總結是在一段時間內(nèi)對學習和工作生活等表現(xiàn)加以總結和概括的一種書面材料，它可以促使我們思考，我想我們需要寫一份總結了吧。寫總結的時候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？下面是小編帶來的優(yōu)秀總結范文，希望大家能夠喜歡!
房產(chǎn)中介工作總結字篇一
1.費用報銷：嚴格按照財務制度的要求，辦理費用報銷事項，處理現(xiàn)金、網(wǎng)銀、支票的收付業(yè)務，做到現(xiàn)金日清月結，報銷出賬準確，且特殊情況，特殊處理。
2.軟件記賬：及時在財務軟件上登記現(xiàn)金、銀行存款賬，收付準確，并與銀行賬戶定期核對。
3.報表：按周出資金報表，按月根據(jù)需要編制余額調(diào)節(jié)表。
4.庫存現(xiàn)金、票據(jù)、支票與證件管理：現(xiàn)金及票據(jù)管理妥當、完善，票據(jù)及證件領用及時登記，做到有據(jù)可循。
5.工資發(fā)放：每月工資發(fā)放及時、準確。
6.銀行事項：日常銀行業(yè)務辦理，主要包括備用金支取，銀行賬戶開戶，理財產(chǎn)品購買，對公對私款項收付，月末回單及月初銀行對賬單的打印，批量辦理工資卡、信用卡等等的與銀行對接事項。
7.固定資產(chǎn)管理：做到軟件卡片錄入及時、準確，入賬時實物盤點，并定期清查。
8.財務相關制度修改、排版，根據(jù)公司相關財務制度文件，制作財務費用報銷流程(visio圖)及相應ppt。
9.根據(jù)經(jīng)營中心需要，領導要求，收集并整理財務分析報告所需數(shù)據(jù)、制作相應圖表及格式排版。
10.及時、高效的完成領導交待的其他工作，協(xié)助部門其他人員做好相關財務工作。
經(jīng)過三個月的試用期，我在工作中學到的很多東西。財務出納工作看似簡單，做起來卻需要很大的細心和耐心，而且更需謹慎。對于每一筆款項的報銷出賬，小心謹慎，嚴格遵照公司的相關財務制度，并依程序執(zhí)行，如遇到特殊情況則特殊處理，以確保公司的正常運行。要作好出納工作絕不可以用“輕松”來形容，它是財務工作的第一線，財務收支的關口，在公司的經(jīng)營管理中占有重要的地位。作為一個合格的出納，必須具備以下的基本要求：首先，學習、了解和掌握政策法規(guī)和公司制度，不斷提高自己的業(yè)務水平和知識技能。然后，出納人員要恪守良好的職業(yè)道德。其次，出納人員要有較強的安全意識，現(xiàn)金、票據(jù)、各種印鑒，既要有內(nèi)部的保管分工，各負其責，又要相互牽制。最后，良好的溝通表達能力，尤其是為他人解釋抑或傳達相關財務事項時，好的溝通與表達能力能夠減少很多中間不必要的誤會，大大的提高辦事效率。當然，在很多方面，由于自身專業(yè)知識、處事能力的局限性，還存在一定的不足，在今后的工作中除了恪守以上的基本四點外，我會不斷的努力學習，提高自己的專業(yè)技能，以適應不斷變化的社會環(huán)境和今后公司開展的工作，與時俱進。
以上是我對本人這三個月工作的一些體會和總結。在以后的工作和學習中我還將不懈努力，做好本職工作，與道同公司的發(fā)展同步。同時積極協(xié)助他人，共同為公司謀發(fā)展。對于公司領導和各位同事在工作和生活中給予我的支持和關心，我真誠的表示感謝!同時懇請公司領導給我一個繼續(xù)鍛煉自己、實現(xiàn)理想的機會，批準我轉正。我會用謙虛的態(tài)度和飽滿的熱情做好我的本職工作，為公司創(chuàng)造價值的同時，讓自己邁向一個更高的臺階。
房產(chǎn)中介工作總結字篇二
一、著力提高護理水平
(一)強化培訓。以護理部的院內(nèi)業(yè)務學習為導向，以理論學習為主線，以提高實際水平為目標，以督查考核為抓手，進一步夯實基層基礎，提高護理人員水平;進一步落實責任，抓好我科護理人員業(yè)務培訓。一是抓好建章立制。按照護理部要求，我科室建立了護士規(guī)范化分層培訓制度。制度要求每周不定期進行床旁護理業(yè)務查房至少2次，每月一次業(yè)務學習，每月進行一次教學查房及危重病例討論，每季度進行操作和理論考核。制度還針對不同年資、能力的護士進行不同的培訓，全科室形成了以老帶新，以新促老的“比學敢超”學習氛圍。二是抓好崗前培訓。20__年普外科新增加護士5人，辭職1人，執(zhí)業(yè)持證率達到了100%。科室對新入科護士進行了有計劃，規(guī)范的崗前培訓，所有的新進護士均能盡快的適應自己的工作。三是抓好進修深造。支持和鼓勵護士的繼續(xù)學習，科室根據(jù)情況派出2名護士到其他醫(yī)院進修，1名護士考取picc資格證?；乜坪蟛⒆隽讼鄳膶W習匯報，取得了較好的學習效果。下一步將派更多的人員外出進修。
