時間流逝得如此之快，前方等待著我們的是新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，是時候開始寫計劃了。我們該怎么擬定計劃呢？以下是小編為大家收集的計劃范文，僅供參考，大家一起來看看吧。

酒吧創(chuàng)業(yè)計劃書篇一

1.充分了解隔行創(chuàng)業(yè)的困難和弊端，做好準(zhǔn)備前的自我分析。看看你和你的搭檔是否精通這項業(yè)務(wù)。如果你不明白，請找專業(yè)人士來負(fù)責(zé)你的酒吧。以后我就能熟悉自己的日常業(yè)務(wù)，自己管理。

2.通過對市場信息的收集、調(diào)查和預(yù)測，獲得更準(zhǔn)確、更科學(xué)的綜合市場分析。在準(zhǔn)備之前，我們必須檢查和分析包括市場前景和購買渠道等所有因素在內(nèi)的綜合市場。

3.分析自己的同行，也就是競爭對手，認(rèn)識自己，贏得每一場戰(zhàn)斗。吸收別人的長處和優(yōu)勢，在此基礎(chǔ)上創(chuàng)造自己的特色。

4.酒吧位置分析。包括準(zhǔn)確定位酒吧的經(jīng)營方向、目標(biāo)消費(fèi)群體、葡萄酒價格等。，這也是最重要最關(guān)鍵的一點。

當(dāng)你決定開個酒吧，做個科學(xué)分析，那就是選址問題了。

1.酒吧比較集中，也就是所謂的酒吧街和附近地區(qū)。因為有群體優(yōu)勢和氛圍，是酒吧最繁華的一面，顧客聚集，酒水吞吐量非常大。但是這類方面存在競爭太強(qiáng)的弱點，所以小酒吧必須有自己的特色經(jīng)營，有自己的產(chǎn)品。這樣才能在大酒吧集中的群體中立足，利用有利的東風(fēng)。

2.在文化水平高，居民集中的地區(qū)，可以經(jīng)營幾個大眾化的酒吧等休閑場所，消費(fèi)不容易太高。

3.靠近經(jīng)常出差和商務(wù)聯(lián)系的酒店。人力來源穩(wěn)定，方便酒店客人選擇。

4.高檔住宅區(qū)和通往商業(yè)區(qū)的路段。這種地段是理想的，夜幕降臨，這些地區(qū)就會展現(xiàn)出無限的生機(jī)。

5.外事機(jī)構(gòu)集中的地點最好在大使館附近。這種區(qū)域是開酒吧的最佳場所，因為這往往是外國人招待朋友的最佳方式。

有了正確的位置，接下來就是裝修和設(shè)備配置了。

1.酒吧的外部風(fēng)格、內(nèi)部結(jié)構(gòu)和裝飾因服務(wù)規(guī)模和功能的不同而不同?？傊欢ㄒw現(xiàn)出自己的風(fēng)格和獨特的情調(diào)。

2.飲料必須配置得當(dāng)，品種齊全，酒杯和調(diào)酒用具種類充足齊全，背景或主音響系統(tǒng)配備齊全，音樂能根據(jù)酒吧的風(fēng)格、營業(yè)主題和時間段有效播放。

1.除了規(guī)模、面積等決定性因素外，還應(yīng)根據(jù)酒吧的工作間和營業(yè)條件配備值班人員，并根據(jù)顧客情況和酒吧的工作量合理調(diào)配人員。

2、根據(jù)日常工作量和繁忙程度有效安排值班人員?？梢圆扇≥啀徶疲?jié)假日等繁忙時間取消休息，業(yè)務(wù)空閑時補(bǔ)休，加班就加班，切記不要造成員工空閑。

1、笑臉?？腿说搅?，微笑迎接，用優(yōu)美的手勢歡迎他們進(jìn)酒吧。?？涂梢灾焙羝涿⒏缴稀袄洗蟾纭薄癰oss ”等等，讓客人感到親切。

2.主動離開。在給顧客送飲料，詢問是否有其他需求后，應(yīng)立即離開客人所在的小區(qū)，以免讓客人誤以為你在偷聽他們的談話。除非客人直接和你說話，否則不要打斷。

