時間就如同白駒過隙般的流逝，我們的工作與生活又進入新的階段，為了今后更好的發(fā)展，寫一份計劃，為接下來的學習做準備吧！優(yōu)秀的計劃都具備一些什么特點呢？又該怎么寫呢？下面是小編為大家?guī)淼挠媱潟鴥?yōu)秀范文，希望大家可以喜歡。

釀酒車間工作計劃篇一

時光荏苒，__年一眨眼又過去了大半年了，回首過去的這一大半年，內心不禁感慨萬千，在平常的工作中，深諳到工作技能及知識的重要性，還有一點相對較為主要就是關系，正如史丹福研究中心所研究的結論：你賺的錢來自知識，來自關系。

一、在工作上

4、至于日常的工作態(tài)度，本人自認為尚屬可以，雖處于不良的致豐大環(huán)境中，但尚未至于與人同流合污。

5、一車間的跟拉方式已由過去的跟產(chǎn)品方式轉變?yōu)楝F(xiàn)時的真正意義上的跟拉方式，工作效率與工作主動性有所提高，生產(chǎn)與品管投訴率有所降低（雖然__人員只有2人），__人員由過去3人削減為現(xiàn)時2人，在提高工作效率的同時亦為公司節(jié)約輸出成本，沿著公司的既定目標^v^精英制，縮減人員提高效率“方向發(fā)展。

二、工作中的不足與改正措施以及今后的努力方向

3、就目前一車間而言，空間比較窄小，生產(chǎn)的品種不多，而且相對而言比較簡單一些，但仍然有很多工作需要去做，在日后工作中，將會逐步對生產(chǎn)中的產(chǎn)品進行流程合理優(yōu)化，對一些殘舊的夾具進行更新，以求做到持續(xù)改善，提高生產(chǎn)效率。

4、對于工作心態(tài)及紀律，因一車間只有2個__人員，在紀律上未有過失，今后仍需加強，從細節(jié)上抓起，從每一件小事做起，從我做起，認真填寫相關工作報告。

三、結論：

隨著公司的—misc、cell production推行，可以預料我們的工作將更加繁重，要求也將更高，需掌握的知識更高更廣。為此，我將更加勤奮的工作，刻苦的學習，努力提高文化素質和各種工作技能，一定努力打開一個工作新局面，為公司的發(fā)展作出應有的貢獻。

釀酒車間工作計劃篇二

時間就像流水，轉瞬即逝，不知不覺間大學的第一個學期就快接近尾聲了，經(jīng)歷了一個學期的大學生活，我也由最初的青澀和懵懂變得漸漸成熟了，在這一個學期的工作中我收獲了很多。

我很榮幸能在一開學就得到班上同學的信任，被推選擔任了班長這一重要職位，我知道一旦當上了班長，那我代表的就是我們整個班級，并且要帶領整個班級形成一種團結協(xié)作的氛圍，使我們班級蒸蒸日上，雖然我以前沒做過班級工作，但我有信心能做好！在剛上任時，確實感到工作不好開展，很多方面多考慮的不周到，不過好在有著教官的指導以及班委們的配合，最重要的是同學們的理解與支持，使我們戰(zhàn)勝了重重困難，讓我沒有辜負大家的信任，從這一個學期的表現(xiàn)來看，我們班的整體情況還是很好的。

我這一學期的工作主要分位三個方面：第一是處理班級與學校，學院之間的相關事宜；第二是協(xié)調好各班委開展工作；第三是組織和開展班級活動。在處理班級與學校，學院之間的相關事宜方面主要是帶領同學們參加學校，學院舉辦的活動以及一些工作方面的事宜；在協(xié)調好各班委開展工作方面，主要是將任務分配給各班委，同時在過程中督促班委的工作情況；在組織和開展班級活動方面，這一學期我主要是組織了一些聚餐和出游活動，和體育委員，生活委員商討關于開展班級體育比賽，比如舉辦100213班第一屆“飛羽杯”女生羽毛球賽及第一屆“奮進杯”寢室籃球賽；以及籌劃元旦晚會等活動。

在同學們的大力支持下，我們班的出游燒烤活動和羽毛球賽開辦的非常成功，在出游燒烤活動中大家相互合作，互幫互助，每個人都參與其中；此次活動使得我們班的同學心情得到放松，在豐富了課余生活的同時，更有利于班級成員更好的投入學習生活中去。而專為女生打造的“飛羽杯”羽毛球賽更是使我們班的女生大放異彩，使我們班的男女同學關系變得更加融洽。寢室籃球賽則加深了男生之間的了解和友誼，真是不“打”不相識啊！

班級工作的開展與以前相比有一個顯著的弱點，就是上課、上自習沒有固定的教室。與高中相比，工作不太容易開展。但事實就是這樣，我必須用另一種方法來彌補這個弱點。

相信在下個學期的工作中，我一定會帶領我們班變得越來越好！我會用行動來證明自己的能力。展望未來的班級工作，我會根據(jù)學院要求和班級需求來制定下學期的工作計劃，避免并克服工作上的不足，帶領整個班級走向更輝煌的明天！

釀酒車間工作計劃篇三

下半年，本班將保證本班全年不出任何安全事故。把安全學習、遵守安規(guī)、預防事故作為本班全年安全工作的重點。加強班組安全思想建設，通過安全法規(guī)和規(guī)章制度的學習，從思想上增強每個員工的安全意識；重視安全制度建設，嚴格遵守各項規(guī)章制度和操作規(guī)程，從制度上保證安全生產(chǎn)；強化安全防范能力建設，進一步學習和掌握安全管理與防范知識，增強每個員工的安全防范意識和自衛(wèi)防范能力。

利用安全學習時間和業(yè)余時間，組織全班員工認真學習國家安全法規(guī)、集團公司安全文件、分廠安全規(guī)章制度和本行業(yè)本崗位安全操作規(guī)程，積極參加各項安全活動，豐富安全知識，強化安全理念。

要求每個員工在工作中，從小事做起，從我做起，時刻警鐘常鳴，隨時繃緊安全這根弦，嚴格執(zhí)行各項安全規(guī)定，堅持按操作規(guī)程辦事，杜絕違章作業(yè)和習慣性違章，做到不傷害他人，不傷害自己，不被他人傷害。

