為確保事情或工作順利開展，常常要根據(jù)具體情況預(yù)先制定方案，方案是綜合考量事情或問(wèn)題相關(guān)的因素后所制定的書面計(jì)劃。方案的格式和要求是什么樣的呢？以下就是小編給大家講解介紹的相關(guān)方案了，希望能夠幫助到大家。

餐飲業(yè)促銷活動(dòng)餐飲促銷活動(dòng)方案可行性分析篇一

20××年9月25日——20××年10月8日

不僅可以網(wǎng)讓消費(fèi)者花少錢吃百樣菜，還可以使消費(fèi)者知道餐廳的特色。促進(jìn)該餐廳的消費(fèi)（增加人氣），獲得更多的剩余價(jià)值（利潤(rùn)）。

要讓消費(fèi)者耳目一新。美其名曰“享受”也。

1、自助餐、點(diǎn)餐、新菜、特價(jià)菜等

2、打折消費(fèi)：

3、贈(zèng)送優(yōu)惠券：凡消費(fèi)滿100元以上的消費(fèi)者均能獲得優(yōu)惠券。

4、免費(fèi)贈(zèng)送飯菜：凡消費(fèi)滿200元以上的消費(fèi)者均能獲得一份免費(fèi)的特色菜。

餐飲業(yè)促銷活動(dòng)餐飲促銷活動(dòng)方案可行性分析篇二

活動(dòng)時(shí)間：5月x日——5月x日

活動(dòng)規(guī)則：凡同一專柜單張電腦小票購(gòu)物滿100元者，可贈(zèng)送50元代金券，滿200元，可贈(zèng)送100元代金券，以此類推，代金券在本商場(chǎng)指定區(qū)域內(nèi)消費(fèi)，其他區(qū)域不接受代金券。

二、購(gòu)物抽大獎(jiǎng)天天送大禮

活動(dòng)時(shí)間：5月x日——5月x日

活動(dòng)規(guī)則：

2、當(dāng)場(chǎng)抽獎(jiǎng)，當(dāng)場(chǎng)兌獎(jiǎng)，隔日過(guò)廢；

3、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置為：

一等獎(jiǎng)：100元現(xiàn)金券

二等獎(jiǎng)：50元現(xiàn)金券

三等獎(jiǎng)：5元現(xiàn)金券

紀(jì)念獎(jiǎng)：筆記本一個(gè)

三、電影文化夜場(chǎng)場(chǎng)都經(jīng)典

活動(dòng)時(shí)間：x月x—5月x日

活動(dòng)規(guī)則：每晚放映一部電影大片，或舉行一場(chǎng)精彩的文藝晚會(huì)；

四、入會(huì)送旅游情侶大派對(duì)

活動(dòng)時(shí)間：5月x日-x日

活動(dòng)規(guī)則：活動(dòng)期間，凡購(gòu)物滿300元者，均可申請(qǐng)成為貴賓。顧客當(dāng)天累計(jì)購(gòu)物滿1000元，貴賓滿500元，或貴賓積分達(dá)1000分以上者，均可免費(fèi)參加本商場(chǎng)舉行的集體某某山等自助游活動(dòng)。

低價(jià)旋風(fēng)席轉(zhuǎn)海南

五月某商場(chǎng)有大事！

5月x日：

媽媽，今天是您的生日！

某商場(chǎng)祝天下母親節(jié)日快樂(lè)！

1、深深祝福顯真心：商場(chǎng)特開通真情告白欄與祝福點(diǎn)歌臺(tái)，顧客朋友可在商場(chǎng)為母親留下最深情的祝福，并為母親點(diǎn)歌。

5月x日：

超級(jí)貴賓日！

品味時(shí)尚、盡顯尊貴！

入會(huì)了嗎？入會(huì)送豪禮，購(gòu)物送旅游，x日貴賓日

不做上帝，做某商場(chǎng)貴賓。

餐飲業(yè)促銷活動(dòng)餐飲促銷活動(dòng)方案可行性分析篇三

20_年_月_日

_第三小組

組長(zhǎng)：

組員：

一、任務(wù)概述

_超市公司是隸屬于上海_集團(tuán)的連鎖超市公司，其以承擔(dān)上海煙草卷煙網(wǎng)絡(luò)第一層次(大型超市、商場(chǎng)飯店、賓館等)的卷煙管理和配送任務(wù)并以為大連鎖超市、大賣場(chǎng)、賓館、商場(chǎng)24小時(shí)配送到位為主營(yíng)業(yè)務(wù)的捷強(qiáng)集團(tuán)作為基礎(chǔ)，因此經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚，承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)，擁有巨大的潛能.雖在同行業(yè)中起步比較慢，但因資金雄厚而發(fā)展很快，已經(jīng)在全國(guó)建立了200家左右的連鎖網(wǎng)點(diǎn)，并且擠身于上海第四、全國(guó)第六的連鎖超市公司。

為了充分利用超市現(xiàn)有的資源，自食其力，早日成為集團(tuán)的又一大支柱產(chǎn)業(yè)，因此抓住這次”五·一”長(zhǎng)假，以上海市內(nèi)的60家連鎖超市為對(duì)象，由總公司統(tǒng)一策劃的促銷活動(dòng)是一次很好的機(jī)會(huì)，初步安排促銷活動(dòng)時(shí)間20__.4.27---20__.5.7，此次促銷的目的是爭(zhēng)取在”五·一”期間營(yíng)業(yè)額比平日增加30%。

二、”五·一”市場(chǎng)分析

走親訪友多.平時(shí)工作忙，無(wú)暇與親朋好友常來(lái)常往，很多人會(huì)利用長(zhǎng)假去走訪親友，因此買禮品的就不在少數(shù)，酒類、水果、營(yíng)養(yǎng)品等也就成為了暢銷商品，商家們也應(yīng)該在此多下功夫。

請(qǐng)客招待多.相對(duì)上述的”走親訪友多”，同樣別人來(lái)自家作客的也比較多，而招待客人用的飲料、水果、餐點(diǎn)便成為了焦點(diǎn)。

外出旅游多.利用難得的七天長(zhǎng)假出去放松休閑是許多人的選擇，一路上的旅游用品當(dāng)然也就少不了，所以零食、干點(diǎn)、飲料、盥洗用品、杯子、針線包等也是熱點(diǎn)。

又因每年一度的中考、高考就要來(lái)臨，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)品銷售旺季再次到來(lái)，所以，各類營(yíng)養(yǎng)品也就成為一大賣點(diǎn)。

三、捷強(qiáng)超市營(yíng)銷概況

捷強(qiáng)超市公司隸屬于捷強(qiáng)集團(tuán)，主要經(jīng)營(yíng)煙草，酒類，飲料，糖奶，小食品，糧油制品，南北雜貨，日用百貨等5000余種商品，并且其進(jìn)貨渠道暢通，在上海乃至整個(gè)華東地區(qū)的糖煙酒經(jīng)營(yíng)上擁有雄厚實(shí)力。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，捷強(qiáng)擁有與其獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)：

首先，捷強(qiáng)擁有煙草，酒類專賣權(quán)，并享受全市煙草，酒類網(wǎng)絡(luò)第一層次的銷售權(quán)。

其次，完善的配送系統(tǒng)，使其商品價(jià)格低廉，質(zhì)量穩(wěn)定，因此受到了消費(fèi)者的青睞。

1.門店數(shù)量少，店面相對(duì)較小。

2.商品種類少，更新速度不夠快。

3.生鮮數(shù)量少，不能滿足居民需求。

4.貨架豐滿度不夠，陳列方式不夠一目了然。

5.促銷手段缺乏”亮點(diǎn)”，不能很好吸引顧客的吸引力。

四、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況

此次促銷活動(dòng)的主要對(duì)手是聯(lián)華、華聯(lián)和農(nóng)工商。

聯(lián)華超市有限公司是我國(guó)零售業(yè)的龍頭，其門店數(shù)已近千家并不斷在全國(guó)擴(kuò)大銷售網(wǎng)絡(luò)，其20__年的銷售總額已突破100億元大關(guān).聯(lián)華積極實(shí)行全國(guó)采購(gòu)，有效降低成本，并不失時(shí)機(jī)的開拓海外市場(chǎng)，是實(shí)力的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

