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二級公共營養(yǎng)師試題題庫篇一

營養(yǎng)師是比較綜合的職業(yè)。他們不但是食物的專家，更是營養(yǎng)檢測、營養(yǎng)強(qiáng)化、營養(yǎng)評估等領(lǐng)域的專家。接下來小編為大家精心準(zhǔn)備了2017年二級公共營養(yǎng)師精選試題，想了解更多相關(guān)精彩內(nèi)容請關(guān)注應(yīng)屆畢業(yè)生考試網(wǎng)!

1.妊娠期婦女相比于非妊娠期婦女，血漿容積增加約為(c)，紅細(xì)胞數(shù)量增加約為()，出現(xiàn)了血液稀釋，稱為孕期生理性貧血。

a30-40%，10-15%

b40-45%，15-20%

c50-60%，20-25%

d60-70%，25-30%

2.由于腎小球?yàn)V過率增加而腎小管吸收能力不能相應(yīng)增加，可導(dǎo)致妊娠期婦女尿中(a)排出量增加。

a葡萄糖、氨基酸、水溶性維生素

b葡萄糖、鈣、水溶性維生素

c氨基酸、水溶性維生素、鈣

d葡萄糖、氨基酸、鐵

3.對于一般孕婦而言，整個(gè)妊娠期母體體重約增加(b)公斤。

a8-10

b11.5-16

c13-16

d18-20

4.中國營養(yǎng)學(xué)會2000年修訂的(d)ris中建議孕中期到孕后期每日增加能量攝入量(b)。

a0.63mj(150kcal)

b0.84mj(200kcal)

c1.05mj(250kcal)

d1.46mj(350kcal)

5.中國營養(yǎng)學(xué)會推薦妊娠蛋白質(zhì)增加量是：早期(a)克/天，中期()克/天，晚期()克/天。

a5，15，20

b10，15，25

c15，20，25

d20，25，30

6.在各種營養(yǎng)素中，妊娠期間(c)增加的值較高。

a.葉酸、能量、維生素c

b.葉酸、鐵、維生素b1

c.葉酸、鐵、維生素d

d.能量、葉酸、鐵

7.妊娠期營養(yǎng)不良將導(dǎo)致母體營養(yǎng)不良性水腫、骨質(zhì)軟化癥和(d)。

a營養(yǎng)性缺碘

b營養(yǎng)性缺鋅

c營養(yǎng)性缺硒

d營養(yǎng)性貧血

8.出生到1周歲，體重增加迅速，1周歲時(shí)將增加至出生時(shí)的3倍，出生到1周歲稱為(b)期。

a新生兒

b嬰兒

c嬰幼兒

d乳兒

9.(a)是自然界中唯一的營養(yǎng)最全面的食物，是嬰兒最佳食物。

a.母乳

b.母乳化奶粉

c.全營養(yǎng)乳兒糕

d.營養(yǎng)米糊

10.大部分營養(yǎng)素可通過乳汁提供給嬰兒，但(d)難以通過乳腺進(jìn)入乳汁，母乳喂養(yǎng)兒應(yīng)在出生2-4周后補(bǔ)充和多曬太陽。

a.維生素a

b.維生素b

c.維生素c

d.維生素d

11.下列何種維生素有助于減輕妊娠惡心、嘔吐(c )。

a.維生素a

b.維生素d

c.維生素b6

d.維生素b12

12.濕熱環(huán)境下作業(yè)，汗中除丟失氯化鈉外，丟失較多的無機(jī)鹽還有( b )。

a.鈣

b.鉀

c.鎂

d.鐵

13.痛風(fēng)病人飲食應(yīng)第一限制的食物是( d )。

a.海帶

b.冬瓜

c.蠶豆

d.白切豬肉

本文導(dǎo)航第1頁選擇題第2頁選擇題14.肝昏迷前期應(yīng)控制的食物是( d )。

a.海帶

b.冬瓜

c.蠶豆

d.雞蛋

15.男，49歲，因急性壞死性胰腺炎急診入院，術(shù)中作空腸造瘺。恢復(fù)口服飲食后，以下哪種食物不能食用( b )。

a.脫脂牛奶

b.啤酒

c.豆腐

d.米湯

16.食物脂肪的吸收率一般在( d )以上。

a.95%

b.85%

c.70%

d.80%

17.各類食物的血糖指數(shù)一般是粗糧的( )細(xì)糧，復(fù)合碳水化合物( d )精制糖。

a.低于，高于

b.高于，低于

c.高于，高于

d.低于，低于

18.食品強(qiáng)化通常有彌補(bǔ)營養(yǎng)缺陷、補(bǔ)充加工損失等( c )種目的'。

a.3種

b.4種

c.5種

d.6種

19.根據(jù)中華人民共和國國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，營養(yǎng)強(qiáng)化劑加入劑量一般以膳食營養(yǎng)素推薦攝入量的( b )為宜。

a.1-2倍

b.1/3-1/2倍

c.10倍以下

d.1/2-1倍

20.食品強(qiáng)化的要求是( a )，符合營養(yǎng)學(xué)原理、食用安全性和感官、工藝、口感、價(jià)格方面的可行性。

a.明確對象和目的

b.接受強(qiáng)化食品的人數(shù)多

c.保證食品衛(wèi)生

d.強(qiáng)化食品營養(yǎng)價(jià)值高

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