要結合本班、每個員工、每個崗位的安全工作職責，認真細化職責內容，明確安全管理責任，并通過扎實細致的安全管理和全班員工的共同努力，切實把各項安全工作落到實處。

以高度的主人翁責任感和集體主義思想，把安全工作當成是保護國家財產(chǎn)和人民生命財產(chǎn)的大事，協(xié)助車間、分廠和同事，共同搞好安全工作，確保本單位全年安全平安穩(wěn)定。

動員全班員工，隨時思考安全問題，及時查找安全隱患，針對本崗位、本班組、本車間、本行業(yè)和整個分廠的安全工作實際，認真分析各個時期的安全形勢和各個環(huán)節(jié)中存在的不安全因素，積極為企業(yè)安全工作出主意，想辦法，踴躍向單位和領導提出有利于安全工作的合理化建議。

釀酒車間工作計劃篇四

一、加強學習活動的開展，促進學生成績的鞏固和提高。

1、學習是學生的第一任務。本學期，開學初開展以《新起點。新征程。新規(guī)劃》的主題班會，讓大家明確了自我的身份，大學生也是學生，也要學習。

2、針對早。晚自習，副班長明天必點到，加強了班上同學的出勤意識。同學們學習用心性強，出勤率較高；在平時上課和群眾活動中同學們較少有遲到、缺席、早退的現(xiàn)象。

3、期末考試來臨之際，大家學習很認真，都在十分認真的備考。

二、用心開展班級建設，個性是班級思想作風建設和班委建設。

1、在平時，我注意同學們的思想動態(tài)，發(fā)現(xiàn)并解決問題。對于個別“釘子戶”與他們談心，讓其解決不愛上早晚自習的陋習。

2、建立了班級qq群，便于聯(lián)絡班級同學情感、及時傳達各種信息。

3、我們以自我服務、自我管理、自我教育為班委的工作原則，以熱情、及時、高效、務實為班委的工作宗旨，著力加強班委隊伍建設。透過不定期召開班委例會，討論工作上的問題，商量解決辦法，加深了班委之間的默契。明確各班委職責，在大型活動中全體配合，在其他活動中各司其職，這樣就加強了班委的整體意識和職責意識，使得班級各項事務基本能夠順利完成。

4、與其他五個班班長經(jīng)常溝通，定期交流工作、學習經(jīng)驗，取長補短，促進班委會的更好發(fā)展。

三、加強同學之間的友誼和班級凝聚力

組織各種健康向上的活動，并號召同學們用心參加院、系、班各項活動，透過這些豐富多彩的活動，使同學們的精神世界得到充實，在必須程度上調動了廣大同學參與群眾活動的用心性，充實了本班的校園生活。

1、開學初組織了一場全班大動員的辯論賽，很好的聯(lián)絡了班級同學感情，促進彼此之間的相互熟悉。

2、由我們負責組織舉辦了《新起點。新征程。新規(guī)劃》《崇尚科學，反對^v^》等主題班會。同學們用心參與，懂得了大學對于人生的重要性，理性生活，豐富了知識。

3、我們與周日組織班上同學去鳴九山莊戶外燒烤，班上的同學都玩的很開心，很好的促進班上的團結與相互的交流。

釀酒車間工作計劃篇五

１主題內容與適用范圍

１．１為加強葡萄酒生產(chǎn)工業(yè)企業(yè)的衛(wèi)生管理，提高產(chǎn)品質量，保證消費者身體健康，特制定本規(guī)范。

１．２本規(guī)范適用于以葡萄和葡萄原汁為原料，采用發(fā)酵法生產(chǎn)葡萄酒的工廠。

２引用標準

ｇｂ２７６０食品添加劑使用衛(wèi)生標準

ｇｂ５７４９生活飲用水衛(wèi)生標準

ｇｂ?j４工業(yè)"三廢"排放試行標準

３名詞、術語

３．１葡萄酒：指純由葡萄經(jīng)破碎、分離、發(fā)酵、陳釀制成的低度酒，使用或摻用其他水果發(fā)酵釀成的酒類。

使用果汁或香精等不經(jīng)發(fā)酵而配成的酒類，均不得稱為葡萄酒。

３．２清洗和清除：指去除泥土、殘渣、原塵、油垢及其他不應有之物。

３．３污染：指產(chǎn)品中出現(xiàn)的有害之物。

３．４消毒：指用符合葡萄酒生產(chǎn)衛(wèi)生要求的化學方法或物理方法，在無不利影響的情況下，將微生物數(shù)量減少至無害水平。

４葡萄原料采購、運輸、貯藏的衛(wèi)生

４．１原料葡萄的采購

４．１．１采購的釀酒葡萄原料必須是在無毒區(qū)域內種植和收獲的產(chǎn)品。

４．１．２原料葡萄園不準噴施禁用的農藥，葡萄收摘前十五天必須停止噴灑任何農藥。

４．１．３收摘釀酒葡萄時應按要求分品種用筐或木箱盛裝。裝原料葡萄的筐（箱）須清潔、專用，禁止使用裝過農藥、肉品、水產(chǎn)品等有直接污染的筐或箱。

４．２原料葡萄的運輸和貯藏

４．２．１運輸葡萄原料的車輛必須清潔，禁止使用裝運過農藥、肉品、水產(chǎn)品等可造成污染的車輛運輸。

４．２．２運輸途中需有篷布或其他覆蓋物。防止途中被泥沙灰塵污染。

４．２．３進廠的釀酒葡萄原料，必須在２４ｈ內加工破碎完畢。

５工廠設計、設施的衛(wèi)生要求

５．１選址

葡萄酒廠應坐落于無毒害、無各種污染源和其他可能影響葡萄酒生產(chǎn)衛(wèi)生的地方。

５．２廠區(qū)和道路

５．２．１葡萄酒廠必須有清潔的環(huán)境，廠區(qū)應綠化，盡量減少裸露面積，綠化帶應多種植常綠灌木和花草，生產(chǎn)區(qū)不宜種植有飛絮和香味濃郁的花樹，以免葡萄酒受到污染和影響。

５．２．２廠區(qū)應按行政、生活、生產(chǎn)、輔助系統(tǒng)等劃分布局。?行政、生活區(qū)與生產(chǎn)區(qū)要相隔一定距離，并處于主導風向的上風側。

