“報(bào)告”使用范圍很廣，按照上級(jí)部署或工作計(jì)劃，每完成一項(xiàng)任務(wù)，一般都要向上級(jí)寫報(bào)告，反映工作中的基本情況、工作中取得的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)、存在的問題以及今后工作設(shè)想等，以取得上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)部門的指導(dǎo)。報(bào)告書寫有哪些要求呢？我們怎樣才能寫好一篇報(bào)告呢？下面我給大家整理了一些優(yōu)秀的報(bào)告范文，希望能夠幫助到大家，我們一起來看一看吧。

車工工作總結(jié)報(bào)告篇一

2、負(fù)責(zé)和總廚研發(fā)新品，以敏銳市場洞察力及時(shí)推出相應(yīng)創(chuàng)新產(chǎn)品；

3、制定新品sop流程、部門管理制度和服務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃；

4、負(fù)責(zé)人才團(tuán)隊(duì)建設(shè)和培養(yǎng)，確保高端品質(zhì)服務(wù)；

6.按時(shí)達(dá)成公司月度、季度、年度目標(biāo)任務(wù)；

8.對(duì)產(chǎn)品食品安全風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行及時(shí)把控，確保品牌保持健康、持續(xù)的生命力。

車工工作總結(jié)報(bào)告篇二

3.與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開發(fā)適時(shí)需求的餐飲產(chǎn)品；

5.制定餐飲產(chǎn)品銷售目標(biāo)和獎(jiǎng)懲方案；

6.合理使用餐飲人力資源，確保餐飲人均勞效達(dá)到行業(yè)控制標(biāo)準(zhǔn)。

7.參與餐飲現(xiàn)場管理，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)體驗(yàn)；

9.制定、執(zhí)行宴會(huì)產(chǎn)品推廣計(jì)劃，拓展預(yù)訂渠道，做好宴會(huì)收益管理，持續(xù)提高特色宴會(huì)的區(qū)域覆蓋率。

車工工作總結(jié)報(bào)告篇三

1.根據(jù)酒店領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的全年?duì)I收預(yù)算，研究并提出營業(yè)預(yù)報(bào)及宴會(huì)預(yù)報(bào)。制訂每月、半年和年度的`營收計(jì)劃。

2.落實(shí)對(duì)員工的分級(jí)培訓(xùn)計(jì)劃，督促和培訓(xùn)下屬員工。

3.做好菜單制作，制訂、檢查及更新各種宣傳冊。

4.做好職責(zé)范圍和崗位責(zé)任內(nèi)的各項(xiàng)工作，對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。

5.擬訂健全餐廳的各種服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程和規(guī)章制度；撰寫部門年度工作計(jì)劃及總結(jié)。

6.全面負(fù)責(zé)各餐廳的經(jīng)營管理、服務(wù)質(zhì)量工作，保證餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的正常進(jìn)行。

7.參與酒店重大接待活動(dòng)。與客人商談餐飲方面接待工作。

8.熟悉和了解當(dāng)前餐飲發(fā)展情況及出現(xiàn)問題，及時(shí)向總經(jīng)理提出合理的意見和建議。

車工工作總結(jié)報(bào)告篇四

3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開發(fā)適時(shí)需求的`餐飲產(chǎn)品；

5、制定餐飲產(chǎn)品銷售目標(biāo)和獎(jiǎng)懲方案；

6、合理使用餐飲人力資源，確保餐飲人均勞效達(dá)到行業(yè)控制標(biāo)準(zhǔn)。

7、參與餐飲現(xiàn)場管理，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)體驗(yàn)；

9、制定、執(zhí)行宴會(huì)產(chǎn)品推廣計(jì)劃，拓展預(yù)訂渠道，做好宴會(huì)收益管理，持續(xù)提高特色宴會(huì)的區(qū)域覆蓋率。

車工工作總結(jié)報(bào)告篇五

1、協(xié)助酒店總經(jīng)理進(jìn)行酒店管理工作，完成酒店所確定的各項(xiàng)目標(biāo)并抓好直接分管部門的工作。

2、協(xié)助總經(jīng)理制定酒店經(jīng)營方針、管理目標(biāo)，領(lǐng)導(dǎo)制定分管部門的規(guī)章制度、服務(wù)操作規(guī)范、工作流程并監(jiān)督執(zhí)行。

3、協(xié)助總經(jīng)理建立健全酒店組織系統(tǒng)，使之合理化、精簡化、效率化，督導(dǎo)分管部門崗位責(zé)任制的落實(shí)，創(chuàng)造一個(gè)高效率運(yùn)行的`酒店工作系統(tǒng)。

