500字）4500 6 商報(bào)夾送廣告 8開(kāi)雙面10000份 18000 7 網(wǎng)絡(luò)軟文炒作（每篇1000字）2500 8 宣傳畫(huà)冊(cè)（含設(shè)計(jì)）正16開(kāi)16頁(yè)5000冊(cè) 5萬(wàn)

9 dm宣傳單（含設(shè)計(jì)）16開(kāi)雙面3折1張5000份 5000 10 pop宣傳海報(bào) 1000張（4開(kāi)單面）4500 pop掛旗 3000張（16開(kāi)雙面）5000

合計(jì) 15.57萬(wàn)元 3、發(fā)布計(jì)劃

序號(hào)媒體投放形式 規(guī)格（長(zhǎng)度）投放時(shí)間 費(fèi)用預(yù)算（元）備注 5 電梯電視廣告 30秒 10月

6 路旁豎式掛旗 迎賓大道兩側(cè) 10.15-11.15

7 《新華網(wǎng)》、《吃喝玩樂(lè)網(wǎng)》 論壇發(fā)貼 每次1000字 美食節(jié)期間 1000

*8 美食節(jié)展場(chǎng)布臵（費(fèi)用另記）

9 商報(bào)夾送廣告 8開(kāi)雙面10000份 10.26-27（共2次）

10 成都經(jīng)濟(jì)電臺(tái)《吃在成都》 軟文口播 3分/次（隔日播）10.15-11.15 4000

【篇2：餐飲店開(kāi)業(yè)廣告策劃書(shū)】

餐飲店開(kāi)業(yè)廣告策劃書(shū)

餐飲行業(yè)強(qiáng)手如林，企業(yè)僅僅憑借提高技術(shù)、強(qiáng)化管理就能穩(wěn)操勝券的時(shí)代已成為過(guò)去，而必須突出產(chǎn)品品質(zhì)及企業(yè)形象差異性，讓這種明顯的差異性以行為活動(dòng)、視覺(jué)識(shí)別為載體展示出來(lái)，形成一個(gè)人格化的企業(yè)形象并借助人文特征，界定產(chǎn)品及企業(yè)在目標(biāo)消費(fèi)群體心里的清晰定位。imc（整合營(yíng)銷傳播）作為涵括實(shí)體性與非實(shí)體性的整體經(jīng)營(yíng)策略和一種現(xiàn)代企業(yè)的先進(jìn)運(yùn)作方式，它通過(guò)塑造企業(yè)形象，使企業(yè)以鮮明的形象從眾多的資訊中脫穎而出，迅速占領(lǐng)目標(biāo)消費(fèi)群體，從而提升業(yè)績(jī)，達(dá)到既定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，基于這個(gè)認(rèn)識(shí)，imc實(shí)質(zhì)上是致力于企業(yè)形象的塑造和文化源流的溝通，是企業(yè)參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的先鋒，而且imc要求企業(yè)把自我認(rèn)同的獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)理念和經(jīng)營(yíng)行為，以信息化、鮮明性的方式傳達(dá)給公眾，從而在企業(yè)內(nèi)外凸現(xiàn)出本企業(yè)區(qū)別于其他企業(yè)的鮮明個(gè)性，它的終極目的是希望能建立良好的企業(yè)形象，取得目標(biāo)消費(fèi)群體的認(rèn)同，達(dá)到企業(yè)贏利最終目的。

根據(jù)imc原則，我們針對(duì)“店面”做出

第一階段市場(chǎng)推廣方案：

一、投放大量錢夾紙與dm宣傳單，（錢夾紙與dm宣傳單明確標(biāo)出活動(dòng)時(shí)間、活動(dòng)優(yōu)惠、店內(nèi)特色菜品，店面地址和訂餐電話）。

對(duì)于開(kāi)店周圍人流環(huán)境，選擇性發(fā)放宣傳單或通過(guò)報(bào)社進(jìn)行定投?？梢栽诰频?、品牌服裝店、網(wǎng)吧、附近的綜合購(gòu)物中心等開(kāi)展聯(lián)動(dòng)促銷贈(zèng)送消費(fèi)券。必將最大限度的吸引讀者眼球，以達(dá)到開(kāi)業(yè)階段快速升知名度和凝聚人氣目的。

1、活動(dòng)海報(bào)發(fā)布“凡開(kāi)業(yè)當(dāng)天出生的市民前往店內(nèi)用餐的本地市民可獲贈(zèng)價(jià)值200元的代金券（酒水消費(fèi)除外）；以身份證為準(zhǔn)，活動(dòng)僅限開(kāi)業(yè)三天內(nèi)有效，代金券使用期限為6個(gè)月內(nèi)有效，每次抵扣餐費(fèi)只可使用一張優(yōu)惠券（酒水 消費(fèi)除外）。

