無(wú)論是身處學(xué)校還是步入社會(huì)，大家都嘗試過(guò)寫(xiě)作吧，借助寫(xiě)作也可以提高我們的語(yǔ)言組織能力。范文書(shū)寫(xiě)有哪些要求呢？我們?cè)鯓硬拍軐?xiě)好一篇范文呢？接下來(lái)小編就給大家介紹一下優(yōu)秀的范文該怎么寫(xiě)，我們一起來(lái)看一看吧。
婚宴宴會(huì)策劃篇一
吉利丁片提前用冷開(kāi)水泡軟，泡軟后濾掉多余的水分，留在容器里備用。
淡奶油和純牛奶倒入奶鍋中。
奶鍋中再放入煉乳和細(xì)砂糖混合均勻。
開(kāi)中小火把奶糊煮開(kāi)，在奶糊快要煮開(kāi)的時(shí)候加入泡軟的吉利丁，攪拌均勻后就可以關(guān)火了，不要煮太久。
在模具底部墊一張硅油紙，再把奶糊倒入模具里，等奶糊凉后就可以放入冰箱里冷藏了，冷藏一晚后再用新鮮的水果裝飾，這里所用的是櫻桃 。
婚宴宴會(huì)策劃篇二
大家都知道訂婚宴上的設(shè)計(jì)都很唯美，今天本站小編為你整理了婚宴主題宴會(huì)設(shè)計(jì)，歡迎閱讀。
宴會(huì)設(shè)計(jì)以中餐宴會(huì)為準(zhǔn)。主題定位為婚宴《百年好合》。
一 : 宴會(huì)廳場(chǎng)景設(shè)計(jì)
應(yīng)注意三個(gè)點(diǎn)：
飯店自然環(huán)境
餐廳建筑風(fēng)格
總體要求、：根據(jù)宴會(huì)規(guī)模，適應(yīng)餐廳場(chǎng)地、合理布局、突出主臺(tái)、有利進(jìn)餐、方便服務(wù)。
宴會(huì)廳由大廳、門(mén)廳、衣帽間、貴賓室、音像控制室、家具儲(chǔ)藏室、公共化妝間、廚房等構(gòu)成。
一、宴會(huì)廳的構(gòu)成
大宴會(huì)廳由大廳、門(mén)廳、衣帽間、貴賓室、音像控制室、家具儲(chǔ)藏室、公共化妝間、廚房等構(gòu)成。
門(mén)廳設(shè)在大廳與外界環(huán)境之間，門(mén)廳外有專(zhuān)門(mén)的迎賓員負(fù)責(zé)迎接客人，門(mén)廳內(nèi)布置一些供客人休息的沙發(fā)或其他座椅。門(mén)廳大概占宴會(huì)廳的1/3或是1/6左右。
衣帽間可以設(shè)在門(mén)廳的入口處。
貴賓室設(shè)在緊鄰宴會(huì)廳主席臺(tái)的位置較為恰當(dāng)，應(yīng)該配置高級(jí)的家具設(shè)施和專(zhuān)門(mén)通往主席臺(tái)大廳的通道以及專(zhuān)用的洗手間。
音像控制室、輔助設(shè)備用房主要保證宴會(huì)的聲像設(shè)置的需要。音像設(shè)備調(diào)試員應(yīng)能在音像控制室內(nèi)觀察到宴會(huì)廳中的活動(dòng)情況，以保證宴會(huì)廳內(nèi)使用中的聲像效果的良好狀態(tài)。
家具儲(chǔ)藏室的大小應(yīng)該適宜一些，離宴會(huì)廳近一些，方便存放一些不用或暫時(shí)不用的物品。
宴會(huì)廳應(yīng)按一定的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置公共洗手間。洗手間宜設(shè)在較隱蔽的位置，并有明顯的圖形符號(hào)標(biāo)志。
宴會(huì)廳一般設(shè)舞臺(tái)，供宴會(huì)活動(dòng)發(fā)言時(shí)使用。舞臺(tái)應(yīng)靠近貴賓休息室并處于整個(gè)大廳的視覺(jué)中心的明顯位置，應(yīng)能讓參加宴會(huì)的所有人看見(jiàn)，但是舞臺(tái)不能干擾客人動(dòng)線和服務(wù)路線。
宴會(huì)廳應(yīng)設(shè)相應(yīng)的廚房，其面積約為宴會(huì)廳面積的30%。廚房與宴會(huì)廳應(yīng)緊密聯(lián)系，但兩者之間的間距不宜過(guò)長(zhǎng)，最長(zhǎng)不要超過(guò)40米，宴會(huì)廳可設(shè)置配餐廊代替?zhèn)洳烷g，以免送餐路線過(guò)長(zhǎng)。
二、宴會(huì)餐廳的臺(tái)型設(shè)計(jì)與桌面布置
宴會(huì)臺(tái)型分為中餐宴會(huì)和西餐宴會(huì)臺(tái)型，中餐宴會(huì)臺(tái)型主要有會(huì)議型、三角型、梅花型等。必須在適當(dāng)位置擺放操作臺(tái)。
中餐宴會(huì)大多數(shù)用圓臺(tái)。中餐宴會(huì)臺(tái)型設(shè)計(jì)中餐桌的排列十分強(qiáng)調(diào)主桌位置。主桌應(yīng)放在面向餐廳主門(mén)、能夠縱觀全廳的位置。中餐宴會(huì)臺(tái)型設(shè)計(jì)要求將主賓入席和退席要經(jīng)過(guò)的通道作為主行道，主行道應(yīng)比其它行道寬敞突出些。中餐宴會(huì)臺(tái)型設(shè)計(jì)中其它臺(tái)椅的擺法、背向要以主桌為準(zhǔn)。
一般直徑為150厘米的圓桌，每桌可坐8人左右，直徑為180厘米的圓桌，每桌可坐10人左右，直徑為200*220厘米的圓桌，可坐12*14人左右。直徑超過(guò)180厘米的圓桌，應(yīng)安放轉(zhuǎn)臺(tái)。擺桌椅時(shí)要留出服務(wù)員分菜位，其他餐位距離相等。中餐宴會(huì)臺(tái)型設(shè)計(jì)中多臺(tái)宴會(huì)的餐臺(tái)排列，要根據(jù)餐廳的形狀和大小及赴宴人數(shù)的多少安排，桌與桌之間的距離以方便穿行上菜、斟酒、換盤(pán)為宜。整個(gè)宴會(huì)餐桌的布局要整齊，做到桌布一條線，桌腿一條線。臺(tái)宴會(huì)應(yīng)強(qiáng)調(diào)會(huì)場(chǎng)氣氛，做到燈光明亮，通常要設(shè)主賓講話臺(tái)，麥克風(fēng)要事先裝好。
宴會(huì)的桌面布置首先要根據(jù)餐桌的大小選擇平整、無(wú)皺紋、無(wú)破邊、無(wú)破洞、大小適宜的臺(tái)布。鋪臺(tái)布時(shí)中線鼓縫朝上，對(duì)正正副主人，臺(tái)布中心圖案置于桌中央，臺(tái)布下垂的四角離地面距離相等。
中餐餐臺(tái)通常擺放的餐具、用具有骨碟、勺墊、瓷勺、筷子架、筷子、各種中式酒杯、牙簽盅、煙灰缸等。
餐巾折花是餐前的準(zhǔn)備工作之一，主要工作內(nèi)容是餐廳服務(wù)員將餐巾折成各式花樣，插在酒杯或水杯內(nèi)，或放置在盤(pán)碟內(nèi)，供客人在進(jìn)餐過(guò)程中使用。
將這些大致都完成了，場(chǎng)景也就差不多布置好了。
二、宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)
宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)有四大原則必須遵守。
原則一：菜肴的數(shù)目應(yīng)為雙數(shù)。
原則二：菜肴的命名應(yīng)盡量選用吉祥用語(yǔ)以寄托對(duì)新人美好的祝愿，從心理上愉悅賓客，烘托氣氛。
原則三：婚宴菜單在設(shè)計(jì)的過(guò)程中應(yīng)遵照因人配菜的原則。
原則四：婚宴菜品原料的選擇一定要根據(jù)習(xí)俗，注意禁忌。
下列一份是傳統(tǒng)婚宴中的比翼雙飛席。
八熱菜： 全家歡樂(lè)——燴海八鮮 比翼雙飛——酥炸鵪鶉
魚(yú)水相依——奶湯魚(yú)圓 琴瑟合鳴——琵琶大蝦
金屋藏嬌——貝心春卷 早生貴子——花仁棗羹
大鵬展翅——網(wǎng)油雞翅 萬(wàn)里奔騰——清燉金踢
四果點(diǎn)： 甜甜蜜蜜——喜慶蛋糕 歡歡喜喜——夾心酥糖
熱熱鬧鬧——糖炒栗子 圓圓滿滿——豆沙湯團(tuán)
宴會(huì)酒水設(shè)計(jì)注意點(diǎn)：
酒與宴會(huì)的搭配
酒與菜肴的搭配
酒與酒的搭配
三、宴會(huì)人員
確定宴會(huì)的人員安排，根據(jù)桌次安排
服務(wù)員工作。
服務(wù)人員必須了解一下幾點(diǎn)：
1、 服從宴會(huì)領(lǐng)班的工作安排，掌握和了解每天宴席預(yù)訂、客人用餐和餐桌安排及當(dāng)日特色菜點(diǎn)情況。
2、 按照宴會(huì)服務(wù)工作規(guī)程和質(zhì)量要求對(duì)客人進(jìn)行優(yōu)質(zhì)細(xì)致的服務(wù)。
3、 做到“八知三了解”。
4、 掌握菜單變化和廚房貨源情況，主動(dòng)介紹和推銷(xiāo)各種菜肴及酒水。
5、 保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具、布件清潔完好，備齊各種物料用品。
6、 做好廳內(nèi)餐具及物品交接，保證設(shè)施設(shè)備的正確使用及維護(hù)。
7、 嚴(yán)格按照服務(wù)程序及規(guī)程對(duì)客進(jìn)行服務(wù)。
每餐結(jié)束后參加餐廳的整理清掃工作
四、宴會(huì)流程
宴會(huì)主要流程包括：
宴會(huì)前的組織準(zhǔn)備工作(了解宴會(huì)人數(shù)、所在餐廳、
開(kāi)始時(shí)間，即八知三了解;備好宴會(huì)所用餐具以及所用的其它用具;宴會(huì)的場(chǎng)景及臺(tái)型的布置;宴會(huì)人員的分工安排等)
宴會(huì)活動(dòng)，婚禮活動(dòng)一開(kāi)始，立即放背景音樂(lè)?；?/p>
宴會(huì)中的服務(wù)工作(上撤菜的服務(wù)，飲料酒水的斟
到服務(wù)，以及提供客人所需的一切服務(wù))
宴會(huì)結(jié)束后的收尾工作(送賓、幫客人去送衣帽、
整理好服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)等)。
五、預(yù)防方案
1、各個(gè)部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)酒店的設(shè)施的檢查，通過(guò)安全檢查。2、根據(jù)《中國(guó)飯店行業(yè)突發(fā)事件應(yīng)急規(guī)范》，制造應(yīng)急實(shí)施方案。3、加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)，提高員工的安全意識(shí)和應(yīng)急能力。