５．２．３廠區(qū)內主要道路要寬暢，做到人流和物流的道路分開或固定走向，保證安全和整潔。廠區(qū)內和進入廠區(qū)的主要道路的路面應選用混凝土、瀝青、石塊等不易起塵的材料鋪筑，路面要平坦、無積水，并有足夠的排水設施。

５．２．４葡萄酒廠的環(huán)境衛(wèi)生，必須符合《中華人民共和國環(huán)境保護-法》的規(guī)定。

５．３廠房與設施

５．３．１微生物培養(yǎng)室和洗濾棉加工室

５．３．１．１無菌室的設計與設施必須符合無菌操作的工藝技術要求，室內必須設有帶緩沖間的小無菌室，并有完好的消毒設施。緩沖間的門與無菌室的門不應直接相對，至少成９０°。避免外界空氣直接進入無菌室。

５．３．１．２洗濾棉板加工室必須衛(wèi)生清潔，封閉良好，無污塵及霉菌污染。

５．３．２廠房與設施必須適合葡萄酒生產(chǎn)的特點和要求，合理布局，廠房的面積和空間必須與生產(chǎn)能力相適應，建筑結構和裝飾要利于清潔和維護，廠房應規(guī)定維修期。

５．３．３生產(chǎn)車間

５．３．３．１生產(chǎn)車間應按工藝流程合理布局，避免重復往返，防止原料、半成品、成品交叉污染和混雜。

５．３．３．２地面應采用不吸水、不透水，防滑、防腐蝕無毒的材料鋪砌，無裂縫和易于沖洗消毒。地面要有１％～２％的坡度及排水系統(tǒng)，以保證排水通暢，地面無積水；車間內下水道應有可靠的液封裝置。

５．３．３．３墻壁應由不透水、不吸水、耐洗刷、防滲的材料構成，表面應平滑、無裂縫，并涂刷淺色、無毒、不易脫落、易于清洗、消毒、滅菌的涂料。墻角應為弧形。

５．３．３．４門應具有光滑和不吸水的表面，關閉嚴密，并根據(jù)各車間的實際需要，設置紗門、紗窗、水簾、風幕等防蠅設施。

５．３．３．５窗臺高度在１ｍ以上，內窗臺應向下呈４５°的斜度。

５．３．３．６天花板應能防止灰塵積累、霉菌生長和材料剝落，應易沖洗和無冷凝水。

５．３．４倉庫

原輔料貯藏倉庫的地面、墻壁應采用水泥或其他不透水材料構筑，庫內必須清潔、干燥，并有防火、防潮、防鼠、防蟲和適當?shù)耐L設施。

５．４衛(wèi)生設施

５．４．１供水系統(tǒng)

５．４．１．１葡萄酒廠應有足夠的符合ｇｂ５７４９規(guī)定的生活用水，必要時可配備儲備用水設備，儲水設備要有防污染的措施。

５．４．１．２用于冷卻、消防、制冷和其他不與葡萄酒接觸的用水，必須用單獨管道輸送，不得與飲用水系統(tǒng)交叉連接，并在管道適當位置設置顏色明顯的醒目標志，與生產(chǎn)用水（包括飲用水）管道相區(qū)別。

５．４．１．３使用循環(huán)用水，必須有相應的技術措施，以保證水質達到規(guī)定的標準。

５．４．２廢水、廢氣處理系統(tǒng)

工廠必須有廢水、廢氣處理系統(tǒng)，并經(jīng)常檢查、維修、保持良好的工作狀態(tài)，廢水、廢氣的排放應符合gbj4的規(guī)定。

５．４．３更-衣室

工廠必須設有與生產(chǎn)車間人數(shù)相適應的更-衣室，更-衣室應與車間相連接，并設置更-衣柜。

５．４．４廁所、浴室

工廠應設有與職工人數(shù)相適應的廁所和浴室，廁所和浴室應位置適當、清潔衛(wèi)生、無不良氣味、門窗不直接開向生產(chǎn)車間。廁所必須安裝紗窗、紗門，地面應平整，便于清洗、消毒，應為水沖式并設有洗手設施；水門開關應為腳踏式，墻裙應用淺色瓷磚或不透水的相應材料砌成。

５．４．５洗手消毒設施

生產(chǎn)區(qū)洗刷間應設腳踏式洗手設備和冷熱水，暖風吹干設備（或擦手紙），備有供洗刷用的清洗劑和消毒劑，并設廢紙接收箱，經(jīng)常保持衛(wèi)生。

５．４．６照明

工廠應有足夠的照明和自然采光，車間內的燈具需安裝安全防護罩，發(fā)酵、灌裝、包裝車間和成品庫應使用防爆燈具。各檢驗工序可加局部照明。

５．４．７通風、除塵

生產(chǎn)車間應有良好的通風除塵設施，保持空氣流通，溫濕度適當。凡使用蒸汽或有蒸煮加熱的車間應設局部排氣設備，凡塵埃較多的工段應安裝有效的除塵和通風設備。

５．４．８廢棄物存放設施

工廠應在遠離生產(chǎn)車間的合適位置設置廢物存貯設施，該設施密閉，便于清理，并能有效地防止害蟲孳生和污染原輔料、水源。

５．５設備和工器具

５．５．１材料

在葡萄酒生產(chǎn)過程中，凡接觸或可能接觸葡萄酒的機械設備、管道、容器、涂料和工器具等，必須采用無鉛、無毒、無害、無異味、抗腐蝕、易清洗且不與葡萄酒發(fā)生不良化學反應的材料（如不銹鋼、玻璃及木材制品）。如用其他材料（如鋼、鐵等），必須涂以無毒、無害、無味、不影響葡萄酒質量并符合食品衛(wèi)生要求的涂料。

５．５．２設計、構造、安裝

所有機器設備、工器具、管道的設計、構造、固定設備和管道安裝定位，均應便于拆卸、清洗和消毒。

６工廠的衛(wèi)生管理

６．１保養(yǎng)

工廠的設備、管道、工器具、給排水、供汽系統(tǒng)和其他衛(wèi)生設施，必須經(jīng)常保養(yǎng)，定期檢修，及時排除故障，保持良好狀態(tài)。

６．２清洗和消毒

６．２．１葡萄酒廠在生產(chǎn)中所用的機械、設備、容器、管道等的清洗和消毒，必須符合食品生產(chǎn)加工的要求。

６．２．２生產(chǎn)車間要嚴格執(zhí)行衛(wèi)生管理制度，各生產(chǎn)班組每班工作結束后必須按規(guī)定將操作場地的廢棄物、垃圾清除到有關的衛(wèi)生設施處，保持車間清潔，必要時應對地面、墻壁、設備、管道、排水溝等進行徹底清洗和消毒。

