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最新酒店店長(zhǎng)工作總結(jié)心得 酒店店長(zhǎng)工作總結(jié)(優(yōu)秀9篇)

格式:DOC 上傳日期:2024-03-20 21:42:12
最新酒店店長(zhǎng)工作總結(jié)心得 酒店店長(zhǎng)工作總結(jié)(優(yōu)秀9篇)
時(shí)間:2024-03-20 21:42:12     小編:BW筆俠

總結(jié)是在一段時(shí)間內(nèi)對(duì)學(xué)習(xí)和工作生活等表現(xiàn)加以總結(jié)和概括的一種書面材料,它可以促使我們思考,我想我們需要寫一份總結(jié)了吧。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的總結(jié)嗎?這里給大家分享一些最新的總結(jié)書范文,方便大家學(xué)習(xí)。

酒店店長(zhǎng)工作總結(jié)心得篇一

2、審核新店經(jīng)營布局圖紙,房型比例和布置,及時(shí)提出合理建議;

4、負(fù)責(zé)酒店人員招聘工作;

5、負(fù)責(zé)開業(yè)前員工培訓(xùn)和人事管理工作;

6、組織市場(chǎng)調(diào)研、編制市場(chǎng)銷售計(jì)劃、上報(bào)酒店房?jī)r(jià)方案和當(dāng)年的經(jīng)營預(yù)算;

7、負(fù)責(zé)落實(shí)酒店宣傳和促銷資料;

8、負(fù)責(zé)酒店開業(yè)前期的銷售工作;

9、根據(jù)佳捷酒店物品配備標(biāo)準(zhǔn),編制開業(yè)物品采購清單,上報(bào)主管總經(jīng)理和運(yùn)營部審批;

10、跟蹤落實(shí)公司統(tǒng)一采購物品到位;

11、負(fù)責(zé)酒店自購物品市場(chǎng)詢價(jià),編制自購物品采購預(yù)算,上報(bào)主管總經(jīng)理審批;

12、按計(jì)劃負(fù)責(zé)自購物品采購工作;

14、根據(jù)工程進(jìn)度,定期檢查和反饋工程質(zhì)量情況;

15、工程竣工驗(yàn)收后,負(fù)責(zé)裝修資料和圖紙交接、自查酒店所有問題,并反饋與跟進(jìn);

16、負(fù)責(zé)酒店開荒和清潔工作;

17、負(fù)責(zé)酒店各類營業(yè)許可證照的辦理工作;

19、酒店周邊關(guān)系協(xié)調(diào);

20、完成主管總經(jīng)理安排的其他工作。

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酒店店長(zhǎng)工作總結(jié)心得篇二

轉(zhuǎn)眼間入職xxx公司工作已x年多了,根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排,主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)工作,現(xiàn)將20xx年度工作情況作總結(jié),并就20xx年的工作打算作簡(jiǎn)要概述:

4、提倡效率服務(wù),要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù);

9、建立餐廳案例收集制度,減少顧客投訴幾率 ,收集餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴,作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù),餐廳所有人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié),針對(duì)問題拿出解決方案,使日常服務(wù)更具針對(duì)性,減少了顧客的投訴幾率。

3、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn),目的是為了提高工作效率,使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析,使員員對(duì)日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識(shí)和理解,在日常服務(wù)意識(shí)上形成了一致。

1、在工作的過程中不夠細(xì)節(jié)化,工作安排不合理,工作較多的情況下,主次不是很分明;

2、部門之間欠缺溝通,常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在;

3、培訓(xùn)過程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多,減少了生氣和活力。

酒店店長(zhǎng)工作總結(jié)心得篇三

20xx年轉(zhuǎn)眼即逝,匆匆而過又是一年,在這一年的時(shí)間里,自己學(xué)習(xí)到了很多的知識(shí)。為了更好地完成工作,總結(jié)經(jīng)驗(yàn),揚(yáng)長(zhǎng)避短,提高自己的業(yè)務(wù)技能,現(xiàn)將工作情況總結(jié)如下:

