當(dāng)工作或?qū)W習(xí)進(jìn)行到一定階段或告一段落時(shí)，需要回過(guò)頭來(lái)對(duì)所做的工作認(rèn)真地分析研究一下，肯定成績(jī)，找出問(wèn)題，歸納出經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提高認(rèn)識(shí)，明確方向，以便進(jìn)一步做好工作，并把這些用文字表述出來(lái)，就叫做總結(jié)。大家想知道怎么樣才能寫(xiě)一篇比較優(yōu)質(zhì)的總結(jié)嗎？下面是我給大家整理的總結(jié)范文，歡迎大家閱讀分享借鑒，希望對(duì)大家能夠有所幫助。

食品安全監(jiān)管工作總結(jié)篇一

今年以來(lái)，長(zhǎng)春市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局綠園分局緊緊圍繞區(qū)委、區(qū)政府中心工作，以科學(xué)發(fā)展觀精神為統(tǒng)領(lǐng)，認(rèn)真履行部門(mén)監(jiān)管職責(zé),工作目標(biāo)明確、措施有力、履職到位，確保轄區(qū)食品安全沒(méi)有出現(xiàn)任何質(zhì)量問(wèn)題。

（一）根據(jù)省、市局和區(qū)政府關(guān)于打擊食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為專(zhuān)項(xiàng)整治工作部署，我局立即行動(dòng)，制定專(zhuān)項(xiàng)整治方案，成立了專(zhuān)項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，狠抓落實(shí)。制定了《長(zhǎng)春市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局綠園分局2011年食品安全整頓工作實(shí)施方案》，確定了重點(diǎn)整治的范圍，明確了人員分工、任務(wù)分解、檢查考核和責(zé)任追究等事項(xiàng)，對(duì)各項(xiàng)工作內(nèi)容、考核評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行細(xì)化。

確定轄區(qū)內(nèi)重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)產(chǎn)品的集中整治，特別是對(duì)量大面廣、季節(jié)性強(qiáng)和高風(fēng)險(xiǎn)食品的監(jiān)管。我局把高風(fēng)險(xiǎn)重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)作為監(jiān)管的重點(diǎn)，對(duì)其實(shí)施高頻次的檢查、巡查，使專(zhuān)項(xiàng)整治工作取得實(shí)實(shí)在在的成效。

（二）摸清企業(yè)底數(shù)，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理。轄區(qū)食品生產(chǎn)加工單位91家，其中食品生產(chǎn)加工企業(yè)81家，小作坊10家。食品生產(chǎn)加工企業(yè)100％取得食品生產(chǎn)許可證，小作坊100％簽訂食品質(zhì)量安全承諾書(shū)。對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊在全面調(diào)查摸底的基礎(chǔ)上實(shí)行分類(lèi)監(jiān)管，并按規(guī)定建立了電子檔案和紙質(zhì)檔案，及時(shí)調(diào)整信息，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理。

（三）實(shí)行食品安全監(jiān)管區(qū)域責(zé)任制。為切實(shí)做好食品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊的源頭監(jiān)管工作，解決好監(jiān)管工作量大，人手少，任務(wù)重的突出問(wèn)題，實(shí)行定區(qū)域、定人員、定企業(yè)、定責(zé)任的監(jiān)管模式。

（四）制定了食品安全事故應(yīng)急處臵預(yù)案，做好食品安全事故的應(yīng)急處臵工作。

（五）組織開(kāi)展了春節(jié)、“五一”、端午、中秋節(jié)等節(jié)假日及中、高考前的食品安全專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查，截至目前共檢查企業(yè)95家。

（六）根據(jù)企業(yè)產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)程度和企業(yè)規(guī)模不同，對(duì)企業(yè)進(jìn)行分類(lèi)監(jiān)管，及時(shí)開(kāi)展巡查、定檢和監(jiān)督抽查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，消除食品安全隱患。每月下達(dá)食品加工企業(yè)巡查計(jì)劃，月底嚴(yán)格考核。截止目前分局共巡查食品企業(yè)出動(dòng)227人次，出動(dòng)執(zhí)法車(chē)輛113臺(tái)次,抽檢食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的食品55批次，涉及米、面、油、調(diào)味品、白酒、黃酒、葡萄酒等 10大類(lèi)。

（七）認(rèn)真做好食品添加物質(zhì)使用登記工作，確保食品添加劑和添加物質(zhì)按照規(guī)定添加。全區(qū)使用食品添加劑的企業(yè)均按要求進(jìn)行了使用登記。

（八）積極開(kāi)展食品安全知識(shí)宣傳。印制和下發(fā)了食品安全知識(shí)宣傳材料1000余份，對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)下發(fā)了《關(guān)于落實(shí)國(guó)家質(zhì)檢總局的通知》；制作了食品安全知識(shí)宣傳展板。通過(guò)開(kāi)展各種形式的宣傳，增強(qiáng)了食品生產(chǎn)加工企業(yè)是食品質(zhì)量安全的第一責(zé)任人的意識(shí)，努力構(gòu)建食品安全監(jiān)管工作的和諧局面。

（九）開(kāi)展食品企業(yè)幫扶工作。積極幫助企業(yè)制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、同時(shí)做好新標(biāo)準(zhǔn)的宣貫工作，幫助、指導(dǎo)食品生產(chǎn)加工企業(yè)合理布臵車(chē)間、設(shè)備，建立化驗(yàn)室。今年以來(lái)已經(jīng)為 27家換發(fā)生產(chǎn)許可證企業(yè)編制修改申請(qǐng)書(shū)和質(zhì)量手冊(cè)等材料，指導(dǎo)企業(yè)按有關(guān)規(guī)定組織生產(chǎn)，對(duì)提高企業(yè)的管理能力和管理水平起到積極的作用。

（十）及時(shí)收集、匯總、分析食品監(jiān)管信息，向政府和上級(jí)主管部門(mén)報(bào)送，提出食品安全監(jiān)管合理化建議，為監(jiān)管工作決策提供依據(jù)。

（十一）根據(jù)上級(jí)有關(guān)要求組織開(kāi)展了水產(chǎn)品、茶葉和含乳企業(yè)使用的奶粉等專(zhuān)項(xiàng)檢查。檢查茶葉生產(chǎn)企業(yè)5家，水產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)2家，含乳食品企業(yè)2家，均沒(méi)有發(fā)現(xiàn)明顯違法行為。