農(nóng)工商是全國(guó)超市零售業(yè)的一匹黑馬，雖然起步較晚，但已成為全國(guó)第三的超市企業(yè)，其營(yíng)業(yè)面積居各超市之首，以”規(guī)模大，品種全，價(jià)格廉”的特點(diǎn)，樹立了良好的企業(yè)形象。

另外，麥德龍，家樂(lè)福，易初蓮花等大賣場(chǎng)對(duì)假日的銷售也有重要的影響，它們雖然分布區(qū)域偏僻，但營(yíng)業(yè)面積大，商品價(jià)格低廉，品種齊全，服務(wù)多樣化，并擁有完備的銷售體系和豐富的營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn).是五一市場(chǎng)的一股重要?jiǎng)萘Α?/p>

針對(duì)眾多實(shí)力強(qiáng)勁的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，捷強(qiáng)應(yīng)該立足自身的優(yōu)勢(shì)，利用完備的配送系統(tǒng)，確立適合自身發(fā)展的連鎖經(jīng)營(yíng)模式，并要在五一的黃金假期里，增加促銷的”亮點(diǎn)”，進(jìn)一步擴(kuò)大影響，提高知名度，為企業(yè)創(chuàng)造新的發(fā)展機(jī)遇。

五、確立主題

主題：”五一”金假/價(jià)在捷強(qiáng).

表現(xiàn)：1.”五一”是可以放松，休閑的黃金假期.捷強(qiáng)在此為您提供輕松購(gòu)物的場(chǎng)所，由此體現(xiàn)金”假”。

2.捷強(qiáng)為您提供優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的放心產(chǎn)品，由此體現(xiàn)金”價(jià)”。

3.此主題既突出了捷強(qiáng)的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，又迎合了此次五一的黃金假期，達(dá)到一語(yǔ)雙關(guān)的目的，可以有效的吸引顧客的注意力，并且樹立良好的企業(yè)形象。

六、廣告策劃

對(duì)象：市內(nèi)60家分店預(yù)算總額：40萬(wàn)

負(fù)責(zé)人：廣告宣傳部期限：4月27日前

項(xiàng)目數(shù)量發(fā)行手段費(fèi)用預(yù)算作用

海報(bào)600張店內(nèi)張貼10元/張6000元制造節(jié)慶氣氛，樹立企業(yè)形象

彩旗，彩色氣球600面40個(gè)較大門店前設(shè)置6000元;

4000元制造節(jié)慶氣氛，樹立企業(yè)形象

候車亭廣告50座1000元/座，5萬(wàn)宣傳活動(dòng)主題，樹立企業(yè)形象

附注：1.海報(bào)以草綠色為底色，用淡黃色、白色、深綠色、金黃色點(diǎn)綴，突出春天的氣息.海報(bào)的主題與這次促銷主題相一致。

2.吊旗的整體色調(diào)與海報(bào)相同，因?yàn)榈跗焓窃诘陜?nèi)設(shè)置的，所以其主題為”金價(jià)風(fēng)暴”，字體要設(shè)計(jì)成爆炸式的，以刺激消費(fèi)者的購(gòu)買欲望。

超市5.1促銷活動(dòng)策劃方案--策劃書策劃書策劃方案3.對(duì)促銷的商品，要明顯的標(biāo)出原價(jià)，讓消費(fèi)者在對(duì)比中感到實(shí)惠。

4.店內(nèi)的燈光、背景音樂(lè)及展臺(tái)設(shè)置要突出喜慶歡快的節(jié)日氣氛。

七、促銷商品推出方案

向消費(fèi)者提供精美的商品外包裝，以滿足送禮要求。

推出”買就送”活動(dòng)，按照消費(fèi)金額的大小實(shí)行”多買多送”，刺激消費(fèi)者購(gòu)買更多商品。

向附近小學(xué)免費(fèi)贈(zèng)送印有捷強(qiáng)標(biāo)志和形象的鉛筆，培養(yǎng)孩子對(duì)捷強(qiáng)品牌的認(rèn)識(shí)。

慰問(wèn)附近孤寡老人，制造良好的社會(huì)輿論，樹立捷強(qiáng)品牌形象。

實(shí)行買任何商品，只要加一元，就可換購(gòu)明星海報(bào)的活動(dòng)，刺激青年消費(fèi)者的購(gòu)買。

對(duì)于購(gòu)買高檔葡萄酒的顧客，可以免費(fèi)贈(zèng)送開瓶器.

對(duì)于飲料，酒類等，可以采取集中堆積銷售的方式，使消費(fèi)者產(chǎn)生”又多又便宜”感覺(jué)。

推出半成品加工活動(dòng)，滿足節(jié)假日消費(fèi)需求。

購(gòu)買滿一定數(shù)額，贈(zèng)送抵用券，還可進(jìn)行抽獎(jiǎng)活動(dòng)。

按各種食品類別和它們的價(jià)格歸類，同一品種同一價(jià)格的商品放在同一貨架上，劃定一個(gè)區(qū)間定為”一包蓋天下”，讓顧客在每一貨架上挑一樣湊齊旅游大背包，其價(jià)格比單買要便宜。

準(zhǔn)備半成品，分成早、中、晚三個(gè)區(qū)域，不論顧客自己吃或請(qǐng)客都不用親自動(dòng)手了，即為”一日三餐不用愁”。

現(xiàn)是換季時(shí)節(jié)，人們免不了利用節(jié)假日更換不同季節(jié)的服飾，捷強(qiáng)門店內(nèi)應(yīng)設(shè)有”防霉、防蛀”區(qū)，包括一切洗滌和儲(chǔ)藏衣物的系列用品，也可捆綁特價(jià)。

〈八〉時(shí)間進(jìn)度安排

進(jìn)度安排工作布置負(fù)責(zé)人

4.19~4.22與供應(yīng)商洽談?dòng)嘘P(guān)事宜采購(gòu)員

4.22開始進(jìn)貨采購(gòu)員

4.19設(shè)置吊旗宣傳部

4.25;5.1;5.3作報(bào)章廣告宣傳部

餐飲業(yè)促銷活動(dòng)餐飲促銷活動(dòng)方案可行性分析篇四

“五一”勞動(dòng)節(jié)是我們中國(guó)廣大老百姓傳統(tǒng)節(jié)日，這樣一個(gè)節(jié)日寄托了一份對(duì)老百姓感激和深情的祝福，希望我們的勞動(dòng)人民健康、快樂(lè)。今天“勞動(dòng)”的概念已經(jīng)得到很大延伸和創(chuàng)新，更多體現(xiàn)我們勞動(dòng)人民的智慧和勤奮，同時(shí)也襯托擁有健康才能更好享受智慧的成果。在這樣一個(gè)具有深刻意義的節(jié)日，中脈蜂靈更渴望表達(dá)她的報(bào)答之情!彰顯我們品牌的價(jià)值!

二：活動(dòng)主題

觸摸“五一”，體驗(yàn)“中脈蜂靈”

三：活動(dòng)目的

1、利用節(jié)日消費(fèi)高峰，提高銷量

2、借勢(shì)推廣我們產(chǎn)品，促進(jìn)認(rèn)知

3、回饋廣大消費(fèi)者，建立忠誠(chéng)度

4、加強(qiáng)與終端合作，改善彼此客情

四：活動(dòng)時(shí)間和地點(diǎn)

4月25日——年5月15日

各藥房及專賣店

五：活動(dòng)產(chǎn)品

輔推產(chǎn)品：48粒

六：活動(dòng)規(guī)劃

(一)：活動(dòng)內(nèi)容

3、以48元計(jì)，以此類推，凡在活動(dòng)期限內(nèi)購(gòu)買中脈蜂靈系列產(chǎn)品滿400元，就可參加我們的《觸摸“五一”贏幸運(yùn)摸獎(jiǎng)活動(dòng)》五次，最多五次。

4、活動(dòng)的最終解釋權(quán)歸中脈集團(tuán)皖南分公司

(二)：活動(dòng)形式

1、每一個(gè)專賣店設(shè)一個(gè)摸獎(jiǎng)箱，摸獎(jiǎng)箱用kt板制作(尺寸長(zhǎng)30cm_寬30cm_40cm)，摸獎(jiǎng)箱四個(gè)面：兩個(gè)面為中脈的log0;另兩個(gè)面為《觸摸“五一”贏幸運(yùn)》字樣。

