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二年級(jí)的涼粉篇一
劉秀反王莽，一開(kāi)始勢(shì)力弱小，被王莽新軍攆得東奔西逃。后來(lái)逃到了懷縣，得到了懷川老百姓的廣泛擁護(hù)，才算在懷川站穩(wěn)了腳跟。劉秀在更始二年（公元24年）于懷縣城（今武陟縣大虹橋鄉(xiāng)土城村）建立了行宮，稱(chēng)為懷宮，還在懷宮里扎下了大本營(yíng)，把懷縣城作為戰(zhàn)時(shí)首都，稱(chēng)之為懷都，就相當(dāng)于咱們共產(chǎn)黨打天下時(shí)的延安城。懷都就成了劉秀奪取天下的重要轉(zhuǎn)折點(diǎn)。
漢更始三年（公元25年）夏，時(shí)值五黃六月，驕陽(yáng)傲空，酷暑難當(dāng)，天冒火，地冒煙，天地之間就象一個(gè)大蒸籠。漢軍戰(zhàn)事激烈，劉秀積勞成疾，飯菜不想吃，湯水不想喝，一會(huì)兒胸悶，一會(huì)兒頭疼，額頭發(fā)燙，頭腦恍惚，折磨得他走坐不安，睡臥不寧。領(lǐng)兵元帥鄧禹有好多重要決策要等劉秀拍板定奪，見(jiàn)劉秀病倒在床，昏迷不醒，他好象熱鍋上的螞蟻，急得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，速召幾名隨軍醫(yī)生輪番前來(lái)為劉秀診治。這些軍醫(yī)個(gè)個(gè)都使出了看家本領(lǐng)，喂湯藥、服藥丸、扎銀針、拔火罐、敷冷巾，啥法子都使盡了，就是不見(jiàn)效果。當(dāng)時(shí)，前線(xiàn)軍情緊急，瞬息萬(wàn)變，正是決定漢軍生死存亡的關(guān)鍵時(shí)刻，偏偏此時(shí)主公劉秀昏迷不醒，可把鄧禹急得要死，萬(wàn)般無(wú)奈，鄧禹急召來(lái)謀士祭遵共同商量對(duì)策。還是祭遵點(diǎn)子多，不愧為漢軍中的智囊，頓時(shí)就想出了主意，滿(mǎn)懷信心地對(duì)鄧禹言道：“元帥呀，豈能忘記小董村的董永老先生，他熱愛(ài)漢軍，擁護(hù)主公，曾進(jìn)奉天地饃和油茶，多次使主公轉(zhuǎn)危為安。他是一個(gè)經(jīng)驗(yàn)豐富的民間名醫(yī)，這一次他定能獻(xiàn)出妙方使主公遇難呈祥、身體康健?！编囉砺?tīng)了大喜道：“如此甚好，有勞祭先生火速前去！”祭遵立即騎上快馬，不顧天色將晚，飛速向小董村奔去。
祭遵拱手道：“愿聽(tīng)其詳。”
祭遵不解地問(wèn)道：“咱是否要象打油茶那樣，再熬一鍋綠豆面糊涂？”
董永和張七姐夫妻二人費(fèi)盡辛苦，將泡脹的綠豆全部磨成漿，加水稀釋?zhuān)^(guò)濾去渣，取得了凈粉。董永在藥柜中抓了辛涼解表與清熱解毒的藥物，大致有荊芥、防風(fēng)、薄荷、甜菊花、竹葉、大青葉、黑槐葉、槐角等二十余味，在大砂鍋中熬成半鍋顏色碧綠、味道香甜的藥汁，再將藥汁兌入綠豆凈粉，加水?dāng)噭?，放入大鍋中加火?xì)熬，張七姐用勺子舀了一點(diǎn)嘗了嘗，嫌口感不盡人意，就適量加了些堿、白礬和食鹽，終于熬成了一鍋稠糊涂。董永熬夜過(guò)深，勞累過(guò)度，張七姐困得眼皮直打架，夫妻二人堅(jiān)持著將稠糊涂倒入一個(gè)大盆中，滅了火，倒頭便沉沉睡去。
兩人等到第二天起早一看，那盆稠糊涂竟成了固體，拿勺子舀它不出，將盆子倒扣在案板上，取下盆子一看，只見(jiàn)一個(gè)晶瑩剔透、亮麗照人、淺綠微黃、渾然一體的大粉團(tuán)呈現(xiàn)在面前，聞一聞，清香撲鼻，摸一摸,光滑顫悠。董永用刀切了一小條放進(jìn)嘴里一嘗，美不可言。董永突然來(lái)了靈感---病人嘴怕苦，此物必得香；久病須得喂，易干不易湯；中暑怕炎熱，此物必涼爽；要想去風(fēng)寒，芥未加生姜；要想去肚脹，蒜汁重重放；要想開(kāi)胃口，陳醋芝麻醬。他思想至此，便交待張七姐將粉團(tuán)切下一大塊，細(xì)切成條狀，盛到大碗內(nèi)，然后加上香油、芥未、生姜末、蒜汁、陳醋、芝麻醬等佐料，攪拌均勻，叫醒祭遵前來(lái)品嘗。祭遵嘗過(guò)，連連叫好，催問(wèn)此藥叫做何名？董永說(shuō)：“這藥主料是綠豆粉做的，吃著涼爽可口，就叫‘涼粉’吧?！睆埰呓阆蚣雷駛魇诹死湔{(diào)涼粉之秘訣，祭遵大喜過(guò)望，便帶上涼粉，騎上快馬，一口氣跑了二十多里，來(lái)到了懷都劉秀行宮中。祭遵不顧喘口氣，便跑到后廚冷調(diào)好一碗涼粉，急忙進(jìn)奉到劉秀床前。
文臣武將聽(tīng)劉秀如此贊譽(yù)涼粉，都不禁垂涎三尺。馬武、姚旗這兩個(gè)魯莽武夫更是不講禮儀，掂個(gè)碗就往后廚跑。祭遵一看這是個(gè)抬高自己、討好大家的良機(jī)，就索性讓大家都品嘗了一碗涼爽可口的懷都涼粉。
劉秀的詔令一下，全軍遵行。祭遵將董永和張七姐夫妻二人請(qǐng)到懷都擔(dān)任涼粉制作總監(jiān)，指導(dǎo)懷都全體百姓制作了大批涼粉，送往前線(xiàn)。前線(xiàn)將士吃了涼粉，戰(zhàn)斗力倍增，意想不到地在盛夏天攻占了洛陽(yáng)。