2、開(kāi)業(yè)三天內(nèi)，推出特價(jià)菜品三例，每消費(fèi)100元可享受1例1元菜品，依此類推，以三例為限；

3、開(kāi)業(yè)一個(gè)月內(nèi)，每日晚9：00在所有用餐的客人中進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)活動(dòng)，以桌為基準(zhǔn)，每桌只能有一次抽獎(jiǎng)機(jī)會(huì)，且當(dāng)日消費(fèi)總額不得低于100元，設(shè)一等獎(jiǎng)1名，獎(jiǎng)品為：（），二等獎(jiǎng)兩名，獎(jiǎng)品為：（）。4、針對(duì)進(jìn)店消費(fèi)的顧客結(jié)賬后發(fā)放10、20、30元代金券，為后期回頭客做到鋪墊。

5、開(kāi)通微信賬戶。建立網(wǎng)絡(luò)交流平臺(tái)，在網(wǎng)上發(fā)布相關(guān)的優(yōu)惠券及促銷信息，向現(xiàn)有會(huì)員發(fā)送即時(shí)的促銷信息。使顧客隨時(shí)都可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)知道店內(nèi)各項(xiàng)優(yōu)惠活動(dòng)，吸引新一代消費(fèi)群體。

二、如果有條件可以選擇電視媒體，報(bào)紙媒體做以宣傳。

“店面”第二階段 市場(chǎng)鞏固方案

沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)不能稱為市場(chǎng)，任何產(chǎn)品都有直接的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，“知己知彼，百戰(zhàn)不殆”，了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手動(dòng)向是增加開(kāi)發(fā)新市場(chǎng)成功的籌碼，我們要通過(guò)各種途徑了解對(duì)手產(chǎn)品的規(guī)格數(shù)量、品質(zhì)的好壞、包裝、產(chǎn)品是否暢銷等，從而判斷那些產(chǎn)品將會(huì)產(chǎn)生競(jìng)爭(zhēng)，重點(diǎn)去關(guān)注直接競(jìng)爭(zhēng)的產(chǎn)品；了解對(duì)手產(chǎn)品在渠道的覆蓋如何；產(chǎn)品的價(jià)格如何定位，有那些促銷政策；采用何種促銷方式；市場(chǎng)維護(hù)管理狀況，對(duì)手的陳列維護(hù)狀況，多少人做市場(chǎng)維護(hù)等等。以我們的優(yōu)勢(shì)去搏擊對(duì)手的弱勢(shì)，達(dá)到占有市場(chǎng)的目的。

市場(chǎng)鞏固應(yīng)綜合考慮的因素有：市場(chǎng)需求飽和度，新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)情況。市場(chǎng)鞏固的主要方法是綜合運(yùn)用各種市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)策略。市場(chǎng)鞏固的主要內(nèi)容：采取防范措施，阻止競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)入市場(chǎng)，加強(qiáng)現(xiàn)有產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)能力，穩(wěn)定消費(fèi)者需求，牢固占領(lǐng)市場(chǎng)，鞏固市場(chǎng)占有率。

1、考察店面周圍其他餐飲店銷售情況，進(jìn)店體驗(yàn)，是否有新品推出，

總結(jié)

2、根據(jù)之前店面銷售情況，及員工反映、顧客反映、對(duì)之前工作做一總結(jié)，再做顧客問(wèn)卷，以收集信息。分析銷售情況，找出不好原因作出有針對(duì)性的改進(jìn)。（諸如，沒(méi)有新品推出、菜品質(zhì)量，員工服務(wù)，環(huán)境等是否需要改進(jìn)，或是宣傳力度到不到位。）再定出銷售方案。3、針對(duì)各個(gè)節(jié)假日，發(fā)布各項(xiàng)優(yōu)惠活動(dòng)，在店內(nèi)電子屏24小時(shí)滾動(dòng)播放。

4、分析店面周圍消費(fèi)群體生活習(xí)慣，開(kāi)通網(wǎng)路團(tuán)購(gòu)。

5、對(duì)于老顧客推出會(huì)員卡制，穩(wěn)定客源。老顧客是餐飲中的主流消費(fèi)群體，通過(guò)建立會(huì)員制，鞏固現(xiàn)有顧客，并發(fā)展新顧客，可以建立以下會(huì)員機(jī)制：

（1）消費(fèi)滿xx元即可辦會(huì)員卡一張，每次用餐可以享受9.x折，并獲贈(zèng)xx積分；

（2）當(dāng)積分滿xxx，即可兌換升級(jí)會(huì)員卡，享受8.x折優(yōu)惠；

（3）當(dāng)升級(jí)卡積分滿xxx，即可兌換頂級(jí)卡，享受7.x折優(yōu)惠。6、服務(wù)品質(zhì) 通過(guò)店內(nèi)軟件質(zhì)量的提升，讓顧客充分體驗(yàn)到賓至如歸，服務(wù)上的細(xì)節(jié)：

（1）入店問(wèn)候語(yǔ)；

（2）用餐時(shí)溫馨提醒；

（3）對(duì)菜品的了如指掌；

（4）茶水、飲料的送達(dá)及時(shí)； 7.免費(fèi)品嘗

新款新品為客戶供免費(fèi)品嘗，以帶動(dòng)更多的顧客、更高的人氣。8.會(huì)員答謝日

利用一年中的店慶或是特殊的日子，作為會(huì)員答謝活動(dòng)，專門為會(huì)員提供免費(fèi)或折扣力度大的菜品。9、百貨商場(chǎng)、4s店、信用卡特約商戶