(二)強化考核。按照院里要求，認真落實三基考核計劃，內(nèi)容包括:法律法規(guī)、規(guī)章制度、專業(yè)理論、操作技能等，重點加強對聘用護士、低年資護士的培訓考核。一是日常考核。采用晨間提問的學習形式，每天早上交接班時，由高年資護士或護士長對護理人員進行專業(yè)知識提問。二是月度考核。每月進行知識理論、護理操作等考核，評選出當月的優(yōu)質(zhì)護理明星。三是年度考核。每年年底，對全年護理工作進行考核，考核內(nèi)容包括法律法規(guī)、規(guī)章制度、專業(yè)理論、操作技能、病人滿意度調(diào)查等項，根據(jù)綜合評定做出排名，評選出當年的優(yōu)質(zhì)護士。
(三)強化服務。進一步提升優(yōu)質(zhì)護理服務品質(zhì)，全面履行護士職責，加強護理專業(yè)內(nèi)涵建設。一是實施護士分層級管理。實行護理組組長負責制，護士、護理員協(xié)助配合，不同層級的護士明確相應的崗位職責，完成相應的護理任務。二是簡化護理文件書寫，將危重癥患者護理記錄單和一般患者護理記錄單合二為一，采用時點記錄法，使護士有更多時間深入病房，為患者提供直接的護理服務。三是完善護理質(zhì)量管理。護士長每日負責常規(guī)護理工作及檢查各項護理措施落實情況，基礎護理質(zhì)量管理委員會定期抽查，基礎護理試點工作領導小組適時進行督查、考核、研討，以促進護理質(zhì)量持續(xù)改進。四是改善患者滿意度情況。加強護患溝通和健康宣教，強化護士的責任意識和服務意識，變被動服務為主動服務，改善護患關系。今年上半年，我科室完成基礎護理8931次，科室滿意度95%以上。出院病人回訪率73.5%。
二、著力提高管理效率
為了增高護理質(zhì)量，我科室在基礎管理、質(zhì)量管理中充分發(fā)揮質(zhì)控領導小組成員的作用，結合科室實際，做到月月計劃，周周有安排，日日有重點。
(一)嚴格日常管理。嚴格執(zhí)行基礎護理質(zhì)量管理，科室堅持每周2-3次護理質(zhì)量回頭看檢查，對檢查中存在的不足之處立即分析原因，立即整改落實，立即建章立制。特別是護理過程中的安全管理，平常由護士長現(xiàn)場質(zhì)控跟班指導護士工作，周末由高年資護士質(zhì)控，保證重點時段、重點環(huán)節(jié)，不脫節(jié)，不漏管，不斷強化護理人員的服務意識、質(zhì)量意識、安全意識。
(二)完善風險管理。在本科現(xiàn)有的工作流程的基礎上，繼續(xù)細化及完善護理風險預案及護理流程，如手術病人交接流程、發(fā)現(xiàn)病人突發(fā)病情變化的搶救流程等。對異常情況發(fā)現(xiàn)，報告，處理流程進行了充分的預案設計，最大可能降級護理風險，減少醫(yī)患矛盾，確保全院穩(wěn)定和諧。
(三)創(chuàng)新“品管圈”管理。通過“品管圈”管理切實提高護理服務質(zhì)量。我科20__年建立守護圈，全科9名護士共同參與，由圏長及圈員從各個護理層面發(fā)現(xiàn)護理問題，按品管圈的步驟解決，并通過護理質(zhì)量考評，患者滿意度調(diào)查表，意見簿，護理差錯發(fā)生率等對品管圈的護理工作進行綜合評價?！捌饭苋ψ鳛橐环N新的工作模式應用于臨床護理工作充分調(diào)動了護理動作人員的積極性，主動性和創(chuàng)造性，促進了護士之間的交流與協(xié)作，實現(xiàn)了護患零距離，提高了患者及家屬對護理工作的滿意度。(四)科內(nèi)成立品管圈，加強質(zhì)量控制。
房產(chǎn)中介工作總結字篇三
卷包車間三季度在原有的防控基礎上繼續(xù)以“防”為手段，從根本的環(huán)境清潔入手，消除煙蟲基本的繁殖、生長環(huán)境，并以“阻”為輔，以阻隔的方式防止煙蟲跨區(qū)域交叉蔓延，經(jīng)過車間共同努力，三季度在煙蟲防控上取得了一定的成效，下面就具體工作情況作如下總結。
一、總體蟲情
蟲情總體情況表(略)
從總體情況表中可以看出，三季度煙蟲同比減少223頭，降幅38.38%，從區(qū)域情況表中可以看出，設備區(qū)域中相對較多的為b區(qū)，從b區(qū)情況表中可以看出b3、b7、b8相對較多，外圍區(qū)域中u型口相對較多。
分析：煙蟲u型口與b區(qū)相對較多，而b區(qū)中的b3、b7、b8相以較多，主要是由于u型口內(nèi)和側面扒廢煙機室內(nèi)存有生產(chǎn)垃圾存放點和車間生產(chǎn)產(chǎn)生的所有廢煙，因此此區(qū)域易滋生煙蟲子，其次b3、b7、b8停機時間較長，停機設備因設備靜態(tài)原因易于外來煙蟲筑窩(外來煙蟲的判定將在控制措施中詳細復述)，且與u型口較近，相互之間煙蟲流動性強，易互相交叉蔓延滋生。
二、防控措施
1、蟲窩查找：對設備分部位放置誘蟲板，查找出煙蟲易滋生、繁殖的點位，經(jīng)分析查找，最終將ve后身、se刀頭后身、咀棒接收站、裝盤機、卸盤機部位列為重點清潔點，并將此點位納入清理周期表。
