為了確保事情或工作有序有效開展,通常需要提前準(zhǔn)備好一份方案,方案屬于計劃類文書的一種。方案的制定需要考慮各種因素,包括資源的利用、時間的安排以及風(fēng)險的評估等,以確保問題能夠得到有效解決。下面是小編為大家收集的方案策劃范文,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。
餐飲店慶活動方案吸引人篇一
【活動主題】便利店---店重裝開業(yè)大促銷,低價商品,回饋街坊!
【活動時間、地點】活動時間:20__年 12 月 8 日 活動地點:深圳市寶安區(qū)
【活動氣氛】店是 第一家加盟便利店,開業(yè)當(dāng)天,為營造活動氣氛,更多的吸引便 利店周邊人士對加盟店的關(guān)注,組織一場開業(yè)剪彩儀式。
【宣 傳】宣傳位置
1、 開業(yè)前在網(wǎng)站上公布 網(wǎng)站宣傳
2、 通過梅隴鎮(zhèn)小區(qū)的網(wǎng)站,發(fā)布網(wǎng)絡(luò)便利店開業(yè)信息(12 月 4 日、12 月 7 日各發(fā)布一次) 。
1、 開業(yè)前 3 天發(fā)送短信,向網(wǎng)站會員公布 短信群發(fā) 利店開業(yè)的信息;
2、開業(yè)前一天、當(dāng)天,再次發(fā)送短信。
【商品促銷活動】促銷方式 促銷內(nèi)容便利店的價格促銷的目標(biāo)主要是以提高??偷臐M意度和忠誠度為 主, 由采銷的同事選擇一批暢銷商品做些特價促銷活動 (食品 6 個、 特價商品 日雜 2 個、日化 4 個) 商品待定、價格待定(11 月 30 日前提交清單) 超值套餐組合:
1、 低端組合:(制定一種品牌,比如組合產(chǎn)品的只有金龍魚這一 組合促銷 個品牌),商品待定(11 月 30 日前提交清單)
【活動商品明細】待 定
【物料明細】 1. 活動宣傳單(1000 份)
2. 活動宣傳橫幅(1 條)
3. 活動宣傳 x 展架(2 個)
【執(zhí)行部門】 1. 促銷活動的短信發(fā)送:(客服中心)
2. 活動的商品明細表、短信促銷內(nèi)容、廣告語:(采銷中心)
3. 整個促銷活動所涉及的搶購商品、組合套餐方式及折扣率、商品數(shù)量、換購限定額: (采銷中心)
4. 活動宣傳海報、橫幅、展架海報的設(shè)計:(企劃中心)
5. 活動宣傳海報的派發(fā):(渠道/拓展中心)
6. 開業(yè)當(dāng)天的活動橫幅、x 展架布置:(渠道/拓展中心)
7. 開業(yè)剪彩等事項策劃執(zhí)行:(營銷中心) 二.開業(yè)物料需求
1.活動宣傳單(1000 份)---設(shè)計 1 天、修改 1 天、印刷 2 天(最少 4 天)
2.活動宣傳橫幅(1 條)/x 展架(2 個---設(shè)計 1 天(根據(jù)內(nèi)容來定時間)、噴繪 2 天(最少需要 3 天)
餐飲店慶活動方案吸引人篇二
每年的11月1日是西方的傳統(tǒng)鬼節(jié)——萬圣節(jié),而10月31日則是驚險刺激、恐怖瘋狂的萬圣夜。在萬圣節(jié)的前夜,人們(主要是小朋友)都會穿上五顏六色的化妝服,帶上千奇百怪的面具,提上一盞“杰克燈”(南瓜燈)走家串戶,向鄰居大人們索要萬圣節(jié)的禮物,如果你在萬圣夜晚上打開門的時候,手上沒有禮物的話,哈哈,那你就遭殃了——小孩子一定會為你獻上一出“不給糖就搗亂”的萬圣節(jié)惡作劇的禮物。
現(xiàn)在的萬圣節(jié)已經(jīng)成為年輕人的狂歡節(jié)日,xx酒店為了迎合年輕消費顧客的消費心理需求,同時促進xx酒店的經(jīng)營銷售和人氣,特在西餐廳部和酒吧服務(wù)部舉行此次主題為“瘋狂萬圣節(jié)—化妝誤會狂歡夜”的萬圣節(jié)活動,希望酒店餐廳和酒吧通過這樣一場驚險、恐怖的萬圣節(jié)活動,增添和滿足年輕人的`獵新好奇的娛樂心理,豐富酒店的娛樂文化內(nèi)涵。以下是xx酒店的萬圣節(jié)促銷活動方案的詳細內(nèi)容:
一、萬圣節(jié)活動主題
瘋狂萬圣節(jié)—化妝舞會狂歡夜
二、萬圣節(jié)活動時間
10月31日(萬圣夜)
三、萬圣節(jié)活動地點
xx酒店酒吧服務(wù)部
四、萬圣節(jié)活動籌劃安排
1、萬圣節(jié)宣傳措施
1)水池邊橫幅:至尊會(10月31日)萬圣節(jié)——假面恐怖舞會樂翻天!
2)宣傳單印刷:5000份(夾報派發(fā))
3)水牌廣告:3幅(含獎品、預(yù)告節(jié)目內(nèi)容),另做石頭條廣告一幅。
2、環(huán)境布置與氣氛營造(娛樂部協(xié)助)
1)舞臺背景上面玻璃:圖案裝飾一套(策劃部)
2)大廳進門處:制作鬼門關(guān),黑白布、骷髏頭滴血恐懼等裝飾,噴熒光粉,
3)大廳方柱上:8個鬼臉譜、螢光效果(策劃部協(xié)助)。
4)大廳拉黑白蜘蛛網(wǎng):吊萬圣節(jié)飾品,可拉上拉下,噴霧機噴霧、呈恐怖狀。
(10月25日前,娛樂部申購)。
6)現(xiàn)場燈光昏暗、增加迪斯科音樂,播放鬼音像片。(電腦、音控負責(zé))
7)大廳led/外墻led廣告萬圣節(jié)內(nèi)活動內(nèi)容(音控負責(zé))
8)節(jié)目部藝員扮巫婆騎掃把至大廳,派發(fā)禮物(人手指、人耳朵等仿真食品)
3、萬圣節(jié)促銷措施
1)購5000元酒卡或現(xiàn)金消費2500元,送客房。
3)大廳優(yōu)惠酬賓啤酒15元/支,洋酒套餐480元。
4)10月31日當(dāng)晚房號、臺號大抽獎:
一等獎:2500元酒卡(啤酒)1名
二等獎:1000元酒卡(啤酒)2名
三等獎:免費客房券1張3名
四等獎:自助晚餐券1張5名
五等獎:沐足券1張10名
(財務(wù)部準(zhǔn)備獎品券交到抽獎現(xiàn)場)
4、萬圣節(jié)活動安排
1)請小嘉賓助興表演、鬼披風(fēng)踩高蹺一晚(娛樂部10月28日前定好)
2)當(dāng)晚抽獎操作準(zhǔn)備(娛樂部)
3)特別節(jié)目:人鬼情末了、鐘馗斬鬼(節(jié)目部準(zhǔn)備)
4)大廳游戲節(jié)目:中獎?wù)攥F(xiàn)場送半打啤酒(財務(wù)備券,三份)。
5)晚23:00——disco假面狂歡,群魔亂舞。
6)大廳散臺及各包房派發(fā)禮品包及加收節(jié)目費,由娛樂部安排.
