在當下社會，接觸并使用報告的人越來越多，不同的報告內(nèi)容同樣也是不同的。寫報告的時候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？下面是我給大家整理的報告范文，歡迎大家閱讀分享借鑒，希望對大家能夠有所幫助。

餐飲年度工作總結(jié)匯報 餐飲年度總結(jié)報告篇一

明月西餐廳的經(jīng)營宗旨為:“著意求新，以客為尊”，經(jīng)營理念為“極意營造幽雅、舒適、休閑之氣氛，融匯西方餐館美食”。

二、市場定位

1、選址方面:明月西餐廳位于學(xué)院的美食街內(nèi)，與連串的快餐店連在一起，但都作為美食街唯一的西餐廳。與其它快餐店所不同的是有更好的就餐環(huán)境和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

2、格調(diào)方面:明月西餐廳為溫馨浪漫的風格，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，給顧客貴族式的享受，力求營造一種幽雅、舒適、休閑的消費環(huán)境，引導(dǎo)消費者轉(zhuǎn)變消費觀念，向崇尚自然、追求健康方面轉(zhuǎn)變。

3、校園市場環(huán)境方面:校園經(jīng)濟的市場有很廣的發(fā)展領(lǐng)域，消費者也是很單純的消費，相對外部市場競爭要小，個體經(jīng)營單純，以小投資為主，服務(wù)于在校大學(xué)生。服務(wù)于學(xué)生，應(yīng)該提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，首先，要吸引學(xué)生的注意目光，讓他們能在最短的時間來光顧本店，所運用的營銷方法是多種途徑的;其次，是怎樣達到以下營銷效果

潛在客戶

現(xiàn)實客戶

滿意客戶

美譽度

所運用的營銷方法也是多種多樣的。

4、swto分析

學(xué)院現(xiàn)有一萬三千幾個師生，調(diào)查資料表明他們多消費用于飲食方面占了54。7%，正因如此，飲食也是在學(xué)校創(chuàng)業(yè)首選之路。消費對象比例圖如下:

同時在校院里經(jīng)營西餐廳的swto分析圖如下:

s:美食街附近是男生宿舍最聚中的地方，偶爾去美食街的人占了全師生。

w:大多數(shù)學(xué)生都習(xí)慣了到快餐和學(xué)校所設(shè)的飯?zhí)镁筒停瑢τ谖鞑蛷d來說不那么的習(xí)慣，但資料表明對西餐廳有興趣嘗試的占了。

o:現(xiàn)時有40。2%師生覺得現(xiàn)在學(xué)校最缺的服務(wù)是就餐環(huán)境，而適合明月西餐廳設(shè)計是幽雅、舒適、休閑的消費環(huán)境，這可表明了，明月西餐廳開業(yè)后會有更受歡迎的可能性。t:美食街有眾多快餐店和學(xué)校內(nèi)有五間飯?zhí)?/p>

三、管理理念

1、尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格。

2、互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解。

3、營造集體氛圍:既要上下屬感受到西餐廳紀律的嚴明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強凝聚力，提高工作積極性。

4、公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干。

四.產(chǎn)品介紹

以西式扒類為主，結(jié)合快餐、中西燉湯、中西式局飯、皇牌主食套餐，小食天地、美顏甜品、水吧飲料等來滿足消費者的需求:

1、推出皇牌主食套餐，經(jīng)濟實惠，例如:泰汁雞扒印尼炒飯?zhí)撞?、青咖喱豬頸肉扒伴意粉套餐、鰻魚泰汁雞扒局飯?zhí)撞偷?，各套餐還配有(粟米忌廉湯、油菜、熱奶茶或凍檸樂)，最適合校園情侶品味。

2、西餐結(jié)合快餐

例如:扒類(牛扒、豬扒、雞扒)、各式快餐、各式小食、各種中西燉湯、中西式局飯、粉面類(意粉、米粉等)。

3、美顏甜品

例如:姜汁鮮奶雪蛤膏燉蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鮮奶露、椰汁香芋西米露等等，最適合愛美的女大學(xué)生品嘗。