2、每個(gè)摸獎(jiǎng)箱放五十一個(gè)乒乓球，乒乓球上標(biāo)志設(shè)計(jì)為“五”“一”“五一”字樣，用白板筆寫。

4、乒乓球的形式可以用其他東西代替

(三)：獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)計(jì)

1、二等獎(jiǎng)的標(biāo)志為“一”，獎(jiǎng)品為價(jià)值96元的中脈靠枕

2、三等獎(jiǎng)的標(biāo)志為“五”，獎(jiǎng)品為價(jià)值48元的中脈蜂靈48粒裝

3、四等獎(jiǎng)的標(biāo)志為“幸運(yùn)”，獎(jiǎng)品為價(jià)值28元的中脈護(hù)眼

(四)：補(bǔ)充說(shuō)明

1、本活動(dòng)可以結(jié)合終端進(jìn)行聯(lián)合促銷，例如購(gòu)買本終端產(chǎn)品滿100元以上(其他保健品除外)也可參加我們活動(dòng)一次，最多為一次。目的是讓終端對(duì)我們活動(dòng)有一個(gè)很好的配合，同時(shí)也為增進(jìn)彼此的客情，為未來(lái)的合作打下基礎(chǔ)。

2、本次參加活動(dòng)消費(fèi)者必須憑電腦小票或收銀條

七：活動(dòng)終端要求

(1)現(xiàn)有產(chǎn)品結(jié)構(gòu)比較合理，特別要有足夠的禮盒陳列

(3)此店要有足夠的人流量，我們的產(chǎn)品在里面要有一定銷售基礎(chǔ)

(4)需要有良好的客情關(guān)系，能配合本次活動(dòng)的有效執(zhí)行

2、終端的布置設(shè)計(jì)

在店門口要有活動(dòng)的告知(比如海報(bào)或kt板展示活動(dòng)內(nèi)容或易拉寶告知活動(dòng)內(nèi)容)

餐飲業(yè)促銷活動(dòng)餐飲促銷活動(dòng)方案可行性分析篇五

傳統(tǒng)的開業(yè)慶典促銷模式已經(jīng)形成固定的模式，漸漸流入程序化，打折+返金+禮品三套促銷手段已經(jīng)很難有效的吸引目標(biāo)客戶了，往往商家投入了大量的人力、物力財(cái)力，而消費(fèi)者根本不買帳，根本無(wú)法達(dá)到理想的廣告宣傳效果。以下是東星資源網(wǎng)小編為大家精心整理的餐飲業(yè)促銷活動(dòng)方案精編范文五篇，歡迎參閱。

促銷整體策略分析：根據(jù)威海餐飲業(yè)目前狀況，張家老院子在消費(fèi)者心目中一家經(jīng)營(yíng)川菜為主的特色性餐廳，不管從裝修風(fēng)格和菜品口味來(lái)講在同行業(yè)中都屬于獨(dú)樹一幟的。川菜的博大精深和張家老院子餐廳名字的親和力更為彰顯出本次促銷活動(dòng)的主題性---強(qiáng)烈的飲食文化氛圍帶動(dòng)濃厚的餐飲促銷氛圍。以系列性主題活動(dòng)貫穿整個(gè)促銷活動(dòng)當(dāng)中去，最大限度的和目標(biāo)消費(fèi)者互動(dòng)起來(lái)，達(dá)到理想的促銷效果。

促銷策略 一、軟文硬做

以張家老院子開業(yè)一周年以來(lái)，整個(gè)餐廳的經(jīng)營(yíng)宗旨為宣傳主線，貫穿餐廳對(duì)客人的服務(wù)承諾，員工服務(wù)素質(zhì)的培養(yǎng)、菜品質(zhì)量的要求以及客戶對(duì)餐廳的意見反饋等為輔助宣傳，在媒體上出現(xiàn)。并為宣告本次促銷活動(dòng)拉開序幕。

策略重點(diǎn)：1、盡量以非廣告的形式出現(xiàn)在媒體上，以本報(bào)訊或者通訊稿的形式為佳。2、盡量用第三者口氣敘述本次宣傳內(nèi)容，做到讓讀者有可信度，對(duì)于消費(fèi)者反饋的宣傳內(nèi)容最好能以真實(shí)顧客的經(jīng)歷為佳。不妨列出顧客的姓名，工作單位等。

促銷策略二、主題互動(dòng)。

1、活動(dòng)方案：評(píng)選威海人最喜歡的餐廳

活動(dòng)目地：暗喻張家老院子的特色性，并提升餐廳的知名度

互動(dòng)形式：和威海餐飲協(xié)會(huì)合作，列出威海比較出名的10家有特色的飯店餐廳，讓消費(fèi)者通過(guò)手機(jī)短信、網(wǎng)站的參入方式進(jìn)行投票，并從中抽取幸運(yùn)者贈(zèng)送獎(jiǎng)品。

2、活動(dòng)方案：征集張家老院子特色菜肴的名稱

活動(dòng)目的：創(chuàng)造新聞效應(yīng)，突出餐廳菜肴的特色性。

互動(dòng)形式：在媒體上列出張家老院子主要特色菜的主要配料，主料及做法。根據(jù)色香口味讓消費(fèi)者給出菜肴的適合名字。并且餐 廳一旦采用以后這個(gè)菜肴就一直沿用被采用的菜肴名字。并設(shè)立獎(jiǎng)項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)參加者或者以后針對(duì)本次中獎(jiǎng)的消費(fèi)者對(duì)來(lái)張家老院子消費(fèi)本菜肴一律實(shí)現(xiàn)免費(fèi)。

3、活動(dòng)方案：征集威海食客最喜歡的菜肴

活動(dòng)目的：創(chuàng)造新聞效應(yīng)，突出張家老院子對(duì)消費(fèi)者的重視

互動(dòng)方式：通過(guò)各種媒體對(duì)外公開征集威海食客自己的特色菜肴或者是最喜歡的菜肴，要求有原創(chuàng)性，講究一定的營(yíng)養(yǎng)平衡因素和烹飪制作的可行性。入圍者可獲取獎(jiǎng)品并由張家老院子作成實(shí)際菜肴推出。而且入圍者對(duì)本菜肴有冠名權(quán)或者免費(fèi)權(quán)。

促銷策略三、親和待客

盡管本次促銷活動(dòng)要避免傳統(tǒng)的促銷手段，但一些切實(shí)可行的促銷手段不妨一用。

在發(fā)放上可以根據(jù)消費(fèi)的高低，贈(zèng)品與之相配，但需要專人負(fù)責(zé)。

2、建立和收集《客源人事檔案》， 如市委×領(lǐng)導(dǎo)×年×月×日生日，×公司×年×月×日年慶， ×領(lǐng)導(dǎo)結(jié)婚紀(jì)念日，到時(shí)提前發(fā)放賀信以此用來(lái)加強(qiáng)與食客的聯(lián)系， 使我們有一批穩(wěn)定的客源?？梢赃@樣計(jì)算，若建立有5000客源檔案， 一年有一次就餐機(jī)會(huì)，每天就有5000÷360=13.8次， 上座概率就五分之一，那么每天也有2-3桌客源。

3、餐后服務(wù)：就餐后，客人除得贈(zèng)品、優(yōu)惠券外， 安排一兩個(gè)人為客人免費(fèi)洗車（憑餐券或其它手續(xù)）事雖小， 卻能給客人減少許多麻煩，以此來(lái)增加客人對(duì)的印象， 從而更好的為酒店創(chuàng)造效益。

促銷策略四、媒體整合

任何一項(xiàng)活動(dòng)策劃的成功，廣告投放策略重要，按照威海廣告投放有效到達(dá)率來(lái)看，排序是：報(bào)紙、戶外、廣播、電視。因此本次活動(dòng)廣告投放密度比例為：報(bào)紙50% 戶外20% 廣播20%電視10%。

建議媒體：

《威海晚報(bào)》

戶外、公交站牌

交通廣播文藝頻道

威海電視臺(tái)

一、活動(dòng)目的

中秋佳節(jié)歷來(lái)是餐廳酒店做促銷的大好時(shí)節(jié)，也是刺激消費(fèi)者，拉動(dòng)消費(fèi)的最好機(jī)會(huì)，此次活動(dòng)一是為了獲得更好的利潤(rùn)，另一方面也是為了加強(qiáng)餐廳外在形象，加深餐廳在消費(fèi)者心目中的印象。

