演講稿也叫演講詞，它是在較為隆重的儀式上和某些公眾場合發(fā)表的講話文稿。我們想要好好寫一篇演講稿，可是卻無從下手嗎？那么下面我就給大家講一講演講稿怎么寫才比較好，我們一起來看一看吧。

餐飲部主管競聘演講稿分鐘餐飲主管競聘演講稿篇一

大家好!首先在這里我要感謝咱們先天下超市給我提供了這么一次挑戰(zhàn)自我的機會!其次，我要感謝各位領導及同事為本次競聘活動所付出的辛苦勞動，請允許我代表所有參加競聘的選手說身聲：辛苦了，謝謝你們!今天天氣有些冷，但我感覺很溫暖----因為自我走上講臺的這一刻，我就真實地感覺到你們信任和關愛的目光，是----這種目光給了我溫暖，勇氣和力量!很長時間以來，我就是在這種目光下，逐步走向壯大和成熟，也是這種目光，支持和鼓勵我-----今天，能夠走上演講臺，競聘"客服部主管"，我愿意接受超市領導最神圣的挑選。

記的：元代有個大學者叫許衡的，這個人特別有修養(yǎng)，有境界，講原則。有一次，他外出辦事口渴的很，正在尋找水源時，發(fā)現(xiàn)路邊有棵大李樹，樹上結滿了大李子。行人們?nèi)绔@至寶，一窩蜂沖上去搶-----只有許衡呆呆地站著，別人問他："你為什么不去摘李子解渴?"許衡告訴那人："我不知道這是誰家的樹，我找不到這些李子的主人，所以不能亂摘!"別人笑著說："天下都這么亂，還管他是誰家的李子?"許衡認真地告訴那人："李樹是沒有主，但我心有主啊。"這個小故事給了我很多啟發(fā)，所以我今天演講的題目就是------《我心有主》!各位領導!各位評委!從咱們先天下開業(yè)至今，有一年半的時間了，集團發(fā)展的是很快-----但路程是崎嶇的，我仿佛看到了領導們企盼的目光，看到了員工們辛勤的汗水。從第一次開業(yè)，我就想一個愿望：就是用自己的所學，所知，所長為超市奉獻點什么?如今，先天下更加興旺了!發(fā)達了!而我也在超市溫暖的懷抱中成長起來了----我熟悉這里的一個個貨架，一排排商品，以及一個個細微的變化，也熟悉這里的人和事，和發(fā)展中的點點滴滴----所以我要用一顆《感恩的心》回報這里----我所深愛的超市!這種愛，始終都會成為一種鼓勵我工作的動力!我深愛我的組織和領導，就是這種愛---讓我在20__年度"感恩的心"征文活動中一氣呵成《斯人以去，海棠依舊》一文，并榮獲二等獎!我深愛我的工作，我深愛我的事業(yè)，一種崗位就是一種事業(yè)-----"客服中心"是一種特殊的崗位，是一個形象的窗口，更是聯(lián)系左右，溝通上下，協(xié)調(diào)內(nèi)外的橋梁和紐帶，肩負著服務，綜合協(xié)調(diào)的重任，"客服主管"--是組織意圖的綜合者，是組織行為的實施者，這個崗位的特殊性我會時刻牢記在心，在我心中!有這樣一種責任----那就是把這份工作做為一種事業(yè)來做!而且要做好!

我知道，做一個合格的客服主管并不容易---他要有對領導說真話的勇氣，和為顧客辦實事的精神!要有敢于登高望遠，善于協(xié)調(diào)服務，勤于督察落實，樂于無私奉獻，貴于"身先士卒"的素質。更要有"統(tǒng)籌兼顧，謀劃全局，綜合創(chuàng)新，當好大參謀，出好大主意，搞好大服務"的能力。這個崗位----今天所以成為我的選擇，不為別的，只為一種責任，一種人生價值。