一年多來,我認(rèn)真學(xué)××方略、××和公司工作會(huì)精神、××省××公司關(guān)于節(jié)能減排的規(guī)定等文件資料、××董事長(zhǎng)和××總經(jīng)理在公司抗險(xiǎn)救災(zāi)搶修復(fù)電總結(jié)表彰大會(huì)上的講話。進(jìn)深刻體會(huì)了“眾志成城、頑強(qiáng)拼搏、不勝不休”的抗災(zāi)精神,理解了“辦法總比困難多、不屈不撓、艱苦奮斗”的精神,這將是我以后工作的強(qiáng)大動(dòng)力和克服困難的有力武器。

除此之外,我還利用網(wǎng)絡(luò)、電視、報(bào)紙等媒體來了解和學(xué)習(xí)政治時(shí)事,關(guān)注社會(huì)政治生活,對(duì)政治學(xué)習(xí)的自覺性和積極性都有了很大的提高。

在業(yè)務(wù)知識(shí)方面,我參加了網(wǎng)公司組織的營銷工作創(chuàng)新培訓(xùn)和公司組織的營銷相關(guān)技能培訓(xùn)。除了參加公司組織的各種培訓(xùn),我也虛心向同方公司和各供電局專業(yè)技術(shù)人員請(qǐng)教營銷信息化、自動(dòng)化相關(guān)知識(shí),并結(jié)合工作需要,自主學(xué)習(xí)信息化、自動(dòng)化的.專業(yè)知識(shí)。此外,利用周末時(shí)間,攻讀××大學(xué)信息與自動(dòng)化學(xué)院控制理論與控制工程專業(yè)工程碩士,在這一年多的時(shí)間里,已基本完成了工程碩士階段的課程學(xué)習(xí),使自己的理論知識(shí)得到了很大的提高。學(xué)習(xí)過程中注意總結(jié)收獲,并在《××電業(yè)》發(fā)表文章。

在過去的一年多時(shí)間里,在部門領(lǐng)導(dǎo)的安排下,我主要參與完成了以下工作:

(一)營銷監(jiān)控中心建設(shè)

營銷監(jiān)控中心是通過對(duì)客戶服務(wù)系統(tǒng)、95598系統(tǒng)、負(fù)控管理系統(tǒng)、需求側(cè)管理系統(tǒng)、調(diào)度mis、營銷現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)控設(shè)備等資源的整合,建立了新的營銷工作流程監(jiān)控管理體系,真正實(shí)現(xiàn)端到端的管理,全面提高營銷服務(wù)水平和層次。從年初建設(shè)開始,我參與了《云南電網(wǎng)公司營銷服務(wù)中心系統(tǒng)建設(shè)方案》編寫完善,建設(shè)過程中全程參與協(xié)調(diào)相關(guān)參建單位工作,并承擔(dān)了監(jiān)控中心的軟硬件設(shè)備的日常管理和維護(hù)。系統(tǒng)投入試運(yùn)行后,通過征求各部門意見,編寫《營銷服務(wù)中心系統(tǒng)需完善的內(nèi)容》,年底組織監(jiān)控中心驗(yàn)收,參與《××司監(jiān)控中心后期建設(shè)思路》、《××x營銷監(jiān)控中心運(yùn)行管理制度》、《××公司營銷監(jiān)控中心崗位職責(zé)》等的編寫完善。至今營銷監(jiān)控中心已累計(jì)完成功能開發(fā)累計(jì)73項(xiàng),其中業(yè)務(wù)功能63項(xiàng),數(shù)據(jù)填報(bào)功能10項(xiàng)。在業(yè)務(wù)功能中,發(fā)供電模塊23項(xiàng)、需求側(cè)管理15項(xiàng)、營銷經(jīng)營13項(xiàng)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)10項(xiàng)、其它2項(xiàng)。

