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酒店服務質量工作總結篇一

根據(jù)xx公司 “服務質量月”活動相關安排和要求，xx公司領導高度重視并周密部署，以“落實行業(yè)標準，提高服務質量”為主題，全體員工深入查擺和通聯(lián)協(xié)作，圓滿完成了“服務質量月”相關后勤服務保障工作。

xx公司及時組織召開了動員大會，成立了由公司經(jīng)理為組長，支部書記為副組長，各部門負責人為成員的“服務質量月”活動領導小組。

1、 對全體員工進行動員教育，逐一對照、學習《指南》中的內容，深入了解本崗位相關條款，細化崗位細則，落實工作責任。

2、 組織學習了xx在安全工作會上的講話內容，提高全 體員工的安全責任意識，筑牢安全思想防線。

二、筑牢安全防線，嚴守質量關口

1、布置公司各部門進行自查，對所轄各區(qū)域進行全面、 深入檢查。除了檢查安全隱患外，重點檢查設備設施的運行情況，指示標識是否清晰明確、信息聯(lián)絡順暢情況和員工業(yè)務知識掌握情況，務求做到無死角、無遺漏。

2、為降低連續(xù)降雪天氣對生產(chǎn)運行的影響，xx公司將xx作為安全工作重點，同時為有效防控xx，增加了xx巡視次數(shù)。根據(jù)各部門上交自查情況，由公司領導小組進行檢查與驗收，驗收結果為各部門查擺有效，整改有力。

公司領導小組為推廣服務理念，培育服務文化，帶領公司全體員工努力提升服務軟實力，在“服務質量月”里狠抓服務落實，積極打造高素質的服務隊伍，有效促進服務水平持續(xù)提升。

1、 公司各部門在活動月中分別針對服務禮儀和規(guī) 范、班組長管理技巧、團隊建設方面等開展培訓，并通過實際工作檢驗培訓成果，起到了培養(yǎng)員工愛崗敬業(yè)精神以及對本職工作的認知感，有效強化了員工的主人翁意識和集體榮譽感。

2、高度重視xx等活動，配合集團公司圓滿完成相關活動及后勤服務保障工作。

3、 向各個服務對象發(fā)放“xx服務征求意見表”40份， 回收有效表單39份，非常滿意為95%，不滿意為0。

4、為提升xx服務品質，xx公司采用日常清掃和定期清理相結合的方式，并對應的相關檢查制度，既確保了日常保潔質量也避免了衛(wèi)生死角，收效良好。

5、為有效提高保安人員特殊事件的應急處理能力，從提高思想認識著手，開展了接待服務模擬訓練，以達到有效防控不安全事件的目的。

6、職工食堂為了能給廣大就餐職工改善餐食品質和 提供更加文明、潔凈的就餐環(huán)境，除了窗口服務人員主動使用禮貌用語外，還制作了文明宣傳標語，加大了餐桌、餐盤清收力度;推出自制特色小吃的外賣服務。

7、市內所轄各小區(qū)同時開展了園區(qū)死角垃圾及野廣告清理活動，雪后及時清除小區(qū)道路和車位積雪，并主動幫助住宅小區(qū)內居民提拿重物。

通過本次活動的開展，在公司范圍內收到了良好的效果，提高了干部員工對服務質量重要性的認識，增強服務意識的同時，工作主動性和積極性有了很大的提高，保潔員拾金不昧、以及無償幫助進港旅客等好人好事不斷涌現(xiàn)，呈現(xiàn)了一派和諧文明的服務工作氛圍。xx公司也決心把這種活動長期永久地堅持下去，依靠多種方法和舉措不斷提高服務質量，以滿腔熱誠更好地服務廣大員工和業(yè)主。

酒店服務質量工作總結篇二

酒店的窗口，是酒店給客人的印象。要的形象，面帶微笑、精神飽滿，用最美麗的一面去迎接客人，讓每位客人走進酒店都會體驗到的真誠和熱情。

一、關注賓客喜好

當客人走進酒店時，要問好，稱呼客人時，是熟客就要無誤地說出客人的姓名和職務，點非常，賓客會為此感受到的受到了尊重和。還要收集客人的生活習慣、個人喜好等信息，并盡努力客人，讓賓客的每次住店，都能感受到意外的驚喜。

