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餐廳滅火和疏散應(yīng)急預(yù)案篇一

1、滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，每年演練二次；

2、滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案須制作周密計劃，報安全領(lǐng)導(dǎo)小組批準(zhǔn)后實施；

3、進行滅火和疏散演練時，應(yīng)設(shè)置明顯標(biāo)識，并事先告知演練范圍的人員；

4、對演練所使用的器材和物品進行檢查、使各類器材處于良好狀態(tài)；

5、滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案演練結(jié)束后，要對演練進行總結(jié)和講評，提高預(yù)案演練的水平。

（一）義務(wù)消防隊的組織管理制度

1、義務(wù)消防隊由各二級學(xué)院、部、處、館按在職職工總數(shù)的2%推薦組合，學(xué)生義務(wù)消防隊推薦按每班一人（參考各棟均配因素）組合；

2、保衛(wèi)處派專人負責(zé)組織義務(wù)消防隊的定期消防知識授課和訓(xùn)練；

3、義務(wù)消防隊每年進行1—2次，不少于二天（全年不少于三天）的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和訓(xùn)練；

4、義務(wù)消防隊隊員須知火警電話、報警方法及該工作區(qū)域內(nèi)疏散預(yù)案、會使用滅火器材，能撲救初起火災(zāi)，能宣傳消防知識；

5、義務(wù)消防隊員應(yīng)當(dāng)能協(xié)助二級單位防火責(zé)任人搞好該單位的消防工作及滅火器材的管理檢查，制定合理的防火制度、宣傳防火、滅火知識；

6、義務(wù)消防隊每年年末應(yīng)組織一次該年度工作總結(jié)表彰。

（二）易燃易爆危險物品和場所防火防爆

1、明確易燃易爆危險品生產(chǎn)、儲存、經(jīng)營、運輸、使用的具體防火防爆要求和操作規(guī)程；

2、管理要定崗、定人、定點、定容器、定量和定防火措施；

3、生產(chǎn)、儲存、經(jīng)營、使用地點應(yīng)符合消防規(guī)范要求并有醒目的防火防爆警示牌；

4、防雷、防靜電須制定嚴(yán)格的檢測制度并保證落實到位。

用火、用電安全管理制度

1、確定用火區(qū)域用火管理范圍及管理對象；

2、劃分用火作業(yè)級別和動火及取暖用火等審批權(quán)限手續(xù)；

3、嚴(yán)禁擅自在具有火災(zāi)，爆炸危險場所進行明火作業(yè)及取暖；

4、禁火區(qū)域嚴(yán)禁動火，需動火時設(shè)立禁煙、禁火范圍及標(biāo)志牌，嚴(yán)格按操作規(guī)程施工、嚴(yán)禁違章操作；

5、電器、電熱設(shè)備消防管理責(zé)任定人、定位；

6、嚴(yán)禁私拉亂接電線，如需接線，經(jīng)報有關(guān)單位安排電工實行；

7、動火作業(yè)（施工）結(jié)束后應(yīng)對作業(yè)現(xiàn)場進行檢查，確認安全后方可離開；

餐廳滅火和疏散應(yīng)急預(yù)案篇二

為了保護火災(zāi)發(fā)生時顧客及員工的生命和財產(chǎn)安全，最大限度地減少人員傷亡和財產(chǎn)損失，根據(jù)《消防法》及公安部61號令的精神，特制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案。

（一）火災(zāi)指揮中心?；馂?zāi)指揮中心設(shè)在消防控制室，由總經(jīng)理或副總經(jīng)理負責(zé)總指揮，保安部經(jīng)理和消防主管協(xié)助。如果總經(jīng)理或副總經(jīng)理不在場時，由保安部經(jīng)理擔(dān)任總指揮?？偨?jīng)理副總經(jīng)理，保安部經(jīng)理不在場，則由大堂經(jīng)理擔(dān)任總指揮。夜間由夜間值班經(jīng)理臨時擔(dān)任火災(zāi)總指揮。

（二）通訊聯(lián)絡(luò)組：主要負責(zé)一旦發(fā)現(xiàn)起火，訊速使用手機、單位內(nèi)部電話或樓層報警電話等向消防控制室報警，撥打“119”電話向當(dāng)?shù)毓蚕缊缶Ｘ撠?zé)了解火災(zāi)具體情況，清除車場路障與無關(guān)車輛、將消防車、消防人員引進火場。按照當(dāng)班情況，分別由以下人員組成部分：

第一班：組長：xxx，成員:xxx、xxx、xxx 第二班：組長：xxx，成員:xxx、xxx、xxx 第三班：組長：xxx，成員:xxx、xxx、xxx (三)滅火行動組：

(1)專兼職消防隊。內(nèi)部消防隊設(shè)隊長1名，組員5名，保安部警衛(wèi)組領(lǐng)班、工程部安全員1名，客房部安全員1名，餐飲部安全員1名，康樂中心安全員1名，由保安部領(lǐng)班兼任消防隊長。各部室安全員在保安部掛牌值班，不得少于2人。隊長負責(zé)火災(zāi)現(xiàn)場指揮。按照當(dāng)班情況，分別由以下人員組成：

第一班：組長：xxx，成員:xxx、xxx、xxx 第二班：組長：xxx，成員:xxx、xxx、xxx 第三班：組長：xxx，成員:xxx、xxx、xxx

（2）志愿消防隊。志愿消防隊由酒店所有在冊員工組成。志愿消防隊的主要任務(wù)是協(xié)助本區(qū)域、本單位制定防火安全制度和防火責(zé)任制，經(jīng)常開展防火宣傳進行防火安全檢查，維護保養(yǎng)好本區(qū)域、本單位、本崗位的消防設(shè)施、器材。發(fā)生火災(zāi)時，積極參加協(xié)助撲救火災(zāi)，保護好火災(zāi)現(xiàn)場等。主要負責(zé)使用身邊的滅火器、消火栓，消防水喉等設(shè)施和器材撲救初起火災(zāi)。按照當(dāng)班情況，分別由以下人員組成：

第一班：組長：xxx，成員:xxx、xxx、xxx 第二班：組長：xxx，成員:xxx、xxx、xxx 第三班：組長：xxx，成員:xxx、xxx、xxx

（四）疏散引導(dǎo)組：主要負責(zé)引導(dǎo)在場的顧客從最近的消防疏散通道或安全出口迅速疏散到安全地帶。由前廳、客戶部、各餐廳、康樂中心等，各根據(jù)其責(zé)任區(qū)范圍組成疏散引導(dǎo)組。遇緊急狀態(tài)時或聽到通訊聯(lián)絡(luò)組的緊急廣播后，分別向責(zé)任區(qū)域內(nèi)的關(guān)鍵位置派出人員，在白天用三角紅旗，在夜間用紅色手電筒，引導(dǎo)客人向安全地點疏散，前廳還須在酒店外的安全地點將住客集中，清點人數(shù)，按照當(dāng)班情況，分別由以下人員組成：

第一班：組長：xxx，成員:xxx、xxx、xxx 第二班：組長：xxx，成員:xxx、xxx、xxx 第三班：組長：xxx，成員:xxx、xxx、xxx

（五）安全防護救護組：在保證自身生命安全的前提下，主要負責(zé)火場現(xiàn)場內(nèi)人員的救護，并在指揮人員指揮下，有秩序地參與物資的搶救。按照當(dāng)班情況，分別由以下人員組成：

第一班：組長：xxx，成員:xxx、xxx、xxx 第二班：組長：xxx，成員:xxx、xxx、xxx 第三班：組長：xxx，成員:xxx、xxx、xxx

（六）消防控制室

1、接到“火警”信號后要冷靜，訊速判明現(xiàn)場情況和位置。

2、立即通知內(nèi)部消防隊趕到現(xiàn)場同時用監(jiān)控設(shè)備跟蹤現(xiàn)場情況。

3、消防隊將現(xiàn)場情況向中控室報告。

4、確認火災(zāi)后向領(lǐng)導(dǎo)報告，并視情節(jié)啟動消防廣播。

5、并通過總機向火災(zāi)總指揮報告。

6、根據(jù)火災(zāi)情況，切斷火災(zāi)區(qū)域電源，啟動消防泵，開啟排煙。

7、火災(zāi)控制后，整理資料存檔。

（七）工程支援

1、應(yīng)急設(shè)備由工程部人員操作完成。

①將火警專用電梯降至底層。

②準(zhǔn)備充分水源，察看水泵運轉(zhuǎn)情況。

③必要時切斷電源

④察看排風(fēng)、送風(fēng)設(shè)備的運轉(zhuǎn)情況。

2、重要設(shè)備和文件的保護。

①酒店確定的重點部位、易燃易爆物品及倉庫要加以保護，防止火災(zāi)向該地區(qū)蔓延。

②酒店檔案室、微機房、電話總機、財務(wù)室、消防控制室要作為重點單位進行保護

3、易燃易爆等危險品的處理。

①遇害有火災(zāi)時，工程部迅速派人關(guān)閉進入酒店的室外天燃氣總閥。各使用單位要及時關(guān)閉總開關(guān)。

②迅速將臨時使用的燃氣瓶移出酒店。

③對倉庫存放的油漆、膠水、酒精等要嚴(yán)加看管特殊情況，可將此物品移出酒店存放于安全地點。

各組依照上述要求，合理安排每名員工的工作職責(zé)。每名員工要認真履行好各自工作職責(zé)，堅決把火災(zāi)事故消滅初起階段。

1、消防控制室值班人員接到火災(zāi)自動報警系統(tǒng)發(fā)出的火災(zāi)報警信號時，要通過無線對講系統(tǒng)或單位內(nèi)部電話立即通知巡查人員或報警區(qū)域的樓層值班、工作人員迅速趕往現(xiàn)場實地查看。