劉秀到了洛陽(yáng)，當(dāng)了皇帝之后，就把懷都涼粉制作工藝也帶到了洛陽(yáng)。劉秀一年四季都喜愛(ài)吃懷都涼粉，祭遵生怕皇上寒冷季節(jié)吃冷調(diào)涼粉有損身體，就絞盡腦汁又開(kāi)發(fā)出了滾涼粉和炒涼粉兩個(gè)新品種。這樣一來(lái)，劉秀在夏天吃冷調(diào)涼粉，在春秋冬三季吃炒涼粉，吃早膳時(shí)可喝上滾涼粉。劉秀對(duì)此十分滿(mǎn)意，傳令將炒涼粉作為皇宮中宴請(qǐng)大臣時(shí)的必選名菜。如此一來(lái)，懷都涼粉制作便傳遍了天下，成了老百姓的消夏佳品、治暑良藥，也成了家家戶(hù)戶(hù)宴請(qǐng)賓朋的美味佳肴。懷都涼粉經(jīng)董永發(fā)明，祭遵改進(jìn)，劉秀推廣，名氣越來(lái)越大，傳播越來(lái)越遠(yuǎn)。
日月輪回，歲月更迭，懷都被改名為武陟縣，懷都涼粉自然而然也被更名為武陟涼粉。兩千年來(lái)，武陟涼粉的制作工藝沒(méi)有太大的變化。但工藝講究，富有地方特色。
首先篩選綠豆。要精選沁河灘地所產(chǎn)上等綠豆，必須無(wú)霉?fàn)€顆粒，無(wú)任何雜質(zhì)、磣塊。否則，雜質(zhì)會(huì)漂浮、夾雜在涼粉中間，既不雅觀(guān)，又磕牙齒。
其次精磨細(xì)粉。綠豆淘洗干凈后，再用涼水浸泡約八個(gè)小時(shí)，撈出帶水，用專(zhuān)制磨磨成粉漿。過(guò)去是石頭磨，大小都有，人推磨，牲口拉，小磨是手拐?，F(xiàn)在是電器化，用軋漿粉碎機(jī)粉碎成漿。但不可否認(rèn)的是，電器化沒(méi)有手拐小磨磨出的有味道。綠豆磨好后加水稀釋?zhuān)瑵L單過(guò)濾，過(guò)籮兒去碴，沉淀后曬成干粉待用，也可以用濕粉直接下鍋。
三是下鍋熬涼粉。下鍋前，先將粉兌水?dāng)噭?，再加入堿、白礬、食鹽，比例要恰到好處，多了口感不好，苦澀味不正；少了也不中，美味也得不到。武陟涼粉的最大特點(diǎn)是涼粉的藥用性，簡(jiǎn)單者加入黑槐葉或槐角熬成的水，既能取得天然色素，又能得到清熱解毒的藥效；復(fù)雜者根據(jù)醫(yī)用目的精選解表類(lèi)、清熱類(lèi)或其他類(lèi)的甜味或不影響口感的中藥熬成汁加入鍋中攪勻。這樣做能起到以食代藥的療效。熬涼粉要掌握好火候，不能大，也不能小，火大了容易熬糊，成黑鍋底，既不好看，又不好吃。因此燒火最好用木工下腳料的細(xì)碎木材，火勢(shì)能越著越旺，又不飛灰。而用煤火燃燒太慢達(dá)不到迅速升溫的目的。要根據(jù)鍋內(nèi)湯汁的顏色和稀稠而用火，等湯汁已結(jié)塊再攪動(dòng)，待湯汁的顏色上下一樣后，涼粉就算熬好了。
最后是入盆冷卻成型。冷卻容器主要是盆，用盆好倒。容器要洗凈，不見(jiàn)油漬，冷水洗，熱水燙，濕抹、干擦要過(guò)幾遍手，不能見(jiàn)水。這樣做，涼粉成型后，既衛(wèi)生又好看，晶瑩透亮，惹人喜愛(ài)。
武陟涼粉純粹用綠豆粉做成，不能摻假，工藝不能投機(jī)取巧，一斤綠豆出三斤涼粉，出多了軟，出少了硬，熱炒、涼拌都不中。
武陟涼粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。綠豆粉能清熱解毒，敗毒去火，強(qiáng)身健體，口味獨(dú)特。尤其在夏天，人們心熱厭食，冷調(diào)上一碗，佐以香油、芝麻醬、陳醋、大蒜汁、芥末油等調(diào)料，口感爽利，食欲大增，提精養(yǎng)神，開(kāi)胃健體。有位陶光秀老太太，冷調(diào)涼粉是個(gè)神手，調(diào)出的涼粉細(xì)如粉絲，調(diào)料皆能入內(nèi)，吃時(shí)清爽，沁人心脾，吃后使人回味無(wú)窮。
滾涼粉也是用綠豆粉做的，它也是用大鍋把水燒開(kāi)，放入綠豆粉和適量的堿面，也有人放一些黑槐葉，不能使火太旺，火旺了容易坐底，待呈面糊狀就成了，盛到碗里當(dāng)汁喝。過(guò)去武陟縣城市場(chǎng)上有位歪脖王師傅，他賣(mài)的滾涼粉非常好喝。他在家用大鍋熬成后，盛在大砂鍋里，下用木炭火保溫，挑到市場(chǎng)攤位上大聲叫賣(mài)：“滾涼粉啰！”凡喝滾涼粉者，都要泡吃油條或小鏊煎餅，吃起來(lái)別有風(fēng)味，既有咸香味道，又有濃郁綠豆香，是早點(diǎn)中的精品。
炒涼粉別具一格，它和冷調(diào)涼粉、滾涼粉都不相同。炒涼粉最好用干綠豆粉來(lái)做，光澤透明，略帶黃綠色。先把制成的硬涼粉切成薄片方塊，放在簸籮里，然后把平底炒鍋放在爐火上，火勢(shì)要一邊強(qiáng)一邊弱。燒熱加油，再把切好的涼粉片倒在鍋里用強(qiáng)火焙炒，焙熟后，放在弱火的一邊慢慢焙焦。要吃時(shí)，將正在弱火焙焦的涼粉片用鏟撥拉到火強(qiáng)的一邊，潑上蒜汁、灑上香油、加入姜末、五香粉、海天醬或豆瓣醬等佐料，翻上幾翻，使之均勻，然后用碗蓋在上面，捂一分鐘，再盛入碗內(nèi)，澆上芝麻醬即可。這樣炒出來(lái)的涼粉蒜香撲鼻，芬香四溢，炒涼粉的香味能飄半道街，涼粉炒得片片金黃，外焦里嫩，味道鮮美，越嚼越有味兒。據(jù)說(shuō)武陟縣城的孫師傅藏有祖?zhèn)髅胤?，炒出的涼粉特別好吃，常被上頭來(lái)的美食家們點(diǎn)名炒做，沒(méi)這道菜不赴宴，吃不過(guò)癮不散席。炒涼粉竟成了武陟縣的一道名牌菜，有的上頭人士竟然說(shuō)：“炒涼粉，實(shí)在香，來(lái)武陟，必須嘗，不吃炒涼粉是憨傻，枉來(lái)武陟跑一趟?！爆F(xiàn)在武陟縣的各大賓館與飯店仍保留了歷史悠久的懷都風(fēng)味，把炒涼粉做為招待賓客的一道必不可少的美味佳肴。