2、人員配置：白班設置專人利用輪修時間對設備進行蟲窩查找及深度保養(yǎng)，并對停機設備進行煙蟲增長跟蹤，及時查清潔控制。
3、清潔方式：利用吹吸結合的方式進行清潔清掃。車間目前共有2臺吸塵器，對設備縫隙狹窄等不易清潔的點位利用吸塵器進行清潔，為防止吸塵器內(nèi)垃圾清理不及時造成二次煙蟲滋生，車間制定了吸塵器使用登記表，表內(nèi)進行使用班次及人員的簽字，誰使用誰負責清理，徹底杜絕煙蟲二滋生。
4、考核制度建立：制定煙蟲考核管理辦法，獎優(yōu)罰劣、獎勤罰懶，不斷提高員工控蟲的積極性與主動性，促進煙蟲防控工作的順利開展。
5、其它：
a、9月中旬，車間針對停機時間較長的設備煙蟲數(shù)量較多的情況進行了煙蟲為內(nèi)部滋生亦或外圍流竄所致的實驗，實驗方法為將b7、b8進行密封(b3做為對比未進行密封)：首先對兩臺試驗設備進行徹底清理，然后加罩密封，并在罩內(nèi)、外分別放置誘蟲板，經(jīng)兩天后觀察，發(fā)現(xiàn)罩內(nèi)誘蟲板上無煙蟲吸附，罩外誘蟲板上有4頭煙蟲吸附，經(jīng)繼續(xù)觀察，罩內(nèi)煙蟲子較少，罩外煙蟲數(shù)量相對較對，從而判定停機設備的煙蟲滋生為外部煙蟲流竄導致，因此從9月中旬開始對車間內(nèi)停機設備采取罩蓋的方式進行隔離控制，此方法僅采取了半月時間，從煙蟲數(shù)據(jù)統(tǒng)計中便可看出效果，以下為b7、b8兩臺設備在三季度中煙蟲數(shù)量對比表。
b、對設備內(nèi)易堆積煙灰煙沫縫隙及隔音板縫隙進行封堵。
c、對車間內(nèi)無需開啟的窗戶進行永久密封處理，對車間與其它部門相通的門在周末休息時進行臨時密封處理，以防止煙蟲互相交叉、流竄滋生。
d、車間內(nèi)存放的廢料、廢煙全部進行密封處理。
e、對天棚上的吸絲管道與其它部門對接處的縫隙進行密封處理。
f、對天棚80個回風口進行清理，未發(fā)現(xiàn)煙蟲及蟲窩，制定出每月1次的清潔周期。
三、
防控中存在的困難1、u型口處的連通門縫隙較大，建議采用自動升降卷簾門，為隔離煙蟲的同時更有利于車間溫濕度的控制。
2、悶頂內(nèi)煙蟲仍有滋生，但清潔存在較大困難。
3、在生產(chǎn)任務緊時，人員仍顯不足，兼職情況下難免存在清理不及時不徹底的情況。
四、下一步計劃
1、持續(xù)加強設備的清潔，完善清潔周期表。
2、繼續(xù)查找煙蟲筑窩點，加強煙蟲控制力度。
房產(chǎn)中介工作總結字篇四
二是進一步加強教師隊伍建設，加大教師培訓的力度，強化了教師到企業(yè)的崗位培訓，促使教師素質(zhì)得以有效提升。
（一）理清思路，結合實際，制定策略。根據(jù)教體局的整體工作安排出臺了《20xx年山丘市成人職業(yè)教育教研工作要點》、《山丘市職業(yè)教育教學達標評優(yōu)活動方案及實施細則》、《山丘市職業(yè)學校三種課型指導意見》、《山丘市職業(yè)學校質(zhì)量分析診斷方案》、《山丘市中等職業(yè)教育學生計算機技能競賽方案》、《山丘市“5＋1”學生綜合素質(zhì)比賽方案》、《山丘市職業(yè)學?？谡Z交際課教學指導意見》、《山丘市職業(yè)學校教學質(zhì)量評價方案》等，這些文件的出臺將有效促使我市職業(yè)學校教學管理走向規(guī)范化、高效化，為從根本上提高我市職業(yè)學校的教學質(zhì)量奠定了基礎。
（二）高質(zhì)量高標準組織我市職業(yè)學校師生參加各級各類的評比競賽活動，并在各種活動中取得令人滿意的成績。
1、多類課堂教學活動開展有聲有色。
（1）成教優(yōu)質(zhì)課比賽及取得的成績：20xx年3月我們科室進行了全市性的成教優(yōu)質(zhì)課選拔，共選出6人參加在州市級比賽。5月份在州市成教室驗收了這6節(jié)課，其中一等獎4人二等獎2人。
（2）口語交際課教學效果明顯：認真貫徹落實《山丘市職業(yè)學?？谡Z交際課開設指導意見》，并4次組織相關課例研討觀摩活動，給教師與學生提供了展示切磋交流的平臺，有效推動了此項工作順利開展。
（3）為了迎接一年一度的在州市職教優(yōu)質(zhì)課比賽（6月中下旬），我們山丘市又于九月份進行了初賽，在科室人員嚴重減少的情況下，我們?nèi)匀灰还?jié)課不落共聽評驗收課36節(jié)，有效幫助教師成長，圓滿完成了此項工作。學校上下對我們科室的這種一絲不茍的工作作風予以充分肯定，并同時將優(yōu)秀選手及時上報在州市。
2、教師基本功大賽、學生技能大賽、“5＋1”學生綜合素質(zhì)比賽有條不紊進行，今年2月底成績已經(jīng)揭曉。其中集體獎共有16個，參賽選手獲獎213個，無論是獲獎層次還是數(shù)量均居居在州市郊縣第一。
3、課件評比、論文評比、課題研究等成績突出。教師制作的課件共有40個獲獎，有88篇成教與職教論文上報，68篇獲獎，受到在州市教育局表彰。另有6項課題研究立項并按部就班進行著實驗研究。
