做任何工作都應(yīng)改有個(gè)計(jì)劃，以明確目的，避免盲目性，使工作循序漸進(jìn)，有條不紊。計(jì)劃怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面是我給大家整理的計(jì)劃范文，歡迎大家閱讀分享借鑒，希望對(duì)大家能夠有所幫助。

部隊(duì)食堂廚師工作計(jì)劃篇一

學(xué)校的后勤工作，既是一項(xiàng)理財(cái)管物，收收發(fā)發(fā)的事務(wù)性工作，又是一項(xiàng)執(zhí)行財(cái)務(wù)制度，維護(hù)財(cái)政紀(jì)律的政策性、原則性很強(qiáng)的技術(shù)性工作。沒有一定的專業(yè)知識(shí)，缺乏廉潔奉公黨性原則的人，是難以勝任的。況且，這項(xiàng)工作具有“一多”，“二廣”，“三難”的特點(diǎn)。即；師生員工人人與后勤部門有關(guān)，涉及人員特別多，校內(nèi)校外聯(lián)系面廣，教學(xué)生活要求工作面也廣，在物質(zhì)條件與教育事業(yè)發(fā)展需要不適應(yīng)，黨風(fēng)民風(fēng)和社會(huì)風(fēng)氣尚未根本好轉(zhuǎn)的地方和單位，做好后勤工作確實(shí)存在著一定的難度，但只要有任勞任怨，甘為孺子牛精神的人，后勤工作是干得好的。

還應(yīng)當(dāng)指出的是學(xué)校后勤工作的好壞直接關(guān)系到貫徹黨的全面發(fā)展的教育方針，關(guān)系到貫徹黨的知識(shí)分子政策，關(guān)系到維護(hù)國(guó)家有關(guān)財(cái)經(jīng)政策、財(cái)務(wù)制度和紀(jì)律的執(zhí)行。特別是在中小學(xué)，學(xué)校全部管理工作包括后勤工作在內(nèi)，諸如環(huán)境的布置，設(shè)備的管理，工作人員的作風(fēng)和服務(wù)態(tài)度等，都有著直接的教育作用，有的甚至給學(xué)生以終身的影響。因此，學(xué)校對(duì)后勤人員的要求應(yīng)是高的，對(duì)后勤人員的挑選應(yīng)該是有條件的。筆者以為，根據(jù)學(xué)校性質(zhì)和后勤工作任務(wù)的要求，后勤工作人員應(yīng)具備如下條件。

首先，思想上忠誠(chéng)黨的教育事業(yè)，熱愛后勤工作，有立足本職全心全意為教學(xué)服務(wù)、為師生服務(wù)的熱情和決心。

其次，作風(fēng)上要大公無(wú)私，廉潔奉公，勤勤懇懇，兢兢業(yè)業(yè)，吃苦耐勞，任勞任怨，不計(jì)較個(gè)人得失，甘當(dāng)無(wú)名英雄。

第三，工作上認(rèn)真負(fù)責(zé)，愛校如家，辦事熱心、細(xì)心、耐心、不安于現(xiàn)狀、勇于改革，且有較強(qiáng)的政策觀念，勇于堅(jiān)持原則。

第四，專業(yè)上懂得教育教學(xué)規(guī)律，熟悉教育方針和有關(guān)財(cái)務(wù)政策與規(guī)定，了解各科教學(xué)的需要與發(fā)展，虛心好學(xué)，掌握一定的有關(guān)后勤管理的知識(shí)和專業(yè)技能。

后勤部門的主要任務(wù)之一是把好學(xué)校全部經(jīng)費(fèi)收支關(guān)?！扒蓩D難為無(wú)米之炊”。沒有一定的教育經(jīng)費(fèi)，確實(shí)難于辦好后勤，這是起碼的常識(shí)。但是在提高教育經(jīng)費(fèi)的使用效能方面，卻有高低之分，大有潛力可挖。為什么有的學(xué)校少花錢可以多辦事，辦好事，有的學(xué)校卻花大錢辦小事．甚至辦不成事？這里關(guān)鍵就在于后勤部門是否合理地、科學(xué)地安排和使用了有限的教育經(jīng)費(fèi)。正是從這個(gè)意義上講，我們應(yīng)該承認(rèn)管好經(jīng)費(fèi)，用好經(jīng)費(fèi)是檢驗(yàn)學(xué)校后勤工作好壞的標(biāo)準(zhǔn)之一。

后勤工作要做到辦事有計(jì)劃，撥款有預(yù)算，收支有標(biāo)準(zhǔn)，管理有制度，分析有資料，監(jiān)督有要求。首先必須抓好計(jì)劃。明確規(guī)定工作目標(biāo)及次序，重視經(jīng)費(fèi)的預(yù)測(cè)、預(yù)算工作，嚴(yán)格按照預(yù)算辦事。編制預(yù)算應(yīng)當(dāng)注意：統(tǒng)籌兼顧，保證重點(diǎn)，照顧一般。既要保證教育教學(xué)工作需要，又要考慮經(jīng)費(fèi)的可能，把需要與可能結(jié)合起來(lái)：既要保持有多少錢辦多少事，又要充分發(fā)揮主觀能動(dòng)性，力求少花錢多辦事。此外，還應(yīng)堅(jiān)持彈性原則，留有余地，控制一定的機(jī)動(dòng)數(shù)。為了有計(jì)劃

地使用預(yù)算資金，在上級(jí)批準(zhǔn)的預(yù)算范圍內(nèi)，學(xué)校還要根據(jù)計(jì)劃進(jìn)度，季度變化及可能的支出，分別輕重緩急，編報(bào)全年、季度、月份用款計(jì)劃，作為上級(jí)計(jì)劃撥款的參考，以避免現(xiàn)在一些學(xué)校常見的用錢前緊后松或前松后緊的現(xiàn)象。

其次必須抓實(shí)施。加強(qiáng)財(cái)務(wù)工作的監(jiān)督和控制，必須嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)制度和財(cái)經(jīng)紀(jì)律。堅(jiān)持做到在決策中抓預(yù)先控制，在實(shí)施中抓現(xiàn)場(chǎng)控制，在結(jié)算時(shí)抓反饋控制。建立健全財(cái)務(wù)管理制度，經(jīng)費(fèi)審批制度。財(cái)會(huì)人員分工制度，報(bào)銷驗(yàn)收制度，檢查監(jiān)督和民主理財(cái)制度，堅(jiān)持“一支筆”批錢原則；保證?？顚Ｓ茫邮苋罕姳O(jiān)督。

再次必須抓好總結(jié)，認(rèn)真搞好經(jīng)費(fèi)的決算。決算是學(xué)校預(yù)算執(zhí)行的年終總結(jié)，也是學(xué)校財(cái)務(wù)活動(dòng)為教學(xué)為師生生活福利服務(wù)的最后檢查。經(jīng)費(fèi)決算的編制以每月每季的會(huì)計(jì)賬薄記載和有關(guān)會(huì)計(jì)報(bào)表資料為基礎(chǔ)，由會(huì)計(jì)人員按實(shí)際支出的項(xiàng)目數(shù)額核算，實(shí)事求是地編制。通過數(shù)字核算，找出規(guī)律，從而更好地指導(dǎo)制訂下一年度的預(yù)算。

學(xué)校后勤管理不但要重視開源，而且更應(yīng)當(dāng)注意節(jié)流，勤儉辦學(xué)是學(xué)校后勤工作的基本方針。在目前財(cái)政尚不充裕、教育經(jīng)費(fèi)不足的情況下，固然要重視能力投資，根據(jù)需要與可能，千方百計(jì)有計(jì)劃地增撥教育經(jīng)費(fèi)。不過對(duì)于學(xué)校自身來(lái)說(shuō)，與其努力向上級(jí)爭(zhēng)取更多的教育經(jīng)費(fèi)（實(shí)際上當(dāng)年的教育經(jīng)費(fèi)是有限的），倒不如致力于提高已有經(jīng)費(fèi)的使用效益。這就要求一方面計(jì)劃用錢，真正把錢用在刀刃上，另一方面必須重視節(jié)約物力，做好校產(chǎn)的保管．維修工作，大力提高校產(chǎn)的使用率，延長(zhǎng)校產(chǎn)的使用年限，加速校產(chǎn)使用的周轉(zhuǎn)率。

一是校產(chǎn)管理。管好校產(chǎn)必須建立和健全各種財(cái)產(chǎn)管理的責(zé)任制。所有校產(chǎn)都要建立賬卡或登記簿，分門別類登記造冊(cè)，進(jìn)出庫(kù)均應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行制度，做到手續(xù)完備，帳目清楚，帳物相符，杜絕貪污和浪費(fèi)現(xiàn)象的發(fā)生。

二是校產(chǎn)的修聾?，F(xiàn)在個(gè)別學(xué)校一方面教學(xué)設(shè)備物資奇缺，另一方面卻任意糟蹋設(shè)備和物品，存在著只管用不管修的現(xiàn)象。

三是加強(qiáng)愛護(hù)公共財(cái)物的思想教育。把愛護(hù)公物納入教育的內(nèi)容，形成以愛護(hù)公物為榮的好風(fēng)尚。引導(dǎo)師生，愛惜公物，修舊利廢，自力更生，自己動(dòng)手，注意節(jié)約，自覺地做校產(chǎn)管理的主人，努力延長(zhǎng)各種教學(xué)設(shè)備的壽命，大力提高各種教學(xué)設(shè)備的使用率。

后勤管理活動(dòng)諸要素中，時(shí)間不同于人、財(cái)、物擇優(yōu)錄用；也不象物資那樣可以分配、調(diào)整等。時(shí)間的這種不可逆性，對(duì)管理活動(dòng)是至為重要的。第一，要做時(shí)間的結(jié)合者。后勤管理人員不僅要做到今日之事今日畢，而且應(yīng)該認(rèn)識(shí)到，今天耗用時(shí)間不只是為完成正在做的工作，同時(shí)還得為明天將做的工作奠基，為未來(lái)作好準(zhǔn)備。第二，要善于掌握自己的時(shí)間。后勤管理人員要在有限的時(shí)間內(nèi)，最大限度地做好工作，提高工作效能。一要計(jì)劃工作用時(shí)。什么時(shí)間做什么，什么事情何時(shí)做，要心中有效。二要分清主次工作。把眾多的工作排個(gè)順序，依次辦理。三要把握工作的內(nèi)在聯(lián)系。實(shí)際工作中，不少事情往往是有聯(lián)系的，要善于把有聯(lián)系的工作結(jié)合起來(lái)辦理，決定相應(yīng)的實(shí)施措施，可以節(jié)約時(shí)間。第三，要善于處理上下關(guān)系中的時(shí)間因素。一是布置任務(wù)時(shí)要有時(shí)限。二是約人談話要把握時(shí)機(jī)。三是對(duì)待請(qǐng)示匯報(bào)要及時(shí)處理。

總之，只要堅(jiān)持選好人到今日之事今日畢，而且應(yīng)該認(rèn)識(shí)到，今天耗用時(shí)間不只是為完成正在做的工作，同時(shí)還得為明天將做的工作奠基，為未來(lái)作好準(zhǔn)備。第二，要善于掌握自己的時(shí)間。后勤管理人員要在有限的時(shí)間內(nèi)，最大限度地做好工作，提高工作效能。一要計(jì)劃工作用時(shí)。什么時(shí)間做什么，什么事情何時(shí)做，要心中有效。二要分清主次工作。把眾多的工作排個(gè)順序，依次辦理。三要把握工作的內(nèi)在聯(lián)系。實(shí)際工作中，不少事情往往是有聯(lián)系的，要善于把有聯(lián)系的工作結(jié)合起來(lái)辦理，決定相應(yīng)的實(shí)施措施，可以節(jié)約時(shí)間。第三，要善于處理上下關(guān)系中的時(shí)間因素。一是布置任務(wù)時(shí)要有時(shí)限。二是約人談話要把握時(shí)機(jī)。三是對(duì)待請(qǐng)示匯報(bào)要及時(shí)處理。

總之，只要堅(jiān)持選好人，用好錢，管好物，惜好時(shí)，就一定能做好學(xué)校后勤工作，使后勤工作更好地為教育教學(xué)服務(wù)。

部隊(duì)食堂廚師工作計(jì)劃篇二

20xx年辦公室后勤工作將緊緊圍繞公司工作的總體要求，以“運(yùn)轉(zhuǎn)有序、協(xié)調(diào)有力、服務(wù)到位”為目標(biāo)，抓好各項(xiàng)工作的開展和建設(shè)。充分發(fā)揮辦公室的職能，透過腳踏實(shí)地，勤奮工作，默默奉獻(xiàn)，為公司發(fā)展作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)！現(xiàn)將個(gè)人工作計(jì)劃展開如下：

服務(wù)是辦公室后勤工作的重中之重：

一是實(shí)現(xiàn)被動(dòng)服務(wù)向主動(dòng)服務(wù)轉(zhuǎn)變。辦公室的工作突發(fā)性、偶然性、被動(dòng)性強(qiáng)。因而，對(duì)待各項(xiàng)工作，要制訂計(jì)劃，未雨綢繆，以工作的超前性、預(yù)見性增加工作的主動(dòng)性。

二是實(shí)現(xiàn)單一服務(wù)向全面服務(wù)、超前服務(wù)、主動(dòng)服務(wù)轉(zhuǎn)變。辦公室的服務(wù)務(wù)必注意服務(wù)的全面性和主動(dòng)性，不能只為領(lǐng)導(dǎo)決策帶給簡(jiǎn)單的對(duì)與答、能做與不能做的單項(xiàng)服務(wù)，而就應(yīng)在領(lǐng)導(dǎo)決策前動(dòng)議、參謀、拿主意，在決策中關(guān)注、關(guān)心、調(diào)查，在決策后總結(jié)、推介，從而帶給超前的、全過程的主動(dòng)服務(wù)。

三是實(shí)現(xiàn)一般服務(wù)向優(yōu)質(zhì)服務(wù)、精品服務(wù)轉(zhuǎn)變。堅(jiān)持以服務(wù)為“天職”，要滿腔熱情，放下架子，堅(jiān)決克服懶惰情緒。