聯(lián)系當(dāng)?shù)氐闹?gòu)物中心、4s店、銀行信用卡會(huì)員，向他們提供一定額度的優(yōu)惠，從而會(huì)員資料共享?？蛻絷P(guān)系

一、客戶定義

客戶：能夠給企業(yè)帶來(lái)價(jià)值的顧客叫客戶，分為有形價(jià)值客戶和無(wú)形價(jià)值客戶。

1．有形價(jià)值客戶：來(lái)酒店消費(fèi)的，能夠給企業(yè)帶來(lái)有形價(jià)值的客戶。例如：宴請(qǐng)客戶、結(jié)賬人。

2．無(wú)形價(jià)值客戶：自己不消費(fèi)，但是能夠給企業(yè)帶來(lái)客戶的客戶。例如：被宴請(qǐng)客戶、職能部門、社會(huì)影響力大的人（軍隊(duì)首長(zhǎng)、部委部長(zhǎng)、人大代表、新聞人物等）。

二、客戶開(kāi)發(fā)規(guī)范

店內(nèi)客戶開(kāi)發(fā)成功標(biāo)準(zhǔn)

客戶檔案沒(méi)有的客戶名單，經(jīng)過(guò)開(kāi)發(fā)連續(xù)二個(gè)月消費(fèi)（代客戶訂餐）達(dá)到酒店價(jià)值的客戶標(biāo)準(zhǔn)

店內(nèi)客戶開(kāi)發(fā)

發(fā)現(xiàn)潛力客戶

1．營(yíng)業(yè)員依據(jù)“客戶識(shí)別規(guī)范”，發(fā)現(xiàn)目標(biāo)客戶 2．通過(guò)自己的老客戶介紹潛力客戶 3．查閱歷史消費(fèi)記錄

現(xiàn)場(chǎng)關(guān)系處理 1．交換名片 2．贈(zèng)送菜品 3．提供超值服務(wù) 4．敬酒、經(jīng)理巡臺(tái) 餐后送客再次收集信息 1．親自送客

2．征詢客人就餐滿意度

3．營(yíng)業(yè)員主動(dòng)跟各崗位人員溝通，采集信息并匯總記錄到客情表上

如何處理客戶關(guān)系

1．新認(rèn)識(shí)的客戶當(dāng)日或次日發(fā)短信進(jìn)行關(guān)懷

3．如果有客戶的生日、紀(jì)念日，則編制相關(guān)內(nèi)容的短信或上門關(guān)懷、信函關(guān)懷、電話關(guān)懷

4．當(dāng)客戶再次入店消費(fèi)時(shí)，營(yíng)業(yè)員餐中重點(diǎn)關(guān)注，提供超值服務(wù)

營(yíng)業(yè)員將自己開(kāi)發(fā)的客戶轉(zhuǎn)為正式客戶

每月1日，營(yíng)業(yè)員上報(bào)自己開(kāi)發(fā)成功的客戶名單，以“開(kāi)發(fā)客戶信息傳遞表”的形式報(bào)前廳經(jīng)理

店外客戶開(kāi)發(fā)

尋找目標(biāo)客戶

1．網(wǎng)上查詢目標(biāo)客戶

2．老客戶介紹認(rèn)識(shí)目標(biāo)客戶

3．查詢歷史消費(fèi)記錄：超過(guò)二個(gè)月沒(méi)來(lái)的大客戶 4．去大單位登門拜訪

準(zhǔn)備資料登門拜訪

開(kāi)發(fā)人員準(zhǔn)備企業(yè)的宣傳資料、企業(yè)消費(fèi)政策、近期企業(yè)優(yōu)惠券等——依據(jù)收集的客戶信息，準(zhǔn)備小禮品——提前預(yù)約（視情況而定）——整理著裝——檢查攜帶物品是否齊全（名片、筆）——進(jìn)行拜訪 電話開(kāi)發(fā) 電話形式聯(lián)系，公關(guān)客戶

三、客戶響應(yīng)規(guī)范

1．客戶響應(yīng)的表現(xiàn)形式：經(jīng)過(guò)開(kāi)發(fā)來(lái)就餐、回復(fù)短信、電話。2．在開(kāi)發(fā)客戶中，如果同一種開(kāi)發(fā)方式客人沒(méi)有回應(yīng)的，不要重復(fù)使用。要請(qǐng)示前廳經(jīng)理，重新制定公關(guān)方案或由經(jīng)理確定是否放棄開(kāi)發(fā)。

四、客戶接待規(guī)范

訂餐

（1）營(yíng)業(yè)員無(wú)論上班或休假手機(jī)都須在早上8：00—22：00之間保證開(kāi)機(jī)。接到客人電話時(shí)，電話響起3聲內(nèi)必須接聽(tīng)，并且3分鐘內(nèi)必須給客人回執(zhí)房間安排的情況。