(二)縣級(jí)公司“一體化”工作

作為今年?duì)I銷“三大工程”的全省營銷信息“一體化”建設(shè),我參與了《一體化客服系統(tǒng)推廣實(shí)施方案及業(yè)務(wù)》、《××電網(wǎng)公司縣級(jí)供電企業(yè)營銷信息“一體化”業(yè)務(wù)流程規(guī)范(試行)》、《××公司縣級(jí)供電企業(yè)營銷信息“一體化”電費(fèi)核算細(xì)則(試行)》編寫完善。針對(duì)“一體化”實(shí)施過程中暴露出來的網(wǎng)絡(luò)問題,參與《云南電網(wǎng)營銷一體化網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)建設(shè)項(xiàng)目書》編寫完善,并參與組織實(shí)施。與現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)人員一道參與“一體化”客服系統(tǒng)交流會(huì),收集整理各單位對(duì)系統(tǒng)的意見和使用過程中的問題,編寫完成《一體化客服系統(tǒng)常見問題解答》。目前“一體化”已完成66個(gè)縣公司689個(gè)供電所抄、核、收三大核心模塊的實(shí)施。

酒店店長(zhǎng)工作總結(jié)心得篇四

總結(jié)是事后對(duì)某一階段的學(xué)習(xí)或工作情況作加以回顧檢查并分析評(píng)價(jià)的書面材料,它是增長(zhǎng)才干的一種好辦法,讓我們好好寫一份總結(jié)吧。但是卻發(fā)現(xiàn)不知道該寫些什么,以下是小編收集整理的酒店店長(zhǎng)年度工作總結(jié),歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

雖然我是一個(gè)新店長(zhǎng),但是我知道自己的任務(wù)非常繁重,需要做的事情也不容小覷,每天都很忙碌,手下的員工都看著我,我開始也擔(dān)心自己在其他地方做錯(cuò),每次工作都全力以赴,雖然工作過程非常辛苦,但是我依然堅(jiān)持,工作再累只要努力就不會(huì)有錯(cuò),我對(duì)于手下的員工不是很了解,單獨(dú)帶領(lǐng)一個(gè)店我還是第一次,沒有經(jīng)驗(yàn)就只有踏踏實(shí)實(shí)做事,不冒進(jìn)不犯錯(cuò),這是我對(duì)自己開始的要求,先了解整個(gè)酒店然后了解員工,把自己的職責(zé)弄清楚,弄明白,不犯錯(cuò)誤,做好自己做好該做的事情,一個(gè)優(yōu)秀的店長(zhǎng),需要一步一步慢慢來,需要不斷努力不斷進(jìn)步,每一次工作我都認(rèn)真,也會(huì)融入到這個(gè)團(tuán)體中去,把自己作為其中一員,計(jì)入基礎(chǔ)了解所有員工的心聲,做好自己該做的事情,完成自己的任務(wù)。

既然是一個(gè)店長(zhǎng)我需要與店里的所有成員一起努力創(chuàng)造新的成績(jī),做出更好的業(yè)績(jī),我知道一個(gè)人的力量是有限的只有團(tuán)隊(duì)的'力量才能歐股獲得最大成功,與同事們一起工作,不會(huì)因?yàn)樽约菏堑觊L(zhǎng)就高人一等,會(huì)更具情況來與大家一起商量,集中大家的智慧解決問題,發(fā)揮團(tuán)隊(duì)的力量,不單干,我是領(lǐng)頭人,也是與他們是一體的一榮俱榮一損俱損。

在工作中因?yàn)閳F(tuán)隊(duì)人員的能力參差不齊,造成我們的工作效率并不高,想要提升工作效率也需要提升團(tuán)隊(duì)成員的實(shí)力,我會(huì)利用時(shí)間給所有同事做好培訓(xùn),加到他們工作讓他們更快的進(jìn)入到工作狀態(tài)中去,給酒店創(chuàng)造更多的價(jià)值,只要他們肯學(xué),我就肯教,把他們培養(yǎng)起來他們能夠獨(dú)擋一面這樣就能讓我輕松一些。