2、查看人員確認火情后，要通過報警按鈕、樓層電話或無線對講系統(tǒng)立即向消防控制

室反饋信息，并同時組織第一梯隊人員按照職責(zé)分工，引導(dǎo)人員疏散，撲救初起火災(zāi)。

3、消防控制室接到查看人員確信的.火情報告后要同時做到：（1）立即啟動事故廣播，發(fā)出火警處置指令，通知第二梯隊人員，并告知顧客不要驚慌，在單位員工的引導(dǎo)下迅速安全疏散、撤離；（2）設(shè)有正壓送風(fēng)、排煙系統(tǒng)和消防水泵等設(shè)施的，要立即啟動，確保人員安全疏散和有效撲救初起火災(zāi)；（3）撥打“119”電話報警。

4、第二梯隊人員接到消防控制室發(fā)出的火警指令后，要迅速按照職責(zé)分工，跑向火災(zāi)現(xiàn)場采訪實施增援救火，并引導(dǎo)各樓層人員緊急疏散。

5、單位員工發(fā)現(xiàn)火情后，要通過報警按鈕或樓層電話立即向消防控制室報告，并通過呼喊等方式，通知現(xiàn)場其他員工按照職責(zé)分工實施滅火、引導(dǎo)人員疏散等職責(zé)。

所有報警信號無論真假，均以真火警處理。公安消防隊火警電話：119。消防控制室報警電話：73028。嚴(yán)禁亂發(fā)警報或報警信號，避免不必要的恐慌，確信是誤報的信號時，應(yīng)立即解除警報并報相關(guān)部門與人員。警報確認屬實后，各部門應(yīng)立即遵循公司的緊急情況處理程序協(xié)調(diào)行動。

（一）疏散路線

1、三層以下要疏導(dǎo)客人從各安全通道向樓外場地進行疏散。

2、四層以下，分別為火災(zāi)地點上層、火災(zāi)地點下層、三樓平臺。

3、高層遇有特大火災(zāi)，無法及時逃離火災(zāi)現(xiàn)場，疏散安全出口被火無聲封堵可利用高空緩器從火災(zāi)地點滑三樓平臺。

4、嚴(yán)禁使用電梯逃生。

（二）疏散組織

遇火災(zāi)等緊急狀態(tài)時或聽到火災(zāi)事故應(yīng)急廣播要求緊急疏散的指令后，分別向責(zé)任區(qū)的關(guān)鍵位置派出人員，引導(dǎo)客人向安全地點疏散。

1、客房部：首先確定安全的疏散方向，聽明白緊急廣播火災(zāi)的確定地點后，各樓層派出的人員應(yīng)站在最近的安全疏散門的顯眼處，引導(dǎo)住客自安全通道向下或到酒店外的安全地點集中，此外還應(yīng)派出人員逐一敲門或按客房門鈴，通知住客疏散，確保每一位住客均已離開房間后才能離開樓層，并向住客集中點報告。

2、大堂前廳：在酒店每個安全逃生梯口派出人員，引導(dǎo)住客或餐飲顧客向門外逃生，住客被引導(dǎo)至集中安全地點，在住宅集中點派出主管1-2人，對照住客名單清點人數(shù)，并迅速將受傷人數(shù)、姓名、性別等資料報告火災(zāi)總指揮，以便安排人員前往慰問，此外還應(yīng)安排住客到其他賓館，如有住客受傷，要護送至醫(yī)院醫(yī)治。

3、各餐廳：每一個餐廳的門口和離疏散路線最近的門口都要派出人員，引導(dǎo)客人疏散至安全地點，并確定餐廳內(nèi)再無客人后才能離開。

4、宴會廳、會議廳：責(zé)任區(qū)范圍大，宴席多，開會人員多，上百名客人，引導(dǎo)疏散任務(wù)頗為重要，順利將眾多客人從幾個出口疏散。必須保持秩序避免造成混亂。

5、其他娛樂、桑拿、健身等顧客中有房客，應(yīng)特別注意客人防止疏散途中走失。發(fā)生混亂，以免出現(xiàn)意外傷害，如果是住客則必須引導(dǎo)至住客集中地點以便前廳人員清查人數(shù)。

6、保安部要在外圍保持警戒，防止發(fā)生稱火打劫，搞破壞等。同時引導(dǎo)救護人員及消防車進入火災(zāi)地點。

（一）火警發(fā)生時，處在現(xiàn)場的第一梯隊的滅火行動組人員應(yīng)當(dāng)迅速趕往火警現(xiàn)場。若發(fā)現(xiàn)是誤報，應(yīng)立即回報消防中心室或總機室，返回工作崗位。如確是火警，則應(yīng)就近使用手提滅火器或室內(nèi)消火栓滅火。

（二）在滅火的同時，要通過大聲呼喊等方式向周邊防邊的員工和顧客報警，提醒員工按照職責(zé)分工，做好報警、撲救初起火災(zāi)、引導(dǎo)人員疏散工作；提醒顧客在員工的引導(dǎo)下安全疏散。

（三）消防控制室通過遠程聯(lián)動系統(tǒng)迅速關(guān)該防火分區(qū)的防火卷簾等防火隔離設(shè)施，現(xiàn)場撲救人員應(yīng)當(dāng)關(guān)閉防火門。

（四）在其他樓層的第二梯隊員工接到消防控制室或火場總指揮發(fā)出的指令后，立即趕到火災(zāi)現(xiàn)場實施增援滅火。

（五）若火勢已經(jīng)擴大，應(yīng)馬上停止撲救，迅速撤離。

（一）火場指揮人員與消防控制、各小組與消防控制室、各小組之間應(yīng)當(dāng)密切保持通訊聯(lián)絡(luò)，隨時協(xié)調(diào)各部門間的滅火自救工作。

（二）在撲救初起火災(zāi)、引導(dǎo)人員疏散過程中，每名員工在做好自身安全保護的同時，要注意保護好顧客的人身安全。對受傷的顧客要引導(dǎo)其疏散到安全地點后訊速組織救治。

（三）一切自救必須本著先救人后的原則，每一名員工的首要責(zé)任是保護顧客、同事及自身的生命安全。在拯救保護物資時，必須在單位或消防人員的統(tǒng)一組織下進行，嚴(yán)禁盲目冒險。

（四）將人員疏散到安全地帶后，要做好安撫工作，堅決防止人員再次沖入火場。

（一）火災(zāi)發(fā)生時，所有同事必須保護鎮(zhèn)定，聽從指揮，依照酒店緊急處理程序處理。

（二）火災(zāi)發(fā)生時，電話僅供應(yīng)急使用，無關(guān)人員未經(jīng)授權(quán)，請勿擅自使用。 （三）在生命在安全未受到威脅時，應(yīng)堅守各自的崗位，盡力控制火災(zāi)的蔓延與擴大，直到相關(guān)部門人員抵達，并詳細匯報最新的進展情況。

餐廳滅火和疏散應(yīng)急預(yù)案篇三

根據(jù)《中華人民共和國消防法》第十條第二款規(guī)定，消防安全重點單位應(yīng)當(dāng)履行制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，定期組織消防演練的職責(zé)。因此制定可行的滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案是增強單位自防自救能力的一種有效途徑。為了預(yù)防公司原材料倉庫發(fā)生意外火災(zāi)事故，火險隱患能夠及時撲救，公司特制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案如下：

1、指揮部：郝建兵、王春亮

現(xiàn)場滅火指揮員由當(dāng)天值班領(lǐng)導(dǎo)負責(zé)指揮。負責(zé)組織人員搶險撲救，調(diào)動一切急需物資，滅火設(shè)備，積極配合公安消防部門滅火撲救工作。

2、報警組：

組長：x威

組員：孫世川

一旦發(fā)生火災(zāi)負責(zé)及時報警，火警電話：119，詳細說明報警人單位、姓名、地點、火情等情況，疏通消防通道并到路口迎接帶路。然后根據(jù)現(xiàn)場人員受傷情況，撥打就近，救援車輛：冀，信安醫(yī)院：0316-7451085，醫(yī)院電話急救中心電話120，有必要時請求救援。

3、搶險組：

組長：x志

組員：x威、韓澤文

一旦發(fā)生火災(zāi)負責(zé)切斷電源，搶運周邊易燃易爆物資，并轉(zhuǎn)移到安全地方，同時搶救受傷人員，轉(zhuǎn)移貴重物品，控制火勢蔓延。

4、滅火組：

組長：崔世忠

組員：辛國、齊歌

一旦發(fā)生火災(zāi)，立即投入滅火撲救工作，針對起火燃燒不同性質(zhì)情況，使用相應(yīng)的滅火器材。

5、警衛(wèi)組：

組長：史超

組員：c山、曹雷

發(fā)生火災(zāi)后負責(zé)輸導(dǎo)火災(zāi)現(xiàn)場道路及消防通道暢通，配合火警人員，并保護好現(xiàn)場。

6、調(diào)查組：

張健、郝建兵

發(fā)生火災(zāi)后負責(zé)調(diào)查處理火災(zāi)事故。

1、建立健全防火組織機構(gòu)。

2、對重點部位的管理，專人負責(zé)，配備適宜的滅火器。

3、做好平時備戰(zhàn)工作，按規(guī)定配備足夠的滅火設(shè)備及器材。

4、經(jīng)常對義務(wù)消防隊員進行各種消防器材的使用的訓(xùn)練，有條件進行現(xiàn)場滅火訓(xùn)練演習(xí)，提高隊員的業(yè)務(wù)水平和戰(zhàn)斗力。

5、經(jīng)常對庫房人員進行防火安全教育，消防法規(guī)的學(xué)習(xí)宣傳，提高人員的防火意識。

6、成立義務(wù)消防員小組

張玉帶、王超、焦志陽

1、立即離開危險地區(qū)。遇險時應(yīng)盡量觀察，判明火勢情況，明確自己所處環(huán)境的危險程度，以便采取相應(yīng)的措施和方法。

2、選用簡便、安全的通道和疏散設(shè)施。逃生路線和選擇，應(yīng)根據(jù)火勢情況，優(yōu)先選用最簡便，最安全的通道和疏散設(shè)施。

3、使用簡易防護器材，當(dāng)被困人員通過濃煙區(qū)時，可用溫毛巾捂住口鼻（毛巾等物品應(yīng)多疊幾層使用，實踐和試驗都已證明濕毛巾和干毛巾除煙效果都較好）。在穿行煙霧區(qū)時，即便感到呼吸困難，也不能將毛巾從口鼻上拿開，因為移開后就有立即中毒的危險。穿行煙霧區(qū)時，除用毛巾、口罩捂住口鼻外，還應(yīng)將身體盡量貼近地面行走或爬行穿過危險區(qū)。

