心中有不少心得體會時，不如來好好地做個總結，寫一篇心得體會，如此可以一直更新迭代自己的想法。我們如何才能寫得一篇優(yōu)質的心得體會呢？下面是小編幫大家整理的優(yōu)秀心得體會范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

做菜心得體會篇一

今天我?guī)蛬寢屪鲲?，我迫不急待地去做，可剛走近一步油就濺到了我的身上，“呀！好疼。”我大叫起來，媽媽走過來說：“要小心點別燙傷了，我來教你炒花生米吧。”我高興的一蹦三尺高。媽媽問我：“你知道怎么炒花生米嗎？”我信心十足的回答媽媽：“肯定是先把油倒鍋里等油熱后放入花生米翻炒?！比f萬沒想到媽媽說我第一步就錯了，我很難過。媽媽說：“炒花生米是不能用熱油炒的，需要用涼油不停的翻炒，要不然花生米外面會炒糊的，吃起來很苦?！庇谑俏揖桶凑諎寢尳痰姆椒▉碜觯也煌５姆粗伬锏幕ㄉ?，花生米像一個個淘氣的`小寶寶在鍋里滾來滾去非常有趣。可是不一會兒我的胳膊就抬不起來了，我想媽媽做飯原來是這么辛苦，我長大后一定要孝敬媽媽。慢慢地花生米變了顏色，我撒上鹽攪拌了一下，一盤美味的花生米就出鍋了。

吃著自已的勞動城果我非常開心！

做菜心得體會篇二

近年來，越來越多的人開啟了自己的烹飪之旅。有時，我們會從食譜中得到一些技巧和經驗，有時，我們會通過自己的摸索和實踐得到一些新的收獲。我也是其中一個喜歡動手做菜的人，最近一段時間，我在烹飪中有了一些新的心得體會。

首先，我發(fā)現(xiàn)重視食材的選擇和準備是做菜的基礎。以前，我在選擇食材時只注重外觀和價格，而忽略了品質和新鮮度。但是，現(xiàn)在我已經明白了，新鮮食材是一道美味的菜肴的基礎，只有質量優(yōu)良的食材，才能夠烹飪出更加美味的菜品。因此，我開始多去菜市場和超市選購食材，喜歡買當天剛上市的蔬菜和水果，這樣無論是口感還是口味都會更加好。

其次，我注意到烹飪是一門藝術。以前，我只注重完成菜品的制作，往往會急于把食材放入鍋里煮熟，而忽略了細節(jié)和調味的重要性。然而，現(xiàn)在我發(fā)現(xiàn)，將烹飪視為一門藝術，注重每一個細節(jié)和操作環(huán)節(jié)，能夠將菜品的味道提升到一個全新的高度。例如，在煎牛排時，提前將牛排取出室溫回復涼爽，然后用高溫油煎煮，使外表鎖住熱量，讓牛排更嫩滑；在調味時，我開始嘗試不同的佐料和調料搭配，例如，蜂蜜和醬油、姜蒜和辣椒，這些都能夠讓菜品的口味更加豐富和獨特。

第三，我還注意到做菜需要耐心和細心。以前，我常常為了趕時間，會急于完成烹飪過程，導致有時候火候不夠或者調味不均勻。然而，隨著我烹飪經驗的積累，我逐漸明白了做菜需要耐心和細心，每一個步驟都需要仔細觀察和控制。例如，在燉肉的過程中，我需要不斷地翻煮，以保證每一塊肉均勻受熱，每一口肉都能夠入味；在烹飪海鮮的過程中，我必須掌握好火候的控制，以不煮過也不煮糊。

最后，我認識到與家人和朋友分享菜肴的樂趣。以前，我覺得烹飪只是為了填飽自己的肚子，所以對于做菜的時候也沒有太多的興趣。但是，隨著烹飪技巧的提升，我開始享受制作美食的樂趣，并愿意與家人和朋友分享自己的廚藝。我會經常邀請朋友來家里品嘗我做的新菜肴，或者自己親自烹飪一道菜品攜帶去參加聚會，這樣大家不僅能夠享受美食，也能夠增強我們之間的情感紐帶。

總的來說，做菜是一種充滿樂趣和創(chuàng)造力的活動。通過選擇食材、注重細節(jié)、耐心細心地烹飪并與家人和朋友分享，我們可以享受到烹飪的樂趣，并且提升自己的廚藝水平。我相信，只要我們不斷學習和實踐，做菜的過程中會有更多的新心得和體會。

做菜心得體會篇三

今天，我“張大廚”要閃亮登場啦!這是人生當中第一次做菜，好高興呦!終于可以提前感受當大人的感覺了。

開始做了。第一步，準備食材。2個西紅柿、2個雞蛋、蒜4瓣、蔥半根、姜少許。我先剝蒜皮，給蒜脫掉了一層白衣裳，露出來光溜溜的身體，有兩瓣雙胞胎蒜，頭上還長了嫩綠的芽，說明它倆是先發(fā)育的蒜哥哥。土黃色的姜像一位慈祥的老爺爺，總是在我感冒的時候用姜湯為我治病。第二步，切蔥姜蒜。我一手拿刀，一手按住調料，小心翼翼地切著，媽媽提醒我切菜時左手彎曲，指關節(jié)對著刀，離刀遠一點，就不會切到手。第三步，攪拌雞蛋、燙西紅柿，攪拌雞蛋時，我右手拿筷子，左手拿碗，順時針快速攪拌，直到蛋清和蛋黃融合在一起。我用開火燙西紅柿時，總覺得它像是在泡溫泉，再把西紅柿先中間切成兩半，再各切成四小份。