四是實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)服務(wù)向創(chuàng)新服務(wù)轉(zhuǎn)變。從此刻的“看一看、聽一聽、辦一辦、傳一傳”的傳統(tǒng)服務(wù)模式向觀念服務(wù)、信息服務(wù)、智力服務(wù)、環(huán)境服務(wù)等創(chuàng)新服務(wù)模式轉(zhuǎn)變。

做好對(duì)外接待、人事、檔案管理等一系列工作的同時(shí)，發(fā)揮好樞紐作用，用心協(xié)調(diào)配合各部門認(rèn)真完成各種臨時(shí)性工作。同時(shí)，營(yíng)造健康的工作環(huán)境，自覺維護(hù)辦公室的整體形象。做好辦公室與各部門的協(xié)調(diào)，牢固樹立全局觀念，強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)；根據(jù)公司整體工作要求，具體協(xié)調(diào)安排好各種會(huì)議、工作，做好會(huì)議記錄。認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的.工作，注重調(diào)查研究，為領(lǐng)導(dǎo)決策帶給科學(xué)、具體、全面的第一手資料，在求實(shí)、務(wù)實(shí)、落實(shí)上下功夫。

1、在公司領(lǐng)導(dǎo)指導(dǎo)和幫忙下，明確任務(wù)，各負(fù)其責(zé)，做好文件的理解、傳送、催辦及文件管理工作，信息采集、上報(bào)的管理工作。對(duì)來(lái)文的閱批、領(lǐng)導(dǎo)批示的督辦、重要文件的核稿、接聽電話、打印文件等日常工作，做到嚴(yán)謹(jǐn)有序，不出差錯(cuò)。各項(xiàng)文件材料，力求及時(shí)、準(zhǔn)確、優(yōu)質(zhì)、高效。

2、是繼續(xù)做好宣傳工作，以及各種迎檢及接待工作。隨著公司的發(fā)展，上級(jí)檢查事宜越來(lái)越多，辦公室要切實(shí)做到三到位，一是接待前到位，根據(jù)任務(wù)大小，周全思考，統(tǒng)一部署，細(xì)致安排各項(xiàng)接待工作。二是接待中到位，做到態(tài)度要和藹，語(yǔ)言要標(biāo)準(zhǔn)，舉止要優(yōu)雅，接待要得體。三是接待后到位，接待后要及時(shí)清理現(xiàn)場(chǎng)，使之恢復(fù)清潔，為下一次接待做好準(zhǔn)備。

部隊(duì)食堂廚師工作計(jì)劃篇三

后勤服務(wù)崗位安全職責(zé)

一、維修管理員崗位職責(zé)

（1）遵守學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章制度，樹立服務(wù)育人的思想，服從教導(dǎo)處安排的工作。

（2）在后勤領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，管理好學(xué)校的用電、用水等工作。

（3）負(fù)責(zé)校內(nèi)水電安裝、維修工作，保證學(xué)校用電、用水正常。

（4）經(jīng)常檢查校內(nèi)用電、用水、用物的情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)排除。

（5）負(fù)責(zé)校內(nèi)基建、維修工地的臨時(shí)照明線路和用水管道的安裝與維修。

（6）嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程，防止設(shè)備和人身事故的發(fā)生，持證上崗。

（7）根據(jù)實(shí)際需要編制購(gòu)買水電材料預(yù)算，按規(guī)定辦理領(lǐng)用手續(xù)，防止浪費(fèi)、散失。

（8）對(duì)違章或使用不當(dāng)造成的校產(chǎn)丟失、損壞的，負(fù)責(zé)追查原因，執(zhí)行賠償制度。

（9）執(zhí)行校產(chǎn)管理制度，負(fù)責(zé)各類課桌椅、辦公桌、柜的分配、發(fā)放工作，提出維修計(jì)劃。

（10）完成學(xué)校安排的臨時(shí)工作，室內(nèi)工具安放有序，衛(wèi)生整潔。

二、水電工崗位職責(zé)

（1）負(fù)責(zé)全校照明、生活、動(dòng)力用電和生活、生產(chǎn)用水、更新維修工作。做到安全運(yùn)行，保證教學(xué)、生活的需要。

（2）對(duì)接報(bào)的水電檢修任務(wù)，應(yīng)根據(jù)輕重緩急，逐一安排檢修。在可能的情況下，盡量做到隨叫隨到。利用空余時(shí)間，經(jīng)常巡視檢查水電運(yùn)轉(zhuǎn)情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)檢修，消除隱患。

（3）嚴(yán)格執(zhí)行水電安全操作規(guī)程，工作時(shí)穿戴防護(hù)用品，檢查好有關(guān)檢測(cè)儀器工具，不違章作業(yè)，高空作業(yè)檢修必須有2人以上，并有保護(hù)措施后才可實(shí)施檢修。水暖工要做好冬天水管防凍裂包扎工作。

（4）檢修用零配件必須按需要向倉(cāng)庫(kù)辦理手續(xù)領(lǐng)用出庫(kù)，并認(rèn)真記錄好主要檢修材料的消耗和維修情況。

（5）注意節(jié)約使用材料和零配件，做好修舊利廢和回收再利用殘料工作。

（6）做好每月一次的抄表記錄工作。

（7）認(rèn)真完成總務(wù)處交辦的其它工作。

三、倉(cāng)庫(kù)保管員崗位職責(zé)

（1）執(zhí)行材料和低值易耗品管理辦法，負(fù)責(zé)辦公用品、勞防用品、清潔用品和水電器材的驗(yàn)收、記帳、保管、發(fā)放工作。

（2）制定所管物資年度采購(gòu)計(jì)劃，掌握發(fā)放和庫(kù)存情況，保證各項(xiàng)工作的需要。

（3）熟悉所管物品的型號(hào)、規(guī)格、性能和用途，對(duì)所管物資的品種、規(guī)格要做到標(biāo)記明顯、擺放整齊、數(shù)量準(zhǔn)確，帳、卡、物相符。

（4）嚴(yán)格遵守領(lǐng)用制度，嚴(yán)格領(lǐng)用手續(xù)，定期盤存并向財(cái)務(wù)銷帳。

（5）做好物品的防火、防盜、防潮、防腐、防蛀等工作，并經(jīng)常檢查，防止事故的發(fā)生。

部隊(duì)食堂廚師工作計(jì)劃篇四

20xx年后勤工作的基本思路是：以公司中心，搞好各項(xiàng)服務(wù)，與時(shí)俱進(jìn)抓好學(xué)習(xí)，全面推進(jìn)各方面提高。圍繞公司為中心，即后勤工作要始終圍繞公司各部門、所有工作順利開展這個(gè)中心。搞好各項(xiàng)服務(wù)，一是搞好為公司各部門工作順利開展的服務(wù)，為公司各部門工作順利開展創(chuàng)造良好的條件;二是搞好為公司工作物質(zhì)保障的服務(wù)，為公司全體員工作順利進(jìn)行解決后顧之憂，讓公司的全體員工為工作的開展獲得最及時(shí)有效的物質(zhì)保障，為全面提高公司全體員工的工作效率和工作質(zhì)量而努力奮斗。抓好學(xué)習(xí)，即時(shí)刻做好對(duì)公司規(guī)章制度的學(xué)習(xí)，與時(shí)俱進(jìn)時(shí)刻保持知識(shí)的積累和更新，切實(shí)做好理論指導(dǎo)行動(dòng)。

本年度后勤工作的總體目標(biāo)是：做到三個(gè)確保、三個(gè)力爭(zhēng)。三個(gè)確保是：確保公司內(nèi)外環(huán)境建設(shè)及公司各部門和需要負(fù)責(zé)的各部門工作順利開展、辦公生活用品的維護(hù)、維修、采購(gòu)、保管、供應(yīng)及時(shí)到位;確保采購(gòu)賬目管理規(guī)范、精細(xì)，帳物相符;確保公司水電通訊正常保障。三個(gè)力爭(zhēng)是：力爭(zhēng)進(jìn)一步完善服務(wù)設(shè)施;力爭(zhēng)進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量;力爭(zhēng)進(jìn)一步提高服務(wù)效益。

1、在后勤工作的開展中加強(qiáng)自身的思想建設(shè)，在工作開展和進(jìn)行中逐步培養(yǎng)及建立管理思想、意識(shí)、理念，為以后行政工作進(jìn)入管理等更高階段做好前期鍛煉和打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。將服務(wù)的觀念和意識(shí)，以實(shí)際行動(dòng)帶到后勤保障工作的實(shí)際開展中去。

新的一年新的開始，后勤工作的開展要堅(jiān)持服務(wù)理念、管理方式同步進(jìn)行，全面優(yōu)化自身后勤工作的工作態(tài)度和工作效率，在后勤工作的開展過程中逐步培養(yǎng)和樹立管理和服務(wù)的觀念和理念，在后勤工作順利開展的同時(shí)加強(qiáng)與周圍同事的交流和溝通，學(xué)習(xí)優(yōu)秀同事的好的工作態(tài)度和工作方法，查漏補(bǔ)缺，加強(qiáng)交流增進(jìn)彼此共同進(jìn)步，同時(shí)對(duì)周圍同事進(jìn)行感染及教育影響，例如：勞動(dòng)知識(shí)教育、培養(yǎng)愛護(hù)公物意識(shí)、保持愛惜公共及辦公環(huán)境的清潔衛(wèi)生、培養(yǎng)艱苦奮斗的意志等。為了提高自身的工作效率和管理、服務(wù)教育的質(zhì)量，在本年度結(jié)合后勤工作加強(qiáng)自身思想建設(shè)方面的主要舉措是：

(1)認(rèn)真學(xué)習(xí)和貫徹落實(shí)公司領(lǐng)導(dǎo)和嚴(yán)格按照崗位職責(zé)對(duì)后勤工作的各項(xiàng)要求，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)質(zhì)量。

(2)認(rèn)真學(xué)習(xí)公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，提高自身修養(yǎng)，愛崗敬業(yè)，吃苦耐勞。樹立為公司全體員工服務(wù)的.思想，不斷提高職業(yè)道德水準(zhǔn)。

(3)認(rèn)真落實(shí)精細(xì)化管理的各項(xiàng)要求，為公司及各部門員工工作順利開展創(chuàng)造優(yōu)良條件，在搞好服務(wù)的過程中，實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值，貢獻(xiàn)自己的力量。

2、加強(qiáng)公司資產(chǎn)管理，健全公司資產(chǎn)檔案

(1)對(duì)辦公用品及固定資產(chǎn)的采購(gòu)，做到貨比三家，嚴(yán)格材料購(gòu)進(jìn)，材料領(lǐng)出，做好領(lǐng)用和購(gòu)進(jìn)的記錄登記，做到記錄清晰，查閱明了。

(2)定期和不定期對(duì)庫(kù)存進(jìn)行盤點(diǎn)，做到物品管理心中有數(shù)，核對(duì)領(lǐng)用及采購(gòu)登記，做到帳物相符。

(3)無(wú)論固定資產(chǎn)還是辦公消耗品，均形成檔案，物品的入庫(kù)、出庫(kù)嚴(yán)格登記手續(xù)。

3、做好后勤常規(guī)服務(wù)工作

(1)每月做好對(duì)辦公用品的采購(gòu)和發(fā)放，調(diào)查及了解各申購(gòu)部門對(duì)申購(gòu)用品的發(fā)放和使用情況，隨時(shí)關(guān)注及檢查水電通訊是否正常，各部位照明設(shè)施檢查維修，保障公司全體員工工作順利開展。

(2)公司財(cái)產(chǎn)及實(shí)體物品管理。包括公司辦公區(qū)域內(nèi)的所有公共財(cái)物和辦公區(qū)域外環(huán)境區(qū)域內(nèi)的財(cái)物，定期或不定期對(duì)這些財(cái)務(wù)進(jìn)行檢查了解這些物品的使用情況和所處位置，做到心中有數(shù)。對(duì)日常工作和使用中損壞的財(cái)物進(jìn)行清點(diǎn)和統(tǒng)計(jì)，定期請(qǐng)工人進(jìn)行維修，以節(jié)約為根本，做好物品的循環(huán)及可持續(xù)利用。

(3)對(duì)公司員工宿舍的管理。做好員工宿舍公司財(cái)產(chǎn)的監(jiān)督、管理和統(tǒng)計(jì)，對(duì)涉及固有資產(chǎn)的做好資產(chǎn)登記，同時(shí)隨時(shí)關(guān)注租賃宿舍的租賃合同到期情況，對(duì)租賃合同到期的需要繼續(xù)續(xù)簽的做好合同訂立工作及費(fèi)用支付工作，對(duì)需要新增的員工宿舍按照公司及領(lǐng)導(dǎo)的意見進(jìn)行增加，做好賬目清楚，登記明了。(4)對(duì)公司的值班、保安、安全防護(hù)工作。對(duì)公司聘請(qǐng)的安保人員值班情況進(jìn)行詢問，了解公司夜間和節(jié)假日保衛(wèi)安全工作情況。對(duì)于出現(xiàn)的問題及時(shí)發(fā)現(xiàn)及時(shí)處理。注意保衛(wèi)休息值班室和日常工作區(qū)衛(wèi)生內(nèi)務(wù)情況。逐步建立值班登記和會(huì)客登記制度，避免閑雜人員隨意出入，特別是夜間和節(jié)假日更要注意防火、防盜、水電安全使用的情況，做到安全第一。

(5)管理和使用好日常用水用電，注意大家日常工作中的節(jié)水節(jié)電，逐步培養(yǎng)和引導(dǎo)公司全體員工養(yǎng)成自覺節(jié)水節(jié)電的良好習(xí)慣，杜絕長(zhǎng)流水和長(zhǎng)明燈，下班或長(zhǎng)時(shí)間離開注意對(duì)辦公電腦和取暖設(shè)施的關(guān)閉。定期或不定期檢查各部門的用電使用情況，對(duì)存在浪費(fèi)或使用安全隱患的及時(shí)加以指出和糾正。要及時(shí)更換或維修損壞的用電設(shè)備和用水設(shè)施，防止水源浪費(fèi)和用電安全，提高安全系數(shù)。

(6)對(duì)活動(dòng)和圖書室的圖書管理按照公司規(guī)定和圖書擺放順序有條理，清晰明了的加以擺放，做到整齊查閱拿取準(zhǔn)確為由，做好圖書入庫(kù)印章加蓋和登記準(zhǔn)確，對(duì)有人需要借閱的建立借閱登記花名冊(cè)，做到借閱登登記有理有據(jù)，借閱去向清晰可查。