7)10月28日前,娛樂部提前抓好訂房分布,確保當(dāng)晚全場爆滿。(娛樂部)
8)面具禮品,建議聯(lián)系酒商贊助(可給予活動主題冠名)。
5、物品準(zhǔn)備(以下為建議數(shù)據(jù),具體以娛樂部下單數(shù)量為準(zhǔn))
1)面具禮品包:600份
2)鬼服、披風(fēng):2件
3)噴漆(黑白)各2支
4)皮面具:6張
5)黑、白布:各10m
6)南瓜燈:4只
7)夜光粉:3斤
8)橫幅、海報等
五、萬圣節(jié)活動當(dāng)天各部門人員安排
1、咨客部
會后即開始組織好公司所有客戶手機號碼,安排人手于29日上午11點到人事部集合發(fā)放短信。
活動當(dāng)晚5點30分準(zhǔn)時集合,進行自身的萬圣節(jié)活動化妝造型,并配合化妝師對客人以及公司員工的化妝,同時負責(zé)此次活動的面具及眼睛發(fā)放工作。
2、工程部
30日下午1點抽調(diào)2名工程人員,準(zhǔn)備好梯子鉗子等工具,準(zhǔn)時在酒吧集合,全程配合策劃部工作。
31日晚12點,安排2名工程人員配合場內(nèi)裝飾物的撤除工作。
3、酒水部
活動當(dāng)晚5點30分準(zhǔn)時集合,進行自身的萬圣節(jié)活動化妝造型,并協(xié)助配合節(jié)目部做好萬圣節(jié)活動的開場秀。
4、酒吧服務(wù)部
30日下午1點安排5名男生,酒吧集合,全程配合策劃部工作。
活動當(dāng)晚5點30分,部門所有人員準(zhǔn)時集合,進行自身的萬圣節(jié)活動化妝造型。
31日酒吧收檔后,安排人手配合工程部進行場內(nèi)裝飾物的撤除。
5、保安部
從30日下午開始注意安排人手,負責(zé)對此次活動各類裝飾物品的監(jiān)管保護工作,直至活動結(jié)束到物品回收入庫。
活動當(dāng)晚,酒吧安保人員在5點30分準(zhǔn)時集合,完成自身的著裝造型,并全力配合節(jié)目部的操作流程。
6、營業(yè)部
馬止開始對各自的客戶進行面對面、或電話、或短信的宣傳,爭取提前預(yù)定活動當(dāng)天的臺位。
活動當(dāng)晚5點30分集合,完成自身的著裝造型,并全力配合策劃部、節(jié)目部的工作。
7、娛樂部
著手進行活動的開場的音樂、現(xiàn)場的燈光、ds的舞蹈編排、歌手的演唱曲目、自身的化妝造型、以及各部門對此次活動所需要的配合等,在28日前搞定,并進行預(yù)演彩排。
8、策劃部
全面負責(zé)此次活動的籌備、操作與監(jiān)督。
備注:所有人員加強對外宣傳公司舉辦的這次活動;活動當(dāng)天任何部門任何人取消休假。
餐飲店慶活動方案吸引人篇三
20__年的愚人節(jié)就要到來了,在這個特殊的節(jié)日里,為了感謝大家一年來對本酒吧的支持,本酒吧特舉辦愚人節(jié)化妝舞會活動,邀請所有人來參加,介時將在酒吧以化妝舞會party為主題,打造一場全新的愚人節(jié)活動,愿您度過一個快樂的愚人節(jié)。
二、活動主題:愚人節(jié)化妝舞會party
三、活動時間:20__年4月1號
三、活動地點:__酒吧
四、活動參加人員:__酒吧的忠實顧客。
五、活動策劃:
活動當(dāng)晚酒吧門口,為參加活動的朋友免費化妝,同時還有豐富的面具、時尚禮品免費提供給您。
2、針對性的對所有酒吧會員進行手機短信、微信的宣傳;
3、提前做好本次活動的網(wǎng)站、新媒體的宣傳。
六、愚人節(jié)酒吧化裝舞會活動流程:
1)、場景營造
1、在酒吧場外擺放愚人節(jié)化妝舞會活動的宣傳展報。
2、在場內(nèi)舞臺上放置一個帶有酒吧logo的面具作為主題。
3、在場內(nèi)各區(qū)域懸掛帶有愚人節(jié)主題的氣球作為裝飾點綴物。
4、全場所有工作人員佩戴面具。
2)、愚人節(jié)酒吧活動內(nèi)容
1、晚上21點開始,主持人開場白,同時對酒吧的新促銷活動進行宣傳。(10分鐘)
2、小游戲。(20分鐘)
3、節(jié)目表演。(10分鐘)
4、評選晚會最佳化裝獎(男女)。(10分鐘)
5、小游戲(或節(jié)目)。(10分鐘)
6、男士邀請女士跳舞。(20分鐘)
7、自由活動。(30分鐘)
8、評選活動最靚美女獎,最酷帥哥獎。(10分鐘)
9、抽獎環(huán)節(jié)。(20分鐘)
10、眾人合影(20分鐘)
11、愚人節(jié)化妝舞會活動party結(jié)束。
七、愚人節(jié)酒吧化妝舞會活動策劃方案中的小游戲
1、醬油可樂
三個人一組,三個透明的玻璃杯主持人三杯都裝的是醬油,然后和大家說里面一杯是醬油兩杯是可樂,看誰最倒霉,誰喝了醬油后要裝著是可樂一樣,不能被人看出。每人一口,然后蓋上布再調(diào)換位置。每人再飲一口,一直循環(huán)把“可樂”飲完。如果,哪一位堅持不下去,便要愛到處罰。
2、牙膏夾心餅
自由時間整人環(huán)節(jié),把夾心餅拆封,小心地撥開兩片餅干,去掉原來的夾心,拿出牙膏,擠出適量至餅中,不要太多了。最后加以黏合,盡量做得逼真像樣。只需將之放至明顯處,最好準(zhǔn)備幾片原始的夾心餅,真真假假,自然而然就有人光顧品嘗了。這叫姜太公釣魚,愿者上鉤。
八、活動注意事項:
電視屏幕、舞臺背景、現(xiàn)場音樂、燈光效果突出愚人節(jié)主題;
男女歌手、舞蹈ds從著裝到表演必須配合節(jié)日的氛圍;
酒吧所有工作人員都必須進行簡單的節(jié)日化妝和造型;