（十二）積極開(kāi)展”豆制品”專(zhuān)項(xiàng)整治工作。為確保全區(qū)人民能夠吃上安全、放心的豆制品，我分局根據(jù)市政府以及市質(zhì)監(jiān)局的文件精神制定了《綠園區(qū)豆制品專(zhuān)項(xiàng)整治實(shí)施方案》?將83封《致全區(qū)豆制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的公開(kāi)信》全部發(fā)放到了轄區(qū)豆腐加工作坊（包括商場(chǎng)、超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)的豆腐加工作坊）；并和豆制品企業(yè)或個(gè)人簽定了食品安全承諾書(shū)，并對(duì)生產(chǎn)加工豆制品小作坊進(jìn)行了登記，對(duì)主觀努力接近生產(chǎn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)業(yè)戶，加大了扶持規(guī)范力度，使其早日獲得食品生產(chǎn)許可證。

（十三）按照市局關(guān)于印發(fā)《全市質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)開(kāi)展嚴(yán)厲打擊“地溝油”違法犯罪專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》的文件精神,我分局正在開(kāi)展“地溝油”專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)。截至目前共對(duì)轄區(qū)內(nèi)3家植物油生產(chǎn)企業(yè)、9家肉制品生產(chǎn)企業(yè)、16家面食加工企業(yè)進(jìn)行了檢查并抽取了企業(yè)樣品。同時(shí)還聯(lián)合公安部門(mén)對(duì)1處油脂加工作坊6個(gè)食用油儲(chǔ)罐進(jìn)行檢查,抽取樣品26個(gè)。

二、存在的問(wèn)題。

監(jiān)管人員少，工作任務(wù)多。由于監(jiān)管人員數(shù)量有限，監(jiān)管工作任務(wù)繁重，在一定程度上影響了食品監(jiān)管工作的全面落實(shí)。

三、下一步工作打算。

進(jìn)一步落實(shí)食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任，完善重點(diǎn)區(qū)域整治機(jī)制和食品安全監(jiān)管機(jī)制，切實(shí)解決影響食品安全的隱患性、區(qū)域性問(wèn)題，提高食品質(zhì)量安全水平，維護(hù)人民群眾健康安全。進(jìn)一步完善食品企業(yè)檔案，實(shí)行動(dòng)態(tài)監(jiān)管。對(duì)已掌握的食品生產(chǎn)企業(yè)，補(bǔ)充相關(guān)數(shù)據(jù)，完善檔案內(nèi)容。實(shí)行分類(lèi)監(jiān)管、分類(lèi)指導(dǎo)，提高監(jiān)管的覆蓋面、針對(duì)性和有效性。加強(qiáng)監(jiān)督檢查，實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)控。一是加強(qiáng)巡查。以打假責(zé)任區(qū)為基礎(chǔ)，組織對(duì)轄區(qū)企業(yè)進(jìn)行巡查，每周保證巡查8家食品企業(yè)，重點(diǎn)企業(yè)加大巡查次數(shù)。二是定期監(jiān)督檢驗(yàn)。對(duì)企業(yè)產(chǎn)品定期抽樣檢驗(yàn)，一般企業(yè)和許可證管理的產(chǎn)品一年抽樣檢驗(yàn)不少于2次。三是專(zhuān)項(xiàng)抽查。除實(shí)施產(chǎn)品監(jiān)督檢驗(yàn)外，根據(jù)專(zhuān)項(xiàng)整治的要求和企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量狀況，不定期開(kāi)展產(chǎn)品質(zhì)量專(zhuān)項(xiàng)抽查。四是產(chǎn)品強(qiáng)制檢驗(yàn)。對(duì)不具備產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)?zāi)芰Γ蚓邆洚a(chǎn)品出廠檢驗(yàn)?zāi)芰Φ话匆?guī)定對(duì)產(chǎn)品出廠實(shí)施檢驗(yàn)的企業(yè)，實(shí)行產(chǎn)品強(qiáng)制檢驗(yàn)制度。對(duì)沒(méi)有獲得許可的食品加工小作坊，加大強(qiáng)制檢驗(yàn)的次數(shù)，嚴(yán)格限區(qū)域銷(xiāo)售。加強(qiáng)企業(yè)和小作坊管理制度建設(shè)。健全進(jìn)銷(xiāo)臺(tái)帳和索證索票制度。企業(yè)和小作坊都必須按照要求建立原輔料進(jìn)貨臺(tái)賬和產(chǎn)品銷(xiāo)售臺(tái)帳，如實(shí)記錄規(guī)定內(nèi)容。加強(qiáng)對(duì)食品添加物質(zhì)的使用登記制度。督促、指導(dǎo)轄區(qū)內(nèi)所有食品生產(chǎn)加工企業(yè)和小作坊建立回收食品登記處理（銷(xiāo)毀）制度。強(qiáng)化不合格企業(yè)的后處理工作，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為。對(duì)查明屬于客觀原因造成的一般性食品質(zhì)量問(wèn)題的企業(yè)，要督促?gòu)氐渍?，并給予幫助和技術(shù)服務(wù)。對(duì)查明屬于主觀故意造成的質(zhì)量問(wèn)題，必須予以行政處罰，追究企業(yè)相關(guān)人員的責(zé)任。對(duì)監(jiān)督抽查和執(zhí)法檢查中發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題，必須及時(shí)提出整改意見(jiàn)并監(jiān)督整改，整改不徹底或整頓不合格的，決不允許恢復(fù)生產(chǎn)。加大無(wú)證查處力度，切實(shí)落實(shí)總局無(wú)證查處工作的部署，對(duì)無(wú)食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)，一律實(shí)行無(wú)證查處。對(duì)獲得生產(chǎn)許可證的企業(yè)連續(xù)兩次市級(jí)以上監(jiān)督抽查不合格或不能保持生產(chǎn)必備條件的，或者故意造假、使用非食品原料等違法行為的，建議上級(jí)有關(guān)部門(mén)依法吊銷(xiāo)許可證。對(duì)查明已流入市場(chǎng)的偽劣食品，要責(zé)令企業(yè)強(qiáng)行召回，并通報(bào)有關(guān)部門(mén)停止銷(xiāo)售。通過(guò)上述措施，增強(qiáng)企業(yè)負(fù)責(zé)人的責(zé)任意識(shí)，自覺(jué)把好食品質(zhì)量關(guān)，為消費(fèi)者提供良好消費(fèi)環(huán)境。