一 : 宴會(huì)廳場(chǎng)景設(shè)計(jì)
應(yīng)注意三個(gè)點(diǎn)：
飯店自然環(huán)境
餐廳建筑風(fēng)格
總體要求、：根據(jù)宴會(huì)規(guī)模，適應(yīng)餐廳場(chǎng)地、合理布局、突出主臺(tái)、有利進(jìn)餐、方便服務(wù)。
宴會(huì)廳由大廳、門(mén)廳、衣帽間、貴賓室、音像控制室、家具儲(chǔ)藏室、公共化妝間、廚房等構(gòu)成。
一、宴會(huì)廳的構(gòu)成
大宴會(huì)廳由大廳、門(mén)廳、衣帽間、貴賓室、音像控制室、家具儲(chǔ)藏室、公共化妝間、廚房等構(gòu)成。
門(mén)廳設(shè)在大廳與外界環(huán)境之間，門(mén)廳外有專(zhuān)門(mén)的迎賓員負(fù)責(zé)迎接客人，門(mén)廳內(nèi)布置一些供客人休息的沙發(fā)或其他座椅。門(mén)廳大概占宴會(huì)廳的1/3或是1/6左右。
衣帽間可以設(shè)在門(mén)廳的入口處。
貴賓室設(shè)在緊鄰宴會(huì)廳主席臺(tái)的位置較為恰當(dāng)，應(yīng)該配置高級(jí)的家具設(shè)施和專(zhuān)門(mén)通往主席臺(tái)大廳的通道以及專(zhuān)用的洗手間。
音像控制室、輔助設(shè)備用房主要保證宴會(huì)的聲像設(shè)置的需要。音像設(shè)備調(diào)試員應(yīng)能在音像控制室內(nèi)觀察到宴會(huì)廳中的活動(dòng)情況，以保證宴會(huì)廳內(nèi)使用中的聲像效果的良好狀態(tài)。
家具儲(chǔ)藏室的大小應(yīng)該適宜一些，離宴會(huì)廳近一些，方便存放一些不用或暫時(shí)不用的物品。
宴會(huì)廳應(yīng)按一定的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置公共洗手間。洗手間宜設(shè)在較隱蔽的位置，并有明顯的圖形符號(hào)標(biāo)志。
宴會(huì)廳一般設(shè)舞臺(tái)，供宴會(huì)活動(dòng)發(fā)言時(shí)使用。舞臺(tái)應(yīng)靠近貴賓休息室并處于整個(gè)大廳的視覺(jué)中心的明顯位置，應(yīng)能讓參加宴會(huì)的所有人看見(jiàn)，但是舞臺(tái)不能干擾客人動(dòng)線和服務(wù)路線。
宴會(huì)廳應(yīng)設(shè)相應(yīng)的廚房，其面積約為宴會(huì)廳面積的30%。廚房與宴會(huì)廳應(yīng)緊密聯(lián)系，但兩者之間的間距不宜過(guò)長(zhǎng)，最長(zhǎng)不要超過(guò)40米，宴會(huì)廳可設(shè)置配餐廊代替?zhèn)洳烷g，以免送餐路線過(guò)長(zhǎng)。
二、宴會(huì)餐廳的臺(tái)型設(shè)計(jì)與桌面布置
宴會(huì)臺(tái)型分為中餐宴會(huì)和西餐宴會(huì)臺(tái)型，中餐宴會(huì)臺(tái)型主要有會(huì)議型、三角型、梅花型等。必須在適當(dāng)位置擺放操作臺(tái)。
中餐宴會(huì)大多數(shù)用圓臺(tái)。中餐宴會(huì)臺(tái)型設(shè)計(jì)中餐桌的排列十分強(qiáng)調(diào)主桌位置。主桌應(yīng)放在面向餐廳主門(mén)、能夠縱觀全廳的位置。中餐宴會(huì)臺(tái)型設(shè)計(jì)要求將主賓入席和退席要經(jīng)過(guò)的通道作為主行道，主行道應(yīng)比其它行道寬敞突出些。中餐宴會(huì)臺(tái)型設(shè)計(jì)中其它臺(tái)椅的擺法、背向要以主桌為準(zhǔn)。
一般直徑為150厘米的圓桌，每桌可坐8人左右，直徑為180厘米的圓桌，每桌可坐10人左右，直徑為200*220厘米的圓桌，可坐12*14人左右。直徑超過(guò)180厘米的圓桌，應(yīng)安放轉(zhuǎn)臺(tái)。擺桌椅時(shí)要留出服務(wù)員分菜位，其他餐位距離相等。中餐宴會(huì)臺(tái)型設(shè)計(jì)中多臺(tái)宴會(huì)的餐臺(tái)排列，要根據(jù)餐廳的形狀和大小及赴宴人數(shù)的多少安排，桌與桌之間的距離以方便穿行上菜、斟酒、換盤(pán)為宜。整個(gè)宴會(huì)餐桌的布局要整齊，做到桌布一條線，桌腿一條線。臺(tái)宴會(huì)應(yīng)強(qiáng)調(diào)會(huì)場(chǎng)氣氛，做到燈光明亮，通常要設(shè)主賓講話臺(tái)，麥克風(fēng)要事先裝好。
宴會(huì)的桌面布置首先要根據(jù)餐桌的大小選擇平整、無(wú)皺紋、無(wú)破邊、無(wú)破洞、大小適宜的臺(tái)布。鋪臺(tái)布時(shí)中線鼓縫朝上，對(duì)正正副主人，臺(tái)布中心圖案置于桌中央，臺(tái)布下垂的四角離地面距離相等。
中餐餐臺(tái)通常擺放的餐具、用具有骨碟、勺墊、瓷勺、筷子架、筷子、各種中式酒杯、牙簽盅、煙灰缸等。
餐巾折花是餐前的準(zhǔn)備工作之一，主要工作內(nèi)容是餐廳服務(wù)員將餐巾折成各式花樣，插在酒杯或水杯內(nèi)，或放置在盤(pán)碟內(nèi)，供客人在進(jìn)餐過(guò)程中使用。
將這些大致都完成了，場(chǎng)景也就差不多布置好了。
二、宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)
宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)有四大原則必須遵守。
原則一：菜肴的數(shù)目應(yīng)為雙數(shù)。
原則二：菜肴的命名應(yīng)盡量選用吉祥用語(yǔ)以寄托對(duì)新人美好的祝愿，從心理上愉悅賓客，烘托氣氛。
原則三：婚宴菜單在設(shè)計(jì)的過(guò)程中應(yīng)遵照因人配菜的原則。
原則四：婚宴菜品原料的選擇一定要根據(jù)習(xí)俗，注意禁忌。
下列一份是傳統(tǒng)婚宴中的比翼雙飛席。
八熱菜： 全家歡樂(lè)——燴海八鮮 比翼雙飛——酥炸鵪鶉
魚(yú)水相依——奶湯魚(yú)圓 琴瑟合鳴——琵琶大蝦
金屋藏嬌——貝心春卷 早生貴子——花仁棗羹
大鵬展翅——網(wǎng)油雞翅 萬(wàn)里奔騰——清燉金踢
四果點(diǎn)： 甜甜蜜蜜——喜慶蛋糕 歡歡喜喜——夾心酥糖
熱熱鬧鬧——糖炒栗子 圓圓滿滿——豆沙湯團(tuán)
宴會(huì)酒水設(shè)計(jì)注意點(diǎn)：
酒與宴會(huì)的搭配
酒與菜肴的搭配
酒與酒的搭配
三、宴會(huì)人員
確定宴會(huì)的人員安排，根據(jù)桌次安排
服務(wù)員工作。
服務(wù)人員必須了解一下幾點(diǎn)：
1、 服從宴會(huì)領(lǐng)班的工作安排，掌握和了解每天宴席預(yù)訂、客人用餐和餐桌安排及當(dāng)日特色菜點(diǎn)情況。
2、 按照宴會(huì)服務(wù)工作規(guī)程和質(zhì)量要求對(duì)客人進(jìn)行優(yōu)質(zhì)細(xì)致的服務(wù)。
3、 做到“八知三了解”。
4、 掌握菜單變化和廚房貨源情況，主動(dòng)介紹和推銷(xiāo)各種菜肴及酒水。
5、 保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具、布件清潔完好，備齊各種物料用品。
6、 做好廳內(nèi)餐具及物品交接，保證設(shè)施設(shè)備的正確使用及維護(hù)。
7、 嚴(yán)格按照服務(wù)程序及規(guī)程對(duì)客進(jìn)行服務(wù)。
每餐結(jié)束后參加餐廳的整理清掃工作
四、宴會(huì)流程
宴會(huì)主要流程包括：
宴會(huì)前的組織準(zhǔn)備工作(了解宴會(huì)人數(shù)、所在餐廳、
開(kāi)始時(shí)間，即八知三了解;備好宴會(huì)所用餐具以及所用的其它用具;宴會(huì)的場(chǎng)景及臺(tái)型的布置;宴會(huì)人員的分工安排等)
宴會(huì)活動(dòng)，婚禮活動(dòng)一開(kāi)始，立即放背景音樂(lè)?；?/p>
宴會(huì)中的服務(wù)工作(上撤菜的服務(wù)，飲料酒水的斟
到服務(wù)，以及提供客人所需的一切服務(wù))
宴會(huì)結(jié)束后的收尾工作(送賓、幫客人去送衣帽、
整理好服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)等)。
五、預(yù)防方案
1、各個(gè)部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)酒店的設(shè)施的檢查，通過(guò)安全檢查。2、根據(jù)《中國(guó)飯店行業(yè)突發(fā)事件應(yīng)急規(guī)范》，制造應(yīng)急實(shí)施方案。3、加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)，提高員工的安全意識(shí)和應(yīng)急能力。
題：燕子不歸春事晚，一汀煙雨杏花寒
花器：10cm x 20cm x 10cm的長(zhǎng)方形柵欄
造型：
在綠色草坪上面擺上白色小柵欄，在柵欄里面放置磚泥，插上報(bào)春花點(diǎn)綴滿天星和梔子葉，花型飽滿靈動(dòng)成橢圓型，然后在插花上放上蝴蝶和蜻蜓，草坪上擺上螞蚱和鵝卵石，將春天的氣息展現(xiàn)的淋漓盡致，將菜單書(shū)寫(xiě)在扇子上用扇架作為支撐放置在主副主人位之前。
餐桌上，草長(zhǎng)鶯飛的景象描繪出春天的欣欣向榮和盎然生機(jī)。淺綠色的椅背紗，綠色的臺(tái)裙與白色綠邊印花的餐盤(pán)相互呼應(yīng)，同時(shí)銀色的筷子鋼匙也同樣帶有綠色花飾，白色的臺(tái)布與淡粉色的口布給臺(tái)面增添了一點(diǎn)亮點(diǎn)。 整個(gè)臺(tái)面色彩鮮明體現(xiàn)了收獲滿載春色的憧憬與喜悅。
明顯特點(diǎn)是一個(gè)宴會(huì)只有一個(gè)主題，只突出一種文化特色。宴會(huì)主題的差異也是多方位的，有形與無(wú)形的差異都行，只要有特色，就能引來(lái)絕佳的市場(chǎng)人氣。因此，主題宴會(huì)近年來(lái)倍受人們的親睞。
