總結(jié)是對(duì)過去一定時(shí)期的工作、學(xué)習(xí)或思想情況進(jìn)行回顧、分析，并做出客觀評(píng)價(jià)的書面材料，它有助于我們尋找工作和事物發(fā)展的規(guī)律，從而掌握并運(yùn)用這些規(guī)律，是時(shí)候?qū)懸环菘偨Y(jié)了。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的總結(jié)嗎？下面是小編整理的個(gè)人今后的總結(jié)范文，歡迎閱讀分享，希望對(duì)大家有所幫助。

經(jīng)理的銷售總結(jié)與反思篇一

因此，各家銀行十分重視，通過各種營(yíng)銷方式，積極與__公司聯(lián)系，要求增加__公司貸款投入。我部在__年取得___元貸款營(yíng)銷后，今年根據(jù)__項(xiàng)目進(jìn)展情況和公司資金使用計(jì)劃，及時(shí)抓住鍥機(jī)，積極與__公司聯(lián)系，通過不懈的努力工作，在激烈競(jìng)爭(zhēng)的情況下，向__公司發(fā)放項(xiàng)目貸款___元，既滿足了公司資金需求，又實(shí)現(xiàn)了我行貸款早投入，早見效的雙贏目標(biāo)，也為我行實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，提高經(jīng)營(yíng)效益打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

一、主要表現(xiàn)

1、行長(zhǎng)掛帥，全面出擊。

為抓住營(yíng)銷機(jī)遇，實(shí)現(xiàn)及時(shí)投入，行長(zhǎng)親自掛帥并到__公司進(jìn)行公關(guān)，采用多種方式與業(yè)主商榷、座談，用我們的誠(chéng)心和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)贏得__公司的理解與支持。

2、客戶經(jīng)理全身心投入，全方位服務(wù)。

我經(jīng)常深入企業(yè)，了解并掌握__項(xiàng)目的工程進(jìn)展情況、資本金到位情況及公司的資金需求情況，及時(shí)與__公司溝通，根據(jù)我行貸款申報(bào)審批要求上報(bào)貸款核準(zhǔn)審批材料，適時(shí)進(jìn)行貸款投入。

3、留住存款，就是留住效益。

__公司目前尚在建設(shè)期，無營(yíng)運(yùn)收入，公司存款主要是項(xiàng)目資本金和銀行貸款形成，為了能夠更多的爭(zhēng)取存款，我們?cè)赺_縣無工行營(yíng)業(yè)機(jī)構(gòu)的不利情況下，經(jīng)常放棄休息時(shí)間，經(jīng)過無數(shù)次的同__公司協(xié)商，公司多次從其他銀行轉(zhuǎn)入我行資金共計(jì)___萬元。

同時(shí)，為了能夠穩(wěn)住存款，在__公司每次支付工程款時(shí)，盡量要求公司先從其他行支付，以最大限度的保留我行存款。

二、積極收集資料，搞好貸后管理

__高速公路項(xiàng)目是我行信貸營(yíng)銷大戶，貸款發(fā)放后，為保證我行信貸資產(chǎn)安全，我對(duì)貸后管理非常重視，并積極加強(qiáng)對(duì)貸款進(jìn)行管理。具體為：

1、根據(jù)貸款管理要求，積極收集資料，完善貸款手續(xù)。

目前，我已收集到項(xiàng)目科研報(bào)告、初步設(shè)計(jì)、項(xiàng)目批復(fù)、環(huán)保批復(fù)及開工報(bào)告等貸款所需的所有資料，為我行貸款安全提供了保障。

2、督促企業(yè)按借款用途專款專用，將借款資金用于__高速公路建設(shè)。

目前，我部已建立__公司貸款資金使用臺(tái)帳，對(duì)每筆資金使用情況進(jìn)行登記，并同__公司協(xié)商一致，我行貸款在工行系統(tǒng)內(nèi)封閉使用。

3、經(jīng)常深入施工現(xiàn)場(chǎng)了解施工進(jìn)度，根據(jù)施工進(jìn)度用款，保證資金按計(jì)劃、按進(jìn)度用在工程項(xiàng)目上。

4、及時(shí)做好貸后檢查工作，并對(duì)貸后資料及時(shí)入檔管理。

開工一年來，我多次深入施工現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行檢查，并形成貸后檢查材料8份，特別檢查材料2份，大戶分析材料4份，各種情況調(diào)查材料7份及報(bào)表資料上報(bào)若干份等，為保證我行貸款安全和領(lǐng)導(dǎo)決策提供了依據(jù)。