第四步，炒雞蛋。我先放一些油，放蔥，等油熱了，蔥的香味出來時，把雞蛋倒進去，我的腦袋離得遠遠的，因為小時候被雞蛋崩過，很疼，媽媽說只要沒水，把火關小，沒事的，然后媽媽教我用鏟子把四周的雞蛋液攏到一起，雞蛋先起小泡泡，慢慢變成餅餅的形狀后，我用鏟子把雞蛋翻到另一面，等雞蛋完全成形后盛到盤子里待用。

第五步，炒西紅柿。放少量油，放姜、蒜，油燒熱后放西紅柿快速翻炒，等它變軟時，倒入炒好的雞蛋，并用鏟子把雞蛋劃成一塊一塊的。然后放一勺鹽，再翻炒1分鐘后，最后放點雞精，香噴噴的西紅柿炒雞蛋就出鍋了。

我和媽媽各自嘗了一口，媽媽稱贊我：“張唯珍第一次炒菜，就這么好吃!”我也很滿意，還用手機拍了視頻。我覺得，炒菜呀，每一個細節(jié)都是學來的，需要注意的地方也很多!看似簡單的菜，其實里頭大有學問!當大人還真是不容易呀!

做菜心得體會篇四

在我很小的時候，我就想像爸爸媽媽一樣，在廚房里做出美味的佳肴，這是一件多么有趣的事情呀！我讓媽媽教我，可每一次媽媽的回答都只有一個：你還太小，做不了菜的，再說了，你在傷著自己多不值呀！而我每一次都會想：不就是做菜嘛！有什么難得呀！終有一天我要當一次主廚，做一道菜給你們瞧瞧。

今天，我當主廚的心愿終于可以得到滿足了。因為我有勞技老師給的“家庭主廚通行證”。也就是老師留了一項做一道菜的作業(yè)，我為此真是高興極了。媽媽一看這張暢通無阻的“通行證”，也就只能支持我了。

于是，我打算做一道比較復雜的魚香茄子，我一定要好好把握這次難得的機會。

到了中午，戰(zhàn)斗拉開了帷幕。我?guī)Ш脟?，信心十足地走進了廚房。我先將茄子洗凈，用小刀將茄子皮慢慢地削掉，削干凈，再將茄子切成條。我從一堆茄子條中隨便抓了一把，想要欣賞一下自己的刀工，可我一看卻傻了眼，這茄子有的比我的大拇指還粗，有的卻比我的小手指還細，有的和我的中指差不多，真是千姿百態(tài)，我很是失望。站在一旁的媽媽安慰我說：“沒關系，一會兒下油一炸就好了，你這畢竟是第一次?！甭犃藡寢尩脑?，我又重新鼓起信心，把切好的茄子放在了一個盆里，備用。接著我將蔥、姜、蒜切成了末，放在一個小盤子里備用。從冰箱里拿來了豆瓣醬和糖。

材料備齊了以后，我把鍋放在爐子上，點上火，在鍋里放入了油燒熱。剛放入茄子，沒想到鍋里的油就濺了出來，我情急之下，一把抓起鍋蓋，當盾牌來使，我這才相安無事。我用鏟子將茄子翻炸。過了一會，茄子炸透了，軟了以后，我用鏟子把茄子瀝干，盛到一個盤中。這時的茄子真是色澤金黃，十分誘人。我不禁有點沾沾自喜了。

接下來，我又將鍋中留少許油，放入了豆瓣醬，炒出了紅油。加入了老抽，香醋，適量開水，拌勻，又依次加入了少量白糖，鹽，蔥、姜、蒜末，炒出香味后，再放入炸好的茄子，這時我才想起來忘了要用水淀粉勾芡。我手忙腳亂的從廚柜里找出淀粉，加上水調開后，連忙就倒入了鍋里，翻炒了幾下就出鍋了。戰(zhàn)斗結束了。

最后我將茄子盛在了一個盤子里，又把洗好的香菜切成小段，撒在了茄子上，使茄子平添了幾分色彩，終于完成了。我看著這一盤茄子，真是誘人極了。經過媽媽的評審，認為這道菜是色、香、味俱全。我真是心花怒放，高興得一蹦三尺高。

這是我第一次做菜，圓滿成功！

做菜心得體會篇五

今天，我跟媽媽學做了一道菜――辣椒炒牛肉。

首先，我按媽媽的吩咐：把牛肉放進鍋里煮一煮，消除腥味，順便融化冰。牛肉煮好了，我把它拿到砧板上，順著牛肉的斜紋切，我拿著刀往上一切，牛肉就滑了下去，“咦？這刀子怎么了？怎么不聽我的話呢？以前看媽媽是那么順手呀！”我鼓起勁，先把牛肉切成一塊塊的，再切成一小片一小片的。

總算過了準備這一關，炒菜又會讓我碰到什么困難呢？讓我們一起來看吧！牛肉切完了，該下鍋了，我先把牛肉放進鍋里炒，再放一點料灑一起炒，清除腥味，再加點油，油在鍋里跳來跳去，還跳到我身上來了呢！火也不聽話了，也升了上來。我再向里面放點鹽，再加五六個辣椒?！班?！已經有一點香味了嘛！”我聞了聞，開心得說。突然，我一不小心，把鍋里的一點牛肉弄了出來，“完了，這下完了?！蔽一倚牡叵搿寢屗坪蹩闯隽宋业男乃?，“沒關系，炒菜要慢慢地來，加油?！眿寢尮膭钗艺f。聽了這話，我又有了勁，便又開始做了，費了九牛二虎之力，一道香噴噴的菜從我手里做出來了。晚上，我吃著自己做的菜，心里甜蜜蜜的。我想：媽媽爸爸天天的家務事多難做呀！我一定要好好學習，不要辜負爸爸媽媽對我們的.希望。