親愛(ài)的朋友，當(dāng)您有幸能吃到武陟涼粉時(shí)，千萬(wàn)別忘記了董永發(fā)明、祭遵改進(jìn)、劉秀推廣懷都涼粉的有趣故事。
二年級(jí)的涼粉篇二
“新磨的玉米面，現(xiàn)做的玉米粉，清涼爽口，三塊錢(qián)一碗了?！币宦暵暯匈u(mài)，越過(guò)喧囂的人群，傳入我的耳朵。我不由地尋聲而去，在菜市的角落，發(fā)現(xiàn)了那賣(mài)涼粉的小攤位。
“大妹子，來(lái)一碗吧，現(xiàn)磨的面，現(xiàn)做的粉，清清涼涼的，勁道又爽口！”一對(duì)大號(hào)的紅塑料桶里盛滿(mǎn)了清水，黃燦燦的玉米面蝌蚪仿佛有了生命，在水中漂浮著，圓潤(rùn)的形狀不知不覺(jué)地牽絆住我的腳步。守著紅桶坐著一位五十多歲的女人，一身紫色碎花套裝，裹著她那圓潤(rùn)的身體，將自己收拾得干凈利索。紅彤彤的圓臉，帶著甜甜的笑意。見(jiàn)我立足凝視，殷勤地向我打著招呼。
我的童年是在農(nóng)村度過(guò)的，奶奶就喜歡為我做這種涼粉。炎炎夏季，奶奶先將玉米挑揀干凈，摻些小米，用水淘洗干凈。做玉米粉的面，奶奶從不用隊(duì)里的電磨，嫌電磨磨出的面粗?；鹄崩钡拇笕疹^下，她頭頂著笸籮，顛著小腳，偏偏要趕到村東的大石磨去磨面。她將玉米均勻地撒在磨盤(pán)上，七十多的老人，三寸小腳一點(diǎn)也不會(huì)影響她干活，她靈活地推動(dòng)碾棍，那勁頭絲毫不輸給村里的那些年輕媳婦。
沉重的碾石吱吱呀呀地轉(zhuǎn)著圈。奶奶一手推著碾棍，一手拿著笤帚，一邊推一邊往碾盤(pán)的中心掃玉米。奶奶的動(dòng)作不緊不慢，有條不紊地磨著面。我那會(huì)兒大概也就是五、六歲的樣子，挨著奶奶，兩只小手艱難地扶著碾棍，緊隨著奶奶的步伐，好奇地看著，一粒粒玉米被碾壓成大粒子，又被碾壓成小顆粒，漸漸地磨碎成了粉狀。我被奶奶帶著一圈一圈地轉(zhuǎn)，腦袋都轉(zhuǎn)暈了，卻不舍地離去。
終于，奶奶停下了手，拍拍天藍(lán)色的薄布衫，將一縷碎發(fā)別到耳后，轉(zhuǎn)身拿過(guò)細(xì)籮，過(guò)濾了面粉，過(guò)了籮的碎粒又被撒在碾盤(pán)上，重復(fù)了一遍開(kāi)始的程序。奶奶的動(dòng)作輕柔優(yōu)美，我看著都入迷了。
奶奶仿佛永遠(yuǎn)也不曉得累，一雙小腳支撐著偌大的身體，一刻也閑不住。磨好面，將笸籮依然頂在頭頂，牽著我的小手轉(zhuǎn)回了家。家里的爺爺早已挑回一擔(dān)清泉水，單等著奶奶回來(lái)。這個(gè)時(shí)候的我通常也很老實(shí)，不吵不鬧地趴在炕頭上，瞪大眼睛看著奶奶忙碌。
涼粉蝌蚪好吃，制作的工序卻很繁瑣。整個(gè)制作過(guò)程斷然離不開(kāi)水的。先燒半鍋開(kāi)水，放些堿面，奶奶右手拿著勺子，左手抓起一把玉米面，掌握好手指的力度，緩緩地將玉米面粉捻搓著撒進(jìn)開(kāi)水鍋里。一個(gè)手源源不斷地撒面，一個(gè)手不停地?cái)噭?dòng)著。我也曾模仿過(guò)奶奶的動(dòng)作，兩只手咋也無(wú)法協(xié)調(diào)好，憨態(tài)逗樂(lè)了爺爺奶奶。
鍋里面糊漸漸地變稠了，此時(shí)改成小火，繼續(xù)撒面攪和。奶奶不停地提起盛著面糊的勺子，忽然讓爺爺封好火，說(shuō)捂一會(huì)兒可以做粉了。其中的奧秘我現(xiàn)在都不能領(lǐng)悟，許是粉漿的稀稠度正好合適了吧。
在我的家鄉(xiāng)，制作涼粉用的盆是特制的，來(lái)市里好多年了，我尋遍市里的大小土產(chǎn)門(mén)市，都沒(méi)見(jiàn)過(guò)。紅色的瓦盆，盆底是一排排筷頭粗細(xì)的小窟窿。爺爺提來(lái)半桶清涼的泉水，奶奶將粉盆兒架在洗干凈的桶口，澆一瓢涼水讓盆濕透了。奶奶往盆兒里盛幾勺粉漿，漏粉向來(lái)就是爺爺?shù)墓ぷ?，他手里拿起自己做好的平底木頭勺子，在瓦盆里來(lái)來(lái)回回地碾壓，只聽(tīng)著滴滴答答的水聲，一個(gè)個(gè)粉蚪蚪紛紛落入清水里。我任性總想要自己試試，被奶奶無(wú)情的拒絕了，只有趴在炕頭上，噘著嘴生悶氣。
做好涼粉后，還要換兩次清涼水。清凌凌的泉水，黃黃的粉蚪蚪，頓時(shí)勾起了我的饞蟲(chóng)，這時(shí)候還不算完成呢。
我家的院子很大，每到春季，勤快的爺爺便在院子起壟，種滿(mǎn)各式蔬菜。每次做好涼粉，爺爺便來(lái)到菜園子里，拔幾個(gè)水蘿卜，摘幾根頂花帶刺的嫩黃瓜，再摘一兩個(gè)青尖椒，一小撮芫荽，洗干凈交給奶奶。奶奶的手很巧，將這些細(xì)細(xì)地切成絲，剁成沫，精心地調(diào)制好泡粉的涼湯，一頓涼粉才算圓滿(mǎn)成功了。