4、假如門窗、通道等出口已被煙火封住，被困人員可向頭部、身上澆水或用濕毛巾濕被單將頭部包好，用濕棉被將身體包好或穿上阻燃的衣物，再沖出危險區(qū)。

1、向外高聲呼救。

2、夜間可用手電筒等發(fā)出求救信號。

干粉滅火器可用來撲滅固體類物質(zhì)的初期火災(zāi)，也可撲滅可燃液體、氣體或帶電設(shè)備的火災(zāi)，以及可燃固體、液體、氣體和帶電設(shè)備的混合火災(zāi)。

滅火時，應(yīng)手提滅火器快速奔赴火場，在離燃燒區(qū)5米左右時放下滅火器；使用前，先將滅火器上下顛倒幾次，使干粉預(yù)先松動，噴射時，要將噴射嘴對準(zhǔn)火焰根部左右擺動，由近及遠，快速推進，不流殘火，以防復(fù)燃。在撲救油類等液體火災(zāi)時，不要直接沖擊液面，防止液體濺出，若在室外應(yīng)從上風(fēng)處向下風(fēng)方向噴射。

餐廳滅火和疏散應(yīng)急預(yù)案篇四

為加強我飯店的消防安全工作，提高單位員工對突發(fā)火災(zāi)事故的快速反應(yīng)能力及處置能力，維護廣大顧客及我單位員工的人身、財產(chǎn)和公共財產(chǎn)安全。根據(jù)《中華人民共和國消防法》，結(jié)合本餐廳實際，特制定本預(yù)案。

嚴(yán)格執(zhí)行消防工作“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的方針和“誰主管、誰負責(zé)”的原則，充分調(diào)動每名員工的工作積極性，主動參與消防工作。發(fā)生緊急情況時，每名員工都能處事不驚，有條不紊的開展報警、滅火和疏散工作，各負其責(zé)、各盡其職，最大限度地控制火災(zāi)、疏散人員，全力保障人員及財產(chǎn)安全。

1、組織機構(gòu)：餐廳成立消防應(yīng)急中心，下設(shè)滅火、通訊、疏散、救護四個職能小組。

主管消防安全責(zé)任人：李德均

消防安全管理員：周子兵

通訊聯(lián)絡(luò)組： 胡祥滿

疏散引導(dǎo)組： 丁 麗

安全救護組：張小平

滅火行動組：黎遠鈞

2、主要職責(zé)：

①消防應(yīng)急指揮中心：平時指導(dǎo)餐廳滅火和應(yīng)急疏散的宣傳教育、培訓(xùn)演練；戰(zhàn)時指揮協(xié)調(diào)各職能小組開展工作，迅速果斷將火災(zāi)撲滅在初期階段；協(xié)助配合到達火場的公安消防隊開展各項滅火救援行動；協(xié)助配合公安消防機構(gòu)做好火災(zāi)事故調(diào)查工作；其他有關(guān)工作。

②滅火行動組：根據(jù)火場情況，熟練應(yīng)用各類滅火器材和工作，正確實施滅火工作。

③通訊聯(lián)絡(luò)組：及時實施報警和接警處置程序細則，迅速報告“119”接警中心，準(zhǔn)確反映情況，并派人接車。進行通訊聯(lián)絡(luò)并及時反饋信息，傳達上級命令，了解火場的信息，上傳下達，保證通訊順暢有序。

④疏散引導(dǎo)組：負責(zé)組織火災(zāi)區(qū)域人員從疏散通道和安全口迅速撤離火場。

⑤安全防護救護組：對受傷人員進行緊急救護，并對火場中出現(xiàn)的各種需求及時解決。

1、滅火第一戰(zhàn)斗力量的形成

①任何人發(fā)現(xiàn)火災(zāi)應(yīng)立即報警并呼喊附近員工參加滅火救援。

②火災(zāi)現(xiàn)場或附近區(qū)域的工作人員聽到呼叫后應(yīng)立即趕往失火地點，自發(fā)組成滅火第一戰(zhàn)斗力量。哪里發(fā)生火災(zāi)，就在哪里形成第一戰(zhàn)斗力量，開展初期火災(zāi)的報警、撲救和人員疏散。具體任務(wù)要求是：第一發(fā)現(xiàn)火災(zāi)的員工就近使用滅火器材滅火，并大聲呼叫周邊員工報警、增援；距起火點近的員工負責(zé)利用滅火器和室內(nèi)消火栓滅火；距電話或火災(zāi)報警點近的`員工向公安機關(guān)消防機構(gòu)報警；距安全通道或出口近的員工立即引導(dǎo)顧客向安全地點疏散。

2、滅火第二戰(zhàn)斗力量的形成：

①消防安全責(zé)任人接到報警后，應(yīng)立即按照《餐廳滅火和疏散應(yīng)急預(yù)案程序》處置。確認火警后，開展滅火救援工作，并撥打“119”電話報警，同時報告單位值班領(lǐng)導(dǎo)。

②本單位員工和消防應(yīng)急指揮部的滅火、通訊、疏散、救護等各個職能小組成員在接到火警通知后，接應(yīng)第一戰(zhàn)斗力量進行滅火、救援。第二戰(zhàn)斗力量應(yīng)聽從消防應(yīng)急中心的統(tǒng)一指揮，并按本預(yù)案規(guī)定程序和要求實施滅火、救援。第一戰(zhàn)斗力量應(yīng)協(xié)助第二戰(zhàn)斗力量工作。

1、無論任何部門或人員（本單位）發(fā)現(xiàn)火災(zāi)，應(yīng)立即向“119”公安消防隊報警。

2、報火警時要沉著冷靜，應(yīng)講清以下內(nèi)容（特別是向公安消防隊“119”報警時）：

①失火場所的準(zhǔn)確地理位置。

②盡可能地說明失火現(xiàn)場情況，如起火時間、燃燒特征、火勢大小、有無被困人員、有無重要物品、失火周圍有何重要建筑、行車路線、消防車和消防隊員如何方便進入或接近火災(zāi)現(xiàn)場等。

③報警人姓名、住址、工作單位、聯(lián)系電話。

④耐心回答接警人員的詢問。

1、疏散引導(dǎo)組應(yīng)首先疏散被火熱圍困的顧客，然后再疏散火場周圍的物資。疏散出的物資要放在不影響消防通道和遠離火場的安全地點。疏散引導(dǎo)組應(yīng)注意自己的安全，提前作好必要的防護。

2、引導(dǎo)人員疏散時要不斷用手勢和喊話的方式引導(dǎo)穩(wěn)定被困人員的情緒，維護秩序。例如：對周圍驚慌失措的人喊“請往那邊走，那里安全”，并正確指示疏散方向；或大聲呼喊“請跟我走”，采用正確方式帶領(lǐng)受困人員到達安全地帶。

3、引導(dǎo)人員疏散應(yīng)利用消防安全通道，或其他能夠到達安全地點的途徑，將人流按照快捷合理的疏散路線引導(dǎo)到場外。疏散引導(dǎo)組人員應(yīng)仔細檢查，以防疏漏人員。

4、消防隊到達火場后，應(yīng)聽從公安消防人員的指揮進行疏散工作。

1、負責(zé)滅火職能的工作人員（或滅火行動組）應(yīng)迅速趕往失火地點，就近利用消防水源和滅火器材迅速撲救火災(zāi)，防止火勢蔓延。

2、發(fā)現(xiàn)有人員被火熱圍困，應(yīng)先救人、后滅火；發(fā)現(xiàn)有易燃易爆危險品受到火勢威脅時，應(yīng)迅速組織人員將易燃易爆危險品轉(zhuǎn)移到安全地點。

3、滅火人員應(yīng)聽從消防應(yīng)急指揮部的統(tǒng)一指揮；在公安消防隊到到火場后，應(yīng)積極配合其滅火。

1、通訊聯(lián)絡(luò)組

①通訊聯(lián)絡(luò)組接到火警后，立即通知餐廳消防應(yīng)指揮部及各行動小組到達火災(zāi)現(xiàn)場；

②根據(jù)消防責(zé)任人的要求，將停電、供水、車輛調(diào)配、滅火措施等指令傳達到火災(zāi)現(xiàn)場的各行動小組；

③及時反饋火場進行情況，保障火災(zāi)現(xiàn)場與外界的信息暢通，擔(dān)負尋求相鄰單位支援的聯(lián)絡(luò)工作。

2、安全防護組

①安全防護組接到指令后，應(yīng)快速趕赴火災(zāi)現(xiàn)場、進行現(xiàn)場保護、控制局面，同時控制車輛和無關(guān)人員進入火場，并迅速組織有關(guān)人員清理火場周圍停放的車輛遠離火場。

②火災(zāi)撲滅后，要全面檢查現(xiàn)場，消滅遺留火種，派人保護好火災(zāi)現(xiàn)場，并協(xié)助公安機關(guān)消防機構(gòu)的火災(zāi)事故調(diào)查工作。

滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案的演練由飯店消防安全責(zé)任人或管理人組織實施，全員參與。演練前做好充分的作。

當(dāng)單位消防安全責(zé)任人或管理人下達“假設(shè)餐廳廚房（以此為例，具體演練地點隨機確定）發(fā)現(xiàn)初期火災(zāi)”的緊急信息后，演練工作按照下列程序?qū)嵤?/p>

1、餐廳廚房的員工及附近部門的員工應(yīng)按照單位滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案確定的分工要求，迅速形成第一戰(zhàn)斗力量，開展滅火、救援行動并做到三個同時：

