每個(gè)人都曾試圖在平淡的學(xué)習(xí)、工作和生活中寫一篇文章。寫作是培養(yǎng)人的觀察、聯(lián)想、想象、思維和記憶的重要手段。相信許多人會(huì)覺得范文很難寫？以下是我為大家搜集的優(yōu)質(zhì)范文，僅供參考，一起來看看吧

炒茄子怎么不變黑 炒紫茄子的做法篇一

中午，媽媽對(duì)我說：“今天中午的菜有你最喜歡番茄炒蛋?！蔽衣犃耍瑢?duì)媽媽說：“媽媽，我可以看看你怎么燒番茄炒蛋嗎?”“可以。”媽媽說道。我聽了一蹦三尺高，待在媽媽身邊認(rèn)真地看著。

媽媽從*箱里拿出兩個(gè)又大又紅的番茄、兩個(gè)雞蛋還有蔥。媽媽把水龍頭打開，先將番茄洗得干干凈凈的，并切成小塊;把蔥洗凈切成蔥花;兩個(gè)雞蛋相互一碰，隨著破口掰開，蛋液流進(jìn)碗里，用攪拌器攪拌均勻。一切準(zhǔn)備就緒。

媽媽先把鍋擦干凈，再把鍋放到灶臺(tái)上。把火點(diǎn)燃，在鍋里倒入油。大概一分鐘后，油熱了，媽媽連忙把蛋液倒進(jìn)鍋里，等蛋液凝固后進(jìn)行翻炒，然后把它盛入碗里。媽媽再次倒入油，油有點(diǎn)冒*后，再把事先切好番茄倒入鍋中，再次不停地翻炒，等番茄稍稍變軟，番茄的汁液流淌出來，再把炒好雞蛋倒進(jìn)去，攪拌在一起，當(dāng)雞蛋像穿了紅*的外衣，均勻分布的時(shí)候，媽媽放入少許的糖、鹽和蔥花，就這樣一道美味的番茄炒蛋出鍋了。

我品嘗了一下，感到**甜甜美味極了。

我想：媽媽很*苦，為我燒美味的番茄炒蛋，留了那么多的汗水，我長(zhǎng)大后一定也要做美味可口的飯菜給媽媽吃。

炒茄子怎么不變黑 炒紫茄子的做法篇二

我總想找機(jī)會(huì)學(xué)炒菜。

一個(gè)星期天的上午，機(jī)會(huì)總算來了。爸爸、姐姐外出上班，媽媽有事，中午不能回來。媽媽走時(shí)吩咐我：中午自己燒來吃。還指了指籃子里給我買好的菜。菜籃子里有青菜、茄子、蛋和肉等。我一看，喜了！有我最喜歡吃的茄子。我馬上打定主意：中午來一個(gè)“炒茄子三墩”。

快近中午了。我把洗凈的茄子切成一顆一顆的墩狀，我又從冰箱里取了一個(gè)青椒和10幾粒銀白色的蝦仁，把綠色的青椒切成小塊兒，裝入盤子。

一切準(zhǔn)備就緒，開始炒菜了。我燒紅了鍋，倒上油，待油冒煙時(shí)，倒上茄子、青椒和蝦仁。經(jīng)快速的翻炒，茄子炒癟了，變成紫紅色的了；青椒炒癟了，變得更綠了，銀白的蝦仁變得晶瀅剔透了。我加了一些水，放上一點(diǎn)鹽，倒上一點(diǎn)酒，再用生粉勾芡，最后加了點(diǎn)雞精和味精。

茄子三墩起鍋了，裝入盤子的三墩熱氣騰騰，飄溢著香味。當(dāng)時(shí)，我顧不得洗鍋了，只顧品嘗。不知是味美好吃，還是我肚子餓了，我足足吃了一半。今天想起來，還真覺得好笑！

我永遠(yuǎn)忘不了那次炒茄子三墩。

炒茄子怎么不變黑 炒紫茄子的做法篇三

今天是媽媽的生日，我想送給媽媽一個(gè)驚喜。想來想去決定為媽媽做一道菜作為生日禮物，就做平時(shí)我最愛吃的西紅柿炒雞蛋。平時(shí)媽媽經(jīng)常做給我吃，我覺得挺容易的，那些步驟看都看會(huì)了，我把媽媽趕出了廚房，今天我也給媽媽露一手。