長(zhǎng)春市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局綠園分局 2011年9月28日

食品安全監(jiān)管工作總結(jié)篇二

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，完善監(jiān)管機(jī)制

我局按照都江堰市食安辦食品安全工作的部署，局領(lǐng)導(dǎo)高度重視，制定了專(zhuān)項(xiàng)整治方案、應(yīng)急預(yù)案和工作計(jì)劃，成立了食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，由局黨委書(shū)記、局長(zhǎng)楊水源任領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)，明確了責(zé)任人和責(zé)任科室，層層落實(shí)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作。我局與市政府簽訂了食品安全責(zé)任書(shū)，食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作按計(jì)劃、按部署穩(wěn)步推進(jìn)，生豬屠宰管理、酒類(lèi)專(zhuān)賣(mài)管理及商務(wù)執(zhí)法，按照相關(guān)法律、法規(guī)建立了工作制度，對(duì)外公布了舉報(bào)電話，健全了案件查處抄報(bào)制，進(jìn)一步規(guī)范和完善我局的行政執(zhí)法工作。

二、食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治情況

今年來(lái)，我局按照食品安全工作要求，采取日常監(jiān)管、專(zhuān)項(xiàng)整治、部門(mén)聯(lián)合執(zhí)法等多種形式規(guī)范了食品經(jīng)營(yíng)環(huán)境，以節(jié)日市場(chǎng)整治為重點(diǎn)，開(kāi)展了“元旦、春節(jié)、五．

一、國(guó)慶”食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作，并制定了方案，落實(shí)了措施。以農(nóng)村和城市結(jié)合部、旅游沿線為重點(diǎn)區(qū)域，以生豬、酒類(lèi)食品為重點(diǎn)內(nèi)容，嚴(yán)厲打擊了注水豬肉、病害豬肉和假冒偽劣酒類(lèi)商品的違法經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，出動(dòng)執(zhí)法人員480人次，車(chē)輛100臺(tái)次，共出動(dòng)行政執(zhí)法檢查90次，收繳假冒國(guó)家名優(yōu)白酒680余瓶，下達(dá)整改通知書(shū)40份。通過(guò)日常監(jiān)管和專(zhuān)項(xiàng)整治，生豬屠宰市場(chǎng)、酒類(lèi)流通秩序明顯好轉(zhuǎn)，確保了肉品和酒類(lèi)食品安全。

三、

(一)加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的監(jiān)管，督促屠宰企業(yè)完善和落實(shí)生豬購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)賬、屠宰加工、檢疫檢驗(yàn)、消毒及安全等項(xiàng)制度。嚴(yán)厲打擊屠宰注水生豬、病死生豬以及出廠未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)、未捆綁電子芯片的違法行為，為防止關(guān)閉屠宰點(diǎn)死灰復(fù)燃，在加強(qiáng)日常監(jiān)管的同時(shí)，建立舉報(bào)投訴機(jī)制，受理舉報(bào)投訴2起，辦結(jié)率100%。

(二)按照《都江堰市生豬產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系實(shí)施方案》的要求，我局高度重視，制定了屠宰企業(yè)可追溯體系實(shí)施方案，協(xié)助企業(yè)購(gòu)買(mǎi)了電腦、讀卡器、識(shí)別卡等設(shè)備，到企業(yè)進(jìn)行指導(dǎo)培訓(xùn)，七家屠宰企業(yè)全面開(kāi)展了生豬產(chǎn)品溯源工作。

（三）完善屠宰企業(yè)制度，安排工作人員深入屠宰企業(yè)檢查指導(dǎo)，督促企業(yè)規(guī)范運(yùn)營(yíng)，完善企業(yè)購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)賬；芯片登記情況；無(wú)害化處理登記記錄；屠宰廢水處理情況等各項(xiàng)制度。

（四）全面推進(jìn)生豬屠宰企業(yè)整合重組。按照《生豬屠宰管理?xiàng)l例》和《成都市生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）整合重組工作方案》（成辦發(fā)〔xx〕80號(hào)）文件要求，制定了《都江堰市生豬屠宰企業(yè)整合重組工作方案》，對(duì)我市現(xiàn)有的7家定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）進(jìn)行整合重組并重新規(guī)劃布局，在2013年底前整合重組至3家定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)），全面提升我市生豬屠宰行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平。

四、加強(qiáng)酒類(lèi)流通管理

根據(jù)《酒類(lèi)流通管理辦法》、《四川省酒類(lèi)管理?xiàng)l例》等相關(guān)法律、法規(guī)，有效提高行政效能，行政審批科，把酒類(lèi)許可審批移交市政務(wù)中心，實(shí)行一站式服務(wù)，滿足了廣大經(jīng)營(yíng)戶快捷方便的辦證需求，今年辦理酒類(lèi)產(chǎn)銷(xiāo)許可證300余件。九月份啟動(dòng)全市辦證信息統(tǒng)計(jì)、發(fā)放宣傳資料800余份。在酒類(lèi)流通市場(chǎng)的監(jiān)管工作中，為保證批發(fā)、零售交易信息的真實(shí)、完整和可追溯性，規(guī)范了經(jīng)營(yíng)行為，全面實(shí)施了酒類(lèi)流通隨附單制度。隨附單制度實(shí)施率達(dá)98%以上。嚴(yán)厲查處了不符合國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、以假充真、仿冒知名品牌等違法經(jīng)營(yíng)行為，共查處非法進(jìn)口酒和假冒酒680余瓶。加強(qiáng)了社區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、旅游沿線的酒類(lèi)食品監(jiān)督管理，酒類(lèi)流通市場(chǎng)健康有序發(fā)展。

五、加大宣傳，提高全民食品安全消費(fèi)意識(shí)

我局圍繞食品安全的總體部署，結(jié)合安全生產(chǎn)宣傳月活動(dòng)積極開(kāi)展了《生豬屠宰管理?xiàng)l例》、《酒類(lèi)流通管理辦法》、《四川省管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)的宣傳，提高人民群眾食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力，形成了全民關(guān)注、人人參與食品安全的社會(huì)氛圍，提高了我市的食品安全保障水平?！?.15”期間，我局精心組織人員在市區(qū)水文化廣場(chǎng)設(shè)立宣傳點(diǎn)，展出真、假名優(yōu)酒和圖文并茂的知識(shí)宣傳欄，接待前來(lái)咨詢(xún)消費(fèi)者300多人次，受理投訴案件2起，散發(fā)宣傳資料300余份，切實(shí)維護(hù)了消費(fèi)者的合法權(quán)益。