二、個性化的服務

在客人辦理手續(xù)時，可多客人，多詢問客人，是外地客人，可以向多講解當?shù)氐娘L土人情，為介紹車站、商場、景點的位置，詢問客人疲勞，地辦好手續(xù)，客人退房時，客房查房需要等待幾分鐘，這時不要讓客人站著，請客人坐下稍等，詢問客人住得怎樣或是對酒店有意見，不要讓客人覺得冷落了他。溝通能使客人多一份溫馨，也能消除賓客在酒店里所遇到的種種不快。

三、微笑服務

在與客人溝程中，要講究禮節(jié)禮貌，與客人交談時，低頭和老直盯著客人不禮貌的，應與客人有間隔地交流目光。要多傾聽客人的意見，不打斷客人講話，傾聽中要點頭示意，以示對客人的尊重。面對客人要微笑，當客人對批評時，要笑容，客人火氣再大，的笑容也會給客人“滅火”，問題也就會迎刃而解。

多用禮貌用語，對待賓客要來時有迎聲，走時有送聲，麻煩客人時要有致歉聲。與客人對話說明問題時，不要與客人爭辯，就算是客人錯了，也要有的耐心向他解釋。只要微笑，就會收到意想的。我，注重細節(jié)，從小事做起，從點滴做起，才會使的工作更為出色。

不同的服務，解決各樣的問題。有時工作真的很累，我卻感覺很充實，很快樂。我慶幸能走上前臺崗位，也為的工作感到無比驕傲，我真摯的熱愛的崗位，在以后的工作中，我會個人工作計劃，會努力里出屬于的輝煌!

酒店服務質量工作總結篇三

一、樹立領導班子的工作原則和方向

1、講政治，堅持正確的方向。

2、解放思想，開拓進取，切實落實“富民強郵”戰(zhàn)略。

3、深進實際、貼近員工，切實解決職工的困難，讓職工收進與企業(yè)收進同步增長。

4、清正廉潔，克己奉公。

三、抓業(yè)務發(fā)展，抓優(yōu)質服務

以發(fā)展為中心，建立企業(yè)營銷體系，不斷提升營銷方案策劃水平，不斷拓展業(yè)務深度和業(yè)務空間。在郵政各項業(yè)務發(fā)展的同時，重點發(fā)展效益高的業(yè)務，堅持和完善重點業(yè)務的發(fā)展舉措，充分調動全體職工的積極性，實現(xiàn)職工與企業(yè)同步發(fā)展。

服務是郵政生存的根本，我局高度重視優(yōu)質服務工作，從抓職工思想、職工素質進手，不斷進步我局服務水平。

20xx年我局省級文明單位、省級衛(wèi)生單位通過驗收合格，保持了省級文明單位、省級衛(wèi)生單位稱號并被評為環(huán)境衛(wèi)生標兵單位。20xx年我們按照省州局布置，安排職工送培，請老師講課和號召職工自學等形式，使全局干部職工的整體文化業(yè)務素質得到很大進步。定期組織職工進行業(yè)務考試、技能比賽，設立賞罰辦法調動職工積極性。

五、抓基礎治理、強化安全和財務監(jiān)視

建立完善各項規(guī)章制度，嚴格逗硬考核、兌現(xiàn)獎勵。20xx年我們除了落實了專人負責基礎治理、安全工作檢查等各項規(guī)章制度的執(zhí)行落實外，局領導還經(jīng)常深更半夜組織帶領相關職員到支局檢查安全工作、基礎治理，年內完成了全縣儲蓄營業(yè)職員強制輪崗的工作，建立了提前支取事后稽查制度等。由于我們一直重視此項工作，把它視為企業(yè)經(jīng)營發(fā)展的基本保障，今年沒有發(fā)生違章、違紀和通訊安全、資金票款等方面的案件和事故，相關監(jiān)管部分對我局的基礎治理工作和規(guī)章制度都給予了較高的評價。