說干就干，我從*箱取出西紅柿和雞蛋。我先把西紅柿洗干凈，小心翼翼地切成一小塊一小塊的，生怕切到手，因?yàn)槲沂堑谝淮吻?，所以切得大一塊小一塊的。我又拿出一個(gè)碗準(zhǔn)備打雞蛋：我學(xué)著媽媽的樣子，拿起一個(gè)雞蛋在碗邊輕輕敲了一下，雞蛋上面就裂開了一條縫，然后用大拇指在裂縫兩邊用力一掰，雞蛋就從蛋殼里掉進(jìn)了碗里。當(dāng)我把三個(gè)雞蛋都打到碗里后，就用筷子想把蛋黃和蛋清攪拌均勻，但動(dòng)作不像媽媽那樣輕巧協(xié)調(diào)，費(fèi)了九牛二虎之力好不容易才打勻。

接下來，我打開了燃?xì)庠詈陀?機(jī)，將油倒入了鍋中開始加熱。當(dāng)油燒熱了后，我有些慌亂，我仔細(xì)回憶了一下媽媽做菜的順序，就手忙腳亂地先將雞蛋倒進(jìn)鍋里，不停地翻炒，等雞蛋變成一塊塊的時(shí)候，我急忙把事先切好的西紅柿倒了進(jìn)去，又加了些調(diào)料，等西紅柿變軟了，西紅柿炒雞蛋就算做好了。我把西紅柿炒雞蛋盛進(jìn)了碗里，紅艷艷的西紅柿搭配著金燦燦的雞蛋，看上去還真是誘人??！我長(zhǎng)出了一口氣，這才發(fā)現(xiàn)剛才緊張地手心里都是汗，胳臂也有些*。心想，一道看似如此簡(jiǎn)單的菜竟然有這么多繁瑣的步驟，那媽媽每天為我所做的滿桌誘人的飯菜將會(huì)多么勞累啊，以后我一定要多幫媽媽干些家務(wù)。我叫爸爸媽媽一起來品嘗我送給媽媽的“生日禮物”——西紅柿炒雞蛋。爸爸媽媽齊聲說“太好吃了”。我開心極了，自己嘗了一口，味道雖然還趕不上媽媽做的，但感覺還不錯(cuò)。

我準(zhǔn)備以后再接再厲，做更好吃的菜。

有一天，我想做西紅柿炒雞蛋。我可是第一次做菜，因?yàn)槠綍r(shí)奶奶總是不讓我做，今天我一定要讓爺爺、奶奶、爸爸、媽媽嘗嘗我的手藝。

我先把西紅柿洗干凈放在一旁，再拿兩個(gè)雞蛋出來，又拿一個(gè)碗，然后把兩個(gè)雞蛋往碗邊上一磕，蛋清、蛋黃里面還有一點(diǎn)蛋殼，我費(fèi)了九牛二虎之力才把蛋殼撈出來。

接著我用筷子把雞蛋攪勻，現(xiàn)在又讓我們回到洗西紅柿的時(shí)候吧，問題是我不知道是應(yīng)該切成片還是切成條，還是切成什么形狀？我只好去問奶奶，奶奶說：“便你切成什么形狀，盡量切成片就好了?！蔽衣犃四棠痰脑?，把西紅柿給切成片狀，盡管它不怎么漂亮，但至少還是西紅柿片，就這樣，準(zhǔn)備工作完成了。

我再把火點(diǎn)燃，往鍋里倒了一些油，鍋里的有開始冒泡了，說明油熱了，我真害怕油濺到我身上來了，心里像十五個(gè)吊桶打水——七上八下的。但是看著油越來越熱，我顧不得害怕了，趕緊把攪勻的雞蛋放入鍋里，鍋里頓時(shí)像綻開了一朵大黃花。等雞蛋變成了蛋餅，再把西紅柿放進(jìn)鍋里，翻炒幾下，再把糖、鹽、醬油、雞精放到鍋里翻炒幾下，不一會(huì)兒，聞到了香味，我覺得應(yīng)該熟了，然后我就把火關(guān)掉，把菜盛到盤子里，我第一次做的西紅柿炒雞蛋就這樣完成了。