二、活動(dòng)主題：“中秋同歡喜，好禮送不?！?/p>

三、活動(dòng)對(duì)象：針對(duì)高中低不同的人群進(jìn)行不同的中秋促銷活動(dòng)，有效的照應(yīng)不同的人群。

四、活動(dòng)時(shí)間：9月12日——9月21日

五、活動(dòng)形式：打折；
贈(zèng)送；
抽獎(jiǎng)

六、活動(dòng)具體內(nèi)容

1、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈(zèng)送中秋特別加菜。

2、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應(yīng)中秋禮盒。

3、活動(dòng)期間，凡在本店用餐，均可以參加中秋燈迷有獎(jiǎng)競(jìng)猜活動(dòng)。同時(shí)可以免費(fèi)得到快照一張。

七、活動(dòng)廣告宣傳

1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。

2、報(bào)紙、當(dāng)?shù)仉娨暸_(tái)也要進(jìn)行宣傳。

3、并進(jìn)行傳單發(fā)放。

八、其它相關(guān)策略

促銷活動(dòng)方案二——周年慶典——美食節(jié)

活動(dòng)時(shí)間：--年9月6日——--年9月10日

目的：不僅可以讓消費(fèi)者花少錢吃百樣菜，還可以使消費(fèi)者知道餐廳的特色。促進(jìn)該餐廳的消費(fèi)（增加人氣），獲得更多的剩余價(jià)值（利潤(rùn)）。

要求：要讓消費(fèi)者耳目一新。美其名曰“享受”也。

活動(dòng)形式：

1、自助餐、點(diǎn)餐、新菜、特價(jià)菜等

2、打折消費(fèi)：

3、贈(zèng)送優(yōu)惠券：凡消費(fèi)滿100元以上的消費(fèi)者均能獲得優(yōu)惠券。

4、免費(fèi)贈(zèng)送飯菜：凡消費(fèi)滿200元以上的消費(fèi)者均能獲得一份免費(fèi)的特色菜。

一、美食節(jié)活動(dòng)目的

通過(guò)美食節(jié)活動(dòng)，讓市民進(jìn)一步了解餐廳、認(rèn)識(shí)、喜歡，從而提升餐廳餐飲的競(jìng)爭(zhēng)力。

二、美食節(jié)活動(dòng)原則

實(shí)惠第一，大眾參與，體驗(yàn)昔曰滿漢全席/今上百姓餐桌和星級(jí)親情服務(wù)。

三、美食節(jié)活動(dòng)賣點(diǎn)

精典的菜肴、布衣的消費(fèi)，把美食和文化相結(jié)合，走食療、功效、價(jià)廉新路線。

四、美食節(jié)活動(dòng)理念

餐廳菜肴很有個(gè)性化！

五、美食節(jié)活動(dòng)主題

六、美食節(jié)活動(dòng)組織

1、組織機(jī)構(gòu)：餐廳

2、工作分工：營(yíng)銷部經(jīng)理總指揮

3、協(xié)調(diào)聯(lián)絡(luò)：餐廳總經(jīng)辦

4、對(duì)外宣傳：營(yíng)銷部經(jīng)理出提綱，餐廳執(zhí)行

5、客戶營(yíng)銷：營(yíng)銷部經(jīng)理培訓(xùn)營(yíng)銷人員并指揮營(yíng)銷隊(duì)伍

6、活動(dòng)保障：餐廳財(cái)力、物力、人力

7、安全防護(hù)：保安部

七、美食節(jié)活動(dòng)內(nèi)容

（一）美食節(jié)活動(dòng)籌備

3、加強(qiáng)對(duì)外聯(lián)絡(luò)，協(xié)調(diào)合作關(guān)系，解決食品原料來(lái)源，確保原汁原味。

（二）美食節(jié)活動(dòng)舉辦了解更多相關(guān)資訊請(qǐng)關(guān)注微信平臺(tái)

1、品牌、菜肴形象展示

1）主題：有滋有味、色、香、味、形再加上質(zhì)、器、名。

2）方式：設(shè)固定的展區(qū)，制作成品展示。

3）形式：通過(guò)菜肴體驗(yàn)，展示品牌及其文化形象。

4）互動(dòng)：現(xiàn)場(chǎng)參入滿漢時(shí)期的抽簽?zāi)Ｊ剑刻煸O(shè)一等獎(jiǎng)一名“永州皇帝享受權(quán)”價(jià)值上萬(wàn)元；
二等獎(jiǎng)二名‘‘宰相享受權(quán)‘‘價(jià)值三千元，現(xiàn)場(chǎng)開獎(jiǎng)，營(yíng)造活躍氣氛。

5）內(nèi)容：a、菜肴的實(shí)物藝術(shù)形態(tài)；

b、菜肴的文化展示；

c、服務(wù)人員的儀表姿態(tài)。

d、展區(qū)設(shè)在餐廳大廳，讓菜肴系列成為吸引客人眼球的又一道風(fēng)景線。

2、美食節(jié)促銷活動(dòng)

1）主題：輕松體驗(yàn)，更歡樂(lè)。

2）形式：價(jià)格優(yōu)惠，借美食節(jié)開展促銷，留住老顧客，吸引新顧客，培育未來(lái)消費(fèi)群體。

3）內(nèi)容：在美食節(jié)期間，對(duì)消費(fèi)者一律實(shí)行平民價(jià)格優(yōu)惠。

3、美食節(jié)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)模式：

采用自助的模式經(jīng)營(yíng)，菜肴設(shè)置在餐廳大廳。

八、美食節(jié)活動(dòng)其它

1、廣告宣傳費(fèi)用：宣傳單20--0張，每張0。15元，共計(jì)3000元；
流動(dòng)宣傳車八輛共計(jì)20--元；
短信群發(fā)二十萬(wàn)條共計(jì)6000元；
員工派發(fā)宣傳單和推車補(bǔ)貼費(fèi)用20--元。

2、抽獎(jiǎng)獎(jiǎng)品費(fèi)用：按每天500元成本費(fèi)用。

3、菜肴原材料費(fèi)用：另計(jì)。

1

這里我就把2014國(guó)慶節(jié)期間酒店餐廳

一活動(dòng)主

10月01日~10月07日期間，只要消費(fèi)滿

吸引消費(fèi)者的注意力，

也為餐廳增加無(wú)形招牌1單張小票不累計(jì)。贈(zèng)品

推出一系列適合當(dāng)季消費(fèi)的產(chǎn)品，

比如，主營(yíng)產(chǎn)品是以

在保證利潤(rùn)甚至成本的前提下進(jìn)行低價(jià)銷售，

反感，避而遠(yuǎn)之。

來(lái)證明其高質(zhì)量、

為他們提供兩種不同價(jià)格的菜點(diǎn)，

服務(wù)員在介紹時(shí)可逐步提出這道菜肴的特點(diǎn)，的獨(dú)特性。環(huán)境氣氛促銷

這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼

反感，避而遠(yuǎn)之

100元以上的消費(fèi)者均能獲得優(yōu)惠券。

200元以上的消費(fèi)者均能獲得一份免費(fèi)的特色菜。

。、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈(zèng)送中秋特別加菜。、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應(yīng)中秋禮盒。、活動(dòng)期間，凡在本店用餐，均可以參加燈迷有獎(jiǎng)競(jìng)猜活動(dòng)。

同時(shí)可以免費(fèi)得到快照一

6、明星餐廳在餐廳內(nèi)張貼各種明星們的照片片，也許是幾十年前著名的明星照片 7、一廳多風(fēng)格把大餐廳分隔成一個(gè)個(gè)小間，每一小間用不同的裝飾風(fēng)格，體現(xiàn)不同的主題。例如有些餐館每晚都變換一個(gè)主題。

星期一是“巴黎之夜”，配上法式菜單和法式裝飾，

1、餐廳經(jīng)理傳統(tǒng)飯店總裁比爾·伯恩斯說(shuō)過(guò)：以此贏得更多的生意。”

“我們飯店的總經(jīng)理、銷售部經(jīng)理和我，每天從

12點(diǎn)