有人說父親是山，母親是水，我總覺得不確切。父母親，不單單只是山或者是水，他們都是山和水！山山水水一直保護和養(yǎng)育著我們，現(xiàn)在的我雖然只能做做家務來幫父母減輕生活的一點點負擔，總比什么都不做的好。

其實，幫助父母做事，只是講孝的一種方式，更重要的是要有體會，不能只做不思，也不能只思不做。父母養(yǎng)我們，我們要報恩。怎樣報最少自己心里應該心存感恩，體會到爸爸媽媽的苦衷，不讓他們?yōu)槲覀儞?。然后要行動起來，為他們做事，小到家務事，大到父母老時做到老有所養(yǎng)。因為，他們既是我們的第一位老師也是我們的唯一不會背叛的最好朋友。絕大多數情況下，父母是唯一可以不顧一切幫助兒女的人。因為父母的愛是世界上最無私的愛！

白云在蔚藍的天空中飄蕩，細繪著那一幅感人的畫面，那是白云對哺育它的藍天的感恩；落葉在空中盤旋，譜寫著一曲感恩的樂章，那是大樹對滋養(yǎng)它大地的感恩。因為感恩才會有這個多彩的社會，因為感恩才會有真摯的友情，因為感恩才讓我們懂得了生命的真諦。

做菜心得體會篇六

在我記憶中，學做菜始于我對美食的向往和對烹飪的好奇。那一天，我站在廚房里，拿起刀和菜，嘗試著烹制自己喜歡的菜品。乍一開始，手忙腳亂，但隨著經驗的增加，我逐漸掌握了刀工技巧，熟悉了各種食材的特點，身心也在烹飪過程中得到了完美的放松。初識廚藝的快樂，讓我決心深入學習，探索更多的烹飪技巧和美食文化。

第二段：經驗的積累與菜品的創(chuàng)新

學做菜最重要的就是耐心和經驗的積累。通過一次次的嘗試和錯誤，我逐漸明白了菜品所需的火候、調料搭配和烹飪順序。而在經驗初步積累之后，我開始嘗試對菜品進行創(chuàng)新。通過混搭不同的食材和調料，我發(fā)現(xiàn)了許多美味的新口味，如檸檬烤雞、香蕉醬牛肉等。這些創(chuàng)新讓我更加熱愛烹飪，同時也增強了我的信心和對廚藝的探索欲望。

第三段：鍛煉耐心和細致的能力

學做菜需要耐心和細致的能力。齊心協(xié)力做菜需要掌握好火候、配料和美味，這對耐心和細致的要求相當高。每一道菜都需要細致入微的準備，嚴謹的操作和精確的時間掌握。在這個過程中，我通過與食材的親密接觸和交流，逐漸培養(yǎng)出了耐心和細致的能力。而這兩種能力則不僅僅適用于烹飪領域，它們在生活中的各個方面也能給我?guī)黹L遠的幫助。

第四段：分享美食與團聚的快樂

學做菜的樂趣也在于與親朋好友們分享美食，并創(chuàng)造團聚的快樂。做一桌美味可口的菜肴，邀請朋友或親人一同品嘗，是一種無法言喻的滿足感。當親朋好友對我的菜肴贊不絕口時，我感到無比自豪和開心。而這樣的快樂并不只是停留在味蕾上，更重要的是通過分享美食，我們能增進彼此之間的感情，加深了解和包容。

第五段：探索傳統(tǒng)文化與追求自我價值

學做菜還可以成為我們探索傳統(tǒng)文化和追求自我價值的途徑。通過學習不同地方的菜品制作方法和烹飪技巧，我們能夠更加了解不同地域的飲食文化，并逐漸拓寬自己的視野。同時，烹飪也是一種藝術，我們可以通過對食材的巧妙搭配、器皿的精致選擇來表現(xiàn)自己的創(chuàng)意和個性。在學做菜的過程中，不僅可以培養(yǎng)自己的審美品味，更能夠展現(xiàn)出自我價值和對生活的熱愛。

總結段：學做菜讓我體驗到了烹飪的快樂和樂趣，通過鍛煉耐心和細致的能力，我逐漸成長和進步。與親朋好友分享美食，我找到了團聚的快樂。而通過探索傳統(tǒng)文化和追求自我價值，我也在學做菜的道路上不斷追求自己的夢想和愿景。學做菜不僅僅是一門技能，更是一種生活的態(tài)度和情感的表達。我深知，學做菜只是我追求美食的開始，未來還有更多的菜品等待我去探索和創(chuàng)造。

做菜心得體會篇七

做菜的心得體會【1】

在這個愉快的寒假中，我家發(fā)生了許許多多的有趣的事情，其中令我最高興的事，當屬我學做飯了。

當全家人吃到我做出來的'米飯時，別提多高興了。

下面就與我分享一下其中的快樂吧!

寒假剛開始的第三天，快響午時分我已完成了目標作業(yè)，正閑著無聊時，突然冒出了一個念頭：要是我也能自己做飯就好了。

于是，我對媽媽說：“媽媽，我想學做飯，你教我好嗎?”媽媽聽后，高興地答道：“當然可以?！闭f完，便講解了做飯的具體步驟。

首先，往電飯煲的內鍋里盛米倒水，然后開始淘米。

也許我是不熟練，也許我是太匆忙，淘米是竟把米隨水倒了出來。

媽媽提醒我：“一要拿穩(wěn)內鍋，二要讓淘完米的水慢慢地流出來?！碧院妹缀?，按水與米1：2的比例加好水。

開始煮飯了，我急忙把內鍋放進電飯煲，蓋上蓋，插上插頭，興奮地等待著香噴噴的米飯。

突然一陣“呲呲”聲傳入我的耳中。

“怎么了?”我叫來媽媽。

媽媽急忙把插頭拔出，喘著氣說：“煮飯時，電飯煲內鍋水一定要擦干凈，否則會漏電的?！蔽抑匦履闷饍儒伈梁盟?，煮了起來。

過了一會兒，飯好了。

一聞，香噴噴的，心里樂開了花。

原來，做飯都有這么多學問，媽媽每天要做那么多家務一定很辛苦。

這次我不僅學會了做飯，還能為家出一份力了，我真高興!