我想：凡事只要你用心，用功，把工作做為一種事業(yè)來做，那么肯定能做好!另外我也完全相信：組織上會給我燈塔，領導們會給我航標，全體員工會給我中流擊水的雙槳!真是：到中流擊水，浪遏飛舟。----數(shù)風流人物，還看今朝!我也深愛我的同事和朋友，我始終記著這么一句格言：一個籬笆三個樁，一個好漢三個幫。我深深知道，自己走過的每一步，都是我的同事，領導和朋友為我提供了前行的拐杖，而將來!我的同事!我的朋友!全體超市員工們更永遠都是我----最可依靠的力量與支撐。

"我心有主"，"主"是什么?在我心中，"主"-----不是客服主管的頭銜，光環(huán)，不是權力指手劃腳的榮耀和快樂!而是一種良心，意識，責任與追求集于一體的人格，是超市品牌形象和全體員工的利益系于一身的使命!我心中的"主"就是---先天下超市，就是各為評委，就是全超市員工!盡管，客服中心今后的工作更忙!更多!更苦!，更累---但我始終會信守這樣的諾言"：我思考!我進取!我奉獻!我快樂!"最后我預祝先天下超市蒸蒸日上，全北國集團蒸蒸日上!謝謝大家!完畢!

餐飲部主管競聘演講稿分鐘餐飲主管競聘演講稿篇二

大家好！今天，能夠站在這里參加競聘，我感到十分榮幸。首先感謝行領導和同志們給我提供了這個展示自我、回顧自我的機會，謝謝大家!

我叫__，今年__歲，學歷，會計學x，會計師職稱。具有會計師資格x書，以及銀行業(yè)從業(yè)資格考試的公共基礎、個人理財及風險管理等多種資格x書。我于年參加工作，曾先后從事儲蓄、聯(lián)行、企業(yè)結算、會計、事后監(jiān)督、財會科副科長、委派財主管和業(yè)務經(jīng)理負責人等工作。年至今從事工作。

在參加競聘之前，我曾經(jīng)問了自己三個問題：

1我為什么要參加此次競聘?

2我憑什么參加此次競聘，我的競爭優(yōu)勢在哪里？

3如果競聘成功，我能為專賣局做些什么?

我想對這三個問題的用心思考和解答，是我做好工作的先決條件。下面，我就向各位匯報一下自己對這三個問題的思考結果。

一、我為什么要參加此次競聘?

我的回答是，因為我熱愛這份工作，并且有做好這份工作的強烈信心。

愛因斯坦曾經(jīng)說過：“興趣是最好的老師，信心是成功的源泉”。我想，要想做好任何事情，興趣和信心都是不可或缺的。入行12年來，我始終以一顆愛崗敬業(yè)之心老實做人，勤懇做事，腳踏實地地耕耘著，不僅贏得了領導和好事們的好評，還先后被評為辦事處及支行的先進分子、省行優(yōu)秀存款員、優(yōu)秀國內(nèi)結算專管員，曾獲會計競賽團體二等獎。特別是擔任部委派分行財會主管期間，我的工作得到了省行部、部及分行的好評，年及年上半年績效考核均為a。

我對金融工作的感情越來越深厚，我深深地熱愛著這份充滿挑戰(zhàn)的工作。正是出于對工作的至愛，多年來，我愛崗敬業(yè)，無私奉獻，在工作中取得了出x的成績，而且我堅信，這份熱愛還將引領我在新的工作崗位上為我行的發(fā)展做出更大的貢獻。這就是我參加這次競聘的初衷。

二、我憑什么參加此次競聘，我的競爭優(yōu)勢在哪里?

首先，我有扎實的x理念基礎和文字功底。大學里，我系統(tǒng)地學習了會計學等各方面的理論知識。參加工作后，我也沒有放棄任何學習的機會，而是不斷的努力，不斷的提高，先后取得了各種__書。與此同時，我還具有扎實的文字功底，曾草擬了《辦法》及《協(xié)議書》，特別是在分行擔任委派財會主管期間，分行計劃財會部的各類報告幾乎是出自我一人之手。

