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沖泡流程篇一
貢眉屬白茶，有時(shí)又被稱(chēng)為壽眉，是白茶中產(chǎn)量最高的一個(gè)品種，貢眉色、香、味、形具佳，在沖泡過(guò)程中必須掌握一定的技巧才能使沖泡出的茶色香味形俱佳，下面我們來(lái)看看吧。
1.茶葉選擇：要選擇一芽二葉初展，干茶翠綠鮮活略帶金黃色，香氣清高鮮爽，外形細(xì)秀、勻整的優(yōu)質(zhì)貢眉。
2.泡茶用水：沖泡貢眉選用境內(nèi)黃浦江源頭水是最佳選擇。由于貢眉原料細(xì)嫩，葉張較薄，所以沖泡時(shí)水溫不宜太高，一般掌握在80-85℃為宜。
3.茶具：沖泡貢眉選用透明玻璃杯或透明玻璃蓋碗。通過(guò)玻璃杯可以盡情地欣賞貢眉在水中千姿百態(tài)，品其味、聞其香，更能觀(guān)其葉白脈翠的獨(dú)特品格。除沖泡杯外，沖泡貢眉還需要備有：玻璃沖水壺，觀(guān)水瓶、竹制的本色茶盤(pán)，茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾和白色瓷質(zhì)漂盤(pán)等器具。
1.備具：將貢眉沖泡時(shí)的用具逐一端到表演臺(tái)上。
2.備水：將沸水倒在玻璃壺中備用。
3.觀(guān)水：取黃浦江源頭水，高沖于觀(guān)水瓶中，再插入白茶鮮葉枝條，泉水清徹，枝條在水中漂浮，給人以動(dòng)感。
4.賞鮮葉：貢眉鮮葉形似蘭花，葉肉玉白，葉脈翠綠，鮮活欲出。
5.溫杯：倒入少許開(kāi)水于茶杯中，茶藝小姐雙手捧杯，轉(zhuǎn)旋后將水倒于孟。
6.置茶：用茶匙取貢眉少許置放在茶荷中，然后向每個(gè)杯中投入3克左右白茶。
7.浸潤(rùn)泡：提舉沖水壺將水沿杯壁沖入杯中，水量約為杯子的四分之一，目的是浸潤(rùn)茶葉使其初步展開(kāi)。
8.運(yùn)茶遙香：左手托杯底，右手扶杯，將茶杯順時(shí)針?lè)较蜉p輕轉(zhuǎn)動(dòng)，使茶葉進(jìn)一步吸收水分，香氣充分發(fā)揮，遙香約0.5分鐘。
9.沖泡：沖泡時(shí)采用回旋注水法，可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉(zhuǎn)，加水量控制在約占杯子的三分之二為宜。沖泡后靜放2分鐘。
經(jīng)過(guò)上述步驟泡出的貢眉相信一定會(huì)色相味俱全的哦。
黑茶屬于我國(guó)的六大茶類(lèi)之一，屬于完全發(fā)酵的茶品，因其制成的茶品外形顏色上是呈黑色的因此而得名。對(duì)于黑茶來(lái)說(shuō)，其制作的原料主要采用的是比較粗老的茶葉，經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、渥堆和干燥這四道工序制作而成的。對(duì)于黑茶來(lái)說(shuō)應(yīng)該要如何的沖泡飲用呢?下面就讓我?guī)Т蠹襾?lái)看看吧。
1、取茶：對(duì)于黑茶來(lái)說(shuō)，其形態(tài)相對(duì)來(lái)說(shuō)比較多，主要有千兩茶、散茶、磚茶等。對(duì)于千兩茶來(lái)說(shuō)，取茶的時(shí)候要用刀子沿著茶餅的紋路，將茶葉撬下來(lái);散茶因?yàn)槭橇闵⒌闹苯尤〕鲞m量就可以了;磚茶因此經(jīng)過(guò)壓制，比較緊，用鐵鍬、鐵錘等工具取茶，取茶的時(shí)候要擔(dān)心。
2、投茶：沖泡黑茶的茶具一般我們選用的是如意杯，用如意杯來(lái)沖泡喝茶的效果比較加，可以更好更快的`泡出黑茶。將大約15克的茶葉投入如意杯中。
3、沖泡：對(duì)于黑茶來(lái)說(shuō)，由于其采用的是粗老葉制作而成，在沖泡時(shí)為了能夠更好的溶解，沖泡的水溫要控制要100攝氏度以上，沖泡的茶水比例控制在1:40左右。
4、分茶品飲：茶水沖泡好后，直接按下如意杯的杯口按鈕，這樣很容易的就讓茶葉與茶湯分離開(kāi)來(lái)，然后將茶湯倒入杯中即可進(jìn)行品飲了。
對(duì)于苦丁茶來(lái)說(shuō)，因其所具有的清涼解毒之功效受到人們的歡迎。對(duì)于苦丁茶來(lái)說(shuō)其在沖泡方面與其他茶葉上有著不同之處，下面我們就來(lái)看看吧。
對(duì)于苦丁茶來(lái)說(shuō)，其特點(diǎn)之一就是耐泡。對(duì)于普通的茶葉來(lái)說(shuō)，一般泡上三四次的話(huà)味道就會(huì)變的淡了，喝起來(lái)就會(huì)感覺(jué)沒(méi)味道;而苦丁茶就不一樣了，苦丁茶泡上8次味道依然會(huì)濃郁。因此沖泡苦丁茶時(shí)取出少量就可以喝一段時(shí)間了哦。
苦丁茶還有一個(gè)特點(diǎn)就是，其味道相對(duì)比較勻，沖泡的時(shí)間就算長(zhǎng)些，味道改變也不會(huì)很大。就算投放的量多幾倍，苦丁茶的味道喝起來(lái)依然是鮮醇爽口的，知識(shí)味道會(huì)弄一些。而對(duì)于其他茶葉來(lái)說(shuō)，如果放的茶葉多一些，或者沖泡的時(shí)間久一些的話(huà)，喝起來(lái)就會(huì)變的苦澀了。
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如何沖泡紅茶口感香氣才會(huì)更佳呢?只要百度搜索紅茶的泡法，相信會(huì)有數(shù)不勝數(shù)的泡法招數(shù)。但是小編認(rèn)為想要讓紅茶散發(fā)出那足夠那誘人的香氣，主要還是需要依靠著熱氣來(lái)散發(fā)出。
如果將煮沸的會(huì)倒入冰冷的茶壺或中，再把沖泡出來(lái)的紅茶在倒入茶杯當(dāng)中飲品。這樣的熱度會(huì)大大的降低，同時(shí)茶葉的香氣也不會(huì)散發(fā)出來(lái)。所以才會(huì)有在沖泡茶葉之前，先將茶杯及茶壺一起用熱水燙洗過(guò)一次。將茶杯注滿(mǎn)熱水等茶水泡好后在倒掉注入泡好的茶湯。
還有一點(diǎn)就是紅茶不利于放置涼后在飲用。涼后的紅茶不僅會(huì)影響到其暖胃的效果。還會(huì)因?yàn)榉胖煤荛L(zhǎng)的時(shí)間而降低了本身的營(yíng)養(yǎng)成分。所以飲紅茶的時(shí)候最好要保持溫度及濃度。
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