隨著個人素質的提升，報告使用的頻率越來越高，我們在寫報告的時候要注意邏輯的合理性。報告書寫有哪些要求呢？我們怎樣才能寫好一篇報告呢？下面是小編幫大家整理的最新報告范文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

學校食堂食品安全工作報告篇一

（1）廚房排風措施不到位

（2）廚房防蠅措施不到位

（3）進貨臺賬填寫不規(guī)范

（4）員工習慣不良，不能及時著裝

（5）健康證過期

（6）庫房通風不及時，有異味

（7）進貨臺賬和陪餐記錄不一致

（8）臺賬票據填寫不規(guī)范，缺購貨單位責任人

（9）添加劑使用不太正規(guī)

（10）操作間有蠅子。

針對本次，中心校要求各個學校及幼兒園按照整改書的要求，立即采取措施，按質按量，保證時間進行整改，并寫出整改報告上交中心校。

中心校根據本次檢查結果進行排隊，對存在問題較大的單位，進行約談，跟蹤檢查。

在本次檢查中，xx小學因為歷史遺留問題導致現在食堂不能正常運行，現由好集道餐飲公司一日三餐配送，在配送過程中存在很大的安全隱患。xxx食藥所、中心校領導、xx村兩委班子成員及中心校專干多次到學校協(xié)調學生就餐問題。通過多次協(xié)調，由xx村牽頭出資解決食堂改造問題，此項工作正在進行中，待整改完畢后，由教體局食安辦、xx食藥所、中心校聯合驗收合格后方可項學生供餐。

xxx幼兒園操作間蠅子太多，滅蠅燈上的蠅尸太多；

玻璃破損。檢查后對幼兒園下發(fā)了整改通知書，并對幼兒園園長進行了約談，跟蹤檢查，對于存在問題已經整改到位。

1、立即建立責任監(jiān)督機制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實到位。定期召開食堂工作人員的會議，經常組織學習食品安全以及食品衛(wèi)生方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。

2、進一步規(guī)范內部管理。對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行細化并狠抓落實。

3、重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。要經常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品安全宣傳教育。

學校食堂食品安全工作報告篇二

(一)、我局歷來高度重視學校食堂衛(wèi)生安全管理工作，把學校食堂衛(wèi)生安全管理問題列入議事日程，專門成立了學校食品衛(wèi)生安全領導小組，由局長任組長，分管安全工作的副局長任副組長，相關科室人員為組員,指導和管理全市學校的食品衛(wèi)生安全工作。同時,各級各類學校也成立了學校食品衛(wèi)生安全工作領導小組，明確了校長為本校食品衛(wèi)生安全管理第一責任人,一名副校長主管食品衛(wèi)生安全工作,層層落實安全責任制。

在加強機構建設的同時,不斷建立、健全各項安全規(guī)章制度，以制度管理人，先后制定了《學校食堂與學生集體用餐管理辦法》、《__市中小學、幼兒園食堂、課間餐衛(wèi)生管理辦法》、《學校食堂與衛(wèi)生安全管理責任書》、《__市學校食品安全重大事故應急處理工作預案》、《__市中小學食品衛(wèi)生安全工作預案》等一系列規(guī)章制度，使學校食品衛(wèi)生安全工作制度化、規(guī)范化。

（二）、重視學校的食品衛(wèi)生安全知識的培訓工作，把對學校食堂管理人員和從業(yè)人員的培訓納入繼續(xù)教育培訓計劃。每年都由市教育局和市衛(wèi)生監(jiān)督所聯合對學校食堂管理人員和從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生安全知識和營養(yǎng)學知識的培訓，進一步提高了學校食堂管理人員和從業(yè)人員食品安全意識、食品衛(wèi)生專業(yè)知識和營養(yǎng)配餐知識，有效構筑了食品衛(wèi)生安全預防體系。據檢查，目前大部分學校學生食堂的食譜搭配比較科學，省一級學校食堂每天供應的菜譜都有18至20個，一般面上學校食堂的菜譜有10個左右，魚肉蛋豆及各種蔬菜可算豐富，學生可根據自己的需要及經濟狀況選擇合適的菜式。因此，只要學生經濟允許，懂得營養(yǎng)搭配，在學校食堂就餐不會營養(yǎng)失衡，不會對學生身體造成不利影響。