)，陳列明星們用過(guò)的東西

(服飾、拍片用的道具等)、

，下面的介紹

(年齡、性別、外表、服飾

)、餐廳衛(wèi)生和服務(wù)人員的個(gè)人衛(wèi)生，其他客人，餐廳溫、濕度，餐廳裝璜

3、服務(wù)人員鼓勵(lì)登門的顧客最大限度地消費(fèi)，這重?fù)?dān)主要落在服務(wù)員身上。服務(wù)員除了提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)外，還得誘導(dǎo)客人進(jìn)行消費(fèi)。其中，服務(wù)人員對(duì)顧客口頭建議式推銷是最有效的。但是有些口頭建議不起作用，如“你不想要瓶酒來(lái)佐餐嗎們自制的索特恩白葡萄酒味道很好，推銷效果起著至關(guān)重要的作用，要培訓(xùn)所有服務(wù)人員建議式的語(yǔ)言來(lái)推銷自己的產(chǎn)品和服務(wù)。建議式的推銷要注意幾個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題：
(1) (2) (3) 4盡量用選擇問(wèn)句，而不是簡(jiǎn)單地讓客人用“要”和“不要’建議式推銷要多用描述性的語(yǔ)言，以引起客人的興趣和食欲。

’回答的一般疑問(wèn)句?！耙环荼苛堋边h(yuǎn)沒(méi)有

-托馬斯曾在《餐館業(yè)》雜志上刊登的一篇文章中寫到：

“如果你

2 3用。

4、情調(diào)服務(wù)白天是正統(tǒng)的餐廳，晚間則改為俱樂(lè)部、優(yōu)點(diǎn)。

3、路旁廣告牌路旁廣告牌能將廣告的內(nèi)容傳遞給成千上萬(wàn)個(gè)駕車駛過(guò)的人。如果這些廣告牌位于市中心的道路兩側(cè)，看到這些廣告牌的，除了車主和乘客以外， 4、標(biāo)志牌標(biāo)志牌都應(yīng)詳細(xì)地說(shuō)明餐廳的名稱和地址，告訴顧客餐廳待售的服務(wù)，有助于說(shuō)服潛在的顧客到餐廳來(lái)。假日旅館建筑物上面的標(biāo)牌起著多方面的作用。它不僅指明了假日旅館就在此處，并且，標(biāo)牌上的可以變動(dòng)的字母還能及時(shí)地告訴人們飯店的活動(dòng)和服務(wù)項(xiàng)目。5、餐廳門口的告示牌招貼諸如菜肴特選、特別套餐、節(jié)日菜單和增加新的服務(wù)項(xiàng)目等。其制作同樣要和餐廳的形象一致，經(jīng)專業(yè)人員之手。另外，用詞要考慮客人的感受。

總臺(tái)發(fā)送、

還有眾多的過(guò)往行人。

3、小禮品餐廳常常在一些特別的節(jié)日和活動(dòng)時(shí)間，

1、2、3、4、6、7這幾個(gè)數(shù)字。在經(jīng)濟(jì)等級(jí)餐廳的菜肴價(jià)

5常在價(jià)格的尾數(shù)上出現(xiàn)。

9，而在一些檔次較高的餐廳，數(shù)字

58％的餐廳的菜單價(jià)格以阿拉折扣優(yōu)惠一般是要鼓勵(lì)客人反復(fù)光顧和在營(yíng)業(yè)的淡季時(shí)間里購(gòu)買、消費(fèi)。因此在消費(fèi)達(dá)到一定的數(shù)額或次數(shù)后，將給予一定的折扣優(yōu)惠，另外，餐廳在淡季和非營(yíng)業(yè)高峰時(shí)間推廣“快樂(lè)時(shí)光”，實(shí)行半價(jià)優(yōu)惠和買一送一等推銷方法。對(duì)大量積壓的產(chǎn)品，也可采用此法進(jìn)行推銷。但是，并不是所有的降價(jià)手段都能為餐廳產(chǎn)品帶來(lái)更多的銷售量、相反，它有時(shí)甚至可能引起餐飲產(chǎn)品在市場(chǎng)中的地位或形象的降低。所以折扣考慮以下因素：
(1) (2) (3) (4)價(jià)格折扣能否促進(jìn)銷售數(shù)量和增加銷售額；
是否處于經(jīng)營(yíng)的低谷時(shí)間；
是否非價(jià)格折扣不可，能否采取其他措施提高銷售額；
價(jià)格折扣后能否保本，能否盈利。七、用菜單進(jìn)行推銷固定菜單的推銷作用是毋庸臵疑的。除固定菜單外，還有其他類的推銷菜單，如：
1覺(jué)；

2 3 4、兒童菜單增加對(duì)兒童的推銷，供應(yīng)符合兒童、情侶菜單供應(yīng)雙份套餐，菜名較浪漫，菜肴也比較符合年輕人的口味、中年人菜單根據(jù)中年人體力消耗的特點(diǎn)，提供滿足他們需求的熱量的食品，吸引講究美容的這部分客人。這種菜單往往被客人帶走的較多，應(yīng)印上餐廳的地址、訂座電話號(hào)碼等等，以便推銷。另外房?jī)?nèi)用餐菜單和宴會(huì)菜單等都具有同樣的推銷作用。應(yīng)根據(jù)具體情況，交換菜單進(jìn)行推銷，但變換菜單必須依據(jù)：
(1) (2) (3) (4)根據(jù)不同地區(qū)的菜系變換；
根據(jù)特殊的裝飾和裝璜變換；
根據(jù)餐廳中特殊娛樂(lè)活動(dòng)變換；
根據(jù)食品擺布及陳列的特殊方法變換。

餐廳

30秒鐘以上。經(jīng)過(guò)科學(xué)分析，人在對(duì)話時(shí)，麥當(dāng)勞漢堡店還認(rèn)為，

他們有責(zé)任隨時(shí)為顧

30秒鐘為限，超過(guò)這個(gè)時(shí)間，就會(huì)感到焦慮。因此，客人點(diǎn)菜后，必

lo分鐘沒(méi)有賣出去，就要丟掉，而炸薯?xiàng)l則規(guī)

十四、特別促

10張卡片后，可免費(fèi)獲得一份贈(zèng)送品。

，使每月的銷售額提高

16％。所謂“浮現(xiàn)游戲法”，就是

pi’zza等，附一張卡顧客只要用指甲輕搓一下就可以了。對(duì)顧客來(lái)說(shuō)，一邊用餐，一邊參與游戲，實(shí)在太刺激、定在7分鐘后丟掉。餐廳只有把自己的餐飲產(chǎn)品和服務(wù)與顧客利益結(jié)合起來(lái)才能建立良好信譽(yù)。良好信譽(yù)不僅能提高回客率，又能吸引潛在客人，從而增加營(yíng)業(yè)收入。銷 1、節(jié)日推銷推銷是要抓住各種機(jī)會(huì)甚至創(chuàng)造機(jī)會(huì)吸引客人購(gòu)買，以增加銷量。各種節(jié)日是難得的推銷時(shí)機(jī)，餐飲部門一般每年都要做自己的推銷計(jì)劃，尤其是節(jié)日推銷計(jì)劃，使節(jié)日的推銷活動(dòng)生動(dòng)活潑，有創(chuàng)意，取得較好的推銷效果。例如：
(1)春節(jié)。這是中國(guó)的民族傳統(tǒng)節(jié)日，也是讓在中國(guó)過(guò)年的外賓領(lǐng)略中國(guó)民族文化的節(jié)日。

(4)情人節(jié)。2月14日。這是西方一個(gè)較浪漫的節(jié)目。

餐廳可推出情人節(jié)套餐。

(2)家政培訓(xùn)班。使學(xué)員學(xué)會(huì)怎樣更有效地操持家務(wù)并節(jié)省錢財(cái)。

餐廳常在一角設(shè)有兒童游戲場(chǎng)，

放臵一

60萬(wàn)名小朋友的出生日期，或放映卡通片、講故事等。尤其在周末、周日，兒童節(jié)日，這是吸引全家用餐的好方法。

進(jìn)行宣傳，給予一定的優(yōu)惠。例如日本麥當(dāng)勞漢在每個(gè)小朋友生日前幾天，

會(huì)收到麥當(dāng)勞漢堡店寄

這時(shí)，店里的工作人員除了對(duì)來(lái)的電腦生日卡，到了生el那天，小朋友便持卡到麥當(dāng)勞來(lái)。小壽星說(shuō)一聲“生日快樂(lè)”以外，還鼓掌歡迎他們的光臨。