①滅火：距起火點近的員工立即取用身邊的滅火器迅速跑向假設(shè)起火部位，擺好滅火姿勢，做好滅火準(zhǔn)備；距室內(nèi)消火栓近的員工迅速接好水帶、水槍，并鋪開水帶跑向起火部位，對準(zhǔn)假設(shè)起火點，擺好姿勢，做好滅火準(zhǔn)備。

②疏散：距安全出口近的員工立即跑向附近的疏散出口處，做出手勢，呼叫、引導(dǎo)現(xiàn)場人員通過最近的疏散通道、安全出口疏散。

③報警：距電話或火災(zāi)報警點近的員工迅速通過電話向“119”消防大隊報警。

2、消防安全責(zé)任人確認火災(zāi)（假設(shè)）的報警信息后，迅速啟動滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案確定的各項處置程序與要求，向“119”報警。

3、餐廳員工接警后，要迅速向失火地點集結(jié)，并按照滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案確定的分工要求，形成滅火第二戰(zhàn)斗力量，開展滅火救援工作：

①滅火行動組：立即跑向假設(shè)起火部位現(xiàn)場增援滅火。到達現(xiàn)場后，就近啟用室內(nèi)消火栓，接好水帶、水槍和鋪好水帶后，對準(zhǔn)假設(shè)的起火點，擺好姿勢，作好滅火準(zhǔn)備。

②疏散引導(dǎo)組：按照分工分別跑向安全出口和疏散通道處，做出手勢，呼叫、引導(dǎo)室內(nèi)人員緊急疏散。

③通訊聯(lián)絡(luò)組：了解火場信息，上傳下達，保證通訊順暢有序。

④其他工作組：按本預(yù)案要求開展工作。

4、通過現(xiàn)場演練，達到下列要求：當(dāng)單位消防安全責(zé)任人或管理人下達假設(shè)部位發(fā)生初期火災(zāi)的緊急指令后，滅火第一戰(zhàn)斗力量應(yīng)在30秒內(nèi)完成滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案確定的撲救初期火災(zāi)、報警、引導(dǎo)人員疏散的任務(wù)；滅火第二戰(zhàn)斗力量接到消防安全責(zé)任人的指令后，應(yīng)在2分鐘內(nèi)圓滿完成滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案確定的撲救初期火災(zāi)、報警、引導(dǎo)人員疏散的任務(wù)。

5、演練組織者或指定人員留守火災(zāi)（假設(shè)）現(xiàn)場，擔(dān)任演練裁判，對有關(guān)人員、職能小組的演練動作、時間等情況進行有效性裁定和記錄。演練結(jié)束后，進行講評，研究改進措施。

餐廳滅火和疏散應(yīng)急預(yù)案篇五

總指揮：xxx

副總指揮：xxx

各行動小組分工：xxx

1．通訊聯(lián)絡(luò)組

組長：xxx

組員：xxx

2．滅火行動組

組長：xxx

組員：xxx

3．疏散引導(dǎo)組

組長：xxx

組員：全體班主任

4．安全防護組

組長：xxx

組員：全員值日教師

5．醫(yī)療救護組

組長：xxx

組員：xxx

6．后勤保障組

組長：xxx

組員：xxx

1．無論任何部門（人員）發(fā)現(xiàn)火災(zāi)應(yīng)立即向校辦公室報警，并直接向公安消防隊報警（119）。

2．報警時要沉著冷靜，要講清楚以下內(nèi)容：

（1）報警人的姓名、地址、工作單位、電話；

（2）失火的準(zhǔn)確地理位置；

（3）能夠了解失火的情況，如起火時間、燃燒特征、火勢大小、有無被困人員、有無重要物品、失火周圍有何重要建筑、行車路線、消防車和消防隊員如何方便地進入或接近火災(zāi)現(xiàn)場等等；

（4）耐心回答119接警人員的詢問。

3．辦公室接到報警后，應(yīng)立即采取以下措施：

（1）迅速組織義務(wù)消防隊員趕赴現(xiàn)場，并及時通知事故發(fā)生部位的人員或電工切斷著火部位的電源；

（2）立即通知火災(zāi)事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組總指揮、副總指揮和通訊聯(lián)絡(luò)組，緊急趕往事故現(xiàn)場展開搶險滅火行動，同時核實報警內(nèi)容情況是否正確，必要時再次向119報警，并派專人到校門前道口引導(dǎo)消防車快捷到達事故現(xiàn)場。按本預(yù)案（四）的程序和措施組織疏散和撲救；

（3）門衛(wèi)值班人員在火災(zāi)事故期間，嚴(yán)格控制出入車輛和人員。

疏散引導(dǎo)組在發(fā)生火災(zāi)時，先疏散被火勢圍困的人員，其次再進行火勢周圍的物資疏散，同時要注意疏散人員自己的.安全，疏散后的物資要放在不影響消防通道和遠離火場的安全地點，并安排人員看護，以確保安全。

1．在疏散時，要先疏散易燃物和貴重物資。

2．消防隊到達火場后，應(yīng)聽從公安消防人員的指揮進行疏散工作。滅火行動路線和應(yīng)急疏散逃生路線同我校防震防災(zāi)疏散逃生路線。

1．滅火行動組在接到火警后，應(yīng)迅速趕往失火地點，聽從總指揮的統(tǒng)一指揮實施滅火。在總指揮未到達的情況下，就近利用消防水源和滅火器材迅速撲救火災(zāi)，防止火勢蔓延；

2．滅火行動組人員到達火災(zāi)現(xiàn)場時，如發(fā)現(xiàn)有人員被火勢圍困，應(yīng)先救人，后救火；如發(fā)現(xiàn)有易燃易爆危險物品受到火勢威脅時，應(yīng)迅速組織人員將易燃易爆危險物品轉(zhuǎn)移到安全地點。

3．如起火物為化學(xué)藥品或易燃易爆危險物品時，應(yīng)在確定無爆炸危險的情況下，用干粉滅火器、沙子等物品進行撲救，用水將周圍的可燃物品淋濕，但嚴(yán)禁用水撲救化學(xué)藥品或易燃易爆危險物品火災(zāi)；如不能確定有無爆炸危險的，應(yīng)在安全地點做好準(zhǔn)備，等待消防部門的指揮人員的調(diào)令和火災(zāi)現(xiàn)場總指揮、副總指揮的命令。

4．在公安消防隊到達火場后，應(yīng)聽從公安消防部門指揮人員的指揮，配合滅火工作。

餐廳滅火和疏散應(yīng)急預(yù)案篇六

火場總指揮：生產(chǎn)副總

滅火行動組：負責(zé)現(xiàn)場撲救。包裝班組、生產(chǎn)班組、品檢班組

組長：包裝班組長、生產(chǎn)班組長、品檢班組長

疏散引導(dǎo)組：包裝班組、生產(chǎn)班組、品檢班組

組長：包裝班組長、生產(chǎn)班組長、品檢班組長

車間班長為各區(qū)域主要負責(zé)人，協(xié)調(diào)人員疏散、現(xiàn)場秩序維持、警戒工作。

安全救護組：行政人員

攜帶急救箱急救設(shè)施，在生命安全得到保證的前提下，負責(zé)火場現(xiàn)場人員與物資的搶救。

通訊聯(lián)絡(luò)組：車間辦公室、行政部人員、值班室人員內(nèi)部報警，通知主要領(lǐng)導(dǎo)和各小組成員，了解各區(qū)域火勢和人員疏散情況，傳達滅火和疏散指令。

各小組依照上述要求，合理安排輪班同事，確保24小時均有符合規(guī)定的相關(guān)人員當(dāng)班，并切實做到“召之即來，來之能戰(zhàn)”。

火警電話：119

1、嚴(yán)禁亂發(fā)警報或報警信號，避免不必要的恐慌。

2、所有報警信號無論真假，均以真火警處理。

3、確認是誤報的信號時，應(yīng)立即解除警報并報相關(guān)部門與人員。

報警：

1、任何同事發(fā)現(xiàn)火災(zāi)都必須立即報警。

2、火災(zāi)發(fā)現(xiàn)者應(yīng)根據(jù)火勢判斷采取適當(dāng)?shù)膱缶绞?，如未發(fā)現(xiàn)濃煙應(yīng)立即撥打公司內(nèi)部報警電話，如火勢已經(jīng)較大應(yīng)立即打破報警器或撥打119火警電話同時通知公司值班室人員。

3、報警時應(yīng)沉著冷靜，向接警人詳細提供火災(zāi)的準(zhǔn)確位置、什么物質(zhì)著火、有無人員受困、目前火情火勢情況等相關(guān)信息。如果是向消防部門報警還應(yīng)報告起火單位的準(zhǔn)確地址并按照消防部門的指示通知人員到主要道路上去引導(dǎo)消防車進入。

接警：

1、接警的同事應(yīng)保持清醒的頭腦，詳細記錄報警人的姓名、聯(lián)系方式、所屬部門、接警時間、火災(zāi)準(zhǔn)確位置、目前的火情、火勢與現(xiàn)場情況等相關(guān)信息。

2、當(dāng)報警器峰鳴或自動報警顯示板上出現(xiàn)報警部位，應(yīng)立即通知保安值班員并報告確切位置。

3、報警被確認證實后，應(yīng)立即向值班領(lǐng)導(dǎo)報告詳細情況并在其授權(quán)下向當(dāng)?shù)叵啦块T報警，與此同時聯(lián)絡(luò)滅火、疏散、救護等各小組。

1、火災(zāi)發(fā)生地附近工作人員在保證個人人身安全的前提下有義務(wù)對受火勢威脅并有可能導(dǎo)致火勢進一步擴大或爆炸的物品、重要的文件檔案、受困人員進行緊急疏散。

2、著火區(qū)域疏散小組人員應(yīng)根據(jù)火場情況，迅速作出立即進行應(yīng)急疏散或等待值班領(lǐng)導(dǎo)的疏散命令的決定。

3、生產(chǎn)副總或單位負責(zé)人在得知火場的情況以后，必須立即作出是否進行應(yīng)急疏散和進行部分區(qū)域或全部區(qū)域疏散的命令，并盡快傳達給疏散區(qū)域疏散小組人員。