近幾年來(lái)，全國(guó)各地涌現(xiàn)了不少的主題宴會(huì)，其風(fēng)格多種多樣，有原料宴、季節(jié)宴、古典宴、風(fēng)景宴等等。但許多主題宴會(huì)設(shè)計(jì)存在的問(wèn)題也不少，特別是那些古典人文宴和風(fēng)景名勝宴，不少的菜品給人牽強(qiáng)附會(huì)之感。把幾千年的菜品挖掘出來(lái)這確實(shí)是件好事，但有些菜品不敢恭維，重形式輕市場(chǎng)，華而不實(shí)，中看不中 “吃”;那些風(fēng)景名勝宴，在盤(pán)中擺出山山水水、花花草草，還有亭臺(tái)樓閣、人和動(dòng)物，許多菜難以食用，也不敢食用，違背了烹飪的基本規(guī)律。
另外，在菜品的開(kāi)發(fā)上，許多企業(yè)對(duì)冷餐會(huì)萊品本身的開(kāi)發(fā)不重視，而是一味地注重菜名的修飾、裝扮、奇巧，有些甚至是在玩文字游戲;許多菜品的名稱(chēng)很艱澀，讓人看不懂、搞不明，削弱和違背了菜肴應(yīng)有的價(jià)值。
現(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理者已越來(lái)越意識(shí)到，企業(yè)的成功，離不開(kāi)精心的策劃。餐飲經(jīng)營(yíng)也是如此，首先應(yīng)明確一個(gè)切合經(jīng)營(yíng)實(shí)際的活動(dòng)主題，這是經(jīng)營(yíng)策劃的前提條件。目前，不少餐飲企業(yè)往往只重視菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量，這是安身立命最基礎(chǔ)的東西。然而發(fā)展到一定階段的現(xiàn)代企業(yè)如果沒(méi)有好的品牌、特色，不進(jìn)行主題餐飲的策劃，那就很難在行業(yè)中獨(dú)樹(shù)一幟。這就需要管理者站在戰(zhàn)略的高度去運(yùn)作企業(yè)。
餐飲經(jīng)營(yíng)不僅僅是一個(gè)商業(yè)性的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，在餐飲經(jīng)營(yíng)的全過(guò)程始終貫穿著文化的特性。在策劃宴會(huì)主題時(shí)，更是離不開(kāi)“文化”二字。每一個(gè)宴會(huì)主題，都是文化鑄就。如地方特色餐飲的地方文化渲染，不同地區(qū)有不同的地域文化和民俗特色。如以某一類(lèi)原料為主題的餐飲活動(dòng)，應(yīng)有某一類(lèi)原料的個(gè)性特點(diǎn)，從原料的使用、知識(shí)的介紹，到食品的裝飾、菜品烹制特點(diǎn)等，這是一種“原料”文化的展示。北京宣武區(qū)的湖廣會(huì)館飯莊將飲食文化與戲曲結(jié)合起來(lái)，推出的戲曲趣味菜，如貴妃醉酒、出水芙蓉、火燒赤壁、盜仙草、鳳還巢、蝶戀花、打龍袍等，這一創(chuàng)舉使每一個(gè)菜都與文化緊密相連。服務(wù)員在端上每一道戲曲菜時(shí)，都會(huì)恰到好處地說(shuō)出該道菜戲曲曲目的劇情梗概，給客人增加了不少雅興。
只是粗淺地玩“特色”是不可能收到理想效果的。確定、私人宴會(huì)主題后，策劃者要圍繞主題挖掘文化內(nèi)涵、尋找主題特色、設(shè)計(jì)文化方案，制
作文
化產(chǎn)品和服務(wù)，這是最重要的一環(huán)。婚宴宴會(huì)策劃篇三
結(jié)婚宴會(huì)祝酒詞是婚禮的一個(gè)相當(dāng)重要的環(huán)節(jié)。在結(jié)婚宴會(huì)的開(kāi)始，新人表示熱烈歡迎，親切問(wèn)候，誠(chéng)摯感謝，客人進(jìn)行答謝并表示衷心祝愿的應(yīng)酬之辭。下面小編整理了關(guān)于結(jié)婚宴會(huì)祝酒詞。歡迎大家參考!
各位親朋好友：
人生能有幾次最難忘、最幸福的時(shí)刻，今天我才真正從內(nèi)心里感到無(wú)比激動(dòng)，無(wú)比幸福，更無(wú)比難忘。今天我和xx小姐結(jié)婚，我們的長(zhǎng)輩、親戚、知心朋友和領(lǐng)導(dǎo)在百忙之中遠(yuǎn)道而來(lái)參加我們的婚禮慶典，給今天的婚禮帶來(lái)了歡樂(lè)，帶來(lái)了喜悅，帶來(lái)了真誠(chéng)的祝福。
借此機(jī)會(huì)，讓我們真誠(chéng)地感謝父母把我們養(yǎng)育成人，感謝領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心，感謝朋友們的祝福。
來(lái)!讓我們共同舉杯，祝大家身體健康、合家幸福，干杯!
各位來(lái)賓、朋友們：
你們好!x先生是xx單位的業(yè)務(wù)主干，x女士溫柔賢惠，今天是你們大喜的日子，我代表xx單位和xx單位全體員衷心地祝福你們：新婚幸福、美滿!
愿你倆百年恩愛(ài)雙心結(jié)，千里姻緣一線牽;
?？菔癄€同心永結(jié)，地闊天高比翼齊飛，
相親相愛(ài)幸福永，同德同心幸福長(zhǎng)!
為你們祝福，為你們歡笑，因?yàn)樵诮裉?，我的?nèi)心也跟你們一樣的歡騰、快樂(lè)!祝你們，百年好合!白頭到老!
兩位親家、尊敬的'各位來(lái)賓：
大家好!
今天我的兒子與xx小姐在你們的見(jiàn)證和祝福中幸福地結(jié)為夫妻，我和太太無(wú)比激動(dòng)。作為新郎的父親，我首先代表新郎、新娘及其我們?nèi)蚁虼蠹野倜χ汹s來(lái)參加xx、xx的結(jié)婚典禮表示衷心的感謝和熱烈的歡迎!
感謝兩位親家……
緣分使我的兒子與xx小姐相知、相悉、相愛(ài)。到今天成為夫妻。從今以后，希望他們能互敬、互愛(ài)、互諒、互助，用自己的聰明才智和勤勞的雙手創(chuàng)造自己美好的未來(lái)。
祝愿二位新人白頭到老，恩愛(ài)一生，在事業(yè)上更上一個(gè)臺(tái)階，同時(shí)也希望大家在這里吃好、喝好!
婚宴宴會(huì)策劃篇四
宴會(huì)設(shè)計(jì)以中餐宴會(huì)為準(zhǔn)。主題定位為婚宴《百年好合》。
一 : 宴會(huì)廳場(chǎng)景設(shè)計(jì)
應(yīng)注意三個(gè)點(diǎn)：
飯店自然環(huán)境
餐廳建筑風(fēng)格
總體要求、：根據(jù)宴會(huì)規(guī)模，適應(yīng)餐廳場(chǎng)地、合理布局、突出主臺(tái)、有利進(jìn)餐、方便服務(wù)。
宴會(huì)廳由大廳、門(mén)廳、衣帽間、貴賓室、音像控制室、家具儲(chǔ)藏室、公共化妝間、廚房等構(gòu)成。
一、宴會(huì)廳的構(gòu)成
大宴會(huì)廳由大廳、門(mén)廳、衣帽間、貴賓室、音像控制室、家具儲(chǔ)藏室、公共化妝間、廚房等構(gòu)成。
門(mén)廳設(shè)在大廳與外界環(huán)境之間，門(mén)廳外有專(zhuān)門(mén)的迎賓員負(fù)責(zé)迎接客人，門(mén)廳內(nèi)布置一些供客人休息的沙發(fā)或其他座椅。門(mén)廳大概占宴會(huì)廳的1/3或是1/6左右。
衣帽間可以設(shè)在門(mén)廳的入口處。
貴賓室設(shè)在緊鄰宴會(huì)廳主席臺(tái)的位置較為恰當(dāng)，應(yīng)該配置高級(jí)的家具設(shè)施和專(zhuān)門(mén)通往主席臺(tái)大廳的通道以及專(zhuān)用的洗手間。
音像控制室、輔助設(shè)備用房主要保證宴會(huì)的聲像設(shè)置的需要。音像設(shè)備調(diào)試員應(yīng)能在音像控制室內(nèi)觀察到宴會(huì)廳中的活動(dòng)情況，以保證宴會(huì)廳內(nèi)使用中的聲像效果的良好狀態(tài)。
家具儲(chǔ)藏室的大小應(yīng)該適宜一些，離宴會(huì)廳近一些，方便存放一些不用或暫時(shí)不用的物品。
宴會(huì)廳應(yīng)按一定的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置公共洗手間。洗手間宜設(shè)在較隱蔽的位置，并有明顯的圖形符號(hào)標(biāo)志。
宴會(huì)廳一般設(shè)舞臺(tái)，供宴會(huì)活動(dòng)發(fā)言時(shí)使用。舞臺(tái)應(yīng)靠近貴賓休息室并處于整個(gè)大廳的視覺(jué)中心的明顯位置，應(yīng)能讓參加宴會(huì)的所有人看見(jiàn)，但是舞臺(tái)不能干擾客人動(dòng)線和服務(wù)路線。
宴會(huì)廳應(yīng)設(shè)相應(yīng)的廚房，其面積約為宴會(huì)廳面積的30%。廚房與宴會(huì)廳應(yīng)緊密聯(lián)系，但兩者之間的間距不宜過(guò)長(zhǎng)，最長(zhǎng)不要超過(guò)40米，宴會(huì)廳可設(shè)置配餐廊代替?zhèn)洳烷g，以免送餐路線過(guò)長(zhǎng)。
二、宴會(huì)餐廳的臺(tái)型設(shè)計(jì)與桌面布置
宴會(huì)臺(tái)型分為中餐宴會(huì)和西餐宴會(huì)臺(tái)型，中餐宴會(huì)臺(tái)型主要有會(huì)議型、三角型、梅花型等。必須在適當(dāng)位置擺放操作臺(tái)。
中餐宴會(huì)大多數(shù)用圓臺(tái)。中餐宴會(huì)臺(tái)型設(shè)計(jì)中餐桌的排列十分強(qiáng)調(diào)主桌位置。主桌應(yīng)放在面向餐廳主門(mén)、能夠縱觀全廳的位置。中餐宴會(huì)臺(tái)型設(shè)計(jì)要求將主賓入席和退席要經(jīng)過(guò)的通道作為主行道，主行道應(yīng)比其它行道寬敞突出些。中餐宴會(huì)臺(tái)型設(shè)計(jì)中其它臺(tái)椅的擺法、背向要以主桌為準(zhǔn)。