其次，我熟悉銀行業(yè)務，具有豐富的實踐經(jīng)驗。入行以來，我從基礎做起，先后在多個崗位的磨練，不僅熟悉我行相關業(yè)務x作及規(guī)定，而且對行業(yè)務流程了熟于胸。無論干什么，我都干得非常出x，獲得過嘉獎。多崗位知識與經(jīng)驗的積累，使我對全行的工作有了整體x的認識，識別風險的能力得到了提高。我在擔任支行業(yè)務經(jīng)理負責人這一年的時間里，支行的差錯率大幅下降，并有8個月實現(xiàn)了柜面業(yè)務零差錯。這一切經(jīng)驗與成績的積累，都使我有信心有能力擔負起運營團隊主管重任。

再次，我具有組織、協(xié)調(diào)與溝通能力。在擔任財會科副科長期間，我曾協(xié)助科長把整個科組織成具有較強凝聚力和戰(zhàn)斗力的團體，財會科也多次被評為“先進科室”；在擔任支行系統(tǒng)上機的業(yè)務指導工作及系統(tǒng)切換日的指揮工作，曾負責組織、指導該系統(tǒng)的上線推廣工作；而擔任委派財會主管期間，我負責計劃財會部的全面工作，在和內(nèi)審部門，外審部門打交道的過程中，很好地協(xié)調(diào)了與各部門的關系。

三、如果競聘成功，我能為營銷部做什么?

第一、擺正位置，當好三種“角x”

在今后工作中我將自己定位好，明確自己的責任，扮好“三種角x”。“三種角x”即“助手、領導和朋友”。一是當好領導的助手。做到組織上服從而不盲從，奉命而不唯命，善上而不唯上；工作上主動而不盲動，當助手而不甩手，融合而不迎合；思想上尊重領導，幫助領導排憂解難。二是與職工多溝通，熟悉管理中心的工作情況，找準工作重點和難點，制定出有效的工作計劃和目標，有的放矢地開展好工作。三是當好職工的朋友，在工作中和生活上多關心職工，急職工之所急，想職工之所想。

第二、提高服務意識，做好服務工作，用我們高質量的服務，為財富中心提供強有力的后勤保障。

做好服務工作，做好財富管理中心的后勤保障服務和行政綜合事務是我們的主要職責，如果做好服務以優(yōu)質的服務，始終?我思考的問題。具體來說，我將做好“三服務”工作，切實做好“為領導服好務，為中心服好務，為客戶服好務”的各項工作。我將把為領導分憂和為財富中心服務有機結合起來，努力在、、上堅持原則x下的靈活x，頭腦要清，手腳要勤，待人要誠，心胸要寬，辦事要公，言行要慎，力爭不讓領導布置的事情在這里延誤，不讓傳遞的批件在這里積壓，不讓各種差錯在我們中心，不讓前來辦事的同志在這里受到冷落，不讓部門的形象在我們中心受到影響，發(fā)揮好中心的作用。

第三、以精細化管理為手段，以工作重點為突破口，積極推進財富管理中心的各項工作。

當前x和國內(nèi)經(jīng)濟形勢嚴峻，這給我們金融業(yè)帶來新的挑戰(zhàn)，如何做好精細化管理，創(chuàng)新工作方法，對各個財富中心來說，都顯得極為重要。而做好檢查、考核統(tǒng)計、分析和績效管理等工作的重點，就是進一步加強對人才隊伍的培訓工作。人才是財富中心所有工作的主力x，工作人員的工作能力和水平和我們的業(yè)績息息相關。

首先，要加大他們的x知識的培訓，以前沿的工作理念和工作方式、方法武裝他們的頭腦，使他們明確要向誰，以什么樣的態(tài)度，怎樣去更好的工作，提升服務檔次。其次，制定適合工作人員管理和激勵特點的考核激勵管理體系和規(guī)章制度，獎勤罰懶，以最大程度地鼓勵工作人員，打造一支特別能戰(zhàn)斗的人員隊伍。

與此同時，我將結合單位改革發(fā)展的實際，在定崗定員定職責的同時，優(yōu)化工作流程，減少工作程序，健全規(guī)章制度，搞好目標管理，從我到辦事員都有事可做，從處理到行政后勤服務都有章可循，努力消除服務保障工作中的“缺位”和“越位”現(xiàn)象，提高工作的主動x和預見x，確保工作高效有序的運轉及上級各項決策署落到實處。

我的演講完畢，謝謝大家!