4、根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲，熱飲，點心、沙拉等

例如:現(xiàn)磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式風味茶、天然花茶、精美飲品、鮮榨果汁、雪糕新地、滋潤甜品等等。

五、市場營銷策略

1、品牌策略:

“明月西餐廳”這個店名易記，易讀，好聽?！懊髟隆币辉~可以營造典雅的個性氛圍傳播快捷，符合目標市場消費者的消費需求。而且招牌的字體設(shè)計要美觀大方，要具有獨特性;易吸引人的注意。

2、價格策略:

(1)主要走中低檔價格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。

(2)針對消費者比較價格的心理，將同類食品有意識地分檔，形成價格系列，使消費者在比較價格中能迅速找到自己習(xí)慣的檔次，得到選購“滿足”。

3、促銷策略

(1)西餐廳的促銷戰(zhàn)略應(yīng)以競爭為導(dǎo)向。餐廳必須了解競爭對手的情況，比較自己與競爭對手產(chǎn)品和服務(wù)的區(qū)別，在此基礎(chǔ)制定出具體的促銷計劃和方案，在實施計劃的過程中，通過宣揚本餐廳的獨特產(chǎn)品或經(jīng)營風格，樹立起鮮明的企業(yè)形象。

(2)為迎合本餐廳的經(jīng)營宗旨為:“著意求新”，促銷戰(zhàn)略中應(yīng)包含以下4方面:

a、求新:我國的西餐廳不但歷史久遠，而且品種豐富，已初步形成了高、中、低檔的格局，沖、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可謂五花八門，一應(yīng)俱全，但都是多年一層不變的老面孔，消費者對此缺少新鮮感，尤其是文化品味太低，跟不上發(fā)展的潮流，因此，要在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上做足做夠“新”字文章，增強其吸引力。

b、求變:過去20年，人們以能解決溫飽為主，而今天人們則以營養(yǎng)和享受為主，所以，

西餐廳也要以變應(yīng)變，在工藝、烹調(diào)、配料上求變來滿足人們的口味，一變天地寬，這樣才能牢牢抓住消費者，以拓展西餐廳業(yè)市場空間。

c、求奇:要在求新和求變的基礎(chǔ)上求奇，同樣一個商品，變換一個新名詞就能贏得消費者的青睞，我們應(yīng)該從國外餅干、水果等進入中國市場時的新名詞而受到啟發(fā)，同時，求奇，還表現(xiàn)在西餐廳結(jié)合上取長補短，用洋西餐廳的技術(shù)改造中式西餐廳，也可以用傳統(tǒng)的中國工藝嫁接洋西餐廳，做到出奇制勝。

d.求特:這個特，就是中國特色的特色西餐廳?；赝袊鞑蛷d絕大多數(shù)是“一人一把號，各吹各的調(diào)”，固守一塊陣地，老死不相往來，結(jié)果是誰也做不大快上“蛋糕”，有的甚至失傳或萎縮了，因此，要盡快選擇幾個特色西餐廳，上規(guī)模，拓市場，強強聯(lián)合，打造特色品牌，搶占名牌制高點。

(3)促銷策略中的宣傳策略走低成本，高產(chǎn)出方式，印刷宣傳品。分宿舍發(fā)放，采用密集戰(zhàn)略，同時利用學(xué)校廣播站，宣傳欄免費宣傳，利用站本身信息流優(yōu)勢宣傳和突出形象

六、實施方案

1、按照直營店的實施情況來執(zhí)行:

我們初期的實施方案主要也是按照直營店的實施情況來執(zhí)行。單店的選址將會通過嚴格的市場調(diào)研和細密的市場分析及謹慎的作業(yè)態(tài)度來操作，開業(yè)前規(guī)劃，經(jīng)營地考察從潛在消費分析，門店規(guī)劃，營業(yè)點圈邊消費水平，市場競爭狀況做科學(xué)評估，預(yù)測開業(yè)后的經(jīng)營狀況。初期的創(chuàng)業(yè)重要人員均以到位，其他崗位人員裝修開始著手招聘培訓(xùn)。層次定位在10-20元的人均消費，創(chuàng)業(yè)初期計劃所需資金為10萬人民幣。[創(chuàng)業(yè)第一品牌:財富經(jīng)中國創(chuàng)業(yè)