按照《都江堰市關(guān)于加強(qiáng)食品安全宣傳的工作方案》文件要求，以食品安全法實(shí)施主題，加強(qiáng)了食品安全法律、法規(guī)的宣傳教育，進(jìn)一步普及了食品安全科學(xué)知識(shí)，通過(guò)廣泛深入的宣傳、教育，提高了人民群眾食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力，營(yíng)造了災(zāi)后重建期間食品安全的良好氛圍。

七、下一步工作思路

（一）繼續(xù)打擊私屠濫宰、屠宰注水豬、病害豬等違法行為；

（二）繼續(xù)貫徹落實(shí)酒類(lèi)流通隨附單制度，開(kāi)展酒類(lèi)市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)整治，確保市民飲酒安全；

（三）聯(lián)合相關(guān)職能部門(mén)繼續(xù)開(kāi)展定期不定期專(zhuān)項(xiàng)整治，確保災(zāi)后重建食品安全。

食品安全監(jiān)管工作總結(jié)篇三

2011年xx市質(zhì)監(jiān)局食品安全監(jiān)管工作情況匯報(bào)

2011年，在省局和市政府的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，xx市質(zhì)監(jiān)局認(rèn)真履行食品生產(chǎn)監(jiān)管工作職責(zé)，以提高食品質(zhì)量安全水平為目標(biāo)，以服務(wù)企業(yè)為抓手，強(qiáng)化自身建設(shè)，逐一落實(shí)了食品生產(chǎn)監(jiān)管各項(xiàng)工作任務(wù)。現(xiàn)匯報(bào)如下：

一、全年工作開(kāi)展情況

1、突出重點(diǎn)，開(kāi)展“嚴(yán)打”專(zhuān)項(xiàng)工作。根據(jù)省質(zhì)監(jiān)局和市政府的統(tǒng)一部署，認(rèn)真組織開(kāi)展了打擊食品非法添加物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)工作。突出“三個(gè)重點(diǎn)”，開(kāi)展“三查”行動(dòng)：一是以非法添加和超范圍、超劑量使用添加劑為重點(diǎn)，檢查企業(yè)生產(chǎn)行為；二是以相關(guān)制度落實(shí)情況為重點(diǎn)，檢查企業(yè)生產(chǎn)記錄；三是以規(guī)范標(biāo)簽標(biāo)注為重點(diǎn)，檢查企業(yè)產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)。同時(shí)，深入食品生產(chǎn)企業(yè)宣傳“嚴(yán)打”專(zhuān)項(xiàng)工作，發(fā)放食品安全知識(shí)培訓(xùn)材料，張貼《公告》800余張；在局網(wǎng)站上設(shè)立了“嚴(yán)打”專(zhuān)項(xiàng)工作宣傳專(zhuān)欄，編印了11期“嚴(yán)打”專(zhuān)項(xiàng)工作專(zhuān)刊?！皣?yán)打”活動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，全系統(tǒng)先后出動(dòng)執(zhí)法人員3420人次，檢查食品生產(chǎn)加工單位1256家，確保我市的“嚴(yán)打”專(zhuān)項(xiàng)工作做到看得重、抓得實(shí)、管得嚴(yán)、打得狠。

2、加大幫扶，全力做好豆制品行業(yè)整治工作。一方面給予技術(shù)支持，對(duì)新建企業(yè)xx公司進(jìn)行幫扶指導(dǎo)，完善生產(chǎn)條件，培訓(xùn)檢驗(yàn)員、質(zhì)量管理員，規(guī)范檢驗(yàn)室，建立健全質(zhì)量安全管理制度，幫助企業(yè)盡快取得了食品生產(chǎn)許可證，確

保了豆制品整治工作的平穩(wěn)推進(jìn)；另一方面采取“關(guān)停取締一批、整頓規(guī)范一批、幫扶提高一批”的做法，幫助豆制品生產(chǎn)加工作坊“聯(lián)小做大”，提高豆制品生產(chǎn)加工的規(guī)模化、專(zhuān)業(yè)化水平，確保豆制品質(zhì)量安全。今年 9月份，省局對(duì)我市豆制品整治工作進(jìn)行了專(zhuān)題調(diào)研，給予了充分肯定，認(rèn)為豆制品專(zhuān)項(xiàng)整治工作有舉措、有特色、有成效，整治工作在全省走在了前列。

3、全力以赴，開(kāi)展重點(diǎn)專(zhuān)項(xiàng)檢查。一是開(kāi)展了“地溝油”專(zhuān)項(xiàng)整治工作。制定了《xx市質(zhì)監(jiān)局開(kāi)展“地溝油”專(zhuān)項(xiàng)整治工作實(shí)施方案》，按照“源頭治理、疏堵結(jié)合、標(biāo)本兼治、著力治本”的原則，在全市生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)排查、清理、取締非法生產(chǎn)“地溝油”的黑窩點(diǎn)；二是開(kāi)展了“塑化劑”專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查。針對(duì)臺(tái)灣起云劑食品安全事件，實(shí)行24小時(shí)值班制和監(jiān)管動(dòng)態(tài)報(bào)告制，確保上下聯(lián)系暢通。同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)鄰苯二甲酸酯類(lèi)物質(zhì)的排查，重點(diǎn)對(duì)使用穩(wěn)定劑、乳化劑、增稠劑等食品添加劑的食品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展了現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查；三是按照省局的部署，組織開(kāi)展了“瘦肉精”、問(wèn)題乳粉、酒類(lèi)食品等一系列專(zhuān)項(xiàng)檢查，進(jìn)一步規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)行為，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任。四是以嚴(yán)厲打擊手工灌裝和使用pet水桶兩種違法行為重點(diǎn)，在全市范圍內(nèi)開(kāi)展了桶裝水專(zhuān)項(xiàng)整治，共出動(dòng)執(zhí)法人員271人次，對(duì)56家獲證企業(yè)進(jìn)行了拉網(wǎng)式檢查，抽樣60組，下達(dá)責(zé)令整改通知書(shū)26份，立案查處24起。通過(guò)整治，取締了無(wú)證生產(chǎn)的桶裝水小作坊4家，基本杜絕了手工灌裝的違法行為，大力規(guī)范了

我市桶裝飲用水企業(yè)的生產(chǎn)行為，提高了全市桶裝水的質(zhì)量安全水平。

4、認(rèn)真履職，開(kāi)展食品質(zhì)量監(jiān)督抽查。扎實(shí)開(kāi)展食品質(zhì)量監(jiān)督抽查，全年抽樣xx組，合格xx組，合格率xx%。每季度在市局網(wǎng)站上發(fā)布食品市級(jí)監(jiān)督抽查結(jié)果通報(bào)。通過(guò)大力開(kāi)展食品質(zhì)量監(jiān)督抽查，對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)做到全覆蓋，產(chǎn)品抽檢率達(dá)到100%以上，掌握了全市食品企業(yè)的真實(shí)質(zhì)量狀況，切實(shí)為黨委政府質(zhì)量決策當(dāng)好參謀,為企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量改進(jìn)做好指導(dǎo)。