加強局財務治理、監(jiān)視，確保全局收進、支出的完整、真實、和公然。堅持重大開支由辦公會決定的制度，嚴格控制經(jīng)營本錢，盡量把企業(yè)的每一分錢都用到生產(chǎn)發(fā)展的刀刃上，全年全局沒有一起錯、漏收和亂支現(xiàn)象發(fā)生。由于嚴格執(zhí)行了財務各項規(guī)章制度，加強了財務對業(yè)務的稽查監(jiān)管使企業(yè)產(chǎn)生出最大化的經(jīng)營效益。

六、以人為本

制訂各項發(fā)展業(yè)務的措施辦法首先考慮職工是否擁護，是否能充分調動干部職工的生產(chǎn)積極性，考核上首先把握職工的承受能力，獎勵上首先考慮是否能起到激勵職工的積極性。20xx年我局各項目標任務能取得較好成績不是單靠給職工壓任務，更多的是注重“情”字，真心實意關心愛護職工。我局堅持領導與職工談話制度，認真聽取職工的意見和呼聲，盡最大努力解決職工工作生活中的實際困難，在要求職工苦干實干發(fā)展業(yè)務的同時，重視進步職工個人福利收進。

20xx年工作思路和業(yè)務發(fā)展目標

一、堅持不懈的做好各項郵政業(yè)務的發(fā)展工作，按州局“以效益為經(jīng)營目的”的經(jīng)營理念，重點發(fā)展效益高的業(yè)務。

二、抓服務、抓質量、抓資金票款的治理、抓基礎治理、抓財務監(jiān)視、抓安全，使六個方面的工作進一步得到鞏固和進步，對服務、質量、基礎治理方面存在的題目和薄弱環(huán)節(jié)要嚴格按照相關規(guī)定和標準加以整改完善，確保全年不發(fā)生服務、質量、資金票款方面的重大題目和案件。

三、進一步完善分配制度。20xx年我局的分配激勵辦法對業(yè)務的發(fā)展起到了積極的促進作用，20xx年我局將繼續(xù)降低對職工工資的考核，增加對職工發(fā)展業(yè)務的獎勵，以激勵更多的職工為企業(yè)創(chuàng)收的積極性，創(chuàng)造xxx的企業(yè)發(fā)展環(huán)境。

四、加強企業(yè)精神文明建設，做好職工思想政治工作，保持職工隊伍的穩(wěn)定，加強黨風嚴政建設，局領導要廉潔自律。堅持局務公然、堅持企業(yè)的重大經(jīng)營決策、重大事項以及涉及職工利益的事情集體研究決定，認真抓好社會治安綜合治理和安全生產(chǎn)工作，確保20xx年不發(fā)生社會治安案件和重大安全生產(chǎn)事故，并及時完成州局交辦的各項任務。

酒店服務質量工作總結篇四

__年即將過去，這一年在賓館各位領導和同事們幫助關心鼓勵下，使我克服了種種困難，較為出色的完成了全年的工作，得到領導和同事的肯定。全年保持全勤上班，無請假、遲到、早退現(xiàn)象;服務質量及工作水平有所提高，無客人投訴情況;能夠尊重領導，團結同事，做到禮讓三分，工作為重。現(xiàn)將我在__年做的主要工作及明年的打算做以匯報，請各位領導和同事指正。

一、今年的主要工作

1、虛心學習，不懂就問。在這一年，我積極參加了賓館組織的各項培訓活動，認真學習服務技巧和禮貌用語，不懂的地方就向經(jīng)理和其他的老同事請教，回家后仔細琢磨練習，平時在日常生活中也能經(jīng)常使用禮貌用語，改掉原來的陋俗，養(yǎng)成了良好的習慣。就這樣在不知不僅覺中，我的服務水平得到了提高，行為舉止更加文明，在客人之中迎得了好評，得到了領導和同事稱贊。