心急的我，接過(guò)奶奶給我調(diào)好粉蚪蚪，來(lái)不及細(xì)品，一口氣倒進(jìn)了肚里。
“吃的慢些，桶里多的是，又沒(méi)人和你搶?！蹦棠萄劬锖葠?ài)，看著我的饞樣，不斷地提醒著。
終于壓住了胃里饞蟲(chóng)，我才顧得上細(xì)細(xì)品味了。粉蚪蚪含在嘴里，光滑得在舌尖游走，不用牙齒，只要舌頭輕輕地一抿。玉米的香，摻些黃瓜與芫荽的清香，辣辣的，酸酸的，瞬間在口中彌漫開(kāi)來(lái)，那種滋味直達(dá)心底，久久不會(huì)散去，說(shuō)不出的舒服。我的神態(tài)一定很癡迷，逗得爺爺奶奶也抿嘴樂(lè)了。
以后的日子，即使回到了城里，每到暑假我總會(huì)跑回奶奶身旁，吃她給我做的涼粉。那種濃濃的味道，摻和著奶奶的愛(ài)，一直盤(pán)踞在心頭。后來(lái)奶奶去世了，我便再也沒(méi)有回去過(guò)，也就再也吃不到那可口的涼粉了，但那種滋味一直縈繞在我的心頭。
如今又吃到了玉米粉蚪蚪，已經(jīng)物是人非了，還是那晶瑩剔透的模樣，卻再也吃不出奶奶做的味道。
我忽然有些迷茫了，真的是玉米粉的香淡了，還是我一直懷念的，只是一種情愫而已罷了！
二年級(jí)的涼粉篇三
涼粉調(diào)以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，為夏季風(fēng)味食品。涼粉的吃法一般有兩種：一是涼拌，二是煎粉。下面小編為大家介紹5中涼粉的'家常做法，一起看看吧!
主料：
涼粉、辣椒油、鹽、白糖、香醋、大蒜、香蔥、香油、碎花生
做法：
1、用涼粉刮刮成條
2、放碗中
3、加白糖和鹽
4、加碎大蒜和香醋
5、加辣椒油
6、加碎花生和香蔥，最后淋上香油拌勻即可
主料：
做法：
1、涼粉洗凈切塊，準(zhǔn)備好蔥姜蒜
2、青紅椒洗凈切碎，蔥姜切碎，蒜瓣切片
3、炒鍋倒油爆香蔥姜蒜
4、加入一勺牛肉豆豉炒出紅油和香味
5、倒入涼粉開(kāi)大火翻炒
6、加入醬油，糖
7、再加少許鹽
8、再加少許清水燒制片刻
9、涼粉微透明加入青紅椒翻炒均勻
10、最后淋入少許水淀粉加雞精翻炒均勻即可
二年級(jí)的涼粉篇四
涼粉，一道小吃也！這小吃在許多地方都有，只不過(guò)做法和叫法有些差異而已；川北涼粉冠以“川北”二字，那就是說(shuō)，這涼粉必有其獨(dú)到之處，乃涼粉中的上品、絕品。
說(shuō)起涼粉，我們得從豌豆開(kāi)始。我的老家位于川北，那里屬于丘陵地帶，土地貧瘠而匱乏，好的土地必須用于栽種主要糧食，如水稻、小麥、玉米等，豌豆屬于副食，只能栽種在山坡上那些小而分散的地塊。到了秋天，父親除去地里的野草和雜樹(shù)，挑來(lái)農(nóng)家肥堆在地邊，駕起耕牛和犁頭，把土地翻耕出一條壕溝。母親身上斜挎著一個(gè)竹籃，里面裝上一些肥料，再在衣兜里裝上豌豆種子，跟在父親的后面，一手拋撒種子，一手拋撒肥料，籃子里空了；她又彎下身子一捧一捧把籃子裝滿(mǎn)，努力挺直腰桿撐起沉重的籃子。一條壕溝走完，父親回轉(zhuǎn)犁頭翻耕新的壕溝，一邊用泥土順勢(shì)將前一條壕溝里的種子蓋住，一邊用腳把那些大塊的泥土踢碎，一塊地還沒(méi)種完，父親和母親都累得直不起腰來(lái)了。
大約在入冬的時(shí)候，豌豆就從那些地里冒出了嫩芽，像一個(gè)個(gè)好奇的孩子張望著陌生的世界，隨著氣溫的日日降低，豌豆苗在寒風(fēng)中冷得直哆嗦，小雨滴落在葉片上，像是一顆顆晶瑩的眼淚。饒是如此，它們還是挺過(guò)了寒冬，到了次年春天，它們才開(kāi)始展示出旺盛的生命力，藤苗長(zhǎng)長(zhǎng)的相互纏繞著，綠遍了山坡，紫的花白的花競(jìng)相開(kāi)放，拉開(kāi)了春天的序幕。候鳥(niǎo)被吸引回來(lái)了，停留在山間歌唱，把春天的韻律推向了高潮。
扁而長(zhǎng)的豌豆莢像一張張笑開(kāi)的嘴唇掛在藤苗上，在溫暖的陽(yáng)光中逐漸變得飽滿(mǎn)起來(lái)。正是青黃不接的時(shí)候，母親就會(huì)摘下一些豆莢擺上餐桌，那清香的味道燃起了我們對(duì)新的一年生活的希望。
豆莢隨著藤苗一起成熟變黃，父親和母親把藤苗連同豆莢一把一把扯出來(lái)，用背架背回來(lái)曬在日光里，等到豆莢殼干裂后，他們用連枷使勁敲打，豌豆就脫落在地上，他們抖索著拿走藤莖，把豌豆和渣滓掃到一起，用篩子把豌豆篩出來(lái)，在日光里連續(xù)曬上好幾天，豌豆就變得干硬了。
由于豌豆堅(jiān)硬，磨粉要經(jīng)歷好幾道反復(fù)，母親拿一些細(xì)粉給我們做成面疙瘩，老實(shí)說(shuō)，盡管那時(shí)糧食比較缺乏，但我還是覺(jué)得那面疙瘩難以下咽。母親就改變了辦法，把豌豆提前幾天用清水泡漲；父親白天在外忙碌完畢，到了傍晚就在煤油燈光的照耀下轉(zhuǎn)動(dòng)石磨，把豌豆磨成細(xì)糊，放進(jìn)紗布里摻入很多清水過(guò)濾成豌豆?jié){，豌豆?jié){沉淀一段時(shí)間后倒掉多余的清水，再把淀粉攪散，倒進(jìn)鐵鍋里，用搟面杖使勁地?cái)噭?dòng)，等到淀粉完全熟透后，用一個(gè)土罐裝起來(lái)，冷卻后的粉團(tuán)亮晶晶的，如冰雕，如珍珠，如白玉，用刀子切成細(xì)條，再加上一些佐料，美味的涼粉就出來(lái)了。