經(jīng)過一年的工作,我對(duì)于自己店長(zhǎng)的工作也越來越熟悉,能夠做好店長(zhǎng)的工作,帶好員工,管理好自己的部隊(duì)。

酒店店長(zhǎng)工作總結(jié)心得篇五

自酒店開業(yè)以來至今已接近一年時(shí)間,在這段時(shí)間里感謝領(lǐng)導(dǎo)對(duì)店內(nèi)工作支持及關(guān)心。現(xiàn)對(duì)這一年的工作總結(jié)如下:

一、各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況

本季度實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入xxx,營業(yè)成本xx,綜合毛利率xx,營業(yè)費(fèi)用為xx。

二、抓好規(guī)范管理,提高協(xié)調(diào)接待能力

各項(xiàng)工作已步入正軌,服務(wù)水平不斷提高。開業(yè)到現(xiàn)在不到半年,生意紅紅火火,客戶好評(píng)不斷。對(duì)每天例會(huì)流程進(jìn)行規(guī)范,固定流程和口號(hào),對(duì)集體凝聚力等不斷滲透。

部門激勵(lì)機(jī)制的完善:

1、各部門根據(jù)不同的崗位制定不了不同的提成方案。有效的調(diào)動(dòng)了員工的積極性。

2、實(shí)行了意見卡制度,對(duì)每桌客人的滿意度進(jìn)行調(diào)查。根據(jù)顧客滿意度對(duì)員工進(jìn)行獎(jiǎng)懲。完善部門例會(huì)制度,每天晚上8:40—9:00組織部門日事日清會(huì)??偨Y(jié)當(dāng)天問題,安排明日工作。

三、完善勞動(dòng)用工制度和培訓(xùn)制度

嚴(yán)格勞動(dòng)用工制度,新員工入職前三天為試工期,符合條件的擇優(yōu)錄取,不符合條件的一概不收,不講情面,保證招工質(zhì)量。同時(shí)深入員工內(nèi)部,積極發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)人才,制定員工內(nèi)部晉升制度。目前,已從內(nèi)部提升領(lǐng)班一名,得到其他員工的普遍認(rèn)可。

四、推出新菜品

根據(jù)顧客需求增加新菜品,菌菇類、海鮮類新增菜品較多。

五、增值服務(wù)的增加

1、推出了贈(zèng)送爆米花服務(wù)。凡進(jìn)店客人均可免費(fèi)得到爆米花一份。

2、為客人舉辦生日宴會(huì)。根據(jù)意見卡收集的顧客資料,由專人負(fù)責(zé)電話預(yù)約,為生日當(dāng)天進(jìn)店的客人舉辦生日宴會(huì)并贈(zèng)送鮮花一束,蛋糕一個(gè)。

3、給客人套衣套服務(wù)。防止客人衣服上弄上油漬,保護(hù)客人的財(cái)產(chǎn)安全。

六、不足之處

1、部分菜品上菜速度不穩(wěn)定。

2、對(duì)客服務(wù)質(zhì)量還不夠高,員工個(gè)性化服務(wù)欠缺。

3、員工不夠穩(wěn)定,新員工較多。

總結(jié)過去,展望未來,我們將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn),改正不足,進(jìn)一步提高管理水平,為打造一支學(xué)習(xí)型的、快樂型的餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)面努力!