（2）接聽(tīng)客人電話過(guò)程中，不要直接跟客人講“沒(méi)有房間或房間已滿”之類的語(yǔ)言，要真誠(chéng)的幫客人協(xié)調(diào)或安排就餐。如果正常開(kāi)餐時(shí)間的房間協(xié)調(diào)不出來(lái)，要告訴客人到幾點(diǎn)可以有房間。

（3）營(yíng)業(yè)員根據(jù)客人喜好安排相應(yīng)的房間。

五、客戶溝通規(guī)范 1 溝通分類 迎送的溝通

見(jiàn)面問(wèn)候、送客溝通公共話題：天氣、健康、新聞（不要評(píng)論）、人文地理、風(fēng)俗習(xí)慣

不同的宴請(qǐng)性質(zhì) 宴請(qǐng)重要領(lǐng)導(dǎo)、商務(wù)宴請(qǐng)、家宴、旅游、朋友或同學(xué)聚會(huì)等

特殊節(jié)日 節(jié)日、生日、結(jié)婚紀(jì)念日、開(kāi)業(yè)、升遷等對(duì)方比較重視的日子 特殊人群

領(lǐng)導(dǎo)、軍人、老人、小孩、孕婦、教師、司機(jī)、游客，根據(jù)不同的身份進(jìn)行溝通 對(duì)方喜好 服飾、嗜好、特長(zhǎng)、自以為豪的事情等

產(chǎn)品的溝通

如菜品：介紹營(yíng)養(yǎng)、介紹特點(diǎn)（選料、產(chǎn)地、工藝）、食用方法、表達(dá)主人心意、關(guān)心

企業(yè)文化的溝通

【篇3：飯店開(kāi)業(yè)活動(dòng)方案】

開(kāi)

業(yè)

慶

典

活

動(dòng)

方

案

梅 利 餐 飲 北 郊 店 梅利餐飲有限公司 營(yíng)銷策劃部制 2011年02月 目 錄

一、開(kāi)業(yè)活動(dòng)營(yíng)銷方案及公關(guān)方案

二、開(kāi)業(yè)活動(dòng)布展方案

三、開(kāi)業(yè)活動(dòng)具體工作實(shí)施流程方案

四、開(kāi)業(yè)慶典布展及營(yíng)銷活動(dòng)費(fèi)用預(yù)算方案 活動(dòng)時(shí)間：2011年 月 日上午7:30-12:00

活動(dòng)地點(diǎn)：北環(huán)路梅利烤鴨店門前廣場(chǎng)

活動(dòng)主題：品味生活 盡在梅利--梅利烤鴨店北郊店盛裝開(kāi)幕

一、公關(guān)和營(yíng)銷：

1、首先是邀請(qǐng)政府官員及餐飲協(xié)會(huì)、酒店協(xié)會(huì)等等領(lǐng)導(dǎo)參加剪裁儀式；

2、各分店在冊(cè)登記的vip客戶以短信方式逐一通知； 3、發(fā)放邀請(qǐng)函，落實(shí)到每一位顧客； 4、邀請(qǐng)王總的親朋好友參加開(kāi)業(yè)典禮； 5、同時(shí)在當(dāng)天營(yíng)銷部人員可以在當(dāng)天推卡。

6、可采用禮儀公司廣告流動(dòng)車的形式,人員20名,可在市區(qū)繁

華街道來(lái)回穿梭,必須自己制作20個(gè)可插式廣告牌,材料為 kt板。

7、以條幅、噴繪的形式宣傳本店開(kāi)業(yè)期間的優(yōu)惠活動(dòng)項(xiàng)目，特價(jià)菜和豪華配套設(shè)施及優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

8、可租用2個(gè)行走氣模，身披綬帶，在門口迎接賓朋。 9、國(guó)慶節(jié)期間，可推出婚宴、壽宴。

10、國(guó)慶節(jié)期間，組織酒店廚師和迎賓及前廳員工，扯一條

大條幅和宣傳牌子到附近各個(gè)大街進(jìn)行游行宣傳。

11、由營(yíng)銷策劃部組織，到各個(gè)路口，向過(guò)往行人散發(fā)傳單，并在開(kāi)業(yè)期間推出自助餐。12、凡在北郊店開(kāi)業(yè)期間：（七日以內(nèi)）

（1）烤鴨半價(jià)賣活動(dòng)，為了答謝新老顧客對(duì)梅利餐飲的大

力支持與厚愛(ài)，開(kāi)業(yè)期間在梅利北郊店消費(fèi)的顧客，無(wú)論消費(fèi)多少，前30名烤鴨半價(jià)出售。（只限零點(diǎn)）

