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紅薯蒸多久能熟篇一
一路上我們手牽手,說(shuō)說(shuō)笑笑,不一會(huì)就來(lái)到了奶奶的紅薯地。
紅薯地一片寂靜,只有一些干枯的紅薯藤還頑強(qiáng)地依附在地面上。爸爸急著給我們作示范,掄起鋤頭就使勁挖,僅幾分鐘就收獲頗豐,面前的紅薯堆成了一座小山。大的如拳頭,小的卻只有小拇指,紅薯皮上裹著厚厚的泥土,像穿著一件厚厚的棉衣,它們一個(gè)個(gè)都躲在泥土下面,生怕被我們找到。
爸爸示范過(guò)后,我迫不及待地接過(guò)鋤頭,準(zhǔn)備大展身手。誰(shuí)知?jiǎng)偨舆^(guò)鋤頭,卻不知從何下手,這時(shí)奶奶笑呵呵地走過(guò)來(lái),講了挖紅薯的訣竅,我恍然大悟,立刻找了一片紅薯枯藤較多的地方開(kāi)始試驗(yàn)。我掄起鋤頭,使出吃奶的勁一鋤挖去,只聽(tīng)到“啪”的一聲,鋤頭深深地鉆進(jìn)了泥土里,我用力往上一刨,泥土聽(tīng)話的向四面翻開(kāi),幾個(gè)小孩拳頭大小的紅薯相互依靠,害怕不安地瞧著我們,我興奮地把鋤頭丟掉,小心翼翼地把紅薯給抱了出來(lái),向大家展示我的戰(zhàn)利品;接著我的信心倍增,拿起鋤頭繼續(xù)挖起來(lái),很快我的面前也出現(xiàn)了一座紅薯小山,但被挖出的紅薯命運(yùn)卻各不相同,有的被我挖成兩段,徹底殘廢了,有的僅傷了一點(diǎn)皮,還有的則相當(dāng)幸運(yùn),毫發(fā)無(wú)損。它們的形狀也千奇百怪,有的又長(zhǎng)又尖像一根千年人參,有的呈橢圓形像一個(gè)土豆,還有的兩個(gè)相連,像一個(gè)葫蘆娃……
我挖了一會(huì),累得氣喘吁吁,大汗直流,就把這個(gè)神圣而光榮的任務(wù)交給了胡藍(lán)月,然后跑去看陳炤旭的表演。只見(jiàn)陳炤旭正貓著腰,半蹲在地上,用雙手代替鋤頭在挖紅薯,他先用腳把泥土踩松,露出一點(diǎn)點(diǎn)紅薯后,再用雙手輕輕刨,等紅薯露出大半個(gè)后,再左搖右揉,直到把它給全部拿出來(lái)。
這一次的挖紅薯活動(dòng)既讓我們得到了勞動(dòng)的鍛煉,收獲了勞動(dòng)的果實(shí),同時(shí)也享受了勞動(dòng)的快樂(lè)!
紅薯蒸多久能熟篇二
俗話說(shuō),“民以食為天?!睆男〉酱螅移穱L過(guò)各種山珍海味,美食佳肴;而在其中,我最喜歡的卻是那普普通通,其貌不揚(yáng)的紅薯。
爸爸從山東老家學(xué)會(huì)了烤紅薯,煎紅薯片,拔絲紅薯,紅薯干。一提到這些樸實(shí)而誘人的做法,連我都忍不住要流口水了。今天,我們家打算一起做一道拔絲紅薯。
首先是紅薯的選取,要選糖分最足的紅薯。這個(gè)爸爸最拿手,他從一堆紅薯里左挑右挑,選出了兩個(gè)賣相最好的紅薯。接著,是紅薯洗凈和打皮。洗凈嘛,就由我來(lái)負(fù)責(zé);隨后的打皮,就由媽媽來(lái)完成。
打皮后干干凈凈的兩只紅薯被放在菜板上,它們要被切成大小適中的塊狀,否則將直接影響成品的口感,這個(gè)嘛,就由“久經(jīng)沙場(chǎng)”的爸爸負(fù)責(zé)。只見(jiàn)他三下五除二,上上下下一刀刀下去,紅薯就被切成大拇指頭大小的小塊。
然后,媽媽起一口鍋,放入一碗油,大火燒熱,再換中火。把紅薯塊放進(jìn)去炸上六七分鐘,慢慢地等到所有的紅薯塊都被炸熟炸軟,然后取出備用。最后一道最重要的工序就開(kāi)始了。新起一口鍋,放入適當(dāng)?shù)挠?,加熱后,把白糖放進(jìn)去,不停地?cái)嚢?,直到糖完全融化,攪拌可不能停呀,否則糖很容易因?yàn)槭軣岵痪鶆蚨鵁?;接著,最重要的時(shí)刻來(lái)到了,把炸好的紅薯塊倒入融化的糖漿里,讓每一塊紅薯都均勻地沾到糖漿,然后趕快出鍋裝盤。哇,一份色香味俱全的拔絲紅薯就做好了。
那為什么叫拔絲紅薯呢?讓我來(lái)告訴你原因吧。裝盤后的紅薯稍稍冷卻之后,用筷子夾起一塊迅速一扯,快看,粘在紅薯上的糖漿邊拉長(zhǎng)邊凝固,它們很快變成了一縷縷的糖絲,掛在紅薯上,飄蕩在空氣中,這就是所謂的拔絲呀!
我迫不及待地夾起一塊放進(jìn)口中:哇!外酥里嫩,香甜可口,簡(jiǎn)直味道好極了!一塊接著一塊,真是停不下來(lái)。稱之為珍饈美味都毫不夸張。
這道美食的原料不過(guò)是最為普通的紅薯而已,但是它帶給我的美味感受簡(jiǎn)直讓我回味無(wú)窮。其實(shí)美味不止于山珍海味,在我看來(lái),原汁原味才是最美的。