（三）、密切聯系，加強合作。我局經常與食品監(jiān)管部門聯系，自覺接受衛(wèi)生監(jiān)督部門的監(jiān)督，共同加強對學校的.食品衛(wèi)生安全工作的管理，嚴把食品安全關。嚴格執(zhí)行衛(wèi)生部發(fā)布的《食品衛(wèi)生許可證管理辦法》,要求各學校食堂必須具備衛(wèi)生許可證方可進行經營，杜絕無證經營和超范圍經營。把好餐飲從業(yè)人員的入口關，凡進入學校食堂工作的人員必須經過每年一次的健康檢查、持有健康證和進行相關衛(wèi)生知識培訓后方可上崗。食堂食品的加工和操作嚴格按照《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求進行。建立各崗位規(guī)章制度，落實崗位責任制和責任追究制。實行定點采購和索證制度，建立食品驗收檢查登記制度，設立臺賬薄，嚴格把好食品采購關、儲存關和操作關。加強防潮、防蟲、防鼠等三防設施的建設。食品盛用具和餐具按規(guī)定嚴格清洗和消毒，確保食品衛(wèi)生安全。

每學期開學，我局都把學校食品衛(wèi)生安全檢查工作列入開學教學督導檢查內容之中，把學校食品衛(wèi)生安全納入學校的目標管理范疇，作為領導年度考核的內容和學校評級的考核目標。每年都聯合衛(wèi)生局有針對性地對全市學校食堂進行了兩次大檢查，使我市學校食堂管理規(guī)范化、效果好，實現了學生安全、家長放心、社會滿意的目標。

目前，學校食堂的硬件建設不夠完善，在今后的發(fā)展中，要不斷加大對食堂硬件建設的投入，嚴格按照《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》進行管理，進一步做好食堂管理人員和從業(yè)人員的培訓，搞好食品衛(wèi)生安全工作的日常管理，密切與衛(wèi)生部門的合作，切實加強學校食堂衛(wèi)生安全工作的管理，確保學生的身體健康。

工商、公安、衛(wèi)生、城監(jiān)、文化等有關職能部門組成聯合執(zhí)法小組，對市區(qū)學校周邊環(huán)境進行綜合整治。還不定期與市衛(wèi)生監(jiān)督所聯合對學校門前的流動小食攤檔進行專項整治，舉辦“食品安全進校園”大型活動，加強健康教育。但學校門前及周邊擠塞現象沒能從根本上解決，原因在于城市規(guī)劃布局不合理和城市人口增長過快所致。

對目前我市學校周邊環(huán)境嚴重交通擠塞的情況，我局將與公安交警、衛(wèi)生、城監(jiān)等部門密切配合，想方設法疏導分流人流，減輕學生上學、放學時人流壓力。聯合工商和城監(jiān)等部門消除學校門前的流動攤檔，確保人行道通暢。依靠公安局部門，在學校周邊尤其是學校門前，設置機動車單行標志，劃定相當距離的停車線，控制機動車進入學校道路的秩序，減少發(fā)生擠塞的機會。推廣__市第六小學門前上、放學時間截路導行的做法，并加強學校值班人員學校門前的疏導指揮工作，保證學校門前行人有序和暢通。加強學生和家長的教育指導，使家長、學生自覺按規(guī)定出入校道，確保學生上學放學順暢與安全。

學校食堂食品安全工作報告篇三

每學年初，學校都會專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學校食堂安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化。從人員、調入、設備、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行了細化并狠抓落實。切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

食堂從業(yè)人員證照齊全、合法有效。工作人員每年都進行體格檢查、每年都進行衛(wèi)生培訓，并辦理“兩證”。平時積極配合、主動接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導，這方面我們做的比較好。

建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由衛(wèi)生教師做好對食堂每周一次的檢查評比，做到獎懲分明。

各類設施的安全狀況良好。食堂配備的各類器械、用電設備、消防設備、電路、開關插座、各類庫房的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范到位，操作規(guī)程明確。