（三）抓教師隊伍建設，注重教師素質(zhì)提升，“雙師型”教師隊伍建設有成效。
積極組織我市中等職業(yè)學校管理人員、骨干教師和專業(yè)課教師參加各級各類培訓，努力打造一支理論水平高、專業(yè)能力強、綜合素質(zhì)過硬的職業(yè)學校教師隊伍。20xx年一季度，我市共推薦14名職業(yè)學校管理人員與骨干教師參加國家及培訓，122人參加省級骨干教師培訓，組織23名教師參加了在州市專業(yè)課骨干教師培訓工作，先后有計劃派出職業(yè)學校8名教師到企業(yè)掛職鍛煉。我們還積極響應教體局“職普聯(lián)手共發(fā)展”號召，組織全市各職業(yè)學校教師對全市各個初中送人生規(guī)劃與職業(yè)指導課72節(jié)。今年有25人參加職業(yè)技能證考試，“雙師型”教師隊伍比例將繼續(xù)攀升。
（四）完善機制，科學評價，進一步提高了職業(yè)教育的教學質(zhì)量。
3月份組織了我市計算機技能大賽活動，增強了學生參加上級大賽的必勝信念。元月下旬及3月中旬及時組織了中職生會考工作。督促各職業(yè)學校按照國家規(guī)定開足文化課及實訓指導課。
（五）利用七八月份編撰校本教材三本。
我們編撰完成了山丘市“職普聯(lián)手共發(fā)展”系列校本教材三本：《職業(yè)規(guī)劃與技能培訓》、《職業(yè)規(guī)劃與七彩技藝》、《職業(yè)規(guī)劃與雕塑藝術》。使我市獨具特色的.“職普聯(lián)手共發(fā)展”活動以有型成果的形式展現(xiàn)出來，從而有效促進了職業(yè)教育、基礎教育、成人教育實現(xiàn)資源共享，這勢必將有效引領職普聯(lián)手活動高位發(fā)展、科學發(fā)展。
（六）狠抓教學改革，不斷促進職業(yè)教育的內(nèi)涵發(fā)展。
搭建平臺，積極開展了豐富多彩的教研活動。我們重點開展的活動與上級部門組織的優(yōu)質(zhì)課評比、技能大賽、論文評比、課件評比等各種評比活動接軌，在課程改革的實踐中不斷提高教師的教學專業(yè)水平。除此之外，教研室還根據(jù)實際因地制宜，時常給教師搭建校際間溝通交流互動的平臺，以凸顯教研工作的服務功能。
存在的問題：
盡管今年招教工作解決了一些教師不足的問題，但是職業(yè)學校教師隊伍中專業(yè)教師仍顯不足，特別是專業(yè)不對口現(xiàn)象比較普遍，影響教學質(zhì)量的有效提升。
房產(chǎn)中介工作總結字篇五
1、工作上：我安心工作，積極參加醫(yī)院與科室的理論學習與政治教育活動，并認真做好記錄，作為一名醫(yī)護人員，不應該好高騖遠，要立足本職，專心工作，作到需患者所需，急患者所急。在工作中我從不遲到早退，值班時從不擅離崗位及外出不歸等。能全心全意為病員服務，對待病員我能像對待親人一樣，從不跟病員吵架。每一天上班，我能夠保持甜蜜的笑容，對軍、地方病員，我都一視同仁，不弄虛作假;對發(fā)生差錯與糾紛，從不欺瞞，積極向領導匯報，從不接受患者吃請，不收紅包。
2、生活上：我對待病員真誠熱心，不嫌貧愛富、唯利是圖，生活作風嚴肅，無對外不純潔交往，從不與地方不三、不四的人員交往。
1、扎實抓好理論學習，保持政治上的堅定性。
2、在院領導、科主任的關心與指導下，順利完成醫(yī)療護理工作任務，認真履行職責，愛崗敬業(yè)。
3、以科室為家，工作積極主動，對待病員熱情、耐心，滿足病人的需要。
做為急診科資歷最深年紀最大的老護士，去年，與比我年輕10歲、低年資護士一樣，我一共上了很多個夜班。我從未倚老賣老，得過且過。相反，我以自己豐富的護理閱歷與經(jīng)驗，精湛過硬的護理技術，從無懈怠，踏踏實實兢兢業(yè)業(yè)認認真真做好自己的每一項工作，先重后輕，先急后緩，先老弱病殘后普通病人的進行搶救、治療、安排與分診。從不計較工作的輕重苦累臟臭，只要是自己看到的能做的，無論份內(nèi)份外，都會主動去完成。積極協(xié)調(diào)配合醫(yī)生，努力營造良好的醫(yī)護關系，順利救治病人。這不僅讓醫(yī)生能有愉快的心情工作，更為防止醫(yī)療糾紛打下堅實的基礎。
做為急診科的一分子，做為一名老同志，我象一個大姐姐一樣，關心愛護團結同事，無論在生活上，還是在工作中，總給予力所能及的照顧與幫助。對每個人都呵護有加，從未打過任何人的小報告，與同事十分融洽友好。對所帶實習生，真正盡到了老師的職責。不僅毫無保留、耐心、嚴格教導她們各項護理技能，也十分注重培養(yǎng)她們對病人發(fā)自內(nèi)心的愛。從不支使她們。在生活上也盡量多給她們一些照顧。
房產(chǎn)中介工作總結字篇六
當工作進行到一定階段或告一段落時，需要回過頭來對所做的工作認真地分析研究一下，肯定成績，找出問題，歸納出經(jīng)驗教訓，提高認識，明確方向，以便進一步做好工作，并把這些用文字表述出來，就叫做工作總結。你會寫廚師工作總結嗎?下面小編給大家?guī)韽N師工作總結，希望大家喜歡!
