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不銹鋼采購員工作職責(zé) 采購員工作職責(zé)及內(nèi)容篇一

2、及時安排下單，避免積壓庫存，確保訂單資料及時錄入系統(tǒng);

3、根據(jù)客戶訂單需求，完成特殊訂單效果制作及確認(rèn)工作，負(fù)責(zé)特制訂單絲印工作;

4、根據(jù)訂單交期，全程跟蹤訂單進(jìn)度并與銷售部門保持溝通，確保訂單按時交貨;

5、根據(jù)供應(yīng)商提供的物流信息，跟進(jìn)物流進(jìn)度，確保訂單按時到;

6、根據(jù)訂單到貨情況，與銷售部、物流對接;

7、根據(jù)16:00前的銷售訂單當(dāng)日17:00完成《付款申請單》16:00后的銷售訂單次日10:00前完成《付款申請單》。

不銹鋼采購員工作職責(zé) 采購員工作職責(zé)及內(nèi)容篇二

1、扶持、培育并管理供應(yīng)商，建立最有競爭力的供應(yīng)商體系，與供應(yīng)商建立良好的合作關(guān)系;

2、控制采購質(zhì)量與成本;

3、跟蹤交貨，及時處理合同執(zhí)行中的異常情況，保證工廠在規(guī)定時間內(nèi)交出質(zhì)量合格的貨;

4、持續(xù)推進(jìn)公司產(chǎn)品的品質(zhì)改進(jìn);

5、完善和優(yōu)化公司采購流程;

6、協(xié)調(diào)公司其他部門與采購相關(guān)事宜。

不銹鋼采購員工作職責(zé) 采購員工作職責(zé)及內(nèi)容篇三

1、 負(fù)責(zé)對公司業(yè)務(wù)相關(guān)產(chǎn)品有關(guān)技術(shù)和供應(yīng)商資料的搜集和研究和供應(yīng)商開發(fā);并開展采購方面的工作;

2、 和設(shè)計團(tuán)隊聯(lián)合完成新品設(shè)計打樣工作，明確生產(chǎn)工藝、標(biāo)準(zhǔn);

3、 有相關(guān)品類優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商資源，能夠?qū)π鹿?yīng)商進(jìn)行嚴(yán)格的資格認(rèn)證評估，嚴(yán)格把控生產(chǎn)質(zhì)量;

4、 聯(lián)系現(xiàn)有供應(yīng)商或?qū)ふ倚碌墓?yīng)商報價，跟蹤報價，分析比較價格，談判價格條款等;

5、 負(fù)責(zé)采購合同及相關(guān)資料的整理、匯總及歸檔，建立供應(yīng)商信息資源庫;

6、 及時跟蹤掌握原材料市場價格行情變化及品質(zhì)差異，提升產(chǎn)品品質(zhì)、控制采購成本;

7、 摸索、量化工作績效指標(biāo)，記錄并不斷改善;

8、 完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。

不銹鋼采購員工作職責(zé) 采購員工作職責(zé)及內(nèi)容篇四

1、負(fù)責(zé)供應(yīng)商的開發(fā)和供應(yīng)商的談判，引進(jìn)具有竟?fàn)幜ν瑫r能帶來公司盈利的商品;

2、掌握主要物料與常用物料的最新價格;

3、負(fù)責(zé)開發(fā)與管理新的優(yōu)質(zhì)合格供應(yīng)商資源;

4、負(fù)責(zé)需求物料的詢價、議價、比價，并根據(jù)上級指示進(jìn)行訂購工作;

5、根據(jù)訂單要求跟進(jìn)供應(yīng)商供貨進(jìn)度;

6、負(fù)責(zé)物料采購訂單的下達(dá)，交期跟進(jìn)，來料異常處理，退料、來料的跟進(jìn);

7、負(fù)責(zé)采購部各種資料的整理，歸檔;另每月協(xié)助財務(wù)核對供應(yīng)商帳單。

不銹鋼采購員工作職責(zé) 采購員工作職責(zé)及內(nèi)容篇五

1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行公司采購管理規(guī)定和實施細(xì)則，努力提高自身采購業(yè)務(wù)水平。

2、按時按量按質(zhì)完成采購供應(yīng)計劃指標(biāo)，積極開拓貨源市場，貨（價）比三家，選擇物美價平的物資材料，完成下達(dá)的降低采購購成本的責(zé)任指標(biāo)。