(1)把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

(2)把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

(3)把好“個人衛(wèi)生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。

(4)杜絕非工作人員進入廚房關，保證放毒現象發(fā)生。

(1)加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。

(2)加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學校;食堂生產加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。加大獎懲力度。

(3)全面禁止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

(4)學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。三是利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

(1)、學校因經費原因，學校食堂配套設施標準不高。

(2)、學校食堂從業(yè)人員都是臨時工，工資低，不夠安心。

學校食堂食品安全工作報告篇四

調研組對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府食品安全監(jiān)管情況、學校落實校長食品安全第一責任人情況，以及組織機構、制度建立、食堂管理、食品采購、安全工作、應急措施等情況進行了調研。調研組聽取了鄉(xiāng)鎮(zhèn)對工作情況的介紹，分別深入中學、中心校，抽查了8個村級小學，檢查學校食堂、從業(yè)人員現場操作，查閱相關檔案資料，針對工作中存在的問題，提出了明確的整改意見。

自全縣中小學生營養(yǎng)改善工作啟動以來，特別是4月20日全縣學生營養(yǎng)餐現場會后，所抽查的務基等6鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委政府均高度重視，嚴格按照縣人民政府的安排部署，迎難而上，真抓實干，做了大量工作，取得了階段性實效。

（一）責任落實到位。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委政府高度重視，加強領導，分別成立了以鄉(xiāng)鎮(zhèn)長任組長，分管領導任副組長，相關職能部門負責人任成員的工作領導組，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中、小學分別成立了相應的工作機構，校長親自抓，一名副校長具體抓，落實了具體工作管理人員，任務落實，責任明確，為學校食品安全工作提供組織保障。

（二）宣傳發(fā)動到位。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)通過召開鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村、組干部會議，學校多次召開教職工會議、班主任工作會議、學生及學生家長大會等形式，大力宣傳學校食品安全的重要性，貫徹學習了學校食品安全政策法規(guī)，廣泛動員社會力量積極支持學校食品安全工作，工作氛圍良好。

（三）工作措施到位。為全面推進實施學生營養(yǎng)改善計劃，認真做好各項工作，務基、黃華等鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委政府及中小學多次召開專題會議，在深入實際調查研究的基礎上，根據上級有關精神，結合各自實際情況，制定了學生營養(yǎng)改善計劃《實施方案》，擬訂了學校《食堂從業(yè)人員工作管理制度》、《營養(yǎng)餐工程資金管理與使用制度》、《營養(yǎng)餐留樣制度》、《食品采購制度》《食品進貨查驗制度》等一系列制度，制定切實有效的措施辦法，為實施學生營養(yǎng)改善工作的有序推進提供了制度保障。6鄉(xiāng)鎮(zhèn)自黃華現場會后，認真開展了自查整改工作，所有中小學均采取食堂供餐，停止向學生提供成品類食品，提高了食品安全保障。

（一）鄉(xiāng)鎮(zhèn)各相關部門對學校食品安全工作監(jiān)督檢查、指導不到位。雖然鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府與各相關部門簽訂了責任書，但各相關部門對學校食品安全工作的監(jiān)督檢查、指導力度仍然不夠，沒有形成“齊抓共管”的局面。

（二）痕跡資料不齊全，檔案管理滯后。鄉(xiāng)鎮(zhèn)中學和中心小學的檔案相對規(guī)范，但各村級小學基本沒有建立檔案，各種資料散亂混放；各學?；径紱]有食品安全負責人對食堂的日常監(jiān)督檢查記錄。學生營養(yǎng)餐與“一補”兩項資金整合后，一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)或村沒有完善村民一事一議或鄉(xiāng)鎮(zhèn)人大主席團審議程序，沒有相關痕跡資料。

（三）食堂管理有待進一步加強。村級小學仍然存在食品原料、作料采購未索證索票，進貨、出貨驗收記錄不完整（無生產日期及有效期等），部分學校仍未建立進貨驗收臺賬；餐具消毒無記錄，食品留樣不規(guī)范（標簽無具體時間、菜名）、無記錄；對食堂從業(yè)人員管理不到位，部分學校沒有配備從業(yè)人員衣帽，有的配備了沒有穿戴，食堂、個人衛(wèi)生較差，個別從業(yè)人員未進行健康體檢；多數學校未辦理食堂餐飲經營許可證或到食藥局備案。