今天，因?yàn)槲野盐骷t柿炒雞蛋這個(gè)菜做出來了，所以覺得很高興！

今天下午最后一節(jié)課是勞技課，奚老師教我們做番茄炒蛋，我認(rèn)真地聽著，準(zhǔn)備晚上給家人露一手。

放學(xué)回到家，我放下書包，對(duì)奶奶說：“奶奶，晚上讓我來做一道菜?！蹦棠逃皿@訝的眼神看著我笑著答道：“好啊，我孫子也會(huì)做菜了？”于是我把手洗干凈，從*箱里拿出2個(gè)雞蛋和2個(gè)西紅柿，首先將雞蛋在碗沿邊輕輕地一敲，蛋殼裂開了一條縫隙，用兩只手的大拇指輕輕地往兩邊掰，蛋黃和蛋清就從縫里流到了碗里，然后放入少許酒、鹽再用筷子把蛋黃和蛋清攪拌均勻使其混合在一起。蛋液打好后放在一邊備用。

接著我拿來番茄，先用*切成一半，再把每一半切成5份，這對(duì)于我一個(gè)新手來說簡(jiǎn)直是一次高難度的考驗(yàn)，因?yàn)槭俏业谝淮文?，很怕切到自己地的手，我非常小心地慢慢地切著，一*、兩*……終于我順利地完成了切番茄這道工序。

第三步驟————炒。我拿來鍋放在煤氣灶上點(diǎn)上火，等鍋熱了倒入油，待油慢慢地?zé)崞饋砗?，我把原先?zhǔn)備好的蛋液倒入沸騰騰的油鍋中，瞬間雞蛋膨松起來，顏*金黃金黃的，看得我直流口水。等雞蛋上冒出了許多泡泡時(shí)我拿著鍋鏟把雞蛋炒了幾下，接著連續(xù)翻炒再鏟成了幾小塊。接下來我把切好的番茄都放進(jìn)了鍋，一群調(diào)皮的番茄汁碰到熱油后四處飛濺，其中有幾滴跳到我手上，害得我扔下鍋鏟，不由自主地就向后退，結(jié)果還是濺到了我的手背上，頓時(shí)有一種鉆心的痛。（觀察得真仔細(xì)?。┑胰讨蛔尠謰屩?，繼續(xù)炒著，等差不多熟了我放入鹽等調(diào)料品，這樣一盤香氣撲鼻的番茄炒蛋就燒好了，我急忙把菜端到爸爸媽媽面前等待他們?cè)u(píng)價(jià)，爸爸媽媽嘗了以后不約而同地說：“不錯(cuò)，很不錯(cuò)，第一次就燒得那么好，好樣地！”我聽了哈哈地笑了，隨手拿了雙筷子自己品嘗了一口，嗯，味道真不錯(cuò)！

通過這次自己做番茄炒蛋，使我感受到了有“只要努力，沒有什么事情是做不到的”，以后，我要更加地努力做每一件事。

周末，李老師留了一項(xiàng)特殊的作業(yè)——做一道西紅柿炒雞蛋。這可不是一道題，而是一道菜。平時(shí)在廚房偷偷學(xué)習(xí)的我早就看會(huì)了這道菜的做法，就差實(shí)踐啦。

中午11點(diǎn)，我的胃開始鬧“空城計(jì)”，肚子也奏響了共鳴曲。這時(shí)我想起了這項(xiàng)特殊的“作業(yè)”，馬上跑到廚房，準(zhǔn)備開工。媽媽一見我拿出了圍裙，便拿來手機(jī)，說要給我拍照。

我三下五除二系好了圍裙，照了照鏡子。嘿嘿，感覺自己就像一個(gè)星級(jí)大廚，連圍裙上的小兔子也對(duì)我調(diào)皮地眨眼睛，為我加油。

我洗了洗手，然后從*箱里拿出兩個(gè)雞蛋，洗干凈后對(duì)準(zhǔn)碗邊一磕，再一掰。哎呀，流到外面來了，我只好用抹布擦了。出師不利啊。沒關(guān)系的，再打第二個(gè)雞蛋。呵呵，蛋皮兒打到碗里面了，我趕緊用筷子挑出去，然后把雞蛋打散，直到雞蛋吹了一個(gè)個(gè)小泡泡。

