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相傳寒食節(jié)是為了紀(jì)念誰篇一

2、青團(tuán)：一種用草頭汁來做成的綠色糕團(tuán)，清甜甘香，軟糯可口，帶有艾葉香氣。吃青團(tuán)主要是流行于江南一帶的清明節(jié)，寒食節(jié)等節(jié)日，是漢族的傳統(tǒng)節(jié)日食品。

3、潤餅菜：又稱潤餅、嫩餅菜，是春卷的一種，發(fā)源于泉州，而后流行于臺灣、福建地區(qū)。每到清明時節(jié)，泉州人有吃“潤餅菜”的食俗。據(jù)說，這是古時寒食節(jié)食俗之遺風(fēng)。

4、青精飯：又稱烏飯、烏米飯、烏稔飯，用糯米染烏飯樹法之汁煮成的飯，顏色烏青，為寒食節(jié)的食品之一。每年三月初三，畬族人家家戶戶煮“烏稔飯”，并饋贈漢族的親戚朋友，久而久之，當(dāng)?shù)氐臐h族人民也有了清明時食“烏稔飯”的習(xí)俗。

5、寒食粥：寒食節(jié)日期間，百姓家家不許動煙火，需備麥粥等冷食，借此紀(jì)念，這寒食粥便是因寒食節(jié)而流傳下來的節(jié)日飲食。

6、餳：即現(xiàn)代飴糖，是古代寒食節(jié)的專備食品?！昂Ｍ鉄o寒食，春來不見餳”，“市遠(yuǎn)無餳供寒食”，“簫聲吹暖賣餳天”，“粥香餳白杏花天”……從眾多的提到餳的寒食詩作中不難看出，古代過寒食節(jié)必須有餳食，沒有餳，根本不叫過寒食節(jié)。

7、蛇盤兔：一種面點(diǎn)，它是山西流傳2500年歷史的清明寒食必備美食。蛇盤兔用面粉捏成“蛇”和“兔子”的形狀，“蛇”代表介子推的母親，“兔子”代表介子推自己，“蛇”和“兔”纏繞在一起，用來表達(dá)孝道之心。另外還有流傳下來的諺語：“蛇盤兔，必定富”。

8、馓子：一種油炸面食，古稱“寒具”，是寒食節(jié)食品。馓子自古就有，不過現(xiàn)在的馓子南北方有所差異：北方馓子以麥面為主料，大方灑脫;南方馓子多以米面為主料，精巧細(xì)致。

9、清明螺：清明螺即田螺、螺螄，清明前是食用螺螄的最佳時令，此時螺肉肥美，有“清明螺，肥似鵝”和“清明螺，頂只鵝”的說法。

相傳寒食節(jié)是為了紀(jì)念誰篇二

寒食節(jié)的源頭，應(yīng)為遠(yuǎn)古時期人類的火崇拜。古人的生活離不開火，但是火又往往給人類造成很大的災(zāi)害，于是古人便認(rèn)為火有神靈，要祀火。各家所祀之火，每年又要止熄一次。然后再重新燃起新火，稱為“改火”。改火時，要舉行隆重的祭祖活動，將谷神稷的象征物焚燒，稱為“人犧”。相沿成俗，便形成了后來的“禁火節(jié)”。

“禁火節(jié)”后來又轉(zhuǎn)化為寒食節(jié)，用以紀(jì)念春秋時期晉國的名臣——介子推。傳說晉國公子重耳為逃避動亂，和介子推等臣子逃到偏遠(yuǎn)的地方。在重耳饑餓的時候，介子推從自己腿上割下來了一塊肉，用火烤熟了就送給重耳吃。重耳回國執(zhí)政后，大加封賞同甘共苦的臣子，唯獨(dú)忘了介子推。有人為介子推叫屈，重耳感到心中有愧，便差人去請介子推受賞封官?？墒墙樽油浦x絕了重耳的封賞，背著自己的母親躲進(jìn)了綿山。