二年級(jí)的涼粉篇五
“賣(mài)—涼—粉嘍，豌豆粉嘍……”這叫賣(mài)聲雖然已經(jīng)過(guò)去了好多年，卻能時(shí)常撞開(kāi)我的心扉，讓我懷想。
奇怪的是，這聲音不管是大是小，也不論我是夢(mèng)是醒，它竟然能穿墻過(guò)戶(hù)，讓我聽(tīng)得真真切切。它先是撞開(kāi)了我的聽(tīng)覺(jué)通道，然后游走于我的腸胃，再向上竄入我的食道，撬開(kāi)我的味蕾，讓我的舌尖滿(mǎn)嘴里探索、攪動(dòng)，直到波翻浪涌。
我就和母親吵：“上次別人家沒(méi)有錢(qián)吃涼粉，不就是用糧食換的嗎？”母親說(shuō)：“俺家是缺糧戶(hù)，糧食都換了涼粉你們喝西北風(fēng)?。俊崩详懶χf(shuō)：“沒(méi)錢(qián)賒賬也行，等下次再給。”母親說(shuō)：“要是依了孩子，頓頓都能吃，今天就不吃了?！崩详懢吞羝饹龇蹞?dān)子，又喊著：“賣(mài)涼粉嘍，純豌豆粉嘍……”慢悠悠地往別人家去了。
父親進(jìn)廚房拿了個(gè)小菜盆，這才不緊不慢地出了門(mén)。等看見(jiàn)了賣(mài)涼粉的老頭，父親還跟平常說(shuō)話(huà)一樣，聲音不大地喊了一聲：“老陸你停一下?！崩详懙亩溥€真好使，正熱火朝天地吆喝呢，一下子就放下了擔(dān)子，站那不動(dòng)了。
父親端著兩塊涼粉，和老陸打了個(gè)招呼：“老陸你記個(gè)賬，別害怕，我今天不方便，下次打涼粉再一起給你！”老陸說(shuō)：“都是鄰村的，誰(shuí)還不知道誰(shuí)?。课揖褪桥聞e人賴(lài)賬，也不怕你呀！”我和父親往家回時(shí)，老陸還沒(méi)忘記關(guān)照一聲：“離上午還早，天氣熱，你回家打點(diǎn)井水先拔涼，把涼粉冰著，別等粘了走了味兒?！备赣H連說(shuō)：“知道，知道！”我嫌他們大人話(huà)多，就奪過(guò)父親手里的涼粉，一溜煙地往家趕。
等我中午放學(xué)回來(lái)，看見(jiàn)涼粉還在涼水里漂著。我就埋怨正在做飯的母親：“怎么還沒(méi)把涼粉調(diào)好呀？”母親說(shuō)：“就你嘴饞，還沒(méi)到吃晌午飯，調(diào)早了你們都沒(méi)回來(lái)，還不放膩了？”母親說(shuō)：“你坐鍋門(mén)傳把火，我去菜園里掐點(diǎn)荊芥?！币?jiàn)母親出去了，我就掰了一塊涼粉放在嘴里，當(dāng)糖果慢慢地化。
還沒(méi)等涼粉端上來(lái)，弟弟和妹妹他們已經(jīng)在桌邊坐好了。我倒是不急著坐桌子，眼睛就盯著涼粉看，直到母親把涼粉端上了桌子，我才放心地坐下來(lái)。
涼粉太滑，用筷子不好夾。不用力夾它它就滑掉了，用力夾它，它又會(huì)被夾斷。我是恨想一口把涼粉都吞下的，越著急越是夾不住?？匆?jiàn)弟弟和妹妹把飯碗貼近涼粉盆，用筷子往飯碗里扒拉，我就更著急了，想學(xué)他們的樣子，涼粉盆邊已然擠滿(mǎn)了飯碗，再?zèng)]我下碗的地方。情急之下，我就用手去抓涼粉。這下弟弟和妹妹又不愿意了，嚷嚷著喊母親過(guò)來(lái)。母親拿起筷子就往我手背上敲，嘴里呵斥道：“你看你這貪吃的賊樣，賽過(guò)活老搶?zhuān) 蹦赣H還說(shuō)我：“你是大哥，就不知道讓著他們點(diǎn)，還帶頭爭(zhēng)吃爭(zhēng)喝的，真不像樣！”母親訓(xùn)完后，就讓我去洗手。
我挨了訓(xùn)，本想不吃了，可還是被涼粉的美味給征服了。母親把涼粉給我們兄妹們平分了，最后還把盆里剩下的菜水賞給了我，算是對(duì)我的安撫吧，父親和母親卻沒(méi)有吃。從那以后，我們好像懂事了，再?zèng)]你爭(zhēng)我搶的吃涼粉了。
如今生活好了，雖然每年都吃涼粉，卻感覺(jué)沒(méi)那時(shí)的好吃了，而那個(gè)老陸也已經(jīng)故去了好多年。
二年級(jí)的涼粉篇六
今逢盛夏，熱浪襲人。時(shí)下人們喜歡吃喝的解暑食物和飲料是清補(bǔ)涼、礦泉水，但我喜歡的還是涼粉兒。
我生在農(nóng)村，長(zhǎng)在農(nóng)村，跟祖祖輩輩的父老鄉(xiāng)親一樣喜歡吃涼粉。
我家兄弟姐妹多，家又貧。幼年時(shí)，沒(méi)有什么佐料可以充飽肚皮，要買(mǎi)米沒(méi)有錢(qián)，母親只好在村的集市上跟王亞婆買(mǎi)便宜的涼粉兒給我們吃，有時(shí)以地瓜換粉。每當(dāng)媽媽小心翼翼地捧回家時(shí)，我們弟兄已拿好土碗在屋外等候。媽媽拿著小杓子分給我們，由于我吃得快，完了我又拿著小筷子敲打著土碗，以乞求的目光示意媽媽再施舍些，但不敢出聲要求。在那時(shí)，媽媽的“平均主義”思想是不能更改動(dòng)搖的，因?yàn)槊總€(gè)孩子都是她的心上肉。
年復(fù)一年，我們也漸漸長(zhǎng)大，能夠與媽媽分擔(dān)一些力所能及的工作，但對(duì)涼粉兒還是比以前更饞了，于是媽媽就自制炊具做起涼粉兒來(lái)。