對本次的活動宣傳必須做到提前、切實、有效;
各部門必須嚴格執(zhí)行本活動方案所有流程。
餐飲店慶活動方案吸引人篇四
一年一度的父親節(jié)即將來臨。在這個屬于父親的節(jié)日,為了調(diào)動起消費者的積極性,吸引更多的顧客,提升營業(yè)額,經(jīng)管理公司研究決定擬父親節(jié)營銷策劃方案如下:
一、活動時間:
6月20日-6月21日
二、活動目的:
1、通過活動刺激親情消費,提升企業(yè)的良好品牌形象;
2、拉動消費量,競爭市場份額;
3、加大e餐銷售量,提高各店的營業(yè)創(chuàng)收。
三、活動主題:
心系父親節(jié),勇麗一家親。
四、活動地點:
勇麗美食城、勇麗海鮮城、勇麗海鮮廣場、勇麗法爾春天餐廳。
五、活動內(nèi)容:
1、活動期間,各店迎賓人員對來店消費的中老年男性送上節(jié)日祝福“您好,節(jié)日快樂”。
2、活動期間,各店增加播放《報答一生》《父親》這兩首曲目。
3、活動期間,訂勇麗e餐均有好禮相送。凡電話訂餐消費滿688元免費贈送勇麗e餐撲克牌4副,凡電話訂餐消費滿888元免費贈送勇麗e餐及時送vip會員金卡一張,各店做好登記,財務(wù)備存。
4、活動期間各店廚政部推出幾款父親節(jié)愛心套餐,價格各店可根據(jù)自己的具體情況而定,菜式以健康,營養(yǎng)為主,菜品名體現(xiàn)父愛(參考:感恩之愛、父愛如山、父愛似水、父子情深)。并且主推一道父親節(jié)特色菜品。
5、活動期間到店內(nèi)消費的客人,單桌消費滿800元可獲贈免費全家福(10寸塑封)一張,各店做好登記,財務(wù)備存。
6、企劃部統(tǒng)一利用短信平臺給客戶發(fā)送父親節(jié)祝福短信:“心系父親節(jié),勇麗一家親,多款父親節(jié)愛心套餐溫情推出,勇麗餐飲祝天下所有父親節(jié)日快樂!”
六、宣傳事宜:
2、管理公司企劃部于6月16日統(tǒng)一為各店客戶發(fā)送父親節(jié)祝福短信,“心系父親節(jié),勇麗一家親,多款父親節(jié)愛心套餐溫情推出,勇麗餐飲祝天下所有父親節(jié)日快樂!”。
七、注意事項:
1、各店認真組織員工學(xué)習(xí)活動方案,根據(jù)方案對員工進行相關(guān)知識培訓(xùn);
2、各店活動期間充分做好拍照、洗照工作,增加創(chuàng)收點;
3、積分卡活動、贈券活動與此活動同時進行。
餐飲店慶活動方案吸引人篇五
活動時間:
20__年4月1號(星期五)
活動地點:
__酒吧
活動商家:
__公司
活動人員:
__公司職工和公司會員
愚人節(jié)酒吧活動策劃方案的構(gòu)想:
20__春天是充滿生機的季節(jié),在這個春天里有您的支持我們信心抖擻,將努力為您提供更好的服務(wù)。
為了感謝您對本公司的支持,本公司邀請您參加愚人節(jié)酒吧活動,將在__酒吧以蝴蝶為主題,打造一場全新的假面party活動,讓你擁有一個快樂的愚人節(jié)。
春天,看那花叢中的蝴蝶,飄逸飛舞,那是一種脫變的.美麗,正是自己不怕脫變的痛苦,才成就的美麗。
在你戴上蝴蝶面具的那一刻,你就已經(jīng)成為了全場最美的蝴蝶仙子。
在愚人節(jié)當(dāng)晚,你、我、他一起來快樂過著假面party活動,女士們佩戴著美麗的蝴蝶面具,男士們戴上奢靡的面具聚在一起。
面具掩蓋了大家的真實身份,不需要顧慮,這個夜晚是屬于我們的,音樂、美酒,這是一場快樂的夜宴。
隔著面具,彼此留下神秘朦朧的一面,讓人期待。
摘掉面具,彼此贏得真誠珍貴的記憶,讓人珍惜。
愚人節(jié)酒吧活動流程:
一、場景營造
1、在酒吧場外擺放公司咨詢臺和擺放愚人節(jié)活動展報。
2、在場內(nèi)舞臺上放置一個帶有公司logo的面具作為主題。
3、在場內(nèi)各區(qū)域懸掛帶有蝴蝶圖安的氣球作為裝飾點綴物。
4、全場所有工作人員佩戴活動面具。
二、愚人節(jié)酒吧活動內(nèi)容
1、晚上21點開始,開場白,同時對公司作第二季的簡短宣傳。
(10分鐘)
2、道具派發(fā)。
(10分鐘)
3、小游戲。
(20分鐘)
4、節(jié)目表演。
(10分鐘)
5、評選晚會最佳化裝獎(男女)。
(10分鐘)
6、小游戲(或節(jié)目)。
(10分鐘)
7、男士邀請女士跳舞。
(20分鐘)
8、自由活動。
(30分鐘)
9、評選活動最靚美女獎,最酷帥哥獎。
(10分鐘)
10、抽獎環(huán)節(jié)。
(20分鐘)
11、眾人合影(20分鐘)
12、活動party結(jié)束。
餐飲店慶活動方案吸引人篇六
活動思想:
五一小長假期間,餐飲行業(yè)的節(jié)日商機明顯,不少婚宴、壽宴、家庭宴請等,會選擇在這一時間段舉辦,一是處在小長假期間,親朋好友難得聚會;二是小長假期間,人們的旅游需求旺盛,因此帶來的'流動消費也會給餐飲行業(yè)帶來不小的業(yè)績空間。
活動名稱:
“偷得浮生半日閑,五一假日共美餐”
活動時間:
20xx年5月1日—5月7日
活動內(nèi)容:
1、廣告語:“游王府,吃川菜,送清爽”。
5月1日——5月7日黃金周期間,凡持當(dāng)日游覽xxx花園門票的賓客來店用餐,每桌可獲贈清涼甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。
2、觸摸“五一”幸運摸獎活動