尊敬的王總、任總：
伴隨著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息，20__年的鐘聲又將敲響。首先，我祝你們新年快樂、身體健康，工作順利!回首20__年，我已不知不覺在東恒盛工作了半年多的時間，在你們的指導下，在各位同事的支持下，作為一名西廚廚師長，我有必要對我們西廚的工作做出總結和反省，對工作中出現(xiàn)的問題作出正確分析和及時改正，同時也要對明年的工作有所展望和初步規(guī)劃。能在新的一年里做出更好的成績，呈現(xiàn)在你們面前?？偨Y如下：
一、經(jīng)營方面：
我在你們的指導下，改變了一些出品的要求、制定了一些較合理的出品經(jīng)營計劃。
1、根據(jù)顧客的消費心理，我們也增加了和經(jīng)常變換了一些檔口。
2、根據(jù)季節(jié)性天氣和原料供應的特點，出品也隨之變化，等等。
二、管理方面：
以人為本，我結合員工實際情況加強素質(zhì)教育，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓和講解，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等。
三、質(zhì)量方面：
自助餐菜肴出品質(zhì)量是西餐廳得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴把質(zhì)量關。做菜出品時嚴格按照標準執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認真聽取廳面員工意見及賓客反饋，總結每日出品問題，及時改進不足;
四、衛(wèi)生方面：
嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負責，同時，由我進行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;也認真聽取你們給我們的意見。我們利用一切可以利用的力量，確保食品質(zhì)量、衛(wèi)生安全，防止顧客投訴和食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面：
在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，把浪費減低到最小程度，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標。作為廚師長，我也總結出一些降低成本的新方法。
1、掌握庫存狀況，堅決執(zhí)行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去。
2、研制無成本菜品，把主菜的剩余邊角料做成托式菜品，以降低成本;如牛肉的邊角料，我們把它制成肉醬和咖喱牛肉等等。
3、還讓每位員工都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到每個員工身上，使所有廚房員工都關心成本、了解成本控制。當然我們也有存在的不足之處，見以下幾個方面：
1、對產(chǎn)品知識把握不足，準備不夠充分。
2、對市場不夠敏感，造成客人對菜肴出品變換不及時，品種結構單一。
3、員工對管理、衛(wèi)生、出品思想意識不強、執(zhí)行力度不夠，培訓不到位。
4、員工對能源設施、設備保養(yǎng)、損耗存在一定的不清楚，需加強培訓。
以上所述，在這半年多的時間里，通過團隊的共同努力，我們在廚房管理，在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、廚房衛(wèi)生、員工素質(zhì)提高等方面都取得了一點點成績。當然，我們也存在些不足，我也深感我肩負工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會帶領我的團隊不斷努力、勇于創(chuàng)新，做出更好的自助餐菜肴出品，讓我們的顧客滿意。
我們將在20__年的基礎上，繼續(xù)加強廚房管理、出品質(zhì)量、衛(wèi)生監(jiān)督和成本控制，
同時要改進自己的工作思路，借鑒好的思想和意見，考察和學習其他酒店自助餐的菜品和擺放，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在20__年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟效益和社會口碑。
此致!
時間總是稍縱即逝，很快，我們辭別了20__，迎來了斬新的20__。
在卡的公司工作的這段日子里，我努力適應工作環(huán)境和前臺這個工作崗位，認真努力地履行自己的工作職責，完成本職工作任務?，F(xiàn)將入公司以來的學習、工作情況總結如下：
一、努力學習，努力適應工作。這是我來深圳之后的第一份工作，我是一個新人，剛加入公司，我對公司的運作模式和工作流程都很生疏，需要更加努力學習，爭到在最短時間內(nèi)熟悉前臺的工作內(nèi)容還有公司各個部門的職能所在，讓我完成從新手到職員的轉變。
都說前臺是公司對外形象的窗口，短短的幾天也讓我對這句話有了新的認識和體會。前臺不是花瓶，一言一行都代表著公司，接待公司來訪的客人要以禮相迎，接聽和轉接電話要態(tài)度和藹，處理辦公樓的日常事務要認真仔細，對待同事要虛心真誠。點點滴滴都讓我在工作中學習，在學習中進步，受益匪淺。
二、學習公司企業(yè)文化，提升自我。加入到卡的這個大集體，初步體會了“責任、榮譽、信譽、進取”這8個字的內(nèi)涵，我想也是激勵我們每個員工前進的動力，我從領導和同事的敬業(yè)中感受到了這種文化，在這樣好的工作氛圍中，我也以這8個字為準則來要求自己，以積極樂觀的工作態(tài)度投入到工作中，踏踏實實地做好本職工作，及時發(fā)現(xiàn)工作中的不足，及時地和部門溝通，爭取把工作做好，做一個合格，稱職的員工。這也一直是今后工作努力的目標和方向。
三、拓展自己的知識面，不斷完善自己。短時間的工作中，接到一些客戶打來比較專業(yè)的咨詢電話，所以單靠我現(xiàn)在掌握的知識和對公司的了解是不夠的，我想以后的工作中也要不斷給自己充電，拓寬自己的知識，減少工作中的空白和失誤、杜絕類似失誤的發(fā)生。
能共事卡的，讓我驕傲，在今后的工作中，我會努力提高自我修養(yǎng)和內(nèi)涵，彌補工作中的不足，在新的學習中不斷的總結經(jīng)驗，用謙虛的態(tài)度和飽滿的熱情做好我的本職工作，為公司的發(fā)展貢獻自己綿薄的力量!