2、西餐廳服務(wù)業(yè)的模型。

以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達到本店經(jīng)營理念的推廣。

3、人員與制度

1)店長

店長負責綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作，督促員工工作，同時接受學(xué)校的監(jiān)督，做好西餐廳與學(xué)校的交流工作

工作內(nèi)容:督促各部長及員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽取員工的意見。綜合決策各種工作的運行。代表西餐廳與學(xué)校進行交流，向上反映員工的意見及要求，向下傳遞學(xué)校所要求的工作

2)行政人事

主要職責:人員到職與離職的相關(guān)辦理，各類人事資料的匯總，建檔及管理，員工檔案資料管理，員工請假，調(diào)休假作業(yè)，出勤狀況，稽查，統(tǒng)計作業(yè)。

餐飲年度工作總結(jié)匯報 餐飲年度總結(jié)報告篇二

一、全力以赴 食堂達標

為早日將我院建成綜合性大學(xué)，落實學(xué)校黨的十一次代表大會的精神，餐飲公司必須有省級標準的食堂為之配套服務(wù)。

學(xué)年初的暑期，為達到標準化食堂而進行整建基礎(chǔ)設(shè)施，餐飲公司籌集了240萬元資金，有50多人參加工程的施工。工程收尾時，公司130人全員上陣，為暑期的整建工程圓滿劃上了句號。為節(jié)約每一元錢，包括經(jīng)理在內(nèi)的公司每一個人都成為最普通的勞動力。整建后的二個學(xué)生骨干食堂的面積增加了盡1000平方米，炊事設(shè)備基本達到了不銹鋼化，硬件設(shè)施基本達到省《標準化食堂》的要求。目前，第一食堂后廚的硬件環(huán)境已被大連市甘井子區(qū)衛(wèi)生行政部門列為院校食堂的樣板。

公司的全年經(jīng)營管理比以往更加規(guī)范有序。我們遵循了省《標準化食堂》細則的要求進行運作。我們根據(jù)《標準化食堂》細則和我院的具體實際重新修訂了大連輕工業(yè)學(xué)院餐飲服務(wù)公司〈規(guī)章制度匯編〉。對全員進行了規(guī)章制度的學(xué)習(xí)和討論，對新工人進行了上崗前的組織紀律、基本技能、食品衛(wèi)生法規(guī)、服務(wù)要求等的培訓(xùn)。同時，要求參加培訓(xùn)的人員參加考試。

全員素質(zhì)的提高，為創(chuàng)造省《標準化食堂》打下了堅實的基礎(chǔ)。經(jīng)過艱苦努力和充分準備，我院的餐飲管理水平達到和部分超過了省《標準化食堂》的要求，二個學(xué)生食堂在20__年11月9日雙雙被授予遼寧省《標準化食堂》。我院餐飲的服務(wù)效果被上級和社會承認，是對學(xué)校的最大貢獻，提前為建設(shè)綜合性大學(xué)提供了相配套的基礎(chǔ)性的服務(wù)標準。被授予《標準化食堂》，有力的提升了我院后勤服務(wù)的標準化和規(guī)范化水平的提高。

二、提升服務(wù)質(zhì)量標準 實現(xiàn)師生滿意新高

按照高標準的《標準化食堂》管理細則和服務(wù)標準進行企業(yè)化運作，是實現(xiàn)師生滿意、學(xué)校滿意、餐飲企業(yè)滿意的最佳過程。

一年中，我們食品生產(chǎn)嚴格按相關(guān)法規(guī)進行操作，就餐者沒出現(xiàn)腸道傳染疾患。說明我們的食品衛(wèi)生工作抓到了實處;生產(chǎn)過程的質(zhì)量控制達到了要求;食品的餐具洗消毒過程達到衛(wèi)生要求;就餐環(huán)境在本地屬于一流，各界人士有口皆碑;省、市衛(wèi)生行政部門對食堂的檢查沒提出異議或?qū)嵸|(zhì)問題;我們?yōu)榫筒驼叩慕】嫡嬲摿素煛?/p>