4、做好公司內(nèi)外環(huán)境的綠化美化工作

(1)澆水。對(duì)公司所屬范圍內(nèi)的綠色植物隨時(shí)檢查生長(zhǎng)和澆水灌溉情況，對(duì)需要澆水灌溉的及時(shí)和澆水灌溉人員聯(lián)想，讓其著重注意，保障植物生旺盛，對(duì)綠色植物的灌溉要做到合理安排，同樣要以節(jié)約為根本，不得浪費(fèi)水資源。

(2)公司辦公區(qū)域桌面盆栽綠化的管理。根據(jù)盆栽綠色植物生長(zhǎng)情況進(jìn)行觀察，隨時(shí)關(guān)注桌面盆栽綠色植物的正常生長(zhǎng)和枯萎情況，對(duì)枯萎或衰老的盆栽綠色植物及時(shí)加以更換，保障辦公區(qū)域內(nèi)始終充滿綠色，同時(shí)起到保護(hù)員工視力和凈化工作環(huán)境內(nèi)空氣質(zhì)量的目的。

(3)對(duì)公司所屬范圍內(nèi)辦公區(qū)域外綠色植物的管理。根據(jù)生長(zhǎng)情況定期或不定期的安排人員進(jìn)行灌溉和澆注，出于節(jié)約用水的目的室外植被的灌溉主要以雨水灌溉為主。保證室外茂密綠色植被下的清潔，對(duì)于隱藏于其下的雜草、垃圾、雜物及時(shí)加以清處和整理。出于整體植被形象和有利于植物生長(zhǎng)的，根據(jù)需要對(duì)這些植被安排專人對(duì)其加以修剪。

(4)對(duì)公司所屬范圍內(nèi)辦公區(qū)域外池塘內(nèi)的魚類等水生動(dòng)物定期或不定期加以檢查，對(duì)出現(xiàn)死亡的及時(shí)加以清除，保障對(duì)其的餌料供應(yīng)，保證這些生物的正常生理狀態(tài)，為公司大家的辦公增添一份生機(jī)和趣味。

5、隨時(shí)了解和處理各種突發(fā)事件和情況，如由于停電造成公司員工上班無(wú)法正常打卡，工作無(wú)法順利開展等，及時(shí)查明情況和原因，是公司自身線路故障等原因造成的及時(shí)聯(lián)系人員進(jìn)行修理，由于供電部門造成的在了解實(shí)際情況后向全體員工進(jìn)行告知。

6、完成公司出現(xiàn)、領(lǐng)導(dǎo)交辦、公司員工需要及時(shí)處理的一些臨時(shí)性工作。7、把安全防范工作放在首位

統(tǒng)一思想、提高認(rèn)識(shí)，堅(jiān)決貫徹落實(shí)公司關(guān)于安全防范工作的有關(guān)精神，貫徹安全第一，預(yù)防為主的方針，把安全教育，安全管理的各項(xiàng)措施落到實(shí)處。進(jìn)一步加強(qiáng)安全責(zé)任意識(shí)，加大安全檢查力度，對(duì)重點(diǎn)部位嚴(yán)防死守，時(shí)刻繃緊安全防范這根弦，把隱患堅(jiān)決消滅在萌芽狀態(tài)，確保公司全體員工工作、學(xué)習(xí)、生活的安全。同時(shí)，要加強(qiáng)與公司所有部門密切聯(lián)系和配合，提高公司全體員工的安全防范意識(shí)，加強(qiáng)各重點(diǎn)部位的檢查和整改工作。

總而言之，在20xx年的工作中，后勤工作的開展將本著服務(wù)于公司、服務(wù)于公司全體員工的思想，以人為本，從每一件小事做起，樹立超前服務(wù)意識(shí)，形成“人人有事做，事事有人做，時(shí)時(shí)有事做，事事按時(shí)做”的服務(wù)格局。工作的開展做到長(zhǎng)計(jì)劃短安排，統(tǒng)籌兼顧，注意輕重緩急，工作安排做到密度合理，提前計(jì)劃和商量，提前安排，踏踏實(shí)實(shí)地做好份內(nèi)事務(wù)。

部隊(duì)食堂廚師工作計(jì)劃篇五

甲方：

乙方：

經(jīng)甲、乙雙方*等協(xié)商同意，自愿簽訂本合同，并共同遵守本合同所列各項(xiàng)條款。

第一條乙方同意根據(jù)甲方工作需要，按甲方的《聘用人員暫行管理辦法》擔(dān)任_________炊事員崗位工作，并承擔(dān)該崗位工作范圍內(nèi)責(zé)任。合同有效期從_______年_______月_______日起，至_______年_______月_______日止。如工作需要，經(jīng)雙方協(xié)商同意可以續(xù)簽合同。

第二條乙方的義務(wù)

1、服從甲方領(lǐng)導(dǎo)及工作安排，嚴(yán)格遵守甲方各項(xiàng)規(guī)章制度。按時(shí)、按質(zhì)、按量完成規(guī)定的工作任務(wù)，維護(hù)甲方信譽(yù)和利益。

2、乙方在甲方工作期間，享有工作、學(xué)習(xí)、參加企業(yè)民主管理，獲得政治榮譽(yù)和物質(zhì)鼓勵(lì)，對(duì)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人提出批評(píng)和建議等權(quán)利。

3、發(fā)生的民事糾紛，自行解決，甲方不負(fù)任何責(zé)任。

4、合同期未滿若乙方提出解除合同，需提前一個(gè)月書面申請(qǐng)，并征得甲方同意。

第三條甲方的義務(wù)

1、為乙方提供必需的工作和生活條件。

2、每月月初支付乙方上月工資。每月按22天計(jì)算，月工資為__________元/月(大寫：__________元整)，該綜合工資含：基本工資、獎(jiǎng)金及各項(xiàng)補(bǔ)貼等費(fèi)用，電話費(fèi)每月__________元包干使用。所產(chǎn)生的個(gè)人所得稅按國(guó)家稅務(wù)局相關(guān)規(guī)定，由公司財(cái)務(wù)部從每月工資中代扣代繳。

3、考勤休假制度結(jié)合國(guó)家相關(guān)制度，具體按公司考勤休假制度執(zhí)行，乙方未休假期可根據(jù)實(shí)際情況安排補(bǔ)休，當(dāng)年存假在春節(jié)后第一個(gè)月清零。

4、合同期滿或因故中途解除合同時(shí)，屬甲方為乙方申辦的資格證書和培訓(xùn)證書仍由甲方保存。

第四條有下列情形之一者，甲方可以通知乙方解除合同：

1、不能勝任本崗位工作的;

2、被證明不符合聘用基本條件的;

3、違反勞動(dòng)紀(jì)律或甲方規(guī)章制度的;

4、嚴(yán)重失職，營(yíng)私舞弊，違反設(shè)計(jì)人員職業(yè)道德的;

5、患病或非因工負(fù)傷不能勝任崗位工作或曠工按《聘用人員管理辦法》視為自動(dòng)解除合同的;

6、依法追究刑事責(zé)任的。

第五條有下列情況之一者，乙方可以通知甲方解除合同：

1、甲方不能按本合同規(guī)定支付勞動(dòng)報(bào)酬;

2、甲方不能按本合同規(guī)定提供工作必需的生活或工作條件的。

第六條合同期滿后，聘用合同自動(dòng)失效。

第七條甲、乙雙方違反協(xié)議，應(yīng)本著協(xié)商的精神解決，或在經(jīng)濟(jì)上給予處罰或賠償。乙方違約，甲方視情況扣除乙方一個(gè)月綜合工資;甲方違約，甲方賠償乙方一個(gè)月綜合工資。

第八條鑒于聘用人員為內(nèi)退返聘人員，已依法享受養(yǎng)老保險(xiǎn)金、退休金，本單位不再為其繳納養(yǎng)老統(tǒng)籌。

第九條本合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。

甲方：__________乙方：(簽字)__________

日期：______________

炊事員工作總結(jié)5篇（擴(kuò)展8）

——炊事班年終工作總結(jié)

部隊(duì)食堂廚師工作計(jì)劃篇六

機(jī)關(guān)食堂炊事員聘用

甲方： (以下簡(jiǎn)稱甲方)

乙方： (以下簡(jiǎn)稱乙方)

為辦好*機(jī)關(guān)食堂，機(jī)關(guān)干部一日三餐、*接待用餐、會(huì)議用餐安全有保障，甲方?jīng)Q定聘用乙方為食堂炊事員，經(jīng)甲乙雙方充分協(xié)商，達(dá)成如下協(xié)議：

一、聘用性質(zhì)：為臨時(shí)聘用，期限為一年，一旦解除合同，甲方不承擔(dān)乙方任何責(zé)任和費(fèi)用。

二、聘用時(shí)間：自二〇一 年 月 日至二〇一 年 月 日期滿后，甲方如需繼續(xù)聘用，同等條件下優(yōu)先考慮乙方。

三、聘用期月工資：工資主要靠乙方通過為*接待、會(huì)議用餐賺取利潤(rùn)。*實(shí)行適當(dāng)補(bǔ)貼和獎(jiǎng)勵(lì)即每月補(bǔ)貼3元、年底視炊事員全年服務(wù)質(zhì)量給予一次性獎(jiǎng)勵(lì)。不再享受其他任何福利待遇(如資金、補(bǔ)助、各種保險(xiǎn)等)。

四、乙方職責(zé)

(一)、任職要求

1、身體健康(持有健康證)，五官端正，儀表整潔，有一定的文化和語(yǔ)言表達(dá)能力。

2、具備較高的烹飪技術(shù)。

3、服從管理，自覺遵守機(jī)關(guān)食堂管理制度。

4、對(duì)干部態(tài)度溫和相處融洽，不濫發(fā)脾氣，達(dá)到干部溫馨就餐，有家的感覺。如因態(tài)度問題與干部發(fā)生爭(zhēng)吵。經(jīng)查實(shí)是乙方責(zé)任的一次扣補(bǔ)貼3——5元。

5、對(duì)來(lái)客語(yǔ)言文明，笑臉相迎，禮貌待客。就餐時(shí)盡量滿足客人需求，服務(wù)周到細(xì)致。如來(lái)客對(duì)服務(wù)不滿意直接向*提出的經(jīng)查實(shí)是乙方造成的一次扣補(bǔ)貼3——5元。

(二)、確保食堂衛(wèi)生安全

1、食品衛(wèi)生

(1)不使用過期、霉?fàn)€變質(zhì)的食材;

(2)不使用未經(jīng)檢疫的肉類;

違背一條一次扣補(bǔ)貼3元。

2、個(gè)人衛(wèi)生

(1)工作期間一律穿帶廚師衣帽(工作服)，隨時(shí)保持干凈利索的形象;

(2)不留長(zhǎng)指甲、長(zhǎng)頭發(fā)、長(zhǎng)胡須，做到勤洗手，勤換工作服;

(3)每年進(jìn)行一次身體檢查，持有縣級(jí)以上醫(yī)院的健康證明。違背(1)、(2)款一次扣補(bǔ)助2元，拒絕(3)款不續(xù)聘。

3、餐廳衛(wèi)生

地面、餐桌、座凳、電器設(shè)備、門窗、墻壁等保持整齊、清潔、無(wú)油污、無(wú)灰塵。餐畢立即進(jìn)行清理、清掃，隨時(shí)保持干凈整潔，不能等到二次就餐前才清理清掃。一次未做到扣補(bǔ)貼3元。

4、操作間衛(wèi)生

(1)各種炊具、用具在操作臺(tái)上擺放整齊。炊具、用具、餐具用畢后當(dāng)時(shí)進(jìn)行清洗，不能等到用前再洗，做到一洗、二刷、三沖、四消毒。每次用餐前要做好餐具消毒處理，保證每次使用的均是經(jīng)過消毒的餐具，一次未做到扣補(bǔ)貼3元。

(2)灶臺(tái)清潔，調(diào)料盒放置有序。炊具經(jīng)常洗刷，做到木見本色，鐵見光，發(fā)現(xiàn)一次不干凈整齊扣補(bǔ)貼2元。

(3)冰箱、冰柜、經(jīng)常檢查，定期除霜，生熟食品分開存放，柜內(nèi)無(wú)異味。經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)未達(dá)到要求的一次口補(bǔ)貼2元。

(4)地面隨時(shí)保持干凈，門窗油煙清理及時(shí)。一次未做到扣補(bǔ)貼2元。

5、庫(kù)房衛(wèi)生

(1)、要及時(shí)整理清掃，做到地面無(wú)垃圾，貨架無(wú)積灰，物品擺放整齊有序;

(2)、嚴(yán)把入庫(kù)關(guān)，凡**、變質(zhì)、生蟲、有毒、有害食品不準(zhǔn)入庫(kù)。

違背一條一次扣補(bǔ)助2元。

6、環(huán)境衛(wèi)生

(1)食堂周圍環(huán)境衛(wèi)生區(qū)干凈、無(wú)雜物;

(2)剩菜、剩飯倒入殘食回收桶，每天三餐及時(shí)清理;

(3)垃圾及時(shí)清理，做到一日三清，倒到指定位置。

違背一條一次扣補(bǔ)助1元。

(三)、嚴(yán)把就餐時(shí)間和就餐次數(shù)

1、機(jī)關(guān)食堂實(shí)行一日三餐制即：早餐、中餐和晚餐;

2、每次就餐時(shí)間為半小時(shí);

即：早餐7:3——8:點(diǎn)，冬天(1、11、12月——次年1、2、3月)推遲半小時(shí);

中餐11:3——12:點(diǎn);

晚餐5:3——6:點(diǎn)，冬天(1、11、12月——次年1、2、3月)提前半小時(shí);

3、在規(guī)定的開飯時(shí)間內(nèi)，必需保證每個(gè)機(jī)關(guān)干部都能吃飽吃好，飯、菜不夠的要重做，超過開飯時(shí)間的可以不管;

4、節(jié)假日或汛期凡*安排有值班的，食堂必須和*時(shí)一樣按時(shí)開飯，確保值班人員一日三餐有保證。

違背一條一次扣補(bǔ)助2元。

(四)、嚴(yán)格執(zhí)行飯菜價(jià)格及質(zhì)量要求

1、價(jià)格：早餐2元，中餐、晚餐各5元。每逢周二、周四中餐加肉但不得加價(jià);