餐飲部主管競聘演講稿分鐘餐飲主管競聘演講稿篇三

大家好。今天我競聘的職位是會計主管。我心情非常激動，感謝領導們過去四年對我的培養(yǎng)與信任，支持與鼓勵。同時，感謝公司給了我這次展示自我的機會，這次競聘對我個人是一種激勵和挑戰(zhàn)，我十分珍惜這次機會。無論此次競聘成功與否，我都將一如既往的服從公司的安排，繼續(xù)干好自己的本職工作。

個人簡介

我叫__x，現(xiàn)年__歲，大學本科學歷，中級會計師，英語六級水平。19__年以優(yōu)異成績進入東北財經(jīng)大學學習，19__年以“優(yōu)秀大學生”身份畢業(yè)。同年7月進入公司，曾在會計部門擔任出納、記賬、會計等工作，去年5月至今擔任會計副主管。

競聘優(yōu)勢

參加本次競聘，我在以下五個方面具有很大優(yōu)勢：

一、具有正直的人品、良好的修為、頑強的毅力。想做好領導，首要是做好人。我為人一直胸懷坦蕩，公道正派，注重學習，時刻保持先進的思想，努力使自己成為一個有高尚的人;工作中吃苦耐勞，認真負責，領導布置的任務，都能全身心去做。

二、學習能力很強，理論知識扎實。在大學期間，雖然我的專業(yè)并非會計專業(yè)，但兩年刻苦的輔修會計不僅使我通曉了豐富的專業(yè)知識，更使我掌握了切實的學習方法。參加工作以來，我一直寓學于干，寓干于學，學干結合，勤思鉆研，學習各種業(yè)務技能，不斷豐富自我、完善自我、提升自我。而且我于1997年9月通過中級會計專業(yè)資格考試并獲得中級會計師證書。

三、工作經(jīng)驗豐富，工作能力較強。幾年間，在領導和同事的信任與期望下，通過自己腳踏實地的工作，大大提高了自己的思維辨析能力、組織協(xié)調(diào)能力、社會交際能力，熟練地掌握了整個會計工作流程，熟練掌握了公司的會計電算系統(tǒng)，基本能夠獨立進行公司的會計核算。自己的工作得到了領導和同事的充分肯定，幾年的工作中從未出過差錯。

四、具有強烈的事業(yè)心、進取心和創(chuàng)新意識。我深深地愛著公司，我愿意為公司更加勤奮努力地工作。我熱愛會計工作，珍惜自己的崗位，兢兢業(yè)業(yè)、一絲不茍、認認真真做好每項工作。六年的工作經(jīng)歷培養(yǎng)了我堅持原則、嚴明紀律、吃苦耐勞的思想品質和雷厲風行的工作作風。

五、精力旺盛，身體健康，年富力強。__歲的我思想活躍，朝氣蓬勃，能夠全身心投入到工作;接受能力強，對新業(yè)務適應快，能夠創(chuàng)造性地開展工作。

如果競聘成功，我的工作思路是：以規(guī)章制度為標準，以提高工作質量和經(jīng)濟效益為目標，求真務實，創(chuàng)造性地開展工作。

一、根據(jù)新形勢需要，不斷豐富自我、完善自我，深入研讀各種財經(jīng)書籍，進一步提高理論水平。工作中嚴于律己。學習必要的管理知識，深入掌握各項規(guī)章制度、操作規(guī)程和業(yè)務知識，理論聯(lián)系實際，將所學充分運用到工作中，不斷提高業(yè)務質量和工作能力。

二、加大內(nèi)部控制管理力度，以提高經(jīng)濟效益，強化和審計監(jiān)督，嚴格要求對會計、出納等崗位監(jiān)督，及時發(fā)現(xiàn)、解決問題，確保公司的財務安全。

三、搞好下屬的業(yè)務學習，提高整體素質。督促下屬認真學習相關財經(jīng)知識。將監(jiān)督工作落到實處，把公司的會計工作推向新的高度。

最后，我堅信，心與心之間的距離是最近的，請大家傾聽我的心聲，給我支持，給我?guī)椭?，相信我會在原有的基礎上再上一個新臺階!