６．２．３更-衣室、廁所和浴室應經(jīng)常清掃、沖洗、消毒。

６．２．４廠內的垃圾和廢棄物必須有專人負責，務必在２４ｈ內清理出廠，并對場地進行清掃和消毒。

６．２．５生產(chǎn)區(qū)和庫房內禁止吸煙、涕吐、防止失火，保持清潔。

６．３除害滅蟲

工廠應定期或在必要時對廠區(qū)和周圍地區(qū)進行除害滅蟲，防止害蟲孳生。

６．４危險品的管理和使用

６．４．１工廠必須設置專用的庫房，并用加鎖箱柜存放殺蟲劑、化學試劑和其他有毒的物品。這些物品必須貼有明顯的毒性標記，由專人保管，并制定使用規(guī)則。

６．４．２在廠區(qū)使用各種殺蟲劑等有毒藥品時，必須經(jīng)主管部門批準，并由指定人員使用。使用前應采取妥善措施防止造成污染。劇毒藥品的存放和管理應符合國家頒布的有關條例規(guī)定。

６．５參觀

外來人員經(jīng)獲準進入車間（室）參觀時，必須遵守本規(guī)范的有關規(guī)定。

６．６衛(wèi)生監(jiān)督

葡萄酒廠應根據(jù)本規(guī)范的內容，制定具體的衛(wèi)生要求，設立衛(wèi)生管理機構。廠和車間應配備足夠的經(jīng)培訓合格的專職或兼職衛(wèi)生管理人員，按規(guī)定的權限和責任監(jiān)督和檢查全廠人員執(zhí)行本規(guī)范的情況。

７生產(chǎn)人員的衛(wèi)生要求

７．１健康要求

凡從事葡萄酒生產(chǎn)的人員必須遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法（試行）》第二十五條的規(guī)定。

工廠應建立職工健康檔案。

７．２衛(wèi)生教育

７．２．１葡萄酒廠應經(jīng)常組織職工學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法（試行）》，本規(guī)范及有關食品衛(wèi)生知識，對職工進行衛(wèi)生安全教育，并定期考核，做到教育有計劃，考核有標準，實現(xiàn)衛(wèi)生培訓工作制度化、規(guī)范化，不斷提高職工素質，增強職工的.食品衛(wèi)生意識。

７．２．２新入廠的工人和臨時工、合同工、季節(jié)工必須經(jīng)過衛(wèi)生知識培訓后方可進入生產(chǎn)崗位。

７．３個人衛(wèi)生

７．３．１生產(chǎn)人員應嚴格遵守個人衛(wèi)生的要求，并做到勤洗澡、勤換衣、勤理發(fā)、勤剪指甲。工作時必須穿潔凈的（以淺色為宜）工作衣，鞋（靴）；戴工作帽做到不露發(fā)；不得穿戴工作衣、帽、鞋進入非生產(chǎn)場所。

７．３．２灌裝工序人員不得涂抹氣味濃烈的化妝品，不準配戴手飾，不得留長指甲和涂指甲油。

７．３．３車間內不準吸煙和吃各種食物，不準隨地吐痰和亂扔雜物，生產(chǎn)人員不得將個人用品及雜物帶入車間。

８生產(chǎn)工藝衛(wèi)生要求

８．１葡萄酒生產(chǎn)工藝流程

枝梗皮渣

↑↑

８．２葡萄酒生產(chǎn)必須建立健全完整的工藝衛(wèi)生管理制度，認真做到文明生產(chǎn)。各車間、技術部門應明確工藝衛(wèi)生職責，在關鍵工序設置醒目的衛(wèi)生標志。

８．３添加劑

８．３．１配制葡萄酒所用的輔料（如二氧化硫、亞硫酸及鹽類、?明膠、單寧、硅藻土、酒石酸鉀、二氧化碳、檸檬酸等），必須符合食品衛(wèi)生要求，不得使用工業(yè)級產(chǎn)品。

８．３．２不得使用任何合成染膠料（包括國家規(guī)定可食用的合成染料），用于葡萄酒生產(chǎn)的食品添加劑必須符合ｇｂ２７６０。

８．４調酒室

調酒室的容器、管道、工器具等每次冷卻后要刷洗干凈，冷卻前應按工藝衛(wèi)生要求進行清洗，冷卻溫度要按工藝要求控制。調酒室內必須保持良好的通風和采光，地面應保持清潔，每周至少一次。

８．５發(fā)酵工藝衛(wèi)生

８．５．１發(fā)酵室、池及酵母培養(yǎng)室的設備、工具、管路、墻壁、地面要保持清潔，避免生長霉菌和其他雜菌。

８．５．２貯酒室（池）、濾酒室、洗棉室的機器、設備、工具、管路、墻壁、地面要經(jīng)常保持清潔，定期消毒。前后發(fā)酵要按工藝要求做好衛(wèi)生管理。

８．５．３過濾棉、硅藻土、過濾機的紙板應符合衛(wèi)生要求。

８．５．４盛裝和轉運原酒的容器所用涂料必須符合衛(wèi)生標準并嚴格按工藝要求進行涂刷。

８．６配料標準化

各種原料、輔料應嚴格按照標準化配方投料，以保證成品酒達到合格標準。

８．７地下貯酒室衛(wèi)生

地面要保持清潔、無積水、無異味；墻壁無霉菌生長、下水溝暢通。每周至少消毒、殺菌一次。盛酒容器保持清潔。

８．８露天缸衛(wèi)生要求

８．８．１露天發(fā)酵缸及貯酒缸等要保持清潔、缸頂應加蓋、出酒口應有衛(wèi)生防護裝置、使用前要嚴格清洗消毒。

８．８．２露天缸應有嚴格的管理制度和防火、防雨措施，缸群周圍應有圍墻，應砌水泥地面，以便于清掃和清洗，并保持衛(wèi)生清潔。

８．９化糖室

化糖室內應清潔、地面應干凈、無糖跡、污物、墻壁應用淺色瓷磚砌成，室內應設通風防塵設施，化糖鍋須用符合食品衛(wèi)生標準的材料制成，工作后應將工作場所及用具清洗干凈。