今天陽光明媚，爸爸媽媽都上班去了，我一個人在家做作業(yè)，不知不覺地感覺肚子有點餓了，翻遍了冰箱，也沒找到一點吃的，好餓啊。

咕咕叫的肚子把我攪得寫不成作業(yè)，干脆自己做飯吃吧。

可是做什么好呢?我突然閃過一個念頭“對，就做雞蛋炒大米”

我來到廚房，拿了一個不銹鋼盆，往盆里倒了一些米，然后把他們清洗干凈，在接上大約7厘米的水，打開煤氣灶燒上水，把大米放在鍋里蒸。

半個小時到了，大米好了，該炒雞蛋了，我從冰箱里取出兩個雞蛋，輕輕地在碗邊上一磕，不好，一不小心把蛋殼給弄進碗里了，我怎么辦呢?我試著用筷子往出夾，雞蛋太滑了，蛋殼抱在里頭，費了九牛二虎之力，我才把蛋殼弄出來，累得我淌了一頭汗。

哎，沒辦法，硬著頭皮也得把這頓飯做熟，誰讓我這肚子餓得咕咕叫呢。

我往鍋里倒了些油，油熱了，我把雞蛋倒進鍋里不停地攪拌，雞蛋在鍋里發(fā)出嘶嘶的聲音，變成了金黃色，雞蛋熟后，我把大米到進去，一塊炒，頓時，一陣陣香味撲鼻而來。

雞蛋炒大米終于做好了，吃著自己親手做的飯，就是香。

這時媽媽回來了，看到我做的飯，一個勁地夸我呢，我的高興勁就別提了。

通過這次做飯，我體會到了媽媽的辛苦。

以后我要幫媽媽做一些力所能及的家務，減輕媽媽的負擔。

在這個愉快的寒假中，我家發(fā)生了許許多多的有趣的事情，其中令我最高興的事，當屬我學做飯了。

當全家人吃到我做出來的米飯時，別提多高興了。

下面就與我分享一下其中的快樂吧!

寒假剛開始的第三天，快響午時分我已完成了目標作業(yè)，正閑著無聊時，突然冒出了一個念頭：要是我也能自己做飯就好了。

于是，我對媽媽說：“媽媽，我想學做飯，你教我好嗎?”媽媽聽后，高興地答道：“當然可以。”說完，便講解了做飯的具體步驟。

首先，往電飯煲的內鍋里盛米倒水，然后開始淘米。

也許我是不熟練，也許我是太匆忙，淘米是竟把米隨水倒了出來。

媽媽提醒我：“一要拿穩(wěn)內鍋，二要讓淘完米的水慢慢地流出來?！碧院妹缀?，按水與米1：2的比例加好水。

開始煮飯了，我急忙把內鍋放進電飯煲，蓋上蓋，插上插頭，興奮地等待著香噴噴的米飯。

突然一陣“呲呲”聲傳入我的耳中。

“怎么了?”我叫來媽媽。

媽媽急忙把插頭拔出，喘著氣說：“煮飯時，電飯煲內鍋水一定要擦干凈，否則會漏電的。”我重新拿起內鍋擦好水，煮了起來。

過了一會兒，飯好了。

一聞，香噴噴的，心里樂開了花。

原來，做飯都有這么多學問，媽媽每天要做那么多家務一定很辛苦。

這次我不僅學會了做飯，還能為家出一份力了，我真高興!

做菜心得體會篇八

第一段：介紹學做菜的背景和動機 （200字）

學做菜是一門有趣并且實用的技能，對于喜歡美食和享受廚房生活的人來說，它更是一種享受和樂趣。我自己也是通過學做菜這個過程，發(fā)現(xiàn)了很多有趣的事情，不僅提升了我的烹飪技能，也讓我對食物有了更深入的了解。開始學做菜的動機來源于我的熱愛美食和對健康飲食的追求，我希望通過學做菜，能夠制作出美味又健康的菜品，滿足自己的味蕾，同時也為家人和朋友們提供美味的飲食體驗。

第二段：學做菜的經驗和技巧 （300字）

學做菜需要有耐心和細心。首先，烹飪之前必須要準備好所有的食材，做好菜品的準備工作非常重要。其次，學做菜需要培養(yǎng)對食材的敏感度，不同的食材和調料搭配在一起，可以發(fā)揮出不同的美味。同時，掌握合理的烹飪技巧也是非常關鍵的。比如，煎、炒、燉、煮等不同的烹飪方法，每一種都有其獨特的操作要領和調控火候的技巧。最后，學做菜需要多做實踐和嘗試，只有通過不斷地做菜，才能夠熟悉各種步驟和口味，逐漸形成自己的烹飪風格和口味特點。

第三段：學做菜的收獲和樂趣 （300字）

學做菜不僅僅是滿足溫飽，更是一種對生活的享受。通過學做菜，我發(fā)現(xiàn)自己對食材和菜肴的選擇變得更加注重，不再只是為了填飽肚子，而是希望享受健康和美味的食物。此外，學做菜也是一種與家人和朋友交流和互動的方式。我喜歡在廚房里給家人和朋友們準備一頓美食，這不僅是一種“表達愛意”的方式，也是一種與他們共同享受美食和快樂的機會。此外，學做菜的過程也是一種放松心情的方式，有時候，我會在廚房里享受一片寧靜，將心靈歸于這片煙火，享受烹飪帶來的樂趣與滿足。