全年的利潤率在8%左右，低于省《標準化食堂》的15%指標。低利潤經(jīng)營，使就餐者受益，突出公益性的高等學(xué)校后勤服務(wù)。

每日三餐的主副食品種多于《標準化食堂》的指標。兩個主體食堂的午和晚間的主副食品種各達100余種，高于《標準》的2倍。02年3月成功地同陜西科大進行廚藝交流，社會和經(jīng)濟效果明顯。

開辦了食品一條街。在原有小炒部的地址上，進行了有計劃的隔斷，形成了有羊肉館、炒餅店、西北拉面鋪和快餐盒飯、新疆燒烤和風味包子間等組成較有特色的小吃區(qū)域，解決了部分人的飲食需求，豐富了我院的餐飲內(nèi)容。

在餐廳里，每日午、晚有免費粥和湯供應(yīng)給就餐者。有專用售飯窗口為貧困學(xué)生提供補貼性的飲食服務(wù)。有20__年沒有一例炊事員或餐飲公司員工同就餐者發(fā)生爭吵或以上的事件。

在一和二食堂設(shè)立了餐飲區(qū)主任現(xiàn)場辦公席，實現(xiàn)服務(wù)者和被服務(wù)者零距離接觸，面對面直接受理就餐者的提問和投訴或者批評。

我院餐飲服務(wù)的質(zhì)量是一年比一年好，內(nèi)容也越來越多，呈現(xiàn)出蒸蒸日上的態(tài)勢。

三、抗擊“非典” 保衛(wèi)健康

黨領(lǐng)導(dǎo)全國人民同突如其來的“非典”進行了殊死的斗爭。我們根據(jù)學(xué)校的部署，認真執(zhí)行學(xué)校的各項規(guī)定，一絲不茍地作好了自己的工作。

黨支部及時召開會議，號召全體黨員要帶領(lǐng)群眾全身心地積極投入到這場生死存亡的斗爭中。公司領(lǐng)導(dǎo)明確了餐飲公司在這場斗爭中所處的地位和重要性，同時要求大家一絲不茍地執(zhí)行學(xué)校的指示和要求，這是保衛(wèi)就餐者健康所必須作到的。4月17日發(fā)出了第一篇《餐飲公司防“非典”的初步措施》公告。從4月17日~7月1日，共召開公司全員會議15次，管理層會議6次，全面落實上級的指示和要求。后勤團支部承擔了集體宿舍業(yè)余的管理，保證了餐飲公司管理的全面和深度。

公司的`6名黨員和部分群眾毫不猶豫地積極報名參加抗非典救護隊，表現(xiàn)出了共產(chǎn)黨員的作用和經(jīng)得起考驗的事實以及餐飲公司員工的精神風貌和素質(zhì)。

公司的員工比以往任何時候都自覺地遵守規(guī)章制度和發(fā)揮主觀能動性的去干好自己的工作。無論從物資采購到食品加工、還是出售食品到餐具的洗消毒整理個全過程，都有責任人在自覺監(jiān)督過程，保證了食品的衛(wèi)生和質(zhì)量。80余名炊事員同學(xué)生一樣進行封閉管理，有的管理主任一連幾日不能回家，為了是把住病從口入的關(guān)。在人員少、任務(wù)重的情況下，全公司員工一律加班加點，進行了超負荷和超常規(guī)的運作，完全和安全地保證了正常的餐飲供應(yīng)。

由于我們認真貫徹執(zhí)行了上級的指示和要求，進一步嚴格了公司的規(guī)章制度，在這場斗爭中，我們圓滿取得了抗“非典”的初步勝利，保衛(wèi)了就餐者的健康，沒有辜負上級領(lǐng)導(dǎo)的期望。