８．１０冷凍

冷凍葡萄酒所用的容器必須用不銹鋼材料制成，做到防腐蝕、防霉菌。冷凍間內應經(jīng)常清洗、消毒，保持清潔，無異味、無霉菌孳生。冷凍容器應定期消毒和清洗。

９包裝和貯運衛(wèi)生

９．１包裝容器材料

包裝葡萄酒的容器材料必須符合《中華人民共和國食品法（試行）》的有關規(guī)定和本規(guī)范的５．５．１的要求。

９．２容器的檢查

對包裝容器應制定檢查方法和標準。所用容器必須經(jīng)檢驗合格后方可使用。

９．３?酒瓶的清洗

９．３．１硬質酒瓶（瓷瓶）在洗刷前，應先去除瓶中雜物。

９．３．２硬質酒瓶在裝酒前，應經(jīng)過清水浸泡、堿水刷洗、清水沖洗、瀝干、空瓶檢驗的清洗流程。

９．３．３使用回收酒瓶，必須經(jīng)過嚴格的檢查和洗刷處理，清洗流程為熱水浸泡，堿水刷洗，清水浸泡、清水沖洗、瀝干，空瓶檢驗。

９．４酒瓶的使用

９．４．１在廠內不得使用空酒瓶盛放其他物品或用于其他用途，更不得盛放有害物，以免誤入生產(chǎn)線造成不良后果。

９．４．２所用酒瓶在生產(chǎn)中盡量避免碰撞，以免損壞瓶口而影響封口質量。

９．４．３在灌裝車間只能存放即將使用的酒瓶，灌裝后應立即將生產(chǎn)線上的酒瓶收回，以免被污染。打掃車間時，必須移去或遮蓋好生產(chǎn)用酒瓶。

９．５灌酒、壓蓋

９．５．１灌酒操作人員在操作前必須洗手。

９．５．２灌酒機、壓蓋機使用前必須按工藝要求進行清洗，機械壓蓋或人工封口，必須保證不滲不漏。

９．５．３每次灌裝的成品酒，必須按工藝要求連續(xù)裝完，沒有裝完的酒應有嚴密的貯存防污染措施。

９．６殺菌

葡萄酒生產(chǎn)必須執(zhí)行嚴格的殺菌工藝要求。

９．７包裝標志、運輸和保管

９．７．１瓶裝酒須裝入綠色、棕色或無色玻璃瓶中，要求瓶底端正、整齊、瓶外潔亮。瓶口封閉嚴密，不得有漏氣、漏酒現(xiàn)象。

９．７．２酒瓶外部要貼有整齊干凈的標簽，標簽上應注明酒名稱、酒度、精度、含原汁酒量、注冊商標、生產(chǎn)廠、生產(chǎn)日期及代號，并嚴格執(zhí)行國家有關標簽管理的規(guī)定。

９．７．３包裝箱外應注明酒名稱、毛重、包裝尺寸、瓶裝規(guī)格、生產(chǎn)廠及防凍、防潮、防熱、小心輕放，放置方向的符號和字樣。

９．７．４包裝的葡萄酒，允許在０～３５℃溫度條件下運輸和管理。

９．７．５運輸、保管過程中不得潮濕，不得與易腐蝕、有氣味的物質放在一起，保管庫內應清潔干燥，通風良好，不允許日光直射，用軟木塞封口的葡萄酒必須臥放。

１０質量檢驗

１０．１葡萄酒廠必須制定健全的質量檢驗制度，設有與生產(chǎn)能力相適應的質量檢驗機構，配備經(jīng)專業(yè)培訓考核合格的質量檢驗人員。檢驗機構應具備評酒室、檢驗室、無菌室、化驗室及必要的儀器設備。

１０．２檢驗機構應按規(guī)定的標準檢驗方法及檢驗規(guī)則進行檢驗，凡不符合標準的產(chǎn)品一律不準出廠。

１０．３各項檢驗記錄應予編號存檔，保存期為三年，以備考察。

附加說明：

本規(guī)范由中華人民共和國衛(wèi)生部提出。

本規(guī)范由衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所負責歸口。

本規(guī)范由衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所、煙臺張裕葡萄釀酒總公司、開封市衛(wèi)生防疫站、煙臺市衛(wèi)生防疫站起草。

釀酒車間工作計劃篇六

一、好的做法和取得的成績

一年來，各級都在狠抓軍事訓練，營造了很好的軍事訓練氛圍，我班在連隊的統(tǒng)一部署安排下，軍事訓練取得了豐碩成果，全班人員的軍事訓練水平得到了明顯的提高，在年初組織的軍事訓練百日大紅兵活動中，全班人員能夠積極響應連隊號召，狠抓基礎訓練，我班新戰(zhàn)士_自我要求嚴格，積極要求上進，平時訓練刻苦、認真，利用大量的休息時間加班加點，訓練水平明顯提高，訓練的吃苦性和積極性，得到聯(lián)首長和全邊官兵的一致認可，在這次活動中，表現(xiàn)突出，被評為“軍事訓練、記團嘉獎一次，更加提高了我們全班的訓練熱情。在搞好軍事訓練的同時，注重思想引導，區(qū)團兩級政治機關的統(tǒng)一部署下，先后展開了多次專題教育，本班人員能夠認真貫徹上級指示精神，上好一堂課，搞好一次講座，寫好每一遍心得體會，保證了教育的效果。

二、工作中存在的不足

其次，再軍事訓練方面，雖然取得了一些成績，但是離上級的要求還有很大的差距，尤其是在今年下半年所組織的建制邊對抗比武中，看到了訓練中的差距，尤其是在專業(yè)訓練還有很大的差距，部分戰(zhàn)士還未能達到合格的標準，基礎性課目不夠記實，再體能訓練方面，抓的不夠緊，導致今年比武壓力過大。

三、下一步打算

一是認真抓好軍事訓練，在訓練預備期認真抓好補差訓練和基礎性體能訓練，打牢訓練基礎，在專業(yè)訓練方面克服老一套的訓練模式，認真抓好軍事專業(yè)水平的提升，為來年各項集訓的展開打下扎實的基礎。