第四段：學做菜的挑戰(zhàn)和困惑 （200字）

學做菜當然也有一些挑戰(zhàn)和困惑，特別是對于初學者來說。其中一個挑戰(zhàn)就是對于食材的選擇和搭配，有時候并不是所有的食材都容易獲得，對于一些特殊的食材和調料可能需要花費更多的時間去尋找。同時，烹飪過程中遇到的一些技術難題，比如調控火候、擺盤美感等方面，也需要不斷地嘗試和實踐才能夠掌握。此外，學做菜過程中可能會遇到一些菜肴口感不好、做菜時間過長或者不夠美觀等問題，需要不斷地反思和總結，才能改進自己的烹飪技巧和水平。

第五段：學做菜對我生活的影響和啟發(fā) （200字）

通過學做菜，我感受到了食物的奇妙和對生活的影響。首先，學做菜讓我更加注重飲食的平衡和營養(yǎng)的搭配，我開始更注重青菜和水果的攝入，減少冷飲和油炸食物的攝入。其次，通過學做菜，我發(fā)現(xiàn)自己的創(chuàng)造力和想象力也得到了提升，烹飪的過程中，我不再局限于一成不變的菜譜，而是根據自己的喜好和想法進行嘗試和創(chuàng)新。最后，學做菜還讓我更加關注食物背后的故事和文化，我開始關注食材的產地和種植方式，以及菜肴的傳統(tǒng)和歷史背景?？偟膩碚f，學做菜不僅提升了我的烹飪技能，也開啟了我對美味和健康飲食的追求。

總結：通過學做菜，我不僅僅掌握了烹飪的技能，還享受到了烹飪帶來的樂趣和滿足。學做菜不僅僅是一種生活技能，更是一種生活態(tài)度。我希望通過我自己的努力和堅持，能夠繼續(xù)發(fā)掘烹飪的樂趣，提升自己的烹飪技能，為自己和身邊的人帶來更多的美味和快樂。

做菜心得體會篇九

從廚房里傳來一陣陣嘈雜的聲響，一個小男孩在里面忙碌，那便是我。

我拿出了一個黃澄澄、凹凸不平的臟土豆和一把鋒利的菜刀，跪到垃圾桶旁，拿出菜刀斜著給土豆脫‘衣服’，時不時發(fā)出‘沙沙’的聲音。我用力地披著，臉上那晶瑩的汗珠滑滑梯般地流了下來。我想：披土豆真累！早知道就不燒飯了。不一會兒，土豆那金黃的肚皮就不由自主顯露出來，聞起來有一股說不出的氣味。

接著，我把土豆放在水槽里，打開水龍頭，用水給土豆洗了個’冷水澡’，又給它全身按摩了一番。土豆似乎長腳了，滑溜溜的，一不留神就會掉到地上。

然后，我拿出辣椒和菜刀，‘嚓嚓’地切起了辣椒，一會兒就切好了，里面蹦出了許多顆又小又白的辣椒仔，像在跟我打招呼。隨后，我又拿出土豆，一手拿菜刀，一首按在土豆上，把土豆豎著切上一排。再把五六片薄薄的土豆橫著疊在一起，拿起菜刀豎著切，切得薄薄的。然后再把一根根土豆絲放在一個盆狀的漏斗里，打開水龍頭，仔仔細細的地個‘冷水澡’。做完這一大堆事后，我整個人都要垮了似的。我不耐煩地問：“爸爸，什么時候才做完？"“不要這么著急，還有一大堆事呢！"聽完這句話，我也只好服從命令繼續(xù)了。

最后，我在鍋里倒入油，打開油煙機、燃氣灶，把辣椒和土豆絲同時放入鍋中，再撒上鹽，倒入醬油、酒和醋，拿出鐵鏟，開始炒土豆絲了。我拿著鐵鏟上下翻滾著，炒了好久，我拿起筷子嘗了嘗，真好吃！說著我就把土豆絲盛到碗里，大吃特吃了一頓。

自己燒的土豆真好吃，都甜到我的心田里。爸爸笑著對我說：“做事堅持，就會有收獲！加油吧！”

做菜的心得體會篇3

做菜心得體會篇十

在生活中，學做菜不僅可以滿足我們的口腹之欲，也為我們帶來了更多的體驗。學做菜，不僅是一門技巧，更是一種生活態(tài)度。在這個過程中，我們不僅可以提高自己的廚藝水平，也可以找到最適合自己的烹飪方法，更能夠培養(yǎng)耐心和細心。在我的學習中，我也學到了不少心得和體會。

第二段：制造美食的樂趣

學做菜是一項非常有趣的活動。為了讓自己的菜色味道更好，更精致，我們需要耗費一部分時間和精力。而在這個過程中，我們可以享受調味料混合在一起的聲音、看著食材逐漸變形的變化和品嘗菜肴的味道等等，這種體驗可以帶來非常大的滿足感。做好了一道美味的菜肴，不僅能夠增加餐桌的情趣，還可以為與自己相處的人們制造出美好的享受。

第三段：提高技巧的收獲

學做菜涉及到眾多的技巧，比如如何控制食材的火候、如何搭配適當的調味料等等。在學習的過程中，我們會反復嘗試許多次，動手做的次數增多后，良好的習慣便會形成并產生越來越好的菜肴。在不斷地嘗試中，我們能夠體會到一點點的進步，并且學習各種技巧成為更好的烹調人。