2、質(zhì)量：早餐要 每換花樣，中餐、晚餐要保證至少三菜一湯且早晚不同菜。中晚餐實(shí)行人手一份菜(除湯外)，杜絕大鍋菜。

3、要求：干部就餐在不超過成本價(jià)的前提下要保質(zhì)保量，不得賺取利潤(rùn)。

違背一條一次扣補(bǔ)助5元。

(五)、用好管好食堂財(cái)產(chǎn)

1、食堂所有設(shè)備和用具歸甲方所有，乙方只有使用權(quán)和管理權(quán)，沒有處置權(quán)。

2、乙方主動(dòng)接受黨政辦對(duì)食堂財(cái)產(chǎn)登記管理，配合做好交接工作。

3、凡登記的財(cái)產(chǎn)乙方要珍惜使用妥善管理，有損壞的，乙方要在第一時(shí)間向辦公室報(bào)告經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)核實(shí)，是乙方責(zé)任的由乙方賠償;未及時(shí)報(bào)告超過三天的視為乙方損毀，必須由乙方賠償。拒賠的都在補(bǔ)助工資中扣除。

(六)、嚴(yán)格執(zhí)行*接待用餐制度

1、乙方必須隨時(shí)備足*接待用餐所需材料，能按時(shí)完成*接待用餐任務(wù)，做到服務(wù)周到，，無(wú)故不得推脫*接待訂餐。推脫一次扣5元(乙方卻有不可推脫的特殊事情除外)。

2、乙方必須具有標(biāo)價(jià)明晰的專門菜單，主動(dòng)接受黨政辦專人點(diǎn)菜按價(jià)簽單的規(guī)定，不接受的不簽單。

3、乙方的所有簽單實(shí)行一月一結(jié)算，有點(diǎn)菜人簽字，分管領(lǐng)導(dǎo)核簽，鎮(zhèn)長(zhǎng)審簽后方可開票報(bào)銷。否則不予報(bào)銷。

五、甲方職責(zé)

1、負(fù)責(zé)為乙方提供必要的辦餐設(shè)施和用具，提供水、電來(lái)源，及時(shí)更新正常報(bào)廢的設(shè)備和用具。

2、每月3日給乙方發(fā)放補(bǔ)助工資3元(含扣減金額);按發(fā)票金額補(bǔ)給乙方 2 罐煤氣款、1度電費(fèi)款。

部隊(duì)食堂廚師工作計(jì)劃篇七

后勤服務(wù)人員崗位

2020年4月19日

1 食堂管理暫行補(bǔ)充規(guī)定

一、食堂工作崗位職責(zé)

（一）嚴(yán)格遵守項(xiàng)目部相關(guān)管理制度，按時(shí)上下班，服從組織安排，遇事要請(qǐng)(銷)假，未經(jīng)同意不得擅自離開工作崗位。

（二）搞好成本核算每月由辦公室統(tǒng)一審結(jié)一次帳務(wù)，做到日清月結(jié)，帳物相符。

（三）愛護(hù)公物。食堂的一切設(shè)備、餐具有登記，有帳目，對(duì)放置在公共場(chǎng)所內(nèi)的任何物件(公家或個(gè)人)，不得隨便搬動(dòng)或拿作它用。對(duì)無(wú)故損壞各類設(shè)備、餐具者，要照價(jià)賠償。

（四）做好炊事人員的個(gè)人衛(wèi)生。做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時(shí)要穿戴工作衣帽。

（五）有計(jì)劃采購(gòu)，嚴(yán)禁采購(gòu)腐爛、變質(zhì)食物，防止食物中毒。（六）做好安全工作。使用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生；嚴(yán)禁隨帶無(wú)關(guān)人員進(jìn)入廚房和保管室；易燃、易爆物品要嚴(yán)格按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生；食堂工作人員下班前，要關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備等。

（七）加強(qiáng)管理，團(tuán)結(jié)協(xié)作，嚴(yán)格執(zhí)行各類規(guī)章制度，圓滿完成各項(xiàng)工作任務(wù)。

二、食堂工作人員職責(zé)

（一）搞好飲食服務(wù)，按時(shí)洗、切烹調(diào)當(dāng)天所需菜食。（二）了解員工對(duì)菜式、口味的意見和建議，及時(shí)予以調(diào)整。（三）負(fù)責(zé)食堂清潔衛(wèi)生。

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（四）維護(hù)食堂各類設(shè)備，定期對(duì)廚具進(jìn)行保養(yǎng)。（五）學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》及崗位技能。（六）完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。三、司務(wù)長(zhǎng)崗位職責(zé)

（一）負(fù)責(zé)工作人員的出勤情況、勞動(dòng)態(tài)度、工作態(tài)度的考核。督促食堂人員愛護(hù)公物，節(jié)約能源。

（二）配合財(cái)務(wù)部門搞好成本核算，定期公布伙食賬目。協(xié)調(diào)食堂人員每天的工作安排，使各崗位保持正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

（三）保證加工食品符合質(zhì)量要求，及時(shí)檢查食品衛(wèi)生狀況。（四）合理安排食堂當(dāng)班人員值班，保持食堂處于良好的運(yùn)行狀態(tài)。

（五）安排每餐外購(gòu)窗位服務(wù)售賣工作，保持食堂內(nèi)部的環(huán)境整潔。

（六）自覺接受采購(gòu)驗(yàn)收制度，控制采購(gòu)成本、保障飯菜質(zhì)量數(shù)量。

（七）虛心接受職工生活委員會(huì)的檢查、監(jiān)督，對(duì)職工生活委員會(huì)提出的合理意見立即改進(jìn)。

（七）負(fù)責(zé)工作間及周邊環(huán)境衛(wèi)生，保持食堂和周邊環(huán)境的潔凈。堅(jiān)持食堂員工每年一次的健康檢查制度。

（八）加強(qiáng)對(duì)工地送餐事務(wù)的聯(lián)絡(luò)溝通，征集合理意見并適時(shí)調(diào)整服務(wù)方式和送餐質(zhì)量。 四、廚師崗位（司務(wù)長(zhǎng)兼）職責(zé)

2020年4月19日

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崗 位：廚師職責(zé)

（一）負(fù)責(zé)烹飪工作，主責(zé)小灶烹飪及來(lái)客的主廚烹飪工作，助廚外出時(shí)兼管大灶烹飪工作。

（二）負(fù)責(zé)調(diào)芡湯、脆漿、滾、炸、蒸、煲、燉、烤工作。（三）負(fù)

發(fā)、蒸

（四）烹飪各種菜肴必須嚴(yán)格操作，煮熟燒透，不做改刀菜。（五）按每天的菜單要求出菜合理、搭配得當(dāng)。（六）不斷提高烹調(diào)技術(shù)，注意色、香、味。（七）每周對(duì)爐灶進(jìn)行一次清潔、保養(yǎng)維護(hù)。（八）不斷改進(jìn)服務(wù)態(tài)度，堅(jiān)持文明禮貌，加強(qiáng)內(nèi)部團(tuán)結(jié)。五、助理廚師崗位職責(zé) 崗 位：助理廚師職責(zé)

（一）在廚師指導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)大灶主廚工作，廚師外出時(shí)兼管小灶烹飪工作

（二）協(xié)助廚師做好來(lái)客接待烹飪助理工作。（三）協(xié)助廚師經(jīng)常性征集員工對(duì)生活的改進(jìn)意見。（四）協(xié)助廚師加強(qiáng)食堂食品衛(wèi)生的管理工作。七、廚工崗位及工作職責(zé) 崗位：廚工

食堂員工人員除廚師、助理廚師外，均為廚工，具體工作如下：（一）在廚師的安排指導(dǎo)下，負(fù)責(zé)食堂蔬菜的清理、清洗、切菜、配菜工作。

2020年4月19日

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（二）負(fù)責(zé)食堂食品衛(wèi)生、堂內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生的清潔、保潔工作。（三）在司務(wù)長(zhǎng)安排下輪換負(fù)責(zé)窗口飯菜的售賣工作。

（四）在司務(wù)長(zhǎng)安排下，負(fù)責(zé)來(lái)客接待、膳食布局，廳堂衛(wèi)生、酒水服務(wù)工作。

（五）在廚師安排指導(dǎo)下負(fù)責(zé)早點(diǎn)、夜餐的一般烹飪服務(wù)工作。（六）不斷改進(jìn)服務(wù)態(tài)度，堅(jiān)持文明禮貌，同志之間加強(qiáng)團(tuán)結(jié)，做到互相關(guān)心、互相愛護(hù)、互相幫助。八、食堂膳食搭配規(guī)定

（一）每天菜單必須有計(jì)劃安排，菜品應(yīng)做到色香味俱全、基本滿足大眾口味要求，葷素菜品種要合理搭配。

（二）大灶搭配：每餐三素、二葷、一湯，重要節(jié)日列外。

（三）小灶搭配：每餐四素、三葷、一湯，臨時(shí)加客列外。（四）葷菜配比：三分配菜、七分葷菜。每餐蔬、葷不得相同。（五）早點(diǎn)要求：原則每日應(yīng)更新品種，鑒于白案技術(shù)問題，早點(diǎn)要求在盡可能更新的情況下：確保湯水和佐料的質(zhì)量。（六）來(lái)客接待按相關(guān)接待規(guī)定執(zhí)行，節(jié)日期間菜品另行安排。九、食品加工管理規(guī)定

（一）食品加工要求：加工食品必須合理搭配下料和合理利用各種調(diào)味品，防止盲目下料增加成本開支，每餐用料必須保持均衡合理。

（二）生熟用具和食品嚴(yán)格分開存放，妥善保管。加工葷素菜，不但要燒熟煮透，還要適合員工口味要求。變質(zhì)食品嚴(yán)禁加工食用。

2020年4月19日

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（三）對(duì)供應(yīng)后剩余的葷素菜，必須妥善保管，出售時(shí)對(duì)隔夜葷素菜要回鍋燒透才能供應(yīng)，變質(zhì)食品一律不準(zhǔn)上桌。（四）加工食品要精力集中，做到安全操作，對(duì)灶頭、操作臺(tái)、操作間每餐都要沖洗一次。十、食堂值班規(guī)定

（一）早班每次二人（供應(yīng)早餐），每10天為一旬輪換。（二）當(dāng)班人員請(qǐng)假時(shí)，由司務(wù)長(zhǎng)臨時(shí)安排人員頂替。

（三）一般情況下，早班人員可不負(fù)責(zé)中晚餐接待服務(wù)及廳堂清潔任務(wù)，特殊情況列外。

（四）臨時(shí)安排夜班服務(wù)的，早上可遲到半小時(shí)。

（五）重要節(jié)日聚餐時(shí)，根據(jù)實(shí)際情況由綜合辦安排臨時(shí)幫廚人員。

十一、食堂員工內(nèi)外協(xié)調(diào)規(guī)定

（一）與就餐人員保持良好溝通交流，了解就餐人員對(duì)食堂工作的意見或建議，及時(shí)向綜合辦負(fù)責(zé)人反饋后予以調(diào)整。

（二）加強(qiáng)內(nèi)部人員的交流溝通，提出工作、生活中好的建議和意見，從而提高食堂整體工作質(zhì)量和工作效率。

（三）及時(shí)與各部門負(fù)責(zé)人溝通交流，將日常工作中的疑難問題傳遞給部門負(fù)責(zé)人，于求得更好的解決方法。

（四）同事之間，不斤斤計(jì)較，加強(qiáng)團(tuán)結(jié)，相互協(xié)調(diào)配合搞好工作。

十二、食堂作息時(shí)間

2020年4月19日

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（一）早班：6：30至8：30分，休息1小時(shí)后繼續(xù)工作。（二）上午：8：30至12：30分，有接待任務(wù)，時(shí)間順延。（三）下午：15：00至19：00分，有接待任務(wù)，時(shí)間順延。（四）夜班：23：00至00時(shí)，由司務(wù)長(zhǎng)臨時(shí)安排。

（五）食堂人員半天以內(nèi)假日由司務(wù)長(zhǎng)（廚師）許可，半天以上須經(jīng)辦公室負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，未經(jīng)批準(zhǔn)按曠工處理。

本規(guī)定通報(bào)之日起執(zhí)行，未盡事宜在工作中完善。

2020年4月19日

部隊(duì)食堂廚師工作計(jì)劃篇八

始終遵循學(xué)?？傮w工作思路，圍繞“一個(gè)”中心：安全、穩(wěn)定這個(gè)中心；做好“兩個(gè)”服務(wù)：做好教育教學(xué)服務(wù)工作，做好師生生活服務(wù)工作；落實(shí)“三個(gè)”到位：認(rèn)識(shí)到位、責(zé)任到位、措施到位。通過建設(shè)和加強(qiáng)后勤管理制度，建立良好的后勤管理秩序，挖掘后勤工作潛力，調(diào)動(dòng)后勤工作的積極性，確保后勤服務(wù)工作更上一層樓。

（一）抓好常規(guī)工作

1、加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)

（1）加強(qiáng)政治理論和業(yè)務(wù)素質(zhì)的學(xué)習(xí)。通過學(xué)習(xí)政策法規(guī)，學(xué)習(xí)教育教學(xué)理論，提高管理人員自身素質(zhì)；通過學(xué)習(xí)現(xiàn)代技術(shù)和先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)，掌握一定技能，提高管理水*；通過加強(qiáng)思想政治教育，創(chuàng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)，樹立愛崗敬業(yè)、職業(yè)道德高尚的新形象；通過按時(shí)參加學(xué)校安排的各項(xiàng)學(xué)習(xí)，了解社會(huì)動(dòng)態(tài)，了解學(xué)校工作中心和工作要求，為廣大師生提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

（2）進(jìn)一步健全后勤人員的`崗位責(zé)任制，要從學(xué)校工作需要出發(fā)定崗、定責(zé)，使每一個(gè)人都明確自己的工作崗位和工作職責(zé)，做到事事有人管，事事有人干，事事有記錄，事事有落實(shí)。

（3）樹立后勤為教學(xué)第一線服務(wù)的思想，進(jìn)一步改進(jìn)工作作風(fēng)。要多思考、多學(xué)習(xí)、多聽反映、多聽意見。遇事能做的，隨時(shí)處理，不拖拉，不當(dāng)甩手先生。堅(jiān)持多上門、多服務(wù)、服好務(wù)。