媽媽個(gè)子矮小，但精明能干。他用竹竿從祖母種下的椰子樹(shù)上勾下一個(gè)碩大無(wú)比的椰子來(lái)，去皮取肉留殼，然后在椰子殼的上端用鋸鋸出一個(gè)大口，再用大釘在椰子殼的下端鉆成十個(gè)八個(gè)小孔，利用自家種的番薯自己磨制薯粉。一切準(zhǔn)備齊全后，她把薯粉調(diào)成粉稠狀，然后把這些粉稠了的薯粉用土碗一碗碗的盛到椰子殼做的漏斗中，左手拿著漏斗，右手用輕微的力小心敲打漏斗，那些粘稠了的薯粉就從漏斗孔中一條條均勻地下落到早已準(zhǔn)備燒滾了的大鍋開(kāi)水中。等到煮熟之后，再把粉條撈到?jīng)鏊袄?，浸一分兒，又再把它撈上?lái)放到干凈的竹筐里排涼。等到你要吃時(shí)，才把它和土蝦、花生米、醬油、蔥等佐料一起攪拌著吃?？粗鴭寢屩谱鰶龇鄣牡赖拦ば颍樕锨叱龅暮怪?，我們弟兄既心酸又口饞。媽媽看到了就擺好矮桌，弟兄幾人圍坐一起，端起父親自制的“椰子碗”盛起來(lái)。
稍長(zhǎng)大些后，自己也能撿點(diǎn)兒破爛兒賣(mài)錢(qián)了。賣(mài)了錢(qián)就呼著三朋五友一起到附近的九所墟或利用墟去吃涼粉。媽媽此時(shí)已不做涼粉了。但我們對(duì)涼粉兒還是鐘情有加，口饞更甚了。到了集市日，游人眾多，可熱鬧啦，小食店遍布大街兩旁，賣(mài)小吃的攤鋪連成一片，炸糕、豆腐腦、粽子、玉米湯……應(yīng)有盡有。我是窮孩子，貴的買(mǎi)不起，每次都直奔涼粉攤。一到攤前坐下，我就要吃個(gè)夠，慢吞細(xì)嚼。品味著別人做的涼粉和母親做的異同，每次吃著，我都感覺(jué)到媽媽做的涼粉酸甜而噴香。
到了成年，我們相鄰的幾個(gè)小鎮(zhèn)上賣(mài)涼粉的人愈來(lái)愈少了，這也許是現(xiàn)在市場(chǎng)上芒果汁、菊花茶、礦泉水沖擊的緣故，抑或是年輕人吃不慣吧，可是我喜歡吃涼粉的嗜好不減當(dāng)年。只要一聽(tīng)到哪兒有涼粉攤，不管多遠(yuǎn)，也要抽空去品嘗。
二年級(jí)的涼粉篇七
一是栽種豌豆等糧食作物和制作涼粉的辛苦?！罢l(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦”，“川北涼粉”長(zhǎng)盛不衰，實(shí)實(shí)在在地凝聚了人們的智慧和勞動(dòng)。中國(guó)經(jīng)濟(jì)已經(jīng)基本結(jié)束了農(nóng)耕時(shí)代，但勞動(dòng)的艱辛應(yīng)該讓世代知曉，節(jié)儉的風(fēng)氣應(yīng)該在全社會(huì)永遠(yuǎn)倡導(dǎo)。
二是川北人的熱情好客之風(fēng)。淳樸的民風(fēng)目前正接受經(jīng)濟(jì)大潮的沖擊，但我相信好的東西一定能夠永遠(yuǎn)具有生命力，中國(guó)的傳統(tǒng)文化千百年來(lái)遭受了若干次洗禮，但最終不是頑強(qiáng)地存在下來(lái)，如大海般容納了一切外來(lái)文化嗎？所以我們絕不可因一時(shí)迷霧遮住了眼睛。我們每個(gè)人都應(yīng)該保持堅(jiān)韌而冷靜的心，做好風(fēng)氣好風(fēng)尚的傳承人。
三是要充分理解“小吃”之“小”的內(nèi)涵。人體需要的營(yíng)養(yǎng)不能偏廢，更不能過(guò)剩，在飲食方面適可而止才對(duì)身體有益，大吃大喝對(duì)己對(duì)人對(duì)社會(huì)都沒(méi)有好處，我曾多次單獨(dú)用“川北涼粉”接待客人，深受客人們的歡迎。日食不過(guò)三餐，夜宿不過(guò)七尺，人類(lèi)的雄心壯志應(yīng)該用于為人類(lèi)為社會(huì)乃至為自然環(huán)境的造福上，如果用于貪婪和享樂(lè)欲望的滿(mǎn)足，那絕對(duì)是自掘墳?zāi)埂?/p>
四是認(rèn)真分析“川北涼粉”等地方特色產(chǎn)品產(chǎn)生和存在的原因，充分打造地方特色。實(shí)踐已經(jīng)證明，純粹的拿來(lái)主義往往都是曇花一現(xiàn)，最終將會(huì)成為那個(gè)地方的枷鎖。
文章寫(xiě)到此處，我才對(duì)前面的問(wèn)題有了答案，“川北涼粉”的生命力正是來(lái)自于這方土地，又切切實(shí)實(shí)滿(mǎn)足了人們的生活所需，還融進(jìn)了勤勞、節(jié)儉和熱情之風(fēng)。
愿“川北涼粉”之花永遠(yuǎn)芬芳！
愿普天下的特色之花競(jìng)相開(kāi)放！
二年級(jí)的涼粉篇八
很長(zhǎng)時(shí)間，腦海里一直有一個(gè)小小的困惑，這就是應(yīng)該如何給鹵汁涼粉這么一種清真小吃歸類(lèi)。經(jīng)過(guò)思考，一天，我曾經(jīng)信筆寫(xiě)下了如下一段文字——用芝麻醬、油潑辣子、醬醋蒜水等湯汁調(diào)拌涼粉，本來(lái)就是一道挺不錯(cuò)的小吃，偏偏還要澆上一大勺冒著熱氣的`雞蛋鹵汁，創(chuàng)制這么一種亦涼亦熱、亦素亦葷（雞蛋乃小葷）飯食的人，無(wú)疑是一位天才。考慮到以上所言之涼、熱兩種內(nèi)容，又都是大半碗掰碎的餅塊的澆頭，那這一道小吃顯然也可稱(chēng)之為亦飯亦菜了——無(wú)疑，這也是錢(qián)包經(jīng)常發(fā)癟的人所深?lèi)?ài)的一種吃食。