4.客人永遠(yuǎn)是對的。認(rèn)真禮貌地對待客人對酒吧的任何評論和投訴。

5.輕聲回答?；卮鹂腿说膯栴}時，要避免聲音大，保持適合音量，保持自然愉悅。

6.讓客人安心舒適。倒酒和調(diào)酒盡量在客人看得見的情況下進(jìn)行，讓客人享受到服務(wù)的技巧，保證酒水的衛(wèi)生和數(shù)量。

7.牢記品牌。記住酒吧所有飲料的品牌、價格等特點，盡量記住常客喜歡的品牌和喜好。

8.說話小心點?？腿藨?yīng)該停止說話，避免談?wù)撜?、宗教、信仰等容易引起分歧的話題，永遠(yuǎn)不要談?wù)搫e人的對錯。

9.不要讓客戶感到不耐煩。不要對客人說不耐煩的話、表達(dá)或行動。

酒吧創(chuàng)業(yè)計劃書篇二

光顧酒吧的多數(shù)是年輕人，20-40歲的顧客不等，也有很多年輕人喜組隊光顧，周邊湖泉彎ⅰ號有電影院，水療會所，摩登一號和游戲室及各種食肆，差的就是年輕人和驢友聚集在一起聊天的場所，而我們的酒吧將和鄉(xiāng)村接軌，讓70，80年代的人懷念，讓90后的顧客感受沒有感受過的年代鄉(xiāng)村特色。而且現(xiàn)在很多從外地慕名而來的游客也很多，酒吧在這里也會吸引更多的顧客。

酒吧選擇在湖泉灣i號商業(yè)步行街經(jīng)營，面積以200平米左右最為合適。因為現(xiàn)在彌勒人消費(fèi)會選擇比較好的環(huán)境和地點，湖泉彎ⅰ號聚集了包括電影院、水療會所、摩登一號、南城酒吧、各種小吃店等，以生活、休閑、娛樂、度假為一體的綜合商業(yè)街。

酒吧會采用青磚和琉璃作為一種混搭，地板用青磚來做，可以體現(xiàn)出一種年代感，墻體懷舊的暗紅色或者淡黃色，一部分會讓墻畫師傅來幫畫一些彌勒祭火和可邑村的一些傳統(tǒng)的壁畫來作為修飾，首先得讓顧客眼前一亮。進(jìn)門地方做塊小時候讀書時候的黑板，在顯眼處，可為顧客提供一些彌勒的資訊或者自駕游的線路和驢友組隊的消息。桌椅有舒適的沙發(fā)，也有榻榻米式樣的老式桌椅，讓顧客感覺到放松。酒吧里面的擺設(shè)可以有些農(nóng)村里面的存水的大石缸，喂馬的馬槽用來種花等等。我們也可以選擇在各種節(jié)假日白天也營業(yè)，讓平時忙碌的和好久不見的朋友在酒吧得到放松?，F(xiàn)在很多酒吧都是油炸類食品，吃了比較上火，我們這里將會提供各種鹵味的食品，讓顧客在小吃上多一種選擇。

酒吧創(chuàng)業(yè)計劃書篇三

酒吧創(chuàng)業(yè)計劃書的前期投資城北工作包括營業(yè)合同等相關(guān)文件、酒吧的大小、裝修的程度、場內(nèi)的設(shè)施、燈光和音響以及酒吧所需的一切器具。酒吧創(chuàng)業(yè)計劃書范文，。

開業(yè)后還需要40%左右總投資資金來維持酒吧正常的正常運(yùn)作。

1、前期所需的經(jīng)營手續(xù)：

以正常的手續(xù)通過消防、文化、工商、衛(wèi)生、公安、稅務(wù)等部門拿到酒類經(jīng)營許可證、營業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)的文件讓酒吧正常運(yùn)作。

2、市場定位及市場調(diào)查：

根據(jù)現(xiàn)在大眾的市場調(diào)查給酒吧定性，以什么項目為主，迎合現(xiàn)代社會消費(fèi)群的觀點來對酒吧的檔次作出計劃?，F(xiàn)在以武漢酒吧形勢來看主要分為兩種類型--1、酒吧：消費(fèi)群多為年青人(20歲左右)以洋酒為主，消費(fèi)額不等(400-千元以上)，每天的營業(yè)時間為晚9點到凌晨2點。2、迪吧：也就是夜場為主場所，消費(fèi)群不等(20到40歲之間)以整個場所的包房數(shù)量和場所其他消費(fèi)為主，消費(fèi)額頗高些(800-3000元之間)，每天的營業(yè)時間為晚9點到凌晨7點。所以對現(xiàn)在的市場經(jīng)濟(jì)來說酒吧的投資金小，半年后收本贏利，投資風(fēng)險性也效小對于現(xiàn)在市場來說開個好的酒吧比迪吧的穩(wěn)重性要好得多。大型迪吧投資大，起步慢，收益也比酒吧慢的多，要在一定的前期投資后在擴(kuò)建場所或是轉(zhuǎn)換項目要實用些。

3、選址：

對于酒吧的面積和地段都是關(guān)系酒吧后期營業(yè)很重要的一方面。選擇地段要對周邊的人流量和對其周邊的居民區(qū)作出相關(guān)的調(diào)查，地段的繁華、對其周邊的影響、面積的大小、周圍的建筑和設(shè)施都要作出一定規(guī)劃性的綜合和報告。