（4）完善“每日巡視制度”，總務(wù)處安排人員對(duì)學(xué)校環(huán)境、綠化、衛(wèi)生、安全、校舍維修、設(shè)備使用等進(jìn)行每日巡視，并做好相關(guān)記錄。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)做好處理和反饋。學(xué)校各部門、班級(jí)等提出的報(bào)修，要求在最短的時(shí)間內(nèi)做好維修，并作好記錄。

2、加強(qiáng)制度建設(shè)

（1）本學(xué)期將對(duì)原有規(guī)章制度重新審查、充實(shí)、完善，使之真正起到激勵(lì)約束和規(guī)范個(gè)人行為的作用，真正能用制度去管理人、教育人、評(píng)價(jià)人。

（2）對(duì)各項(xiàng)工作都能做到有安排、有檢查、有落實(shí)，及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，吸取教訓(xùn)，糾正偏差，不斷提升后勤服務(wù)工作的檔次和水*。

（3）進(jìn)一步完善校產(chǎn)管理制度，做到制度健全，職責(zé)明確，如有損耗及時(shí)維修，或予以添置。

（4）完善物品采購(gòu)制度，根據(jù)采購(gòu)物品的價(jià)值大小，做好采購(gòu)審批制度及物品的驗(yàn)收歸庫(kù)工作。

3、加強(qiáng)校園建設(shè)

（1）切實(shí)加大對(duì)校園環(huán)境的管理力度，教育學(xué)生愛護(hù)校園的一草一木，積極開展美化校園的活動(dòng)，重視花草樹木的管理，確保校園凈化、美化、綠化。

（2）切實(shí)加強(qiáng)各功能教室、活動(dòng)室的管理，充分發(fā)揮各功能教室、活動(dòng)室的作用。嚴(yán)格執(zhí)行專用室的保管責(zé)任制和誰(shuí)損壞誰(shuí)賠償?shù)脑瓌t。

4、加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理

（1）嚴(yán)禁亂收亂付，做到勤儉節(jié)約，壓縮非教育開支，把有限的資金用于學(xué)校建設(shè)的刀口上。

（2）堅(jiān)持民主理財(cái)。

（3）按規(guī)定收費(fèi)，任何班級(jí)、個(gè)人不得擅自收費(fèi)。

（4）堅(jiān)持一支筆、一本帳的原則，計(jì)劃、合理使用經(jīng)費(fèi)。

（二）抓好重點(diǎn)工作

1、重點(diǎn)抓好學(xué)校安全工作。

（1）高度重視安全衛(wèi)生防范工作，充分發(fā)揮全員管理的作用。完善應(yīng)急預(yù)案制度和管理措施，實(shí)行主管領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制，各條線領(lǐng)導(dǎo)分塊抓，全體教工共同參與的管理模式。

（2）加強(qiáng)安全、衛(wèi)生知識(shí)的宣傳，增強(qiáng)師生的自我保護(hù)意識(shí)，促進(jìn)良好行為、習(xí)慣的養(yǎng)成與內(nèi)化，讓安全與衛(wèi)生的防范觀念在師生的大腦中得到固化。

（3）經(jīng)常檢查場(chǎng)地、設(shè)施和各處室中的電器、線路、裝置、設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決隱患，切實(shí)做好防水、防盜、防觸電及防其它意外事故的工作。

（4）協(xié)同政教處，加強(qiáng)學(xué)生候車、乘車的道路安全、和人身自我保護(hù)的教育和安全管理工作。

（5）認(rèn)真負(fù)責(zé)地做好各項(xiàng)后勤（門衛(wèi)、衛(wèi)生保潔、食堂等）常規(guī)管理工作。

2、重點(diǎn)抓好校舍、校產(chǎn)管理工作。

（1）進(jìn)一步完善學(xué)校校產(chǎn)管理制度，增強(qiáng)師生對(duì)校產(chǎn)的愛護(hù)意識(shí)。完善校產(chǎn)維修報(bào)修制度，由相關(guān)人員將報(bào)修單送到后勤處，以便及時(shí)安排；維修完畢，由報(bào)修人負(fù)責(zé)驗(yàn)收簽字。

（2）加強(qiáng)對(duì)校產(chǎn)校具的管理，提高對(duì)各類設(shè)備的使用效率，做到妥善保管，合理使用，正常維護(hù)，每期期初要對(duì)校產(chǎn)校具、設(shè)備、圖書進(jìn)行盤點(diǎn)整理，責(zé)任到人。

（3）嚴(yán)格校產(chǎn)管理制度化、規(guī)范化，充分發(fā)揮教學(xué)器材和現(xiàn)代教學(xué)設(shè)備的作用，嚴(yán)禁亂拿、亂用、亂丟、亂放等不負(fù)責(zé)任的行為。

（4）切實(shí)加強(qiáng)活動(dòng)室的管理，充分發(fā)揮活動(dòng)室的作用。嚴(yán)格執(zhí)行專用室的保管責(zé)任制和誰(shuí)損壞誰(shuí)賠償?shù)脑瓌t。

（5）加強(qiáng)用電、用水、辦公耗材和日常檢修管理，堅(jiān)持勤儉節(jié)約，反對(duì)鋪張浪費(fèi)，努力為學(xué)校節(jié)約一滴水，一度電，一分錢。

（6）建立執(zhí)行請(qǐng)購(gòu)、審批、報(bào)銷、領(lǐng)用制度，規(guī)范物流過程控制，強(qiáng)化行政倉(cāng)庫(kù)管理。

（7）倡導(dǎo)良好風(fēng)氣，愛護(hù)學(xué)校設(shè)施、設(shè)備，愛護(hù)花草、樹木。

3、重點(diǎn)抓好食堂管理工作。

（1）定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)食品衛(wèi)生的基礎(chǔ)知識(shí)、基本要求，使每個(gè)職工知曉“法律法規(guī)”，了解“標(biāo)準(zhǔn)”，并對(duì)照日常工作認(rèn)真落實(shí)，齊心合力提高服務(wù)工作質(zhì)量。

（2）依據(jù)食堂管理制度，加強(qiáng)食堂工作各環(huán)節(jié)的管理與監(jiān)督。并根據(jù)實(shí)際情況不斷健全食堂管理制度、規(guī)范各項(xiàng)操作程序。

（3）加強(qiáng)檢查監(jiān)督和民主管理，經(jīng)常到食堂檢查服務(wù)態(tài)度，衛(wèi)生情況、伙食的數(shù)量和質(zhì)量、就餐情況、發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)表?yè)P(yáng)先進(jìn)，批評(píng)后進(jìn)。

（4）堅(jiān)持勤儉節(jié)約的原則，嚴(yán)格把好采購(gòu)關(guān)、物品進(jìn)出口關(guān)，做到節(jié)糧、節(jié)水、節(jié)電、節(jié)油，精打細(xì)算，降低成本，提高伙食質(zhì)量。

（5）樹立食品安全第一意識(shí)，嚴(yán)格把好食品衛(wèi)生關(guān)，重視和加強(qiáng)飲食衛(wèi)生工作臺(tái)帳，采取安全防范措施，明確責(zé)任，做好防火、防盜、防毒工作，并要定時(shí)打掃，做好保潔工作。

（6）認(rèn)真積極聽取師生意見反饋，努力根據(jù)實(shí)際情況盡量滿足師生要求。做好學(xué)校后勤保障工作。

（一）更新觀念，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)

1、全體后勤人員必需樹立師生利益、家長(zhǎng)利益至上的服務(wù)觀，把師生、家長(zhǎng)的合理需求作為開展工作的出發(fā)點(diǎn)和歸宿，想師生、家長(zhǎng)所想，全心全意為師生生和家長(zhǎng)服務(wù)。

2、加大后勤工作的群眾路線力度，動(dòng)員、組織全校師生民主參與、民主管理、民主決策，參與后勤管理。

（二）精打細(xì)算，嚴(yán)格管理

1、依據(jù)教學(xué)需求，學(xué)校實(shí)際，本著精打細(xì)算的原則，制訂有關(guān)項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)預(yù)算，嚴(yán)格實(shí)行計(jì)劃經(jīng)費(fèi)限額使用。

部隊(duì)食堂廚師工作計(jì)劃篇九

遵循學(xué)校總體工作思路，通過建設(shè)和加強(qiáng)后勤管理制度，挖掘后勤工作潛力，調(diào)動(dòng)后勤工作積極性，建立良好的后勤管理秩序。堅(jiān)持以人為本，服務(wù)育人的思想，樹立服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)技能，保證服務(wù)質(zhì)量，規(guī)范后勤管理，為學(xué)校的教育、教學(xué)工作提供強(qiáng)有力的后勤保障。

(一)物質(zhì)管理方面

(1)健全校產(chǎn)管理制度，增強(qiáng)師生對(duì)校產(chǎn)的愛護(hù)意識(shí)。繼續(xù)實(shí)行報(bào)修報(bào)買制度。

(2)加強(qiáng)對(duì)校產(chǎn)校具的管理，提高對(duì)各類設(shè)備的使用效率，做到妥善保管，合理使用，正常維護(hù)，及時(shí)清點(diǎn)整理，責(zé)任到人。

(3)嚴(yán)格校產(chǎn)管理制度化、規(guī)范化，充分發(fā)揮教學(xué)器材和現(xiàn)代教學(xué)設(shè)備的作用，嚴(yán)禁亂拿、亂用、亂丟、亂放等不負(fù)責(zé)任的行為。

(4)加強(qiáng)功能室的管理，充分發(fā)揮功能室的作用。嚴(yán)格執(zhí)行功能室的保管責(zé)任制，誰(shuí)損壞誰(shuí)賠償?shù)脑瓌t。

(5)加強(qiáng)用電、用水、辦公耗材和日常檢修管理，堅(jiān)持勤儉節(jié)約，反對(duì)鋪張浪費(fèi)，努力為學(xué)校節(jié)約一滴水，一度電，一分錢。

(6)加強(qiáng)物質(zhì)采購(gòu)、物質(zhì)出入庫(kù)的清點(diǎn)登記管理。

(7)加強(qiáng)課桌椅的管理，學(xué)生損壞課桌椅按每張扣1分按班級(jí)計(jì)入期末班級(jí)評(píng)比當(dāng)中。

(二)綜合治理安全管理方面

1、加強(qiáng)安全隱患排查，定期或不定期對(duì)學(xué)校的建筑設(shè)施和用電設(shè)施進(jìn)行隱患排查登記，及時(shí)消除安全隱患。

2、加強(qiáng)學(xué)校保安的管理，配置保安防護(hù)器材，保障師生的人身安全。

3、加強(qiáng)環(huán)境建設(shè)，整治校園臟、亂、差，建設(shè)美麗校園。

4、加強(qiáng)宿舍安全管理，每月不定期的對(duì)宿舍進(jìn)行突擊檢查，檢查學(xué)生是否帶有管制刀具等危險(xiǎn)物品。

5、加強(qiáng)傳染性疾病知識(shí)的宣傳和預(yù)防教育。

(三)衛(wèi)生管理方面

1、繼續(xù)開展每月衛(wèi)生流動(dòng)紅旗的評(píng)比檢查。堅(jiān)持每天一小掃，每周一大掃。

2、每周二下午第三節(jié)課全校衛(wèi)生大掃除，教職工按分配跟班或集中勞動(dòng)。

3、為改善學(xué)生亂扔垃圾的習(xí)慣，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的教育，并在科學(xué)館后面及宿舍前等學(xué)生習(xí)慣扔垃圾的地方增放垃圾桶。

(四)學(xué)生宿舍管理：

1、繼續(xù)執(zhí)行教職工在宿舍輪流值班制度，加強(qiáng)宿舍衛(wèi)生和內(nèi)務(wù)管理。

2、繼續(xù)開展每月宿舍衛(wèi)生流動(dòng)紅旗評(píng)比檢查。

3、每月底宿舍衛(wèi)生檢查時(shí)，每班邀請(qǐng)兩名住宿學(xué)生家長(zhǎng)參加宿舍衛(wèi)生檢查體驗(yàn)活動(dòng)。

4、每天下午5點(diǎn)至8點(diǎn)，安排1名老師輪流在宿舍周圍值班，處理學(xué)生突發(fā)事件，保障宿舍學(xué)生安全。

(五)食堂管理

協(xié)助食堂承包商加強(qiáng)食堂管理，總務(wù)處人員不定期的到食堂檢查監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)與承包商溝通解決。

(六)工會(huì)工作

1、教師節(jié)開展慶?；顒?dòng)。

2、在元旦節(jié)前夕舉辦教職工娛樂體育活動(dòng)。

3、繼續(xù)開展送溫暖、獻(xiàn)愛心活動(dòng)。

4、在教職工中開展征集提案工作。

(七)校園建設(shè)方面

1、學(xué)校器械區(qū)的`建設(shè)。

2、體育運(yùn)動(dòng)場(chǎng)排水溝建設(shè)及周圍墻體的美化。

3、鋪通宿舍、食堂到大禮堂的水泥路。

九月份：

1、班級(jí)學(xué)生課桌椅的調(diào)整。

2、分配各班衛(wèi)生區(qū)。

3、對(duì)學(xué)校教學(xué)樓、科學(xué)樓、宿舍樓及宿舍的床架等進(jìn)行安全隱患排查。

4、調(diào)整并打印宿舍值班人員輪值表、宿舍值班反饋表、本學(xué)期班主任名單、每周二下午第三節(jié)全校勞動(dòng)教職工跟班勞動(dòng)表，張貼在各辦公室、宿舍值班室、保安值班室。