時間過的真快，茫茫碌碌中已近年末，回顧過去的一年，我作為食堂的一名廚師，深感責任重大。因為我所從事的工作質(zhì)量，很有可能會影響到全體學生的身心健康，所以為了揚長避短，今后的工作能做到更好，我對一年的工作情況總結如下：
首先我要感謝個位領導對我工作的認可和支持，其中包括在工作中給我指出問題并提出了寶貴的意見，如：菜咸了，太油。顏色偏重等等。同時我也很快深刻的認識到了工作中的不足給予及時糾正。
其次在工作上我嚴格遵守食堂衛(wèi)生制度，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對學生的危害，保障學生的身體健康。同時成品存放實行：生與熟分開;成品與半成品、原材料分開、食品與雜品、藥品分開。環(huán)境衛(wèi)生采取四定”辦法：定人、定物、定時間、定質(zhì)量，時刻保持衛(wèi)生區(qū)域整潔、干凈。個人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面。嚴格保持灶臺、地面、以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。
在這一年中，我努力學習技術知識，積極參加每次的烹調(diào)培訓，不斷地提高業(yè)務能力，按時上下班。遵守勞動紀律及食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。工作上，服從工作調(diào)配，愛護集體財物，做好集體和個人衛(wèi)生，嚴防食物中毒。在飲食烹調(diào)上，我嚴格按食品操作規(guī)程進行工作，保證食品衛(wèi)生、安全、在服務上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，時常向學生了解所做的菜是否愛吃，好吃。在工作上我勤勤懇懇，認真負責，任勞任怨，積極履行自己的工作職責。
本人深知自己的專業(yè)技能還有待提高，在今后的工作中一定要更加努力學習，發(fā)現(xiàn)不足，及時改進，來更好的為學生及全體教職工服務。
我于__年11月正式到__酒店工作，當時正是酒店籌備最緊張的時期，餐飲部廚房的工作局面一切都是空白，設備如何添置、原材料如何采夠、把關、市場宣傳和產(chǎn)品如何定位、規(guī)章制度及各種日用單據(jù)的制定等。針對以上種種問題，我依據(jù)以往經(jīng)驗制定初步計劃，一方面查找資料，涉入市場一線，奪取第一手材料，制定采購計劃;另一方面根據(jù)周邊市場實際情況初步確定菜品的定位，制定菜譜。爭取定位準確，能為下一步的經(jīng)營奠定基礎。
月寶大酒店在倍受領導的關注與關懷下開始了試營業(yè)，餐飲部廚房在努力完成上級下達的各項任務的同時，在菜品上隨著客人的要求不斷改進，以求菜品能更加適應市場。
試營業(yè)以來，接待對象有團體會議、婚宴、以及各種規(guī)格的宴會接待和零點客人(主要集中在12月下旬)。營收達19萬余元。試營業(yè)中，廚部的工作也出現(xiàn)了如：菜品的定位不準確，菜品設計沒根據(jù)客人的要求而定，等一些問題。帶著種種問題和努力改變提升產(chǎn)品形象的決心迎來了新的一年?，F(xiàn)將20__年工作計劃匯報如下：
一、在菜品定位上
依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來開發(fā)規(guī)劃菜品，根據(jù)餐廳菜點經(jīng)營狀況和市場客戶調(diào)查，來不斷地改進和提升產(chǎn)品形象。根據(jù)來酒店消費的團體會議，零點散客，宴會接待，三大塊消費群體的需求，來不斷豐富產(chǎn)品，使之能逐漸形成一組有針對性的風格化的產(chǎn)品。使產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹立自己的品牌。
二、在廚政管理方面
以系統(tǒng)化整合核心競爭力，以規(guī)范化提升管理水平，以現(xiàn)代信息手段提高市場競爭力，以效益化為目標指導廚政管理工作。
三、在人員方面
進行專業(yè)技能考核，優(yōu)勝劣汰，采用請進來走出去和定期培訓的辦法來提高人員的業(yè)務技能和專業(yè)素養(yǎng)。在結合實際的前提下，進一步完善廚房內(nèi)部的各種規(guī)章制度。
四、在菜肴的出品把關上
采用四層把關制，一關否定制，即配菜廚師把關、爐臺廚師把關、傳菜員把關、服務員把關，一關發(fā)現(xiàn)有問題，都有退回的權力。否則都得承擔相應的責任。
五、在原材料的驗收和使用方面
做到嚴把原材料質(zhì)量關，提高原材料的使用率，爭取把最大的利益讓給顧客。
六、在食品衛(wèi)生安全、消防安全方面
1、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。抓好廚房衛(wèi)生安全工作。
2、嚴格執(zhí)行規(guī)范操作程序，預防各類事故的發(fā)生，做到安全生產(chǎn)，警鐘長鳴!