（2）凡在梅利北郊店開(kāi)業(yè)期間,來(lái)店消費(fèi)的顧客,均可品嘗到

梅利免費(fèi)指定的特色菜一款，贈(zèng)完為止。

（3）凡在梅利北郊店開(kāi)業(yè)期間, 來(lái)梅利北郊店一次消費(fèi)滿

200元以上的顧客,均可免費(fèi)獲得梅利烤鴨卡一張（限下次使用）。

以上活動(dòng)不得與會(huì)員卡同時(shí)使用，解釋權(quán)歸梅利餐飲有限公

司所有。

讓參加梅利新店開(kāi)業(yè)慶典的每一位顧客,都能感受到我們酒

店的菜品的特色幽雅的環(huán)境優(yōu)質(zhì)的服務(wù)(航空式服務(wù)),從而讓消費(fèi)者更深入了解我們酒店，提升其印象和認(rèn)知度.二、開(kāi)業(yè)活動(dòng)布展方案

a)軍樂(lè)隊(duì)30人盤古隊(duì)20人主持人1人

舞獅2匹禮儀小姐6人

酒店正門大門口搭建舞臺(tái)，舞臺(tái)尺寸為4.8米x8.4米(鋼

架),紅色地毯鋪地，舞臺(tái)上面，提前擺放好貴賓席的桌椅

板凳，舞臺(tái)主背景為“梅利烤鴨店北郊店盛裝開(kāi)幕”可用

噴繪制作，大門口橫跨18米的充氣彩虹門一座，上有條

幅裝扮，從樓頂至一樓，整個(gè)樓層布滿條幅，條幅之間留

有間距，舞臺(tái)兩冊(cè)側(cè)各設(shè)置2個(gè)充氣立柱共4個(gè)，高度為 7.8米,音響功放設(shè)備一套(400w),廣場(chǎng)飄空氦氣球2個(gè),并

懸掛條幅2條,廣場(chǎng)禮炮6門(含彩彈6發(fā))，廣場(chǎng)行走氣模

租用兩個(gè)，身披綬帶，人員可以用我們自己的員工。b)物品配置 a貴賓胸花若干

b簽到臺(tái)2個(gè)簽到筆2支(黑色)簽到本2個(gè) c托盤8個(gè)

d紅繡球8個(gè)綢布12米 e剪刀8把

以上屬酒店自備物品

三、開(kāi)業(yè)活動(dòng)具體工作實(shí)施流程方案

所有布展設(shè)備于開(kāi)業(yè)活動(dòng)慶典,前天晚上10:00之前全

部安裝到位,并調(diào)試完畢,由酒店負(fù)責(zé)人檢驗(yàn).7:30 酒店負(fù)責(zé)對(duì)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)全面清潔，儀式范圍內(nèi)不得有

任何雜物。20分鐘

負(fù)責(zé)人：

7:50 營(yíng)銷策劃部安排接待處及簽到事宜由禮儀小姐配合。20分鐘

負(fù)責(zé)人：

8:10 參加慶典儀式工作人員全部到位，并列隊(duì)完畢，演習(xí)

活動(dòng)口號(hào)，播放會(huì)場(chǎng)背景音樂(lè)。10 分鐘 負(fù)責(zé)人：

8:20酒店保衛(wèi)人員全權(quán)負(fù)責(zé)慶典安全及現(xiàn)場(chǎng)秩序維護(hù)，至活動(dòng)結(jié)束。10 分鐘

負(fù)責(zé)人：

大型餐廳開(kāi)業(yè)活動(dòng)策劃方案 餐廳開(kāi)業(yè)活動(dòng)營(yíng)銷策劃方案篇四

和味軒開(kāi)業(yè)慶典策劃方案

第一部分：廣告宣傳及媒體選擇

一、電視、電臺(tái)廣告

在浙江衛(wèi)視、杭州電視、浙江之聲、杭州交通廣播提前預(yù)告開(kāi)業(yè)典禮，慶典當(dāng)天，請(qǐng)本地新聞界人士當(dāng)天光臨和味軒，對(duì)開(kāi)業(yè)盛大場(chǎng)面進(jìn)行專題報(bào)道，迅速?gòu)V而告知。

二、報(bào)紙廣告：《浙江日?qǐng)?bào)》、《錢江都市報(bào)》等。

①、在《浙江日?qǐng)?bào)》、《錢江都市報(bào)》杭州市、鎮(zhèn)消費(fèi)量最大的報(bào)紙發(fā)布消息（報(bào)道主題：“古色古香慶春節(jié)，和味軒隆重開(kāi)業(yè)，五星級(jí)別的高貴享受與服務(wù)，試業(yè)期間幾折優(yōu)惠大酬賓” 等）。②、《浙江日?qǐng)?bào)》是杭州市宣傳部主辦的新聞黨報(bào)，發(fā)放范圍含蓋杭州市各單位，各企事業(yè)單位主要領(lǐng)導(dǎo)。

三、戶外廣告宣傳

武林廣場(chǎng)、湖濱銀泰等商圈大型廣告塔上懸掛和味軒開(kāi)業(yè)大型宣傳海報(bào)。以提升和味軒在杭州市的知名度。

四、印制廣告：定制木筷、禮品袋等

在和味軒開(kāi)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)形成龐大而喜慶的氛圍，吸引更多的消費(fèi)者，路人認(rèn)知；禮品袋、定制木筷可攜帶宣傳性。