3、負(fù)責(zé)與客戶簽訂采購購合同，督促合同正常如期的履行，并催討所欠、退貨或索賠款項。

4、嚴(yán)把采購質(zhì)量關(guān)，選擇樣品供領(lǐng)導(dǎo)審核定樣，對購進(jìn)物料均須附有質(zhì)保書或當(dāng)場（委托）檢驗。協(xié)助有關(guān)部門妥善解決使用過程中出現(xiàn)的問題。

5、負(fù)責(zé)辦理物料驗收、運輸入庫、清點交接等手續(xù)。

6、收集一線商品供貨信息，對公司采購策略、產(chǎn)品原料結(jié)構(gòu)調(diào)整改進(jìn)，對新產(chǎn)品開發(fā)提出參考意見。

7、填寫有關(guān)采購表格，提交采購分析和總結(jié)報告。

8、做到以公司利益為重，不索取回扣，饋贈錢物上繳公司，遵守國家法律，不構(gòu)成經(jīng)濟(jì)犯罪。

9、完成采購部經(jīng)理（番禺經(jīng)理）臨時交辦的其他任務(wù)。

不銹鋼采購員工作職責(zé) 采購員工作職責(zé)及內(nèi)容篇六

1、監(jiān)控面料市場變化，采取必要的采購技巧降低采購成本；

2、及時協(xié)調(diào)解決采購物料、生產(chǎn)使用、客戶服務(wù)過程中所產(chǎn)生的供貨及質(zhì)量問題；

3、根據(jù)服裝設(shè)計以及貨品用料要求，進(jìn)行面輔料、皮草供應(yīng)商資源的開發(fā)及評估；

4、依據(jù)采購計劃尋找合格的供應(yīng)商，比價控制成本進(jìn)行合同談判實施采購；

5、跟進(jìn)面輔料、皮草的生產(chǎn)、出貨、到貨時間，按合同要求完成采購任務(wù)，確保所采購的面輔料產(chǎn)品達(dá)到貨品用料的質(zhì)量要求；

6、負(fù)責(zé)面輔料、皮草產(chǎn)品入庫的質(zhì)量檢驗和按要求辦理入庫手續(xù)，并按合同按時進(jìn)行貨款結(jié)算；

7、負(fù)責(zé)面輔料、皮草產(chǎn)品資料和供應(yīng)商資料的整理和歸檔。

不銹鋼采購員工作職責(zé) 采購員工作職責(zé)及內(nèi)容篇七

什么樣才是好的采購員?采購員必備能力外，要有合理的采購計劃，遵守5r原則，選擇合適的供應(yīng)商，并加于管理，不斷提高。在不影響企業(yè)正常生產(chǎn)下，降低采購成本。

是指通過交換獲取物料和服務(wù)的購買行為，為企業(yè)經(jīng)營在合適的時間、地點、價格獲取質(zhì)量、數(shù)量合適的資源。

成本意識與價值分析能力、預(yù)測能力、表達(dá)能力、良好的人際溝通與協(xié)調(diào)能力、專業(yè)知識。

采購計劃與需求確認(rèn)、供應(yīng)商選擇與管理、采購數(shù)量控制、采購品質(zhì)控制、采購價格控制、交貨期控制、采購成本控制、采購合同管理、采購記錄管理。

收集信息，詢價，比價、議價，評估，索樣，決定，請購，訂購，協(xié)調(diào)與溝通，催交，進(jìn)貨檢收，整理付款。

1.訂購單的下達(dá)。

2.物料交期的控制。

3.材料市場行情的調(diào)查。

4.查證進(jìn)料的品質(zhì)和數(shù)量。

5.進(jìn)料品質(zhì)和數(shù)量異常的處理。

6.與供應(yīng)商有關(guān)交期、交量等方面的溝通協(xié)調(diào)。

采購是一項相當(dāng)復(fù)雜，而且要求很高的工作，采購員應(yīng)具備的基本工作能力也相當(dāng)?shù)亩鄻踊?。采購人員必須具備較高的分析能力、預(yù)測能力、表達(dá)能力和專業(yè)知識水平。

由于采購員常常面臨許多不同策略的選擇與制定，例如物料規(guī)格、品種的購買決策、何者為企業(yè)所能接受的價格、物料如何運輸與儲存、如何管理才能得到消費者的回應(yīng)。因此，采購員應(yīng)具備使用分析工具的技巧，并能針對分析結(jié)果制定有效的決策。

首先，采購支出是構(gòu)成企業(yè)制造成本的主要部分，因此采購員必須具有成本意識，精打細(xì)算，錙銖必爭，不可“大而化之”。其次，必須具有“成本效益”觀念，所謂：“一分錢一分貨”，不可花一分冤枉錢，買品質(zhì)不好或不具有使用價值的物品。隨時將投入(成本)與回報告(使用狀況、時效、損耗、維修次數(shù)等)加以比較。