2、端正態(tài)度，愛崗敬業(yè)。通過這一年的鍛練，我逐漸克服了心浮氣躁，做事沒有耐心，敷衍了事的毛病，養(yǎng)成了耐心細致、周到的工作作風，一年當中客人對我的投訴少，表揚多，和同事之間的關系也融洽了，之間的爭吵少了，風涼話少，取而代之的是互相鼓勵和關心的話語。使我對工作更加充滿信心。

對于賓館的日常工作來說除了接待客人，主要就是打掃客房和環(huán)境衛(wèi)生，雖然整天都在打掃衛(wèi)生，原來總是會因為太高了、不起眼、不好移動等借口，放棄了一些地方的清掃，留下了死角，在這一年里在打掃房間和環(huán)境衛(wèi)生時每處地方時都備加細心不放過每點污漬和每?；覊m、毛發(fā)，高處夠不著的就凳子落凳子，抬不動的就和同事一起抬，原來不注意的墻角、窗戶角、抽屜角以及手放不進去的縫隙都想辦法用抹布擦干凈，讓臟物無處可逃。

3、服從安排，任勞任怨。平時做到尊重領導，不耍心眼，對于領導安排的事情，不打折扣，保質保量。今年除做好客房服務工作，同時在前臺人員不齊的情況下，參加了前臺接待的工作，開始由于對前臺工作不了解，沒有信心、有畏難情緒，后在酒店領導的關心幫助下，克服自身困難，認真學習、多方請教，不斷演練，做到胸有成竹，遇事不亂，較為出色的完成了前臺的工作任務，期間被評為當月的優(yōu)秀員工。

二、明年工作打算

在即將過去的一年中，使我變得更加成熟，服務質量和水平有了很大的提高，對客人的服務熱情也更加高漲，工作信心大增，對以后的工作充滿了信心。這一年總體上能夠做到恪盡職守，遵守單位的各項規(guī)章制度，做到讓領導放心，讓客人滿意，但我也有一些不好的地方需要改正，比如做事斤斤計較，為一些雞毛蒜皮的事和同事起爭執(zhí)，工作中存在著惰性，工作的熱情不夠飽滿，消極怠工。在新的一年里，我要堅決克服這些不好的工作作風，乘著去年這股東風，嚴格約束自己，認真學習研究工作服務中的技巧，提高自身的服務水平，從小事做起，高起點、高要求，讓每一個客人都滿意，和賓館其他同事一起為每一位客人提供一個舒適、安寧、溫馨的家。

三、對酒店建議和意見

現(xiàn)在信息網(wǎng)絡時代，知訊者生存，然而賓館在信息收集和利用遠遠不夠，井底之蛙永遠只知道那一片天，只有走出去，方知天外天，人外人，希望賓館多組織員工走出去學習本行業(yè)先進的服務和管理水平，以提高賓館自身的競爭力。同時也希望賓館領導平時多關心員工作日常生活，多為員工著想。多組織一些文化體育活動，不僅能使員工身體得到鍛煉而且也豐富了業(yè)余生活。使每位員工每天能夠以飽滿的精神狀態(tài)投入到賓館的工作之中，為賓館的興旺發(fā)達做出自己的貢獻。

酒店服務質量工作總結篇五

1．加班加點工作，早日完成裝修

今年客房最重要的工作是前裝修工作，自4月份接到通知上班后，為了使新客房早一天投入使用，我和大家克服了重重困難，發(fā)揚不怕苦、不怕累的精神，每一天在完成自己本職工作的基礎上，加班加點、連續(xù)作戰(zhàn)，利用了很短的時間就完成了房間新舊家具清理、擺放和裝修前期，中期和后期的室內外衛(wèi)生清潔工作，確保了客房的裝修和及時出租，為公司增加收入做出了我們的貢獻。