一般直徑為150厘米的圓桌，每桌可坐8人左右，直徑為180厘米的圓桌，每桌可坐10人左右，直徑為200*220厘米的圓桌，可坐12*14人左右。直徑超過(guò)180厘米的圓桌，應(yīng)安放轉(zhuǎn)臺(tái)。擺桌椅時(shí)要留出服務(wù)員分菜位，其他餐位距離相等。中餐宴會(huì)臺(tái)型設(shè)計(jì)中多臺(tái)宴會(huì)的餐臺(tái)排列，要根據(jù)餐廳的形狀和大小及赴宴人數(shù)的多少安排，桌與桌之間的距離以方便穿行上菜、斟酒、換盤(pán)為宜。整個(gè)宴會(huì)餐桌的布局要整齊，做到桌布一條線，桌腿一條線。臺(tái)宴會(huì)應(yīng)強(qiáng)調(diào)會(huì)場(chǎng)氣氛，做到燈光明亮，通常要設(shè)主賓講話臺(tái)，麥克風(fēng)要事先裝好。
宴會(huì)的桌面布置首先要根據(jù)餐桌的大小選擇平整、無(wú)皺紋、無(wú)破邊、無(wú)破洞、大小適宜的臺(tái)布。鋪臺(tái)布時(shí)中線鼓縫朝上，對(duì)正正副主人，臺(tái)布中心圖案置于桌中央，臺(tái)布下垂的四角離地面距離相等。
中餐餐臺(tái)通常擺放的餐具、用具有骨碟、勺墊、瓷勺、筷子架、筷子、各種中式酒杯、牙簽盅、煙灰缸等。
餐巾折花是餐前的準(zhǔn)備工作之一，主要工作內(nèi)容是餐廳服務(wù)員將餐巾折成各式花樣，插在酒杯或水杯內(nèi)，或放置在盤(pán)碟內(nèi)，供客人在進(jìn)餐過(guò)程中使用。
將這些大致都完成了，場(chǎng)景也就差不多布置好了。
二、宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)
宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)有四大原則必須遵守。
原則一：菜肴的數(shù)目應(yīng)為雙數(shù)。
原則二：菜肴的命名應(yīng)盡量選用吉祥用語(yǔ)以寄托對(duì)新人美好的祝愿，從心理上愉悅賓客，烘托氣氛。
原則三：婚宴菜單在設(shè)計(jì)的過(guò)程中應(yīng)遵照因人配菜的原則。
原則四：婚宴菜品原料的選擇一定要根據(jù)習(xí)俗，注意禁忌。
下列一份是傳統(tǒng)婚宴中的比翼雙飛席。
八熱菜： 全家歡樂(lè)——燴海八鮮 比翼雙飛——酥炸鵪鶉
魚(yú)水相依——奶湯魚(yú)圓 琴瑟合鳴——琵琶大蝦
金屋藏嬌——貝心春卷 早生貴子——花仁棗羹
大鵬展翅——網(wǎng)油雞翅 萬(wàn)里奔騰——清燉金踢
四果點(diǎn)： 甜甜蜜蜜——喜慶蛋糕 歡歡喜喜——夾心酥糖
熱熱鬧鬧——糖炒栗子 圓圓滿滿——豆沙湯團(tuán)
宴會(huì)酒水設(shè)計(jì)注意點(diǎn)：
酒與宴會(huì)的搭配
酒與菜肴的搭配
酒與酒的搭配
三、宴會(huì)人員
確定宴會(huì)的人員安排，根據(jù)桌次安排
服務(wù)員工作。
服務(wù)人員必須了解一下幾點(diǎn)：
1、 服從宴會(huì)領(lǐng)班的工作安排，掌握和了解每天宴席預(yù)訂、客人用餐和餐桌安排及當(dāng)日特色菜點(diǎn)情況。
2、 按照宴會(huì)服務(wù)工作規(guī)程和質(zhì)量要求對(duì)客人進(jìn)行優(yōu)質(zhì)細(xì)致的服務(wù)。
3、 做到“八知三了解”。
4、 掌握菜單變化和廚房貨源情況，主動(dòng)介紹和推銷(xiāo)各種菜肴及酒水。
5、 保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具、布件清潔完好，備齊各種物料用品。
6、 做好廳內(nèi)餐具及物品交接，保證設(shè)施設(shè)備的正確使用及維護(hù)。
7、 嚴(yán)格按照服務(wù)程序及規(guī)程對(duì)客進(jìn)行服務(wù)。
每餐結(jié)束后參加餐廳的整理清掃工作
四、宴會(huì)流程
宴會(huì)主要流程包括：
宴會(huì)前的組織準(zhǔn)備工作(了解宴會(huì)人數(shù)、所在餐廳、
開(kāi)始時(shí)間，即八知三了解;備好宴會(huì)所用餐具以及所用的其它用具;宴會(huì)的場(chǎng)景及臺(tái)型的布置;宴會(huì)人員的分工安排等)
宴會(huì)活動(dòng)，婚禮活動(dòng)一開(kāi)始，立即放背景音樂(lè)?；?/p>
宴會(huì)中的服務(wù)工作(上撤菜的服務(wù)，飲料酒水的斟
到服務(wù)，以及提供客人所需的一切服務(wù))
宴會(huì)結(jié)束后的收尾工作(送賓、幫客人去送衣帽、
整理好服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)等)。
五、預(yù)防方案
1、各個(gè)部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)酒店的設(shè)施的檢查，通過(guò)安全檢查。2、根據(jù)《中國(guó)飯店行業(yè)突發(fā)事件應(yīng)急規(guī)范》，制造應(yīng)急實(shí)施方案。3、加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)，提高員工的安全意識(shí)和應(yīng)急能力。
一 : 宴會(huì)廳場(chǎng)景設(shè)計(jì)
應(yīng)注意三個(gè)點(diǎn)：
飯店自然環(huán)境
餐廳建筑風(fēng)格
總體要求、：根據(jù)宴會(huì)規(guī)模，適應(yīng)餐廳場(chǎng)地、合理布局、突出主臺(tái)、有利進(jìn)餐、方便服務(wù)。
宴會(huì)廳由大廳、門(mén)廳、衣帽間、貴賓室、音像控制室、家具儲(chǔ)藏室、公共化妝間、廚房等構(gòu)成。
一、宴會(huì)廳的構(gòu)成
大宴會(huì)廳由大廳、門(mén)廳、衣帽間、貴賓室、音像控制室、家具儲(chǔ)藏室、公共化妝間、廚房等構(gòu)成。
門(mén)廳設(shè)在大廳與外界環(huán)境之間，門(mén)廳外有專(zhuān)門(mén)的迎賓員負(fù)責(zé)迎接客人，門(mén)廳內(nèi)布置一些供客人休息的沙發(fā)或其他座椅。門(mén)廳大概占宴會(huì)廳的1/3或是1/6左右。
衣帽間可以設(shè)在門(mén)廳的入口處。
貴賓室設(shè)在緊鄰宴會(huì)廳主席臺(tái)的位置較為恰當(dāng)，應(yīng)該配置高級(jí)的家具設(shè)施和專(zhuān)門(mén)通往主席臺(tái)大廳的通道以及專(zhuān)用的洗手間。
音像控制室、輔助設(shè)備用房主要保證宴會(huì)的聲像設(shè)置的需要。音像設(shè)備調(diào)試員應(yīng)能在音像控制室內(nèi)觀察到宴會(huì)廳中的活動(dòng)情況，以保證宴會(huì)廳內(nèi)使用中的聲像效果的良好狀態(tài)。
家具儲(chǔ)藏室的大小應(yīng)該適宜一些，離宴會(huì)廳近一些，方便存放一些不用或暫時(shí)不用的物品。
宴會(huì)廳應(yīng)按一定的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置公共洗手間。洗手間宜設(shè)在較隱蔽的位置，并有明顯的圖形符號(hào)標(biāo)志。
宴會(huì)廳一般設(shè)舞臺(tái)，供宴會(huì)活動(dòng)發(fā)言時(shí)使用。舞臺(tái)應(yīng)靠近貴賓休息室并處于整個(gè)大廳的視覺(jué)中心的明顯位置，應(yīng)能讓參加宴會(huì)的所有人看見(jiàn)，但是舞臺(tái)不能干擾客人動(dòng)線和服務(wù)路線。
宴會(huì)廳應(yīng)設(shè)相應(yīng)的廚房，其面積約為宴會(huì)廳面積的30%。廚房與宴會(huì)廳應(yīng)緊密聯(lián)系，但兩者之間的間距不宜過(guò)長(zhǎng)，最長(zhǎng)不要超過(guò)40米，宴會(huì)廳可設(shè)置配餐廊代替?zhèn)洳烷g，以免送餐路線過(guò)長(zhǎng)。
二、宴會(huì)餐廳的臺(tái)型設(shè)計(jì)與桌面布置
宴會(huì)臺(tái)型分為中餐宴會(huì)和西餐宴會(huì)臺(tái)型，中餐宴會(huì)臺(tái)型主要有會(huì)議型、三角型、梅花型等。必須在適當(dāng)位置擺放操作臺(tái)。
中餐宴會(huì)大多數(shù)用圓臺(tái)。中餐宴會(huì)臺(tái)型設(shè)計(jì)中餐桌的排列十分強(qiáng)調(diào)主桌位置。主桌應(yīng)放在面向餐廳主門(mén)、能夠縱觀全廳的位置。中餐宴會(huì)臺(tái)型設(shè)計(jì)要求將主賓入席和退席要經(jīng)過(guò)的通道作為主行道，主行道應(yīng)比其它行道寬敞突出些。中餐宴會(huì)臺(tái)型設(shè)計(jì)中其它臺(tái)椅的擺法、背向要以主桌為準(zhǔn)。
一般直徑為150厘米的圓桌，每桌可坐8人左右，直徑為180厘米的圓桌，每桌可坐10人左右，直徑為200*220厘米的圓桌，可坐12*14人左右。直徑超過(guò)180厘米的圓桌，應(yīng)安放轉(zhuǎn)臺(tái)。擺桌椅時(shí)要留出服務(wù)員分菜位，其他餐位距離相等。中餐宴會(huì)臺(tái)型設(shè)計(jì)中多臺(tái)宴會(huì)的餐臺(tái)排列，要根據(jù)餐廳的形狀和大小及赴宴人數(shù)的多少安排，桌與桌之間的距離以方便穿行上菜、斟酒、換盤(pán)為宜。整個(gè)宴會(huì)餐桌的布局要整齊，做到桌布一條線，桌腿一條線。臺(tái)宴會(huì)應(yīng)強(qiáng)調(diào)會(huì)場(chǎng)氣氛，做到燈光明亮，通常要設(shè)主賓講話臺(tái)，麥克風(fēng)要事先裝好。
宴會(huì)的桌面布置首先要根據(jù)餐桌的大小選擇平整、無(wú)皺紋、無(wú)破邊、無(wú)破洞、大小適宜的臺(tái)布。鋪臺(tái)布時(shí)中線鼓縫朝上，對(duì)正正副主人，臺(tái)布中心圖案置于桌中央，臺(tái)布下垂的四角離地面距離相等。
中餐餐臺(tái)通常擺放的餐具、用具有骨碟、勺墊、瓷勺、筷子架、筷子、各種中式酒杯、牙簽盅、煙灰缸等。