此外，對報價單的內(nèi)容，應(yīng)有分析的技巧，不可以“總價”比較，必須在相同的基礎(chǔ)上，逐項(包括原料、人工、工具、稅費、利潤、交貨時間、付款條件等)加以剖析判斷。

在現(xiàn)代動態(tài)經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，物料的采購價格與供應(yīng)數(shù)量是經(jīng)常調(diào)整變動的。采購員應(yīng)能依據(jù)各種產(chǎn)銷資料，判斷貨源是否充裕;通過與供應(yīng)商的接觸，從其“銷售”的態(tài)度，揣摩物料可能供應(yīng)的情況;從物料價格的漲跌，推斷采購成本受影響的幅度有多大。總之，采購員必須開闊視野，具備“察言觀色”的能力，對物料將來供應(yīng)的趨勢能預(yù)謀對策。

采購員無論是用語言還是用文字與供應(yīng)商溝通，都必須能正確、清晰表達(dá)采購的各種條件，例如規(guī)格、數(shù)量、價格、交貨期限、付款方式等，避免語意含混，滋生誤解。面對忙碌的采購工作，必須使采購人員具備“長話短說，言簡意賅”的表達(dá)能力，以免浪費時間?！皶灾岳?，動之以情”來爭取采購條件，更是采購人員必須鍛煉的表達(dá)技巧。

采購員特別是管理人員至少應(yīng)具備?？埔陨系膶W(xué)歷，因為接受過正式專科以下教育訓(xùn)練的學(xué)生，其所具備的專業(yè)知識與技巧較能符合采購工作的需求。除此之外，采購員最好具有商學(xué)知識，如企業(yè)管理、流通業(yè)管理、流行商品或行銷等科系，并以曾修過商品資訊、統(tǒng)計、行銷、業(yè)務(wù)人員管理的人員尢佳。

無論是采購哪一種物料，都必須要對其所欲采購的標(biāo)的物有基本的認(rèn)識。我們很清楚，一個學(xué)化工機(jī)械并從事多年化工機(jī)械采購的人員因工作需而轉(zhuǎn)向電子元器件采購，盡管他從事采購已多年，但他仍會感到有些力不從心，如果他想盡快適應(yīng)新角色就必須及時補充有關(guān)電子元器件方面的知識，補充的途徑很多，如自學(xué)、參加相關(guān)專業(yè)培訓(xùn)班等。一些采購員認(rèn)為，采購員不是搞研究開發(fā)的，而且往往有本企業(yè)工程技術(shù)人員及品管人員的協(xié)助，故不需掌握太多的專業(yè)知識，持有這種觀點的采購員必須認(rèn)識到那些可以支持你的工程及品管人員并不是時時刻刻在你的左右，況且有時他們因各種原因未必能幫你。對于零售企業(yè)采購員來說，對商品的了解要比其他行業(yè)的采購員還要深入，因為其必須擔(dān)負(fù)起銷售業(yè)績的相關(guān)責(zé)任。以流行服飾的采購員來說;以家電用品的采購員而言，必須了解產(chǎn)品的功能、技術(shù)層次、原料、制程、保修期限等。

不過，由于采購員采購的范圍大小不一，物料種類為數(shù)甚多，更何況流行科學(xué)技術(shù)發(fā)展極為迅速，采購員要如何持續(xù)性的`擁有產(chǎn)品知識呢?基本上，有幾種方式可以供采購人員參考：大學(xué)的課程、貿(mào)易性期刊、流行雜志、展覽或工作參觀、與供應(yīng)商保持聯(lián)絡(luò)等。

采購員在選擇商品或商品組合時絕對不能憑自我的感覺，必須要利用科學(xué)的方法針對消費者需求與市場流行趨勢進(jìn)行合理的分析，并將分析結(jié)果客觀地呈現(xiàn)出來，選擇最有利益的商品，不因主觀的偏見而左右了采購策略的擬定。

對于采購員來說，專注投入相當(dāng)重要，因為，采購員必須要利用更多的時間去了解市場趨勢與發(fā)掘更多的供應(yīng)商，必須常常加班，尢其是生產(chǎn)的旺季，加班到深夜時有所見。除此之外，采購員還必須協(xié)助高層主管規(guī)劃采購策略，因此在年度或每年開始時都會特別的忙碌，采購員必須毫無怨言地投入其中。