4、行政部或值班室迅速通知疏散區(qū)域人員發(fā)出應(yīng)急疏散命令，宣布疏散順序：著火房間、著火層、著火上層、著火逐上層、著火層下層。如火災(zāi)有向下蔓延趨勢再考慮疏散著火層下層，逐下層，并指導(dǎo)疏散區(qū)域人員疏散路線方向、安全出口位置、疏散方法和注意事項等，并讓不需疏散或未到疏散順序的區(qū)域人員保持鎮(zhèn)定。

5、接到疏散命令后，各區(qū)域疏散小組成員應(yīng)立即攜帶手電筒或應(yīng)急照明燈，打開每個房間的門，引導(dǎo)、幫組區(qū)域人員撤離到應(yīng)急集合地點集中，而后對每個房間認真檢查，確認無人后，并做好記號。

6、各區(qū)域疏散小組成員沉著冷靜，按照行政部指示的疏散次序引導(dǎo)區(qū)域人員有序的從安全出口疏散，對受傷和情緒不穩(wěn)定的人提供幫助，到達安全地點時要注意清點人數(shù)。

7、疏散區(qū)域外部疏散小組成員應(yīng)打開安全出口，清理疏散通道上的障礙物，攜帶應(yīng)急照明設(shè)備指引疏散方向。

1、火災(zāi)發(fā)生地附近工作人員在保證個人人身安全的前提下有義務(wù)就近使用消防設(shè)施、器材展開初起火災(zāi)的撲救工作，盡力控制火災(zāi)的蔓延，保持同行政部或值班室的聯(lián)系，等待相關(guān)人員的到來。

2、滅火行動組接到值班室的聯(lián)絡(luò)電話后應(yīng)立即攜帶所配備的滅火設(shè)施趕赴火場，了解事故的詳細情況，在事故發(fā)生區(qū)域同事的協(xié)助下有計劃的展開滅火自救工作，同時迅速關(guān)閉該防火分區(qū)的防火隔離設(shè)施。

3、滅火行動組應(yīng)有供應(yīng)水及其它所需滅火劑的.專門人員，火災(zāi)發(fā)生后按照平時訓(xùn)練迅速啟動消防水泵、鋪好消防水帶、準(zhǔn)備其它裝備，并組織現(xiàn)場群眾供水、滅火，確保滅火所需。

4、當(dāng)接到撤離的命令后，滅火行動小組應(yīng)協(xié)助疏散小組進行人員的疏散，并一起撤離出火災(zāi)現(xiàn)場。

5、消防部隊趕到火場后，滅火行動組應(yīng)配合消防隊進行供水、滅火。

1、通訊聯(lián)絡(luò)人員要做好接警的處理，同時與報警人保持聯(lián)系。

2、通訊聯(lián)絡(luò)人員在證實發(fā)生火災(zāi)后應(yīng)立即報告值班領(lǐng)導(dǎo)，并在他的授權(quán)下報火警，同時通知各行動小組進入火場。

3、通訊聯(lián)絡(luò)人員應(yīng)通過廣播傳達疏散或撤離命令，與各區(qū)域保持聯(lián)系，指引各個區(qū)域進行緊急疏散。

4、詳細了解火場發(fā)展形勢，傳達作戰(zhàn)力量部署命令。

5、安全救護人員應(yīng)盡力對受傷人員進行一定的治療。

6、協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)維持現(xiàn)場秩序。

7、到主要路口去引導(dǎo)消防車進入火場。

注意事項

1、火災(zāi)發(fā)生時，所有職工必須保持鎮(zhèn)定，聽從指揮，依照公司緊急處理程序處理。

2、火災(zāi)發(fā)生時電話僅供應(yīng)急使用，無關(guān)人員未經(jīng)授權(quán)，不得擅自使用。

3、一切自救必須本著先救人后救物的原則切勿作個人冒險。

4、在生命安全未受到威脅時，應(yīng)堅守各自的崗位，盡力控制火災(zāi)的蔓延直到相關(guān)部門人員到來，并詳細匯報最新的進展情況。

5、進行緊急疏散時，財務(wù)部應(yīng)隨手關(guān)門。

6、火災(zāi)伴隨有濃煙時應(yīng)采取低姿勢行走或匍匐穿過濃煙區(qū)，或以濕布等捂住口鼻。

7、疏散時身上著火時，切記不可奔跑，應(yīng)立即脫掉著火衣物或就地翻滾，或由身邊的同事以濕衣物包住或撲打或潑水澆滅。

餐廳滅火和疏散應(yīng)急預(yù)案篇七

火場總指揮：葉艷麗

滅火行動組：黃剛

疏散引導(dǎo)組：王宏濤

安全救護組：羅洪彬

通訊聯(lián)絡(luò)組：黃剛

上述各小組要全責(zé)安排輪班同事，確保24小時均有符合規(guī)定的相關(guān)人員當(dāng)班，并切實做到“如之即來，來之能戰(zhàn)”。

火警電話：119

公司報警電話：

1、嚴(yán)禁亂發(fā)警報或報警信號，避免不必要的恐慌。

2、所有報警信號無論真假，均以真火警處理。

3、確認是誤報的信號時，應(yīng)立即解除警報并報相關(guān)部門與人員。

報警：

1、任何員工發(fā)現(xiàn)火災(zāi)都必須立即報警。

2、火災(zāi)發(fā)現(xiàn)者應(yīng)根據(jù)火勢判斷采取適當(dāng)?shù)膱缶绞剑缥窗l(fā)現(xiàn)濃煙應(yīng)立即撥打本店內(nèi)部報警電話，如火勢已經(jīng)較大應(yīng)立即撥打119火警電話同時通知負責(zé)人員。

3、向消防部門報警時應(yīng)沉著冷靜，向接警人詳細提供火災(zāi)的準(zhǔn)確位置、什么物質(zhì)著火、有無人員受困、目前火情火勢情況等相關(guān)信息。并按照消防部門的指示通知人員到主要道路上去引導(dǎo)消防車進入。

1、火災(zāi)發(fā)生區(qū)域工作人員在保證個人人身安全的前提下有義務(wù)對受困人員進行緊急疏散。

2、區(qū)域負責(zé)人地得知火場的`情況以后，必須立即作出是否進行應(yīng)急疏散和進行部分區(qū)域或全部區(qū)域疏散的命令，并盡快傳報告主要負責(zé)人。

3、各區(qū)域疏散小組成員沉著冷靜，引導(dǎo)區(qū)域人員有序的從安全出口疏散，對受傷和情緒不穩(wěn)定的人提供幫助，到達安全地點時要注意清點人數(shù)。

1、火災(zāi)發(fā)生區(qū)域的工作人員在保證個人人身安全的前提下有義務(wù)就近使用消防設(shè)施、器材展開初起火災(zāi)的撲救工作，盡力控制火災(zāi)的蔓延，及時通知負責(zé)人，等待相關(guān)人員的到來。

2、滅火行動組接到報警后應(yīng)立即攜帶所配備的滅火設(shè)施趕赴火場，了解事故的詳細情況，在事故發(fā)生區(qū)域同事的協(xié)助下有計劃的展開滅火自救工作。

3、滅火行動組應(yīng)有供應(yīng)水及其它所需滅火劑的專門人員，火災(zāi)發(fā)生后按照平時訓(xùn)練迅速啟動消防水泵、鋪好消防水帶、準(zhǔn)備其它裝備，并組織現(xiàn)場員工供水、滅火、確保滅火所需。

4、當(dāng)接到撤離的命令后，滅火行動小組應(yīng)協(xié)助疏散小組進行人員的疏散，并一起撤離出火災(zāi)現(xiàn)場。

5、當(dāng)消防隊趕到火場后，滅火行動組應(yīng)配合消防隊進行供水、滅火和聽從消防指揮員的命令。

1、通訊聯(lián)絡(luò)人員要做好接警的處理。

2、通訊聯(lián)絡(luò)人員在證實發(fā)生火災(zāi)后應(yīng)立即報告主要負責(zé)人，并立即撥打火警，同時通知各行動小組進入火場。

3、要認真做好現(xiàn)場的警戒工作，防止擁擠、踩踏、碰撞等造成其它事故。

4、安全救護人員應(yīng)盡力對受傷人員進行一定的治療。

5、到主要路口去引導(dǎo)消防車進入火場。

注意事項

1、火災(zāi)發(fā)生時，所有員工必須保持鎮(zhèn)定，聽從指揮，依照浴池制定的緊急處理程序處理。

2、火災(zāi)發(fā)生時電話僅供應(yīng)急使用，無關(guān)人員未經(jīng)授權(quán)，不得擅自使用。

3、一切自救必須本著先救人后救物的原則切勿作個人冒險。

4、在生命安全未受到威脅時，應(yīng)堅守各自的崗位，盡力控制火災(zāi)的蔓延直到相關(guān)部門人員趕到，并詳細匯報最新的進展情況。

5、進行緊急疏散時，收銀臺應(yīng)隨手關(guān)閉錢箱。

6、火災(zāi)伴隨著濃煙時應(yīng)采取低姿勢行走或匍匐穿過濃煙區(qū)，或以濕布等捂住口鼻。

消防安全制度

一、為預(yù)防各類火災(zāi)的發(fā)生，及時發(fā)現(xiàn)并消除各類火災(zāi)隱患，每日落實專人對全店進行消防安全巡查。

二、巡查人員在巡邏進程中，不得喝酒、看書、打手機等做與本工作無關(guān)的事。

三、巡查人員必須嚴(yán)格巡查內(nèi)容進行，保持高度警惕性，做到盡心盡職，多看、多聽、多嗅、多查，發(fā)現(xiàn)情況及時向經(jīng)理匯報，并認真做好檢查記錄。