亦涼亦熱、亦葷亦素、亦飯亦菜……其實(shí)統(tǒng)統(tǒng)是模棱兩可的說(shuō)法，不能算是準(zhǔn)確的定義。況且，就算鹵汁涼粉是飯，它又屬于其中的那個(gè)系列呢？饅頭系列，面條系列，米飯系列，餅系列，粥系列……顯然都不是??！
終于，有高人的著作使我得以解困釋惑。前幾天，翻閱劉裕泰先生請(qǐng)我看一看的書(shū)稿《千古吃趣之謎》，發(fā)現(xiàn)他在書(shū)中也提到了鹵汁涼粉，并將其歸類(lèi)為泡饃系列。仔細(xì)想想，此說(shuō)還真是不無(wú)道理；甚至我還認(rèn)為，鹵汁涼粉這種“異類(lèi)”的泡饃，好像比其它任何一種“正宗”的泡饃，要更加嚴(yán)格恪守泡饃的規(guī)范（為什么這么講？后面再說(shuō)）。只是，劉裕泰先生認(rèn)為鹵汁涼粉是“一種專(zhuān)為夏季制作的泡饃”的觀(guān)點(diǎn)，我卻不敢茍同。因?yàn)?，?shí)際情況是，此種清真小吃在西安的餐飲市場(chǎng)上，是常年供應(yīng)，冬夏皆宜。
和鹵汁涼粉結(jié)下“深厚友誼”，是因?yàn)?0多年前我供職的一家文學(xué)月刊編輯部，是位于回民坊里的一座小樓之上。說(shuō)來(lái)有趣，在西安，供應(yīng)牛羊肉泡饃、肉丸兒胡辣湯等清真飯食的餐館，固然在鐘樓以西、西大街以北、蓮湖路以南的回民坊里最多，但別的區(qū)域也有；唯獨(dú)這可以吃到鹵汁涼粉的所在，出了回民坊就極難找到。當(dāng)年我辦公的小樓附近，就有一家專(zhuān)賣(mài)鹵汁涼粉的小店。小店門(mén)臉兒不大，但卻收拾的潔凈整齊。使得我終于走進(jìn)這家小店，并進(jìn)而成為它的?？偷?，一是由于店老板（同時(shí)也是掌勺師傅）的熱情爽朗，每當(dāng)你走進(jìn)（有時(shí)僅僅是走近）店門(mén)，那一聲“來(lái)咧，一位”的親切吆喝，就左右、甚或決定了下一步你出腳的方向；二是因?yàn)椴僮髋_(tái)上那一排盛放各種調(diào)料的碩大青花瓷碗（劉裕泰先生說(shuō)是八個(gè)，我沒(méi)數(shù)過(guò)，但印象中要比三五個(gè)多得多），實(shí)在是引人注目。這一排大碗，其實(shí)就是在醒目展示一種美味，分明是在誘惑著你、提醒著你：“走過(guò)路過(guò)不要錯(cuò)過(guò)。”從而勾起你旺盛的食欲！
能想象得出您面對(duì)的是怎樣的一種美食嗎？大碗里首先是五彩繽紛：白色的涼粉，紅色的辣子，黃色的芥末，醬色的鹵汁，褐色的麻醬……同時(shí)還是五香雜陳：辣香，麻香，酸香，甜香，咸香……在既大飽眼福又大飽口福以后，我想，您的幸福指數(shù)，一定會(huì)“噌、噌、噌”地竄上去好幾個(gè)百分點(diǎn)兒吧！
二年級(jí)的涼粉篇九
在許多著名的美食之城中，我也曾尋找過(guò)，那樣使我魂?duì)繅?mèng)繞的美味。長(zhǎng)沙的火宮殿，泰國(guó)的海鮮街，香港的甜品店，可口的美食幾乎數(shù)不勝數(shù)，但是在時(shí)光的腳步匆匆流逝之后，我卻再也記不起那風(fēng)味了。其中，只有一個(gè)例外——桂林涼粉。在桂林說(shuō)起小吃，人人都會(huì)聯(lián)想到米線(xiàn)，但對(duì)我而言，那絕不是最佳的選項(xiàng)。的確，米線(xiàn)的味道不錯(cuò)，有勁道也很順滑，各色調(diào)料更是五彩繽紛，令人垂涎三尺。就算不是十里飄香，也足以讓許多人挪不開(kāi)腳步了?？墒?，在這些美食中，只有涼粉卻以它獨(dú)特的清涼深深地吸引了我。
那是一個(gè)熱得讓蟬都抬不起頭的午后，我在幾乎無(wú)人的大街上走了一步有一步，身旁如畫(huà)的風(fēng)景也失去了吸引力，心中唯一的念頭便是趕快回到旅館打開(kāi)空調(diào)?！百u(mài)涼粉了！賣(mài)涼粉了！”一些夾雜著熱氣的叫賣(mài)聲傳入我們一行人的耳朵?！皝?lái)兩份。”同樣苦不堪言的爸爸當(dāng)機(jī)立斷買(mǎi)下兩份。“好嘞！”濃重的地方口音，讓人覺(jué)得非常樸實(shí)。那個(gè)老人家的樣子我早已記不清了，但那杯涼粉入手之后的清涼，我卻記得清清楚楚。很簡(jiǎn)單的操作，不過(guò)一兩個(gè)小小的動(dòng)作，那時(shí)的我卻看的分外仔細(xì)。當(dāng)紫色的湯汁從一條條透明滑溜的涼粉中穿過(guò)然后積于貝蒂的時(shí)候，我不禁咽了一口口水?！昂盟??！敝粐L了第一口，我頓時(shí)就皺了眉頭。不過(guò)，正是在我抱怨完之后，一股清涼就已經(jīng)傳遍了全身。我又嘗了一口，是呀，挺酸的，但其間雜著的絲絲甜味卻讓我這個(gè)并不喜酸的人回味。挑起一根不長(zhǎng)的粉條吸入口中，我本想細(xì)嚼一下，但不曾想到，入口之后原本看似勁道的粉條竟一下子融成了清涼的汁液，滑下食道，使人為之一振。“好喝！”我不禁稱(chēng)贊道，唇齒之間余留的酸味似乎有魔力一般，讓我眼前的世界變了樣子。鳥(niǎo)兒的鳴叫是如此悅耳，水光的漣漪是如此美妙，山中的綠樹(shù)是如此有生命力。不知不覺(jué)中，滿(mǎn)滿(mǎn)一杯涼粉已經(jīng)見(jiàn)底，又在一小口一小口的吮吸中消失不見(jiàn)。