（四）學校飲用水困難，存在嚴重安全隱患。部分學校缺水，比如大興鎮(zhèn)的梨園小學、鍋巴小學，核桃小學，溪洛渡望城小學等，有的學校有水但是存在水質安全問題。

（五）部分學校購買蔬菜困難，食譜單一，比如有的學校蔬菜以洋芋酸菜為主，洋芋長時間放置長芽，存在安全隱患。

（六）學校資金困難，食堂硬件設施簡陋薄弱，大部分學校食堂都是改建的簡易食堂，布局不合理（食堂緊鄰廁所、垃圾堆、污水溝），如溪洛渡望城小學食堂屬平房，沒有抽油煙機和換氣設備，工作人員無法承受刺鼻而令人窒息的氣味，存在較大安全隱患。

（一）進一步加大宣傳，提高認識。實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃是國務院為進一步改善農村學生營養(yǎng)狀況、提高農村學生健康水平實施的一項民心工程、德政工程，但如果食品安全得不到保障，必將帶來極壞的負面影響。

(二)加大食堂建設投入力度，逐步排除簡易食堂安全隱患。加強食堂設備配置，保障工作需要。

（三）高度重視學校營養(yǎng)餐食品安全工作。鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各相關站所及學校要加大日常監(jiān)督檢查力度，形成合力，確保每天、每周、每月都有各級領導、各站所工作人員到各學校食堂進行監(jiān)督、檢查、指導；同時，大力開展學校食品安全知識、健康教育、常見病預防等宣傳教育活動。

（四）注重檔案資料及痕跡管理。要按相關要求建立規(guī)范的學校食品安全工作檔案資料，食品安全負責人對學校食堂要認真開展日常監(jiān)督檢查，并做好學校食堂日常巡查記錄，對供貨方的相關合法證件、產品質量檢測報告、采購食品登記、票據、食品“進貨”臺賬、食堂“出貨”登記及其他相關資料等，應落實專人管理，規(guī)范存檔。

（五）各級學校要實時動態(tài)掌握從業(yè)人員（包括健康體檢）情況，做好統(tǒng)計，及時上報各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府和縣營養(yǎng)辦、食藥局，從業(yè)人員調整后，必須進行體檢和從業(yè)知識培訓。

（六）開展學生過敏體質情況調查，縣衛(wèi)生局要及時組織對學生體檢，建立學生健康檔案。

(七)各級學校提前三天上報下周學生食堂菜譜及需采購數量和金額，由縣營養(yǎng)辦審核、把關，批準后方可實施。

學校食堂食品安全工作報告篇五

一、校長重視嚴明責任。

4月27日校長主持召開學校食品安全工作會議，明確責任與分工，成立以校長為第一責任人的學校食品安全領導組，針對各項工作具體安排明確職責責任到人，并成立以后勤主任為首的食品安全督查小組，對學校食品安全工作天天督查，確保萬無一失。同時召開學校從事食品安全的有關人員會議，要求從事食品工作人員提高食品安全衛(wèi)生工作意識，增強操作衛(wèi)生常識，切實認識到學校食品衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子保護好。

二、嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理要求確保飲食從業(yè)人員持證上崗，取得餐飲服務許可證和衛(wèi)生合格證。

三、健全衛(wèi)生、食品管理制度并認真落實，配備了食品安全管理人員落實工作監(jiān)管部門提出的整改要求。

四、嚴格執(zhí)行原材料和加工制作要求，嚴格按照操作程序工作。

五、我校對使用的食品添加劑燕山高活性干孝母(只有這一種)，嚴格管理專柜專鎖，專人負責。

六、把好消毒關。盤、碗、餐具藥物消毒，飯勺、盆每天定時消毒，嚴格按消毒流程操作。

七、我校嚴格按照餐飲服務許可證要求，加工熱菜和主食，從不加工冷菜、涼菜和豆角、豆芽、韭菜之類的菜。

八、我校采購的食鹽是山西省鹽業(yè)公司專營，陜西省鹽務管理局監(jiān)制的加碘精制鹽，從未采購過散鹽。

為了有效控制食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，確保師生安全，我們加大宣傳，增強師生的食品安全意識，領導和從業(yè)人員的風險防范意識；加大管理，配備安全管理人員，落實各項制度。