采購員必須具備如下良好的品德：

采購員所處理的“訂單”與“鈔票”并無太大的差異，因此難免被“唯利是圖”的供應(yīng)商所包圍。無論是威迫(透過人際關(guān)系)還是利誘(回扣或紅包)，采購員都必須廉潔，維持“平常心”、“不動心”，否則以犧牲公司權(quán)益，圖利他人或自己，終將誤人誤已。“重利忘義”的人，是難以勝任采購工作的。

“缺貨或斷貨”實為采購人員最大的失職。固然造成短缺的原因很多，若采購人員能有“舍我其誰”的態(tài)度，高度負(fù)責(zé)采購所需的物料，則企業(yè)的損失將會大大減少。

采購員雖然在買賣方面較占有上風(fēng)，但對供應(yīng)商的態(tài)度，必須公平互惠，甚至不恥下問、虛心求教，不可趾高氣揚、傲慢無禮。與供應(yīng)商談判或議價的過程，可能相當(dāng)艱辛與復(fù)雜，采購員更需有忍耐、等待的修養(yǎng)，才能“欲擒故縱”，氣定神閑地進(jìn)行工作。居于劣勢時，亦能忍讓求全，不慍不火，克已奉公。

采購員是外出執(zhí)行采購的人員，他們的一言一行都代表著企業(yè)與外界打交道，他們的工作好壞不僅影響企業(yè)的效益，而且影響企業(yè)的聲譽，因此，企業(yè)對采購員規(guī)定了若干紀(jì)律，采購員必須自覺遵守，嚴(yán)格執(zhí)行。

不銹鋼采購員工作職責(zé) 采購員工作職責(zé)及內(nèi)容篇八

工作職責(zé)：

1. 熟悉amazon電商平臺政策及電子商務(wù)選品特點;進(jìn)行amazon市場調(diào)查和分析，根據(jù)公司的產(chǎn)品需求，開發(fā)具有市場潛力的新產(chǎn)品和熱銷產(chǎn)品;

2. 熟悉3c電子產(chǎn)品，家居,戶外類產(chǎn)品;

3. 提取產(chǎn)品賣點，協(xié)助處理在銷售過程中有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量、使用等方面的問題，控制產(chǎn)品的質(zhì)量風(fēng)險;

4. 搜集、考察及評估供應(yīng)商信息，積極發(fā)掘國內(nèi)優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，搭建并優(yōu)化供應(yīng)商體系，合理控制成本，確保產(chǎn)品穩(wěn)定供貨;

5. 熟悉平臺規(guī)則與政策，懂得辨認(rèn)侵權(quán)產(chǎn)品，能把握好開發(fā)出的新產(chǎn)品不會有侵權(quán)違規(guī)等問題。

任職要求：

1、大專及以上,能看懂一般的英文資料，能瀏覽amazon平臺產(chǎn)品;

2、半年以上的amazon產(chǎn)品開發(fā)、采購經(jīng)驗;

3、熟悉外貿(mào)電子商務(wù)產(chǎn)品研發(fā)流程;

4、熟悉 amazon 熱銷產(chǎn)品的分析和開發(fā)，具有一定產(chǎn)品線規(guī)劃能力;

5、具備一定談判技巧，能夠從供應(yīng)商處取得具有競爭性的價格;

6、工作積極主動，責(zé)任心強，具有良好的適應(yīng)性和承受工作壓力的能力;

7、邏輯思維能力強，有風(fēng)險意識和成本意識，善于發(fā)現(xiàn)問題并解決問題。

不銹鋼采購員工作職責(zé) 采購員工作職責(zé)及內(nèi)容篇九

一、必須熟悉本食堂所用的各種食品與原材料的品種及相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生管理辦法及相關(guān)法規(guī)。了解各種原輔材料可能存在的衛(wèi)生問題。

二、應(yīng)熟練掌握必要的感官檢查方法，采購食品時必須察看包裝標(biāo)識或產(chǎn)品說明書是否按食品衛(wèi)生法規(guī)定標(biāo)出了品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、批號、規(guī)格、保質(zhì)期限等，防止購進(jìn)假冒偽劣和過期產(chǎn)品。

三、采購食品必須向供應(yīng)方索取有關(guān)檢疫證明和化驗單，發(fā)現(xiàn)供貨方提供不符合衛(wèi)生要求的食品應(yīng)拒絕采購，索取的各種衛(wèi)生證明應(yīng)保存?zhèn)洳椤?/p>