二年級(jí)的涼粉篇十
說(shuō)是小鎮(zhèn)，其實(shí)就是長(zhǎng)長(zhǎng)的一條街。街頭到街尾，不過(guò)千米的距離。
第一次來(lái)，下車(chē)的時(shí)候恰好是正午時(shí)分，太陽(yáng)毒辣辣的照在頭頂，白花花的陽(yáng)光無(wú)遮無(wú)攔的落在土轆轆的街面上，除了偶爾經(jīng)過(guò)的汽車(chē)，很少看見(jiàn)有人在街上走動(dòng)。
小鎮(zhèn)是寂靜的。兩邊的店鋪空落落的沒(méi)人，店主坐在門(mén)口的小板凳上，慵懶的歇著陰涼。我要找的科子泡饃館就在眼前，鋁合金大門(mén)緊閉著，門(mén)前水泥臺(tái)階上落滿(mǎn)了塵土，像是一位風(fēng)霜滿(mǎn)面的老人，經(jīng)過(guò)勞頓之后，在做片刻的休息。
我也有點(diǎn)累，前晚沒(méi)休息好，在車(chē)上除了昏昏欲睡，就是拿著一個(gè)食品袋狂吐不已。從渭南到大荔縣城的路不好走，顛顛簸簸的，終于引發(fā)了我暈車(chē)的痼疾。但什么也阻擋不了我來(lái)這個(gè)小鎮(zhèn)的決心。這里有我牽掛了一年的故事，這里住著讓我感動(dòng)的幾個(gè)老人。
提著包，沿著店鋪的臺(tái)階，我慢慢向回走去。肚子稍稍有點(diǎn)餓，天氣太熱的緣故，心里也有些浮躁。我想找點(diǎn)吃的。因?yàn)槭切℃?zhèn)，飯館不多，僅有的幾家也全是羊肉泡饃之類(lèi)。我有些失望，一時(shí)躊躇在街邊，不知該怎么辦才好。
忽然，兩個(gè)老人挑著擔(dān)子從我面前走過(guò)，一邊走，一邊吆喝著：賣(mài)涼粉！賣(mài)涼粉！那個(gè)“賣(mài)”字被拉得長(zhǎng)長(zhǎng)的，用軟軟的秦腔叫出來(lái)，有一種秦嶺深處山澗流水的清涼。從面相上看，老人已經(jīng)很老了，滿(mǎn)臉的褶子，頭發(fā)花白，腰身佝僂，應(yīng)該是老兩口。男的挑著擔(dān)子，女的顛著小腳跟在后面，一搖一擺的走。
從銀行出來(lái)一個(gè)中年男子，叫住老人，大概是老熟人了，老人臉上堆起深深淺淺的笑容。擔(dān)子穩(wěn)穩(wěn)地落在地上，老婆疾步上前，掀開(kāi)一塊灰白色的紗布，露出半坨圓圓的，青白色的涼粉，用抓涼粉的鐵抓抓，手腳麻利的劃拉著涼粉。眨眼的功夫，一大碗涼粉水盈盈的盛在碗里。
我看著有些饞，也想在這個(gè)炎熱的午后，吃一碗涼嘩嘩的涼粉，澆上醋，滴上辣椒油，淋上蒜水，拌一拌，給燥熱不已的心帶去些許的涼意。等我上前的時(shí)候，老頭已經(jīng)幫著男子端涼粉進(jìn)銀行去了，只剩下老婆在收拾剛用過(guò)的調(diào)料罐。
我笑著：奶奶，還有嗎？我也想吃涼粉。
老婆抬頭看我一眼，豁開(kāi)早已經(jīng)沒(méi)牙的嘴巴，漠然的說(shuō)：沒(méi)了，來(lái)晚了！
我有些失望，但并不離去，好奇的看著她涮洗碗碟和筷子。擔(dān)子很舊了，一看就知道用了很多年，木箱上的油漆都已經(jīng)脫落，看不出最初的顏色。我問(wèn)她：您多大了？她頭也不抬的回答我：七十三了，老頭比我還大。
我有些吃驚，雖然早已經(jīng)看出他們老，只是當(dāng)一個(gè)具體的數(shù)字固定在他們的年齡前時(shí)，心里還是忍不住的感嘆。我們都在老，我們也在為生活奔波，原來(lái)每個(gè)人都一樣，只要活著，每天都得馬不停蹄的勞作。
當(dāng)我打算走開(kāi)時(shí)，她對(duì)著我招手，揭開(kāi)另一小塊紗布，露出半碗劃好的涼粉，帶著歉意的對(duì)我說(shuō)，要不嫌棄吃這半碗吧，有點(diǎn)少，收你兩塊！我猶豫著，最終還是沒(méi)有拂了她的好意，站在路邊，吸溜著吃了那半碗涼粉。
不得不說(shuō)，這是我來(lái)西安后吃得最好吃的一碗涼粉?；?，柔，涼。我連碗底的湯汁也喝了下去，咂摸咂摸嘴，有些不舍得把碗還給她。她還是帶著歉意，反復(fù)的說(shuō)：你來(lái)晚了，你來(lái)晚了。
我笑笑，不再答話(huà)。我說(shuō)的普通話(huà)，在她聽(tīng)來(lái)很費(fèi)勁，總要問(wèn)好幾遍，但她說(shuō)的每一個(gè)句話(huà)，我都已經(jīng)聽(tīng)懂了意思，也明白她的好意。在她眼里，我才是值得同情與關(guān)照的人，大熱天，吃不上一碗滿(mǎn)滿(mǎn)的涼粉，她始終覺(jué)得有歉意。
這里只是大荔縣十八個(gè)小鎮(zhèn)中的一個(gè)，范家鎮(zhèn)。傍著祁連山，依著黃河，一眼望去，不是連片的果園，就是碧波微皺的魚(yú)池。我因?yàn)橄胍私庖粋€(gè)故事來(lái)到這里，無(wú)意中，我在街上邂逅了另一位老人，她為我調(diào)做了一碗賣(mài)剩下的涼粉，也同樣讓我心生感動(dòng)。