5月1日——5月7日黃金周期間,在xxx店用餐者以桌為單位,均可憑結(jié)賬單參加抽獎活動,凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得xxx花園門票一張;凡抽出寫有“五一xx店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張。
3、“xxx飯店蔬香樟茶鴨特價賣”
5月1日——5月7日活動期間,xxx店每日限20只xxx飯店蔬香樟茶鴨特價銷售,原價96元/每只,特價60元/每只?;顒悠陂g還有兩款特價菜以供賓客選擇:上湯扒雙鮑118元/份(原價198元)、蔥燒赤參48元/份(原價88元)。
另外,為回報消費者,5月1日—5月7日活動期間,xxx店特推出“精品川菜、百姓價格”的三款套餐:親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。
4、訂“益智齋”餐廳送花園游
5月1日——5月7日活動期間,凡在“益智齋”用餐的賓客可免費游覽xxx花園。讓賓客充分體會到“xx里的川菜,川菜中的經(jīng)典”意境。
五一勞動節(jié)餐廳促銷可以采用以下方式:
1、客戶服務(wù):訂餐、訂房后的確認短信,來店前短信提醒或地址信息;
2、廣告宣傳:利用廣告群發(fā)手段進行廣告宣傳,發(fā)布特價信息,提高人氣;
3、節(jié)假日客戶生日關(guān)懷短信:利用節(jié)假日或老客戶生日提供價格優(yōu)惠,吸引客人;
4、短信打折券、現(xiàn)場短信交友;
6、現(xiàn)場抽獎:客人發(fā)送短信有機會獲得價格優(yōu)惠,或者贈送特色菜。既提高客人興致,也可借此獲得大量客戶手機號,成為未來宣傳服務(wù)的目標(biāo)。
市場環(huán)境分析提示:
五一的餐飲節(jié)日商機是很明顯的,有很多的婚宴、壽宴、家庭宴請等都會選擇在這一時間段舉辦:一是處在小長假期間,親朋好友難得聚會;二是正處于春暖話開時節(jié),踏春、旅游需求旺盛,旅游的流動消費也會給餐飲市場帶來不小的空間!
餐飲店慶活動方案吸引人篇七
一、放開手腳“愚”前臺!
所謂“應(yīng)節(jié)氣,重氛圍”,愚人節(jié)是肯定要一起來搞些小動、鬼點子滴!
習(xí)慣了平時的愚朋友、愚同事,是不是沒體驗過愚陌生人?來吧來吧,酒店前臺歡迎你來愚!
只要在愚人節(jié)當(dāng)天入住并成功“愚”了酒店前臺,ta不僅不會生氣還會送你福利哦,房費立減__元!
二、4月1日、41元就給住!
愚人節(jié),4月1日,41元就讓你住酒店,你信么?
在4月1日當(dāng)天,生日在4月的客人出示本人身份證件入住,房費立減至41元/間,僅此一天哦。
(請各酒店根據(jù)自身房間價格調(diào)整特價房數(shù)量)
三、愚人節(jié)尋找最“傻”的你。
愚人節(jié)又如期而至,這是一個“聰明人”與“傻子”之間的大戰(zhàn)!無形中躺槍的“傻子”們總是這一天最大的笑點,不得不說,好慘...
被耍了一天,也該犒勞下自己了,__酒店為愚人節(jié)“傻子”們貼心的準(zhǔn)備了舒服的客房,放松心情,快來入住吧!發(fā)送“我是傻子千真萬確”即可領(lǐng)取__元房費立減優(yōu)惠!
四、“愚”情未了,激情表白!
自從愚人節(jié)表白被開發(fā)出來后,情人節(jié)表白瞬間被秒殺,表白成功皆大歡喜,失敗則一句“今天愚人節(jié)”避免尷尬。
現(xiàn)在,只要你和你的ta來一場“愚”人表白,就能獲得入住立減__元優(yōu)惠!
重點是!無論你們是真的要表白的一對,或者一對基佬,甚至男女老少都不限制,只要敢“愚”敢表白,我們就敢送!
注:需要在酒店前臺進行公然表白哦,拍照留念神馬的最好了。
五、最“愉”愚人節(jié),房間限時秒
愚人節(jié)并不僅僅是整蠱的時間,同時也可以是讓人放松心情的“愉”人節(jié)!愚人節(jié)狂歡,__酒店帶給你想也想不到的驚喜!
4月1日12:00整點,__酒店__房限時秒殺!原價__元的酒店秒殺僅需__元。
準(zhǔn)備好在微信上搶房吧。
(共x間,訂完為止)
餐飲店慶活動方案吸引人篇八
__年3月8日
二、活動地點
__美食城、__海鮮城、__美食海鮮廣場、__法爾春天
三、活動主題
美麗女人節(jié),__喜相約
四、活動內(nèi)容
活動一:各店根據(jù)自己的實際情況,活動期間主推春季養(yǎng)顏養(yǎng)生菜品三至五款,列展臺展示。
活動二:3月8日當(dāng)天,前__名到本店消費的女顧客,各店可根據(jù)自店條件免費贈送小禮品、養(yǎng)顏湯等,各店做好登記,財務(wù)備存。
活動三:利用短信平臺發(fā)__餐飲三八婦女節(jié)活動信息,穩(wěn)定維護老客戶,短信內(nèi)容:“美麗女人節(jié),__喜相約!在這溫馨的節(jié)日里,__餐飲與您共度美麗食尚三八婦女節(jié)!各種養(yǎng)生美容套餐,精彩呈現(xiàn)?!?/p>
活動四:各店門口懸掛橫幅,內(nèi)容:“美麗女人節(jié),__喜相約”
五、注意事項
1、各店對員工進行相關(guān)知識的培訓(xùn),當(dāng)日客人用餐時主動提示,并送上節(jié)日祝福。
2、活動當(dāng)天贈券活動、積分卡活動正常進行。
六、相關(guān)要求
1、企劃部負責(zé)制作橫幅于3月7日前送至各店。
2、各店要將新客戶名單于3月9日上報公司企劃部,以便于企劃部及時回訪客戶,了解各店活動開展情況!