四、巡查每兩三個小時對本店公共部位巡查一次，各區(qū)域負責(zé)人對其區(qū)域內(nèi)的消防安全檢查每天不少于兩次。

五、鍋爐房每日下班之前要認真檢查，能當(dāng)場處理的當(dāng)場解決，不能解決的立即向經(jīng)理匯報，并在交接班時注明，以便接班注意，加強預(yù)防。

六、凡擅自離開工作崗位或發(fā)生事故不在場者追究其相關(guān)責(zé)任。

餐廳滅火和疏散應(yīng)急預(yù)案篇八

1.1 編制目的

進一步加強本院消防安全監(jiān)管工作，切實做好醫(yī)院突發(fā)火災(zāi)和緊急疏散的應(yīng)急處置工作，最大程度保障醫(yī)務(wù)人員和病患的生命財產(chǎn)安全。

1.2 編制依據(jù)

為確保本院消防安全得到有效監(jiān)控，根據(jù)《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》、《中華人民共和國消防法》、衛(wèi)生部《醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)災(zāi)害事故防范和應(yīng)急處置指導(dǎo)意見》等的規(guī)定制定本預(yù)案。

1.3 適用范圍

本預(yù)案適用于醫(yī)院本部突發(fā)火災(zāi)和緊急疏散的安全管理和應(yīng)急處置工作。

1.4 工作原則

為切實做好醫(yī)院消防安全的預(yù)防工作，按照“安全第一、常備不懈、預(yù)防為主原則，確保醫(yī)院在突發(fā)火災(zāi)時的緊急疏散能夠及時、迅速、有序地得到處理。

2.1組織機構(gòu)人員分工（應(yīng)明確到人或崗位）

2.1.1指揮部

總指揮：由醫(yī)院值班領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任，消防安全責(zé)任人到場后，移交指揮權(quán)。

2.1.2成員：由各部門負責(zé)人組成。下設(shè)滅火行動組、疏散引導(dǎo)組、通訊聯(lián)絡(luò)及設(shè)施保障組、安全防護救護組。

2.1.3職責(zé)：掌握現(xiàn)場情況做出決策，向各組下達指令，指揮滅火、人員疏散行動，在公安消防隊到達后，移交指揮權(quán)，配合公安消防隊行動。

2.2滅火行動組

2.2.1負責(zé)人：保衛(wèi)科長；

2.2.2成員：職能科科長及醫(yī)院義務(wù)消防員；

2.2.3職責(zé)：第一滅火力量在60秒內(nèi)采取措施控制火情，第二滅火力量在接到火情后3分鐘內(nèi)到達現(xiàn)場并根據(jù)現(xiàn)場情況展開滅火行動。

2.3緊急疏散引導(dǎo)組

2.3.1負責(zé)人：醫(yī)務(wù)科長

2.3.2成員：職能科及各科主任護士長，

2.3.3職責(zé)：接到火警信息后，科主任、護士長引導(dǎo)本病區(qū)的工作人員和患者有序疏散，清查各樓層有無人員滯留。要求對應(yīng)每個樓層、疏散通道、安全出口明確疏散引導(dǎo)員，負責(zé)組織引導(dǎo)在場人員安全疏散。將患者撤離疏散到安全地帶，盡可能切斷電源、撤出易燃易爆物品并搶救貴重儀器設(shè)備及重要科技資料；穩(wěn)定患者情緒，保證患者生命安全。

2.4安全防護救護組

2.4.1負責(zé)人：總務(wù)科長

2.4.2成員：保衛(wèi)科及后勤各班組長

2.4.3 職責(zé)：接到火警信息后，疏通室外消防車道，打開地下消火栓井蓋，協(xié)助疏散，對受傷人員進行初步救護，視情況撥打“120”求救，并協(xié)助醫(yī)務(wù)人員送傷員至醫(yī)院救治；組織患者撤離時，不要乘坐電梯，可走安全通道。叮囑患者用濕毛巾捂住口鼻，盡可能以最低的姿勢或匍匐快速前進設(shè)置安全防護警戒區(qū)，避免樓面跌落物品擊傷行人，制止無關(guān)人員進入樓內(nèi)。

2.5通訊聯(lián)絡(luò)及設(shè)施保障組：

2.5.1負責(zé)人：基建工程科長

2.5.2成員：由工程設(shè)備部門相關(guān)人員組成。

2.5.3職責(zé)：切斷非消防動力電源，保障照明及消防設(shè)施、設(shè)備電源，迫降消防電梯，在一層停止并鎖定客用、貨運電梯，停止空調(diào)運行，操控防排煙設(shè)施、消防泵等自動消防設(shè)施，如聯(lián)動控制發(fā)生故障，則由工程設(shè)備部門值班人員趕到設(shè)備處實施手動控制，為防火和疏散提供設(shè)備保障。

3.1發(fā)現(xiàn)火情

在班工作人員發(fā)現(xiàn)火情應(yīng)立即按下附近手動報警按鈕或用電話向消防控制室報告，發(fā)生火情部位的巡查人員（或就近工作人員）應(yīng)立即形成第一滅火力量并在60秒內(nèi)采取措施控制火情，直至第二滅火力量（滅火行動組）趕到現(xiàn)場展開行動。

3.2火警確認

消防控制室對任何火警信號必須核實，核實火警以人員語言確認為準(zhǔn)。

3.3報警及進入應(yīng)急狀態(tài)

確認火警后，按以下程序操作：

3.3.1消防控制室將自動消防設(shè)施聯(lián)動控制置于“自動”狀態(tài)，迫降消防電梯，配合滅火組及疏散組隨時控制、啟動起火層應(yīng)急廣播，防排煙系統(tǒng)及相關(guān)的`自動滅火設(shè)施。

3.3.2消防控制室值班人員向“119”公安消防指揮中心報警。

3.3.3、防控制室通知配電室切斷起火層日常用電路，通知配電室確保照明用電及消防設(shè)施、設(shè)備用電，確認消防設(shè)施、設(shè)備電源控制柜狀態(tài)；關(guān)停中央空調(diào)電源。

3.3.4通知當(dāng)班人員就位，各級人員到位，展開滅火疏散行動：

（1）第二滅火力量（滅火行動組）在3分鐘內(nèi)趕到起火部位，利用就近消防設(shè)施（滅火器、室內(nèi)消火栓等）開展初期火災(zāi)的撲救，公安消防隊（第三滅火力量）到場后協(xié)助開展火災(zāi)撲救；

（2）應(yīng)急疏散組通知單位工作人員通過廣播、喊話等方式，各疏散引導(dǎo)員在預(yù)案規(guī)定的崗位上，引導(dǎo)人員利用最近的安全疏散通道疏散至安全地帶，并清點人數(shù)，向到場消防隊報告。

（3）通訊聯(lián)絡(luò)及設(shè)施保障組保障指揮部與各組之間通訊暢通，消防用電不間斷，各消防設(shè)施運行正常。

（4） 安全防護救護組實施區(qū)域警戒，清理車場通道，打開地下消防井蓋迎候消防車；設(shè)置安全防護警戒區(qū)，避免樓面跌落物品擊傷行人，制止無關(guān)人員進入樓內(nèi)。

火災(zāi)撲滅后，徹底清查起火現(xiàn)場及相關(guān)部位，確認已完全撲滅，煙氣已基本排除，所有被疏散對象都已安全疏散完畢，征詢公安消防人員同意后下達火警解除指令。

火警解除后，派出人員負責(zé)保護現(xiàn)場，協(xié)助公安消防機構(gòu)進行火災(zāi)原因調(diào)查。

5.1火災(zāi)疏散程序：

5.1.1發(fā)現(xiàn)火情后要冷靜面對，立即呼叫周圍人員。組織滅火及報告2104醫(yī)院消防監(jiān)控中心和上級領(lǐng)導(dǎo)

5.1.2火勢較小時，組織人力應(yīng)用病區(qū)內(nèi)的消防器材和自來水積極滅火，火勢猛烈時，馬上撥打電話“119”報警，并告知準(zhǔn)確方位

5.1.3關(guān)閉鄰近火情房間的門窗，以減慢火勢擴散速度

5.1.4將患者撤離疏散到安全地帶，保證患者生命安全

5.1.5盡可能切斷電源、撤出易燃易爆物品、貴重儀器設(shè)備及有價值的科學(xué)資料。

餐廳滅火和疏散應(yīng)急預(yù)案篇九

2、義務(wù)消防隊：撲救初起火災(zāi)，配合公安消防隊采取滅火行動。

3、通訊聯(lián)絡(luò)組：報告火警，與相關(guān)部門聯(lián)絡(luò)，傳達指指揮員命令。

4、疏散引導(dǎo)組：維護火場秩序，引導(dǎo)人員疏散。

5、安全防護救護組：救護受傷人員，準(zhǔn)備必要醫(yī)藥用品，或護送受傷人員送醫(yī)治療。

1、報警和接警處置程序：發(fā)現(xiàn)火警信息，值班人員應(yīng)核實、確定火警的真實性。發(fā)生火災(zāi)，立即向“119”報火警，同時，向公司領(lǐng)導(dǎo)報告，發(fā)出火災(zāi)聲響警報。報警應(yīng)講明起火樓幢、單元、部位、時間、可燃物質(zhì)、火勢等情況。

2、應(yīng)急疏散的組織程序：開啟火災(zāi)應(yīng)急廣播，說明起火部位、疏散路線。組織處于著火層等受火災(zāi)危脅的樓層人員，沿火災(zāi)蔓延的

相反方向，向疏散走道、安全出口部位有序疏散。情況危急時，可利用逃生器材疏散人員。組織人員疏散時，應(yīng)采取有效措施幫助無自主逃生能力的人員疏散。

3、撲救初起火災(zāi)的程序：現(xiàn)場指揮員組織滅火行動組人員，切斷有關(guān)電源，利用滅火器材迅速撲救，視火勢蔓延的范圍，啟動滅火設(shè)施，協(xié)助消防人員做好撲救工作。不能控制火情時，現(xiàn)場指揮員應(yīng)立即下達所有人員撤離命令。