4、協(xié)助總經(jīng)理協(xié)調(diào)部門間的關(guān)系，對(duì)分管部門管理人員進(jìn)行考核、評(píng)估。

5、開展調(diào)查研究，分析酒店經(jīng)營管理情況，收集同行業(yè)和市場信息，為總經(jīng)理決策提供參考。

6、負(fù)責(zé)與政務(wù)部門溝通聯(lián)系并保持良好的合作關(guān)系，與各界人士保持良好的公共關(guān)系。

7、協(xié)助總經(jīng)理有重點(diǎn)地定期巡視公共場所及部門工作情況，深入分管部門督導(dǎo)工作情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并督辦。

車工工作總結(jié)報(bào)告篇六

1、協(xié)助酒店總經(jīng)理進(jìn)行酒店管理工作，完成酒店所確定的各項(xiàng)目標(biāo)并抓好直接分管部門的`工作。

2、協(xié)助總經(jīng)理制定酒店經(jīng)營方針、管理目標(biāo)，領(lǐng)導(dǎo)制定分管部門的規(guī)章制度、服務(wù)操作規(guī)范、工作流程并監(jiān)督執(zhí)行。

3、協(xié)助總經(jīng)理建立健全酒店組織系統(tǒng)，使之合理化、精簡化、效率化，督導(dǎo)分管部門崗位責(zé)任制的落實(shí)，創(chuàng)造一個(gè)高效率運(yùn)行的酒店工作系統(tǒng)。

4、協(xié)助總經(jīng)理協(xié)調(diào)部門間的關(guān)系，對(duì)分管部門管理人員進(jìn)行考核、評(píng)估。

5、開展調(diào)查研究，分析酒店經(jīng)營管理情況，收集同行業(yè)和市場信息，為總經(jīng)理決策提供參考。

6、負(fù)責(zé)與政務(wù)部門溝通聯(lián)系并保持良好的合作關(guān)系，與各界人士保持良好的公共關(guān)系。

7、協(xié)助總經(jīng)理有重點(diǎn)地定期巡視公共場所及部門工作情況，深入分管部門督導(dǎo)工作情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并督辦。

車工工作總結(jié)報(bào)告篇七

1.統(tǒng)籌有效和高效率的薪金管理/資源分配通過建立一個(gè)靈活的`勞動(dòng)力資源多能力，多任務(wù)的原則基礎(chǔ)上。

2.協(xié)助各個(gè)餐廳和宴會(huì)廳成功控制各自的利潤中心。

3.保證餐廳管理團(tuán)隊(duì)掌控各自的利潤率。

4.密切配合每個(gè)餐廳經(jīng)理設(shè)置年度業(yè)務(wù)預(yù)算，這將組成部分飯店的年度業(yè)務(wù)計(jì)劃。

5.監(jiān)督所有的成本，制定方法控制成本。

6.準(zhǔn)備月度業(yè)績預(yù)測根據(jù)預(yù)測安排人員。

7.根據(jù)酒店的政策和程序，確保每個(gè)餐廳和宴會(huì)廳有效的管理。

8.監(jiān)督所有餐廳和宴會(huì)廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。和餐廳經(jīng)理，宴會(huì)廳經(jīng)理和廚師長糾正不正確行為。

車工工作總結(jié)報(bào)告篇八

·餐飲部總監(jiān)直接向酒店總經(jīng)理負(fù)責(zé)。

·負(fù)責(zé)餐飲部的各項(xiàng)行政管理工作。

·制定并組織實(shí)施餐飲經(jīng)營的所有計(jì)劃。

·制定和推行本部門的各項(xiàng)管理制度。

·考核部門各級(jí)管理人員的業(yè)績并實(shí)施激勵(lì)和培訓(xùn)。

·審批和簽署本部門使用的一切物資與用品。

·參加酒店的各種會(huì)議。

·定期召開本部門有關(guān)經(jīng)營、成本、人事等會(huì)議。

·檢查本部門中各分部的經(jīng)營情況、產(chǎn)品質(zhì)量等。

·經(jīng)常制訂和改善各項(xiàng)經(jīng)營與管理的新計(jì)劃、新措施。

·熟悉目標(biāo)市場，了解顧客需求，與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，及時(shí)開發(fā)符合當(dāng)?shù)睾彤?dāng)?shù)厮枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。共同健全廚房組織，控制菜肴的質(zhì)量。