餐飲店慶活動方案吸引人篇九
一、活動主題:“慶七天樂,優(yōu)惠、美味等你來”
二、活動時間:10月01日~10月07日
三、活動目的(提升客單價,促進銷售目標(biāo)達成)
四、主題活動內(nèi)容
消費者在10月01日~10月07日期間,只要消費滿66元,即可加一元換取我們精心為消費者準(zhǔn)備的多少商品中的任意一件。
五、介紹活動
活動日期及商品活動。
食品促銷內(nèi)容:
1、菜式,餐廳促銷,很多商家會推出相應(yīng)的套餐,推出相應(yīng)的菜式,以供消費者選擇
2、制作:讓消費者參與到整個制作過程中,更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望
3、觀賞:在消費者面前進行食品的制作,吸引消費者的注意力,也為餐廳增加無形招牌
4、價格:通過價格來吸引消費者,不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌
5、贈品:提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉到一定的消費者,比如說提前預(yù)訂可以得到贈品,消費在多少金額之上可以得到一些贈品,贈品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。
餐飲淡季促銷方法
4、抓住當(dāng)季的瓜果,推去系列鮮榨果汁、果盤,甚至可以考慮瓜果入菜,進而增加菜品的獨特性。
熱情服務(wù)促銷
服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳,正在考慮是否選此餐廳就餐,這時如果有一個面帶笑容的服務(wù)員主動上前招呼“歡迎光臨”,同時引客入座,一般情況下,顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。當(dāng)然,主動招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客反感,避而遠之。
服務(wù)人員應(yīng)對餐廳所經(jīng)營的菜點和服務(wù)內(nèi)容了如指掌,如食物用料、烹飪方法、口味特點、營養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務(wù)項目等,以便向客人作及時介紹,或當(dāng)客人詢問時能夠作出滿意的答復(fù)。如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、口味喜好等,便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。
服務(wù)員在接受客人點菜時應(yīng)主動向客人提供多種建議,促使客人消費數(shù)量增多或消費價值更高的菜點、飲料,一般可采用以下辦法:
形象解剖法:服務(wù)員在客人點菜時,把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點,用描述性的語言加以具體化,使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲,達到促銷的目的。
解釋技術(shù)法:通過與消費者的友好辯論、解釋,消除其對菜肴的疑義。
加碼技術(shù)法:對一些價格上有爭議的菜點,服務(wù)員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特點,給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠。
加法技術(shù)法:把菜肴的特色和優(yōu)點不斷地加深和強調(diào),讓消費者形成深刻的印象,從而產(chǎn)生購買的欲望。
除法技術(shù)法:于一些價格較高的菜點。有些客人會產(chǎn)生疑慮,服務(wù)員應(yīng)耐心解釋,這樣會使客人覺得不貴,從而產(chǎn)生購買欲望。
提供兩種可能法:針對有些客人求名貴或價廉的心理.為他們提供兩種不同價格的菜點,供客人挑選,由此滿足不同的需求。
利用第三者意見法:即借助社會上有地位的知名人士對某菜點的評價,來證明其高質(zhì)量、價格合理,值得購買。
代客下決心法:當(dāng)客人想點菜,但或多或少還有點猶豫,下不了決心,服務(wù)員可說:先生,這道菜我會關(guān)照師傅做得更好一點,保您滿意,等等。
利用客人之間矛盾法:餐的二位客人,其中一位想點這道菜,另一位卻不想點,服務(wù)員就應(yīng)利用想點的那位客人的意見,贊同他的觀點,使另一位客人改變觀點.達到使客人購買的目的。
有很多餐飲企業(yè),對促銷時菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視,或者說投入不夠力度。認真研究客戶的需求,“特色菜”營銷是一把出奇制勝的利劍,從客戶的口味出發(fā),從色、香、味、型、營養(yǎng)等方面挖掘,您的餐飲基業(yè)一定常青。
其次是服務(wù),服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳,正在考慮是否選此餐廳就餐,這時如果有一個面帶笑容的服務(wù)員主動上前招呼“歡迎光臨”,同時引客入座,一般情況下,顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。當(dāng)然,主動招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客反感,避而遠之。
在客人就餐時,服務(wù)員要注意觀察客人有什么需要,要主動上前服務(wù)。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來一杯.而環(huán)顧四周卻沒有服務(wù)員主動上前,客人因怕麻煩可能不再要了。所以。在宴會、團體用餐、會議用餐的服務(wù)過程中,服務(wù)員要隨時注意,看到客人杯子一空即馬上斟酒,往往在用餐過程中會有多次飲酒高潮,從而大大增加酒水的銷售量。
餐飲店慶活動方案吸引人篇十
活動時間:
20__年9月6日——20__年9月10日。
目的:
不僅可以讓消費者花少錢吃百樣菜,還可以使消費者知道餐廳的特色。促進該餐廳的消費(增加人氣),獲得更多的剩余價值(利潤)。
要求:
要讓消費者耳目一新。美其名曰“享受”也。
活動形式:
1、自助餐、點餐、新菜、特價菜等。
2、打折消費。
3、贈送優(yōu)惠券:凡消費滿100元以上的消費者均能獲得優(yōu)惠券。