5、分發(fā)學(xué)生晨檢表給各班主任。

6、做好開學(xué)工作，添加教學(xué)設(shè)備及辦公用品。

7、安排學(xué)生宿舍床位，與住宿學(xué)生家長(zhǎng)簽訂住宿生安全協(xié)議。

8、打印分發(fā)校服購(gòu)買協(xié)議和練習(xí)冊(cè)購(gòu)買協(xié)議。

9、分發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)用品及教師教學(xué)用品。

10、做好開學(xué)環(huán)境衛(wèi)生及教室衛(wèi)生大掃除。

11、月底對(duì)各個(gè)衛(wèi)生區(qū)及學(xué)生宿舍進(jìn)行衛(wèi)生流動(dòng)紅旗的檢查評(píng)分。

12、做好學(xué)生校服的量身、練習(xí)冊(cè)的征訂工作。

13、開展慶祝教師節(jié)活動(dòng)。

十月份：

1、整理固定資產(chǎn)，做好新購(gòu)物資的登記工作。

2、做好基礎(chǔ)教育報(bào)表的填報(bào)和普九報(bào)表表冊(cè)及省級(jí)規(guī)范化學(xué)校材料的整理。

3、抓好慶中秋迎國(guó)慶環(huán)境衛(wèi)生的整治，加強(qiáng)校園綠化帶和花草的管理。

4、配合各職能部門開展的各項(xiàng)活動(dòng)，提供后勤保障。

5、召集職工代表會(huì)議，開展在教職工中征集提案工作。

6、月底對(duì)各個(gè)衛(wèi)生區(qū)及學(xué)生宿舍進(jìn)行衛(wèi)生流動(dòng)紅旗的檢查評(píng)分。

7、月底對(duì)學(xué)校的建筑設(shè)施進(jìn)行安全隱患排查登記。

8、發(fā)放學(xué)生校服。

十一月份：

1、做好常規(guī)工作。

2、天氣干燥，雨水較少，注意抓好樹木花草的澆水管理。

3、配合職能部門做好中段考試工作。

4、月底對(duì)各個(gè)衛(wèi)生區(qū)及學(xué)生宿舍進(jìn)行衛(wèi)生流動(dòng)紅旗的檢查評(píng)分。

5、月底對(duì)學(xué)校的建筑設(shè)施進(jìn)行安全隱患排查登記。

十二月份：

1、做好常規(guī)工作。

2、收取金波實(shí)驗(yàn)學(xué)校女職工互助基金會(huì)會(huì)費(fèi)。

3、月底對(duì)各個(gè)衛(wèi)生區(qū)及學(xué)生宿舍進(jìn)行衛(wèi)生流動(dòng)紅旗的檢查評(píng)分。

4、月底對(duì)學(xué)校的建筑設(shè)施進(jìn)行安全隱患排查登記。

5、開展教職工娛樂體育活動(dòng)，配合學(xué)校第一屆藝術(shù)節(jié)的活動(dòng)。

一月份：

1、做好常規(guī)工作。

2、做好學(xué)期末教學(xué)用書及循環(huán)教材的回收登記。

3、檢查各個(gè)教室的教學(xué)設(shè)施和課桌椅情況并進(jìn)行登記，做好維修計(jì)劃。

4、發(fā)放寒假作業(yè)本。

5、配合學(xué)校各職能部門做好學(xué)期末的工作。

6、對(duì)一學(xué)期后勤工作進(jìn)行總結(jié)。

部隊(duì)食堂廚師工作計(jì)劃篇十

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、各位同事:大家好!

承蒙領(lǐng)導(dǎo)信任,我任職餐飲總廚已近兩年。信任是一種壓力,作為餐廳廚師長(zhǎng)我身感責(zé)任重大，我嚴(yán)格管理我的廚房團(tuán)隊(duì)以保證各項(xiàng)工作落實(shí)到實(shí)處，保證在客人滿意的前提下使成本控制達(dá)到預(yù)期目標(biāo)。在餐飲業(yè)日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)中，我們的出品盡力做到有獨(dú)到之處，在確保傳統(tǒng)菜式優(yōu)質(zhì)保量基礎(chǔ)上，不斷更新，使餐飲做出了一定特色，同時(shí)不斷集思廣義,制定較好的出品經(jīng)營(yíng)計(jì)劃,為飯店創(chuàng)造出了較高的效益。

在領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，各位同事給予了我最大支持，自己經(jīng)過艱辛的努力，較好的完成了xx年工作。下面將xx年的工作就以下5個(gè)方面向領(lǐng)導(dǎo)及各位同事做一個(gè)匯報(bào)。

一. 中餐營(yíng)業(yè)收入及成本率:

xx年總計(jì)營(yíng)業(yè)收入18,329,851。完成指標(biāo)1660萬(wàn)的110%，出品成本率 達(dá)到了飯店制定的成本率的指標(biāo)。05年?duì)I業(yè)收入是1650萬(wàn)。成本率是40%。成本率xx比05下降,由成本控制多創(chuàng)利潤(rùn)403200.

二.經(jīng)營(yíng)方面。集思廣義，在經(jīng)理指導(dǎo)下制定了較合理的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃 如

1.根據(jù)季節(jié)原料供應(yīng)特點(diǎn)，推出了3月野菜美食月，如刺嫩芽、山芹菜、鮮紅蘑。4月份推出開河魚如蟲蟲魚、河刀、島子魚等。綠色食品是當(dāng)今世界的消費(fèi)趨勢(shì)，而野生食品一向是餐飲界的精品。以上兩個(gè)美食月迎和了食客追求綠色，返樸歸真的消費(fèi)心理。

月份經(jīng)典粵菜回顧，提高了粵菜出品水平。

月份推出了以正宗川菜為主的20多道新菜，如川爽牛肉、讒嘴蛙、可可山藥。增加了賣點(diǎn)。

圓滿接待新東北電器新聞發(fā)布會(huì),公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)菜品比較認(rèn)可.

9月下旬推出的特價(jià)大閘蟹、茴香豆，平價(jià)黃酒，“又到一年品蟹時(shí)，邀君共享脂膏香”。增加了餐飲文化氣息。

中秋月餅銷售，中廚員工群策群力，共計(jì)銷售461盒，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過去年的288盒。

月初考察了莊河,寬殿、桓仁、長(zhǎng)春、西豐、錦州等地，挖掘了東北特色原料及特色菜式。東北土菜節(jié)推出以來(lái)，受到客人好評(píng)。如 炭燒鴿子、莊河大骨雞、山胡蘿卜、蔥燒鮮鹿筋、新民血腸等成為客人喜歡的菜品，增加了人氣。達(dá)到了淡季不淡的效果。

通過每月的這些經(jīng)營(yíng)措施,在經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，使中餐營(yíng)業(yè)額超額完成飯店定的指標(biāo)。達(dá)到指標(biāo)的110%。

三.出品質(zhì)量及創(chuàng)新:

1。所有出品都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，把每道菜式定口味、投料標(biāo)準(zhǔn)、盛器，以使菜品口味及質(zhì)量穩(wěn)定。

2.認(rèn)真聽取前廳員工意見及賓客反饋，每日出品問題，每日例會(huì)及時(shí)改進(jìn)出品的不足。如客人反應(yīng)主菜牌菜式較少，針對(duì)賓客意見推出了如、讒嘴蛙、香辣茶樹菇28、香辣風(fēng)干牛58、漁家巧合盤?？腿朔磻?yīng)長(zhǎng)白山雙珍盤子有手印，小炒菜品應(yīng)適當(dāng)加上圍邊等意見，我們都認(rèn)真改進(jìn)。

3.有關(guān)菜品創(chuàng)新:

a、每個(gè)主位每一個(gè)月研究?jī)傻佬虏?包括燒味、涼菜、炒鍋、面點(diǎn))，新菜品香辣茶樹菇、蔥燒鮮鹿筋、巴蜀牛肉、讒嘴蛙等菜品就是這樣研制出來(lái)的。

b、每月考察市場(chǎng)原料供應(yīng)情況推出新菜式。如活黃花魚。

c、參加同行比賽、交流、學(xué)習(xí)新菜式如:風(fēng)味牛筋，手撕牛肉脆鱗鱸魚、酸辣烏魚蛋羹等菜品。

d、 去外地考察 餐飲市場(chǎng)引進(jìn)新菜品。如撈汁三寶。

e、 請(qǐng)同行朋友來(lái)培訓(xùn)新菜如可可山藥。

4.婚宴菜品控制了出品速度，改變了去年盲目求快的心理，杜絕了熱菜出品上桌已涼的情況，婚宴出品質(zhì)量有了明顯提高。有的客人吃過參加過婚禮后又定婚宴。

四.成本控制方面:繼續(xù)嚴(yán)格深入實(shí)行五常法，打造數(shù)字化管理模式。

1s:清潔檢查(常清潔)。清理，是在清潔工作的同時(shí)進(jìn)行檢查。每個(gè)人都有自己負(fù)責(zé)的衛(wèi)生區(qū)，如占板在做保鮮柜衛(wèi)生時(shí)，就會(huì)檢查里面的東西是否變質(zhì)，保鮮柜溫度是否正常。 2s:分開處理(常組織)是先分開后處理的意思。分開是先將要的和不要的東西分開;過期的和未過期的分開;好的和壞的分開;常用的和不常用的分開等等。再考慮如何處理，如:食品原料急銷、出套餐。牛柳是什么時(shí)候腌制的，貼上標(biāo)簽，標(biāo)明日期。以保證先進(jìn)先出，避免原料變質(zhì)、浪費(fèi)

3s:定量定置(常整頓):在冷庫(kù)內(nèi)、保鮮柜內(nèi)有那些原料?每種數(shù)量多少?這些原料都必須有固定位置。所有用具也是如此。所有的物品都有自己的家。

如:有關(guān)占板、水臺(tái):胡羅卜、土豆等沒清洗或表面有泥土的放在貨架最下層，菜心、芥蘭等放在上層。海鮮和其他動(dòng)物性原料裝入保鮮合、注明生產(chǎn)日期放入保鮮柜。每個(gè)保鮮柜和冷庫(kù)都貼一張表，是里面的原料存放平面圖，并注明負(fù)責(zé)人的姓名。

4s:立法守法(常規(guī)范)無(wú)規(guī)矩不成方圓，訂守規(guī)則，告示全員，使大家有規(guī)可守。

5s:保持維護(hù)(常自律)訓(xùn)練與紀(jì)律，是要達(dá)到保持和維護(hù)的目的。培訓(xùn)既可以增加個(gè)人知識(shí)，也可以提高員工的能力。每天早10:30例會(huì) 下午16:40例會(huì) 晚8:30培訓(xùn).

根據(jù)五常法結(jié)合本店情況制定如下措施以控制成本:

1.月10 20 月底 考察市場(chǎng)，調(diào)整進(jìn)貨價(jià)格.

20 月底考核各部員工對(duì)自己所用原料價(jià)格及出成率掌握情況.促使每位員工都要樹立成本概念.

3.研制脫式菜品(無(wú)成本菜品), 將主菜的剩余原料做成托式菜品。如蘿卜牛腩，沙窩三文魚頭等，以降低成本。

4.研制造型菜式。如金絲大蝦。

5.營(yíng)業(yè)過程中，嚴(yán)格執(zhí)行投料標(biāo)準(zhǔn)，參考每日沽清單，了解庫(kù)存情況，堅(jiān)決執(zhí)行先進(jìn)先出政策，把存放時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷售出去。

6.數(shù)字化管理。每位員工都知道自己所用原料單價(jià)，每日出庫(kù)由頭荷寫出所出原料總價(jià)值，每日直撥分部驗(yàn)收，各自統(tǒng)計(jì)原料價(jià)值。每日的810日?qǐng)?bào)單，讓各部(如涼菜、粵菜、燒味、本地菜)統(tǒng)計(jì)營(yíng)業(yè)額，這樣做到每人心中有數(shù)據(jù)概念，成本控制在就落實(shí)到每位員工從而使所有廚房員工都關(guān)心成本。

7.周三清理冷庫(kù)、保鮮庫(kù)，寫出各部原料儲(chǔ)存數(shù)量及急需推銷品種，將依據(jù)情況安排較大型宴會(huì)菜式。

五.管理方面

1.每日例會(huì)認(rèn)真聽取人事質(zhì)檢意見(如員工胡須長(zhǎng)工作帽亂扔)，我結(jié)合廚房員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)培訓(xùn)，每天對(duì)廚房員工進(jìn)行針對(duì)性培訓(xùn)，員工在儀容儀表、遵守紀(jì)律、按時(shí)上下班等方面都有顯著提高。。

2.組織廚房?jī)?nèi)部質(zhì)量提高小組，成員有劉宗賀、鄭印民、李廷波、余化、李春武。每天營(yíng)業(yè)前檢查衛(wèi)生及員工儀容儀表。

3.經(jīng)常激勵(lì)員工積極上進(jìn)，把工作看成自己的事業(yè)。部分員工入行時(shí)間短，敬業(yè)精神差，但經(jīng)過這些培訓(xùn)大家意識(shí)到做好工作就是發(fā)展的基礎(chǔ)，共興金都的同時(shí)，自己各方面能力也將同時(shí)提高，從而增強(qiáng)了他們的責(zé)任心。如廚房規(guī)定10:00上班，有些員工為高質(zhì)量完成自己的工作8:00就來(lái)到崗位。這樣員工積極性被調(diào)動(dòng)起來(lái)，組成一個(gè)優(yōu)質(zhì)、高效、團(tuán)結(jié)、和諧的團(tuán)隊(duì)。

總上所述，xx年通過廚房團(tuán)隊(duì)共同的努力，在廚房管理方面取得一些效果。在菜品創(chuàng)新、出品質(zhì)量穩(wěn)定、成本控制、員工素質(zhì)提高方面都取得一定成績(jī)，但我們更清醒認(rèn)識(shí)到以后的工作將更具挑戰(zhàn)。

xx年設(shè)想:在xx年成功的五常法及數(shù)字化管理方面繼續(xù)加強(qiáng)。這對(duì)成本控制及傳統(tǒng)菜品質(zhì)量保證將起到很大的作用。

xx年將改進(jìn)自己的思路更加務(wù)實(shí)地工作，要去考察新的菜品，加快出品的創(chuàng)新以贏得更好

的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

xx年每月計(jì)劃有的不是特別實(shí)際，xx年一定多考慮計(jì)劃的實(shí)用性。

隨著周邊酒樓和飯店的增加，xx年的餐飲競(jìng)爭(zhēng)將更加炙熱化，但在領(lǐng)導(dǎo)和各位同時(shí)的支持與幫助下，我相信我們的團(tuán)隊(duì)將充滿信心得走向一個(gè)收獲的20xx。