三、關(guān)注招投標(biāo)，開立結(jié)算戶

__高速公路項(xiàng)目一期土建項(xiàng)目招投標(biāo)結(jié)束后，1____標(biāo)段中，僅__縣就有____，由于我行在__縣無營(yíng)業(yè)機(jī)構(gòu)網(wǎng)點(diǎn)，施工單位無法在我行進(jìn)行業(yè)務(wù)結(jié)算。為了能夠最大限度的留住存款，我們對(duì)在我行開戶的標(biāo)段及其施工單位的資金實(shí)行封閉式管理，并將項(xiàng)目公司監(jiān)理單位的所有帳戶開立到我行。目前，__項(xiàng)目在我行共開立結(jié)算帳戶____，是我行對(duì)公存款和利潤(rùn)的又一增長(zhǎng)點(diǎn)。

四、搞好服務(wù)，加強(qiáng)聯(lián)系，積極推行電子銀行，促進(jìn)業(yè)務(wù)全面發(fā)展

電子金融業(yè)務(wù)是工商銀行發(fā)展的后動(dòng)力，為了充分運(yùn)用先進(jìn)的結(jié)算工具，作為__高速公路的客戶經(jīng)理，我充分發(fā)揮我行結(jié)算系統(tǒng)優(yōu)勢(shì)，重點(diǎn)抓好網(wǎng)上銀行、金融e通道、匯款直通車、手機(jī)銀行、電話銀行等電子銀行業(yè)務(wù)新產(chǎn)品的推介、營(yíng)銷，增強(qiáng)電子銀行服務(wù)功能，并與____高速公路經(jīng)營(yíng)有限公司及____高速公路中鐵大橋局項(xiàng)經(jīng)部建立全面的網(wǎng)上銀行合作關(guān)系，為其提供高附加值的資金結(jié)算、清算和賬戶管理服務(wù)，為吸收更多的結(jié)算資金奠定了較好基礎(chǔ)。

目前，我部已同以上單位簽訂了網(wǎng)上銀行及代發(fā)工資協(xié)議，不僅方便了企業(yè)，對(duì)我行業(yè)務(wù)發(fā)展也起到積極的促進(jìn)作用。

五、積極做好其他項(xiàng)目營(yíng)銷和存款工作

在搞好項(xiàng)目工作的同時(shí)，我也積極做好其他項(xiàng)目的營(yíng)銷和存款工作。__市奧昌工貿(mào)公司是一家民營(yíng)企業(yè)，年銷售收入___元，每月現(xiàn)金流量達(dá)___萬元，經(jīng)過做工作，該單位將基本帳戶開到我行，目前，我們已對(duì)該單位上了網(wǎng)上銀行和電話銀行，下一步，我將為其營(yíng)銷一定的貸款，如此之類的企業(yè)，我今年開立帳戶____。同時(shí)，我通過朋友關(guān)系，組織儲(chǔ)蓄存款達(dá)____元。

六、工作計(jì)劃

過去的一年，各項(xiàng)工作雖然取得了一定成績(jī)，但為了實(shí)現(xiàn)我行貸款早投入、早見效的營(yíng)銷目標(biāo)，打好二次營(yíng)銷的攻堅(jiān)戰(zhàn)等仍需要做大量的工作。故而，在今后應(yīng)做好以下幾方面工作：

1、加大同__公司的聯(lián)系和公關(guān)力度，消除前期____事件的不良影響，盡早建立更加良好的關(guān)系。因?yàn)?，貸款進(jìn)入時(shí)間和額度及資本金存款一致是各家銀行激烈的競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)，營(yíng)銷手段不斷變化，從工作到人情，都要做到面面俱到。

2、加強(qiáng)貸后管理工作，積極關(guān)注___高速公路項(xiàng)目進(jìn)展情況、資本金到位情況和公司自己需求及資金使用情況，及時(shí)收集和反饋信息，保證我行信貸資產(chǎn)的安全。