4、通訊聯(lián)絡(luò)程序：立即迎接消防車輛，并視情況與供水、供電、醫(yī)院等單位聯(lián)絡(luò)，按預(yù)定通訊聯(lián)絡(luò)方式，保證通訊聯(lián)絡(luò)暢通。

5、安全防護救護程序：安全防護救護組應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)備必要的醫(yī)藥用品，進行必要的救護，及時通知醫(yī)療救護部門組織救護傷員。

6、善后處置程序：火災(zāi)撲滅后，尋找可能被困人員，保護火災(zāi)現(xiàn)場，配合公安消防部門開展調(diào)查。

餐廳滅火和疏散應(yīng)急預(yù)案篇十

本預(yù)案適用于全院范圍內(nèi)的各科室、單位平時進行的消防應(yīng)急演練及發(fā)生消防緊急狀況時的現(xiàn)場處置。

醫(yī)院設(shè)立消防突發(fā)事件領(lǐng)導(dǎo)小組（見附件），作為醫(yī)院消防安全應(yīng)急工作的指揮機構(gòu)，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室和通信聯(lián)絡(luò)組、滅火行動組、引導(dǎo)疏散組、安全防護救護組四個分組；領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在保衛(wèi)科，具體落實領(lǐng)導(dǎo)小組的命令，負責(zé)對消防突發(fā)事件指揮處置，全面協(xié)調(diào)突發(fā)事件的搶險工作，各行動組按分工開展工作。

發(fā)生消防緊急狀況時，發(fā)現(xiàn)初期火災(zāi)的人（當(dāng)班人員）除立即組織撲救外，根據(jù)火勢情況及時報警（119，消防監(jiān)控室電話：7200691）；

若不是當(dāng)班人員（特別是夜間無人值守的樓層或單位）發(fā)現(xiàn)火情要立即報警（7200691)消防監(jiān)控室人員接警后按照平時訓(xùn)練有素的火警處理流程立即啟動，及時上報保衛(wèi)科負責(zé)人，保衛(wèi)科負責(zé)人根據(jù)火勢情況及時上報院領(lǐng)導(dǎo)。

發(fā)生消防緊急狀況時，起火樓層（部位）由當(dāng)班的科主任、護士長或班組長（職能部門負責(zé)人或班組長）進行現(xiàn)場指揮；保衛(wèi)科工作人員到達后，現(xiàn)場指揮權(quán)交由保衛(wèi)科；公安、消防部門工作人員到達后，所有人員均服從公安、消防部門的指揮。

發(fā)生消防緊急狀況時，起火樓層（部位）當(dāng)班的工作人員按照平時明確的（排班表中確定）應(yīng)急疏散中的任務(wù)分工迅速組成滅火行動第一梯隊進行滅火及疏散人員等處置。

志愿消防隊及起火樓層（部位）附近樓層工作人員作為滅火行動第二梯隊，首先由志愿消防隊按照平時訓(xùn)練時明確的分工負責(zé)參與滅火及疏散工作，附近樓層工作人員在疏散本樓層人群后，作為后備力量進行增援。其余樓層（部位）工作人員在疏散本樓層（部位）人群后，會同其它部位工作人員作為滅火行動第三梯隊，根據(jù)現(xiàn)場情況做好增援準(zhǔn)備。

無人值守樓層（部位）發(fā)生火災(zāi)時，第二梯隊接警后迅速到達現(xiàn)場組成第一梯隊進行撲救及疏散等現(xiàn)場處置。

1、發(fā)現(xiàn)初期火災(zāi)的人要大聲呼喊提醒人們滅火和疏散。

2、及時撥打“119”火警和消防值班室7200691、報明起火部位、詳細地址、著火部位、火勢大小、有無被困人員、報警人姓名及電話。

1、引導(dǎo)病員從安全通道迅速疏散。

2、逐個房間檢查是否有遺漏人員。

3、以護士站為中心向兩側(cè)通道疏散，防止擁擠踩踏。先引導(dǎo)病員撤離，后疏散其他人員。

1、滅火行動組必須熟知消防水龍及消防器材的位置。

2、發(fā)生火災(zāi)時，滅火行動組迅速就近提取滅火器趕到起火部位進行滅火。

3、切斷電源，關(guān)閉氧氣閥門，清除火源周邊的可燃物。發(fā)生火情后，消防監(jiān)控室值班人員要及時通知配電室及供氧站工作人員快速到達現(xiàn)場，負責(zé)處理現(xiàn)場及附近樓層（部位）電源及氧氣閥門。

4、滅火后，徹底清理火場，防止復(fù)燃，保護好現(xiàn)場，便于調(diào)查。

1、熟知有關(guān)部門和單位領(lǐng)導(dǎo)的聯(lián)絡(luò)方式，及時通報情況。

2、向“119”報警后，派人到院門口引導(dǎo)消防隊進入火場。

3、劃定警戒區(qū)，禁止無關(guān)人員入內(nèi)。

4、及時將易燃易爆、貴重物品撤離火場。

5、將傷員及時送至無火情科室進行救治。

值班人員（24小時）接警后迅速趕往現(xiàn)場進行確認，根據(jù)火勢情況及時報警（119）及上報保衛(wèi)科領(lǐng)導(dǎo)，通知院內(nèi)志愿消防隊及配電室、氧氣站等部門人員前往增援；同時啟動泵房及自動噴淋系統(tǒng)進行滅火，密切監(jiān)控整個救火過程中設(shè)備的運行情況。

20xx年xx月xx日

餐廳滅火和疏散應(yīng)急預(yù)案篇十一

為加強我校消防安全工作，提高對突發(fā)火災(zāi)事故的快速反應(yīng)能力及處置能力，維護師生員工的人身、財產(chǎn)和公共財產(chǎn)安全，根據(jù)《中華人民共和國消防法》、《機關(guān)、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》，結(jié)合學(xué)校實際，特制定本滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案。

總指揮：xx

副總指揮：xx

各行動小組分工：

1．通訊聯(lián)絡(luò)組

組長：xx

組員：xx

2．滅火行動組

組長：xx

組員：xx

3．疏散引導(dǎo)組

組長：xx（初中）、xx（小學(xué)）

組員：全體班主任

4．安全防護組：

組長：xx

組員：全員值日教師

5．醫(yī)療救護組

組長：xx

組員：xx

6．后勤保障組

組長：xx

組員：xx

1．無論任何部門（人員）發(fā)現(xiàn)火災(zāi)應(yīng)立即 向校辦公室報警，并直接向公安消防隊報警（119）。

2．報警時要沉著冷靜，要講清楚以下內(nèi)容：

（1）報警人的姓名、地址、工作單位、電話；

（2）失火的準(zhǔn)確地理位置；

（3）能夠了解失火的情況，如起火時間、燃燒特征、火勢大小、有無被困人員、有無重要物品、失火周圍有何重要建筑、行車路線、消防車和消防隊員如何方便地進入或接近火災(zāi)現(xiàn)場等等；

（4）耐心回答119接警人員的詢問。

3．辦公室接到報警后，應(yīng)立即采取以下措施：

（1）迅速組織義務(wù)消防隊員趕赴現(xiàn)場，并及時通知事故發(fā)生部位的人員或電工切斷著火部位的電源；

（2）立即通知火災(zāi)事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組總指揮、副總指揮和通訊聯(lián)絡(luò)組，緊急趕往事故現(xiàn)場展開搶險滅火行動，同時核實報警內(nèi)容情況是否正確，必要時再次向119報警，并派專人到校門前道口引導(dǎo)消防車快捷到達事故現(xiàn)場。按本預(yù)案（四）的程序和措施組織疏散和撲救；

（3）門衛(wèi)值班人員在火災(zāi)事故期間，嚴(yán)格控制出入車輛和人員。

疏散引導(dǎo)組在發(fā)生火災(zāi)時，先疏散被火勢圍困的人員，其次再進行火勢周圍的.物資疏散，同時要注意疏散人員自己的安全，疏散后的物資要放在不影響消防通道和遠離火場的安全地點，并安排人員看護，以確保安全。

1．在疏散時，要先疏散易燃物和貴重物資。

2．消防隊到達火場后，應(yīng)聽從公安消防人員的指揮進行疏散工作。

滅火行動路線和應(yīng)急疏散逃生路線同我校防震防災(zāi)疏散逃生路線。

1．滅火行動組在接到火警后，應(yīng)迅速趕往失火地點，聽從總指揮的統(tǒng)一指揮實施滅火。在總指揮未到達的情況下，就近利用消防水源和滅火器材迅速撲救火災(zāi)，防止火勢蔓延；

2．滅火行動組人員到達火災(zāi)現(xiàn)場時，如發(fā)現(xiàn)有人員被火勢圍困，應(yīng)先救人，后救火；如發(fā)現(xiàn)有易燃易爆危險物品受到火勢威脅時，應(yīng)迅速組織人員將易燃易爆危險物品轉(zhuǎn)移到安全地點。

3．如起火物為化學(xué)藥品或易燃易爆危險物品時，應(yīng)在確定無爆炸危險的情況下，用干粉滅火器、沙子等物品進行撲救，用水將周圍的可燃物品淋濕，但嚴(yán)禁用水撲救化學(xué)藥品或易燃易爆危險物品火災(zāi)；如不能確定有無爆炸危險的，應(yīng)在安全地點做好準(zhǔn)備，等待消防部門的指揮人員的調(diào)令和火災(zāi)現(xiàn)場總指揮、副總指揮的命令。

4．在公安消防隊到達火場后，應(yīng)聽從公安消防部門指揮人員的指揮，配合滅火工作。

1．通訊聯(lián)絡(luò)組

（1）通訊聯(lián)絡(luò)組接到火警后，立即通知各行動小組到達火災(zāi)現(xiàn)場；

（2）根據(jù)總指揮的要求，將停電、供水、車輛調(diào)配、滅火措施等指令傳達到火災(zāi)現(xiàn)場的各行動小組；

（3）將火場的進展情況及時反饋，保障火災(zāi)現(xiàn)場與外界的信息暢通和尋求相鄰單位支援的聯(lián)絡(luò)工作。

2、安全防護組

（1）安全防護組接到火警后，應(yīng)快速趕到火災(zāi)現(xiàn)場、進行現(xiàn)場保護、控制局面同時控制車輛和無關(guān)人員進入校內(nèi)和火場，并迅速通知有關(guān)人員清理火場周圍停放的車輛遠離火場；