四、負(fù)責(zé)食堂的一切主副食品和炊事用具的采購和運輸，在保證質(zhì)量的前提下，應(yīng)按照價格合理的原則訂貨，并做到按時、按量、按質(zhì)，不能耽誤正常工作。

五、采購食品時應(yīng)到具有規(guī)模正規(guī)的公司、商店采購食品，不準(zhǔn)索要回扣。如需改換原先供貨渠道須事先向科長請示并得到同意。

六、應(yīng)及時向班組長、管理員、科長介紹市場上各類主副食品的價格、行情，為科學(xué)制定菜譜、節(jié)約成本提供依據(jù)。

七、采購員要做到“三勤”（勤跑、勤問、勤聯(lián)系）為辦好伙食做出貢獻(xiàn)。

1、熟悉掌握國家在食品方面的政策、法規(guī)，及時掌握市場供應(yīng)行情和就餐人員的變化情況。嚴(yán)格遵守各項方針政策和市場管理規(guī)定，自覺遵紀(jì)守法，做到大公無私、廉潔奉公。

2、熟悉采購渠道，熟練掌握各類副食品及原料質(zhì)量的鑒別方法。嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》要求采購食品原材料，嚴(yán)禁采購腐敗變質(zhì)食品和過期食品。

3、及時與食堂各位班長聯(lián)系，落實食品采購的規(guī)格、品種、數(shù)量，避免差錯，減少浪費。

4、經(jīng)常與倉庫保管員取得聯(lián)系，核實當(dāng)前庫存儲備情況，防止積壓。把好進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)，杜絕假冒偽劣食品流入。

5、采購的食品必須質(zhì)量可靠，價格合理，數(shù)量準(zhǔn)確，達(dá)不到上述要求，驗收人員有權(quán)拒絕驗收，其損失由采購員負(fù)責(zé)。

6、在正規(guī)廠家（商家）采購的主副食品，必須取得合規(guī)的原始票據(jù)；在農(nóng)貿(mào)市場、個體商販采購的，必須有供貨商出具的原始憑證（含白條）。

7、采購員在主任的組織領(lǐng)導(dǎo)下，分工負(fù)責(zé)采購供應(yīng)各食堂的主副食、調(diào)料、廚具、勞保和必需的原材料。堅持以采促俏，以銷定采，勤采勤銷的原則，發(fā)揚"四勤"眼勤、口勤、手勤、腿勤精神，堅決完成領(lǐng)導(dǎo)交給的各項工作任務(wù)。

一、服從工作安排，遵守勞動紀(jì)律，外出聯(lián)系業(yè)務(wù)和采購時要告知上級。

二、下班前，做好當(dāng)天工作情況記錄和明天工作計劃。

采購分食品、能源、物資采購三大部分，具體職責(zé)是：

a、食品采購

a、負(fù)責(zé)食品、鮮貨、飲料、水產(chǎn)、煙酒、干貨等的采購。

b、遵照采購供應(yīng)工作方針“嚴(yán)格管理，廉潔奉公，保質(zhì)、保量、保供應(yīng)”及“價比三家，貨比三家”的原則開展工作。

c、嚴(yán)格執(zhí)行上級的采購指令，根據(jù)廚師及使用部門經(jīng)理意見保證質(zhì)量和數(shù)量，不超計劃進(jìn)貨或購進(jìn)偽劣貨物。

d、根據(jù)廚房日常使用的食品原料、酒水品種、規(guī)格、檔次、數(shù)量，有計劃地按規(guī)定的采購程序進(jìn)行采購。

食品原料、酒水的采購范圍如下：

a、糖、油、米、面及其它制品。

b、水產(chǎn)類（包括鮮活海鮮）。

c、蛋、禽、肉類（包括野味、臘味等）。

d、進(jìn)口餐料類。

e、干貨海味罐頭類。

f、水果蔬菜類。

g、酒、飲料類（包括雪糕）。

h、調(diào)味品類。

i、雜項類（如木炭、花簽等）。

b、能源采購

遵照能源的采購供應(yīng)工作方針“搞好能源采購供應(yīng)，保證經(jīng)營管理需要”及“配合經(jīng)營管理，做好能源采購計劃，保證能源供應(yīng)，開源節(jié)流，嚴(yán)格管理”的原則開展工作。