3、全行整體聯(lián)動(dòng)，加強(qiáng)對(duì)___公司的全方位服務(wù)。

經(jīng)理的銷售總結(jié)與反思篇二

千律回春暉漸，萬象始更新律。我們?cè)诟鎰e成績(jī)斐然的20__之際，迎來了充滿希望的20__。過去的一年里，作為區(qū)域經(jīng)理，我在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下以及廣大同事的大力支持下，突出重點(diǎn)、狠抓落實(shí)，較好地完成了本職工作?，F(xiàn)將本年度的工作情況向大家作如下匯報(bào)，請(qǐng)大家評(píng)議，多提寶貴意見。

一、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，把握市場(chǎng)動(dòng)向

我深知區(qū)域經(jīng)理肩負(fù)著重大的職責(zé)。要成為一名合格的區(qū)域經(jīng)理，我必須具備較高的從業(yè)素質(zhì)。因此，在工作之余，我常常學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，以提高對(duì)市場(chǎng)動(dòng)向的敏銳度。同時(shí)，認(rèn)真分析各個(gè)站點(diǎn)的運(yùn)營(yíng)情況，及時(shí)改進(jìn)運(yùn)營(yíng)管理中的不足，確保十四個(gè)站點(diǎn)均能高效、穩(wěn)定地運(yùn)轉(zhuǎn)。另外，我們嘗試了投幣充電的相關(guān)業(yè)務(wù)，但由于前期準(zhǔn)備不足和其它方面的影響，導(dǎo)致7個(gè)站點(diǎn)在這方面的業(yè)務(wù)較差，為避免對(duì)其它主業(yè)的影響，最終決定取消該業(yè)務(wù)。

二、愛崗敬業(yè)，認(rèn)真完成各項(xiàng)工作

工作以來，我始終堅(jiān)持“精益求精、一絲不茍”的工作態(tài)度，事無巨細(xì)，都以高度的責(zé)任感去對(duì)待。除了做好各站點(diǎn)的運(yùn)營(yíng)工作外，還重點(diǎn)做好下列工作：

1、做好對(duì)亭內(nèi)外的衛(wèi)生檢查工作，保持亭四周的環(huán)境衛(wèi)生、整潔，為大家營(yíng)造一個(gè)舒適的工作環(huán)境。

2、檢查車輛數(shù)目，并認(rèn)真登記車輛損壞數(shù)量。

3、每周不定期在中午或晚上對(duì)管理員在崗與脫崗情況進(jìn)行督查，進(jìn)一步提高管理人員的責(zé)任意識(shí)與在崗意識(shí)。

4、根據(jù)公司要求，努力跑廣告，但由于市場(chǎng)形勢(shì)嚴(yán)峻，個(gè)人經(jīng)驗(yàn)缺乏，未能完成這項(xiàng)任務(wù)。

三、強(qiáng)調(diào)服務(wù)品質(zhì)，鞏固客戶群體

20__年以來，__行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)日益嚴(yán)峻。為確保公司各項(xiàng)業(yè)務(wù)的順利發(fā)展，我在分析行業(yè)現(xiàn)狀及市場(chǎng)動(dòng)向的基礎(chǔ)上，結(jié)合分管站點(diǎn)的營(yíng)銷情況，提出了合理化建議。其中，特別強(qiáng)調(diào)服務(wù)質(zhì)量，優(yōu)化服務(wù)手段，在鞏固老客戶的同時(shí)，吸納更多新客戶，收到了不錯(cuò)的效果。

四、存在的不足

雖然通過大家的共同努力，獲得了不錯(cuò)的區(qū)域銷售業(yè)績(jī)。但面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的市場(chǎng)，我覺得我們的工作仍存在一些不足：一是銷售團(tuán)隊(duì)業(yè)務(wù)水平有待進(jìn)一步提升;二是由于同行競(jìng)爭(zhēng)激烈，銷售隊(duì)伍穩(wěn)定性較差;三是銷售渠道比較單一，不夠穩(wěn)定。就我個(gè)人來說，業(yè)務(wù)水平有待進(jìn)一步提高，辦事缺乏創(chuàng)新意識(shí)，有時(shí)不夠冷靜。因此，導(dǎo)致廣告業(yè)務(wù)這塊工作做得還不夠好。

五、20__年工作計(jì)劃

針對(duì)上述問題，我打算圍繞以下幾點(diǎn)開展20__年的工作：

(一)帶頭抓學(xué)習(xí)，不斷提高整體業(yè)務(wù)水平

在工作中，我要帶頭學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)，銷售技巧，公司的規(guī)章制度，進(jìn)一步提高整體的業(yè)務(wù)水平。同時(shí)，在工作中要關(guān)心同事，了解他們的訴求，更好地為他們解決實(shí)際問題，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力。

