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高考前的飲食怎么安排 高考考前飲食篇一

高考即將來臨，很多家長都不知道高考前飲食需要注意什么。以下是百分網(wǎng)小編為你整理的高考前的飲食要注意什么的相關(guān)內(nèi)容，希望能幫到你。

距離高考僅剩下半個月的時間，對考生來說，不但知識、能力上要準(zhǔn)備充分，身體健康狀況更是尤為重要。那么，怎樣吃才能保證營養(yǎng)充足、精力充沛?怎樣吃才能避免腸胃不適消化不良?怎樣才能保持機(jī)體的最佳狀態(tài)去迎接高考?

專家表示，高考復(fù)習(xí)，營養(yǎng)必須跟上。有三條原則考生要記牢：多吃谷物，供給充足能量;涉及食物要廣;保證營養(yǎng)均衡。至于吃什么，怎么吃，平衡才是硬道理。

酸堿平衡：考前要多吃堿性食物

正常人的體內(nèi)是一個弱堿性的環(huán)境，多吃堿性食物，維持體內(nèi)酸堿平衡，就能有效緩解疲勞以及減輕心理壓力。

我們常吃的食物中屬于堿性的.有：蔬菜、水果、菌藻類、奶類和豆類。包括海帶、木耳、菠菜、胡蘿卜、芹菜、白菜、蘋果、菠蘿、梨等。而肉類、魚、蛋和糧食屬于酸性食物。因此，家長在為考生制訂食譜時要考慮到這些食物的酸堿平衡。

顏色平衡：紅色蔬菜使人過度興奮

不同顏色的蔬菜和水果，其蘊(yùn)含的營養(yǎng)素也各不相同。因此，在蔬菜和水果的選擇上，五顏六色可以讓人增強(qiáng)食欲，營養(yǎng)豐富、均衡。

不同的色彩的蔬菜有不同的效果：黑色蔬菜會增強(qiáng)自信，如木耳、黑米、紫菜等;綠色蔬菜可以穩(wěn)定情緒，如菠菜、油菜、大頭菜等;紅色蔬菜可以起到興奮神經(jīng)的作用，高考前的考生一般都處于興奮狀態(tài)，應(yīng)該減少紅色蔬菜的攝入，以免過度興奮。

考生每天至少要食用兩種以上顏色的蔬菜和水果。要注意飲食清淡，少吃生冷食物以及油炸、煎炸食品。生冷食物容易對腸胃產(chǎn)生刺激而導(dǎo)致腹瀉;多食煎炸食品，不僅因過于油膩造成腸胃不適，還容易導(dǎo)致喉嚨發(fā)炎上火。

吃出明眸緩解眼疲勞

為高考備戰(zhàn)的考生整天埋頭于書山題海之中，眼睛的疲勞自不必說。劉曉華介紹了幾種有益于眼睛健康的營養(yǎng)素。

為了保護(hù)視力，首先應(yīng)補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，應(yīng)多吃富含蛋白質(zhì)的瘦肉、魚肉、乳蛋和大豆制品等。

鈣是神經(jīng)中的“信使”，參與形形色色的神經(jīng)活動。神經(jīng)細(xì)胞缺鈣，容易出現(xiàn)疲勞和注意力分散。含鈣豐富的食品有蝦皮、海帶、發(fā)菜、豆類及豆制品、核桃、瓜子等。

鋅能夠增強(qiáng)神經(jīng)敏感度。鋅還參與肝臟、視網(wǎng)膜組織細(xì)胞內(nèi)視黃醇還原酶的組成，直接影響維生素a的代謝及視黃醇的作用。缺鋅時視素質(zhì)合成會產(chǎn)生障礙，從而影響錐狀細(xì)胞的辨色功能。因而補(bǔ)充維生素a的同時還應(yīng)補(bǔ)充鋅，多吃含鋅豐富的牡蠣、瘦肉等食物。

一.蠔油芥蘭牛肉

原料：牛脊肉，芥蘭

配料：油，鹽，蠔油，生抽，老抽，糖，胡椒粉，黃酒，淀粉

做法

1、把牛脊肉洗干凈，切成薄片，加入黃酒和鹽拌勻腌五，然后把淀粉加入少許水拌勻再倒入牛肉里拌勻。

2、把芥蘭洗干凈備用，在鍋里放水燒開，放入少許糖、油和鹽，然后放入芥蘭焯半分鐘，撈出瀝干，再裝盤。

3、鍋里放油燒熱，放入牛肉滑炒至熟，裝備用，鍋里留底油燒熱，放入姜蒜爆香，然后放入牛肉翻炒，灑入少許黃酒，再放入芥蘭，加入生抽、蠔油、老抽和胡椒粉翻炒均勻即可。

二.枸杞核桃拌豆芽

原料：核桃仁，豆芽，枸杞

配料：芝麻油，鹽，糖，醋，雞精，姜，蒜

做法

1、把豆芽洗干凈，核桃仁炸香后，碾成碎末，枸杞用清水浸泡透，姜切碎，蒜切片。

2、在鍋里放水燒開，放入豆芽焯熟，撈出瀝干，裝盤，然后加入核桃、枸杞，再放入姜蒜、芝麻油、鹽、糖、醋和雞精拌勻即可。

三.鰱魚頭豆腐湯

原料：鰱魚，豆腐

配料：植物油，鹽，醬油，料酒，糖，姜，蔥

做法

1、把鰱魚頭洗干凈，剖開兩半，瀝干水備用，把豆腐洗干凈切塊，姜切片，蔥切段備用。

2、在鍋里放油燒熱， 放入鰱魚頭煎至兩面金黃色，然后放入湯鍋里，加入豆腐、姜蔥、料酒、醬油、糖和鹽煮開，然后用小火燉二十分鐘即可。

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