餐巾折花是餐前的準(zhǔn)備工作之一，主要工作內(nèi)容是餐廳服務(wù)員將餐巾折成各式花樣，插在酒杯或水杯內(nèi)，或放置在盤(pán)碟內(nèi)，供客人在進(jìn)餐過(guò)程中使用。
將這些大致都完成了，場(chǎng)景也就差不多布置好了。
二、宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)
宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)有四大原則必須遵守。
原則一：菜肴的數(shù)目應(yīng)為雙數(shù)。
原則二：菜肴的命名應(yīng)盡量選用吉祥用語(yǔ)以寄托對(duì)新人美好的祝愿，從心理上愉悅賓客，烘托氣氛。
原則三：婚宴菜單在設(shè)計(jì)的過(guò)程中應(yīng)遵照因人配菜的原則。
原則四：婚宴菜品原料的選擇一定要根據(jù)習(xí)俗，注意禁忌。
下列一份是傳統(tǒng)婚宴中的比翼雙飛席。
八熱菜： 全家歡樂(lè)——燴海八鮮 比翼雙飛——酥炸鵪鶉
魚(yú)水相依——奶湯魚(yú)圓 琴瑟合鳴——琵琶大蝦
金屋藏嬌——貝心春卷 早生貴子——花仁棗羹
大鵬展翅——網(wǎng)油雞翅 萬(wàn)里奔騰——清燉金踢
四果點(diǎn)： 甜甜蜜蜜——喜慶蛋糕 歡歡喜喜——夾心酥糖
熱熱鬧鬧——糖炒栗子 圓圓滿滿——豆沙湯團(tuán)
宴會(huì)酒水設(shè)計(jì)注意點(diǎn)：
酒與宴會(huì)的搭配
酒與菜肴的搭配
酒與酒的搭配
三、宴會(huì)人員
確定宴會(huì)的人員安排，根據(jù)桌次安排
服務(wù)員工作。
服務(wù)人員必須了解一下幾點(diǎn)：
1、 服從宴會(huì)領(lǐng)班的工作安排，掌握和了解每天宴席預(yù)訂、客人用餐和餐桌安排及當(dāng)日特色菜點(diǎn)情況。
2、 按照宴會(huì)服務(wù)工作規(guī)程和質(zhì)量要求對(duì)客人進(jìn)行優(yōu)質(zhì)細(xì)致的服務(wù)。
3、 做到“八知三了解”。
4、 掌握菜單變化和廚房貨源情況，主動(dòng)介紹和推銷(xiāo)各種菜肴及酒水。
5、 保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具、布件清潔完好，備齊各種物料用品。
6、 做好廳內(nèi)餐具及物品交接，保證設(shè)施設(shè)備的正確使用及維護(hù)。
7、 嚴(yán)格按照服務(wù)程序及規(guī)程對(duì)客進(jìn)行服務(wù)。
每餐結(jié)束后參加餐廳的整理清掃工作
四、宴會(huì)流程
宴會(huì)主要流程包括：
宴會(huì)前的組織準(zhǔn)備工作(了解宴會(huì)人數(shù)、所在餐廳、
開(kāi)始時(shí)間，即八知三了解;備好宴會(huì)所用餐具以及所用的其它用具;宴會(huì)的場(chǎng)景及臺(tái)型的布置;宴會(huì)人員的分工安排等)
宴會(huì)活動(dòng)，婚禮活動(dòng)一開(kāi)始，立即放背景音樂(lè)。活
宴會(huì)中的服務(wù)工作(上撤菜的服務(wù)，飲料酒水的斟
到服務(wù)，以及提供客人所需的一切服務(wù))
宴會(huì)結(jié)束后的收尾工作(送賓、幫客人去送衣帽、
整理好服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)等)。
五、預(yù)防方案
1、各個(gè)部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)酒店的設(shè)施的檢查，通過(guò)安全檢查。2、根據(jù)《中國(guó)飯店行業(yè)突發(fā)事件應(yīng)急規(guī)范》，制造應(yīng)急實(shí)施方案。3、加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)，提高員工的安全意識(shí)和應(yīng)急能力。
婚宴宴會(huì)策劃篇五
今天是一個(gè)吉祥的日子，杜彥輝與 在這里隆重慶典，喜結(jié)良緣。從此，新郎新娘將擁有一個(gè)溫馨怡人的愛(ài)之甜夢(mèng)，也開(kāi)始了人生幸福熱烈的愛(ài)之旅程。在這神圣莊嚴(yán)的婚禮儀式上，我代表來(lái)賓，向這對(duì)珠聯(lián)璧合、佳偶天成的新人表示最熱烈的祝賀。
俗話說(shuō)：同船共渡，需五百世因緣。相識(shí)本身是一種緣，能夠相守更是一種緣。他們從相識(shí)、相知、相戀到喜結(jié)良緣，經(jīng)歷了人生最美好的時(shí)光，此時(shí)的天作之合又延伸了這種緣?；橐鍪且环莩兄Z，更是一份責(zé)任，愿兩位新人從此互敬互愛(ài)、謙讓包容，要像光一樣彼此照耀，像火一樣溫暖另一半。
要以事業(yè)為重，用自己的聰明才智和勤勞雙手打造美好的未來(lái)。不僅如此，還要尊敬父母，孝心不變，常回家看看。
衷心祝福兩位新人，生活像蜜一樣甘甜，愛(ài)情像鉆石般永恒，事業(yè)像黃金般燦爛。祝愿你們青春美麗，生活美好，生命精彩，人生輝煌。
婚宴宴會(huì)策劃篇六
大家好!
今天是×××先生和×××小姐新婚大喜的日子，我在這里祝福新郎、新娘新婚愉快，幸福美滿，白頭到老?！痢痢镣咀鳛槭形k公室副主任，工作積極向上，勤奮好學(xué)，思想進(jìn)步，是不可多得的人才。今天是你們喜慶的日子，也是難忘一身的日子，愿你倆百年恩愛(ài)雙心結(jié)，千里姻緣一線牽;?？菔癄€同心永結(jié)，地闊天高比翼齊飛;相親相愛(ài)幸福永，同德同心幸福長(zhǎng)。愿你倆情比海深!
希望兩位新人在今后的生活中孝敬父母，互敬互愛(ài)，共同創(chuàng)造兩人美好的未來(lái)。在此我祝愿新郎、新娘：在工作上相互鼓勵(lì);在事業(yè)上齊頭并進(jìn);在生活上互相關(guān)心、互敬互愛(ài);在困難上同舟共濟(jì)、共渡難關(guān);新娘要孝敬公婆、相夫教子;新郎要愛(ài)老婆如愛(ài)自己，但不要演變成怕老婆。
最后再次祝福新郎×××先生、新娘×××小姐：你們要把戀愛(ài)時(shí)期的浪漫和激情，在婚姻現(xiàn)實(shí)和物質(zhì)生活中，一直保留到永遠(yuǎn)。永結(jié)同心、白頭到老。
愿在座的各位親朋好友共同分享這幸福的時(shí)刻，盡興而歸。謝謝大家!
婚宴宴會(huì)策劃篇七
一、宴會(huì)類(lèi)別及要求
１、宴會(huì)主題：百年好合喜慶婚宴
３、宴會(huì)地點(diǎn)： 廳（三樓）
４、出席人員：新郎、新娘雙方親友及單位領(lǐng)導(dǎo)、朋友、同事，共計(jì)100人。
５、宴會(huì)標(biāo)準(zhǔn)：2680元/桌
６、結(jié)賬方式：當(dāng)晚使用現(xiàn)金結(jié)賬
７、宴會(huì)要求：
（1）婚宴菜單由飯店廚房精心制定，以閩系菜肴為主。
（2）婚宴用酒水：茅臺(tái)酒、王朝干紅葡萄酒、啤酒、可口可樂(lè)、橙汁、茶水等。
（3）音樂(lè)播放：播放歡快的音樂(lè)與婚禮進(jìn)行曲，烘托會(huì)場(chǎng)氣氛。
８、特殊要求：
（1）一桌司機(jī)放在門(mén)廳進(jìn)出之處，不用酒，用飲料。
（2）老人與小朋友參加婚宴需要多加照顧、提供細(xì)致服務(wù)。
（3）有少量外賓參加，個(gè)別嘉賓不吃豬肉。
二、婚宴設(shè)計(jì)目的（意圖說(shuō)明）
此次宴會(huì)的主題是百年好合喜慶婚宴，日期定于2015年11月22日晚上?；檠绫仨汅w現(xiàn)出“幸福、美滿、喜慶、吉祥、快樂(lè)”的熱烈氣氛。讓我們大家共同慶賀兩位新人通過(guò)戀愛(ài)，有情人終成眷屬，步入婚姻的神圣殿堂。婚宴凝香聚情，吉日絲絲入扣，新郎、新娘共同對(duì)親朋好友和各位領(lǐng)導(dǎo)的到來(lái)表示最衷心的感謝。
三、場(chǎng)地設(shè)計(jì)
１、婚宴場(chǎng)地設(shè)計(jì)概要
宴會(huì)廳呈長(zhǎng)方形，長(zhǎng)約 米，寬約 米，高度 米，面積約為 平方米。進(jìn)入宴會(huì)廳放眼看去，雕龍刻鳳，金碧輝煌，大型水晶吊燈流光溢彩，屋頂以現(xiàn)代裝飾風(fēng)格和材料裝飾，不僅具有濃郁的民族特色，而且富麗堂皇，華貴高雅，經(jīng)過(guò)婚宴的策劃與布置，充分展示了 廳經(jīng)典的風(fēng)采。寬敞、舒適的大廳，為提高接待能力、服務(wù)檔次與水平起到重要作用。
２、場(chǎng)地布置情況
（1）以粉紅色為婚宴的主色調(diào)，突出浪漫與喜慶的氣氛。
（2）以平面示意圖說(shuō)明桌次排列，比例1：100，單位：米，（見(jiàn)圖1）。
３、飯店進(jìn)門(mén)大堂處與四樓電梯出口處設(shè)婚宴指示牌，以便指引參加婚禮的客人方便進(jìn)入婚宴大廳。 ４、宴會(huì)廳正門(mén)口一側(cè)設(shè)貴賓簽到臺(tái)，有擺放著新人婚紗照牌。
５、宴會(huì)廳舞臺(tái)一側(cè)設(shè)新娘化妝間。房間內(nèi)擺設(shè)環(huán)形沙發(fā)及更-衣架，房間正面墻上貼上大紅喜字，吊燈至房頂四角裝飾拉花。
６、工程部準(zhǔn)備音響設(shè)備及投影，以備婚宴使用。
（1）無(wú)線麥克風(fēng)兩只。
（2）投影儀一臺(tái)、150英寸屏幕一個(gè)。
（3）卡拉0k設(shè)備、追光燈等。
７、舞臺(tái)上左側(cè)是香檳塔，右側(cè)是8層喜慶蛋糕，舞臺(tái)中間留出空地以備婚禮儀式使用。 ８、舞臺(tái)設(shè)計(jì)體現(xiàn)宴會(huì)類(lèi)型，以二顆紅色的心連心作為背景圖案。
９、環(huán)境裝飾：長(zhǎng)方形宴會(huì)廳的正面墻上是粉色紗簾，從墻上方垂直落下，門(mén)廳進(jìn)口處以綠色植物與百合花一起扎成的拱形門(mén)，表示百年好合，永結(jié)同心的婚宴主題。宴會(huì)廳四周用綠色室內(nèi)植物作為裝飾， 中間大廳過(guò)道鋪以紅色地毯。
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10、臺(tái)桌布置：
（１）宴會(huì)設(shè)10桌，婚宴為聚餐式。