·加強(qiáng)原材料的采購，驗(yàn)收和儲(chǔ)存的管理。

·嚴(yán)格控制餐飲成本，減少餐飲經(jīng)營中的各項(xiàng)浪費(fèi)。

·加強(qiáng)餐廳及宴會(huì)的業(yè)務(wù)管理，提高服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)酒吧的經(jīng)營管理，提高酒吧的經(jīng)營特色。

·制定餐飲推銷計(jì)劃，擴(kuò)大餐飲銷售渠道，提高餐飲的銷售量。

·加強(qiáng)管事部的管理，做好保管，衛(wèi)生等清潔工作，協(xié)助工程部抓好設(shè)備設(shè)施的保養(yǎng)和管理工作。

·加強(qiáng)本部門的安全及防火工作，并進(jìn)行及時(shí)的檢查。

·制定本部門的培訓(xùn)計(jì)劃，實(shí)施有效的激勵(lì)手段，親自組織和指揮大型宴會(huì)的重要接待活動(dòng)。

·擬訂餐飲部每年的預(yù)算方案和營業(yè)指標(biāo)，審閱餐飲部每天的營業(yè)報(bào)表，進(jìn)行營業(yè)分析，作出經(jīng)營決策。

·對(duì)部屬管理人員進(jìn)行督導(dǎo)，幫助他們不斷提高業(yè)務(wù)能力。

·完成上級(jí)交給的其他任務(wù)。

餐廳經(jīng)理崗位概述：

·協(xié)助餐飲部總監(jiān)開展餐飲經(jīng)營及銷售活動(dòng)，完成計(jì)劃指標(biāo)。

·每日提供銷售統(tǒng)計(jì)，每月擬寫經(jīng)營報(bào)告。參與執(zhí)行年度預(yù)算及菜單的成本、價(jià)格的制定。

·審閱餐飲部下屬各部門的每日營業(yè)報(bào)表、每日記事簿及客人的投訴單，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正，并報(bào)告總監(jiān)。

·檢查中餐廳確保服務(wù)質(zhì)量；做好開餐前的準(zhǔn)備工作；開餐高峰時(shí)，親臨現(xiàn)場指揮和督導(dǎo)下級(jí)，確保服務(wù)質(zhì)量。

·實(shí)施餐飲部的各項(xiàng)規(guī)章制度，解決人事問題；不斷地創(chuàng)造部門內(nèi)良好、和諧的工作氣氛和環(huán)境；評(píng)估員工，實(shí)施員工培訓(xùn)計(jì)劃，提高服務(wù)質(zhì)量。

·實(shí)施中餐廳的促銷活動(dòng)方案，組織和協(xié)調(diào)有關(guān)部門，確保促銷活動(dòng)順利進(jìn)行。

·加強(qiáng)本部門的安全及防火工作，并要進(jìn)行及時(shí)的檢查。

·對(duì)部屬管理人員進(jìn)行督導(dǎo)，幫助他們不斷提高業(yè)務(wù)能力。

·加強(qiáng)原材料的采購、驗(yàn)收和儲(chǔ)存的管理。

·嚴(yán)格控制餐飲成本，減少餐飲經(jīng)營中的各項(xiàng)浪費(fèi)。

·加強(qiáng)餐廳及宴會(huì)的業(yè)務(wù)管理，提高服務(wù)質(zhì)量。

·完成上級(jí)交給的其他任務(wù)。

餐廳主管崗位概述：

·日常經(jīng)營中，通過督導(dǎo)和管理保持本餐廳服務(wù)水準(zhǔn)。

·按照培訓(xùn)內(nèi)容，每周至少給員工培訓(xùn)二次。

·糾正下屬人員的陋習(xí)和不規(guī)范行為，審閱每日的工作報(bào)告。

·檢查上班的服務(wù)員，引導(dǎo)他們要守時(shí)專用。

·經(jīng)常巡視前臺(tái)服務(wù)區(qū)域，檢查工作室，家具及后臺(tái)服務(wù)區(qū)。

·和部門領(lǐng)導(dǎo)一起制定出增加銷售，減低成本，提高工作效率的好辦法。

·要與每個(gè)客人聯(lián)系，這樣可以從客人那里得到許多寶貴意見，從而與客人建立良好關(guān)系。

·要用婉轉(zhuǎn)的態(tài)處理客人投訴及服務(wù)員之間的問題。

·制定的工作表要和工作負(fù)荷相吻合。做好員工的考勤工作。

·促進(jìn)銷售，向客人提出建議，隨時(shí)記住增加收入的重要性。

·記下客人的投訴問題，并及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

·上下級(jí)之間要加強(qiáng)溝通，以便更好的激勵(lì)他們。

·客人步入餐廳時(shí)，要主動(dòng)問候，給客人入座訂餐，隨時(shí)查巡餐桌的服務(wù)。

·保證提供的服務(wù)達(dá)到所需求的水準(zhǔn)，而且具有較高的工作效率。

·每日檢查設(shè)備、家具、餐具、擺設(shè)及其完好情況，檢查服務(wù)用品及清潔衛(wèi)生、檢查庫存物資、檢查員工儀容儀表、禮貌和紀(jì)律。簽領(lǐng)食物和飲料。