負(fù)責(zé)五金、設(shè)備、電器、零配件以及負(fù)責(zé)重油、柴油、汽油、液化石油氣、化工產(chǎn)品采購。

根據(jù)俱樂部能源使用的品種、規(guī)格、數(shù)量（如鍋爐使用的燃料油、汽車使用0#柴油，90#汽油，廚房使用石油氣，以及俱樂部使用的其它油類和化工類等），進(jìn)行有計劃的采購。

c、物資采購

負(fù)責(zé)百貨用品、勞保用品、印刷品、紙張、布草、服裝、鮮花、山貨、陶瓷用具的采購。

俗話說知己知彼，百戰(zhàn)百勝，每一個崗位要先了解具體的職責(zé)才能更好的戰(zhàn)勝，食品采購員怎樣才能做好食品采購的工作呢？以下是一則食品采購員崗位職責(zé)，僅供各位參考。

一、崗位名稱：食品采購員

二、崗位級別：員工

三、直接上司：財務(wù)主管

四、下屬對象：

五、主要職責(zé)：

1、一切采購物品必須按有關(guān)部有效采購單進(jìn)行，并切有總經(jīng)理簽字方可采購。

2、經(jīng)常到部門了解物品使用情況及請購物資的規(guī)格、型號精量，避免錯購。

3、認(rèn)真核實各部的請購計劃，根據(jù)倉庫存貨情況，定出實際采購計劃，對定型、常用物資按庫存規(guī)定及時辦理，防止物資積壓，做好物資使用的周期性計劃。

4、對各部門所需物品按急先緩后的原則安排采購，積極與供貨單位取得經(jīng)常聯(lián)系。

5、嚴(yán)格遵守財務(wù)制度，購進(jìn)一切貨物首先辦理進(jìn)倉手續(xù)，然后到財務(wù)報帳，不拖帳、掛帳。

6、與倉庫聯(lián)系，落實當(dāng)天物品的實際到貨的品種、規(guī)格、數(shù)量，把好質(zhì)量關(guān)。然后通知申購部門，及時領(lǐng)出。

7、盡量做到單據(jù)（或發(fā)票）隨貨同行，交倉管員驗收（托收除外），如因省外物資不能單據(jù)隨貨同行，應(yīng)預(yù)先根據(jù)合同數(shù)量，通知倉管員做好收貨準(zhǔn)備。

8、下班前，做好當(dāng)天工作情況記錄和明天工作計劃。

9、采購物品一定實行貨比三家，對大件物品，特殊物品技術(shù)性設(shè)備等實行先報價看樣品再購買原則，以便做到價格合理功能有效，質(zhì)量保證。

餐飲食品采購員負(fù)責(zé)采購供應(yīng)營業(yè)所需的主副食、油料、調(diào)料、廚具、勞保和必需的原材料，具體工作職責(zé)如下：

1、食品采購：

1．1、由倉管部根據(jù)各營業(yè)點需要，訂出各類正常庫存貨物的月度使用量，交總經(jīng)理審批，然后交采購部計劃采購，另由倉管部根據(jù)食品部門的需要情況，定出各類物資的最高存量和最低存量；

1．2、為了加強采購工作的計劃性和提高工作效率，各類貨物基本采取定期補給的方法；

1．3、大米、面粉（含面粉干制品）、進(jìn)口餐料、酒類、干貨等可每月進(jìn)貨一次；

1．4、糖、飲料可每15天進(jìn)貨一次；

1．5、油類、調(diào)類品類、箱裝凍品可每周進(jìn)貨一次；

1．6、鮮活類及米面濕制品可不做庫存，每天根據(jù)飲食部門之訂貨計劃如數(shù)采購；

2、食品請購：

2．1、倉管部的正常庫存補充計劃，須根據(jù)該部制定并經(jīng)總經(jīng)理審批同意的月度計劃而填寫請購單，提前十天交采購部經(jīng)理審批后交采購員辦理；

2．2、每日進(jìn)貨的鮮活類，由餐飲部主廚于進(jìn)貨前一天的晚上8：00前填好的請購單送交采購部經(jīng)理審批后交采購員辦理（特殊情況或特殊品種可由倉管部作出適當(dāng)庫存）；

2．3、計劃外的急購申請，須由使用部門向倉管部門填制請購單，由中、西廚總廚簽字批準(zhǔn)后，交采購部及時辦理；

2．4、非采購部人員對客戶下達(dá)的采購指令，一律無效；

3、定價：

3．1、屬于倉管部正常庫存的貨物采購，采購員須將三家以上報價（人民幣）報采購部經(jīng)理審定后方可辦理；

3．2、干貨、海味、糖、油、面及其制品等，每月一期定價方法如上；

4、采購：

4．1、采購部根據(jù)倉管填制的各類品種、規(guī)格、數(shù)量的請購單進(jìn)行購買；

4．2、食品采購人員落實采購計劃后，須將供貨客戶、供貨時間、品種、數(shù)量、單價等情況通知倉管部，以便倉管部驗收；

4．3、驗收手續(xù)按倉管部和管理細(xì)則辦，倉管部應(yīng)及時將驗收情況通知采購部以便及時處理,保證供應(yīng)；

5、退、換貨：

5．1、倉管部人員須根據(jù)倉管驗收細(xì)則嚴(yán)格驗收進(jìn)倉物料，如發(fā)現(xiàn)規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量問題，應(yīng)拒絕收貨；