后來重耳親自到綿山恭請介子推，介子推還是不愿意。重耳便下令放火焚山，原意是想逼介子推露面，結(jié)果介子推抱著母親被燒死在一棵大樹下。重耳望著介子推的尸體，后悔不已，在安葬介子推時，發(fā)現(xiàn)他脊梁堵著個柳樹樹洞，洞里好似有什么東西。掏出一看，原來是片衣襟，上面題了一首詩：“割肉奉君盡丹心，但愿主公常清明。柳下作鬼終不見，強(qiáng)似伴君作諫臣。倘若主公心有我，憶我之時常自省。臣在九泉心無愧，勤政清明復(fù)清明?！?/p>

為了紀(jì)念介子推，重耳下令把綿山改為“介山”，在山上建立祠堂，并把放火燒山的這一天定為寒食節(jié)，每年這天禁忌煙火，只吃寒食。第二年，重耳領(lǐng)著群臣，素服徒步登山祭奠，表示哀悼。祭掃后，晉文公把復(fù)活的老柳樹命名為“清明柳”，又把這天定為清明節(jié)。

相傳寒食節(jié)是為了紀(jì)念誰篇三

一、重耳流亡

春秋時期，晉國內(nèi)亂，晉惠公登基后，害怕公子重耳威脅到他的君位，就派刺客刺殺重耳。從此，重耳走上了流亡之路。

重耳踏上流亡之路時已經(jīng)43歲，按理說，算是垃圾股了，基本沒有指望能東山再起，再當(dāng)國君了。

所以，追隨重耳的也就有介子推、狐偃等幾個人了。

二、介子推割肉做湯

流亡的日子很不好過，一路上風(fēng)餐露宿、顛沛流離，還要躲避追殺，一行人狼狽不堪。

有一次，一個叫頭須的隨從，偷走了重耳一行人的糧食。重耳饑餓難耐，眼看就要暈死過去。

為了讓重耳活命，介子推割下自己大腿上一塊肉，與采摘的野菜一起，煮成肉湯給重耳吃。重耳大為感動，承諾有朝一日輝煌騰達(dá)時，一定好好報答重耳。

三、寧落一群，不落一人

重耳歷盡千辛萬險，終于當(dāng)上國君，就是大名鼎鼎的的春秋五霸之一晉文公。

晉文公執(zhí)政后，對那些曾追隨他四處流亡的功臣們大加封賞。連偷糧食的頭須都有份兒。卻獨(dú)獨(dú)忘掉了有肉湯之恩的介子推。

介子推倒是不在意，但是鄰居解張憤憤不公，賦詩一首掛在城門上。詩中說：

有龍于飛，周遍天下。五蛇從之，為之丞輔。龍反其鄉(xiāng)，得其處所。四蛇從之，得其露雨。一蛇羞之，死于中野。

晉文公看了詩，很是懊悔慚愧。召見介子推，想要賞賜金銀珠寶?？墒牵樽油菩哂谌绱私邮塥勝p。帶著老母，不辭而別，登上綿山，隱居起來。

四、介子推之死

晉文公親自率眾人前往綿山尋訪。誰知那綿山山深樹密、重巒疊嶂，無處可尋。晉文公求人心切，聽信小人之言，下令三面燒山，留下一面做通道，希望能逼迫介子推出山。

誰知，介子推母子寧死不從，大火燒了三天三夜，終究不見二人出山。

后來，有人在一棵干枯的柳樹下發(fā)現(xiàn)了母子的尸體。介子推后背堵著柳樹樹洞，樹洞中好像有什么東西。掏出一看，是一片衣襟，衣襟上用血書提示一首：

割肉奉君盡丹心，但愿主公常清明。柳下作鬼終不見，強(qiáng)似伴君作諫臣。倘若主公心有我，憶我之時常自省。臣在九泉心無愧，勤政清明復(fù)清明。

五、寒食節(jié)的由來

晉文公悲痛萬分，為了表達(dá)思念和歉意，下令將綿山改名為介山。同時下令，在介子推遇難這一天，舉國上下，寒食禁火，這就是寒食節(jié)的來歷。

古人非常重視寒食節(jié)，人們要把上一年傳下來的火種全部熄滅，即是"禁火"，然后重新鉆燧取新火，作為新一年的起點(diǎn)，謂之"改火"。

寒食節(jié)在清明節(jié)的前一天。這一天，人們不能開火做飯，吃一些蒸餅、飯團(tuán)、鴨蛋等事先準(zhǔn)備好的冷食。