人的記憶力會(huì)隨著歲月的流逝而衰退，寫作可以彌補(bǔ)記憶的不足，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來，也便于保存一份美好的回憶。那么我們?cè)撊绾螌懸黄^為完美的范文呢？接下來小編就給大家介紹一下優(yōu)秀的范文該怎么寫，我們一起來看一看吧。
砂鍋黃燜雞的家常做法篇一
2、 琵琶腿洗凈剁塊，香菇泡發(fā)好擠干水分。生姜切片，干辣椒、大蒜略切。
3、 鍋中入油，下大蒜、姜片，干辣椒煸炒。
4、 旺火時(shí)，加雞塊下鍋快速煸炒。
5、 加入料酒、生抽、老抽煸炒上色。
6、 鍋中加水沒過雞塊。放入一小塊黃的冰糖。
7、 加入香菇。
8、 大火轉(zhuǎn)中火燜煮30~40分鐘。
9、 雞塊酥爛后加入少許鹽調(diào)味收湯。
砂鍋黃燜雞的家常做法篇二
1、香菇提前泡發(fā)；
2、木耳提前泡發(fā)；
3、冬筍切塊兒洗凈泡水去澀味兒；
4、雞肉剁成核桃塊兒，提前清水浸泡，中間多次換水，至水清；
5、泡過的雞肉用消毒茶巾或廚房紙吸干水分；
6、加入姜片5、6片，料酒1大勺，五香粉1小勺，鹽1/2小勺，生抽1大勺，蠔油1大勺抓勻，腌制20分鐘以上；
7、冬筍塊兒瀝干水分備用；香菇切粗絲備用；木耳洗凈撕成小塊兒備用；香蔥斜切段備用；大蒜切成末備用；干紅辣椒擦洗干凈備用；如果加青紅椒也要這時(shí)備好；泡香菇的水澄清去雜質(zhì)備用；
8、將香菇水煮沸或入微波爐加熱到接近沸騰，備用。
9、鍋中入油，熱鍋涼油小火，加入雞肉塊兒以及所有腌料，慢慢煸炒至雞肉出油、表面金黃，盛出備用；
10、原鍋爆香蒜末和干紅辣椒，至辣椒呈深棗紅色；
11、下入木耳、香菇、筍，轉(zhuǎn)大火，翻炒均勻；
12、下入雞肉，大火翻炒均勻；
13、加入冰糖和老抽，翻炒均勻；
14、加入加熱過的香菇水，沒過雞肉；如果香菇水不夠，可以再加點(diǎn)兒開水；大火煮開后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燜燉至雞肉熟爛，中間檢查并翻炒；
15、加入適量鹽調(diào)味，并轉(zhuǎn)大火收汁；
16、收至湯汁濃稠，加入香蔥和青紅椒，翻炒均勻，關(guān)火起鍋，即可。
1、烹飪小技巧：做菜之前把所有的用料包括調(diào)料都備好，操作過程就會(huì)得心應(yīng)手、非常順利。
2、最后的青紅椒非必須，喜歡可以多加，不喜歡可以不加。
3、這個(gè)菜只有微微的辣味兒，如果特別喜歡辣，可以多加干辣椒并掰開煸炒。
4、最后的收汁自己把握，想要湯汁多一些可以少收一會(huì)兒，想要湯汁粘稠就多收一會(huì)兒，沒有固定的標(biāo)準(zhǔn)。
5、別忘了燜一鍋米飯。