5、嚴(yán)格許可，抓好食品市場(chǎng)準(zhǔn)入工作。今年是大米等八類(lèi)食品生產(chǎn)許可權(quán)限下放的第一年，我們狠抓了市級(jí)許可工作，確保市級(jí)許可工作要求不放松、質(zhì)量不降低。1-11月份，我市共有176家企業(yè)獲得食品生產(chǎn)許可證，其中，市級(jí)許可發(fā)證65家、省級(jí)許可發(fā)證111家。同時(shí)，將28家停產(chǎn)或轉(zhuǎn)產(chǎn)企業(yè)的29張食品生產(chǎn)許可證報(bào)省局注銷(xiāo)，并將注銷(xiāo)情況函告市食安辦和市工商局。

二、體制調(diào)整期間的食品監(jiān)管工作開(kāi)展情況 在行政管理體制調(diào)整期間，我們按照工作不斷、秩序不亂、監(jiān)管不放的原則，切實(shí)履行生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的食品監(jiān)管職責(zé)，確保全市食品質(zhì)量安全。

1、制定下發(fā)了《轉(zhuǎn)發(fā)省局關(guān)于做好行政管理體制調(diào)整期間食品和特種設(shè)備安全監(jiān)督管理工作的通知》，要求各縣市局持續(xù)做好食品生產(chǎn)監(jiān)管工作：一是按照嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)工作實(shí)施方案的要求，繼

續(xù)做好“嚴(yán)打”專(zhuān)項(xiàng)工作，認(rèn)真總結(jié)年度專(zhuān)項(xiàng)工作開(kāi)展情況；二是生產(chǎn)許可與日常監(jiān)管兩手抓，保證食品生產(chǎn)許可工作要求不放松、質(zhì)量不降低，加大監(jiān)督抽查力度，開(kāi)展區(qū)域整治，督促企業(yè)落實(shí)食品質(zhì)量安全主體責(zé)任，依法嚴(yán)厲查處食品生產(chǎn)企業(yè)違法違規(guī)行為。

2、開(kāi)展了食品監(jiān)管工作督查。市局組織督查組，對(duì)部分縣局進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)督查，查閱縣局的食品監(jiān)管檔案資料，走訪重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)，了解縣局對(duì)今年以來(lái)食品監(jiān)管重點(diǎn)工作的部署、實(shí)施、進(jìn)展和完成情況，與食品監(jiān)管人員開(kāi)展座談，掌握他們的思想動(dòng)態(tài)，并就如何做好近期有關(guān)重點(diǎn)工作，征求基層的意見(jiàn)和建議。通過(guò)督查，穩(wěn)定了我市的食品監(jiān)管隊(duì)伍，保障了體制調(diào)整期間食品監(jiān)管工作的正常進(jìn)行。

三、明年工作打算

1、開(kāi)展區(qū)域整治工作。以打擊添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑為工作重點(diǎn)，開(kāi)展肉制品、蜜餞和淀粉制品專(zhuān)項(xiàng)整治工作，嚴(yán)防出現(xiàn)區(qū)域性食品安全問(wèn)題。

2、進(jìn)一步完善監(jiān)督抽查工作。強(qiáng)化監(jiān)督抽查后處理工作的質(zhì)量及效果，堅(jiān)持“立足治本、深化服務(wù)”的工作理念，從規(guī)范后處理程序；狠抓質(zhì)量分析，幫助企業(yè)解決技術(shù)難題；加強(qiáng)跟蹤巡查，確保整改措施落實(shí)到位；開(kāi)展行業(yè)整治，提高后處理的行業(yè)效應(yīng)這幾個(gè)方面入手，完善監(jiān)督抽查工作，真正達(dá)到幫助企業(yè)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析原因、研究對(duì)策、最終解決產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題的目的，提升xx市食品質(zhì)量安全水平。

3、繼續(xù)完善食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控及應(yīng)急機(jī)制。進(jìn)一步落

實(shí)風(fēng)險(xiǎn)防范措施，形成信息搜索、研究判斷、預(yù)警分析的超前應(yīng)對(duì)工作機(jī)制。提高食品安全應(yīng)急救援能力，組織開(kāi)展突發(fā)事件應(yīng)急演練，提高對(duì)突發(fā)事件的綜合協(xié)調(diào)能力,鍛煉應(yīng)急處置能力。

食品安全監(jiān)管工作總結(jié)篇四

開(kāi)封市質(zhì)監(jiān)局禹王臺(tái)區(qū)分局 2011年食品安全監(jiān)管工作總結(jié)

為進(jìn)一步深入開(kāi)展食品安全生產(chǎn)工作，切實(shí)加強(qiáng)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管，全面提高禹王臺(tái)區(qū)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的食品安全水平，保障人民群眾飲食安全，自從成立分局以來(lái)，我分局迅速、有序地展開(kāi)展監(jiān)管工作?，F(xiàn)將開(kāi)展食品生產(chǎn)監(jiān)管工作情況總結(jié)如下：

一、成立組織機(jī)構(gòu)，建立工作機(jī)制

為加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)監(jiān)管工作，我分局精心組織、周密安排，成立了以馬明智局長(zhǎng)為組長(zhǎng)的開(kāi)封市質(zhì)監(jiān)局禹王臺(tái)區(qū)分局食品生產(chǎn)監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以確保人民群眾生命健康為出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，增強(qiáng)工作責(zé)任感和使命感，認(rèn)真部署禹王臺(tái)區(qū)的食品生產(chǎn)監(jiān)管工作的實(shí)施。

二、食品生產(chǎn)監(jiān)管工作的開(kāi)展情況

1.開(kāi)展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治。禹王臺(tái)區(qū)局轄區(qū)內(nèi)共有食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)五家，自分局成立以來(lái)，我分局執(zhí)法人員對(duì)食品添加劑生產(chǎn)及使用企業(yè)開(kāi)展了檢查，重點(diǎn)檢查企業(yè)使用的食品添加劑是否經(jīng)過(guò)備案，是否添加了非食用物質(zhì)，使用的食品添加劑是否是獲證企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，在使用食品添加劑時(shí)是否進(jìn)行了用量登記，是否存在超范圍、超量使用食品添加劑等。我分局執(zhí)法