第四段：烹飪調節(jié)情緒

生活中的壓力和快節(jié)奏常常讓我們感到厭煩和沮喪。此時，學習烹飪可以成為一種減輕壓力和緩解情緒的好方法。在做菜的過程中，我們需要把擾人的瑣事暫時拋開，集中注意力和精力在烹飪上，這樣可以讓我們忘卻嘈雜的思維并且讓自己的情緒得到調節(jié)。

第五段：總結

總而言之，學做菜不僅可以使我們制作出美味可口的菜肴，更可以讓我們感受到烹飪的樂趣和享受。通過學習不同的烹飪技巧，我們也了解到了開發(fā)自己的天賦和才能。而且，在生活中抽出這段時間烹飪，戰(zhàn)勝生活中的壓力和復雜感受，更能給自己創(chuàng)造平靜的時光。學做菜，這是一種非常好的生活方式，值得我們去嘗試。

做菜心得體會篇十一

想了又想，我還是決定先炒茄子，我切，我切，我切切切，終于切好了，可我切的并不像以前我奶奶切的形狀，而是圓圓的一片一片，不過這樣也行，我把所有茄子片放進一盆清水里，一切準備就緒之后，我打開了煤氣。

首先往鍋里倒了一勺油，油在鍋里“噼啪、噼啪”地響著，奶奶說是因為鍋沒完全干我就倒油的緣故，油冒煙了后我把浸透了的茄子全部放進了鍋里，“吱”的一聲，很多油飛了出來，剛好打在我的小臉上，痛得我直叫，可必須還得有點耐心。

接下來我放了一勺鹽，拿著鏟子上、下、左、右的擺動著，不一會兒，那幾顆白色的像“珍珠”一樣的東西就消失了，我有些不耐煩了，把鏟子飛快地擺動著，又過了一會兒，我在里面放了少許的味精，并把它攪拌均勻，一道“炒茄子”就做好了。

接著要炒青豆了，我把青豆上頭的絲撥了，放在了一個盤子里備用，之后把鍋洗干凈，用勺子撈了一勺油往鍋里一倒，油又開始在鍋里“煎熬”了，我把一大盤的青豆倒進了鍋里，因為吸取了上次的經驗，所以我信心百倍，接著放了一勺鹽，正在這時，我聞到了一陣誘人的香味，才發(fā)現(xiàn)我的身后有一盤奶奶已經燒好的雞爪，于是我毫不客氣地吃了起來，吃了一只又一只。

這時猛然聞到了一股焦味，我意識到菜燒焦了，急急忙忙跑到客廳拿來一瓶開水，像個消防戰(zhàn)士打開瓶蓋就往鍋里倒水，還好我急時“搶救”，不至于損失太大，不過還是有些燒糊了，哎，真是美中不足呀。

后來我又炒了西紅柿蛋湯，豆腐，媽媽回來后，吃著我做的菜，夸獎了我，我的心里美滋滋的，這就是我第一次炒菜的樂趣。

今天，我做了一道菜，它的名字叫糖拌多菜。媽媽和姥姥都說好吃呢!

我趁她們都不在家，我就偷偷地做起了糖拌西紅柿。我先從冰箱里拿出一個新鮮的西紅柿，然后我就把西紅柿的葉子摘掉，又好好地洗了洗。等洗完之后，我把西紅柿放到了案板上，我就拿起一把刀，只聽嗤的一聲響，西紅柿被切成兩半了。我又切了好幾下，嗤!嗤!西紅柿已被切成了薄片，我把他們放入了盤子里。接著，我拿起白糖，一勺勺往里撒。哎呦，我突然叫起來，白糖放過頭了，怎么辦呀?我想了想，就把青菜，黃瓜和豆角分別都切成了絲，放入了盤中。這回糖就看起來不多啦。我又想了想，這菜叫什么名字呢?我靈機一動就叫糖拌多菜吧。

我剛做好菜，姥姥就回來了。姥姥看見我能做出這么漂亮的菜，高興極了。我們一同拿起筷子，夾起了美味可口的菜。我輕輕地嘗了一口，心里頓時感到一陣陣幸福。姥姥還夸我不僅菜好看，而且味道也好呢。

雖然今天做菜遇到了一點小困難，但是最后得到了姥姥的夸獎，我覺得還是很值得的。

做菜心得體會篇十二

作為一名熱愛美食的人，我一直嘗試著掌握各種美食的制作方法。在制作菜肴中，有一種菜品是我最鐘愛的，那就是丸子。作為中國傳統(tǒng)美食之一，丸子不僅有著濃郁的地域特色，而且還可以根據不同的口味需求進行變化。今天，我想跟大家分享我制作菜丸子的心得體會。

第二段：準備

首先，準備是制作菜丸子時必須要做好的事情。在制作丸子時，我們需要一些細膩、有彈性的碎肉。如果要使丸子口感更加細膩，我們可以將肉放入食品加工機中打碎，這樣可以使肉質更加細膩。

同時，制作丸子也需要一些輔料，如鹽、醬油、雞蛋等。使用這些輔料時需要根據自己的口味調整量，同時也要注意控制配料的比例，保證丸子口感更加豐富。

第三段：操作

在制作菜丸子時，操作是關鍵。首先，將肉末與輔料混合均勻，可以用力拌勻或攪拌機攪拌。將肉混合均勻后，放入冰箱冷藏30分鐘左右。這樣可以使肉質更加松軟，口感更加細膩。