炒雞蛋可是我的強(qiáng)項(xiàng)，沒用一分鐘，金燦燦的雞蛋出鍋了。

切西紅柿、切蔥、熱鍋、倒油，一切順利，可到往鍋里放蔥花時(shí)，我猶豫了，真怕它蹦出來燙著我。“放啊，快放??！”媽媽在一旁催促我，油已冒*，我一跺腳，一咬牙，把幾朵蔥花扔進(jìn)鍋里，蔥花在鍋里跳舞，噼哩*啦，噼哩*啦。我呢，“啊，啊！”亂叫?！翱?，沒事??！西紅柿！”媽媽急促地催著，我又一鼓作氣，把西紅柿塊一股腦倒進(jìn)鍋里。那場(chǎng)面真是火爆！

翻炒了一會(huì)兒，等西紅柿漸漸軟了，熟了，我又把雞蛋倒進(jìn)鍋里，左鏟鏟，右鏟鏟?！昂昧耍俜乓簧}，兩勺白糖。”我照老媽的吩咐去做，然后東炒炒，西炒炒，ok出鍋啦！

我關(guān)了火，學(xué)著爸爸媽媽那樣，打算一手端鍋往盤里倒，一手用鏟子鏟著。結(jié)果我勁太小，端著端著，還沒倒，手腕就*了，只好將鍋放回，用鍋鏟鏟倒盤子里。最后，媽媽給我和這盤“西紅柿炒雞蛋”合了個(gè)影，哈哈！

開飯啦！媽媽第一個(gè)嘗了嘗，不住地說“不錯(cuò)，不錯(cuò)！”我來了一勺，味道**甜甜，非常美味。嘿嘿，我“消滅”了大半盤。

炒茄子怎么不變黑 炒紫茄子的做法篇四

今天是雙休日，爸爸媽媽因?yàn)橛惺?，早早地出了門。過了幾個(gè)小時(shí)，我的肚子不停地叫，我一抬頭看都十二點(diǎn)多了，可我并沒看見他們的影子。

我想看看有什么吃的，在房子里繞了一圈，在無意中發(fā)現(xiàn)了一個(gè)茄子，它好像笑著對(duì)我說：“來吃我呀！我是生的?！蔽矣辛酥饕猓肫鹆税謰屨f我長(zhǎng)不大，這回讓他們另眼相看。

說干就干，我把茄子仔仔細(xì)細(xì)地洗了以后，拿來砧板，放在灶臺(tái)上，準(zhǔn)備切茄子，想起我小時(shí)候玩過切菜游戲，所以對(duì)于切菜我并不陌生。我系上圍裙，右手拿刀，左手放在茄子上，小心翼翼地切。我切下的茄子，有大的，有小的，有厚的，有薄的，有寬的，有窄的，一點(diǎn)也不均勻。

我打開煤氣，向鍋里倒上了油，等油有了溫度，我去拿茄子。一回頭鍋里正冒著煙，我手忙腳亂，一下子把茄子都倒了進(jìn)來，就使勁鏟，使勁翻?？赡切┣炎雍孟窆室夂臀易鲗?duì)似的，我想往左翻，它卻向右“溜”；我向右翻，它卻往左“跑”。這些不說，它還常往鍋外跳，就這么一會(huì)，有三塊險(xiǎn)些掉到地上。這不，剛一走神，“蹦”一塊茄子跳了起來，因?yàn)殡x我近，差點(diǎn)蹦到我身上，真沒想到茄子還會(huì)跳高。

怎么辦呢？我仔仔細(xì)細(xì)地想，想到了一個(gè)好辦法，于是我把鏟子放低點(diǎn)兒，茄子像一個(gè)個(gè)小寶寶一樣乖乖的。我放了點(diǎn)水和調(diào)料，大約過了七八分鐘，我把炒好的茄子放到碗里，端到桌子上。

爸媽回來了，看到了我做的菜，高興地笑了，我也笑了，他們直夸我長(zhǎng)大了。