二是加強作風紀委整頓，自老兵退伍工作展開以來，全班人員作風紀委放松很大，導致各項工作的開展不順暢，正規(guī)化建設上不了層次，經(jīng)不起檢察。

三是搞好全班團結，密切內部關系，一個單位，如果風氣不正，各項工作很難順利展開，利用尊干愛兵講臺活動，認真搞好全班的團結，融洽全班的關系。

四是狠抓遵規(guī)守紀，尤其是向今年類似的情況，要堅決克服，抓好幾個關鍵時段的管理，杜絕管理漏洞，防止違規(guī)違紀的現(xiàn)象發(fā)生。

釀酒車間工作計劃篇七

車間班組是企業(yè)的“細胞”，是企業(yè)組織生產(chǎn)經(jīng)營活動的基本單位，是企業(yè)最基層的生產(chǎn)管理組織，企業(yè)的正常生產(chǎn)運行要靠班組來維持。班組長作為班組生產(chǎn)管理的直接指揮和組織者，需要充分發(fā)揮全班組人員的能動性和安全責任心，認真貫徹落實車間的各項安全規(guī)章制度和安全操作規(guī)程。根據(jù)我車間特點，制定下半年的工作計劃。

牢記安全管理職責，作為班組安全生產(chǎn)的第一責任人，對本班組范圍內的現(xiàn)場安全管理全面負責。帶頭并監(jiān)督全班人員落實各項安全生產(chǎn)責任制，嚴格執(zhí)行各項安全規(guī)章制度和操作規(guī)程，抓好安全生產(chǎn)管理，組織班組人員定時巡檢并及時處理安全隱患，做到不安全不生產(chǎn)。

抓好班組團隊建設，加強和班組人員溝通，及時了解員工思想動態(tài)，通過班組安全活動及有針對性的培訓逐步提高班組人員操作技能、安全意識和應急技能，將車間的安全培訓計劃落到實處。對班組安全人員進行業(yè)務指導，指導員工開展安全工作，搞好員工安全技術操作。

深入現(xiàn)場檢查，解決安全問題，帶領指導并監(jiān)督班組人員加強班中巡回檢查工作，對生產(chǎn)設備的運轉狀況、各工序的運轉情況定時巡檢，及時發(fā)現(xiàn)異常情況，并及時交出處理，防止事故發(fā)生。對經(jīng)常出現(xiàn)故障的設備和部位，集合班組人員一起分析原因，提出解決方案。

正確行使安全管理權。檢查現(xiàn)場作業(yè)現(xiàn)場安全環(huán)境和監(jiān)督員工按操作規(guī)程規(guī)范操作，及時制止不安全行為和處理違章作業(yè)。認真落實車間檢維修作業(yè)安全管理制度，特別是動火、進入受限空間、登高等危險作業(yè)時，嚴格監(jiān)督班組人員按照作業(yè)程序執(zhí)行，并確保各項安全措施落實后方可實施。

督促班組人員保持作業(yè)環(huán)境的整潔，及時的整理和整頓作業(yè)區(qū)域內的物品，并及時清掃現(xiàn)場保持現(xiàn)場衛(wèi)生。做好交接，嚴格執(zhí)行交接班管理制度，當面將生產(chǎn)發(fā)現(xiàn)的異常及處理情況以及安全設施情況交接清楚。

釀酒車間工作計劃篇八

回首一年來的工作，我認真完成了廠部交給我的生產(chǎn)任務及生產(chǎn)目標，指揮系統(tǒng)開停及置換。完成了車間或公司交給我的臨時性任務。上班做到工藝指標的監(jiān)督與指導，主要技術指標的控制，組織召開班前后會。能夠認真執(zhí)行企業(yè)的各項管理制度，并傳達給每位員工。每班不定時的巡檢，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，組織協(xié)調生產(chǎn)運行。負責廠區(qū)水系統(tǒng)的監(jiān)管。道路積水清理及綠化帶的雜物清理工作?，F(xiàn)對這一年的工作進行總結。

一、不同階段的工作內容

第一季度廠部實行了業(yè)務骨干的評定，增強了我們的學習機會和競爭能力。第二季度廠里推行了組織管理創(chuàng)新專項活動——推動錦江事業(yè)進一步發(fā)展，我認真學習企業(yè)精神，積極響應廠部號召，從思想上高度重視，落實中積極動員，認真的去去找出工作的不足和存在的問題，敢于面對企業(yè)所面臨的困難，從工作中找出新的發(fā)展方向和目標原則。第三季度實行了大崗位制，是每個人在新的組織中重新定位，按照新的目標和原則去調整自己，再造自我，這也是提高工作效率，提升企業(yè)競爭力的必然手段。也是企業(yè)穩(wěn)步發(fā)展——科學行之有效的方法之一。第四季度廠部推行5s管理，現(xiàn)場整理、整頓、清潔、清掃、人員素養(yǎng)提高，創(chuàng)造一個良好的工作氛圍，激發(fā)企業(yè)活力。

二、在安全管理上

我不斷學習總結經(jīng)驗，制定出一套緊急停車預案，及時開爐底蒸汽閥，確保了設備安全。在安全月里，我參與了消防器材正確使用演習。在系統(tǒng)停車期間，我們也總結了一套設備停機的先后順序，不至于煤氣倒流。這經(jīng)驗我與幾個中控都做了交流認為簡潔安全。其次是每月出兩期安全板報，張貼宣傳標語，參與了交通安全全員大簽名活動。

三、在設備管理上

我定期檢查各臺設備的潤滑油位，干油泵的運行時間，油管是否暢通，電機運轉情況等等。開具工作票，辦理動火證，制定詳細的安措，確保安全的前提下，及時消除跑、冒、滴、漏。自己班組所包的設備能按要求及時清堵，加強設備維護保養(yǎng)。

在我的工作中還存在一些不足之處，如人員較少，我只是布置督促，有時親自去打掃現(xiàn)場衛(wèi)生，沒有按照制度去制約員工。其二是未按規(guī)定穿戴勞保用品，只是口頭提醒，員工覺得小事不必在意。在以后的工作中，就要做到精細化管理，進一步制定出合理、公平的制度，去約束我們的每位員工。

釀酒車間工作計劃篇九

1、生產(chǎn)人員必須嚴格遵守車間考勤考績制度，按時上下班，月累計事假不得超出3天，否則按曠工處理。特殊情況經(jīng)車間主任同意可以例外；月出勤未滿20天（休假日除外）擅自離廠者，不發(fā)給工資。