在制作丸子時，我們可以使用手按制作或用勺子刮制作。不同的制作方式可以產生不同的口感。在制作丸子時，我們可以嘗試不同的方式，選擇更加適合自己口感的方式。

最后，烹飪丸子也是制作丸子時需要注意的事項。我們可以選擇炸、煮、蒸或煎等不同的烹飪方式，根據自己的口味需求進行選擇。

第四段：經驗

在制作丸子時，我總結出了一些經驗。首先，選擇好質量優(yōu)良的肉質，這是制作丸子的關鍵。其次，選擇適合自己口味的輔料以及控制好配料的比例。制作丸子時，加入適量的芝麻和花生，或者加入姜末和蔥末可以讓丸子口感更加豐富。

同時，在制作丸子時，我們要掌握好時間和火候。不能過分地煮或煎，也不能過分地高溫烹飪，否則會導致丸子口感變硬。

最后，如果喜歡吃汁多肉飽的丸子，可以在煮丸子時加入蔬菜或主食如大米，這樣可以使丸子更加鮮美可口。

第五段：結語

總之，制作菜丸子是一種非常有趣的經歷。它闡述了制作美食所需要的技巧，同時也可以根據不同的口味需求進行變化。在制作菜丸子時，我們需要做好準備工作，恰當地選擇肉質、加入適量的輔料和掌握好時間和火候。只有這樣，制作出來的丸子才能口感細膩，味道鮮美。

做菜心得體會篇十三

第一段：從興趣出發(fā)，萌生學做菜的念頭（引入主題）

從小我就對美食有著濃厚的興趣，那些色香味俱全的美食總能吸引住我的眼球。長大后，我逐漸明確了一個目標——學會自己動手做菜。初衷是因為如果自己會做飯，不僅可以吃到健康的美食，而且還能提高自己的生活質量。于是，我付諸實踐，走入了烹飪的世界。

第二段：烹飪的藝術和樂趣（描述烹飪的魅力）

學做菜過程中，我深深體會到了烹飪的藝術和樂趣。通過學習烹飪技巧，我發(fā)現(xiàn)每個菜肴都有其獨特的制作方法和烹調要領。正所謂“巧婦難為無米之炊”，選購食材、切割處理、火候掌握等等都需要經驗和技巧的積累。慢慢地，我開始享受到從原料到成品的整個過程，感受到食材在火候的轉變中散發(fā)的香氣，發(fā)現(xiàn)自己的動手能力與創(chuàng)造力。

第三段：學做菜之成就感（談論學習烹飪帶來的成就感）

在菜肴制作過程中，我發(fā)現(xiàn)每一道菜的成功都帶給我一種成就感。當我親手調制的醬料配合材料的翻炒，發(fā)出陣陣香氣時，我興奮不已；當我第一次用自己做的面條為家人做一碗燉湯時，我喜悅感油然而生。每一次菜肴成功的背后，都有著無數次的嘗試和失敗。但正是這些成功與失敗交織，讓我體驗到學做菜所帶來的成就感，這也是我堅持下去的動力之一。

第四段：學做菜提升自我（探討學習烹飪對身心發(fā)展的積極影響）

學習烹飪不僅帶給我口腹之歡，更在不知不覺中提升了我自身的能力。首先，學習烹飪需要耐心與細致，只有認真對待每一個步驟，才能得到美味的菜品。此外，為了烹飪出更好的菜肴，我開始主動學習食物的搭配和營養(yǎng)知識，如何合理搭配食材，如何健康烹調。這些知識不僅滿足了我對美食的渴望，也促使我開始更加注重自己的飲食習慣和健康。

第五段：學做菜的意義（總結文章內容）

通過學習烹飪，我不僅提升了自己的動手能力和創(chuàng)造力，還獲得了成就感和自信心。從最初的興趣出發(fā)，我漸漸發(fā)現(xiàn)學做菜對我來說意義重大。它不僅是一種技能，更是一種生活態(tài)度。學會烹飪，我可以為自己和家人煮出美味可口的飯菜；學會烹飪，我可以更好地關注飲食健康，提高生活質量。學做菜的路上，我還結交了許多同樣熱愛菜肴的朋友，一起分享菜譜、交流心得，使我感受到了友情的溫暖?？傊?，學做菜是一種愉快而有意義的過程，我會一直堅持下去。

做菜心得體會篇十四

從廚房里傳來一陣陣嘈雜的聲響，一個小男孩在里面忙碌，那便是我。

我拿出了一個黃澄澄、凹凸不平的臟土豆和一把鋒利的菜刀，跪到垃圾桶旁，拿出菜刀斜著給土豆脫‘衣服’，時不時發(fā)出‘沙沙’的聲音。我用力地披著，臉上那晶瑩的汗珠滑滑梯般地流了下來。我想：披土豆真累！早知道就不燒飯了。不一會兒，土豆那金黃的肚皮就不由自主顯露出來，聞起來有一股說不出的氣味。

接著，我把土豆放在水槽里，打開水龍頭，用水給土豆洗了個’冷水澡’，又給它全身按摩了一番。土豆似乎長腳了，滑溜溜的，一不留神就會掉到地上。

然后，我拿出辣椒和菜刀，‘嚓嚓’地切起了辣椒，一會兒就切好了，里面蹦出了許多顆又小又白的'辣椒仔，像在跟我打招呼。隨后，我又拿出土豆，一手拿菜刀，一首按在土豆上，把土豆豎著切上一排。再把五六片薄薄的土豆橫著疊在一起，拿起菜刀豎著切，切得薄薄的。然后再把一根根土豆絲放在一個盆狀的漏斗里，打開水龍頭，仔仔細細的地個‘冷水澡’。做完這一大堆事后，我整個人都要垮了似的。我不耐煩地問：“爸爸，什么時候才做完？"“不要這么著急，還有一大堆事呢！"聽完這句話，我也只好服從命令繼續(xù)了。