五、街道，小區(qū)廣告

在經(jīng)濟(jì)繁華區(qū)，高檔小區(qū)作懸掛條幅，以形成盛大、喜慶覆蓋杭州高端一流之勢(shì)。

六、新媒體宣傳

為了更加有效地推廣和味軒的知名度，我們建立加v的微博賬號(hào)，公眾微信號(hào)，在開(kāi)業(yè)前期進(jìn)行平臺(tái)抽獎(jiǎng)，以及相關(guān)宣傳消息的發(fā)布，增加和味軒的服務(wù)型。

廣告內(nèi)容主要是：開(kāi)業(yè)時(shí)間、地址、訂房訂餐電話、優(yōu)惠政策、和味軒獨(dú)特的企業(yè)文化內(nèi)涵等。

七、電信平臺(tái)宣傳

與中國(guó)電信、中國(guó)移動(dòng)、中國(guó)聯(lián)通等通訊行業(yè)合作，進(jìn)行短信群發(fā)，借助此手段可以覆蓋杭州地區(qū)絕大部分人群，并且采用分階段發(fā)送，一方面可以控制費(fèi)用，二方面可以最大化進(jìn)行消費(fèi)群體覆蓋。同時(shí)對(duì)其高端vip客戶在訂餐時(shí)可以享受

折優(yōu)惠。

內(nèi)容主要是：開(kāi)業(yè)時(shí)間、地址、訂房訂餐電話、優(yōu)惠政策、和味軒特色文化獨(dú)特等。廣告內(nèi)容要求： 開(kāi)業(yè)告示廣告要標(biāo)明，“開(kāi)業(yè)典禮”在何時(shí)何地舉行，介紹有 “和味軒”的建設(shè)規(guī)模，項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)，優(yōu)惠措施，與開(kāi)業(yè)典禮 廣告相互配合。

大型餐廳開(kāi)業(yè)活動(dòng)策劃方案 餐廳開(kāi)業(yè)活動(dòng)營(yíng)銷策劃方案篇五

餐廳開(kāi)業(yè)活動(dòng)策劃

1、活動(dòng)總主題

1、dream——您夢(mèng)想的家園!

2、給您回家的感覺(jué)——dream賓館

3、你我共建美好家園

4、您的家園由我們來(lái)建設(shè)活動(dòng)目標(biāo)通過(guò)本次活動(dòng)，讓四平人們了解dream、認(rèn)識(shí)dream，對(duì)dream有個(gè)感性的認(rèn)識(shí)。活動(dòng)程序活動(dòng)方案

5、前期指

6、示牌宣傳(設(shè)置指7、示牌)：

(1)設(shè)置地點(diǎn)：以dream賓館為中心，2km范圍內(nèi)的主要道路上

(2)設(shè)置形式：重新報(bào)建，如不允許，則租用現(xiàn)有合適的位于道路兩旁的戶外媒介(如公共汽車侯車亭廣告位)

(3)數(shù)量：每個(gè)不同文案至少要求設(shè)置5個(gè)，共至少10個(gè)

(4)大孝高度：視實(shí)際情況而定，文字能大就大，力求醒目

(5)設(shè)計(jì)要求：要求使用dream賓館標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)識(shí)及標(biāo)準(zhǔn)字體

(6)時(shí)間要求：于開(kāi)張前10天設(shè)好

(7)目的：提升知名度，引發(fā)好奇心，樹(shù)立一定的美譽(yù)度;

2、開(kāi)業(yè)公關(guān)活動(dòng)策劃方案

(1)主題：dream賓館為您過(guò)生日!

(2)活動(dòng)時(shí)間：開(kāi)業(yè)當(dāng)天。

(3)活動(dòng)地點(diǎn)：dream賓館。

(4)活動(dòng)概況：給dream賓館開(kāi)業(yè)當(dāng)天過(guò)生日的30位公民每人贈(zèng)送一間包間，他可以邀請(qǐng)親朋好友前來(lái)包間聚餐消費(fèi)，所有費(fèi)用最后由dream賓館代為支付。

(5)活動(dòng)細(xì)則、注意事項(xiàng)： 1)刊登活動(dòng)廣告：

a、時(shí)間：開(kāi)業(yè)前10天

b、媒介：《四平日?qǐng)?bào)》、《新文化報(bào)》

c、版面：1/4版

d、文案內(nèi)容：

標(biāo)題：dream賓館為您過(guò)生日!

正文第一段：dream賓館介紹

文第二段：為您過(guò)生日活動(dòng)介紹——dream賓館將于xxxx年xx月xx日正式開(kāi)張營(yíng)業(yè)，為慶祝dream賓館的開(kāi)業(yè)，特舉辦dream賓館為您過(guò)生日活動(dòng)，免費(fèi)贈(zèng)送30個(gè)包間消費(fèi)。

名條件：凡當(dāng)天過(guò)生日，并在四平有固定居所的市民，均可報(bào)名參加

名登記日期：即日起至xx月xx日止，每天上午8點(diǎn)-下午6點(diǎn)

額限制：限30名，先到先得，額滿即止;

名地點(diǎn)：dream賓館一樓大廳辦事處

名須知：憑

人身份證、戶口本原件，親臨報(bào)名;未成年必須有監(jiān)護(hù)人陪同;年老體弱的人必須有人陪護(hù)。

其余說(shuō)明：進(jìn)入時(shí)，必須衣冠整齊，否則主辦單位有權(quán)拒絕入內(nèi);本次活動(dòng)家一切解釋權(quán)歸dream賓館。