2、生產(chǎn)人員必須聽從班組長安排，嚴格遵守曲酒操作規(guī)程，不斷提高釀酒技能，堅守工作崗位，不得擅離職守，違者造成經(jīng)濟損失，組長有權責令其停工，交廠部處理。

3、生產(chǎn)組長要處處以身作則，不斷提高管理水平，服從生產(chǎn)科領導，把好生產(chǎn)操作工藝的各個關口，準確無誤登記車間窖池記錄表，隨時向生產(chǎn)科匯報，反映生產(chǎn)情況和生產(chǎn)進度。若發(fā)現(xiàn)問題不及時匯報反映，擅作主張，生產(chǎn)科將視情節(jié)輕重，予以50元內罰款或撤職處理。

4、生產(chǎn)人員必須按規(guī)定配料比例進行配料，違者罰款10元。

5、蒸餾工必須確保每甑沖酸時間，及時封好酒尾桶，節(jié)約用水，同時將每天的谷殼蒸香蒸熟，保持每天換一次底鍋水和打掃甑邊清潔衛(wèi)生，違者罰款10—15元。

6、司爐人員必須節(jié)約用煤，確保煤碳燃燒率，若發(fā)現(xiàn)燒后煤碳渣內有累塊煤，罰款5—10元。

7、堂內人員必須確保母糟水份、糊化時間、攤涼時間及入窖溫度，違者罰款10—15元。

8、生產(chǎn)人員每天必須堅持滴窖，保養(yǎng)好窖壁泥，當天未挖完的

窖內母糟，需用薄膜蓋嚴實，防止酒精揮發(fā)，一經(jīng)違反，罰款5—10元。

9、生產(chǎn)人員下班后，每天必須將堂內衛(wèi)生打掃干凈，糧、曲、谷殼要堆碼整齊，工用具及衣物按規(guī)定地點存放，若發(fā)現(xiàn)亂堆、亂放，罰款5—10元。

10、生產(chǎn)人員每天早上9點鐘必須將車間內所有電燈關掉，不準在車間內吸煙和停放任何車輛，若經(jīng)發(fā)現(xiàn)，罰款5—10元。

11、車間人員從庫房領用原輔材料和運出丟糟時，要及時清理過道，不能將物料撒落在過道上，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，罰款5—10元。

12、管窖人員必須確保窖面無裂縫、霉菌，保持每天清窖一次，及時打掃車間行道和車間排水溝的環(huán)境衛(wèi)生。若經(jīng)檢查不合格，罰款10—15元。

以上制度，望全體人員認真貫徹執(zhí)行，一經(jīng)違反，定當查處。

遠東酒業(yè)有限公司

二○一○年八月

1 目的`

本制度適用于車間管理人員及各操作人員。

3 引用標準和定義

3.1車間管理人員是指生產(chǎn)部經(jīng)理、生產(chǎn)班長或主管。

3.2操作人員是指在車間進行生產(chǎn)的操作工。

4 職責

4.1車間所屬人員必須聽從生產(chǎn)部經(jīng)理及生產(chǎn)班長的生產(chǎn)安排和指揮，不搞特殊化。

4.2車間所屬人員必須熟悉各自工作崗位的標準與要求，正確使用和操作設備，保證設備的正常運作。

5.1車間保持干凈、整齊，做到一天一小掃，每星期一大掃，車間里禁止吸煙。

5.2生產(chǎn)部經(jīng)理安排生產(chǎn)計劃，下達領料單給生產(chǎn)班長，由生產(chǎn)班長負責領料與配料及確定車間其他人員的崗位和工作。

5.3生產(chǎn)過程中，嚴格按照操作工藝及相關工作流程進行，不出現(xiàn)人為原因導致材料浪費和產(chǎn)生質量問題，一旦發(fā)現(xiàn)設備或生產(chǎn)出現(xiàn)不正常現(xiàn)象時，應及時告知車間管理人員，以防耽誤和影響正常生產(chǎn)。

5.4工作中必須戴手套，保持工作服及工作鞋的整潔。

5.5保持酒水合格，檢查桶內是否干凈，無雜質、異物，入庫。

5.6生產(chǎn)班長應定期對各種設備進行檢查，設備運轉時必須有相關人員看守，檢查。生產(chǎn)時一旦發(fā)現(xiàn)有異常，應立即向上匯報，以便問題的及時解決。

5.7考核內容、方法及獎懲制度

5.7.1 生產(chǎn)過程是否正常，生產(chǎn)秩序是否正常；是否按照操作規(guī)程生產(chǎn)。

5.7.2生產(chǎn)中是否有漏料、投錯料等情況，產(chǎn)品合格率是否正常。

5.7.3車間是否干凈整齊，出現(xiàn)問題是否及時匯報，并及時解決。

5.7.4是否對設備進行日點檢及維護。

5.7.5車間普通操作工對生產(chǎn)班長負責，生產(chǎn)班長對生產(chǎn)部經(jīng)理負責。生產(chǎn)班長對其他操作員進行初考，生產(chǎn)部經(jīng)理對操作員進行復考。生產(chǎn)部經(jīng)理對生產(chǎn)班長進行考核與檢查。

5.7.6若由于人為原因出現(xiàn)漏料、投錯料等情況而產(chǎn)生的質量事故，造成直接損失的，對車間罰款300元/次，沒有造成直接損失的，罰50元/次。處罰分配為主管10%，組長20%，責任人70%（當責任人出現(xiàn)第一次事故，則70%有車間所有人分擔）。

5.7.7獎金分配80%直接發(fā)放給員工，20%由生產(chǎn)部經(jīng)理分配。

1、開窖、窖皮泥卜的糧糟掃干凈。

2、分層起糟，潤糧時間要夠，糧、糠拌合均勻，要求不見白和 黃，否則一次罰款20元。

3、上甑輕鋪勻灑，探氣上甑，上甑時間不得低于40分鐘，否則 發(fā)現(xiàn)后一次罰款50元，誰壓甑準負責任。

4、流酒溫度不得高于28℃，高一度罰款10元，流酒速度控 制在每分鐘6—7斤酒，做到緩火蒸餾。人氣追尾和蒸糧，發(fā)現(xiàn)大氣流酒罰款20元。

5、出甑時發(fā)現(xiàn)糧未蒸好下甑的，又不及時處理的，下甑人員每 人罰款20元。

6、推晾分時，室溫高于15℃時，下最后兩車時才能開風機，室 溫低于15℃時，必須等糧糟下完后拋上晾糟床上時，才能開風機， 否則罰款20元，風機停后才能撒曲、拌和，否則發(fā)現(xiàn)一次罰款20元。