2、協(xié)助部門經(jīng)理做好客房部的日常工作。

為更好的協(xié)助部門經(jīng)理做好日常工作，今年以來領班一向進行常白班制。這項制度的實施就意味著領班務必每一天參加工作，每一天監(jiān)督和參與各項服務工作。操心、費力、得罪人的活一個干了，還不必須落好。但是，為不辜負領導的重望，不影響公司的正常運營，我不辭勞苦的每一天上班，除因傷不能參加工作的幾天病休外一向參加工作。使我們二三樓未因監(jiān)督不力或人為因素出現(xiàn)意外。

3、合理安排樓層服務員的值班、換班工作。

樓層服務員換班值班是一個十分重要的環(huán)節(jié)。做到讓服務員既做好公司工作又不誤家里的事宜，我們采取領班每一天跟白班的方式，使領班將能操的心都操到，能夠即時的監(jiān)督服務員的每一項工作，盡可能做到只有做不到的，沒有想不到的。使每個工作人員都能無后顧之憂的滿腔熱情的投入到服務工作中，每一天以嶄新的姿態(tài)應對客人。

4、配合經(jīng)理做好各項接待、安排工作，工作期間發(fā)現(xiàn)問題及時處理，有疑難問題應及時上報領導。

開張顧客的接待工作中。很多的顧客，有的是住賓館的，有的是來慶賀的，眾多陌生的面孔來來往往，加上一大部分工作人員也是新手。我暗暗穩(wěn)住自已，對每個工作人員的每一個細節(jié)進行跟蹤，提醒，做細致的安排，使開張接待工作順利進行。新裝候的客房存在水、電、電話等各項維修問題，每一個細節(jié)都做詳細記錄并及時上報給經(jīng)理迅速解決，以免給初來的顧客留下不良影響。同時也及時將工作人員的期望心聲透過正常渠道上報給領導，期望領導予以解決。

5、做好樓層的安全、防火、衛(wèi)生工作。

從參加工作的頭一天，公司領導對安全問題再強調，所以安全問題始終是我們平時工作的重中之重。所以每一天安排工作的每一項我都強調安全問題。查房時注意環(huán)節(jié)，床鋪上面、地板上面，樓道內地毯上面的煙頭是最大隱患。理所當然是首查問題。其次，為做好衛(wèi)生工作，我們也做了細致的安排：即“三凈”“三度”“二查”制度，“三“凈”衛(wèi)生制度”，它包括房間衛(wèi)生、床鋪衛(wèi)生、衛(wèi)生間衛(wèi)生三“凈”等，“三度”即床鋪被子有角度，家具擦示有亮度，工作過程有速度；“二查”制度即搞完衛(wèi)生本人自查、要求領班復查。堅持空房“一天一過”制度，及時發(fā)現(xiàn)存在問題并及時解決，力爭將疏漏降到最低。

6、以身作責，監(jiān)督、檢查樓層服務人員做好服務工作。

身先士卒，以身作則是我做好工作的關健，也是用來服人的法寶。除每一天上常白班外。大衛(wèi)生清潔過程中，本人一向直接參與打掃衛(wèi)生，并且在發(fā)現(xiàn)有不合程序或者清潔不徹底時，不但指出問題所在，而且自己重做示范，使同樣的錯誤不在同一個人身上出現(xiàn)兩次。這樣新工作人員會很快適應工作，老工作人員不但每個人都能夠做好做到位，而且同樣能夠帶任何一新參加的工作人員。在日常服務工作中，我們幾乎做到有求必應。，回答顧客問題，引導顧客開門，指導顧客用客房內的設施等，甚至在不忙的狀況下幫忙顧客在門口小超市購物。所謂大河有水小河滿。我們期望用我們優(yōu)質的服務換來公司的長足發(fā)展。期望我們的勞動不會被浪費。

7、做好服務工作的同時抓好思想工作，做到團結友愛、相互幫忙、共同進步。

長期的也是日常的工作，我們的工作人員在不斷的更換，結構也在不斷的調整。思想工作的資料在不斷的變化。在日常工作中了解她們的個性，講話方式，生活狀況，以便對癥下藥。我們總以公司的投放資金為引子，以公司將來的發(fā)展規(guī)模為目標，以目前全球經(jīng)濟狀況為主例談就業(yè)難，談前景發(fā)展良好，談公司效益就是我們自己人的效益。使工作人員從思想深入深刻認識，從而認真的投入到工作中。