成為餐飲店廚師以來雖未在菜式方面有所創(chuàng)新卻也能有著中規(guī)中矩的表現(xiàn)，但是通過今年廚師工作中的表現(xiàn)不難發(fā)現(xiàn)自己依舊存在著較大的可提升空間，由此可見當前階段需要在廚藝方面得到提升才能在餐飲店站穩(wěn)腳跟，只不過相對于個人能力的合理運用而言餐廳的整體利益往往是廚師工作中不可忽視，所以我總結了今年完成的餐飲店廚師工作從而加深了對自身能力的認識。
在基礎的廚師工作中提升了原有的效率并開發(fā)了些許新菜式，對我而言經(jīng)驗的積累才是導致餐飲店廚師工作獲得提升的主要因素，所以我在履行好自身職責的同時也較為負責地處理好平時的廚師料理工作，畢竟無論是食材的選取還是烹飪的手法都要經(jīng)過嚴格的處理才能夠起到較好的效果，若非今年在廚師工作中的積累也許會令人想不到過去的努力不過是對其他廚師的拙劣模仿罷了，因此我在工作之余探索了新菜式的開發(fā)思路并在餐飲店積累了深厚的經(jīng)驗，除了令自身處理菜肴的效率得到提升以外還在口味方面得到了餐飲店顧客的認可。
處理食材采購的時候進行反饋并在工作中得到了餐飲店長的認可，實際上若是認真對待的話不難發(fā)現(xiàn)食材的好壞對于菜肴的質(zhì)量有著重要的作用，所以我會在后廚對采購的食材進行檢驗并從中挑選出適合的供應商，盡管自己并不能夠在采購工作中越庖代徂卻也能根據(jù)相應的建議影響餐飲店長的決策，因此為了能夠通過自身制作的菜肴獲得更多顧客的認可自然需要提升對食材的要求才行，盡管今年的廚師工作中已經(jīng)做到這點卻仍需要繼續(xù)貫徹才能獲得更好的效果。
維護好餐飲店后廚的清潔工作從而營造良好的環(huán)境，盡管說餐飲店的布局較為良好卻在后廚衛(wèi)生方面令人感到詬病，主要還是對餐飲垃圾的處理以及碗筷的消毒方面需要得到加強才更能獲得顧客的認同感，所以即便是作為廚師的自己也在今年的工作中加強了對衛(wèi)生狀況的處理，尤其是對于灶臺的清潔以及食材的清洗狀況有著較高的要求，只不過即便在今年的餐飲工作中處理好這些也要加強對廚師技藝的鍛煉才行。
簡單的總結讓我明白廚師的職業(yè)生涯中唯有不斷前進才能夠積累足夠的經(jīng)驗，雖然現(xiàn)階段自己在廚師技藝方面存在著些許不足卻也保持著穩(wěn)步前進的趨勢，相信經(jīng)過明年廚師工作中的挑戰(zhàn)以后能夠讓自己在餐飲店有著較好的成長。
作為一名廚師長，是酒樓廚房的負責人，執(zhí)行酒樓總經(jīng)理的工作指令，貫徹食品衛(wèi)生法和酒店的有關規(guī)章制度，負責廚房的全面管理工作，領導廚房全體員工完成每天的生產(chǎn)任務，審批廚房采購計劃，與樓面、采購部、倉庫部、財務部等配合、協(xié)調(diào)。對出品質(zhì)量、成本、毛利率、衛(wèi)生、廚房安全等負責。作為一名廚師長，是酒樓的一個重要角色，必須懂專業(yè)技術、會管理、精通酒樓廚房全面工作，明確自己的職責。.廚師掙錢靠手不靠嘴，靠嘴只是臨時利益，技術才是長久的效益。
要當好一名合格的廚師長，就必須做好以下各項工作;
一、擬定好菜譜;菜名要通俗易懂，盡量避免如“一本萬利”、“腰纏萬貫”之類客人猜都猜不出來的菜名。如某些菜一定要用寓意菜名時，后面必須加用料和烹調(diào)方法，以便客人對菜肴的了解。根據(jù)酒樓的檔次和經(jīng)營目標去擬出菜譜，高檔豪華酒樓的目標是高層次的客人，這類客人消費高，菜肴品種應從名貴的山珍和高檔的海鮮、海味【燕、鮑、翅】為主;中檔酒樓的目標是中等消費的客人，菜肴品種應從中檔的海鮮、禽類為主，菜價要適中;大眾酒樓經(jīng)營的目標是低消費的平民百姓，菜肴要以家畜、家禽、魚鮮為主，菜價要便宜，菜肴要實惠。如高檔豪華酒樓經(jīng)營一般的菜肴，客人就會認為檔次太低;如大眾酒樓經(jīng)營名貴山珍海味，就會無人問津。因此，擬定菜譜必須與酒樓的檔次和經(jīng)營目標相符，否則，就會導致經(jīng)營失敗。
二、制定成本表、搞好成本的核算;是將每一道菜的用料、用量做個詳細的列表，算出每一道菜的成本和毛利，這樣配菜就有了一個統(tǒng)一的標準，出品的份量就會得到很好的控制，給成本的核算帶來更為精確的數(shù)字。
廚房的成本和毛利，主要是由廚師長控制。廚師長應于財務部門共同搞好廚房的月終盤底和核算工作。搞好成本核算，是確保酒樓利潤和維護消費者利益的根本措施，搞好成本核算的要求是;