謝謝大家!

餐飲部主管競聘演講稿分鐘餐飲主管競聘演講稿篇四

大家好！首先感謝局黨委，給了我這次競聘的機會。本人__，曾在郵政營業(yè)、儲蓄前臺做營業(yè)員，有豐富的郵政工作經(jīng)驗。

競聘上崗是干部選拔任用制度的一項重大改革，實踐證明，本著公平、公正、公開的原則，走群眾路線，以德才兼?zhèn)錇闃藴剩扇「偲傅姆绞?，選拔任用干部，具有民主性和科學性，有利于調(diào)動干部的積極性和創(chuàng)造性。因此，我完全擁護局黨委推行的這一改革舉措。

一、我之所以競聘這個職位，是因為我具有以下三個優(yōu)勢

1、有較為扎實的專業(yè)知識。

自參加工作以來，我始終不忘記讀書，勤鉆研，善思考，多研究，不斷地豐富自己、提高自己。

2、有較強的工作能力。

我在日常生活和工作中注意不斷地加強個人修養(yǎng)，以“明明白白做人，實實在在做事”為信條，言行與各級黨委保持高度一致，踏實干事，誠實待人。經(jīng)過多年學習和鍛煉，自己的寫作能力、組織協(xié)調(diào)能力、判斷分析能力都有了很大提高，能夠勝任市場部工作。

3、有較好的年齡優(yōu)勢。

身體健康，精力旺盛，敬業(yè)精神強，能夠全身心地投入到自己所熱愛的工作當中去。

二、擬聘后的工作設想

如果我在這次競聘中，能夠得到領導的認可銀行主管競聘報告和同志們的信任，我將認真履行職責，努力完成領導交辦的各項工作任務。

1、支撐競爭性業(yè)務和提高管理水平為重點，切實抓好郵政各專業(yè)務、改造和優(yōu)化。充分發(fā)揮市場部主管的參謀和助手作用，在工作中，恪盡職守、銳意創(chuàng)新，做到敢出主意、善出主意、會出主意，積極協(xié)助領導做好各項工作。

2、提高郵政業(yè)務管理水平，確保郵政各項工作安全穩(wěn)定運行。不斷增強政治責任感和使命感，發(fā)揮自己的主觀能動性，想領導者之所想，謀領導之所謀，積極主動地想問題，辦事情，凡事把各項服務都做在領導決策前，同時注意做好經(jīng)驗總結，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，切實做好協(xié)調(diào)和督辦工作，經(jīng)常深入基層，調(diào)查研究，反饋工作中存在的問題和不足，為領導調(diào)整工作思路和決策服務。促進全局各項工作的順利進行。

3、立足實際，加強電子化支局的規(guī)范化工作，要從面向支撐生產(chǎn)逐步向面向經(jīng)營、管理和決策轉變。

4、加強郵政業(yè)務、管理等各方面的綜合技能，通過深層次、有重點、系統(tǒng)化培訓，逐步培養(yǎng)出一支能夠掌握核心技術、綜合素質優(yōu)良的技術隊伍。加強與各地市局業(yè)務經(jīng)驗的交流。

5、工作要有創(chuàng)新。無論是工作思路、工作方法，都要敢干突破舊思想、舊觀念的束縛，全方位、多角度地思考問題，同時進行創(chuàng)造性思維，講求“拿來主義”、總結舊有經(jīng)驗和創(chuàng)造新方法，使市場部的工作充滿生機和活力。