四、齊心協(xié)力 搞好公司建設(shè)

餐飲公司始終沒有忘記本身的工作性質(zhì)和其社會作用，是以社會效益為主的努力為師生員工服好務(wù)的企業(yè)化管理單位。公司注重內(nèi)修素質(zhì)，外樹形象的建設(shè)。

一年中，為牢牢抓住公司的思想政治建設(shè)，每逢周三都舉行全體員工的政治學(xué)習(xí)，以提高員工的思想和政治素質(zhì)。每個月，都組織兩次黨員例會。每周都有各個餐飲區(qū)的晨會召開。頻繁的會議，對公司的規(guī)章制度的貫徹落實和員工行為的約束起著很大的作用，為正常的經(jīng)營提供了有力的保障。

一年來，公司員工努力學(xué)習(xí)技術(shù)和業(yè)務(wù)知識。有一名員工廚藝出眾，經(jīng)過考試，已被聘為烹飪技師;所有參加高級技工考試的員工全部達標合格。外來務(wù)工人員的隊伍技術(shù)水平也在提高，有一名務(wù)工人員隨隊參加了同陜西科大的廚藝交流，效果很好。在餐飲公司的工作環(huán)境里，學(xué)習(xí)技術(shù)，研究業(yè)務(wù)已經(jīng)成為良好的主流。

餐飲公司的員工十分重視業(yè)余文化生活，公司的黨團組織開展了各項有意義的文體活動。本年度，組織了拔河、球類比賽、長跑接力賽和文藝匯演等，不但鍛煉了身體，活動了業(yè)余生活氣氛，陶冶了情操，而且增強了員工的集體主義感和加強了團隊精神建設(shè)，呈現(xiàn)了豐富多彩和生動活潑的局面。

公司的黨員十分重視自己在學(xué)校中的影響和作用。本學(xué)期，紡織系搞的援助貧困學(xué)生的活動中，公司的6名黨員慷慨解囊，每人拿出100元來援助學(xué)生。有的黨員起早貪黑工作在繁忙的生產(chǎn)一線，一個人頂兩個人，不計較個人得失，在群眾中有良好的口碑。

員工們的社會公德素質(zhì)提高表現(xiàn)在實際的工作中。一年中，具不完全統(tǒng)計，員工們拾到就餐卡20余張，金額1600元;拾到現(xiàn)金400元;拾到手提電話兩部;檢各種銀行信用卡4張;還有其他等物品。拾金不昧的員工雖然缺錢，但不缺德，他們想到的是失者的心情和公司的形象。

為牢固樹立規(guī)范工作和規(guī)范秩序，凡有影響公司利益和形象的堅決批評教育，以示規(guī)章的嚴肅性。一年內(nèi)，對各種違反制度的行為共發(fā)出了22份通告，有力地保彰了生產(chǎn)秩序和服務(wù)項目的完成。

在防“非典”封校的日子里，公司員工和學(xué)生們一起為抗擊“非典”共同攜手搞活動，融洽了兩者之間的關(guān)系，為學(xué)校排憂解難。組織了兩場大規(guī)模的球類比賽;贊助了團委學(xué)生會和學(xué)生社團搞活動經(jīng)費2萬余元;在端午節(jié)來臨之際，公司又拿出近2萬元為7000名學(xué)生及單身教師免費提供粽子和雞蛋，獻上拳拳愛心。對餐飲公司的行為，學(xué)生們很受感動。

由于我們始終注重抓內(nèi)修素質(zhì)和外樹形象的建設(shè)，所以，目前的餐飲公司人員整體素質(zhì)逐年提高，適應(yīng)了學(xué)校的發(fā)展和建設(shè)的需要，外部形象也在漸漸增光，這是近些年少有的大好形勢。