5．2、如需退、換貨的，由倉管員填寫“商品驗收報告”經(jīng)該部經(jīng)理同意后交采購部辦理退貨手續(xù)，鮮活類貨物如發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)盡量在當(dāng)天內(nèi)提出，逾期由餐飲部、倉管部負(fù)責(zé)；

5．3、所有物料驗收合格并辦妥進(jìn)倉手續(xù)后，所發(fā)生的質(zhì)量、數(shù)量、規(guī)格等問題，由倉管部負(fù)責(zé)處理；

6、提貨：

6．1、品采購原則上須要求貨主送貨上門；

6．2、特殊品種或特殊情況，須到市內(nèi)或車站、碼頭、機(jī)場提貨的，均由采購部負(fù)責(zé)；

7、新貨物料樣品簽定：

7．1、中、西餐總廚如需要某種新的貨物或原料，須書面寫明品名及規(guī)格、質(zhì)量要求、使用起止日期，交倉管部批轉(zhuǎn)采購部；

7．2、采購部接到通知后，安排采購員首先將該項貨物或原料之樣品、價格呈交總廚鑒定；

7．3、由中、西廚認(rèn)可后，交采購人員辦理；

8、物資采購：

8．1、由使用部門根據(jù)營業(yè)上的需要，提出購買物品的名稱、規(guī)格、型號、數(shù)量，并說明此物品是一次性使用或今后長期使用計劃情況；

8．2、填寫請購單，由部門經(jīng)理簽名后呈總經(jīng)理審批轉(zhuǎn)交采購部辦理；

8．3、定價、退、換貨處理方法同食品采購相同。

采購員在中心主任和***領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行采購工作，其主要職責(zé)如下：

一、根據(jù)學(xué)生和教職員工就餐人數(shù)，準(zhǔn)確地提供采購數(shù)量、品種、質(zhì)量上成的主副食品及各種蔬菜。

二、嚴(yán)禁采購過期、霉?fàn)€、變質(zhì)、假冒商品和食品，因采購員工作失職購進(jìn)劣質(zhì)商品、食品，造成食物中毒等，按照誰采購誰負(fù)責(zé)的原則進(jìn)行處罰，應(yīng)追究采購員的責(zé)任，按有關(guān)管理規(guī)定進(jìn)行責(zé)任追究。

三、采購員應(yīng)請標(biāo)記對購進(jìn)的食品、商品辦理過秤、質(zhì)量檢驗、驗收手續(xù)，并在進(jìn)出庫單據(jù)上簽名備查。

四、采購員每周向中心主任、***提供市場行情和物價變化情況，嚴(yán)把采購質(zhì)量和進(jìn)貨渠道關(guān)。

五、采購糧油面和貴重商品，多選擇采購點進(jìn)行反復(fù)比較，確認(rèn)后方可采購，商品應(yīng)及時入庫、記賬，出庫時應(yīng)嚴(yán)格履行手續(xù)。

六、采購員有權(quán)拒絕變質(zhì)和假冒商（食）品進(jìn)入伙房，檢舉揭發(fā)一切弄虛作假行為。

一、在采購班長的領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作，要嚴(yán)格遵守集團(tuán)和中心的各項規(guī)章制度，按時上下班，不遲到、不早退。

二、直接負(fù)責(zé)采購各餐廳所需的食品原料和炊事用具。在采購工作中嚴(yán)格執(zhí)行國家的政策、法令、法規(guī)，在采購食品原料時必須嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》的規(guī)定，嚴(yán)格執(zhí)行中心的《原料采購、索證、驗收制度》的規(guī)定，保證采購的原料符合衛(wèi)生要求。

三、既要加強計劃性，又要根據(jù)市場價格，天氣情況，在不造成浪費和積壓的前提下，綜合考慮價格與數(shù)量的關(guān)系，靈活掌握采購數(shù)量，精打細(xì)算，節(jié)約開支，減少浪費。