學校食堂食品安全工作報告篇六

您好：

以服務學生為核心，靠優(yōu)質的服務，靠不斷翻新飯菜品種花樣，贏得榮譽;以實惠、衛(wèi)生、可口，薄利多銷為基本原則;服從校方的治理，遵守各項法律、法規(guī)和規(guī)章制度，按《食品衛(wèi)生法》，嚴格操作規(guī)程。保證讓學校放心，讓師生滿足。

1、嚴把進貨關。堅持杜絕來路不明的各種貨源進入食堂。做到分工具體，責任明確，由專人負責進貨，定點進貨。不合格的菜、肉、魚、油、佐料等，果斷不要。

2、嚴把處理關。進入食堂的蔬菜，在細加工之前，一定要摘好洗凈，在干凈的水池中清洗3遍以上，然后，轉入干凈的清水中浸泡半個小時以上。在細加工之前，做到生熟食品分開，容器分開，工作區(qū)分開，杜絕交叉感染。保證煮熟、煮爛，嚴格按照食品衛(wèi)生規(guī)定加工食品，保證讓學生吃得放心，吃得舒心。

3、保證做到不合格或霉壞變質的食品不上柜臺，剩余飯菜不上柜臺，加工失誤(過生或過糊)的飯菜不上柜臺，天天重復的飯菜不上柜臺。

4、工作人員要講究儀容儀表。上班期間必須穿戴工作服，并做到衣冠整潔，干凈衛(wèi)生。同時，必須保持個人衛(wèi)生，勤洗手、勤剪指甲，女的不濃妝艷抹，不留過肩長發(fā)，男的不留胡須。

5、搞好室內衛(wèi)生，不準有蚊、蠅現象。保證碗、筷餐前消毒，(煮沸和用特定消毒措施處理)做到無水垢、油垢現象。確保衛(wèi)生安全。

6、廚房要保持設備整潔劃一。工作臺、餐具、炊具、地面、墻面按時消毒，干凈無異物。冰箱保持干凈衛(wèi)生，分檔分類存放食物(生熟分開、肉類、魚類、海鮮類等分檔分類保存)。

7、工作人員必須服從領導，服從分配，尊敬校方的領導和老師，愛護學生，愛崗敬業(yè)，盡職盡責。

8、嚴格勞動紀律，不遲到，不早退，態(tài)度和藹。上班期間嚴禁干私活，嚴禁接朋會友，嚴禁帶小孩，嚴禁脫崗、串崗，嚴禁打鬧、吃零食及其他不文明的語言和行為。嚴禁在公共場所亂扔雜物、煙頭，隨地吐痰，聚眾喝酒等，不得穿著工作服去廁所。

9、全體工作人員都應熟練把握消防安全常規(guī)常識，嚴格執(zhí)行消防安全標準，確保不出問題。要作到人走燈滅，人走水停。注重節(jié)約。珍惜食堂和學校的一草一木。

1、面食人員：6—7人，廚師2人，蔬菜加工員6人。

2、對所有人員先進行體檢，然后按有關規(guī)定，定期和不定期體檢，如有非凡情況，像重感冒等都要暫停上班。

3、保證按點、按時開飯，聘請的工作人員數量服從于校方的實際需要。

4、對工作人員不斷進行思想教育和安全教育，不斷提高他們的素質和能力。

5、對工作人員實行量化考核治理。鼓勵他們不斷推陳出新，一旦其合理建議被采納，則視具體情況給予物質獎勵。

一是定期向校方匯報工作情況，征求校方的意見和建議。

二是定期了解師生對食堂的意見和建議。

三是按時交納承包費、水電費和其他應交的費用，不拖不欠。

四是設立意見箱，隨時聽取師生的呼聲，接受師生的監(jiān)督。盡全力滿足他們的合理化要求和合理化建議。