最后，我在鍋里倒入油，打開油煙機、燃氣灶，把辣椒和土豆絲同時放入鍋中，再撒上鹽，倒入醬油、酒和醋，拿出鐵鏟，開始炒土豆絲了。我拿著鐵鏟上下翻滾著，炒了好久，我拿起筷子嘗了嘗，真好吃！說著我就把土豆絲盛到碗里，大吃特吃了一頓。

自己燒的土豆真好吃，都甜到我的心田里。爸爸笑著對我說：“做事堅持，就會有收獲！加油吧！”

時間如流水，稍縱即逝，實習已經有一年了，在這一年里我從一名學生成功轉變?yōu)橐幻鐣@個大家庭里一份子。在實習這段日子里，我無論在工作方面還是在生活方面都學到了很多東西，這些東西在書本中是找不到的。

尤其是我的師傅我非常謝謝他，是他把我培養(yǎng)出來的，不僅教我技術還教我做人的道理。讓我從一個小小的學員轉變?yōu)槊纥c工，我受到了領導的重視。有時候也會有點想法，想走不想干了但是我多次的告訴自身走了不要后悔，有也許多想法讓我打消這個念頭經過廚師長的一番話打醒了我，走了離開了這里也不會每一件事都會順心。

其次從學校走向社會，首要面臨的問題便是角色轉換的問題。從一個學生轉化為一個單位人，在思想的層面上，必須認識到二者的社會角色之間存在著較大的差異。學生時代只是單純的學習知識，而社會實踐則意味著繼續(xù)學習，并將知識應用于實踐，學生時代可以自身選擇交往的對象，而社會人則更多地被他人所選擇。

諸此種種的差異。不勝枚舉。但僅僅在思想的層面上認識到這一點還是不夠的，而是必須在實際的工作和生活中潛心體會，并自覺的進行這種角色的轉換。

不在我的生活中有許多第一次，比如第一次幫媽媽充公交卡，第一次去供電局交電費……可我記憶最深的還是第一次做飯。

做菜心得體會篇十五

我經過在商業(yè)學校的兩年學習充分認識到實踐的重要性，與家人商議決定外出到哈爾濱駐廣州辦事處(廣州xx酒店)實習，學習東北菜加強理論知識與實踐經驗，我在后廚，是一個打荷的，大致是切小料、擺盤、雕刻、保證菜品的美觀與衛(wèi)生。

上班時積極工作，盡量讓菜品美觀，沒有菜時到砧板練練刀工，上灶臺練練翻勺，保持樂觀向上的心態(tài)。我們下午兩點時會下班休息三個小時，那時我會到書店，翻閱一下書籍，增長一下見聞。與同事相處關系還算融洽，結交了幾個好兄弟，組建了一個和諧社團，每月發(fā)完工資的某天會一起吃飯，一下感情，放松心情，這樣也更有利于工作。我們廚師長對我要求也不是很嚴格，一些事情也是對我以一種朋友之間的口吻談話，他是我在xx酒店尊敬的人之一。單位的趙經理，對我也不錯，整天笑呵呵的，不過他可能因為一些事請，認為我的脾氣有一些暴躁，我自身也這么認為，我也盡量在改掉這個壞毛病。總的來說，我自身感覺我的表現(xiàn)應該是中等偏上吧!

(1)經過在xx酒店短短一年的實習，我認識到了自身烹飪技藝，性格，工作經驗的等等不足之處，并且在工作中逐步改進，相當于對我進行了一次深加工，回鍋重新翻炒了一遍，使我變得更加成熟。我也深刻的體會到了父母工作的艱辛，也更加思念和熱愛我的家鄉(xiāng)。我在廣州也認識了各種工種的各種人，熱心助人的，埋頭苦干的，口硬心軟的，尖酸刻薄的，愛吹牛的.等等，我與他們發(fā)生過爭執(zhí)，也有令我真情流露的，現(xiàn)在回想起來，往事一幕幕好似過眼云煙，大部分只是人生的過客，只有一小部分會令我埋藏在內心深處，永不忘懷!

(2)因為xx酒店經營的是東北菜，我本身也是東北人，這也就更加加深了我對東北菜的理解。東北菜是指在東北，包括黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古東部的烹飪菜系，東北菜的特點是價廉量大，用料廣泛，火候足，滋味濃郁,以燉菜為主。我認為xx酒店應該把主食再加上一些粗糧，由于加工簡單，粗糧中保存了許多細糧中沒有的營養(yǎng)。比如，含碳水化合物比細糧要低，含膳食纖維較多，并且富含b族維生素，吃粗糧也成為了現(xiàn)在人的一種時尚。熱菜應該在加上幾個更加有東北特色的菜，如狗肉火鍋，殺豬菜，關東煮，烤玉米。因為狗肉冬吃驅寒，夏吃避暑，滋補強身，延年益壽。殺豬菜，關東煮等，也是很久遠，經過歷史與大眾考驗的經久不衰的東北菜。

我在對待學習和工作的問題上還是不夠積極，不能更好的投入到學習與工作中去。性格有一些易燥，不能以平常心面對一些問題。我會繼續(xù)在外闖蕩，并且加深我各方面的素質。我的第一個五年計劃是，做到某家三星級酒店的主灶，并且有二十萬可流動資金，為我下一個五年計劃做奠基。

最后謝謝xx市商業(yè)學校各位老師，就業(yè)辦老師的幫助，謝謝xx酒店能給我們提供這樣難得的實習機會，在此祝愿xx酒店能夠越辦越好，學校越辦越好。以上就是我此次一年社會實踐的一些感受和想法，請領導審閱。