(6) (7)形象。十六、其他推銷術(shù) (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9) (10) (11)把體現(xiàn)酒吧、餐廳特色的食物廣告印在帳單上。讓女招待穿上特別的服飾為某種飲料作廣告。在快樂(lè)時(shí)光里，每隔半小時(shí)轉(zhuǎn)一次幸運(yùn)輪盤來(lái)決定飲料的價(jià)格，價(jià)格可以浮動(dòng)。舉辦“名酒鑒賞”活動(dòng)，即免費(fèi)供應(yīng)酒。餐館對(duì)出租汽車司機(jī)免費(fèi)供應(yīng)膳食，條件是他們得向搭車顧客推薦這家餐廳。贈(zèng)送優(yōu)待證或優(yōu)惠卡。餐廳有慶?；顒?dòng)可采用此法。邀請(qǐng)當(dāng)?shù)鼐用袂皝?lái)喝一杯，或是買一贈(zèng)一，即送一張可免費(fèi)美餐一頓的優(yōu)待券的膳食。聘用當(dāng)?shù)剜]政人員在分送報(bào)紙時(shí)順帶分發(fā)宣傳品。每周花一個(gè)晚上舉行侍者工作討論會(huì)，每次討論如何推銷一種餐飲品。

讓兒童用蠟筆涂上顏色，

3、寵物餐廳有許多供應(yīng)野味的餐廳和吸引兒童為主的餐廳常布置成動(dòng)物園似的餐廳，顧客一進(jìn)餐廳就聽到動(dòng)物的叫聲：鳥、狗、青蛙等，還用鸚鵡招呼客人“歡迎、請(qǐng)進(jìn)”，或用英文招呼客人。

(年齡、性別、外表、服飾

會(huì)幫助讀者打開一些思路，提高創(chuàng)造力。

(燈光、色彩等)，舒適

6、明星餐廳在餐廳內(nèi)張貼各種明星們的照片片，也許是幾十年前著名的明星照片 7、一廳多風(fēng)格把大餐廳分隔成一個(gè)個(gè)小間，每一小間用不同的裝飾風(fēng)格，體現(xiàn)不同的主題。例如有些餐館每晚都變換一個(gè)主題。

星期一是“巴黎之夜”，配上法式菜單和法式裝飾，

3、服務(wù)人員鼓勵(lì)登門的顧客最大限度地消費(fèi)，這重?fù)?dān)主要落在服務(wù)員身上。服務(wù)員除了提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)外，還得誘導(dǎo)客人進(jìn)行消費(fèi)。其中，服務(wù)人員對(duì)顧客口頭建議式推銷是最有效的。但是有些口頭建議不起作用，如“你不想要瓶酒來(lái)佐餐嗎們自制的索特恩白葡萄酒味道很好，推銷效果起著至關(guān)重要的作用，要培訓(xùn)所有服務(wù)人員建議式的語(yǔ)言來(lái)推銷自己的產(chǎn)品和服務(wù)。建議式的推銷要注意幾個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題：
(1) (2)盡量用選擇問(wèn)句，而不是簡(jiǎn)單地讓客人用“要”和“不要’建議式推銷要多用描述性的語(yǔ)言，以引起客人的興趣和食欲。

’回答的一般疑問(wèn)句?！耙环荼苛堋边h(yuǎn)沒(méi)有

12點(diǎn)

)，陳列明星們用過(guò)的東西

-托馬斯曾在《餐館業(yè)》雜志上刊登的一篇文章中寫到：

“如果你

2 3用。

還有眾多的過(guò)往行人。

不管怎樣，許多高速公路上的標(biāo)牌仍使許多旅行者住宿在其指定的汽車旅館。

5、餐廳門口的告示牌招貼諸如菜肴特選、特別套餐、節(jié)日菜單和增加新的服務(wù)項(xiàng)目等。其制作同樣要和餐廳的形象一致，經(jīng)專業(yè)人員之手。另外，用詞要考慮客人的感受。

3、小禮品餐廳常常在一些特別的節(jié)日和活動(dòng)時(shí)間，

甚至在日常經(jīng)營(yíng)中送一些小禮品給用餐的客人，這些小禮品要精心設(shè)計(jì)，根據(jù)不同的對(duì)象分別贈(zèng)送，其效果會(huì)更為理想。常見的小禮品有：生肖卡、特制el布、印有餐廳廣告和菜單的折扇、小盒茶葉、卡通片、巧克力、鮮花、口布套環(huán)、精制的筷子等等，值得注意的是，小禮品要和餐廳的形象、檔次相統(tǒng)一，要能起到好的、積極的推銷、宣傳效果。六、用價(jià)格來(lái)進(jìn)行推銷 1、奇數(shù)訂價(jià)法針對(duì)客人的不同心理進(jìn)行產(chǎn)品的訂價(jià)，并以此進(jìn)行促銷，同樣會(huì)引導(dǎo)、刺激顧客消費(fèi)。心理訂價(jià)最常用的是奇數(shù)訂價(jià)法。有人對(duì)美國(guó)二百四十二家餐廳作過(guò)一次調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，伯?dāng)?shù)字9結(jié)尾，35％的價(jià)格以5結(jié)尾，6％的價(jià)格以0結(jié)尾。餐廳價(jià)格的末位數(shù)上以不出現(xiàn)格的尾數(shù)常是 2、折扣優(yōu)惠折扣優(yōu)惠一般是要鼓勵(lì)客人反復(fù)光顧和在營(yíng)業(yè)的淡季時(shí)間里購(gòu)買、消費(fèi)。因此在消費(fèi)達(dá)到一定的數(shù)額或次數(shù)后，將給予一定的折扣優(yōu)惠，另外，餐廳在淡季和非營(yíng)業(yè)高峰時(shí)間推廣“快樂(lè)時(shí)光”，實(shí)行半價(jià)優(yōu)惠和買一送一等推銷方法。

1、2、3、4、6、7這幾個(gè)數(shù)字。在經(jīng)濟(jì)等級(jí)餐廳的菜肴價(jià)

5常在價(jià)格的尾數(shù)上出現(xiàn)。

9，而在一些檔次較高的餐廳，數(shù)字

58％的餐廳的菜單價(jià)格以阿拉甚至可能引起餐飲產(chǎn)品在市場(chǎng)中的地位或形象的降低。所以折扣考慮以下因素：
(1) (2) (3) (4)價(jià)格折扣能否促進(jìn)銷售數(shù)量和增加銷售額；
是否處于經(jīng)營(yíng)的低谷時(shí)間；
是否非價(jià)格折扣不可，能否采取其他措施提高銷售額；
價(jià)格折扣后能否保本，能否盈利。七、用菜單進(jìn)行推銷固定菜單的推銷作用是毋庸置疑的。除固定菜單外，還有其他類的推銷菜單，如：
1、特選菜單特別推銷一些時(shí)令菜、每周特選和新刨品種等，可以豐富固定菜單，也使?？陀行碌母杏X(jué)；

2 3 4、兒童菜單增加對(duì)兒童的推銷，供應(yīng)符合兒童、情侶菜單供應(yīng)雙份套餐，菜名較浪漫，菜肴也比較符合年輕人的口味、中年人菜單根據(jù)中年人體力消耗的特點(diǎn)，提供滿足他們需求的熱量的食品，吸引講究美容的這部分客人。這種菜單往往被客人帶走的較多，應(yīng)印上餐廳的地址、訂座電話號(hào)碼等等，以便推銷。另外房?jī)?nèi)用餐菜單和宴會(huì)菜單等都具有同樣的推銷作用。餐廳應(yīng)根據(jù)具體情況，交換菜單進(jìn)行推銷，但變換菜單必須依據(jù)：
(1) (2) (3) (4)根據(jù)不同地區(qū)的菜系變換；
根據(jù)特殊的裝飾和裝璜變換；
根據(jù)餐廳中特殊娛樂(lè)活動(dòng)變換；
根據(jù)食品擺布及陳列的特殊方法變換。