2)先報(bào)名預(yù)定房間

報(bào)名時(shí)間：廣告刊出后當(dāng)天開(kāi)始，至開(kāi)業(yè)前一天截止。

報(bào)名須知：憑當(dāng)天報(bào)紙廣告、持本人身份證(或戶口本，以防身份證有假)，親臨dream賓館預(yù)先訂房登記。

報(bào)名的其他條件：凡未成年人，應(yīng)由其監(jiān)護(hù)人陪同前來(lái);年老體弱的應(yīng)由其親戚陪護(hù);進(jìn)餐時(shí)，需衣著整潔，否則有權(quán)拒絕入席。菜譜限制：在限定的一類或幾類菜單中選擇當(dāng)天的菜譜。

菜的數(shù)量：限定一個(gè)總的上限，如每人限2個(gè)菜，以便避免浪費(fèi)。

酒水限制：在限定的一類或幾類酒水單中選擇。

吃不完的處理：要告知所點(diǎn)的菜吃不完，需要作小小懲罰，象吃自外助餐一樣，要不然他們會(huì)亂點(diǎn)。

名人數(shù)超過(guò)30人，則采用先來(lái)先得的方式，直至滿額為止。為防止秩序混亂，應(yīng)準(zhǔn)備好排隊(duì)的號(hào)籌，來(lái)一個(gè)發(fā)一個(gè)，憑號(hào)籌辦理，這樣不會(huì)出亂子。

注意在廣告中注明：活動(dòng)解釋權(quán)歸dream賓館;活動(dòng)時(shí)送生日蛋糕，并舉行共切生日蛋糕儀式。

3)開(kāi)張當(dāng)天：

a)拍照留念：所有同天生日的來(lái)賓與dream賓館管理層代表合影留念(如該照片需在某范圍內(nèi)，如dream賓館使用，則應(yīng)與其簽定肖像權(quán)使用協(xié)議)

b)舉行dream賓館請(qǐng)您定菜價(jià)定價(jià)員抽取及聘收頒發(fā)儀式。

從當(dāng)天參加的成年來(lái)賓中，通過(guò)抽簽的方式(即抽即知)，抽取30名定價(jià)員，發(fā)出聘書(shū)，邀請(qǐng)其于xx月xx日(應(yīng)選擇星期天)來(lái)dream賓館參加評(píng)菜價(jià)的活動(dòng)。

4)軟性文章：為配合本次活動(dòng)，盡量于《四平日?qǐng)?bào)》等美食版，發(fā)表軟性文章，以別開(kāi)生面的開(kāi)業(yè)慶典為題，通過(guò)反映四平餐飲業(yè)的精神文明新風(fēng)貌，來(lái)達(dá)到宣傳dream賓館的目的。

3、開(kāi)業(yè)后系列公關(guān)活動(dòng)

(一)——主題：dream賓館請(qǐng)您定菜價(jià)!

(1)活動(dòng)日期：開(kāi)業(yè)后10天左右的某一個(gè)星期天

(2)活動(dòng)轉(zhuǎn)載自經(jīng)濟(jì)生活網(wǎng)http://.cn，請(qǐng)保留此標(biāo)記時(shí)間：上午8：00——10：00

(3)活動(dòng)地點(diǎn)：dream賓館

(4)活動(dòng)概況：聘請(qǐng)30位定價(jià)員，對(duì)提出的若干類別的若干菜名，集體評(píng)定其菜價(jià)

(5)活動(dòng)公證：開(kāi)業(yè)前10天，應(yīng)與公證處取得聯(lián)系，同意對(duì)此項(xiàng)活動(dòng)進(jìn)行公證，公證結(jié)果，公布在大堂顯眼位置。

(6)定價(jià)員選擇：

選擇方式一：開(kāi)業(yè)當(dāng)天，以抽簽的方式，抽出30個(gè)愿意參加活動(dòng)的客人;

選擇方式二：開(kāi)業(yè)后每天隨機(jī)抽取3個(gè)前來(lái)消費(fèi)的來(lái)賓(在來(lái)賓愿意、有空的前提下)，擔(dān)任定價(jià)員。

(7)活動(dòng)預(yù)告：開(kāi)業(yè)后第3天，發(fā)出dream賓館請(qǐng)您定菜價(jià)活動(dòng)廣告

(8)參加定菜價(jià)人員的報(bào)酬：每人x元，于活動(dòng)結(jié)束時(shí)，用紅包的方式支付，并請(qǐng)他們簽名，以示收到dream賓館支付的工資

(9)需要確定菜價(jià)的菜名：由dream賓館選擇。

(10)確定方法及流程：除去最高分、最低分，取平均分;要準(zhǔn)備相關(guān)的表格、文具，確定具體流程

(11)公證：事先，將活動(dòng)與公證處聯(lián)絡(luò)，取得其支持。公證進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)公證，公證后，懸掛經(jīng)公證蓋章的菜價(jià)牌

(12)事后宣傳：活動(dòng)的第二天或第三天，在報(bào)紙上刊登以公布菜價(jià)確定結(jié)果、鳴謝公證處及定價(jià)員，并請(qǐng)市民監(jiān)督、檢查為內(nèi)容的廣告，同時(shí)，刊出dream賓館請(qǐng)您評(píng)大廚的活動(dòng)預(yù)告。

4、開(kāi)業(yè)后系列公關(guān)活動(dòng)

(二)——主題：dream賓館請(qǐng)您評(píng)大廚!