人員根據(jù)食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)情況建立了食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檔案、簽訂了食品安全承諾書(shū)并對(duì)其企業(yè)負(fù)責(zé)人進(jìn)行約談，落實(shí)其主體責(zé)任制。發(fā)放宣傳資料20份，檢查企業(yè)5家，對(duì)5家企業(yè)建立了檔案。執(zhí)法人員在執(zhí)法檢查時(shí)，現(xiàn)暫未發(fā)現(xiàn)企業(yè)有違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑違法行為。

2.督促食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任。對(duì)我區(qū)21家食品生產(chǎn)企業(yè)召開(kāi)會(huì)議，強(qiáng)調(diào)食品生產(chǎn)企業(yè)要切實(shí)擔(dān)當(dāng)起質(zhì)量安全的主體責(zé)任，提高認(rèn)識(shí)，抓好管理，嚴(yán)格原料進(jìn)廠、生產(chǎn)加工、產(chǎn)品檢驗(yàn)、出廠銷(xiāo)售各個(gè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制；要把安全投入視作生產(chǎn)投入，嚴(yán)把食品安全質(zhì)量關(guān)，以對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，做"良心企業(yè)"。

3.開(kāi)展嚴(yán)厲打擊“地溝油”違法犯罪專(zhuān)項(xiàng)工作。為嚴(yán)格防范“地溝油煉制食用油”進(jìn)入本轄區(qū)，確保我轄區(qū)內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量安全。我分局執(zhí)法人員一是對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)通過(guò)查閱企業(yè)臺(tái)賬、采購(gòu)驗(yàn)證、入庫(kù)驗(yàn)證、領(lǐng)取投料等記錄制度。經(jīng)查，在有證的食品加工企業(yè)內(nèi)暫未發(fā)現(xiàn)有采購(gòu)“地溝油”或來(lái)源不明的油進(jìn)行食品加工。二是針對(duì)食用油生產(chǎn)、分裝企業(yè)作為原料的食用油查驗(yàn)三證及相關(guān)檢驗(yàn)報(bào)告，并對(duì)企業(yè)的原料倉(cāng)庫(kù)、成品倉(cāng)庫(kù)、生產(chǎn)場(chǎng)所、雜物間等每一個(gè)角落，察看是否藏匿來(lái)路不明的原料油。經(jīng)查，有證的食用油生產(chǎn)、分裝企業(yè)均能提供堆放在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的原油采購(gòu)證明及原油方的三證及檢驗(yàn)檢測(cè)報(bào)告。我分局執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)的4家食用油生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督檢查，累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員15人次，執(zhí)法車(chē)輛5車(chē)次，并對(duì)4家企業(yè)建立了食品監(jiān)督檔案，發(fā)放宣傳資料15份。

4.開(kāi)展食品及相關(guān)產(chǎn)品專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。

我分局在接到省、市局各項(xiàng)專(zhuān)項(xiàng)整治文件后，認(rèn)真組織相關(guān)執(zhí)法人員按照文件指示，逐步落實(shí)相關(guān)專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。2011年，禹王臺(tái)區(qū)分局開(kāi)展了包括瓶（桶）裝水；酒類(lèi)企業(yè)；乳制品；調(diào)味面制品；沙琪瑪?shù)缺嚎臼称?；飲料等農(nóng)村食品，共7項(xiàng)專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。全面檢查食品及相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)有無(wú)專(zhuān)項(xiàng)整治文件中提到的違規(guī)現(xiàn)象，重點(diǎn)檢查食品生產(chǎn)企業(yè)原輔料倉(cāng)庫(kù)、生產(chǎn)車(chē)間，核對(duì)原材料采購(gòu)驗(yàn)證、出廠檢驗(yàn)及銷(xiāo)售落實(shí)情況以及食品添加劑使用登記表，確認(rèn)企業(yè)是否嚴(yán)格執(zhí)行食品生產(chǎn)許可管理制度，是否嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)要求，標(biāo)簽標(biāo)識(shí)內(nèi)容是否完整、清楚、明顯，是否超范圍、超限量使用食品添加劑（著色劑、甜味劑、防腐劑等）。

我分局共累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員75人次，出動(dòng)執(zhí)法車(chē)輛37車(chē)次，檢查食品生產(chǎn)企業(yè)25家，檢查食品添加劑企業(yè)4家，立案查處案件4家。

三、加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)，不斷提高食品安全的意識(shí)和能力 我分局一直把宣傳培訓(xùn)工作當(dāng)作提高全社會(huì)食品安全意識(shí)，創(chuàng)建安全放心的社會(huì)消費(fèi)環(huán)境的一項(xiàng)重要工作來(lái)抓，注重實(shí)效，不搞形式。

一是深入開(kāi)展食品安全宣傳周和質(zhì)量宣傳月宣傳活動(dòng)。通過(guò)利用社區(qū)宣傳板報(bào)、設(shè)立咨詢(xún)臺(tái)講解宣傳、發(fā)放食品安全知識(shí)傳單等多種宣傳形式，在廣大群眾中深入開(kāi)展《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》等法律法規(guī)和有關(guān)食品安全知識(shí)宣傳教育活動(dòng)。今年全年，累計(jì)發(fā)放食品安全宣傳資料100余份，接受群眾咨詢(xún)20余人次。加強(qiáng)與新聞媒體的溝通聯(lián)系，建立食品安全信息發(fā)布制度，廣泛宣傳誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)單位，及時(shí)查處和曝光人民群眾關(guān)心的熱點(diǎn)問(wèn)題，切實(shí)提高全民食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。

二是開(kāi)展誠(chéng)信教育。加強(qiáng)食品經(jīng)營(yíng)單位職業(yè)道德教育，召集禹王臺(tái)區(qū)21家食品生產(chǎn)加工相關(guān)單位負(fù)責(zé)人進(jìn)行食品安全信用體系建設(shè)座談，組織廣大食品經(jīng)營(yíng)戶積極主動(dòng)參與食品放心工程。充分發(fā)揮消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)協(xié)會(huì)、食品行業(yè)協(xié)會(huì)等中介組織的作用，加強(qiáng)食品行業(yè)的自律意識(shí)，取得了良好社會(huì)效益。