5、裝修：

裝修的特點：可以引進(jìn)專門的設(shè)計公司或是找相對有特色的人員來對酒吧的改建來作出詳細(xì)的計劃書，然后綜合意見選出最佳的方案。現(xiàn)在的大眾市場差不多都是千變一律，只是音響燈光上和場地面積有所不同。所以在迎合大眾層次的口味上對原有的風(fēng)格進(jìn)行加工和改進(jìn)，讓酒吧有獨家的經(jīng)營模式和特色的項目。

6、招聘員工和員工培訓(xùn)：

在前期的工程中對相關(guān)人員開始進(jìn)行招聘，對其培訓(xùn)和試用。整個酒吧所需員工：執(zhí)行老總(1名)大堂經(jīng)理(2名)營銷主管(2名)策劃(2名)娛樂部主管(1名)采購部經(jīng)理(1名)財務(wù)總監(jiān)(1名)會計(2名)收銀員(4名)倉庫保管員(1名)保安(8名)保潔(4名)服務(wù)員(20名)資客(2名)在前期工程中對上級部門進(jìn)行考核(執(zhí)總、經(jīng)理、財務(wù)、主管、策劃)合格后在對下級部門進(jìn)行招聘和培訓(xùn)，對每個部門制定詳細(xì)的計劃書。

7、酒吧所需的器具和酒水單的設(shè)計：

在中期工程中以相關(guān)部門作出的計劃書和場所所需的酒吧器具進(jìn)行采購，每天由每個部門所需的項目開出清單移交給上級部門審核由采購部進(jìn)行采購歸交倉庫保管。在以每個部門制定計劃報告綜合意見開出詳細(xì)的酒水資料，對其改進(jìn)、歸類作出實用的酒水單。

8、酒吧員工崗位職責(zé)和酒吧經(jīng)營模式：

(4)公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干

(5)部門設(shè)置與職責(zé)

1.人員到職與離職的相關(guān)辦理

2.各類人事資料的匯總，建檔及管理，員工檔案資料管理

3.員工請假，調(diào)休假報告，出勤狀況，稽查，統(tǒng)計報告

4.員工考勤，督導(dǎo)并薪資核算

5.對酒吧各項工作的紀(jì)律檢查

6.做好每次會議的會議記錄

7.做好酒吧vip的經(jīng)驗記錄，以便下次招待借鑒

8.協(xié)調(diào)本部門與其他部門的聯(lián)系

人員考核:從德(品德修養(yǎng))，能(業(yè)務(wù)知識水平，創(chuàng)新能力)，勤(協(xié)作性，責(zé)任心，進(jìn)取性，紀(jì)律性，出勤性)，績(辦事效率，工作質(zhì)量)四個方面對工作人員和管理層進(jìn)行公平公正的考核，以獎金等獎勵制度提供對員工的考核和對管理層工作績效考核。

(6)財會部

現(xiàn)金的超收和不足只允許0.1%的誤差

收銀機(jī)操作的出錯率只允許0.6%，造成的損失不得超過0.3%

收入:酒水收入，食品收入，食品折讓，飲料收入，飲料折扣和最低消費(fèi)等

1).確定上座率和接待人數(shù)

2).確認(rèn)人均消費(fèi)

3).編制營業(yè)收入計劃

追求利潤最大化，投資目標(biāo)最大化，滿足內(nèi)部方面的利益

1).會計處:

(1)顧客的消費(fèi)結(jié)算

(2)結(jié)算每天，每班的票據(jù)，款項和帳單，并編制相應(yīng)的營業(yè)報表

2).出納處:

(2)支付酒吧內(nèi)各部門報銷帳款的現(xiàn)金以及簽發(fā)各種付款費(fèi)用

(3)辦理同銀行的結(jié)算事項，處理有關(guān)的結(jié)算問題，管理銀行帳戶的收支

(4)準(zhǔn)備各項備用金及監(jiān)督和管理備用金的使用情況

1).財務(wù)經(jīng)理:審查，財務(wù)預(yù)算(包括現(xiàn)金預(yù)算，預(yù)算資產(chǎn)負(fù)債，預(yù)算損益等)

業(yè)務(wù)預(yù)算(包括銷售營業(yè)，酒水，產(chǎn)品成本，營業(yè)成本，采購等)

在經(jīng)理大會上作出財務(wù)預(yù)算，策劃，業(yè)務(wù)預(yù)算與策劃報告.

(7)采購部

采購部人員設(shè)置:負(fù)責(zé)人一名，采購人員若干

1).人員職責(zé):