五、展望

隨著高等教育事業(yè)的發(fā)展和我院超常規(guī)的建設(shè)和發(fā)展速度，我們餐飲公司必然要適應(yīng)學(xué)校、適應(yīng)學(xué)生、適應(yīng)發(fā)展的形勢。我們要繼續(xù)保持原有的精神風范和實實在在的工作作風，加強基礎(chǔ)性的工作，牢牢把握學(xué)校餐飲工作的服務(wù)方向。我們要屏棄舊的和不利于事業(yè)發(fā)展的行為，克服不利于社會進步的思想觀念，胸懷全局，樹立遠大目標，從自身作起，超常規(guī)的去創(chuàng)造、去實踐、去作為。要深入作好群眾的工作，要在基層中發(fā)獻和發(fā)展共產(chǎn)黨的力量。要將餐飲公司建成上下一致，表里如一堅實的有機整體。要充分發(fā)揮共青團和工會組織的作用，使之成為經(jīng)營運作的可靠保證。重視外來務(wù)工人員的管理和教育，他們是現(xiàn)在和未來高等學(xué)校后勤服務(wù)的主要勞動力資源，要依靠他們，關(guān)心他們，愛護他們，尊重他們，時刻關(guān)心他們的成長。我們要與時俱進，在上級的領(lǐng)導(dǎo)下，創(chuàng)造餐飲公司美好的明天。

餐飲年度工作總結(jié)匯報 餐飲年度總結(jié)報告篇三

20__年，我會在__市商業(yè)聯(lián)合會的領(lǐng)導(dǎo)下，在__市貿(mào)易發(fā)展局的指導(dǎo)下，在中國商業(yè)聯(lián)合會、中國飯店協(xié)會、中國烹飪協(xié)會和__烹飪協(xié)會的支持下，以服務(wù)政府、服務(wù)企業(yè)、服務(wù)社會為宗旨，緊緊依靠政府支持，團結(jié)廣大會員企業(yè)，發(fā)揮行業(yè)代表、行業(yè)服務(wù)、行業(yè)協(xié)調(diào)作用，創(chuàng)造性地開展工作，贏得了許多政府部門、廣大同行的認可。

一、20__年工作回顧

在20__年，我會工作主要是三個突破和一個堅持。即：早餐工程行業(yè)自律工作取得突破，為企業(yè)交流服務(wù)工作取得突破，宣傳企業(yè)工作取得突破，堅持為政府為企業(yè)服務(wù)。

(一)早餐工程行業(yè)自律

我會牽頭組織的早餐工程承辦企業(yè)開展行業(yè)自律工作始于__年元月_日。早餐工程行業(yè)自律開展以來，在規(guī)范早餐工程方面發(fā)揮了積極作用，特別是收繳“三無”食品方面取得了顯著成效。但是，行業(yè)自律僅僅是我會牽頭組織企業(yè)進行。面對社會上存在的違章自制餐車，行業(yè)自律小組無可奈何。而違章餐車既對早餐工程餐車造成沖擊，同時也存在隨意占道有礙觀瞻，臨街明火制作食品存在安全隱患，食品沒有衛(wèi)生保障等問題。為解決這個問題，我會爭取市貿(mào)發(fā)局的支持，同市容監(jiān)察大隊聯(lián)手，開展對違章餐車進行清理。具體做法是：我會與市容監(jiān)察大隊共同派人派車，不定期進行收繳違章自制餐車。

在收繳違章自制餐車時，我們不能忘懷的是：市容大隊隊員與我會行業(yè)自律小組人員十分勇敢、敬業(yè)。我會多次遇到被收繳違章自制餐車人員持刀抗拒、扔石頭、潑油、圍攻和打人等事件。例如：市容大隊一隊員就曾被一違章餐車經(jīng)營者(名叫__)用石頭砸傷，而這個__砸完人后還躺在地上裝成受害者，引來群眾圍觀，經(jīng)__處理，__被拘留。

我們不能忘懷的是：市容監(jiān)察大隊員的機智。違章餐車經(jīng)營者因為違章，深怕被抓，因此都十分狡猾，常常我們的`車剛剛出現(xiàn)，他們就四散逃開。為此，市容監(jiān)察大隊隊員動作十分迅速，每到一地就堵住路口，讓違章餐車經(jīng)營者無從逃逸。此外，有些餐車經(jīng)營者十分兇狠，持刀行兇，市容監(jiān)察大隊員每次都眼明手快，將持刀者制服。