1、廚師長必須了解原材料的市場價格，掌握各種原料的凈料率，熟悉各種菜肴的用料與用量，根據(jù)規(guī)定的毛利率計算出菜肴的銷售價格，對于成本和毛利率的關系又要結合實際情況而靈活看待。不一定要求每一道菜都是規(guī)定的毛利率，有些促銷菜肴、急推菜肴、特價菜肴則可降低毛利率，甚至可以虧本銷售。不見得成本越低，毛利率越高，利潤越大。如果沒有生意或生意太差，即使成本再低、毛利率再高，也照樣沒利潤，甚至虧損。如果生意特別好，即使成本高一些，毛利率低一些，也照樣掙錢，反而利潤還大了。
2、認真搞好盤點工作，盤點時必須全面盤清、盤準。每月盤點一次至二次，這樣才能使成本和毛利率的結果準確。
三、人員的合理安排;應根據(jù)每一個人的特長和愛好進行合理的分工，安排到適合的工作崗位上可以更好的發(fā)揮每一人的作用，使工作做得更好。
四、出品的質(zhì)量;質(zhì)量就是生命，酒樓的質(zhì)量不行，就不會給酒樓創(chuàng)造效益，所以，出品就是酒樓的生命。要抓好出品的質(zhì)量就應從五個方面把好關;
1、采購應把好進貨質(zhì)量關，采購的原材料必須新鮮、質(zhì)優(yōu)、而且還要符合菜肴的選料要求。
2、廚房不受也不用不符合菜肴要求的原材料。
3、原材料的加工【刀工、火候、調(diào)味】必須按照菜肴的要求進行
4、主、配、調(diào)料一定要在色彩、口味上得到科學合理的搭配。
5、裝盤的成形美觀
五、加強原材料的管理;廚房原材料的管理是一項很重要的工作。原材料的管理好與差，關系到成本、出品的質(zhì)量。原材料的管理目的是保證出品的質(zhì)量，減少損耗，提高酒樓的利潤
20__年即將過去，回首年前的工作計劃和這一年中的忙碌種種，廚房員工付出了艱辛的努力，大家齊心協(xié)力，積極奮斗，在完成計劃的同時還創(chuàng)造了一個個的驚喜，但也有不足需要我們?nèi)タ偨Y和彌補?，F(xiàn)將一年來的工作總結如下：
1、加強廚房內(nèi)部培訓。根據(jù)前一年的工作總結，廚房員工工作能力差和工作意識不強現(xiàn)象，嚴抓新員工的工作服務意識，強化崗位技能，提升員工的綜合能力。
2、加強前后臺溝通和協(xié)調(diào)，提升對客服務。定期拓開廚房、前臺協(xié)調(diào)會議，增強__人員的團隊意識和服務意識，發(fā)現(xiàn)并解決工作中的存在的不足，前后臺相互協(xié)助，共同努力，提升了餐廳的品牌。
3、合理安排人員，勞動力綜合運用。在競爭日益激烈的當今，人員緊張，根據(jù)廚房現(xiàn)有人員對其進行合理安排，綜合運用，及時調(diào)整員工的工作內(nèi)容，提升員工的工作效率。
4、進一步規(guī)范和明確廚房獎勵考核制度。為提升廚房員工工作效率，增強團隊戰(zhàn)斗力和凝聚力，提高員工總體水平和素質(zhì)，培養(yǎng)員工積極進取的工作態(tài)度，對員工的獎勵及考核方案作了進一步的明細規(guī)定。
5、一如既往做好廚房“五常法”和衛(wèi)生工作，廚房的衛(wèi)生和“五常法”工作一直是廚房工作的重點之一，廚房員工持之以恒進行落實。在飯店復評自查中，受飯店領導好評，還被評為西餐部“五常法”示范廚房。
6、體現(xiàn)餐廳品牌，突出個性化服務。在平日服務中，前后臺共同配合，不缺乏個性服務，對特殊客人特殊對待，這其中有為孕婦制定制作為期兩個多月的營養(yǎng)餐，有為喜好美食的?？烷L期制作個性菜肴等等。
7、堅持做好各廚房的協(xié)調(diào)配合工作。嚴把出品質(zhì)量關，保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標準，提升部門的服務與品質(zhì)。
8、各節(jié)日美食活動豐富多彩。從中西混合套餐到經(jīng)典自助吧臺，從母親節(jié)溫馨套餐到圣誕大餐，給客人帶來的不光是美食，更多的是驚喜和滿足。
9、創(chuàng)造具有__特色的優(yōu)秀西餐菜肴。廚房內(nèi)部創(chuàng)新開拓，研制了許多深受客人喜愛的西餐零點菜肴;在參加全省烹飪技能大賽中屢獲金獎、特金獎，為飯店爭奪榮譽。
這些都離不開全體人員的共同努力，也離不開領導的支持和配合。在這一年中廚房取得了一些成績，但我們更多的思考應該是我們的不足，在競爭如此激烈的今天，我們?nèi)绾卧诿魈靹?chuàng)造更多的業(yè)績，這需要我們?nèi)毫θ翰?。我們會在新的一年中，共同面對困難，共同挑戰(zhàn)未來，創(chuàng)造更美好的明天。
★
社團年終工作總結模板5篇
★
餐飲督導個人月工作總結報告五篇
★
公司上半年工作總結2022年5篇
★
202公司員工個人工作總結5篇
★
餐飲服務月度工作總結與計劃五篇
★
2022年it年終工作總結5篇
★
最新酒店月工作總結7篇
★
2022教師工作總結7篇
★
2022年大學生暑假工總結5篇
★
幼兒園食堂廚師個人工作總結5篇
