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好吃的家常菜做法簡單 好吃的家常菜做法蝦仁篇一
家常菜的做法有很多種，那么有哪些好吃的家常菜呢，家常菜的做法是怎樣的呢，下面小編就為大家介紹一下一些家常菜做法，以幫助大家更好的做出美味的家常菜。
雞翅適量，炸雞配料一袋。
1、翅根洗凈用開水焯過濾干水。
2、將炸雞粉倒入一個(gè)保鮮袋中，把翅根一個(gè)一個(gè)的放入袋子，抖動袋子，使炸雞粉均勻的裹在翅根表面。
3、鍋內(nèi)放入適量的色拉油，燒熱后放入雞翅，待一面炸出金黃色后再翻面，盛上桌即可。
藕2節(jié)750克、香菇肉餡250克、花生油。
面粉150克、生粉30克、水250ml左右、雞蛋1只、堿1/4小勺、鹽1/2小勺。
1、藕去皮切成薄的連刀片，每片約0.2cm。
2、用兩個(gè)藕片，往兩個(gè)藕片中間放入肉餡，用手壓平，使肉餡能夠在藕片中間分布均勻。
3、將面粉、生粉、雞蛋、堿、鹽入碗中。
4、一點(diǎn)點(diǎn)加入水拌勻成面漿。
5、另取一小碗，放入面粉，將包好肉餡的'藕夾沾上干面粉。
6、再入面漿中周身掛上面糊。
7、鍋內(nèi)入多些油加熱成五、六成熱，滑入掛上漿的藕夾，中火、小火轉(zhuǎn)換進(jìn)行炸制。
8、一面炸成金黃色翻面炸，直至兩面都呈金黃色撈出。吃時(shí)再回鍋油溫稍高炸一道。
排骨1000克、小土豆、草果、八角、紅椒、花椒香葉、料酒紅燒汁、腐乳汁。
1.將小土豆去皮。
2.排骨倒入冷水鍋內(nèi)大火燒開氽燙去除雜質(zhì)。
3.氽燙好的排骨撈出瀝干備用。
4.鍋內(nèi)倒油后放入冰糖熬糖色，熬至冰糖冰金黃即可。
5.將瀝干水的排骨倒入鍋內(nèi)。
6.快炒后上色。
7.將紅燒汁，料酒，腐乳汁和少許醋倒入翻炒。
8.往鍋中加入小土豆。
9.翻炒至土豆沾上湯汁。
10.加入草果，香葉，紅椒枸杞蒜頭等配料。
11.加所有食材盛至煲內(nèi)。
12.加入水漫至煲的最高位。
13.小火將煲內(nèi)食材煮沸。
14.煮至湯汁收至一半后即可關(guān)火。
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