(二)明確工作目標(biāo)，制定工作計(jì)劃

根據(jù)20__年公司下達(dá)的工作指標(biāo)，結(jié)合市場(chǎng)情況，確定具體的工作目標(biāo)，并出臺(tái)相應(yīng)的工作計(jì)劃。圍繞工作計(jì)劃，合理部署、科學(xué)安排，力爭(zhēng)圓滿完成各項(xiàng)任務(wù)。尤其是商務(wù)廣告業(yè)務(wù)這塊，我要加倍努力，多借鑒他人的好經(jīng)驗(yàn)、好做法，創(chuàng)新思路，大膽進(jìn)取，積極協(xié)調(diào)，力爭(zhēng)順利完成月任務(wù)、年度任務(wù)。

(三)增強(qiáng)創(chuàng)新意識(shí)，積極開拓更多市場(chǎng)

為搶占更多的市場(chǎng)份額，我必須不斷增強(qiáng)創(chuàng)新意識(shí)，用發(fā)展的眼光，創(chuàng)新的理念，進(jìn)一步穩(wěn)定現(xiàn)有銷售渠道，開辟新的銷售渠道，使銷售方式更加多元化，帶領(lǐng)大家共同開辟更多的市場(chǎng)。目前，我打算在長(zhǎng)江北路經(jīng)營(yíng)一個(gè)小賣部，以此為切入點(diǎn)，逐步推入公司產(chǎn)品。

最后，借此機(jī)會(huì)，我衷心地向在工作中給予我關(guān)心、幫助、支持的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事，說一聲“謝謝!”并值此新春來臨之際，向大家拜個(gè)早年，祝大家“虎年行大運(yùn)，馬到功成!”

時(shí)間過的好快，轉(zhuǎn)瞬之間，歷史即將掀開新的一頁(yè)，20__年整個(gè)國(guó)內(nèi)輪胎市場(chǎng)的日益激烈的價(jià)格戰(zhàn)，國(guó)家宏觀調(diào)控的整體經(jīng)濟(jì)環(huán)境，給公司的日常經(jīng)營(yíng)和發(fā)展造成了一定的影響，面對(duì)市場(chǎng)愈演愈烈的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，我們沒有一味地走入“價(jià)格戰(zhàn)”的誤區(qū)。

回顧全年工作，在過去一年里，我作為銷售經(jīng)理嚴(yán)格要求自己，也謝謝公司領(lǐng)導(dǎo)給我提供了一個(gè)很好的平臺(tái)，也在公司各部門的大力支持下，通過全體工作人員的共同努力，克服困難，努力進(jìn)取，但是還是沒有完成總公司給我們下發(fā)的任務(wù)。在今后的一年里，我們將會(huì)努力提升個(gè)人的工作效率，不斷學(xué)習(xí)新的銷售技巧，努力完成今年總公司下達(dá)的任務(wù)。對(duì)以下工作作出明細(xì)分析：

一、加強(qiáng)銷售隊(duì)伍的目標(biāo)管理

1、服務(wù)流程標(biāo)準(zhǔn)化。

2、日常工作表格化。

3、檢查工作規(guī)律化。

4、銷售指標(biāo)細(xì)分化。

5、晨會(huì)、培訓(xùn)例會(huì)化。

6、服務(wù)指標(biāo)進(jìn)考核。

二、細(xì)分市場(chǎng)，建立差異化營(yíng)銷

細(xì)致的市場(chǎng)分析。我們對(duì)以往的重點(diǎn)市場(chǎng)進(jìn)行了進(jìn)一步的細(xì)分，不同的細(xì)分市場(chǎng)，制定不同的銷售策略，對(duì)于這些市場(chǎng)我們采取了相應(yīng)的營(yíng)銷策略。加大投入力度，采取主動(dòng)上門，定期溝通反饋的方式，密切跟蹤市場(chǎng)動(dòng)態(tài)。在市場(chǎng)上樹立了良好的品牌形象。

三、注重信息收集做好預(yù)測(cè)