10張卡片后，可免費(fèi)獲得一份贈(zèng)送品。

，使每月的銷售額提高日本麥當(dāng)勞采用“浮現(xiàn)游戲法”

pi’zza等，附一張卡

16％。所謂“浮現(xiàn)游戲法”，就是

30秒鐘以上。經(jīng)過(guò)科學(xué)分析，人在對(duì)話時(shí)，麥當(dāng)勞漢堡店還認(rèn)為，

他們有責(zé)任隨時(shí)為顧

30秒鐘為限，超過(guò)這個(gè)時(shí)間，就會(huì)感到焦慮。因此，客人點(diǎn)菜后，必

lo分鐘沒(méi)有賣出去，就要丟掉，而炸薯?xiàng)l則規(guī)定在7分鐘后丟掉。餐廳只有把自己的餐飲產(chǎn)品和服務(wù)與顧客利益結(jié)合起來(lái)才能建立良好信譽(yù)。良好信譽(yù)不僅能提高回客率，又能吸引潛在客人，從而增加營(yíng)業(yè)收入。十四、特別促銷 1、節(jié)日推銷推銷是要抓住各種機(jī)會(huì)甚至創(chuàng)造機(jī)會(huì)吸引客人購(gòu)買，以增加銷量。各種節(jié)日是難得的推銷時(shí)機(jī)，餐飲部門一般每年都要做自己的推銷計(jì)劃，尤其是節(jié)日推銷計(jì)劃，使節(jié)日的推銷活動(dòng)生動(dòng)活潑，有創(chuàng)意，取得較好的推銷效果。例如：
(1)春節(jié)。這是中國(guó)的民族傳統(tǒng)節(jié)日，也是讓在中國(guó)過(guò)年的外賓領(lǐng)略中國(guó)民族文化的節(jié)日。

(4)情人節(jié)。2月14日。這是西方一個(gè)較浪漫的節(jié)目。

餐廳可推出情人節(jié)套餐。

(2)家政培訓(xùn)班。使學(xué)員學(xué)會(huì)怎樣更有效地操持家務(wù)并節(jié)省錢財(cái)。

餐廳常在一角設(shè)有兒童游戲場(chǎng)，

放置一

魔術(shù)和小丑表演，些木馬、積木、翹板之類的玩具，還有的專門為兒童開設(shè)專場(chǎng)木偶戲表演、(5)兒童生日推銷。餐廳可以印制生日菜單。

60萬(wàn)名小朋友的出生日期，或放映卡通片、講故事等。尤其在周末、周日，兒童節(jié)日，這是吸引全家用餐的好方法。

進(jìn)行宣傳，給予一定的優(yōu)惠。例如日本麥當(dāng)在每個(gè)小朋友生日前幾天，

會(huì)收到麥當(dāng)勞漢堡

這時(shí)，店里的工作人員除勞漢堡

餐飲業(yè)促銷活動(dòng)餐飲促銷活動(dòng)方案可行性分析篇六

三、工作機(jī)構(gòu)組長(zhǎng)：馬秋生(公明黨工委)

副組長(zhǎng)：黃建偉(公明宣傳文化辦)組員：陳偉靈(公明文化體育中心)

四、活動(dòng)內(nèi)容及節(jié)目要求活動(dòng)內(nèi)容及節(jié)目要求

2、整臺(tái)晚會(huì)時(shí)長(zhǎng)80分鐘，10個(gè)節(jié)目，約形式以走秀(服裝展示)、歌、舞類為主，穿插個(gè)別器樂(lè)或曲藝類節(jié)目。

3、各參演節(jié)目的人數(shù)在30人以內(nèi)，走秀、歌舞、器樂(lè)、類節(jié)目時(shí)長(zhǎng)不超過(guò)5分鐘;曲藝、戲劇類節(jié)目不超過(guò)8分鐘。參演節(jié)目的伴奏碟均用單曲cd。

五、活動(dòng)安排

(一)籌備階段：20____年3月18日至3月26日，成立活動(dòng)籌備工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定活動(dòng)方案，下發(fā)活動(dòng)通知，召開活動(dòng)協(xié)調(diào)會(huì)。

(二)參演單位完成節(jié)目的排練：20____年3月27日至4月10日

(三)、節(jié)目上報(bào)階段：20____年4月10日至4月15日

(四)、演出階段：20____年4月27日

六、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置

本次活動(dòng)設(shè)節(jié)目表演一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)各一個(gè)，創(chuàng)作獎(jiǎng)1個(gè)，優(yōu)秀表演獎(jiǎng)若干。

七、工作要求㈠、提高認(rèn)識(shí)、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。

(一)提高認(rèn)識(shí)、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。提高認(rèn)識(shí)通過(guò)舉辦20____年公明辦事處慶五一深圳市第____屆外來(lái)青工文化節(jié)文藝晚會(huì)，在全辦事處范圍內(nèi)營(yíng)造和諧穩(wěn)定的社會(huì)氛圍，構(gòu)建和諧公明，給外來(lái)青工一個(gè)展示精神風(fēng)采的舞臺(tái)。為此，要求各相關(guān)單位高度重視，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任，廣泛發(fā)動(dòng)群眾，組織市民群眾積極參與，確?；顒?dòng)圓滿成功。

(二)精心策劃、認(rèn)真實(shí)施。精心策劃各承辦、協(xié)辦單位要按照方案的要求做到精心策劃，認(rèn)真實(shí)施，廣泛發(fā)動(dòng)，要以高度的社會(huì)責(zé)任感，確保任務(wù)順利完成，并力求取得更好的社會(huì)效果。

(四)制定預(yù)案，確保安全。制定預(yù)案各單位在組織活動(dòng)過(guò)程中，要樹立高度的安全意識(shí)，確實(shí)做到安全有序、萬(wàn)無(wú)一失。要制作安全預(yù)案，防患于未然，確保活動(dòng)安全有序地進(jìn)行。

餐飲業(yè)促銷活動(dòng)餐飲促銷活動(dòng)方案可行性分析篇七

國(guó)慶節(jié)歷來(lái)是餐廳酒店做促銷的大好時(shí)節(jié)，也是刺激消費(fèi)者，拉動(dòng)消費(fèi)的最好機(jī)會(huì)，此次活動(dòng)一是為了獲得更好的`利潤(rùn)，另一方恩平婚介網(wǎng)面也是為了加強(qiáng)餐廳外在形象，加深餐廳在消費(fèi)者心目中的印象。

“國(guó)慶同歡喜，好禮送不?！?/p>

針對(duì)高中低不同的人群進(jìn)行不同的促銷活動(dòng)，有效的照應(yīng)不同的人群。

9月25日——10月8日

打折；贈(zèng)送；抽獎(jiǎng)

1、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈(zèng)送中秋特別加菜。

2、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應(yīng)中秋禮盒。

3、活動(dòng)期間，凡在本店用餐，均可以參加燈迷有獎(jiǎng)競(jìng)猜活動(dòng)。同時(shí)可以免費(fèi)得到快照一張。

1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。

2、報(bào)紙、當(dāng)?shù)仉娨暸_(tái)也要進(jìn)行宣傳。

3、并進(jìn)行傳單發(fā)放。

人員調(diào)動(dòng)、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起動(dòng)應(yīng)急措施，同時(shí)要做好相關(guān)記錄，為促銷評(píng)估做準(zhǔn)備。

餐飲業(yè)促銷活動(dòng)餐飲促銷活動(dòng)方案可行性分析篇八

免費(fèi)顧問(wèn)這種方式是近年來(lái)非常流行的一種方式。是在五一優(yōu)惠活動(dòng)期間額外為需要的路人提供免費(fèi)的顧問(wèn)服務(wù)，擴(kuò)大知名度的同時(shí)可以吸納一些顧客。

二、新微 信新會(huì)員制度

在傳統(tǒng)領(lǐng)域，做會(huì)員營(yíng)銷是根基;在互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域，會(huì)員改成了粉絲，同樣在微營(yíng)銷領(lǐng)域，也衍生出粉絲經(jīng)濟(jì)，其實(shí)本意是一樣的。會(huì)員制度是最能體現(xiàn)長(zhǎng)期效果的促銷方式，通過(guò)微 信公 眾號(hào)，微 信朋友圈，限度的把顧客群體聚到一起。