6、繼續(xù)保持和發(fā)揚廉潔自律、克已奉公的優(yōu)良傳統(tǒng)和作風，正視自己，擺正位置，謙虛謹慎，自覺接受領導和職工的監(jiān)督。

各位領導、同志們，以上是我對自己的客觀評價和任職后的工作想法，希望領導和同志們給我以大力的支持。

謝謝大家！

餐飲部主管競聘演講稿分鐘餐飲主管競聘演講稿篇五

大家好！

我是__x，很榮幸能有機會站在這里進行競聘演講，衷心的感謝公司和領導給我這次機會，參加今天的`餐飲部主管競選，這對我來說是機遇，更是挑戰(zhàn)，我將非常珍惜這次展示自我、鍛煉自我的難得機會。

1、與我所學的專業(yè)息息相關，我是旅管部的學生，所開設的課程也都是緊貼酒店管理的，所以我從事這個行業(yè)，一是專業(yè)對口，二是基本功扎實。

2、無論何地我都盡心盡職，贏得許多客人和領導的好評。

3、我曾在一個商務型茶樓打寒假工，所以對散客的接待有了一定的熟悉和經(jīng)驗度，并由于領導和同事對我工作的認可，頒發(fā)了“服務之星”獎，我有信心、有決心做好本職工作，自我完善；力求做到更好。

在這里，我粗略的說下我的見解，我認為作為一個主管，首先對客的服務意識要強，在服務過程中要注意每個環(huán)節(jié)，比如說：在客人用餐時，要不停的巡臺，要求員工及時更換骨碟、煙缸等，做好四勤工作，客人沒想到的我們要想到，客人想到了的，我們要做到，提高賓客的滿意度；還有當小朋友來用餐時，我們要及時送上寶寶椅，或準備一套較小且不容易破損的兒童餐具，在小朋友哭泣大鬧的時候，送上可愛的兒童玩具，只有個性化的優(yōu)質服務才能得到顧客滿意加驚喜；再比如說：顧客用完餐后，要主動問詢賓客意見，記錄下他們的用餐習慣和對菜肴的喜好和忌諱，下次用餐時就增加了熟悉度，增加了顧客的回頭率，這些都是人性化服務，只有精益求精，才能為客人營造家的感覺。

其次，就是人際關系，我認為不論是領導、員工還是客人，都要有一定的人際關系。比如說：對客人，我們可以把一些?？秃屠项櫩偷男彰?、職位、電話和愛好記住，每次客人一來，我們就用姓氏和職位來稱呼，這樣會讓客人感到受重視，還會讓客人感覺我們很熱情。甚至每逢過年過節(jié)還可以給客人發(fā)一些祝福的短信，可以增加客人的回頭率；對上司的關系與對客服務有關，當我們對客人熱情的服務得到好評時，就會得到上級的認可，這樣人際關系也進一步增加了。同時也要與員工建立良好的關系，因為當你發(fā)號施令時，他們是你堅決的擁護者和執(zhí)行者。

最后就是管理方法，我認為一個好的管理方法不僅會給部門帶來好處，起到作用，甚至會影響的整個公司。

1、我們要善于平衡員工之間的矛盾，配合上級，管理好下屬，還要督導員工的工作，發(fā)揮帶頭作用，協(xié)助主管的培訓工作，帶領員工不斷提高業(yè)務技能、綜合素質。在月底總結員工表現(xiàn)，根據(jù)員工的表現(xiàn)給予表揚或批評，獎勵或處罰。

2、還可以采用我以前工作時的方法，每天早上開例會前，總結頭一天的工作，下午開例會前，就總結上午的工作。只有不斷總結，才能找到更好的工作方法。

3、在此，我還有單獨提出一點，那就是微笑， 在任何地方都可以用到，它是一種語言，還可以創(chuàng)造出能量，展現(xiàn)出我們的熱情與關愛，微笑還可以得到別人的回報，它是坦誠的、是溫暖的，不論是與客人、領導還是同事見面了都要展示出自己燦爛的笑容，微笑從我做起。

記得有位名人說過這樣一句話：“生活就像一杯濃酒，不經(jīng)三番五次的提煉，就不會這樣可口”，我想其實我的專業(yè)成長也像這杯濃酒，不經(jīng)歷三番五次的磨練，就不會有新的收獲與感悟吧。最后，我想用汪國真老師的詩來結束我今天的演講：“我不會想是否成功，既然選擇了遠方，就只顧風雨兼程；我不去想身后會襲寒風，既然目標是地平線，留給世界的只能是背影。

餐飲部主管競聘演講稿分鐘餐飲主管競聘演講稿篇六

大家下午好!