當(dāng)今的市場(chǎng)機(jī)遇轉(zhuǎn)瞬即逝，殘酷而激烈的競(jìng)爭(zhēng)無時(shí)不在，市場(chǎng)預(yù)測(cè)成為了階段性銷售目標(biāo)制定的指導(dǎo)和依據(jù)。在市場(chǎng)淡季來臨之際，每一條銷售信息都如至寶，從某種程度上來講，需求信息就是銷售額的代名詞。我們把公司產(chǎn)品市場(chǎng)的占有率作為銷售部門主要考核目標(biāo)，順利完成總部下達(dá)的全年銷售目標(biāo)。售后服務(wù)是窗口，是我們整車銷售的后盾和保障，為此，我們對(duì)售后服務(wù)部門，提出了更高的要求。在售后全體員工的努力下都能良好的完成工作。

四、注重團(tuán)隊(duì)建設(shè)

公司是個(gè)整體，只有充分發(fā)揮每個(gè)成員的積極性，才能使公司得到好的發(fā)展。年初以來勵(lì)志網(wǎng)/，我們建立健全了每周周會(huì)，每月的月會(huì)總結(jié)等一系列例會(huì)制度。營(yíng)銷管理方面出現(xiàn)的問題，大家在例會(huì)上廣泛討論，既統(tǒng)一了認(rèn)識(shí)，又明確了目標(biāo)。

在加強(qiáng)自身管理的同時(shí)，我們也借助外界的專業(yè)培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)的凝聚力和專業(yè)素質(zhì)。通過專業(yè)的企業(yè)管理人才對(duì)員工進(jìn)行了團(tuán)隊(duì)精神的培訓(xùn)，進(jìn)一步強(qiáng)化了全體員工的服務(wù)意識(shí)和理念。

五、工作計(jì)劃

1、合作精神的銷售團(tuán)隊(duì)是企業(yè)的根本。建立一支熟悉業(yè)務(wù)，而相對(duì)穩(wěn)定的銷售團(tuán)隊(duì)。

2、培養(yǎng)銷售人員發(fā)現(xiàn)問題，總結(jié)問題目的在于提高銷售人員綜合素質(zhì)，在工作中能發(fā)現(xiàn)問題總結(jié)問題并能提出自己的看法和建議，業(yè)務(wù)能力提高到一個(gè)新的檔次。

3、找出適合我們公司產(chǎn)品銷售的模式和方法。及時(shí)更改銷售促銷政策。

4、根據(jù)公司下達(dá)的銷售任務(wù)，把任務(wù)根據(jù)具體情況分解到每月，每周，每日;以每月，每周，每日的銷售目標(biāo)分解到各個(gè)銷售人員身上，完成各個(gè)時(shí)間段的銷售任務(wù)。并在完成銷售任務(wù)的基礎(chǔ)上提高銷售業(yè)績(jī)。如出現(xiàn)未完成時(shí)應(yīng)及時(shí)找出原因并改正。

5、對(duì)開發(fā)的客戶如何進(jìn)行服務(wù)和怎樣促使他們提高銷售或購(gòu)買;對(duì)潛在客戶怎樣進(jìn)行跟進(jìn)。

以上是我20__年的年終總結(jié)，今后我們銷售團(tuán)隊(duì)要更加要求自己，提高業(yè)務(wù)知識(shí)和公司員工要有良好的溝通，有團(tuán)隊(duì)意識(shí)，多交流、多探討，不斷增強(qiáng)業(yè)務(wù)技能，本著公司的銷售蒸蒸日上，提高客戶滿意度，同時(shí)提高我們個(gè)人收入，讓我們共同努力，強(qiáng)化優(yōu)質(zhì)服務(wù)，積極爭(zhēng)取完成銷售任務(wù)。

經(jīng)理的銷售總結(jié)與反思篇三

年終部門經(jīng)理總結(jié)范本今年,由于國(guó)家經(jīng)濟(jì)大氣候的影響和反腐倡廉活動(dòng)的繼續(xù)深入,飲食行業(yè)環(huán)境相當(dāng)嚴(yán)峻,如何搞好經(jīng)營(yíng),飲食部在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下,全面落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)承包方案,以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心,強(qiáng)化管理,上下一致,使飲食部在飲食業(yè)不景氣,且承包任務(wù)重的情況下,穩(wěn)步前進(jìn),取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下:

一、各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況:

全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入_____元,比去年的_____元,增長(zhǎng)_____元,增長(zhǎng)率__%,營(yíng)業(yè)成本_____元,比去年同期的_____元,增加_____元,增加率__%,綜合毛利率__%,比去年的__%,上升(或下降)__%,營(yíng)業(yè)費(fèi)用為_____元,比去年同期的_____元,增加(或下降)_____元,增加(或下降)率__%,全年實(shí)際完成任務(wù)_____元,超額完成_____元,(定額上交年任務(wù)為380萬元)，年終部門經(jīng)理總結(jié)范本。