4、免費贈送飯菜:
凡消費滿200元以上的消費者均能獲得一份免費的特色菜。促銷活動方案三——中秋佳節(jié)——對酒當(dāng)歌賞月,念人生之多少良辰美景莫過于此。
地址:
飯店、酒店、餐飲臨街空地建行門前。
場地布置:
搭建一個臨時舞臺背景布幔一個進口音響一套舞臺地板上小燈籠16盞其他背景燈光。
活動創(chuàng)意:
1、現(xiàn)場猜謎活動:
在活動現(xiàn)場懸掛有謎語的五彩燈(紅燈)籠。凡中者皆能獲得10元的消費優(yōu)惠券。塑造中秋的氣氛和飯店、酒店、餐飲的江南文化內(nèi)涵。專設(shè)一個謎底臺。
2、演藝活動策劃:
(1)有獎?wù)鞔饐栴}:關(guān)于飯店、酒店、餐飲的發(fā)展史等問題。
(2)載歌載舞:覓歌舞團演出,另外,主持1—2名。
(3)穿插一些讓觀眾參加的《中秋贊歌》:邀請臺下一起參加,凡唱的歌都帶有“月”字或是詠“秋”的。最少二句,無需整首演唱,歌曲不能重復(fù),唱出最多首和唱功最好者,均有獎勵(100元或50元消費券)。
(4)拉啤酒商做冠名贊助,從而減少費用的開支,進而促進利潤的增加。
(5)飯店、酒店、餐飲特制月餅大派送:由老板、員工及嘉賓共同舉行切餅儀式,統(tǒng)一送至顧客手中。
餐飲店慶活動方案吸引人篇十一
餐廳營銷計劃的啟動活動。
開餐館是吸引顧客嘗試新鮮事物的最簡單的方式。餐廳可以利用這一點在開業(yè)前做好規(guī)劃,以確保開業(yè)期間的熱門場景和宣傳勢頭。
餐廳開業(yè)活動的常規(guī)計劃包括活動主題的確定。主題不僅告訴顧客開業(yè)時有折扣,還將品牌文化:餐飲特色和服務(wù)理念融入餐廳開業(yè)背后的故事。應(yīng)該考慮到活動效果,而不是只關(guān)注開幕當(dāng)天的營業(yè)額。
活動的主題還可以整合對核心消費群體的洞察,如老朋友聚餐的意義:同事聚餐的價值、家庭聚餐的快樂,以及有針對性地推出優(yōu)惠政策、營銷內(nèi)容的制定。
2.餐館營銷計劃的公共數(shù)字操作。
餐館的觀眾非常受歡迎。每個人都要吃飯,每個人都可能是你的顧客。因此,餐飲業(yè)必須作為一個公共號碼運營,通過微信的社會生態(tài)來吸引顧客:培養(yǎng)粉絲。
餐廳的公共號碼可以提供擴展服務(wù),如菜肴展示:會員預(yù)訂、活動參與、熱點信息等。為餐廳顧客提供更好的服務(wù),傳達餐廳的品牌和聲譽。
3.餐廳營銷計劃的內(nèi)容營銷。
餐飲商店不僅要有好的品味,還要有好的營銷內(nèi)容。例如,空氣質(zhì)量很差:煙霧很重,所以餐館可以提供清肺菜肴,并給會員提供餐券。我們關(guān)心我們的顧客。顧客可以照顧他們的朋友,然后用優(yōu)惠券一起吃飯。
餐飲商店需要及時發(fā)現(xiàn)目標(biāo)消費者特別關(guān)注的熱門熱點或事件,并針對這些事件推出具體的營銷內(nèi)容和營銷活動,如《大雨免費餐:周杰倫結(jié)婚喝“我的偶像湯”、世界杯免費餐啤酒等。餐飲商店也可以使用常見的視頻直播工具,通過內(nèi)部內(nèi)容規(guī)劃或與用戶的簡單互動來創(chuàng)建視頻內(nèi)容,并利用這些流行內(nèi)容來傳播餐飲商店的品牌文化、用戶體驗和人性化服務(wù)。
4.餐廳營銷計劃的成員營銷。
餐館成員的維護極其重要,因為餐館主要服務(wù)于當(dāng)?shù)睾蜕痰旮浇?,老顧客的比例和老顧客的消費頻率是非常關(guān)鍵的指標(biāo)。
餐廳可以通過在生日:春節(jié)、教師節(jié)、等特殊時間節(jié)點贈送禮物來進入顧客的心靈,讓顧客永遠記住有這樣一個超級人性化的餐廳。禮物不需要花任何錢,無論是送優(yōu)惠券來吸引顧客消費,還是送顧客可能喜歡的小東西,讓顧客能感受到我們的意圖。
5.餐廳營銷計劃團隊建設(shè)。
餐飲商店也需要人才,打造團隊人才是關(guān)鍵。人才可以通過高薪聘用或與外部專業(yè)團隊合作獲得。例如,專業(yè)營銷策劃公司駿也可以通過參股或參股來吸引高層次人才。
6.餐廳營銷策劃中的菜肴創(chuàng)新。
餐館有必要創(chuàng)新他們的菜肴。除了菜肴的總體口味優(yōu)化和新菜肴的推出,它還包括更適合送貨甚至郵寄的產(chǎn)品創(chuàng)新。
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餐飲店慶活動方案吸引人篇十二
《食品安全法》自20__年6月1日起正式實施以來,我縣大力宣傳《食品安全法》,深入開展食品安全整頓工作,提高了群眾的食品安全意識,全縣餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全形勢整體趨好。為進一步加強食品安全宣傳教育工作,慶?!妒称钒踩ā穼嵤┧闹苣辏瑳Q定于20__年6月17日—6月27日,在全縣開展餐飲服務(wù)食品安全宣傳周活動,現(xiàn)結(jié)合我縣實際,制定本方案。
一、工作目標(biāo)
通過開展一系列的宣傳活動,使全縣監(jiān)管人員全面掌握《食品安全法》的主要內(nèi)容,正確履行食品藥品監(jiān)管部門的法定職責(zé),增強其監(jiān)管能力和水平;進一步強化餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)經(jīng)營者的責(zé)任,增強其食品安全第一責(zé)任人法制意識;進一步提高社會公眾食品安全法律意識和社會監(jiān)督意識,動員社會各界積極參與餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督。
二、成立組織
根據(jù)工作需要成立食品安全宣傳活動領(lǐng)導(dǎo)小組:
組長:
成員:
領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在餐保所辦公室。
三、活動時間
20__年6月17日——20__年6月27日
四、宣傳內(nèi)容
1、宣傳《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)規(guī)章。
2、宣傳食品藥品監(jiān)管部門監(jiān)管職責(zé)和餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的新思路、新機制、新舉措和新成效。
3、宣傳餐飲服務(wù)從業(yè)人員的義務(wù)和法律責(zé)任。
4、宣傳食品安全科普常識和有毒有害食品的基本知識。