(1)活動(dòng)開(kāi)始日期：評(píng)菜價(jià)活動(dòng)后的第二天開(kāi)始

(2)評(píng)選方法：定菜價(jià)活動(dòng)開(kāi)始后第二天起，每天對(duì)每個(gè)廚師，隨機(jī)抽取其烹飪的5道菜，請(qǐng)享用該菜的客戶，對(duì)該菜的各項(xiàng)品質(zhì)屬性如味、色、香、形等進(jìn)行打分(先做好打分登記表，以方便客人操作，最好只要打勾就行了)，并請(qǐng)客戶簽名;對(duì)于參加評(píng)分的客戶，每人贈(zèng)送一份精美的紀(jì)念品。收集每天的評(píng)分，進(jìn)行累加，即可得出每個(gè)廚師的總分，從而能排出名次。

(3)活動(dòng)宣傳：大堂及外圍，要打出相關(guān)的宣傳口號(hào)橫幅

(4)評(píng)選結(jié)果及過(guò)程照片，可于評(píng)選結(jié)束后的第二天或第三天，刊出在報(bào)紙上;報(bào)紙同時(shí)刊出dream賓館請(qǐng)您評(píng)服務(wù)活動(dòng)預(yù)告，同時(shí)將dream賓館服務(wù)員工作標(biāo)準(zhǔn)列出來(lái)。

5、開(kāi)業(yè)后系列公關(guān)活動(dòng)

(三)——主題：dream賓館請(qǐng)您評(píng)服務(wù)!

(1)活動(dòng)開(kāi)始日期：評(píng)大廚結(jié)束后的第二天或第三天，活動(dòng)預(yù)告刊出后起第一天。

(2)評(píng)選方法：

1)每天請(qǐng)5位客戶在買單時(shí)，填寫《服務(wù)人員評(píng)分表》，對(duì)為其提供服務(wù)的服務(wù)員，按dream賓館服務(wù)員工作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)分，將每天的評(píng)分表累加在一起，形成每個(gè)服務(wù)員的總分，從而排出名次。

2)注意要均衡每個(gè)服務(wù)員被評(píng)分次數(shù)，保持大體一致

(3)贈(zèng)給評(píng)分客戶一件精美禮品

(4)活動(dòng)宣傳：大堂及外圍，要打出相關(guān)的宣傳口號(hào)橫幅

(5)評(píng)選結(jié)果及過(guò)程照片，可于評(píng)選結(jié)束后的第二天或第三天，刊出在報(bào)紙上;報(bào)紙同時(shí)刊出dream賓館請(qǐng)您評(píng)服務(wù)活動(dòng)預(yù)告。

6、開(kāi)業(yè)后系列公關(guān)活動(dòng)

(四)——主題：指定綠色菜地活動(dòng)

(1)活動(dòng)方式：開(kāi)張10天后，開(kāi)始著手物色附近的農(nóng)家，找一些比較理想的，與其簽署綠色蔬菜供應(yīng)合同并拍一些照片，然后，在dream賓館大廳合適地方，展示這些照片，特別是要展示一些有蟲(chóng)眼的照片。

(2)合同答署完后，在報(bào)紙上刊上與綠色蔬菜簽署情況及綠色蔬菜的含義;向公眾傳遞dream賓館使用了綠色蔬菜的信息。六、經(jīng)費(fèi)預(yù)算(單位：萬(wàn)元)項(xiàng)目指示牌宣傳開(kāi)業(yè)公關(guān)開(kāi)業(yè)后公關(guān)其他費(fèi)用合計(jì)

(一)(二)(三)(四)費(fèi)用 xxxx xxxx xxxx xxxx xxxx xxxx xxxx xxxx

7、效果預(yù)測(cè)

1、通過(guò)前期指示牌宣傳，使公眾對(duì)dream賓館有一個(gè)初步了解。

2、通過(guò)開(kāi)業(yè)公關(guān)，給公眾一個(gè)耳目一新的感覺(jué)，留給公眾一個(gè)深刻的印象。

3、通過(guò)“定菜價(jià)”活動(dòng)，給公眾留下一個(gè)菜價(jià)合理的深刻印象。 4、通過(guò)“評(píng)大廚”活動(dòng)，使公眾了解到dream賓館有優(yōu)秀的廚師。

5、通過(guò)“評(píng)服務(wù)”活動(dòng)，讓顧客了解dream賓館的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

6、通過(guò)“綠色菜地”活動(dòng)，使綠色飲食觀念深入人心，并在公眾心目中形成dream賓館為綠色賓館的良好印象。