二、今年完成的主要工作:

(一)落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)承包方案,完善激勵(lì)分配制度,調(diào)動(dòng)員工的積極性。

今年,飲食部定額上交酒店的任務(wù)為380萬元,比去年的320萬元,上升60萬元,上升率為19%。為了較好地完成任務(wù),飲食部領(lǐng)導(dǎo)制定了內(nèi)部經(jīng)營(yíng)方案和效益工資分配方案,按照部門、崗位、技術(shù)、技能、勞動(dòng)強(qiáng)度等方面的不同,把經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分解到各個(gè)分部門,核定了各分部門的營(yíng)業(yè)額、出品額、費(fèi)用額、毛利率,逐月核算,超額提成,節(jié)能加獎(jiǎng),充分體現(xiàn)了任務(wù)與效益工資掛鉤的原則,使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢(shì),能想方設(shè)法,搞好經(jīng)營(yíng),調(diào)動(dòng)了員工的積極主動(dòng)性。今年人均月收入____元,比去年同期的____元,增加了___元,增長(zhǎng)率為__%。

(二)抓好規(guī)范管理。強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系,提高綜合接待能力。

1.健全管理機(jī)構(gòu),由飲食部領(lǐng)導(dǎo)、分部門經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組,全年充分發(fā)揮了作用,小組既分工,又協(xié)作,由上而下,層層落實(shí)管理制度,一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé),實(shí)行對(duì)管理效益有獎(jiǎng)有罰,提高了領(lǐng)導(dǎo)的整體素質(zhì),使管理工作較順利進(jìn)行。

2.完善飲食部的會(huì)議制度。會(huì)議包括年終總結(jié)會(huì)、季度總結(jié)會(huì)、每月經(jīng)營(yíng)分析會(huì)、每周例會(huì)、每日檢討會(huì)、班前班后會(huì)、財(cái)務(wù)監(jiān)督稽查會(huì)、衛(wèi)生安全檢查匯報(bào)會(huì)等,由于制度的完善,會(huì)議質(zhì)量提高了,上級(jí)指令得到及時(shí)落實(shí)執(zhí)行。

3.建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。為了最大限度降底估清品種,協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應(yīng)工作,每天早、午、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況,對(duì)當(dāng)市估清的品種設(shè)專薄記錄,同時(shí)到有關(guān)分部門核實(shí)查證,并要求管理人員簽名,以分清責(zé)任。制度建立后,原耒每市估清五、六個(gè)菜式的現(xiàn)象已成為歷史,現(xiàn)在出品供應(yīng)情況已處于正常化。

4.加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系。酒店分工細(xì),環(huán)節(jié)多,一項(xiàng)工作的完成,有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作,每周例會(huì)上反復(fù)強(qiáng)調(diào),出現(xiàn)問題,部門之間不得相互責(zé)怪、推搪,要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤,多發(fā)現(xiàn)對(duì)方的優(yōu)點(diǎn),搞好協(xié)調(diào),今年大大減少了過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。

5.提高綜合接待能力。今年,全面抓好服務(wù)規(guī)范,出品質(zhì)量,使接待能力大大提高。在做好各類社團(tuán)宴會(huì)、酒會(huì)、喜宴、自助餐、會(huì)議餐接待的同時(shí),還做好高級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和各大公司、酒店的各類型宴會(huì)的接待,如接待了多個(gè)外國(guó)國(guó)家總統(tǒng)、元首、總理和使團(tuán),國(guó)內(nèi)的中央部委級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、省長(zhǎng)、司令員、軍長(zhǎng)、市長(zhǎng)等等領(lǐng)導(dǎo);3月18日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共165席,創(chuàng)開業(yè)以耒日訂餐總席數(shù)的最高記錄;9月29日晚,接待婚筵共75席,創(chuàng)歷史純婚筵總席數(shù)的最高記錄。由于環(huán)境優(yōu)美、價(jià)格合理、味道可口、服務(wù)一流,使賓客高興而耒,滿意而歸。