5、宣傳我縣當(dāng)前餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)開展的食品安全重點工作。
6、宣傳安全飲食、預(yù)防食物中毒等餐飲服務(wù)食品安全知識。
五、活動形式
1、充分利用廣播電臺、電視臺、報刊、網(wǎng)站等新聞媒體及街頭電子大屏幕,通過開設(shè)食品安全宣傳專欄等,刊播公益廣告等方式,集中宣傳餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品監(jiān)管工作、普及食品安全法律法規(guī)和飲食安全常識。同時,通過食品安全信息等簡報,及時報道相關(guān)開展《食品安全法》宣傳周活動的情況。
2、在廣場、人口計生廣場開展食品安全現(xiàn)場宣傳咨詢活動,設(shè)立食品安全宣傳咨詢臺,發(fā)放《食品安全法》等宣傳資料,設(shè)置宣傳展版,懸掛宣傳標(biāo)語,公布舉報、投訴電話,受理群眾舉報投訴,幫助群眾解疑釋惑;組織人員在人群較為密集的地方散發(fā)宣傳資料。
3、開展食品安全知識活動“五進”活動,發(fā)揮監(jiān)督員、協(xié)管員、信息員的作用,突出開展食品安全知識進校園、進社區(qū)和進農(nóng)村活動,形成食品安全群眾性監(jiān)督和宣傳網(wǎng)絡(luò)。
4、以舉辦培訓(xùn)、輔導(dǎo)形式,開展《食品安全法》等法律法規(guī)集中學(xué)習(xí)宣傳;并結(jié)合工作實際,組織討論,強化學(xué)習(xí)宣傳效果。
5、結(jié)合執(zhí)法工作開展現(xiàn)場監(jiān)督指導(dǎo)等日常宣傳,廣泛普及食品安全知識,并積極完善食品安全知識的長效宣傳機制。
六、工作要求
1、加強組織領(lǐng)導(dǎo),周密部署,明確責(zé)任,確保宣傳周活動順利開展。
2、宣傳周活動要突出主題,貼近生活,因地制宜,多措并舉,采取群眾喜聞樂見的宣傳形式,緊扣群眾關(guān)心的熱點問題展開宣傳教育,廣泛宣傳,力求取得實效。
3、要把食品安全宣傳教育工作與《食品安全法》實施結(jié)合起來,廣泛發(fā)動群眾了解《食品安全法》,提高廣大消費者食品安全意識和自我保護能力;要充分調(diào)動各種力量,努力做到上下聯(lián)動、內(nèi)外結(jié)合,形成規(guī)模,造大聲勢,增強效果,擴大影響。
4、妥善做好餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全突發(fā)事件新聞報道工作,正確引導(dǎo)輿論。
餐飲店慶活動方案吸引人篇十三
對于剛開的餐飲店鋪來說,開業(yè)宣傳是快速提高店鋪影響力的一個重要方式。但是現(xiàn)在市場上的餐飲店鋪競爭壓力比較大,采用的促銷方案也大多都相同,有時候太過于普遍就很難吸引到顧客。所以創(chuàng)業(yè)者在開店的時候就要結(jié)合起自己的實際情況,審時度勢,及時抓住機會,采取一個特色簡單的營銷方案來吸引顧客。下面就來為大家介紹幾種。
在開餐飲店的時候,大家可以采取一些開業(yè)酬賓的活動。相信很多人出去就餐的時候,經(jīng)常會看到一些店鋪上面有這樣的標(biāo)志,比如什么店鋪開業(yè)酬賓,要打幾折等,消費者在看到之后想著剛開業(yè)活動力度比較大就會進去光顧。所以開餐飲店的時候也可以采取這樣的方法,根據(jù)自己店鋪的成本去確定一個合適的優(yōu)惠價格,不要讓自己虧本,但也要讓顧客覺得實惠。這樣的開業(yè)酬賓活動,能夠向顧客宣傳自己的店鋪。通過顧客的光臨和體驗,給他們留下一個深刻的印象,讓這些顧客成為回頭客。
在開業(yè)的時候也要采取廣告宣傳的方法,可能一些創(chuàng)業(yè)者在開店的時候認為這樣的方法太過時,就覺得沒有效果。其實不然,發(fā)廣告是一種普遍的營銷方案,它的效應(yīng)是不容忽視的,不管是什么產(chǎn)品或者店鋪在做廣告的時候都會有一定的效果。所以創(chuàng)業(yè)者在開餐飲店的時候就可以利用廣告宣傳,在制作廣告單的時候要把自己的產(chǎn)品特色和價格都打在上面,讓消費者直接明了地看到店鋪的一些優(yōu)點;或者是創(chuàng)業(yè)者也可以制作一些優(yōu)惠卡片,這樣顧客的印象就會更深。
在開店的時候還可以大力制造聲勢,像一些大型商場店鋪在開業(yè)的時候都會請一些樂隊做活動,這樣有顧客就會去光顧。這樣的方式不僅給顧客帶來了快樂,并且還能夠讓這些顧客在不經(jīng)意中把你店鋪開業(yè)的信息傳遞給別人。
還有創(chuàng)業(yè)者也可以利用線上營銷的方式?,F(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)成為了潮流,不管是老人小孩幾乎都會使用手機,創(chuàng)業(yè)者就可以利用線上的平臺進行推廣。比如說建立一些微信群,進群的人才能有優(yōu)惠,或者是也可以利用朋友圈進行推廣,讓消費者集贊打折,這樣的推廣力度更大,并且成本也更低。
還有創(chuàng)業(yè)者也可以舉行開業(yè)儀式。如果你的餐飲店鋪面積小,這樣搞開業(yè)儀式的效果也就會更大,大家在開張的時候可以請一些親朋好友來參加,為自己的店鋪造勢,這樣自己的朋友吃了之后肯定就會向周圍的消費者進行推廣,無形之中就起到了營銷的作用,為店鋪建立了良好的口碑。
剛開的餐飲店怎么宣傳?相信大家已經(jīng)知道這個問題的答案了。在進行營銷的時候,大家一定要根據(jù)自己的實際情況去進行選擇,在實行的時候也要想對促銷活動做一個整體的規(guī)劃,確定好營銷的方向和目標(biāo),這樣在實施起來也就會更加的順利。
餐飲店慶活動方案吸引人篇十四
快餐最新營銷方案一、打破傳統(tǒng)快餐模式,確立以中、西餐結(jié)合的“新派快餐,所謂“新派,即將傳統(tǒng)盒飯快餐的便餐豐富為宜快速、時尚、營養(yǎng)、健康為主題元素的中西餐、進而逐漸改變?nèi)藗儗觳偷墓逃杏^念,隨之更多人接受并喜愛快餐。
二、營銷方式分兩塊,由以下兩個因素決定:固定客戶;集散客戶1、固定客戶:主要由商務(wù)辦公區(qū)及批發(fā)市場固定上班族組成,他們將會固定地持續(xù)地購買我們的快餐,那么對于他們的營銷方式如下:1)成立以快餐車為基礎(chǔ)的銷售團隊,團隊成員由現(xiàn)場銷售和業(yè)務(wù)員組成。
2)將快餐車停放在商務(wù)辦公核心區(qū)附近停車場,現(xiàn)場銷售人員在快餐車停車位展開銷售工作,業(yè)務(wù)員到附近寫字樓或商業(yè)區(qū)(批發(fā)市場)進行業(yè)務(wù)工作。