我們不能忘懷的還有：行業(yè)自律小組人員的耐心。面對違章餐車經(jīng)營者的蠻不講理，行業(yè)自律小組人員總是耐心講道理。官任路有一餐車經(jīng)營者，無理糾纏行業(yè)自律小組人員近_小時，經(jīng)我會人員耐心說服，該經(jīng)營者最后明白了早餐工程是政府為民辦實事工作，一定要遵章經(jīng)營。

從_月_日至_月_日，我會同市容監(jiān)察大隊一起開展不定期聯(lián)合檢查_次，收繳各類違章自制餐車__部，出動檢查人員__人次，出動車輛_輛次。經(jīng)過整治，許多釘子戶已徹底消失，早餐工程面貌得到改善。此外，還取消_位違章餐車經(jīng)營者經(jīng)營資格。

我們除了同市容監(jiān)察大隊一起進行聯(lián)合整治違章餐車外，繼續(xù)開展行業(yè)自律檢查，共檢查__余次，檢查餐車__部，出動檢查人員__余人次，車輛__余輛次，收繳“三無”食品__公斤(去年___公斤)，日均每車收繳“三無”食品由_余公斤下降到_。_公斤不到，市區(qū)餐車普遍不再銷售“三無”食品。行業(yè)自律為政府、為企業(yè)、為社會做了一件好事。

(二)為企業(yè)交流服務(wù)

為了讓企業(yè)了解最新餐飲現(xiàn)狀和技術(shù)狀況，進行交流，我會組織南普陀寺實業(yè)社、舒友海鮮大酒樓有限公司、金雁酒店、汪記食品有限公司、漳江蟹王餐廳和湖里珍濱大酒樓分別參加第四屆中國美食節(jié)和中國健康美食節(jié)。參加美食節(jié)活動的企業(yè)人員從活動中學(xué)到了許多餐飲業(yè)的烹飪技術(shù)，從中受到了啟發(fā)。同時，也向全國各地的同行展示了我市的技術(shù)水平。各參加活動企業(yè)共獲_項獎項(或榮譽稱號)。即：獲“全國十佳酒家稱號”_項、“中國名宴”_項、“中國名菜”_項、“金鼎獎”_項、“中國名點”_項、“健康美食”_項、“最佳宴席設(shè)計獎”_項、“金牌廚師獎”_人、“中國烹飪大師”_人、“中國服務(wù)大師”_人、“國際美食評委”_項。此外，有_位廚師被認定為“__烹飪大師”、_位被確認為“__烹飪名師”，有_家企業(yè)被確認為“(更多精彩文章來自“秘書不求人”)__餐飲名店”，_個品種被認定為“__名小吃”，_個品種被認定為“中華名小吃”。

(三)宣傳企業(yè)

我會分別在新華網(wǎng)、佛教在線、__電視臺、《__日報》、《__日報》、《__商報》、《__晚報》、《海峽導(dǎo)報》、《海峽都市報》、《海峽生活報》、《東南早報》、《東南快報》、《中國食品報》、《中國食品質(zhì)量報》、《中國烹飪》雜志、《中國美食》雜志、《華廈美食》雜志和《中國烹飪信息》雜志等媒體進行幾十次的宣傳報道，內(nèi)容涉及防“非典”、治理餐桌污染、美食節(jié)、企業(yè)經(jīng)營、早餐工程等。特別是在__電視臺制作專題片_部(介紹南普陀寺實業(yè)社、金雁酒店、湖里珍濱大酒店、漳江蟹王廳餐、__風光宴、__小吃等)，在電視臺制作短片_部(介紹__特色菜)，引起很大反響。

此外，我會今年發(fā)簡報_期，__份，發(fā)文件_件，___份，這些簡報發(fā)揮了溝通政府、行業(yè)組織和企業(yè)的作用。

(四)堅持為政府、為企業(yè)服務(wù)