(三)開拓經(jīng)營(yíng),發(fā)展增收渠道,擴(kuò)大營(yíng)業(yè)收入。

今年在飲食業(yè)不景氣,生意難做的情況下,飲食部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查,做經(jīng)營(yíng)分析,不斷探索,大膽償試,英明決策,走自己的經(jīng)營(yíng)路子。第一,全年開設(shè)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目六個(gè):自助中餐、自助火鍋、海鮮任你嚓、友誼夜總會(huì)、千年老龜火鍋城、飲食連鎖店(籌備中)。第二,開展聯(lián)營(yíng)活動(dòng),飲食部與客房部、桑拿中心、茶藝館相互配合,共同促進(jìn)經(jīng)營(yíng);如賓客憑住宿卡消費(fèi)可享受八五折優(yōu)惠,桑拿中心送餐業(yè)務(wù),向茶藝館提供香茶美點(diǎn)，工作總結(jié)《年終部門經(jīng)理總結(jié)范本》。第三,全年開展促銷活動(dòng)八次,讓利酬賓加州鱸每條一元,貴賓房免最低消費(fèi),特惠菜式益食家,每款15元。優(yōu)質(zhì)服務(wù)月活動(dòng)、文明禮貌月活動(dòng)、推銷有獎(jiǎng)活動(dòng)等。第四,營(yíng)業(yè)部與出品部,根據(jù)市場(chǎng)消費(fèi)需要,每月定期推出新菜、點(diǎn)18款。全年推出千年老龜湯等新菜共200多款,擴(kuò)大營(yíng)業(yè)收入100多萬元,酒店通過一系列經(jīng)營(yíng)活動(dòng),提高了知名度,取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。[ne_t]

(四)全員公關(guān),爭(zhēng)取更多的回頭客。

飲食部領(lǐng)導(dǎo)把公關(guān)作為一項(xiàng)重要工作耒抓,大小會(huì)議上,經(jīng)常灌輸公關(guān)意識(shí)和知識(shí)。營(yíng)業(yè)部人員在旺場(chǎng)時(shí)充實(shí)到樓面與顧客溝通、點(diǎn)菜,以不同的形式征求他們的寶貴意見。逢節(jié)假日,向關(guān)系戶電話問候,贈(zèng)送如中秋月餅、奉送掛歷、寄賀年卡等。通過大家的努力,今年飲食部整體公關(guān)水平提高了,回頭客比往年有所增加。

(五)增強(qiáng)員工效益意識(shí),加強(qiáng)成本控制,節(jié)約費(fèi)用開支。

飲食部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常強(qiáng)調(diào)成本控制、節(jié)約費(fèi)用的重要性,增強(qiáng)了員工的效益意識(shí),并要求員工付之行動(dòng)。同時(shí)完善有關(guān)制度,明確責(zé)任,依_制度去加強(qiáng)控制。全年完善了《費(fèi)用開支規(guī)定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領(lǐng)用制度》、《物品申購(gòu)制度》、《財(cái)務(wù)審核稽查制度》、《收款員管理制度》等。今年全體員工已養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣,合理開閉水掣、油掣、氣掣、電掣,發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象,及時(shí)制止。另外,飲食部領(lǐng)導(dǎo)、供應(yīng)部經(jīng)理定期進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查,掌握市場(chǎng)價(jià)格動(dòng)態(tài),及時(shí)調(diào)整原材料的進(jìn)貨價(jià)。十月份推出的千年老龜湯,原耒是整套半成品進(jìn)貨,為降低成本,后耒改為自己進(jìn)龜,自己烹制,近二個(gè)月耒,節(jié)省成本三萬多元。

(六)做好政治思想工作,促進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益的提高。

飲食部充分發(fā)揮黨組織和工會(huì)組織的作用,關(guān)心員工,激發(fā)情感,增強(qiáng)凝聚力。

1.組織員工參加97年羊城優(yōu)秀廚師、優(yōu)秀服務(wù)員技術(shù)大賽,參加酒店田徑運(yùn)動(dòng)會(huì)、書法比賽、技能比賽、象棋比賽、乒乓球賽等。參加酒店扶貧濟(jì)困捐助活動(dòng),學(xué)習(xí)"三字經(jīng)"活動(dòng),學(xué)英語50句活動(dòng)。在各項(xiàng)比賽活動(dòng)中,都取得較好的.成績(jī),其中在酒店的田徑運(yùn)動(dòng)會(huì),就摘取六枚金牌、三枚銀牌。