感謝酒店領導為培養(yǎng)人才的良苦用心，競聘演講使我又獲得了一次鍛煉的機會，我感覺比以前自信很多，昨天在金閣餐廳例會時，我也鼓勵我們的每一位員工都能珍惜機會，勇敢的站在臺上來參加競聘演講，不論成敗，都會收獲很多，讓自己又比別人多邁出一步。我是任家強，現(xiàn)任主管，本人從20xx年年底至今已有近6年的工作經(jīng)驗，其中餐飲工作經(jīng)驗5年，在不同的酒店跳躍，從員工到星級酒店領班、主管再到社會酒樓主管、經(jīng)理。在不同的環(huán)境中鍛煉了我的生存能力，也讓我總結了更多的實踐經(jīng)驗。在20xx年的工作中，當時有過一次轉行做服裝銷售的跳躍，因為對酒店管理的執(zhí)著追求和向往，本人于20xx年3月3日開始進入懷化華天工作崗位。至今以有1年零5個月，這里是我的餐飲之路第7站。在懷化這一年多的時間里，我經(jīng)歷了試營業(yè)至今的不同歷程。從金閣餐廳副主管(直管餐廳排班排休、物資及預訂部)到美食廣場主管(全面管理)再回到金閣餐廳主管，不同的工作崗位上增長了不同的管理經(jīng)驗，在懷化華天的每一天都非常緊張而又充實。在這里，我明白了樹立工作目標及明確思路的重要性。在這里，我學會了如何更進一步的要求自己。在這里，我學會了更好的橫向溝通。在這里，我懂得了工作該怎樣開展會更適用。在內(nèi)心里也特別感謝酒店領導的精心栽培及培養(yǎng)，給我們提供良好的平臺和發(fā)展空間。

在酒店，餐飲的地位非常重要，它是酒店滿足賓客基本需求不可或缺的經(jīng)營項目。酒店領導一直倡導酒店餐飲的發(fā)展需要餐飲文化的熏陶，作為餐飲部經(jīng)理助理必需塑造這個文化，使員工的思想觀念轉變，從“要我干”變成“我要干”，以良好的心態(tài)，熱情為客服務，讓客人吃美味菜肴，品飲食文化，樹立品牌先鋒。我們現(xiàn)行的經(jīng)營局勢非常順暢，營業(yè)額也屢創(chuàng)新高。

一、經(jīng)營原則：經(jīng)營靠智慧，成功靠策劃

始終堅持以客戶滿意為導向的經(jīng)營原則，將改善和提高菜品質量、服務質量放在第一位，利用資源創(chuàng)造熱點。如何挖掘現(xiàn)有資源，注入新的活動，創(chuàng)造新的賣點，再添新的經(jīng)濟增長點，在激烈的市場競爭中如何利于不敗之地，屢創(chuàng)新高，是我們必須思考和研究的課程。

1、我們必須根據(jù)各餐廳不同的營運情況制定指標任務

2、各餐廳根據(jù)季節(jié)性及周期性的不同變化推出不同的經(jīng)營活動方案。

二、酒店的共性問題—如何避免人員的流失。

餐飲員工流失的主要原因：導致員工流失的原因常常是多方面的。經(jīng)過專家資料統(tǒng)計，依次得出流失的原因為：另有發(fā)展、薪酬、違規(guī)違紀、身體原因以及其他原因。

對策：由于餐飲人才培養(yǎng)主要分為三個部分，即管理人員、生產(chǎn)技術人員和服務人員。其中生產(chǎn)技 術人員的培養(yǎng)難度最大，周期最長，但對餐飲的發(fā)展卻起著至關重要的作用。