四、在采購物資時，要認(rèn)真驗收，其內(nèi)容包括索證、檢查質(zhì)量、檢查生產(chǎn)日期、檢察外觀以及眼看、手摸、口嘗、鼻聞等，由于工作不負(fù)責(zé)任而購進(jìn)的不合格物資，由本人承擔(dān)全部責(zé)任和損失。

五、購回的物資，要做到物資入庫，手續(xù)結(jié)清，尤其是蔬菜類和冷凍食品等，由于品種較多，數(shù)量較大，容易出錯，必須當(dāng)日結(jié)清所有手續(xù)，違者，責(zé)任自負(fù)，

六、采購組不設(shè)專職汽車司機(jī)，由采購員兼任，平時要愛護(hù)車輛，經(jīng)常檢修，定期保養(yǎng)，按時加油、加水，不開帶病車。要嚴(yán)格遵守交通法規(guī)，嚴(yán)禁酒后駕車，違者除承擔(dān)全部損失外，還要追究相應(yīng)責(zé)任。嚴(yán)禁私自出車，嚴(yán)禁公車私用。

七、按時結(jié)清周轉(zhuǎn)金，對長期拖欠周轉(zhuǎn)金者，按挪用公款對待。采購員要嚴(yán)于律己、公私分明、辦事公正、廉潔自律，堅決杜絕吃、拿、卡、要等不良作風(fēng)。做到拒腐蝕、不受賄、不索賄、遵紀(jì)守法。

八、外出執(zhí)行采購任務(wù)時，不給私人捎、買、帶物品。

九、完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他任務(wù)。

1、認(rèn)真執(zhí)行職業(yè)道德規(guī)范，一切為了孩子，保證幼兒健康成長，做好采購工作。

2、認(rèn)真按食譜購買當(dāng)日所需食品，如需更改食譜上所確定的食物，需經(jīng)保健員、廚房班長同意方可更改，要保證食堂供應(yīng)。

3、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，對采購的食品質(zhì)量負(fù)責(zé)，保證購買食品的新鮮、經(jīng)濟(jì)實惠、分量足。不買爛、堆、干的副食蔬菜，按食譜購買每天所需量，避免積壓。

4、與炊管人員配合，合理安排使用伙食費，既保證幼兒吃飽吃好，供給幼兒必要的營養(yǎng)量，又要做到盈虧不超過2%。

5、嚴(yán)格執(zhí)行財務(wù)制度，不亂用支票，?？顚Ｓ?，購進(jìn)物品、食物需經(jīng)驗收入庫，經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)在單據(jù)上簽字，當(dāng)天向報賬員報賬，做到單據(jù)、食物相符，出入庫賬目清楚。

6、參加伙委會，與大家共同研究采購工作，虛心聽取大家對采購方面的意見，不斷改進(jìn)工作。

7、負(fù)責(zé)全園性各種物品、用具的購買工作，購買物品要符合園里使用的要求，保質(zhì)保量，價格合理。

8、安排一定的時間到伙房協(xié)助炊事員工作，完成園長臨時交辦的工作任務(wù)

1、負(fù)責(zé)采購食堂的一切食品和炊事用具。

2、變質(zhì)和不合衛(wèi)生要求的物品一概不買。

3、為降低伙食成本，努力采購價廉物美的物品。

4、廣集信息、貨比三家、平等競爭、憑貨說話、同質(zhì)商品看價格、同價商品看質(zhì)量，在質(zhì)量和價格兩因素統(tǒng)籌考慮當(dāng)中，追求物盡量美，價盡量廉。

5、采購工作中嚴(yán)禁收受或變相收回扣或好處費。

6、負(fù)責(zé)組織有關(guān)食堂付食品供應(yīng)，保證分量和運輸工作。

7、經(jīng)常征求各食堂對物品采購的意見。

8、嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生法與飲食衛(wèi)生制度。

不銹鋼采購員工作職責(zé) 采購員工作職責(zé)及內(nèi)容篇十

1、負(fù)責(zé)生產(chǎn)性物資的金屬及尼龍料采購工作。

2、負(fù)責(zé)采購尋源、詢價、議價等采購相關(guān)工作。

3、遵守采購流程、滿足合規(guī)要求。

4、全面執(zhí)行內(nèi)部報價流程以支持新業(yè)務(wù)的獲取。

5、確保采購管理各個階段的完整文件

6、管理和維護(hù)供應(yīng)商資源、績效評估、合同管理、談判活動。

7、采購成本持續(xù)改善。

8、充分了解供應(yīng)市場，包括競爭信息。

9、定期向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報采購目標(biāo)達(dá)成狀況。