四、存在的問(wèn)題

禹王臺(tái)區(qū)食品安全工作取得了一定的成效，但也仍然存在著一些不容忽視的問(wèn)題。主要表現(xiàn)在：一是分局人員少，執(zhí)法裝備不足；二是企業(yè)存在制度不健全情況；三是食品生產(chǎn)企業(yè)整體衛(wèi)生條件和管理水平比較低。我區(qū)部分食品生產(chǎn)企業(yè)缺乏必要的衛(wèi)生設(shè)施。四是部分食品企業(yè)自檢能力差，質(zhì)量意識(shí)淡薄。

三、下一步工作打算

一是緊抓重大食品安全事故應(yīng)急體系建設(shè)，時(shí)刻保持高度的預(yù)防食品安全事故發(fā)生的警惕性。二是進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全各項(xiàng)工作，加強(qiáng)對(duì)食品安全目標(biāo)責(zé)任制落實(shí)情況的督查和考核，迎接食品安全放心工程綜合評(píng)價(jià)。三是繼續(xù)加大宣傳培訓(xùn)力度，開(kāi)展“食品安全宣傳周”活動(dòng)，進(jìn)一步宣傳食品安全政策法規(guī)、科普知識(shí)，提高食品安全社會(huì)參與率。

在今后的食品安全工作中，我分局將再接再厲，盡職盡責(zé)，從嚴(yán)治理，依法整治，圓滿完成市食品安全委員會(huì)下達(dá)的目標(biāo)任務(wù)，促進(jìn)我區(qū)食品安全工作邁上新臺(tái)階，以實(shí)際行動(dòng)維護(hù)好廣大人民群眾的根本利益，為全區(qū)社會(huì)穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

開(kāi)封市質(zhì)監(jiān)局禹王臺(tái)區(qū)分局

二0一一年十一月七日

食品安全監(jiān)管工作總結(jié)篇五

縣食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售監(jiān)管工作計(jì)劃

縣食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售監(jiān)管工作計(jì)劃

2018 年，全縣食品生產(chǎn)監(jiān)管工作要深入貫徹總書(shū)記、總理對(duì)食品安全工作的重要指示精神和全國(guó)、全省食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作會(huì)議精神，牢固樹(shù)立以人民為中心的發(fā)展理念，以保障食品藥品安全為核心，按照“四個(gè)全面”的戰(zhàn)略布局和“四個(gè)最嚴(yán)”的總體要求，堅(jiān)持源頭嚴(yán)防、過(guò)程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控，堅(jiān)持依法行政，持續(xù)推進(jìn)食品生產(chǎn)監(jiān)管各項(xiàng)工作，切實(shí)保障廣大人民群眾“舌尖上的安全”。

一、強(qiáng)化日常監(jiān)管，全面落實(shí)監(jiān)管責(zé)任

（一）持續(xù)推進(jìn)日常監(jiān)督檢查和分級(jí)分類(lèi)監(jiān)管。按照食品生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)分類(lèi)工作要求，對(duì)全縣獲證食品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展日常監(jiān)督檢查和分級(jí)分類(lèi)監(jiān)管工作，新獲證食品生產(chǎn)企業(yè)三個(gè)月內(nèi)完成分級(jí)分類(lèi)和錄入工作，按照分級(jí)分類(lèi)監(jiān)管工作要求，對(duì)轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)行動(dòng)態(tài)監(jiān)管，按照風(fēng)險(xiǎn)級(jí)別的不同開(kāi)展相應(yīng)頻次的日常監(jiān)督檢查，監(jiān)督檢查覆蓋率100％。

（二）繼續(xù)開(kāi)展飛行檢查。2018 年，按照飛行檢查數(shù)量不低于獲證企業(yè)總數(shù)10％的比例，以監(jiān)督抽檢、風(fēng)險(xiǎn)檢測(cè)以及日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題企業(yè)、問(wèn)題產(chǎn)品為重點(diǎn)配合市局開(kāi)展飛行檢查。二、突出監(jiān)管重點(diǎn)，開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治

（三）加強(qiáng)重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)時(shí)段監(jiān)管。以省、市局開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)治理為重點(diǎn)，突出量大面廣，區(qū)域性強(qiáng)，地方特色突出和風(fēng)險(xiǎn)程度較高的食品生產(chǎn)企業(yè)，對(duì)問(wèn)題易發(fā)、多發(fā)，監(jiān)管有一定難度的食品生產(chǎn)企業(yè)加大頻次監(jiān)管力度。今年，我縣重點(diǎn)整治產(chǎn)品為小麥粉，重點(diǎn)區(qū)域?yàn)橛渭?zhèn)，重點(diǎn)指標(biāo)為脫氧雪腐鐮刀菌烯醇。加強(qiáng)小麥粉、大桶水、肉制品、豆制品、食用植物油等區(qū)域性生產(chǎn)食品的整治活動(dòng)，加強(qiáng)農(nóng)村食品源頭治理，嚴(yán)防區(qū)域性食品安全事故的發(fā)生。加強(qiáng)元旦、春節(jié)、端午、中秋、國(guó)慶等重點(diǎn)時(shí)段的管控，加強(qiáng)專(zhuān)項(xiàng)檢查和監(jiān)督抽檢的力度。

（四）加強(qiáng)食品生產(chǎn)小作坊監(jiān)管。繼續(xù)開(kāi)展小作坊摸底登記工作，建立監(jiān)管檔案，按照省局分類(lèi)分級(jí)監(jiān)管工作要求，配合抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作，對(duì)小作坊運(yùn)行現(xiàn)狀實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，加大財(cái)政資金扶持力度，鼓勵(lì)小作坊改進(jìn)生產(chǎn)條件和衛(wèi)生環(huán)境要求，提升風(fēng)險(xiǎn)管控能力。按照市局安排，開(kāi)展肉制品生產(chǎn)加工小作坊的專(zhuān)項(xiàng)治理?！栋不帐∈称钒踩珬l例》出臺(tái)后，開(kāi)展小作坊登記證發(fā)證工作。

三、開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，防控系統(tǒng)風(fēng)險(xiǎn)

（五）開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作。配合省市局開(kāi)展白酒、食用油的塑化劑檢測(cè)及小麥粉脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的監(jiān)測(cè)。

（六）重點(diǎn)監(jiān)管規(guī)模企業(yè)。推動(dòng)規(guī)模企業(yè)以落實(shí)全過(guò)程記錄制度為重點(diǎn)構(gòu)建食品安全追溯體系和責(zé)任機(jī)制，實(shí)現(xiàn)食品安全問(wèn)題來(lái)源可追溯、去向可查詢(xún)、責(zé)任可追究，努力降低規(guī)模企業(yè)的食品安全隱患。