8、切實履行職責，認真完成上級交辦的其它工作

對于經(jīng)理安排的各項工作我們總是不折不扣的完成。當然對于工作人員的要求和期望我們也及時的上報給上級領導。我認為只有做到工作人員從內心深處滿意才能更加熱忱的全身心的投入到他所在的工作中。只有工作人員身心喜悅的應對顧客，才能使顧客有真正的賓至如歸的感受覺。

天來，二三樓在兩級領導的正確指導和大家的共同努力下，共接待外來顧客人次，出售客房間，經(jīng)濟收入為元，盡管取得了必須的經(jīng)濟效益，但離領導的期望還很大很大，在09年里，我將不遺余力，帶領同事們再接再力，抓好我們的服務質量，提升我們的服務標準，全面提高公司效益。開創(chuàng)服務工作新局面。

酒店服務質量工作總結篇六

我于今年年2月中旬起擔任服務質量監(jiān)督檢查辦公室主任。

今年，服務工作在市公司領導的嚴格要求下，服務有了一定的提升。

2、按照省公司“服務和業(yè)務雙領先”的要求，認真作好服務提升工作。

1）組織業(yè)務和禮儀培訓

業(yè)務水平的提高是服務提升的基礎，今年我組織了多次業(yè)務學習培訓，并在培訓后進行了考試，真正起到了培訓的目的——提高。

在業(yè)務培訓的同時，按照省公司的要求，對全市營業(yè)員、大客戶經(jīng)理、營銷員分別進行了禮儀培訓。對營業(yè)員還進行了.禮儀服務的操作演示考試，取得了非常理想的效果，人員素質有了明顯的提高。

2）堅持業(yè)務知識考試

一直在全市范圍內堅持“每周一試”的考試，考試內容為業(yè)務知識試題。經(jīng)過“每周一試”的考試，營業(yè)員的整體業(yè)務水平有了明顯提高。

在今年省公司組織的全省星級營業(yè)人員的考試中，我市有2名營業(yè)員考取了二星級營業(yè)員，6名營業(yè)員考取了一星級營業(yè)員，2名客戶經(jīng)理考取了一星級客戶經(jīng)理，2名12580信息話務員考取了星級話務員。

3、加強服務質量的檢查和要求

本年度對全市各單位進行了多次暗查和正式檢查，隨時發(fā)現(xiàn)服務工作中的不足，立即要求整改，并通報全市引以為戒。經(jīng)過檢查和要求，服務有了明顯的提升。

在第二季度省公司聘請的“神秘客戶”對全省各地市的檢查中，我市自有營業(yè)廳+合作營業(yè)廳的成績位居全省第二名。

在今年9月份集團公司對全國各省市服務的專項檢查中，我市中心區(qū)營業(yè)中心被抽檢，成績位居全省第一位、全國第三位。

1、繼續(xù)加強對營業(yè)員禮儀服務的培訓及要求

服務質量監(jiān)督辦在檢查中對營業(yè)員實地再進行培訓，營銷部主任也要經(jīng)常組織營業(yè)員觀看禮儀服務規(guī)范光碟，帶領員工對照標準找差距。對再次發(fā)現(xiàn)不按規(guī)范做的營業(yè)員，服務質量監(jiān)督辦要對其予以通報批評、罰款、待崗培訓等的處理。

2、加強對營業(yè)員的業(yè)務知識培訓和考試.版權所有

業(yè)務知識培訓每季度一次，組織全市營業(yè)員參加，培訓后考試，考試不合格者待崗培訓，服務質量監(jiān)督辦負責組織，培訓內容和講課老師由相關人員提供。

3、加強對全市的服務檢查力度

2）開展“每日一題”活動，每天由市場部相關部門（數(shù)據(jù)中心、大客戶中心、計算機中心）提供最新的業(yè)務知識和應該掌握的內容，放到1p地址中指定的文件夾中，由各部主任安排員工學習，并要求切實掌握。