（3）火災(zāi)撲滅后，要全面檢查現(xiàn)場，消滅遺留火種，并派人保護好火災(zāi)現(xiàn)場，等待公安消防部門的監(jiān)督檢查與鑒定，并協(xié)助對火災(zāi)事故進行調(diào)查。

3．醫(yī)療救護組

（1）醫(yī)療救護組接到通知后，要迅速組織醫(yī)護人員準(zhǔn)備好搶救器械、藥品、救護車等，迅速趕赴火災(zāi)現(xiàn)場，對受傷人員實施緊急搶救；

（2）如有人受傷或中毒，應(yīng)根據(jù)傷勢情況處理，必要時撥打120救護。

4．后勤保障搶修組

對火災(zāi)現(xiàn)場的水、電、煤氣、鍋爐及有關(guān)設(shè)施進行及時的控制、搶修，并對校園大環(huán)境水、電、煤氣等總體監(jiān)控，如有必需，及時報請市政、水電、煤氣鍋爐等管理部門前來搶修。

二〇一〇年一月一日

餐廳滅火和疏散應(yīng)急預(yù)案篇十二

（一）學(xué)校應(yīng)制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，并定期演練，以減少火災(zāi)危害。學(xué)校專兼職消防安全管理人員負責(zé)編制滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，消防安全管理人和專兼職消防安全管理人員負責(zé)組織滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案的演練。

（二）學(xué)校應(yīng)當(dāng)按照滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，至少每半年進行一次演練。

（三）滅火和應(yīng)急疏散組織機構(gòu)及分工：

1、指揮員：公安消防隊到達之前指揮滅火和應(yīng)急疏散工作，指揮員由學(xué)校在場的職務(wù)最高者擔(dān)任；

2、滅火行動組：撲救初起火災(zāi)，配合公安消防隊采取滅火行動；

3、通訊聯(lián)絡(luò)組：報告火警，與相關(guān)部門聯(lián)絡(luò)，傳達指揮員命令；

4、疏散引導(dǎo)組：維護火場秩序，引導(dǎo)人員疏散；

5、安全防護救護組：救護受傷人員，準(zhǔn)備必要的醫(yī)藥用品；

6、其他必要的組織。

（四）滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案演練程序：

1、報警和接警處置程序：發(fā)現(xiàn)火警信息，值班人員應(yīng)核實、確定火警的真實性。發(fā)生火災(zāi),立即向"119"報火警，同時，向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)和保衛(wèi)部門負責(zé)人報告，發(fā)出火災(zāi)聲響警報。報警應(yīng)講明起火單位、部位、時間、單位詳細地址、可燃物質(zhì)、火勢等情況。

3、應(yīng)急疏散的.組織程序：運用各種手段向師生說明起火部位、疏散路線。組織處于著火層等受火災(zāi)危脅的樓層人員，沿火災(zāi)蔓延的相反方向，向疏散走道、安全出口部位有序疏散。疏散過程中，保護疏散人員安全。情況危急時，可利用逃生器材疏散人員。組織人員疏散時，應(yīng)采取有效措施幫助無自主逃生能力的人員疏散。

4、撲救初起火災(zāi)的程序：現(xiàn)場指揮員組織滅火行動組人員，切斷有關(guān)電源，利用滅火器材迅速撲救，視火勢蔓延的范圍，啟動滅火設(shè)施，協(xié)助消防人員做好撲救火災(zāi)工作。不能控制火情時，現(xiàn)場指揮員應(yīng)立即下達所有人員撤離命令。

5、通訊聯(lián)絡(luò)程序：立即迎接消防車輛，并視情況與供水、供電、醫(yī)院等單位聯(lián)絡(luò)，按預(yù)定通訊聯(lián)絡(luò)方式，保證通訊聯(lián)絡(luò)暢通。指揮員組織撲救初起火災(zāi)，利用滅火器材實施撲救。

6、安全防護救護程序：安全防護救護組應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)備必要的醫(yī)藥用品，進行必要的救護，及時通知救護部門組織救護傷員，保證急需醫(yī)藥用品供應(yīng)，有序開展救護工作。

7、善后處置程序：火災(zāi)撲滅后，尋找可能被困人員，保護火災(zāi)現(xiàn)場，配合公安消防部門開展調(diào)查。

8、指揮員組織填寫事故報告。

（五）演練時，應(yīng)當(dāng)設(shè)置明顯標(biāo)識并事先告知演練范圍內(nèi)的人員。

（六）演練結(jié)束，應(yīng)做好演練情況記錄，總結(jié)經(jīng)驗，寫出演練小結(jié)和評價，根據(jù)實際修訂預(yù)案內(nèi)容。

餐廳滅火和疏散應(yīng)急預(yù)案篇十三

為了保護火災(zāi)發(fā)生時顧客及員工的生命和財產(chǎn)安全，最大限度地減少人員傷亡和財產(chǎn)損失，根據(jù)《消防法》及公安部第61號令的精神，特制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案。

（一）火災(zāi)指揮：由經(jīng)理或副經(jīng)理負責(zé)火災(zāi)指揮。

（二）通訊聯(lián)絡(luò)員：一旦發(fā)現(xiàn)起火，迅速使用手機、單位電話撥打“119”電話向公安消防隊報警。負責(zé)了解火災(zāi)具體情況，清除車場路障與無關(guān)車輛、將消防車、消防人員引進火場。

（三）滅火行動組成員：主要任務(wù)是協(xié)助制定防火安全制度和防火責(zé)任制，經(jīng)常開展防火宣傳進行防火安全檢查，維護保養(yǎng)好本單位的消防設(shè)施、器材。發(fā)生火災(zāi)時，積極參加協(xié)助撲救火災(zāi)，保護好火災(zāi)現(xiàn)場等。主要負責(zé)使用身邊的滅火器、消火栓等設(shè)施和器材撲救初起火災(zāi)。

（四）疏散引導(dǎo)組成員：主要負責(zé)引導(dǎo)在場的顧客從最近的消防疏散通道或安全出口迅速疏散到安全地帶。

（五）安全防護救護組成員：在保證自身生命安全的前提下，主要負責(zé)火場現(xiàn)場內(nèi)人員的救護，并在指揮人員指揮下，有秩序地參與物資的搶救。

疏導(dǎo)客人從各安全通道、安全出口向網(wǎng)吧外場地進行疏散。

（一）火警發(fā)生時，處在現(xiàn)場的滅火行動組人員應(yīng)當(dāng)迅速趕往火警現(xiàn)場。若發(fā)現(xiàn)是誤報，返回工作崗位。如確是火警，則應(yīng)就近使用手提滅火器或室內(nèi)消火栓滅火。

（二）在滅火的同時，要通過大聲呼喊等方式向周邊的員工和顧客報警，提醒員工按照職責(zé)分工，做好報警、撲救初起火災(zāi)、引導(dǎo)人員疏散工作；提醒顧客在員工的引導(dǎo)下安全疏散。

（三）若火勢已經(jīng)擴大，應(yīng)馬上停止撲救，迅速撤離。

員工應(yīng)當(dāng)密切保持通訊聯(lián)絡(luò)，隨時協(xié)調(diào)員工間的滅火自救工作。在撲救初起火災(zāi)、引導(dǎo)人員疏散過程中，每名員工在做好自身安全保護的同時，要注意保護好顧客的人身安全。對受傷的顧客要引導(dǎo)其疏散到安全地點后迅速組織救治。

火災(zāi)發(fā)生時，所有同事必須保持鎮(zhèn)定，聽從指揮。在生命安全未受到威脅時，應(yīng)堅守各自的崗位，盡力控制火災(zāi)的蔓延與擴大。

餐廳滅火和疏散應(yīng)急預(yù)案篇十四

為了更好地貫徹落實《xx消防法》和xx公安部《機關(guān)、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》，提高廣大員工群眾的消防安全意識，做好火災(zāi)事故的救援和疏散工作，把火災(zāi)造成的危害、損失和影響減少到最低程度，特制定《xx化學(xué)有限公司滅火和疏散應(yīng)急預(yù)案》。一旦發(fā)生火災(zāi)事故，本預(yù)案作為指導(dǎo)性意見xx實施。

總指揮：分管副總經(jīng)理

下設(shè)滅火組、通訊組、疏散組、救護組，其成員由各職能部門負責(zé)人及醫(yī)務(wù)人員組成。

公司義務(wù)消防隊，隊長：物業(yè)部安全主管；隊員人數(shù)xx人，分為xx個小組，

任何人發(fā)現(xiàn)火災(zāi)，應(yīng)立即呼救，公司保安值班電話：，物業(yè)管理部電話：，同時視情況及時撥打119報警，講清楚起火的單位名稱、地址、火災(zāi)事故的部位、燃燒什么物品，火勢大小等有關(guān)情況，并留下聯(lián)系xx號碼，專人等候。公司接警人員應(yīng)第一時間趕到現(xiàn)場，立即xx員工和義務(wù)消防隊救火。同時根據(jù)情況迅速報告公司有關(guān)部門和領(lǐng)導(dǎo)，單位保障消防通道暢通。

一旦發(fā)生火災(zāi)，接到報警后，消防隊長和義務(wù)消防隊人員應(yīng)馬上趕到現(xiàn)場開展工作，首先xx群眾迅速疏散到露天空曠地面或其他安全地帶，先救人、后救物。工作人員疏散前應(yīng)快速、冷靜地處理好手上的工作并切斷工作場所總電源及其他燃燒源。

平時工作通道禁止堆放物品，保障消防通道的順暢；在辦公大樓、實驗大樓等場所設(shè)置人員疏散指示牌，實驗大樓設(shè)有應(yīng)急燈。

應(yīng)急疏散工作由疏散組具體xx實施。