現(xiàn)場銷售人員工作:現(xiàn)場促銷與宣傳為業(yè)務(wù)員展開公關(guān)提供平臺支持,現(xiàn)場的促銷方式可以有現(xiàn)場贈送禮品、發(fā)放打折券等等方式業(yè)務(wù)員工作:“掃樓,即不放過任何一個目標(biāo)客戶,將快餐車覆蓋區(qū)內(nèi)每一個單位都去到都做到有過業(yè)務(wù)工作。
盡可能談成與物業(yè)的合作,即在樓下建立固定穩(wěn)定地銷售點。
2、集散客戶:主要由人才市場和展覽中心組成,這些客戶不固定,他們受招聘會和展會限制,不能每天都有購買,但每次的購買量是巨大的,對他們的營銷方式如下:1)公關(guān)招聘會和展會的主辦單位,簽訂集體供餐合同,建立長期合作關(guān)系2)在人才市場或展覽中心附近停放快餐車,現(xiàn)場銷售。
三、
品牌宣傳與形象建立1.制作類似于麥當(dāng)勞、肯德基那種可撕優(yōu)惠券,客戶憑券可得到券面上的優(yōu)惠2.制作快餐車所用噴繪、易拉寶、遮陽傘、促銷臺、擴音設(shè)備、促銷服裝、帶有哈桑標(biāo)識的禮品等3.制作餐盒用“壽帶,要求制作精美,帶有“哈桑標(biāo)識及所選餐品明示4.建立與公交公司合作伙伴關(guān)系,利用“百通卡爭取到更多上班族客戶5.餐品推出不同組合形式的菜品盒飯和西餐套餐,詳細如下:1)不同組合形式的菜品盒飯:由于我們的盒飯為提前封裝好不能由客戶現(xiàn)場自主挑選菜品組合,所以眾口難調(diào)可能出現(xiàn)因為某一個菜客戶不喜歡吃而不選擇我們的快餐,失去客戶,那么解決方法為推出不同組合形式的菜品盒飯,例如:8元餐可分為8元a餐、8元b餐、8元c餐等等,菜品的組合可以為紅燒茄子+魚香肉絲+番茄雞蛋;酸辣土豆絲+魚香肉絲+燒青菜;土豆燒牛肉+番茄雞蛋+燒青菜等等形式2)西餐套餐:借鑒麥當(dāng)勞、肯德基配餐形式,我們也可以推出類似套餐,首先要豐富西餐單品,套餐由西餐單品組合而成,例如:10元套餐單品組合為水果沙拉+蛋撻+牛肉腸,這些單品我們可以單獨配餐銷售業(yè)可以以這種形式組合成套餐銷售,豐富我們的產(chǎn)品種類。并且我們還可以推出特色套餐,比如:水果之戀套餐、玉米之香套餐、秘制熏肉套餐、生日主題套餐、美味之約套餐等等,玉米之香套餐可由甜玉米+鮮奶+蔬菜沙拉等組成,并推出不同組合。
6.建立vip客戶,預(yù)存一定金額可成為不同等級的vip客戶,享受不同的優(yōu)惠待遇,預(yù)存越多享受到的優(yōu)惠就越大,并可得到更多貼心服務(wù),例如:生日贈送禮品、享受新產(chǎn)品免費試吃、購買哈桑出品任何食品均可享受優(yōu)惠(包括早餐、熟食和形象店消費)7.間斷推出促銷活動,并選擇大品牌產(chǎn)品作為贈品,例如:選擇立頓奶茶小包裝產(chǎn)品與我們的餐品捆綁銷售,立頓奶茶則為贈品。
大品牌在上班族中享有良好的口碑并且質(zhì)量穩(wěn)定客戶群龐大,我們可以借勢提升自己品牌和提高銷量,例如立頓奶茶在辦公室里就是很受歡迎的產(chǎn)品尤其是收到廣大辦公室女性喜愛。
8.建立400統(tǒng)一訂餐電話和服務(wù)熱線,設(shè)專人接聽,所有接線員及客服人員均要接受嚴格培訓(xùn)四、大客戶大客戶即,學(xué)校、醫(yī)院、工廠、機關(guān)等大型單位,有固定大量的消費人群,這類客戶有訂單穩(wěn)定、合作長期、購買量大等特點,屬于我們的重要客戶。
建議設(shè)專人跟蹤公關(guān)這類單位,制作供餐合同書,建立長期穩(wěn)定合作關(guān)系。
在改革初期,餐飲企業(yè)之間主要是打價格戰(zhàn)、打品牌、服務(wù)、裝修戰(zhàn);現(xiàn)在情況發(fā)生了變化,消費者用餐既要滿足生理需求、又要滿足心理需求,因此,越來越多的經(jīng)營者把注意力轉(zhuǎn)向打造自己的品牌,提高企業(yè)的文化品味。
這是一種更高水平的競爭。
當(dāng)然,在市場經(jīng)濟條件下,價格的競爭、產(chǎn)品質(zhì)量的競爭、永遠是重要的競爭手段,但競爭的手段是多元的,競爭的重點是變化的,一個高明的經(jīng)營者,不僅要善于運用傳統(tǒng)的常規(guī)的競爭手段,還要善于隨時根據(jù)市場情況的變化而調(diào)整競爭策略,運用新的更高層次的競爭手段。
二)從競爭規(guī)???,重點由單店競爭、單一業(yè)態(tài)競爭、發(fā)展到多業(yè)態(tài)、連鎖化、集團化、大規(guī)模的競爭。
隨著餐飲市場的擴大,餐飲也的業(yè)態(tài)已由過去少數(shù)比較高檔的飯莊酒樓和比較簡陋的攤點小館,發(fā)展到具有能夠滿足不同層次消費群體需要的高檔餐廳與大型酒樓、環(huán)境較好的家常風(fēng)味餐館、快餐店、地方風(fēng)味濃厚的小吃店和小吃街、購物、餐飲結(jié)合的超市食府,休閑、娛樂、餐飲于一體的休閑餐廳與文化廣場、異國風(fēng)情的專營店、方便居民的社區(qū)餐館、以及送餐上門的外賣店等等眾多的業(yè)態(tài)。
與此同時,餐飲企業(yè)的規(guī)模也在不斷擴大,在向集團化,連鎖化,大賣場發(fā)展。
據(jù)2001年統(tǒng)計,營業(yè)額居全國前100家的餐飲企業(yè),差不多都是集團公司和連鎖公司,尤以連鎖店的比重最大,其營業(yè)額占到100強的85.6%。
在許多城市,不少千座以上的大店拔地而起。
這種態(tài)勢加劇了市場競爭的復(fù)雜性與激烈程度。
三)從競爭地域看,由于本地發(fā)展走向外地發(fā)展、由小城市向大中城市發(fā)展、由東部沿海向中西部地區(qū)發(fā)展;也有的是由大城市向中小城市延伸、由西部向東部延伸。
縱觀幾年來涌現(xiàn)出的一批大的餐飲公司與連鎖企業(yè),一個共同的特點是它們都尋求向外地擴張、立足和占據(jù)外地市場、甚至打進中心城市和國際性大都市。
如今,地域的概念已經(jīng)淡化,餐飲企業(yè)競爭的市場半徑大大延長。
四)從競爭對象看,由民營企業(yè)與國有企業(yè)競爭為主,發(fā)展到民營企業(yè)之間的競爭為主,進而發(fā)展到國有企業(yè)與外資企業(yè)的競爭加劇。
餐飲業(yè)是改革開放比較早的一個行業(yè),個體、私營企業(yè)先于其他行業(yè)發(fā)展起來,餐飲市場也比較早地向外資開放。
目前全國的餐飲企業(yè),98%以上屬于非國有性質(zhì)。
2001營業(yè)額排行前100家的餐飲企業(yè),國有獨資企業(yè)僅15家,其營業(yè)額只占8.7%。
今后,國有性質(zhì)的餐飲企業(yè)的數(shù)量只會進一步減少,