3）繼續(xù)堅持“每周一試”活動，考試內容為營業(yè)員應知應會手冊內容。每月初公布全月每周考試范圍，每周一將試題放到ip地址中，由主任提取并組織員工考試，批閱試卷后存檔。

4)實行“每月一考”制度。以后每次檢查帶試卷下去，對營業(yè)員進行現(xiàn)場考試，考試內容為“每日一題“和“每周一試”內容，達到卷面分70%為合格，不合格累計達3次者待崗培訓。

5）實行“每月一報”制度。每月向全市通報各單位的服務質量，并根據(jù)檢查和對客戶的回訪情況進行全市排名。

6）開展“每季一評”活動。開展創(chuàng)優(yōu)服務活動，每季度評比一次全市“創(chuàng)優(yōu)服務先進單位”，并對排名前三位的單位授予“創(chuàng)優(yōu)服務先進單位”錦旗。

7）開展“每年一賽”活動，為了提高營業(yè)員的整體服務水平，在每年的8-9月份，組織一次全市營業(yè)員的知識競賽，競賽采取筆試和面試相結合的形式，對于優(yōu)秀的營業(yè)員給予物質獎勵。

8）實行“每年一獎”制度，每半年開一次表彰獎勵大會，對排名前三位的單位給予物質獎勵；年末開年終表彰獎勵大會，對全年無任何服務投訴的單位、全年無省級和齊市1860服務投訴的單位給予表彰獎勵。

酒店服務質量工作總結篇七

酒店是一個特殊的行業(yè)，它所提供的產(chǎn)品就是服務。在現(xiàn)代市場經(jīng)濟條件和行業(yè)激烈競爭的環(huán)境中，誰能始終提供優(yōu)質服務，誰就能興旺發(fā)達;反之必然被淘汰出局。因此，經(jīng)營管理和優(yōu)質服務是現(xiàn)代酒店生存和發(fā)展的兩大車輪。酒店員工要提供優(yōu)質服務，提高服務質量，就必須具有強烈的服務意識，豐富的專業(yè)知識，還要有處理問題的靈活性和一定的權力作保障。

酒店經(jīng)營中一再提到“服務質量是企業(yè)的生命”，服務意識教育深入到每一位領導和員工，成為他們對客服務的前提。然而在實際工作中服務員經(jīng)常會面對這樣的情況:餐廳客人點了許多菜品，希望贈送一份蘸醬菜，服務員卻無能為力;酒店規(guī)定退房結賬時間是在中午12點以前，但某位客人的火車晚兩個小時再離店最合適，前臺接待人員卻愛莫能助;酒吧出現(xiàn)質量問題，客人感到非常不滿，要求立即進行賠償和補救，吧員卻只能回答:“不行，這不符合我們的規(guī)定”或“我得和我的主管商量一下”，甚至會聽到:“我希望能為您做點什么，但是現(xiàn)在我什么也做不了......”?？梢栽O想，遇到如此尷尬的情景，客人不悅之情是顯而易見的，再成為“回頭客”已不大可能。但是如果能授權服務員打破規(guī)章制度，自發(fā)和靈活地處理一些問題，結果很可能會令客人感到滿意。

授權是指把權力委托給人或機構代為執(zhí)行。在酒店中對員工的授權不僅僅是授予其權力，而是管理者在將必要的權力、信息、知識和報酬賦予員工的同時，讓他們更能主動地、創(chuàng)新地工作，充分發(fā)揮他們的智慧和潛能。

1.授權可以提高服務效率。酒店對員工授權是一項有效的管理措施。授權可以提高員工工作靈活性，使他們根據(jù)服務需要調整自己的行為，按著自己認為最好的方式行使權力，在第一時間糾正服務差錯，在每一個服務的關鍵時刻，迅速與客人溝通，并采取補救性服務或進行升值服務，從而獲得客人的理解和滿意。