最后送領(lǐng)導(dǎo)和各位同事各三千萬(wàn)，不是money而是:千萬(wàn)要快樂、千萬(wàn)要健康、千萬(wàn)要平安。

部隊(duì)食堂廚師工作計(jì)劃篇十一

時(shí)光荏苒，轉(zhuǎn)眼間，又是一年。在_的集體領(lǐng)導(dǎo)下，我團(tuán)結(jié)戰(zhàn)友，按照自己的工作職責(zé)和工作任務(wù)扎實(shí)實(shí)施具體工作，使自己分管的各項(xiàng)工作進(jìn)展的井然有序，較好地完成了上級(jí)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)。我本人也并無(wú)過人之處，只是干了應(yīng)該干的事，盡了一名軍人應(yīng)有的職責(zé)。下面就一年來(lái)的工作、生活、學(xué)習(xí)情況總結(jié)如下：

一、工作方面

加強(qiáng)責(zé)任心，做好班長(zhǎng)的模范帶頭作用。作為炊事班的班長(zhǎng)，每天重復(fù)同樣的工作，買菜、配菜、做菜，收拾廚房，打掃衛(wèi)生等等。任何事情，做的時(shí)間長(zhǎng)了，總會(huì)厭煩。但是，作為班長(zhǎng)，有義務(wù)更有責(zé)任去克服這種不良習(xí)氣，并帶動(dòng)全班戰(zhàn)友一起為全區(qū)服務(wù)好。民以食為天，我們炊事班不論嚴(yán)寒還是酷暑，都沒有放松，飯菜衛(wèi)生、質(zhì)量我們嚴(yán)格把關(guān)，確保同志們吃得飽、吃得好。

二、生活方面

作為一名軍人黨員，時(shí)刻保持著軍人的優(yōu)良傳統(tǒng)作風(fēng)。保持宿舍衛(wèi)生，物品整理擺放整齊，勤儉節(jié)約，不鋪張浪費(fèi)。團(tuán)結(jié)戰(zhàn)友，遇到矛盾從他人角度出發(fā)，考慮他人感受，不斷反思自己不足，努力保持寬容大度。注重加強(qiáng)體育鍛煉，與戰(zhàn)友在籃球聯(lián)賽中成功奪冠。

三、學(xué)習(xí)方面

加強(qiáng)學(xué)習(xí)，工作之余看一些自己喜歡的書，加強(qiáng)自己的文化修養(yǎng)。學(xué)習(xí)區(qū)委下達(dá)的文件，不斷學(xué)習(xí)，保持黨員先進(jìn)性。

這一年來(lái)工作雖然較好的完成，但也仍然存在一些問題，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

一、工作標(biāo)準(zhǔn)不夠高，習(xí)慣于已有經(jīng)驗(yàn)、熟悉套路辦事工作。工作任務(wù)重的時(shí)候，也存在懶惰現(xiàn)象，尤其在自己因玩籃球受傷的那段時(shí)間，雖然堅(jiān)持上班，但是工作做得很少，加大了其他戰(zhàn)友的工作量，炊事班的工作效率也因此下降。

二、生活上仍存在缺陷，自己性格比較要強(qiáng)，做人處事方面，有時(shí)候耐心不夠。

三、學(xué)習(xí)積極性不夠高。雖然平?？磿?，但是讀書量還是很少，涉獵面也很狹窄;學(xué)習(xí)軍、黨的理論知識(shí)積極性不強(qiáng)。

離自己離開部隊(duì)的日子越來(lái)越近了，但我會(huì)站好最后一班崗，發(fā)揚(yáng)自己的優(yōu)點(diǎn)，虛心學(xué)習(xí)老班長(zhǎng)、領(lǐng)導(dǎo)的長(zhǎng)處，彌補(bǔ)不足，培養(yǎng)炊事班下一代的接班人，努力做到自己的軍人生涯無(wú)怨無(wú)悔!

部隊(duì)食堂廚師工作計(jì)劃篇十二

20__年初，根據(jù)學(xué)校所整體工作規(guī)劃，并結(jié)合當(dāng)前經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)，提高了學(xué)校職工在崗就餐補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)，要求職工食堂加強(qiáng)基礎(chǔ)管理，大力改革，積極創(chuàng)新開拓發(fā)展，強(qiáng)調(diào)職工食堂做為后勤保障，重點(diǎn)部門在奧運(yùn)之年必須著重做好服務(wù)工作，確保食品安全衛(wèi)生，職工身體健康，達(dá)到“三滿意”。

在學(xué)校所領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心扶助下，在行政處領(lǐng)導(dǎo)的直接領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下，在學(xué)校所各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫助和各相關(guān)部門的配合協(xié)助下，依靠學(xué)校所職工的`理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力，較好地完成了全年的各項(xiàng)生產(chǎn)（工作）任務(wù)，取得了較好經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，也為今后做好服務(wù)工作，積累了較多實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和較好物質(zhì)基礎(chǔ)。

一、全年主要工作指標(biāo)完成情況：（經(jīng)營(yíng)收入、經(jīng)費(fèi)支出、人員培訓(xùn)、食品安全衛(wèi)生、其他等）。

二、依靠領(lǐng)導(dǎo)，依靠骨干，發(fā)動(dòng)職工，整章建制，促進(jìn)改革創(chuàng)新

1、從__年4月份起，建立了以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體并根據(jù)學(xué)校所相關(guān)規(guī)章制度，結(jié)合職工食堂具體情況，制定了“工作人員十分標(biāo)準(zhǔn)守則”（后編印了工作人員崗位責(zé)任書人手一份）明確工作性質(zhì)工作職責(zé)，工作規(guī)范，從組織上，思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展，以發(fā)展求生存的服務(wù)理念。

2、從__年4月起，堅(jiān)持以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體每周開一次管理會(huì)，堅(jiān)持全體工作人員每周五提前半小時(shí)上班開一次學(xué)習(xí)生活會(huì)，總結(jié)布置工作，獎(jiǎng)優(yōu)評(píng)劣，推介新產(chǎn)品，演示規(guī)范服務(wù)等，從制度上確立了，職工食堂以規(guī)范服務(wù)，優(yōu)質(zhì)服務(wù)做好后勤保障的決心和信心。

3、從__年4月起，申請(qǐng)?zhí)碇秒娔X設(shè)備及時(shí)掌握市場(chǎng)供應(yīng)訊息和各種有關(guān)食品衛(wèi)生安全，新產(chǎn)品推介等情況。制定每更新周食譜安排生產(chǎn)任務(wù)，要求每個(gè)生產(chǎn)組每月推出不少于2個(gè)新品種，并根據(jù)學(xué)校所專家晚間門診需要同步開設(shè)夜間餐飲服務(wù)項(xiàng)目，不斷推出各種風(fēng)味食品節(jié)令小吃，受到學(xué)校所職工和就餐人員好評(píng)。

4、__年4月起，接洽廠商，陸續(xù)引進(jìn)各種燒烤設(shè)備，飲料灌裝設(shè)備，并及時(shí)安放在手術(shù)室等相關(guān)科室，方便一線職工隨時(shí)喝上可口的飲料，吃上美味的食品。

5、__年4月起，下大力氣改進(jìn)員工餐廳環(huán)境重新調(diào)整布局增加設(shè)施，規(guī)范排隊(duì)秩序，并在學(xué)校所職工的共同努力下，有效地解決了長(zhǎng)期以來(lái)反映最大的外部人員進(jìn)入操作間等問題。

6、建立健全主管定期隨訪制度。

7、建立健全預(yù)定貨品登記大宗送貨上門制度。

8、最重要一環(huán)，從__年8月起在學(xué)校所領(lǐng)導(dǎo)支持和各部門大力配合下，順利完成學(xué)校所在職員工就餐卡更新工作，剔除了1400余張身份不明的餐卡，從根本上保障了全學(xué)校職工的用餐福利。最大限度獲得實(shí)惠把學(xué)校所領(lǐng)導(dǎo)對(duì)職工的關(guān)心落到實(shí)處。

三、依法依理人性化管理提高全體工作人員的覺悟，發(fā)揮每個(gè)人的積極性克服困難，努力工作，確保食品安全衛(wèi)生，確保圓滿完成迎慶奧運(yùn)（殘奧會(huì)）等重大政治活動(dòng)。

今年夏季以來(lái)持續(xù)高溫高濕天氣，對(duì)飲食服務(wù)業(yè)是一個(gè)重大的挑戰(zhàn)，尤其7、8、9三個(gè)月，操作間內(nèi)溫濕度經(jīng)常會(huì)超過人們或一些主副食原料、成品的安全耐受極限。加上操作間狹小，庫(kù)容嚴(yán)重不足，極易發(fā)生腐爛變質(zhì)問題，給食品安全生產(chǎn)和工作人員工作帶來(lái)極大困難。

在膳食科長(zhǎng)的直接領(lǐng)導(dǎo)下全體工作人員按各自分工，堅(jiān)守崗位，盡職盡責(zé)按部就班地既要保證完成日常生產(chǎn)任務(wù)，又要忙前忙后地為各部門、科室送餐送水，尤其是根據(jù)學(xué)校所要求改變調(diào)整半成品供應(yīng)時(shí)間以后，每天僅在16：00至16：50之間不足1小時(shí)的時(shí)間，完成大約8000至10000 元的主副食產(chǎn)品供應(yīng)量，難度之大可想而知，但工作人員盡管揮汗如雨，應(yīng)接不暇，仍能堅(jiān)持文明接待，規(guī)范服務(wù)，有求必應(yīng)、有事必辦，解除了職工后顧之憂，學(xué)校所職工對(duì)此較為滿意。

四、領(lǐng)導(dǎo)重視，骨干負(fù)責(zé)，全員發(fā)動(dòng)，努力開創(chuàng)餐飲服務(wù)營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生科學(xué)合理新局面。（學(xué)校所職工喜聞樂見，爭(zhēng)相品嘗，供不應(yīng)求）。

1、在膳食科長(zhǎng)親自主持下各生產(chǎn)組按月（周）做好主副食供應(yīng)計(jì)劃，各餐飲品種，數(shù)量，并張貼到各個(gè)加工環(huán)節(jié)讓每個(gè)工作人員隨時(shí)看到使工作更加有目的性，先后次序，輕重緩急，等具體要求一目了然，減少了工作的盲目性，同時(shí)由于責(zé)任落實(shí)到個(gè)人，較好地解決了以往加工的產(chǎn)品口味不佳等問題。

2、增加了大量主副食產(chǎn)品花色品種，其中大部分主副食花樣等是膳食科長(zhǎng)親自指導(dǎo)工作人員或參觀其他單位、食品超市商店等場(chǎng)所取經(jīng)學(xué)習(xí)試做出來(lái)的，這些也極大地促進(jìn)了工作人員學(xué)習(xí)新知識(shí)，學(xué)習(xí)新技能，勇于實(shí)踐嘗試創(chuàng)新產(chǎn)品的積極性。

3、克服人員緊缺，操作間狹小等困難適時(shí)開設(shè)小炒單炒供應(yīng)服務(wù)，但由于餐廳面積及職工需求等條件所限就餐職工無(wú)法在較短時(shí)間內(nèi)取到所到點(diǎn)菜品。

五、領(lǐng)導(dǎo)掛帥，骨干把關(guān)，全員參與，加強(qiáng)職工食堂成本核算管理，積極化解不利因素努力做好餐飲供應(yīng)的同時(shí)，確保供應(yīng)價(jià)格保持穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)收入穩(wěn)定，盈虧標(biāo)準(zhǔn)符合學(xué)校所制定的范圍。

為了迅速扭轉(zhuǎn)近年來(lái)由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)變化造成的市場(chǎng)供應(yīng)價(jià)格人工成本增加大漲等到不利因素，自__年4月以來(lái)，幾次重點(diǎn)組織各供應(yīng)廠家，商家（商販）開會(huì)簽訂供銷合同，有效控制主副食原料質(zhì)量，達(dá)到品種，質(zhì)量?jī)r(jià)格相符，并要求主管各負(fù)其責(zé)，嚴(yán)把關(guān)口，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)解決，在今年下半年市場(chǎng)供應(yīng)形勢(shì)仍然趨緊，主副食原料價(jià)格，漲幅較大，人工成本持續(xù)增加的情況下，依然保持了較好的經(jīng)濟(jì)收入水平并始終確保月收入盈虧標(biāo)準(zhǔn)不超學(xué)校所規(guī)定范圍。

六、一些問題和今后設(shè)想

1、由于面臨拆遷，職工食堂一些正常工作受到較大影響，很多必須急辦的事項(xiàng)只能議面不決，對(duì)此工作人員也有較多疑慮，對(duì)進(jìn)一步做好餐飲供應(yīng)服務(wù)可能有弊無(wú)益。

2、除應(yīng)對(duì)學(xué)校所正式員工進(jìn)行相應(yīng)技術(shù)業(yè)務(wù)培訓(xùn)外，似應(yīng)對(duì)外來(lái)員工中來(lái)學(xué)校從事本職工作時(shí)間長(zhǎng)，有一定組織管理能力，且已擔(dān)當(dāng)各組主管的較年輕的人員加大培養(yǎng)（培訓(xùn)）力度，增加投入，定向培養(yǎng)，簽訂使用合同（協(xié)議）明確責(zé)權(quán)利，充分發(fā)揮他們的聰明才智為學(xué)校所今后發(fā)展做出更大貢獻(xiàn)。

3、隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)發(fā)展和人民生活水平不斷提高，學(xué)校所職工對(duì)一日三餐營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生科學(xué)合理等方面要求也會(huì)越來(lái)越高，越來(lái)越具體，作為內(nèi)部餐飲供應(yīng)大戶的職工食堂，其地位和工作性質(zhì)日益顯見不可或缺的重要性，尤其是在維護(hù)學(xué)校所正常運(yùn)行的食品安全衛(wèi)生方面，更是具有不可替代的優(yōu)勢(shì)，因此除引進(jìn)必要的競(jìng)爭(zhēng)外，也應(yīng)對(duì)職工食堂加大投入，更新設(shè)備改善工作環(huán)境，以利今后更好地為學(xué)校所職工服務(wù)。

4、鑒于職工食堂現(xiàn)有一些炊機(jī)設(shè)備老舊使用多年，失于維修保養(yǎng)，其環(huán)保安全耗能方面都有嚴(yán)重問題丞待更新，建議學(xué)校處領(lǐng)導(dǎo)在統(tǒng)籌下年度學(xué)校所經(jīng)濟(jì)規(guī)劃時(shí)對(duì)此給以一定安排。