·主持每日餐前例會(huì)，安排當(dāng)天的服務(wù)工作，從廚房了解當(dāng)天出菜情況，布置重點(diǎn)菜式推銷等。

·注意對(duì)員工進(jìn)行觀察，對(duì)服務(wù)好的差的，效率高低都要進(jìn)行登記，在收市前或收市后要進(jìn)行點(diǎn)評(píng)和培訓(xùn)。

·完成上級(jí)交派的其他任務(wù)。

餐廳領(lǐng)班崗位概述：

·認(rèn)識(shí)管理階層制定的概念和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，懂得售出的菜式。

·訓(xùn)練督促服務(wù)員、實(shí)習(xí)生，公平合理的分配工作。負(fù)責(zé)本班員工的考勤工作。

·向下屬下達(dá)簡單明了的指示。掌握適當(dāng)?shù)臅r(shí)間去催菜。

·上班時(shí)要了解全餐廳及本區(qū)域的位置的訂座，訂餐的情況。

·營業(yè)時(shí)間要每時(shí)每刻注意客人情況，并安排服務(wù)員服務(wù)。

·營業(yè)時(shí)間要隨時(shí)與上級(jí)聯(lián)系，并及時(shí)解決工作中的問題。

·根據(jù)每天的工作情況和接待任務(wù)帶領(lǐng)服務(wù)員做好準(zhǔn)備工作，檢查員工儀容儀表及擺臺(tái)，衛(wèi)生是否符合標(biāo)準(zhǔn)，餐具布草是否充足，要與各區(qū)域同事充分合作，互相幫助。

·全面控制本區(qū)域內(nèi)的客人用餐情況，及時(shí)解決客人問題，并適當(dāng)處理客人的投訴。

·了解客人姓名與特殊要求，與客人建立良好的關(guān)系。

·當(dāng)屬下在工作中犯錯(cuò)誤時(shí)，可適當(dāng)督導(dǎo)，但緊記不要當(dāng)著客人或眾員工的面指責(zé)，這樣不但影響客人，也大傷員工臉面，應(yīng)小聲提示或轉(zhuǎn)如偏處，辦公室等地方處理?？腿司筒屯戤?，要督促值臺(tái)或親自將菜單、酒水單和點(diǎn)心單匯總為客人結(jié)帳，防止走單，漏單。

·餐廳營業(yè)結(jié)束時(shí)，搞好餐廳衛(wèi)生，恢復(fù)餐廳的完好狀態(tài)，并與下一班領(lǐng)班做好交班工作，隔市的交班要善于利用交班登記本。

·填寫每日工作日志，定期對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，積極提高本班的員工素質(zhì)。確保員工按照服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)為客人提供服務(wù)。

·了解當(dāng)日廚師推薦及廚房供應(yīng)的菜肴，與傳菜部協(xié)調(diào)合作。

·熟悉餐廳的全部工作情況。

·完成上級(jí)交派的其他任務(wù)。

傳菜主管崗位概述：

·協(xié)助經(jīng)理及主任監(jiān)督傳菜部的服務(wù)。

·與廚師合作并監(jiān)督菜肴準(zhǔn)確送至餐桌。

·精通食品知識(shí)及其準(zhǔn)備工作。

·確保廚房有充足的替補(bǔ)用具。

·確保備茶區(qū)域干凈、整潔。

·保證充足的茶與毛巾。

·確保餐廳所有用具干凈及完好無缺。

·確保開餐前有充足的調(diào)味品和醬油。

·確保結(jié)束工作按程序進(jìn)行。

·確保及執(zhí)行每日盤點(diǎn)。

·確保本人及傳菜部員工的儀表及制服符合標(biāo)準(zhǔn)。

·遵守所有制度及程序。

·完成上級(jí)交派的其他任務(wù)。

餐飲副總監(jiān)崗位職責(zé)

餐飲開發(fā)總監(jiān)崗位職責(zé)

餐飲研發(fā)總監(jiān)崗位職責(zé)

餐飲技術(shù)總監(jiān)崗位職責(zé)

餐飲研發(fā)總監(jiān)崗位職責(zé)描述