7、晾糟后糟醅的溫度要求，窖溫低于和高于15℃——20℃，糟 醅溫度控制在16℃——18℃，窖溫高于20℃時，溫度與室溫相同或 略低于室溫，否則高一度罰款20元，以此類推。

8、糟醅下窖自訂必須清窖、養(yǎng)窖，發(fā)現(xiàn)未按要求的一次罰款20 元。

9、下窖后要求每甑勾平踩窖，春、秋、夏三季踩緊實，室溫低

于15℃后要求四周踩緊，中間花腳，每甑必踩，發(fā)現(xiàn)未按要求踩的 和未踩的罰款50元。

10、各班組下班后每天釀的酒一律入庫，不得存放在車間里。 1l、工作場地嚴禁吸煙，發(fā)現(xiàn)一次罰款50元。

12、各個班組的衛(wèi)生區(qū)域每天下班時都要打掃干凈，生產(chǎn)工具擺 放整齊。

14、上班時間嚴禁喝酒，違者罰款200元。

15、希望各班組嚴格按照規(guī)章制度執(zhí)行。在生產(chǎn)過程中，注意安 全。

廠辦公室

釀酒車間工作計劃篇十

一、全力以赴、共赴生產(chǎn)，鐓厚、熱處理兩不誤。

xx年一開始我們的鐓厚任務不是很飽滿，在這樣的情況下我們一邊保證鐓厚的正常生產(chǎn)，一邊加強熱處理人員的學習工作。在沒有任何鐓厚任務的時候，我們組織鐓厚班人員對鐓厚機、中頻爐進行全面調試、整改。在設備調試整改階段，我們的工人都表現(xiàn)出了高度的工作熱忱，尤其是我們的鐓厚班的班長于良友和維修王海鵬，他們在設備上爬上爬下、認真工作、不怕臟不叫累，集思廣義，解決了設備存在好多問題。

面對廠里對熱處理線開爐的迫切要求，我們停掉了一個鐓厚班組，把烘爐的相關人員都掉回了熱處理線。我們的工人天天跟著廠家調設備，不懂就問，勤學多練，最終具備了烘爐的條件，于5月23日下午15：06分由王淑斌書記、王新國廠長成功點火。這次成功點火的背后凝結著我們許許多多工人的汗水。

面對廠里對隔熱管修復的迫切要求，根據(jù)生產(chǎn)辦的要求我們車間派出去了九個人去隔熱管修復線工作。不管是下雨天，還是熾熱的大晴天，他們都沒間斷自己的工作。隔熱管修復是非常艱苦的一個工作，又臟又累再加上是露天工作，太陽曬著、氣割烤著，但是我們的工人沒有一句怨言。

從六月底開始，在廠里接的訂單越來越多的情況下，一條鐓厚線的產(chǎn)量已經(jīng)不能完全滿足對外加厚油管的需求，根據(jù)廠領導要求，我們將西線的兩臺設備也開了起來。由于這兩臺設備的一些配套設備（像電風扇）還不夠完善，再加上車間環(huán)境溫度一直很高，每天都在40度左右，致使一些職工出現(xiàn)中暑的現(xiàn)象。但是為了能供上廠里對外加厚管的需求，為了保質保量完成任務，我們的工人都咬牙堅持下來了。

設備頻繁出現(xiàn)故障，我們加班加點進行維修，堅決不能耽誤正常生產(chǎn)工作。5月6日四號機附機出故障，爐子與送料滾輪手動均不動作，根據(jù)液壓維修的常識知道：電磁閥阻塞。但是我們吹開這個閥，就堵另一個，這樣我們一個一個清洗，一路一路查找原因。最終用了近一天時間才修好。為了按時完成任務，我們的班長、維修和帶班調度中午飯都顧不上吃，先來搞設備。象這樣的問題層出不窮，幾乎每天都要進行設備的維修工作。

二、奮戰(zhàn)下半年，全力以付保生產(chǎn)。

上半年我們的生產(chǎn)任務不夠飽和，但從六月底開始我們的生產(chǎn)任務就陸續(xù)的多了起來。從七月份往后基本上每個月都能完成至少20xxt的生產(chǎn)任務，尤其是11月份，我們在分出一半的人去成立熱處理車間的同時，還能完成油管鐓厚近4500t，這是有史以來鐓厚的最高產(chǎn)量了。當然成績的背后隱藏了無數(shù)的汗水在里邊。

隨著產(chǎn)量的加大，設備故障率也明顯的提高了。這里邊最費勁的就是充液閥密封圈和主缸下腔密封圈的更換。有兩臺設備由于制造和安裝的缺陷，經(jīng)常出現(xiàn)充液閥密封圈和主缸下腔密封圈的損壞，這些地方的更換都很費勁，一般換一次一停不停差不多需要6-7個小時的時間。這無形中就影響了我們的生產(chǎn)產(chǎn)量與生產(chǎn)計劃。像其他的小毛病基本上每天都有，現(xiàn)在我們的維修水平大都是比較高的，基本上都能快速解決問題。但是有時候也會碰到一些比較頭疼的問題。像8-9月份壞的那次中頻，我們反復找毛病找了2天再加上張工也一直在這里忙活著找問題所在，但是一直未果。最后我們只好把廠家叫來。但是廠家老王在這里修了4天仍然未果。

面對設備管線頻繁開焊與焊口振裂的情況，我們經(jīng)過商討決定：模仿中信矯直機液壓管路的連接，端部用高壓膠管、中間仍然用高壓無縫鋼管。在熱處理車間單獨成立之后，由于占用了我們鐓厚東線的進出料場地，所以我們就只能用西線進行生產(chǎn)，我們一邊生產(chǎn)的同時我們的鐓厚班長于良友和王海鵬一邊進行東線管路的整改，經(jīng)過近一個月的時間將東線四臺床子全部整改完畢。西線的四臺也在生產(chǎn)的同時邊出故障邊整改，也基本上都整改完了。這就為以后更好的生產(chǎn)打下了堅實的基礎。

另外我們群策群力，共同研究出了n80管子的端部正火方案，這將為我們廠節(jié)省一大比資金。