（２）第一桌擺放果蔬雕與藝術(shù)插花體現(xiàn)“百年好合”主題，其余各桌以鮮花作以裝飾。
（３）主桌臺(tái)面直徑為2.2米，用粉色圓形臺(tái)布并用紅色臺(tái)裙，紅色椅套；其余各桌臺(tái)面直徑2米，用粉色圓形臺(tái)布不用臺(tái)裙，用米色椅套。
四、菜單設(shè)計(jì) 要求
1、根據(jù)不同國(guó)籍、不同地區(qū)賓客的飲食習(xí)慣、口味特點(diǎn)和禁忌設(shè)計(jì)菜單。
2、根據(jù)宴會(huì)訂餐的標(biāo)準(zhǔn)和人數(shù)選配菜品，并注明菜單計(jì)算使用的毛利率，菜肴價(jià)格要與毛利率要相符。
3、上菜順序正確，突出風(fēng)味特點(diǎn)。 4、掌握菜肴的口味與品種的搭配。 5、菜量適度，營(yíng)養(yǎng)搭配要均衡。
6、符合時(shí)令季節(jié)，寫(xiě)明菜品的烹調(diào)方法、口味和色澤。 7、菜品要標(biāo)明單價(jià)，盛器要寫(xiě)明規(guī)格。 8、菜單書(shū)寫(xiě)要規(guī)范，文字清楚整潔。
五、宴會(huì)餐用具及物品準(zhǔn)備單和酒水單 1.擺臺(tái)及宴會(huì)廳所需配備的物品
宴會(huì)酒水、飲料單
六、人員安排及分工
（一）婚宴活動(dòng)需要餐廳人員 名，其中：
總負(fù)責(zé)人：1名餐廳經(jīng)理
盥 洗 室：1名，為賓客上毛巾及清理 收銀人員：１名
（二）廚房人員：由廚師長(zhǎng)統(tǒng)一安排
（三）婚宴活動(dòng)需其它部門(mén)服務(wù)人員5名，其中：
（四）餐飲部為使婚宴舉辦圓滿成功，需要其它部門(mén)支持與幫助。 １、10桌以上婚宴，客房部免費(fèi)贈(zèng)送蜜月房一間。 ２、前廳部小車(chē)班，免費(fèi)提供豪華婚車(chē)服務(wù)項(xiàng)目。 ３、免收自帶水酒開(kāi)瓶費(fèi)、服務(wù)費(fèi)。
４、各部門(mén)密切配合共同圍繞婚宴，提供方便、快捷服務(wù)。
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（一）宴會(huì)前的準(zhǔn)備工作
１、搞好宴會(huì)廳、衣帽間、妝裝間等各部位的清潔衛(wèi)生，打印好菜單。 ２、洗刷并消毒所備的餐具，準(zhǔn)備齊全宴會(huì)所需的各種物品。 ３、將小方巾折好并加熱消毒。
４、控制好室內(nèi)溫度，保持室內(nèi)空氣新鮮。
５、檢查服務(wù)人員儀表儀容及個(gè)人衛(wèi)生，要達(dá)到上崗要求。
６、召開(kāi)崗前工作會(huì)議，要求全體服務(wù)員到會(huì)，介紹活動(dòng)基本情況，介紹菜點(diǎn)特點(diǎn)、上法和具體要求，進(jìn)行人員分工，講明注意事項(xiàng)。
１、客人到后請(qǐng)嘉賓簽名留念，主要客人引領(lǐng)至化妝間休息廳，其它賓客引領(lǐng)到世紀(jì)大廳，需要衣物等寄存的，引領(lǐng)到衣帽寄存處。
２、給化妝休息廳賓主上毛巾茶水，毛巾視客人用完后即撤下，茶水視時(shí)間長(zhǎng)短主動(dòng)給客人添加。 ３、宴會(huì)前十五分鐘開(kāi)始擺冷菜等，宴會(huì)前十分鐘先到王朝干紅葡萄酒，然后斟倒茅臺(tái)酒。 ４、在客人來(lái)到前5分鐘，服務(wù)員站在自己負(fù)責(zé)的餐臺(tái)邊面朝入口處。
５、客人進(jìn)入宴會(huì)廳，引領(lǐng)客人到座位前，為客人拉椅請(qǐng)客人入座。鋪口布、上毛巾、撤筷套、倒飲料，撤席次牌。
６、準(zhǔn)點(diǎn)婚宴開(kāi)始播放婚禮進(jìn)行曲，一對(duì)新人及隨從步入婚宴大廳。
７、司儀主持婚禮，主桌服務(wù)人員為新人倒香檳、切蛋糕提供服務(wù)及酒水、用品。 ８、婚宴正式開(kāi)始，負(fù)責(zé)各餐桌的服務(wù)人員為客人提供開(kāi)餐服務(wù)。
９、視客人用完冷盤(pán)撤下，上熱菜要報(bào)菜名，發(fā)音要輕，吐字準(zhǔn)確，講清楚使用方法，微笑服務(wù)，撤換餐具等，輕拿輕放。
10、上海鮮菜時(shí)，應(yīng)提供洗手盅并向客人示范，使整個(gè)宴席有序進(jìn)行。
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11、上大菜時(shí)，先換上一道干凈小方巾，可向客人介紹特點(diǎn)與口味。上菜節(jié)奏和速度以主桌為準(zhǔn)，全場(chǎng)統(tǒng)一，其它各桌略晚于主桌。
12、上點(diǎn)心時(shí)，應(yīng)注意先上咸點(diǎn)心，后上甜點(diǎn)心。羹類(lèi)點(diǎn)心需要為客人分派好。
13、客人用完點(diǎn)心和甜點(diǎn)后，整理臺(tái)面，上毛巾，上茶水，要注意保持茶水溫度不可過(guò)冷。 14、上水果盤(pán)時(shí)，送上祝福語(yǔ)，讓客人高興而來(lái)，滿意而歸。
15、宴會(huì)即將結(jié)束時(shí)，及時(shí)通知前臺(tái)收銀結(jié)賬，除自帶酒水等外，婚宴費(fèi)用根據(jù)雙方協(xié)議與實(shí)際用量來(lái)計(jì)算，用現(xiàn)金結(jié)清。
16、營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理及時(shí)與操辦方聯(lián)系，詢問(wèn)就餐意見(jiàn)。
17、 婚宴結(jié)束，服務(wù)員注意為賓客拉椅子，目送賓客，檢查客人是否有遺漏物品，整理餐椅，留出通道，以方便客人離開(kāi)。
１、賓客散盡，方可收尾，檢查地面及臺(tái)面有無(wú)燃著的煙頭，保證宴會(huì)廳的安全。
２、撤臺(tái)工作按餐巾、毛巾、玻璃器皿、金器、瓷器順序進(jìn)行撤收，玻璃器與其它餐具要分開(kāi)收拾，減少破損。
３、清理宴會(huì)場(chǎng)地，搞好地面衛(wèi)生，各類(lèi)物品歸倉(cāng)入庫(kù)，餐椅餐桌按規(guī)定位置擺放整齊，關(guān)好門(mén)窗，關(guān)掉電源，鎖好宴會(huì)廳門(mén)，把鑰匙交給值班人員以利于夜間巡查。
４、經(jīng)理召集服務(wù)人員及各方面人員開(kāi)個(gè)簡(jiǎn)短的總結(jié)會(huì)，以利于提高。
九、宴會(huì)總結(jié)要求
１、召開(kāi)婚宴餐后會(huì)，基層管-理-員與班組分別總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。 ２、優(yōu)質(zhì)服務(wù)需要繼承與發(fā)揚(yáng)，不足之處需要改進(jìn)與提高。 ３、搜集客人反映的意見(jiàn)和建議，進(jìn)一步提升服務(wù)質(zhì)量。 ４、整理內(nèi)部效果評(píng)估與外部效果評(píng)估資料，存貯檔案。
５、總結(jié)評(píng)比，獎(jiǎng)優(yōu)罰劣，記取成功經(jīng)驗(yàn)，以便制定整改計(jì)劃。
十、建立客史檔案
飯店餐飲部 2015年10月
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(一)會(huì)前工作：
1、與會(huì)議主辦方洽談。
2、向會(huì)議主辦方提供會(huì)議接待策劃方案和報(bào)價(jià)。
3、邀請(qǐng)會(huì)議主辦方實(shí)地考察會(huì)議舉辦場(chǎng)所。
4、與會(huì)議主辦方確認(rèn)會(huì)議接待方案。
5、與會(huì)議主辦方簽訂會(huì)議接待合同，順便要定金。
1、機(jī)場(chǎng)、車(chē)站：專(zhuān)人、專(zhuān)車(chē)分批分時(shí)段按要求接站。
2、會(huì)議酒店現(xiàn)場(chǎng)：會(huì)議秘書(shū)分發(fā)會(huì)議資料，來(lái)客接待。
3、會(huì)議秘書(shū)協(xié)助會(huì)場(chǎng)布置及會(huì)場(chǎng)的會(huì)務(wù)服務(wù)。
4、會(huì)議秘書(shū)在會(huì)議接待（報(bào)到）處協(xié)助會(huì)務(wù)組確認(rèn)和分發(fā)房間，確認(rèn)vip用房及整理記錄有關(guān)信息。協(xié)助分發(fā)會(huì)議禮品及房間派送水果等會(huì)務(wù)工作。
5、確認(rèn)用餐時(shí)間、菜單、標(biāo)準(zhǔn)、形式、酒水及主次桌和其他相關(guān)安排等工作。
6、提前確認(rèn)會(huì)議代表（客戶）的娛樂(lè)項(xiàng)目、娛樂(lè)場(chǎng)所及消費(fèi)和付費(fèi)的方式。
7、確認(rèn)旅游公司為該會(huì)議提供的旅游考察的吃、住、行、游、購(gòu)、娛
安排事宜（日程安排、房餐車(chē)導(dǎo)游等安排）。
8、確認(rèn)并保障會(huì)議期間會(huì)場(chǎng)防盜、消防等安全工作、參會(huì)代表的人、財(cái)、物等安全工作。
9、確認(rèn)特殊客人（如偉大的領(lǐng)導(dǎo) 少數(shù)民族代表、vip、殘障代表及家屬等）的`安排及接待工作。
10、協(xié)調(diào)會(huì)議期間的交通工具的安排。
1、會(huì)務(wù)服務(wù)的總結(jié)、評(píng)估、會(huì)議代表的意見(jiàn)反饋及處理工作。
2、會(huì)議資料、領(lǐng)導(dǎo)講話稿、、新聞報(bào)道資料的匯總結(jié)書(shū)工作及印刷代表通訊錄。
3、與會(huì)議主辦者的費(fèi)用結(jié)算工作。
4、歡送代表工作。
(四)、會(huì)議的籌備工作:
1、根據(jù)會(huì)議規(guī)模，確定接待規(guī)格。設(shè)定待規(guī)格。