2.全年本部門舉行文明禮貌月技能知識(shí)搶答比賽、舞會(huì)、卡拉ok等文娛活動(dòng)9次,春游1次,外出參觀學(xué)習(xí)13次,各類型座談會(huì)5次,婦女會(huì)2次,家訪6次,探望病員20次。

通過各種活動(dòng),使員工形成了一個(gè)熱愛酒店,團(tuán)結(jié)奮發(fā)的強(qiáng)大集體,員工思想品德好,全年拾金不昧事跡有8次,員工隊(duì)伍穩(wěn)定,流動(dòng)量小,今年月均人員流動(dòng)量約5人。

(七)完善勞動(dòng)用工制度和培訓(xùn)制度,提高員工素質(zhì)。

1.嚴(yán)格勞動(dòng)用工制度,飲食部招聘新員工,符合條件的,擇優(yōu)錄取,不符合條件的,一律拒收,不講情面,保證招工的質(zhì)量。同時(shí),上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)深入員工之間,挖掘人才,不斷充實(shí)隊(duì)伍,通過反復(fù)考察,全年提拔部長(zhǎng)6人,領(lǐng)班8人。對(duì)違反酒店規(guī)定的員工,以教育為主,對(duì)屢教不改者,則進(jìn)行處罰解聘,全年共處罰員工11人。由于勞動(dòng)用工的嚴(yán)格性,員工素質(zhì)較高,辦事效率大大提高。

2.完善培訓(xùn)制度。為了使培訓(xùn)收到預(yù)期的效果,飲食部領(lǐng)導(dǎo)首先明確了培訓(xùn)要具有"目的性"、"實(shí)用性"、"時(shí)間性"的指導(dǎo)思想。其次,成立了培訓(xùn)小組,再三是制定了培訓(xùn)方案,采取理論與實(shí)際相結(jié)合,以老帶新的方式,分期分批進(jìn)行培訓(xùn)。例如,每月一次管理培訓(xùn)、安全衛(wèi)生培訓(xùn);每周二次促銷培訓(xùn)、服務(wù)知識(shí)、服務(wù)技能培訓(xùn)等。再四,定期進(jìn)行考核,全年開展"推銷手冊(cè)"、"服務(wù)知識(shí)、技能"、"咨客服務(wù)規(guī)范"、"酒店管理知識(shí)"、"出品質(zhì)量"、"促銷業(yè)務(wù)知識(shí)"、"英語50句"、"禮貌用語"、"安全衛(wèi)生知識(shí)"等培訓(xùn)達(dá)200多次。

(八)重視食品衛(wèi)生,抓好安全防火。

1.重視食品衛(wèi)生,健全各項(xiàng)食品衛(wèi)生崗位責(zé)任制,成立衛(wèi)生檢查組,明確各分部門衛(wèi)生責(zé)任人,制定了日檢查、周評(píng)比、月總結(jié)的制度,開展了流動(dòng)紅旗竟賽活動(dòng),對(duì)衛(wèi)生搞得好的分部門給予獎(jiǎng)勵(lì),衛(wèi)生差的分部門相應(yīng)扣罰。由于全體員工的努力,全年未發(fā)現(xiàn)因食品變質(zhì)而引起的中毒事故,順利通過省市旅游局的星級(jí)酒店年審和國(guó)檢。

2.抓好安全防火工作,成立安全防火領(lǐng)導(dǎo)小組,落實(shí)各分部門安全防火責(zé)任人,認(rèn)真貫徹安全第一,預(yù)防為主的方針,制定安全防火制度,完善安全防火措施,各樓層配備防毒面具,組織員工觀看防火錄像,并進(jìn)行防火器材實(shí)操培訓(xùn)。出品部定期清洗油煙管道,做好各項(xiàng)設(shè)備的保養(yǎng)工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性,通過有效的措施,確保了飲食部各項(xiàng)工作的正常開展和財(cái)產(chǎn)的安全,今年以耒未發(fā)生任何的失火事故。

(九)按照星級(jí)標(biāo)準(zhǔn),完善硬件配套設(shè)施,美化了環(huán)境,穩(wěn)定了客源,提高了經(jīng)營(yíng)氣氛。

全年增加設(shè)施總投資300多萬元,主要是:二樓東廳的改造,二樓南、北廳的裝修,五樓走廊、洗手間的裝修,友誼夜總會(huì)的開辦、千年老龜火鍋城的設(shè)備購(gòu)置等,由于服務(wù)設(shè)施的完美配套,吸引了不少的回頭客。