一年來，我們時刻不忘公會成立的宗旨是為政府、為企業(yè)服務(wù)，始終把這一宗旨貫串于公會所有工作之中。

1、同心抗“非典”?！胺堑洹笔墙衲炅钊松兊囊咔??？埂胺堑洹逼陂g，我會人員不計工作時間，中午、晚上、雙休日幾乎都是在加班，最晚曾加班到晚上_點過后。抗“非典”期間，我會主要做了三件事。一是建立經(jīng)營情況報告制。我們建立企業(yè)日常經(jīng)營情況報告制，共有_家企業(yè)每日向我會報經(jīng)營情況，我會將經(jīng)營情況匯總上報給市貿(mào)發(fā)局內(nèi)貿(mào)處，為政府部門及時了解企業(yè)經(jīng)營動態(tài)提供依據(jù)。二是建立政府部門同企業(yè)的聯(lián)系。召開_場企業(yè)負責人座談會，了解企業(yè)經(jīng)營現(xiàn)狀、存在問題和建議?？埂胺堑洹逼陂g，共發(fā)文件_份，__件，簡報_份，__件。為政府部門了解企業(yè)情況，企業(yè)掌握抗“非典”措施，發(fā)揮橋梁作用。三是為企業(yè)提供服務(wù)。為企業(yè)提供購買口罩、消毒水和體溫計等信息。由于我會的出色工作，中國商業(yè)聯(lián)合會和中國財貿(mào)輕紡煙草工會授予我市_家餐飲企業(yè)為抗“非典”先進單位，我會也被授予先進單位，會長彭一萬先生被評為先進個人。

2、開展優(yōu)質(zhì)服務(wù)

服務(wù)是企業(yè)的靈魂。在“全國商業(yè)服務(wù)優(yōu)質(zhì)服務(wù)月”活動中，我會發(fā)動餐飲企業(yè)積極參加，各參加企業(yè)把參加“優(yōu)質(zhì)服務(wù)月”作為提升服務(wù)水平的一次機會。例如，湖里珍濱大酒店董事長施性忠特地召開部門經(jīng)理會，專門研究如何為客人提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，各部門經(jīng)理針對自身工作特點提出落實措施，使得企業(yè)各項管理工作通過“優(yōu)質(zhì)服務(wù)月”更上一層樓。在“優(yōu)質(zhì)服務(wù)月”活動中，我會有_家企業(yè)被評為先進單位，_位個人被為先進個人，我會被為優(yōu)秀組織獎，會長彭一萬先生被評為先進個人。

3、建立法律服務(wù)渠道

我會同九信律師事務(wù)所聯(lián)系，聘請該所為本會法律顧問單位，為我會會員免費提供日常咨詢、培訓(xùn)和講座服務(wù)。該所蘇秀芬律師為我會開辦了《關(guān)于民事訴訟證據(jù)的若干規(guī)定》法律講座。該講座例子生動、內(nèi)容深入淺出，許多企業(yè)負責人當場向蘇律師請教法律難點。參加聽講的人表示，這樣的講座效果很好，企業(yè)很需要，希望今后多舉辦這樣的講座。

二、體會

今年是我會成立的第三年，我會由第一年的積極工作，第二年的開拓創(chuàng)新向今年的與時俱進發(fā)展。如果說，我會的工作取得了一些的成效，那么，這種成效的取得離不開市貿(mào)發(fā)局各級領(lǐng)導(dǎo)和同仁的支持和幫助;離不開中國商業(yè)聯(lián)合會、中國烹飪協(xié)會、中國飯店協(xié)會、__烹飪協(xié)會和市商業(yè)聯(lián)合的指導(dǎo)與幫助;離不開廣大會員企業(yè)鼎力支持(佳麗海鮮酒樓有限公司為我會提供了一萬元的資金支持，林扁工貿(mào)有限公司在“非典”期間為我會無償提供大學(xué)生_人幫助工作，并且因為我會工作量太大，林扁工貿(mào)有限公司愿意長期提供_人為我會無償服務(wù))。