2.授權可以改善員工對工作的認識。授權可以反映一種心理上的態(tài)度，可以增強員工的工作控制感。酒店嚴格的規(guī)章制度會使員工缺少發(fā)言權和地，而授權可以讓他們擁有發(fā)言權，使他們感到自己是工作的“主人”，感到工作非常有意義。

3.授權可以增加員工對待顧客的熱情。眾所周知，顧客對酒店服務質量是否滿意，在很大程度上是由員工的禮貌、熱情和積極的態(tài)度決定的。顧客希望酒店的員工對他們的需求表示關心，而被授權的`員工得到管理者良好的培訓、有效的監(jiān)督和公平的報酬等，他們會對顧客的需求做出更積極的反映。所以說“有快樂的員工，才會有快樂的顧客”。

4.授權可以發(fā)揚民主、集思廣益。授權意味著鼓勵員工發(fā)揮主動性和想象力，增強責任感。服務員最清楚自己的心理和服務中的弊端，通過授權使他們更能針對工作中的問題，提出自己的想法、集思廣益來改善和提高酒店服務質量。

5.授權可以使酒店獲得更好的口碑。對酒店員工授權是一種雙贏的理念，它不僅使酒店獲得回報，還可以通過向顧客提供優(yōu)質服務，使他們成為酒店的“回頭客”，成為酒店樹立形象的“免費宣傳員”。

企業(yè)不斷提出——管理要實現(xiàn)以人為本，要讓員工感到“我很重要”，所以授予員工一定的權力勢在必行。授權是酒店提升服務質量的有效方法，管理者在授權時也應該關注實施技巧，否則可能會事與愿違，得不償失。

1.充分信任是實施授權的前提。俗語說:“疑人莫用、用人莫疑”，信任是對授權員工最大的尊重，是對他們的智慧和創(chuàng)造力的肯定，能喚起員工的責任感和自豪感。信任員工，意味著充分授權，意味著管理者相信員工的判斷力和處理問題的能力。所以授權以后不能對下屬的工作指手畫腳，讓下屬無所適從;更不能橫加干涉，使下屬失去工作的信心。

2.承擔責任是實施授權的約束。授權能夠充分發(fā)揮員工的主觀能動性，在第一時間用他們認為最有效的方式處理問題。但是管理者授權時應該遵循權利與責任對等的原則，對于盲目滿足客人要求或影響酒店聲譽的現(xiàn)象，誰的決斷誰來承擔責任。

3.良好培訓是實施授權的基礎。酒店服務具有即時性的特點，服務員是酒店形象的代表，他們素質的高低決定服務質量的好壞。如果服務員沒有接受過任何培訓和指導，那么當服務出現(xiàn)差錯時，他們就會缺乏信心，不知如何應對，即使擁有一定的權利，也可能不知所措，不能及時有效地處理問題。因此需要對服務一線的員工進行服務意識、服務技能、服務知識的綜合培訓，提高整體水平。

4.公平報酬是實施授權的保障。酒店員工都希望他們的辛勤工作能夠得到認可，他們?yōu)榫频陝?chuàng)造滿意顧客、豐厚利潤的同時，酒店也能給予他們回報，與酒店利益共享。因此，在酒店內部建立與工作績效密切相連的報酬體系，既是對服務員能力的肯定，也是對他們工作的激勵。例如，北京陶然花園酒店充分授權，工資待遇和服務質量的優(yōu)劣、客人表揚信的多少直接掛鉤，獲得良好的效果。

5.有效控制是實施授權的范圍。授權的目的是使員工有一定的自主權，更好地提供優(yōu)質服務，如果只進行授權不加控制或者授權“過度”，則會導致權力的失控和混亂。所以必須明確授權的范圍，還必須有相應合理的目標考核控制體系，做到“收”、“授”自如。

綜上所述， 授權是對員工的尊重，是把員工從繁冗制度中解放出來，讓他們尋找解決問題的方法，并對自己的決定和行為負責;適當授權能喚起員工的工作責任感、創(chuàng)造性和對顧客的真切關懷;合理授權已經(jīng)成為酒店保持競爭優(yōu)勢的有效舉措，成為酒店提高服務質量的妙方。

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