即將過去的一年，職工食堂工作人員團(tuán)結(jié)一心，全力以赴，在為學(xué)校所職工做好保障服務(wù)方面取得一些成績(jī)，也積累了很多經(jīng)驗(yàn)，展望明年，職工食堂工作人員有決心有信心，絕不辜負(fù)全學(xué)校職工的期望和學(xué)校所領(lǐng)導(dǎo)的信任，努力開拓創(chuàng)新，進(jìn)一步做好服務(wù)工作爭(zhēng)取為學(xué)校所發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。

部隊(duì)食堂廚師工作計(jì)劃篇十三

面對(duì)20xx年如此全新的一年，我仍舊會(huì)在后勤的部門上做好自己的工作，也真是為自己將自己的工作做到完好，便是對(duì)自己的工作做了較為詳細(xì)、簡(jiǎn)單的計(jì)劃。

在后勤的工作上，是必須要在自己的崗位上堅(jiān)守，并且以個(gè)人的努力來(lái)促成自己更好的轉(zhuǎn)變與成長(zhǎng)。在這份工作中必須要對(duì)自己所負(fù)責(zé)的工作有較好的定位，也是努力地讓自己在其中去成長(zhǎng)，去更好的做好自己的工作。當(dāng)然在*時(shí)也是需要維護(hù)好整個(gè)企業(yè)，整個(gè)部門間的情誼與工作的氛圍，讓每一位員工都能夠在工作中收獲到應(yīng)有的成長(zhǎng)，更好的完成好自己的工作。

身為后勤作為重要的就是維護(hù)好整體的秩序，將這個(gè)企業(yè)工作的氛圍努力地保持好。不管是在企業(yè)規(guī)章制度的監(jiān)督上，還是每一位員工行為的監(jiān)督都是需要嚴(yán)格的按照企業(yè)的規(guī)定進(jìn)行，整齊能夠讓每一位員工都感受到進(jìn)步，都感受到成長(zhǎng)。*時(shí)的時(shí)候要對(duì)整個(gè)企業(yè)各方面的活動(dòng)，工作氛圍，各項(xiàng)知識(shí)與技能都需要掌握好，并且在自己的工作崗位上堅(jiān)守，做好自己所負(fù)責(zé)的那一部分的工作，為企業(yè)的.員工營(yíng)造更加舒適、良好的工作氛圍。

在*時(shí)的工作中更多的是要讓自己對(duì)自己的工作有更多的明白與認(rèn)識(shí)，這樣才能夠真正的促成更好的發(fā)展，對(duì)于我個(gè)人來(lái)說(shuō)，更是需要在自己的工作崗位上對(duì)自己的工作有更好的認(rèn)識(shí)，為每一位員工做好協(xié)助其工作的工作。面對(duì)未來(lái)我更是在自己的工作上努力地做好一切，讓自己可以變得優(yōu)秀起來(lái)，我也相信在下階段我能夠認(rèn)識(shí)到自己工作的重要性，真正的讓自己收獲到更多的成長(zhǎng)，將個(gè)人的工作都能夠非常順利的完成好。

進(jìn)行工作的過程中，自身存在著不足是非常不好的，所以更是需要從其中明白自己的錯(cuò)誤，非常有針對(duì)性的去改變，以個(gè)人的努力來(lái)促成自己更好的發(fā)展與改變。當(dāng)然面對(duì)前方未知的生活，我也都是有努力的改變自己，爭(zhēng)取能夠讓自己的擁有更加幸福與美好的生活。我很是期待著自己能夠變得越發(fā)的優(yōu)秀，真正的在工作上能夠完成好自己所負(fù)責(zé)的工作。

面對(duì)前方的未知，我更是需要擺正自己的態(tài)度，真正的在工作上做好一切，努力地改變自己，爭(zhēng)取能夠讓自己變得異常的優(yōu)秀，在工作上有更好的發(fā)展。也請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)能夠?qū)ξ以诠ぷ魃系母冻雠c努力做更多的肯定，這樣便是能夠讓我的生活更加的精彩萬(wàn)分。

部隊(duì)食堂廚師工作計(jì)劃篇十四

（1）食堂管理及食譜制訂。

首先，食堂人員都要按規(guī)定操作，廚師上崗操作時(shí)需戴帽子、帶口罩。在現(xiàn)有的消毒設(shè)施下，進(jìn)一步樹立消毒、無(wú)菌觀念，要把食堂用具與消毒剎蟲劑嚴(yán)格分開，確保食堂的環(huán)境衛(wèi)生與安全。另外食堂要把好食品關(guān)，堅(jiān)決杜絕“三無(wú)”食品，熟食加蓋，生熟分開，凡已腐爛變質(zhì)食物不能給幼兒吃，嚴(yán)防食物中毒。并且每天做好食品留樣工作，留樣時(shí)間保持24小時(shí)。為了保證幼兒的營(yíng)養(yǎng)均衡，及時(shí)調(diào)整伙食，要經(jīng)常深入班級(jí)，聽取意見，以確保幼兒的伙食，使我們的食堂管理更加規(guī)范。

（2）完善園舍設(shè)施。

為了讓孩子有一個(gè)舒適、安逸的生活環(huán)境各活動(dòng)場(chǎng)所，本學(xué)期還將對(duì)原來(lái)的玩具進(jìn)行適當(dāng)?shù)男蘩?，另外，?duì)園所內(nèi)各處需要修理的地方匯總上報(bào)，以便能及時(shí)地解決。并且，每周要進(jìn)行安全設(shè)施檢查，對(duì)于園內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，要實(shí)行片區(qū)包干，落實(shí)到人，讓幼兒園有一個(gè)整潔的園貌。

（3）把好財(cái)務(wù)管理質(zhì)量。

財(cái)務(wù)人員要嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)管理制度，認(rèn)真制訂每月的預(yù)算計(jì)劃，及時(shí)做好收費(fèi)、催費(fèi)工作。做到帳目清楚，按時(shí)完成報(bào)表，對(duì)園內(nèi)每一項(xiàng)的支出能盡可能用到恰到好處，盡量做到不必要的浪費(fèi)。對(duì)于購(gòu)置的固定財(cái)產(chǎn)、物品要專門有人進(jìn)行入帳登記、核對(duì)，并且做到物品領(lǐng)用清楚，使財(cái)務(wù)制度更加完善起來(lái)。

（4）配合幼兒園各項(xiàng)活動(dòng)，做好后勤工作。

本學(xué)期中，幼兒園的各項(xiàng)大小活動(dòng)，我們后勤人員都要盡力配合，如場(chǎng)地布置、物品供應(yīng)、有關(guān)事誼聯(lián)系等都要滿足活動(dòng)的需求。

（5）提高后勤隊(duì)伍素質(zhì)。

為了提高后勤隊(duì)伍素質(zhì)，更好地為幼兒服務(wù)，另外，為了使幼兒能安全地在幼兒園，門衛(wèi)還將配備保安。除此之外，各部門還將定期組織人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，盡能力抓好后勤人員的思想和業(yè)務(wù)工作，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。

（6）重視安全教育工作。

為進(jìn)一步做好安全教育工作，加強(qiáng)管理，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)安全教育工作的領(lǐng)導(dǎo)，本園將把各項(xiàng)安全工作列入重點(diǎn)議事日程，讓幼兒不斷增加安全意識(shí)。另外，還將完善幼兒園管理系統(tǒng)，使家園聯(lián)系更方便。幼兒園每天還必須做好常規(guī)安全工作檢查，以便能及時(shí)整改。

總之，要做好后勤工作也并不是一件容易的事，一定要盡心去做，我們必須吸取好的經(jīng)驗(yàn)，更好地健全后勤制度。

部隊(duì)食堂廚師工作計(jì)劃篇十五

一、指導(dǎo)思想：

是xx公司經(jīng)營(yíng)發(fā)展最為關(guān)鍵的一年，后勤管理部將圍繞公司的工作要求，實(shí)行現(xiàn)代企業(yè)運(yùn)作模式，強(qiáng)化素質(zhì)求生存，規(guī)范管理樹形象，為廣大員工提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，為公司的經(jīng)營(yíng)發(fā)展提供可行的后勤保障。

二、后勤工作計(jì)劃工作目標(biāo)：

1、以食品衛(wèi)生安全為中心，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全管理，確保全年不出現(xiàn)一例食物中毒現(xiàn)象。

2、以職工公寓管理為重點(diǎn)，完成新員工的住宿安排工作，保證職工公寓內(nèi)不發(fā)生安全事故。配合公司搞好員工思想政治工作進(jìn)公寓，使員工公寓管理水*上一新臺(tái)階。

3、以員工滿意為目標(biāo)，樹立后勤服務(wù)新形象，力爭(zhēng)員工對(duì)后勤服務(wù)滿意率較20xx年有一定的提高。同時(shí)，為公司文明單位創(chuàng)建和經(jīng)營(yíng)發(fā)展評(píng)估提供較好的后勤保障。

4、以深化后勤改革為動(dòng)力，確保公司按現(xiàn)代企業(yè)模式運(yùn)作，規(guī)范并開拓公司后勤經(jīng)營(yíng)服務(wù)市場(chǎng)。

三、后勤工作計(jì)劃主要工作：

(一)以開展誠(chéng)信教育為主題，加強(qiáng)后勤員工的職業(yè)道德教育，提高公司后勤員工的綜合素質(zhì)，增強(qiáng)后勤員工的凝聚力。

1、認(rèn)真組織后勤全體員工學(xué)習(xí)潘總20xx年年終工作會(huì)議講話要點(diǎn)，讓后勤員工能了解公司的“五個(gè)一工程”，進(jìn)一步增強(qiáng)員工的責(zé)任心和緊迫感，做到愛崗敬業(yè)，誠(chéng)信服務(wù)，樂于奉獻(xiàn)。

2、按照公司的工作計(jì)劃，抓好后勤人員服務(wù)公司員工的積極性，提高員工的思想政治素質(zhì)和職業(yè)道德水*。

3、定期開展公司文化、體育和娛樂等集體活動(dòng)及勞動(dòng)競(jìng)賽，增強(qiáng)公司員工的凝聚力，形成積極向上的風(fēng)氣。今年五四青年節(jié)，公司將搞一次體育競(jìng)賽活動(dòng)，我們要購(gòu)置必要的體育器材，以保障此項(xiàng)工作的順利開展。

4、做好公司開業(yè)前的籌備工作，確保此項(xiàng)工作能在預(yù)定的時(shí)間內(nèi)如期完成。

5、為公司員工的培訓(xùn)工作提供有力的后勤保障工作。配備好培訓(xùn)室內(nèi)的設(shè)備器材，每次培訓(xùn)結(jié)束后，將培訓(xùn)室的衛(wèi)生清掃工作完成好，保證員工下一次培訓(xùn)時(shí)能有一個(gè)干凈舒適的環(huán)境。

(二)以食品衛(wèi)生安全為中心，加強(qiáng)食堂管理，確保無(wú)員工食物中毒現(xiàn)象的發(fā)生，做好餐廳經(jīng)營(yíng)工作。

1、把安全工作放在伙食工作的首位，高度重視，層層負(fù)責(zé)，環(huán)環(huán)相扣，措施到位，確保不發(fā)生一例員工食物中毒現(xiàn)象。

2、建立食堂三餐時(shí)間部門負(fù)責(zé)人巡查制度，確保飯食的質(zhì)量和數(shù)量，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。

3、定期召開飲食工作會(huì)議，強(qiáng)化廚房工作人員的責(zé)任意識(shí)和衛(wèi)生意識(shí)，做到面菜質(zhì)量達(dá)標(biāo)，做作過程規(guī)范，質(zhì)量?jī)r(jià)格相符。

4、加強(qiáng)檢查和處罰的力度，不斷改善伙食質(zhì)量，提高服務(wù)水*。

5、努力在飯菜花式品種和飯菜質(zhì)量上下功夫，做到讓絕大多數(shù)員工滿意。

(三)以員工公寓和食堂為重點(diǎn)，以車間維修區(qū)為龍頭，以辦公樓和廠區(qū)院內(nèi)外為主線，每月開展一次全員參與的無(wú)塵日大掃除活動(dòng)。

1、購(gòu)置必要的清掃工具，以保證清掃工作的順利進(jìn)行。

2、成立由行政總監(jiān)為組長(zhǎng)，行政人事和后勤部門負(fù)責(zé)人為成員的考評(píng)領(lǐng)導(dǎo)組，每次清掃完成后要對(duì)本次清掃工作進(jìn)行考評(píng)，并將考評(píng)結(jié)果予以公示。

3、制定相應(yīng)的考評(píng)標(biāo)準(zhǔn)：

a、區(qū)域衛(wèi)生清理由部門或責(zé)任人按照規(guī)定執(zhí)行。

b、院內(nèi)及院內(nèi)通道經(jīng)常保持地面無(wú)煙頭、紙屑、泥土、磚塊和其它雜物等。

c、廁所必須經(jīng)常保持清潔干凈。

d、室內(nèi)做到窗明幾凈，樓道樓梯做到清潔干凈、不留死角。

e、隨時(shí)清理煙灰筒。

f、車間、辦公區(qū)和宿舍環(huán)境優(yōu)美、布置有序、無(wú)垃圾污染物、不亂放私人物品，墻上墻頂無(wú)灰塵。

(四)以員工滿意為目標(biāo)，加強(qiáng)與各部門的聯(lián)系，經(jīng)常聽取員工對(duì)后勤服務(wù)的意見和要求，提高服務(wù)質(zhì)量，樹立后勤服務(wù)新形象。

1、牢固樹立始于員工需求，終于員工滿意的公司服務(wù)理念，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和員工對(duì)后勤服務(wù)的滿意度，打造后勤服務(wù)的新形象。

2、定期召開員工座談會(huì)，設(shè)立員工公寓、飲食服務(wù)等意見箱，經(jīng)常聽取員工對(duì)后勤服務(wù)的意見和要求，并及時(shí)處理，加以改進(jìn)。

3、加強(qiáng)和學(xué)公司相關(guān)部門的聯(lián)系，制定員工食堂、員工公寓突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，并組織演練。

總之，我們要扎扎實(shí)實(shí)的做好各項(xiàng)工作，給公司的快速發(fā)展提供有力的后勤保障。