常規(guī)做法：新顧客進(jìn)店后只需繳納一點(diǎn)會(huì)員費(fèi)，即可成為會(huì)員，后期憑借會(huì)員卡可在美容院持續(xù)享受各類優(yōu)惠活動(dòng)。現(xiàn)在流行微 信沙龍會(huì)等各類聚會(huì)，美容院的客戶一般以貴婦居多，所以美容院可以組織各類活動(dòng)把這些人定期聚在一起，有利于培養(yǎng)長(zhǎng)期客戶。

三、推出特別功效型的項(xiàng)目體驗(yàn)

例如：芳享美白時(shí)刻：五一狂歡三重奏——美麗定格。只要顧客關(guān)注店面微 信服務(wù)號(hào)，并轉(zhuǎn)發(fā)活動(dòng)主圖文到朋友圈，向線下店員展示朋友圈中你分享的頁(yè)面，就能獲得一次免費(fèi)的面膜護(hù)理和價(jià)值139元的禮品，包括面膜和價(jià)值50元的現(xiàn)金券1張。同時(shí)，為了鼓勵(lì)更多的女性通過(guò)敷面膜，調(diào)理和改善健康美白肌膚，還特意推出了美麗定格活動(dòng)，大幅讓利消費(fèi)者，活動(dòng)期間在芳享加盟店體驗(yàn)服務(wù)后，分享自拍照到朋友圈，每逢5位分享自拍照到朋友圈的顧客還能獲得價(jià)值近200元的禮品一份!

四、代金券活動(dòng)促銷

美容院可以和商場(chǎng)一樣，在五一勞動(dòng)節(jié)中實(shí)行代金券促銷，現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi)多少就送相應(yīng)結(jié)構(gòu)的代金券，如辦1500元的會(huì)員卡就贈(zèng)送300元的代金券(不限期限)，購(gòu)滿500元的護(hù)膚產(chǎn)品就送80元產(chǎn)品代金券(設(shè)置使用期限)，如果對(duì)美容院的項(xiàng)目、產(chǎn)品、服務(wù)認(rèn)可的顧客來(lái)說(shuō)，這就是很實(shí)惠的促銷。

針對(duì)附近單位、小區(qū)社團(tuán)等舉辦活動(dòng)這種方式積累人氣，通過(guò)吸引眼球的刺激活動(dòng)讓潛在顧客以組團(tuán)入會(huì)的方式加入美容院。當(dāng)然，還有類似定期抽獎(jiǎng)、彩票連心、上門服務(wù)、親情攻略等等方式，只要美容院精心準(zhǔn)備，策劃各種各樣的活動(dòng)，制定分門別類的方案。就一定能在美容院五一活動(dòng)中通過(guò)各種方案大放異彩。

餐飲業(yè)促銷活動(dòng)餐飲促銷活動(dòng)方案可行性分析篇九

“留住老顧客，開發(fā)新顧客”。

五一等節(jié)假日是餐飲消費(fèi)的高峰期，但五一節(jié)三天的收入是比不上一個(gè)月的收入的，節(jié)假日營(yíng)銷目的不僅僅是要提高短期經(jīng)濟(jì)效益，更重要的留住現(xiàn)有老顧客，開發(fā)潛在新顧客，帶動(dòng)今后的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)。且嘉州新城、滿庭芳在未來(lái)將有極多潛在消費(fèi)者入住，更因進(jìn)行新顧客開發(fā)。

針對(duì)該主題，實(shí)行新產(chǎn)品開發(fā)策略，組合銷售策略及會(huì)員卡營(yíng)銷策略。并進(jìn)行針對(duì)本火鍋坊消費(fèi)群體的促銷宣傳。

會(huì)員卡營(yíng)銷策略

(一)實(shí)行會(huì)員制卡的益處：

1.長(zhǎng)期廣告效應(yīng)。

2.有助于留住老客戶。

3.收集會(huì)員信息對(duì)今后產(chǎn)品、服務(wù)等進(jìn)行改進(jìn)，讓客戶更加滿意，也方便今后的營(yíng)銷計(jì)劃制定。

(二)會(huì)員劃分

普通會(huì)員金卡會(huì)員

(三)會(huì)員卡功用

普通會(huì)員：憑卡消費(fèi)，贈(zèng)送特色菜品一份;或享受折扣優(yōu)惠。

金卡會(huì)員：憑卡消費(fèi)，優(yōu)先使用雅間，且免收雅間費(fèi);贈(zèng)送特色菜品一份;享受折扣優(yōu)惠。

注：盡量不使用折扣方式進(jìn)行低價(jià)行銷。

(四)會(huì)員卡制作要求

普通卡：簡(jiǎn)潔、大方、不俗。

金卡：高貴、典雅，能凸顯持卡人品味。

普通卡及金卡均進(jìn)行統(tǒng)一編號(hào)。

(五)會(huì)員卡發(fā)放形式

普通卡：五一期間在本店消費(fèi)者均可贈(zèng)送。或平時(shí)在本店消費(fèi)滿300以上者。

金卡：利用關(guān)系網(wǎng)贈(zèng)送的形式，贈(zèng)送給企事業(yè)單位，及樂(lè)山社會(huì)名流。

備注：借力營(yíng)銷：借力滿庭芳、嘉州新城售樓中心，對(duì)其業(yè)主免費(fèi)贈(zèng)送會(huì)員卡。

(六)會(huì)員管理(消費(fèi)者信息收集)

發(fā)放會(huì)員卡后，對(duì)應(yīng)會(huì)員卡編號(hào)，記錄下持卡人信息，并對(duì)持卡人每次前來(lái)消費(fèi)的具體信息(消費(fèi)人數(shù)、該次消費(fèi)者間人員關(guān)系(關(guān)系包括家庭、同事、朋友等)、消費(fèi)金額、消費(fèi)菜品、用餐習(xí)慣等)。

收集會(huì)員信息對(duì)今后產(chǎn)品、服務(wù)等進(jìn)行改進(jìn)，也方便今后的營(yíng)銷計(jì)劃制定。

新產(chǎn)品開發(fā)策略

清爽溫補(bǔ)型火鍋、養(yǎng)生保健型火鍋、美顏排毒型火鍋等(如多種菌類的火鍋、清新爽口的瓜果火鍋)

組合型銷售策略

將多種菜品和鍋底進(jìn)行合理搭配，組合成不同的套餐，對(duì)各套餐進(jìn)行富有特色的命名，并對(duì)組合后的套餐進(jìn)行一定的折價(jià)。

該策略作用:1.引導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)不同菜品和新產(chǎn)品。

2.幫助消費(fèi)者進(jìn)行的口味搭配。

3.套餐組合的命名能加深消費(fèi)者對(duì)本火鍋坊菜品及本火鍋坊的印象。

促銷宣傳策略

某某酒店中餐廳定位在中高端市場(chǎng)，因此在做宣傳時(shí)，定位為“精品坊”。

(一)目標(biāo)消費(fèi)者

目前，某某酒店中餐廳的目標(biāo)消費(fèi)者為中高端人士，他們有車，有錢用于餐飲休閑消費(fèi)，且吃火鍋一般攜同家人或朋友。此類人群集中地點(diǎn)：濱江路河邊茶鋪及茶樓、商務(wù)會(huì)所、休閑健身會(huì)所等。

(二)宣傳形式

傳單：

1.制作要求：邀請(qǐng)函形式、美觀、大方、3000份

2.內(nèi)容：對(duì)某某酒店中餐廳簡(jiǎn)要介紹、新菜品、新鍋底、五一活動(dòng)介紹等。

3.散發(fā)：濱江路河邊茶鋪及茶樓、商務(wù)會(huì)所、休閑健身會(huì)所等。

4.報(bào)刊廣告：不采取在報(bào)刊上直接做廣告，而將傳單交予報(bào)刊代理商和銷售商，將傳單插在報(bào)刊中，這樣能以極低的費(fèi)用做宣傳。

電視廣告：

1.內(nèi)容：某某酒店中餐廳簡(jiǎn)要介紹、特色、新菜品、新鍋底、五一活動(dòng)介紹等。

2.時(shí)間、時(shí)長(zhǎng)：在6點(diǎn)至8點(diǎn)時(shí)段內(nèi)，1小時(shí)之間，投放2次30秒廣告。播放時(shí)間4月28日至5月1日。

注：由于電視廣告成本過(guò)高，是否投放待定。