2、發(fā)放會(huì)議通知和會(huì)議日程。 會(huì)議通知必須寫(xiě)明召集人的姓名或組織、單位名稱(chēng)，會(huì)議的時(shí)間、地點(diǎn)、會(huì)議主題以及會(huì)議參加者、會(huì)務(wù)費(fèi)、應(yīng)帶的材料、聯(lián)系方式等內(nèi)容。通知后面要注意附回執(zhí)，這樣可以確定受邀請(qǐng)的人是否參加會(huì)議，準(zhǔn)備參加會(huì)議的是否有其他要求等。對(duì)于外地的會(huì)議參加者還要附上到達(dá)會(huì)議地點(diǎn)和住宿賓館的路線圖。這個(gè)路線圖避免了與會(huì)者問(wèn)路的許多麻煩。
會(huì)議日程是會(huì)議活動(dòng)在會(huì)期以內(nèi)每一天的具體安排，它是人們了解會(huì)議情況的重要依據(jù)。它的形式既可以是文字的也可以是表格的。它可以隨會(huì)議通知一起發(fā)放。
3、會(huì)場(chǎng)的布置。
一是會(huì)前檢查。 這是對(duì)在準(zhǔn)備工作階段考慮不周或不落實(shí)的地方進(jìn)行的補(bǔ)救。比如檢查音像、文件、錦旗等是否準(zhǔn)備齊全。
二是提前進(jìn)入接待崗位。 接待人員應(yīng)該在與會(huì)者到來(lái)之前提前進(jìn)入各自的崗位、并進(jìn)入工作狀態(tài)。一般的接待工作分以下幾個(gè)崗位。
1、簽到。設(shè)一張簽字臺(tái)，配上1-2名工作人員，如果是要求接待檔次比較高，可以派禮儀小姐承擔(dān)。簽字臺(tái)北有毛筆、鋼筆和簽到本。向客人遞鋼筆時(shí)，應(yīng)脫下筆套，筆尖對(duì)自己，將筆雙手遞上。如果是毛筆，則應(yīng)蘸好墨汁后再遞上。簽到本應(yīng)精致些，以便保存。如需要發(fā)放資料，應(yīng)禮貌地雙手遞上。接待人員應(yīng)經(jīng)常向會(huì)議組織者匯報(bào)到會(huì)人數(shù)。
2、引座。簽到后。會(huì)議接待人員應(yīng)有禮貌地將與會(huì)者引入會(huì)場(chǎng)就座。對(duì)重要領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)先引入休息室，由企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)親自作陪，會(huì)議開(kāi)始前幾分鐘再到主席臺(tái)就座。
差錯(cuò)，應(yīng)不動(dòng)聲色地盡快處理，不能驚動(dòng)其他人，不能慌慌張張，來(lái)回奔跑，將與會(huì)者的注意力引到自己身上，否則，這將是極大的工作失誤。5、服務(wù)會(huì)議應(yīng)緊湊，不要出現(xiàn)冷場(chǎng)的局面。這就要求各個(gè)工作人員“嚴(yán)陣以待”，做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。6、要做好會(huì)后服務(wù)的準(zhǔn)備。會(huì)議進(jìn)行之中，就應(yīng)為會(huì)后服務(wù)做好準(zhǔn)備。如，會(huì)后要照相，就應(yīng)提前將場(chǎng)地、椅子等布置好，攝影師做好攝影的準(zhǔn)備。另外，會(huì)后的用車(chē)也應(yīng)在會(huì)議結(jié)束前妥善安排。
(七)、會(huì)后服務(wù):
會(huì)議結(jié)束后，全部接待人員應(yīng)分工明確地做好善后處理工作。
1、組織活動(dòng)會(huì)議結(jié)束后，有時(shí)還會(huì)安排一些活動(dòng)。如聯(lián)歡會(huì)、會(huì)餐、參觀、照相等，這些工作很繁瑣，應(yīng)有一位領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)一指揮和協(xié)調(diào)，而且這位領(lǐng)導(dǎo)要有很強(qiáng)的組織能力才能勝任，同時(shí)其他接待人員要積極配合，各負(fù)其責(zé)，做好自己分擔(dān)的工作，以保證活動(dòng)計(jì)劃的順利實(shí)施。
2、送別根據(jù)情況安排好與會(huì)者的交通工具，使其愉快、及時(shí)地踏上歸程。
3、清理會(huì)議文件 回收有關(guān)文件資料，整理會(huì)議紀(jì)要，會(huì)議總結(jié)。
完結(jié)！請(qǐng)老師指正。
一、 活動(dòng)主題：
溫馨浪漫，在我天潤(rùn)嘉華酒店。。。。
二、 活動(dòng)目的：
全面利用婚宴優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)酒店整體在新汶當(dāng)?shù)氐男麄髁Χ纫约霸谏鐣?huì)中的影響力，并樹(shù)立良好的社會(huì)形象；利用婚宴打開(kāi)新汶當(dāng)?shù)氐木频辍⒉惋嬍袌?chǎng)，抓住新客源，維系老客戶，開(kāi)拓新思路，以提高酒店整體的經(jīng)濟(jì)效益。
三、 具體活動(dòng)內(nèi)容：
a) 針對(duì)不同消費(fèi)群體，制定高、中、低三種不同檔次的婚宴菜單，天長(zhǎng)地久宴288元/席、百年好合宴388元/席、永結(jié)同心宴488元/席、龍鳳呈祥宴588元/席（附菜單）
b) 針對(duì)不同消費(fèi)的婚宴客戶，酒樓免費(fèi)提供多種服務(wù)：
288元/席天長(zhǎng)地久宴（20桌起），免費(fèi)提供浪漫溫馨的婚宴蕾絲布景和高檔舞臺(tái)；精美指示牌或水牌；布置會(huì)場(chǎng)，張貼大紅喜字，懸掛彩色氣球；向新人贈(zèng)送新婚賀禮；提供高檔一流的音響設(shè)備；提供新娘化妝間一套；提供新人敬酒專(zhuān)用的酒壺、酒杯一套；免費(fèi)茶水；提供鞭炮桿；提供免費(fèi)席禮臺(tái)；免費(fèi)提供交杯雞尾酒；30席以上，贈(zèng)送200元結(jié)婚周年就餐券（只限菜金），一年內(nèi)有效。
388元/席百年好合宴（15桌起），累加紅色長(zhǎng)條地毯；提供香檳塔裝飾及大香檳一瓶；提供禮儀小姐2名引領(lǐng)新人敬酒；20席以上，贈(zèng)送200元結(jié)婚周年就餐券（只限菜金），一年內(nèi)有效。 488元/席永結(jié)同心宴（15桌起），累加主桌鮮花（限兩桌）；主桌紅口布、紅臺(tái)布，玫瑰花瓣；新娘手捧花一束；新人彩色寫(xiě)真照片一幅（x展架）。
588元/席龍鳳呈祥宴（15桌起），累加提供喜慶拱形門(mén)；提供喜慶三層蛋糕一個(gè)。
部分用品均可長(zhǎng)期使用，如背景、紅地毯等。
c) 388元/席的婚宴客戶，全天消費(fèi)桌數(shù)在20桌以上的，免費(fèi)提供價(jià)值400元的蜜月套間一天；488元/席的婚宴客戶，全天消費(fèi)桌數(shù)在20桌以上的，免費(fèi)提供價(jià)值800元的蜜月套間一天；588元/席的婚宴客戶，全天消費(fèi)桌數(shù)在15桌以上的，免費(fèi)提供1200元的蜜月豪華套間一天。（以上蜜月套房全部房含雙早，一個(gè)月內(nèi)有效，蜜月客房要稍加裝飾）
d) 特別提示：天潤(rùn)廳地板為塑膠質(zhì)地，提示客人不要亂扔煙頭，避免損壞地板。
四、 促銷(xiāo)方式：
a) 以上內(nèi)容和餐飲婚宴菜單做成統(tǒng)一宣傳婚宴的冊(cè)頁(yè)，在酒店各經(jīng)營(yíng)部位擺放，可及時(shí)向前來(lái)咨詢的客人提供最準(zhǔn)確、最詳細(xì)地介紹。
b) 鼓勵(lì)全員促銷(xiāo)，制定積極促銷(xiāo)員工的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制。（參照全員促銷(xiāo)獎(jiǎng)勵(lì)制度）
c) 在每次婚宴結(jié)束后，派專(zhuān)人負(fù)責(zé)向客人發(fā)放婚宴宣傳冊(cè)頁(yè)，增強(qiáng)人群內(nèi)部的宣傳。
五、 注意事項(xiàng)：
1、 由營(yíng)業(yè)部落實(shí)每起婚宴的實(shí)際用餐桌數(shù)，然后報(bào)給收銀收銀員根據(jù)規(guī)定，在客人結(jié)賬時(shí)發(fā)放指定金額的結(jié)婚周處。 年就餐券和新人蜜月客房券，在券上必須注明發(fā)放日期或有效期。
2、 如有其他特殊情況，各部門(mén)須及時(shí)匯總到酒樓營(yíng)業(yè)部，與客房部溝通聯(lián)系，本活動(dòng)作為長(zhǎng)期宣傳活動(dòng)，蜜月客未經(jīng)許可，任何人不能向客人擅自許諾其他服務(wù)項(xiàng)目。 房的財(cái)務(wù)清算須以成本價(jià)。
婚宴宴會(huì)策劃篇八
各位朋友、各位來(lái)賓、各位領(lǐng)導(dǎo)、女士們、先生們，大家好!
數(shù)九隆冬天降吉祥，冰天雪地送溫馨，在中華民族傳統(tǒng)的新春佳節(jié)即將到來(lái)之機(jī)，我們迎來(lái)了一對(duì)情侶、先生與小姐幸福的結(jié)合。在此，我代表兩位新人及他們的家人對(duì)各位來(lái)賓的光臨表示忠心的感謝和熱烈的歡迎。 沐浴在幸福甜蜜之中的佳人，在莊嚴(yán)的婚禮進(jìn)行曲中，心帖著心、手腕著手，面帶微笑，向我們款步走來(lái)。從相知到相愛(ài)，從熱戀到幸福的今天，兩位戀人有無(wú)數(shù)甜蜜的回憶-----花前月下、寬敞的馬路、豪華的商場(chǎng)、溫馨的酒吧，留下戀人多少足跡;犄角旮旯、僻靜的林陰，又留下戀人多少親吻和擁抱，今天終于迎來(lái)了這一幸福的時(shí)刻，朋友們!讓我們?yōu)樗麄冏８０?為他們祈禱、為他們歡呼、喝彩。
我們的先生與小姐懷著兩顆彼此相愛(ài)的心，走上了這莊嚴(yán)神圣的婚禮殿堂。多少熱戀以成往事、多少激動(dòng)屬于今天、多少幸福注定明天。
真是天賜良緣，上帝匹配，兩相情愿。在此，我祝愿你們一生平安，前程燦爛。
做為一名人民教師，要為人師表，做為一個(gè)公民，要遵紀(jì)守法。結(jié)婚要履行法定程序。下面就請(qǐng)中華人民共和國(guó)民政部、本次婚禮的證婚人陳海校長(zhǎng)為兩位新人宣讀并頒發(fā)結(jié)婚證書(shū)。---謝謝證婚人、校長(zhǎng)的祝福，句句話語(yǔ)牢記在兩位新人的心中，在此謝謝您!