（七）加強(qiáng)部門(mén)信息溝通。加強(qiáng)與農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生計(jì)生、糧食等部門(mén)的信息溝通，根據(jù)相關(guān)部門(mén)開(kāi)展的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)結(jié)果，結(jié)合監(jiān)管工作，摸清食品安全行業(yè)性、系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)，特別是與老百姓生活息息相關(guān)的常見(jiàn)食品的安全風(fēng)險(xiǎn)，提高食品監(jiān)管的靶向性。

（八）繼續(xù)推進(jìn)食品生產(chǎn)追溯體系建設(shè)工作。爭(zhēng)取在全縣所有正常生產(chǎn)的白酒、食用植物油生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施追溯體系建設(shè)，逐步鼓勵(lì)有條件的其他食品生產(chǎn)企業(yè)建立追溯體系。

（九）開(kāi)展責(zé)任約談。對(duì)出現(xiàn)問(wèn)題的重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)區(qū)域發(fā)現(xiàn)重要問(wèn)題的企業(yè)負(fù)責(zé)人（質(zhì)量受權(quán)人）以及轄區(qū)監(jiān)管所進(jìn)行集中約談，強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任意識(shí)和監(jiān)管責(zé)任意識(shí)。

四、加大培訓(xùn)和宣傳力度，營(yíng)造全民共治良好氛圍

（十）繼續(xù)加大培訓(xùn)力度。加大即將出臺(tái)的《安徽省食品安全條例》的宣貫工作；繼續(xù)開(kāi)展基層監(jiān)管人員培訓(xùn)，不斷提升基層監(jiān)管隊(duì)伍的綜合業(yè)務(wù)能力和水平；積極推進(jìn)食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員的培訓(xùn)與考核工作。

（十一）加大監(jiān)管信息公開(kāi)力度。加大監(jiān)管信息公開(kāi)力度，及時(shí)公開(kāi)監(jiān)督檢查、專(zhuān)項(xiàng)整治等食品生產(chǎn)監(jiān)管信息，推動(dòng)行業(yè)自律、企業(yè)誠(chéng)信建設(shè)。銷(xiāo)售監(jiān)管計(jì)劃:

一、加強(qiáng)規(guī)范管理，完善監(jiān)管制度體系

1、制定食品銷(xiāo)售環(huán)節(jié)飛行檢查制度及約談制度。

二、推進(jìn)智慧監(jiān)管，強(qiáng)化主體責(zé)任落實(shí)

2、深化風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)監(jiān)管，完成食品銷(xiāo)售首次分級(jí)評(píng)定年度目標(biāo)任務(wù)，并根據(jù)分級(jí)情況實(shí)施分類(lèi)檢查。探索推進(jìn)“風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)監(jiān)管+雙隨機(jī)模式，提升監(jiān)管工作效能”。

3、推進(jìn)智慧食藥監(jiān)管，依托省局?jǐn)?shù)據(jù)中心，逐步建立全市食品銷(xiāo)售追溯體系。

4、落實(shí)《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督檢查管理辦法》，進(jìn)一步規(guī)范食品銷(xiāo)售監(jiān)督檢查，提高日常監(jiān)督檢查工作效能。

5、加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售監(jiān)管，推動(dòng)食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出與市場(chǎng)準(zhǔn)入有效銜接，加大對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售者進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度落實(shí)情況的監(jiān)督檢查。

6、落實(shí)食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)辦者主體責(zé)任，督促市場(chǎng)開(kāi)辦者全面履行法定義務(wù)，建立落實(shí)食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入、日常檢查、信息公示、檢驗(yàn)檢測(cè)等食品安全管理制度，提升食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售源頭管理水平。

三、突出問(wèn)題導(dǎo)引，深化專(zhuān)項(xiàng)治理

7、繼續(xù)開(kāi)展畜禽水產(chǎn)品專(zhuān)項(xiàng)整治工作，整治規(guī)范畜禽水產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售行為，提高市場(chǎng)銷(xiāo)售畜禽水產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。

8、鞏固農(nóng)村食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)成果，加強(qiáng)農(nóng)村食品市場(chǎng)源頭治理，針對(duì)農(nóng)村食品無(wú)證經(jīng)營(yíng)突出問(wèn)題，著力開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查和治理。

9、聯(lián)合相關(guān)部門(mén)，開(kāi)展高速公路服務(wù)區(qū)食品經(jīng)營(yíng)質(zhì)量安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作，開(kāi)展校園及周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。

10、持續(xù)開(kāi)展重點(diǎn)領(lǐng)域（大型商超、城鄉(xiāng)結(jié)合部、校園及周邊食雜店等）、重點(diǎn)品種（嬰幼兒配方乳粉等兒童食品、肉及肉制品、食用油、保健食品、高風(fēng)險(xiǎn)果蔬等）、重點(diǎn)時(shí)段（節(jié)日、時(shí)令食品、夏季冷藏冷凍食品等）監(jiān)督檢查。

11、做好保健食品銷(xiāo)售者的摸底工作，適時(shí)下發(fā)實(shí)施保健食品專(zhuān)項(xiàng)整治方案。

12、開(kāi)展商場(chǎng)超市現(xiàn)制、現(xiàn)售專(zhuān)項(xiàng)檢查。

四、實(shí)施民生工程，穩(wěn)步推進(jìn)規(guī)范化創(chuàng)建

13、進(jìn)一步規(guī)范食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)及基層所食品安全檢測(cè)室快檢工作，保證檢測(cè)批次、檢測(cè)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確及時(shí)上傳。

14、開(kāi)展食品安全規(guī)范化食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)創(chuàng)建和驗(yàn)收工作；按照總局統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)和要求，探索開(kāi)展農(nóng)村食品示范店、農(nóng)村食品連鎖經(jīng)營(yíng)和集中配送等新經(jīng)營(yíng)模式創(chuàng)建活動(dòng)。

五、夯實(shí)監(jiān)管基礎(chǔ)，提升食品安全監(jiān)管效能

15、落實(shí)“三查三單”制度要求，開(kāi)展飛行檢查和專(zhuān)項(xiàng)督查，保證食品銷(xiāo)售監(jiān)管重要部署、重點(diǎn)工作落實(shí)到位。

16、建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患清單，指導(dǎo)各基層所有針對(duì)性地開(kāi)展監(jiān)管工作。

17、組織開(kāi)展食品銷(xiāo)售監(jiān)管人員培訓(xùn)，提升基層監(jiān)管人員檢查能力和服務(wù)水平。