(1) 對于管理人員：給人才一定的發(fā)展空間，使能者上，平者讓，庸者下。餐飲高級管理人員(包括主管)工齡基本上都是2年以上甚至更久，也就是說，目前我們酒店餐飲的核心骨干成員都有較長的從業(yè)時間，穩(wěn)定、經(jīng)驗豐富;但缺點是，學歷偏低;只有領班層才有一些新的高學歷的員工，但占的比重極小，高學歷的員工應實踐經(jīng)驗缺乏一時還無法上升到更高的崗位。我們必須加強管理人員的培訓工作，理論與實踐相結合，外出考察總結經(jīng)驗后集中學習。抓管理的重點是要抓好領班以上管理人員的管理工作，對他們嚴格培訓和嚴格管理是提高酒店管理水準和服務水準的根本保證。

(2) 對于生產(chǎn)技術人員(廚師)：我們應建立完善的員工培訓制度,開發(fā)員工能力,強化優(yōu)質勞動力的培訓.建立崗位績效薪酬體系和新型的廚房組織結夠，實行以物質刺激為住的薪酬福利體系，目前我們部門正在實行。

(3) 對于服務人員：高學歷的學生不愿充當服務員，而學歷太低又明顯不適應高星級服務需要。我們需要大量的生力軍在一線提供服務，但這些人越來越少。

a、定期進行員工素質考核,形成競爭性團隊.通過對員工素質的測評,可以為酒店選拔管理干部、領導班子建設提供支持，有助于人才開發(fā)和有效利用，同時有助于形成學習性團隊。同時培訓的方法可以多樣化，可特別利用例會的時間講解具有實質性代表意思的故事，既活躍氛圍又活躍員工的思維。

b及時與員工溝通，做到8了解(了解員工的家庭情況、住址、電話、家庭成員、學歷、興趣愛好、)，了解和掌握職工的思想狀況，工作表現(xiàn)、業(yè)務水平和家庭狀況，有針對性地開展思想教育工作，幫助他們解決一些實際問題和困難，使他們有歸宿感、責任心和事業(yè)心。

c、做好員工的職業(yè)生涯規(guī)劃，

d、及時分析人性的特點，研究心理學，特別針對不同年齡段的員工利用不同的管理方法進行管制，做好員工的心理輔導老師。教育員工遵紀守法、服從領導、服從管理，培養(yǎng)和提高員工的酒店意識，自覺做好本職工作。

三、端正工作態(tài)度、樹立行業(yè)新風、強化服務質量

1、心理熱情、主動、微笑是我們對客應具有的工作態(tài)度，微笑是自信的象征，微笑是禮儀修養(yǎng)的充分展現(xiàn)，微笑是和睦相處的反映，微笑是健康的標志。良好的工作態(tài)度與服務意識，需要平時不斷的對員工進行培訓及員工之間交流經(jīng)驗，對員工服務意識的教育必須做到及時，隨時隨地展開教育，在部門評選先進，學習先進，提倡互幫互助，共同提高的團隊意識，使餐飲部員工更好的對客服務。

2、只有一流的員工才能提供一流的服務，普通客人在酒店餐廳用餐在意的是員工能提供怎樣的優(yōu)質服務，我們的觀念應該是員工服務顧客，管理者服務員工，而真正讓顧客留下深刻印象的大部分都是員工，我的工作主要是管理好員工和做好協(xié)調(diào)，使員工更好的對顧客去表現(xiàn)，相信我能帶好這個團隊。

3、強化好服務質量：

(1)及時到達一線，進行工作指導，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

(2)在重要宴會和重點客人開餐前要嚴格按檢查的各項標準要求進行細致的檢查，發(fā)現(xiàn)問題或不妥之處及時改正。

(3)在“走動式”管理中，檢查各餐廳員工是否按操作規(guī)程進行工作，檢查他們的儀容、工作效率、技術的熟練程度、服務態(tài)度，督導他們保持較高的服務水準。

(4)與行政副總廚不定期抽檢食品質量。

(5)妥善處理客人的投訴，確保各項服務工作有效進行。

四、積極鉆研業(yè)務及時更進市場的需求。