有了結(jié)婚證書(shū)，你們就是合法的夫妻，希望你們能夠在今后的生活中，履行夫妻的責(zé)任和義務(wù)，互敬互愛(ài)，做一對(duì)模范夫妻。
那么，接下來(lái)就請(qǐng)兩位新人以夫妻的身份向各位來(lái)賓行鞠躬大禮。一鞠躬：感謝您的光臨;再鞠躬：謝謝您;三鞠躬：祝大家新的一年里平安健康!
男大當(dāng)婚，女大當(dāng)嫁。在今天的喜慶日子里，最高興的還有父母。是父母把你們養(yǎng)大，歲月的滄桑已在他們臉上刻上了皺紋，頭上生出了白發(fā)，那是對(duì)兒女養(yǎng)育所付出的心血，今天他們終于可以松口氣了，因?yàn)槟銈冮L(zhǎng)大了、立業(yè)成家了。
水有源，樹(shù)有根，兒女不忘養(yǎng)育恩，在這幸福的時(shí)刻，語(yǔ)言是難以表達(dá)兒女的感激之情，向父母深深的三鞠躬。一鞠躬：感謝養(yǎng)育之恩。是你給了我生命，給我一個(gè)幸福的家。再鞠躬：感謝撫養(yǎng)成人。是您培養(yǎng)教育了我，使我成為一名人民教師。三鞠躬：兒女永遠(yuǎn)孝敬您。牢記父母的囑托。努力工作，爭(zhēng)當(dāng)名師;好好過(guò)日子。讓父母放心;明年給您生個(gè)胖孫子，進(jìn)進(jìn)孝心。
人們常說(shuō)：母愛(ài)如大海，父愛(ài)如山脈。我說(shuō)父母的愛(ài)更向一盞明燈，為兒女照亮前程。
下面就請(qǐng)兩位新人的父母為兒女送去愛(ài)的祝福，講幾句話。----首先有請(qǐng)新郎的母親----老人家很激動(dòng)，表達(dá)了對(duì)兒女的祝福，表達(dá)了對(duì)各位來(lái)賓的感謝。在此我也謝謝您培養(yǎng)了一個(gè)好兒子。下面請(qǐng)新娘的父親講幾句話---和藹可親的語(yǔ)言寄托著對(duì)兒女美好的祝福和期望，也謝謝您夫婦培養(yǎng)了一個(gè)好女兒。
正式因?yàn)楦改傅臒o(wú)私奉獻(xiàn)，才有我們幸福的今天，父母的養(yǎng)育之恩兒女永生難忘。
司儀：
瑞雪飄飄撒梨花，
喜鵲喳喳樂(lè)萬(wàn)家。
冰清玉潔真情在，
真情實(shí)愛(ài)似梅花。
嵩山隆冬雖寒冷，
愛(ài)情能把雪融化。
但愿人間充滿愛(ài)，
蘊(yùn)育新綠滿天涯。
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、親愛(ài)的朋友，諸位來(lái)賓們：
從冰島、挪威、丹麥、英格蘭、阿拉斯加;
萬(wàn)里之遙，五洲齊跨，
沖過(guò)風(fēng)雪彌漫，
穿過(guò)胡同旯旮，
踏著狐貍的足跡，
飛越冰封的海峽，
帶來(lái)阿斯基坦人民的祝福，
獻(xiàn)上北極圈迷人的冰花。
喝一杯嵩山泉啤酒，延年益壽，
再?lài)L嘗全聚德烤鴨，致富大發(fā);
來(lái)一碗正宗羊肉燴面，登封特產(chǎn)，
吃一個(gè)焦蓋燒餅，還粘著香甜的芝麻。
到少林寺里學(xué)打拳，強(qiáng)身健體，
去文化館里學(xué)畫(huà)畫(huà)，藝術(shù)高雅。
中岳廟里趕大會(huì)，聽(tīng)書(shū)看戲，
怡茗軒里品好茶。容光煥發(fā);
想看雪景上嵩項(xiàng)，登高望遠(yuǎn)，
想看冰瀑去盧崖。白璧無(wú)瑕
想看美麗漂亮的新娘子，
你就把今天的婚禮來(lái)參加。
今天是婚禮，五彩紛呈，笑語(yǔ)喧嘩;
今個(gè)兒你來(lái)，真沒(méi)白參加，
大開(kāi)眼界，心里生花，
吃的好，看的多，更有盛情難報(bào)道。
讓你愉快，心胸豁達(dá)，
載入史冊(cè)，永放光華!
高貴的女士，尊敬的先生，親愛(ài)的來(lái)賓：
——請(qǐng)證婚人、主婚人、介紹人人席。
歡樂(lè)的樂(lè)曲，皎潔的瑞雪，
兩顆心電焊在一起，
忠貞的愛(ài)情今朝同結(jié)
——請(qǐng)新郎、新娘在男女賓相陪伴下入場(chǎng)。。。。。。。
“風(fēng)雨送春歸，飛雪迎春到，待到山花爛漫時(shí)，她在叢中笑——”
好，請(qǐng)證婚人宣讀結(jié)婚證書(shū)(向證婚人三鞠躬);
請(qǐng)主婚人講話(無(wú)有即免，向主婚人三鞠躬);
向介紹人三鞠躬(可適當(dāng)穿插笑料)
向樂(lè)隊(duì)師傅、錄像師、攝影師三鞠躬;
向各位來(lái)賓三鞠躬——多敬禮，多謝拜，俗話禮多人不怪。
貴賓客;四方來(lái)，行禮拜謝理應(yīng)該。
本司儀介紹下新郎、新娘：
看新郎、風(fēng)度翩翩，華貴榮耀。
上穿皮爾卡丹西服，
金利來(lái)領(lǐng)帶光芒四耀，
內(nèi)穿玻璃絲褲衩，
外穿水洗布褲罩，
足蹬卓別林皮鞋，
頭戴巴拿馬禮帽，
留著斯大林小胡子，
穿著列寧式外套，
哼著《拉茲之歌》，
吹著“小虎隊(duì)”的口哨，
可謂登峰造極，
上市就搶——十分走俏!
——說(shuō)句笑話，逗大家發(fā)笑?？傊?，新郎英俊又時(shí)髦，天上難尋，地上難找!
看新娘，絕代佳人，美麗俊俏，
身穿伊麗莎白婚紗，
面遮網(wǎng)眼紗罩，
小嘴兒就像紅櫻桃，
眼睛就像黑葡萄，
手腕戴著金手鐲，
金項(xiàng)鏈足有五百兆，
新娘美，新娘俏，
賢惠溫柔心眼好!
新郎官，你有竅!給婆婆娶個(gè)了好媳婦，
給妹妹娶個(gè)好嫂嫂，
給鄰居娶個(gè)知心人，
給自己娶個(gè)小寶寶——心上的寶貝
——對(duì)不對(duì)?(問(wèn)新郎)
夫妻對(duì)拜，交換禮物。
基本國(guó)策不能忘，計(jì)劃生育記心上。
外出作工，莫忘計(jì)生，少生快富，小康之路。
——各位來(lái)賓，有沒(méi)有致祝賀詞的?
來(lái)賓們，朋友們：
愛(ài)情是人生旅途中的大事。
真縶的愛(ài)情像傲霜斗雪的臘梅，
像冰清玉潔的水仙，
不怕風(fēng)雪，不畏嚴(yán)寒，
胸懷袒蕩笑看人生，
攜手共進(jìn)永往向前!
愛(ài)有時(shí)候苦，愛(ài)有時(shí)候甜，
辛辣夾著酸澀，
奮爭(zhēng)就能得到明媚的春天!
愿你們?cè)谶@純潔、無(wú)塵的世界，
升起愛(ài)情的風(fēng)帆，
譜寫(xiě)愛(ài)情樂(lè)章，
似流星，似利箭，
用碎瓊玉沫當(dāng)音符，
用六棱雪花當(dāng)標(biāo)點(diǎn)，
用火熱的心融化冰雪，
用美好的信念追尋幸福的明天!
同志們，朋友們：主人為答謝各位，備有佳肴美酒，開(kāi)懷暢飲，情誼持久，祝新婚夫婦美滿幸福，祝大家越過(guò)越有! 婚禮到此結(jié)束，謝謝!
婚宴宴會(huì)策劃篇九
秋去冬來(lái)菊香艷，天地之合樂(lè)百年!
冬天是一個(gè)浪漫的季節(jié)，今天也是一個(gè)吉祥的日子，此時(shí)更是一個(gè)醉人的時(shí)刻。因?yàn)?，先生與吳小姐在這里隆重慶典，喜結(jié)良緣。從此，新郎新娘將擁有一個(gè)溫馨怡人的愛(ài)之甜夢(mèng)，也開(kāi)始了人生幸福熱烈的愛(ài)之旅程。在這神圣莊嚴(yán)的婚禮儀式上，我代表遼河油田總醫(yī)院重癥醫(yī)學(xué)科全體員工，向這對(duì)珠聯(lián)璧合、佳偶天成的新人表示最熱烈的祝賀。
愛(ài)情如釀蜜，甜美幸福、潔白無(wú)暇，需要夫妻恩愛(ài)，纏綿尋覓; 婚姻如唱歌，優(yōu)美動(dòng)聽(tīng)、歌舞相伴，需要夫唱婦隨、如癡如醉; 家庭如鳥(niǎo)巢，溫暖體貼、情意融融，需要和和美美，精心呵護(hù); 生活如吟詩(shī)，抑揚(yáng)頓挫，平緩波瀾，需要心體撫琢，音形并貌。
結(jié)婚，標(biāo)志著愛(ài)情的升華，傾慕的結(jié)晶，忠誠(chéng)的擁抱。 舉行婚禮，表示生活的變奏，新家的起點(diǎn)，責(zé)任的宣言。 他是詞，你是譜，你倆就是一首和諧的歌，一首美麗的冬日戀歌! 衷心祝福兩位新人，生活像蜜一樣甘甜，愛(ài)情像鉆石般永恒，事業(yè)像黃金般燦爛。祝愿你們青春美麗，生活美好，生命精彩，人生輝煌。
最后，讓我們共同分享這幸福而美好的時(shí)刻，祝大家身體健康，萬(wàn)事順意，吉祥滿堂!