酒店店長(zhǎng)工作總結(jié)心得篇六

作為酒店店長(zhǎng)肩負(fù)重大責(zé)任,在過去的一年里工作情況如何呢?下面是由小編為大家整理的“酒店店長(zhǎng)年終工作

總結(jié)

”,僅供參考,歡迎大家閱讀。

回首今年,是播種希望的一年,也是收獲碩果的一年,在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下,在公司各部門的通力配合下,在我們?nèi)w同仁的共同努力下,取得了可觀的成績(jī)。

二是要有良好的專業(yè)知識(shí)做后盾;

三是要有一套良好的管理制度。用心去觀察,用心去與顧客交流,你就可以做好。

一、具體歸納為以下幾點(diǎn)

現(xiàn)在,門店的管理正在逐步走向數(shù)據(jù)化、科學(xué)化,管理手段的提升,對(duì)店長(zhǎng)提出了新的工作要求,熟練的業(yè)務(wù)將幫助我們實(shí)現(xiàn)各項(xiàng)營運(yùn)指標(biāo)。新的一年開始了,成績(jī)只能代表過去。我將以更精湛熟練的業(yè)務(wù)治理好我們?nèi)A東店。

二、要隨時(shí)保持清醒的頭腦,理清明年的工作思路

1、加強(qiáng)日常管理,特別是抓好基礎(chǔ)工作的管理;

2、對(duì)內(nèi)加大員工的培訓(xùn)力度,全面提高員工的整體素質(zhì);

4、加強(qiáng)和各部門、各兄弟公司的團(tuán)結(jié)協(xié)作,創(chuàng)造最良好、無間的工作環(huán)境,去掉不和諧的音符,發(fā)揮員工的工作熱情,逐步成為一個(gè)秀的團(tuán)隊(duì)。

20xx年就要過去了,在的一年里,感悟到了太多,也學(xué)到了太多。從開始的保潔到此刻的店長(zhǎng),其中也經(jīng)歷了許許多多,有歡聲笑語,也有彷徨迷茫。我們懷疑過,畏縮過,但慶幸的是此刻的我們堅(jiān)持了下來。在此我就這段時(shí)刻的工作心得和一些問題進(jìn)行一下總結(jié)。

是企業(yè)產(chǎn)品的代言人,是店鋪的核心。

因此,店長(zhǎng)需要站在經(jīng)營者的立場(chǎng)上,綜合的、科學(xué)的分析店鋪運(yùn)營狀況,全力貫徹執(zhí)行公司做為一名店長(zhǎng)不只是需要明白上級(jí)下達(dá)任務(wù)和目標(biāo)。還要為了到達(dá)這一目標(biāo)需要做什么,怎樣做才能到達(dá)最佳的效果。每一位顧客的資料都不就應(yīng)一成不變,而是要不斷豐富,要注意對(duì)每一個(gè)顧客細(xì)節(jié)資料點(diǎn)點(diǎn)滴滴地積累,這樣,在與顧客溝通中才能讓顧客真正感受到關(guān)懷。此外,透過對(duì)同一名顧客消費(fèi)資料的連續(xù)分析,將為對(duì)該顧客制訂有針對(duì)性的服務(wù)與銷售策略帶給最直接的依據(jù)。外出派單是獲得新顧客資料的最直接有效的手段,個(gè)性是就應(yīng)在客流不夠充足時(shí),將此作為一項(xiàng)日常工作,一方面能夠?qū)⑷肆Y源利用得更加充分,同時(shí)也能夠透過這一工作更加的了解客戶。電話跟進(jìn)客戶則是向外延伸服務(wù)的有效手段,對(duì)服務(wù)狀況進(jìn)行售后追蹤,將大大有利于新顧客和有流失跡象的顧客關(guān)聯(lián)的鞏固。總之,要做一名合格的店長(zhǎng),務(wù)必要做到顧全大局,里外兼顧,宣傳是帶動(dòng)店面發(fā)展的命脈,只有有了足夠的新客戶店面才能活起來。同時(shí),服務(wù)質(zhì)量和對(duì)客戶的了解也是不容忽視的,否則之前的一切將會(huì)白費(fèi),將是毫無好處的。

另外,店面的經(jīng)營管理也要常抓不放,這是店面運(yùn)營的基礎(chǔ):

4、要?jiǎng)?chuàng)造良好的外圍環(huán)境,協(xié)調(diào)好與政府部門的合作關(guān)聯(lián),以減少不必要的麻煩。

一句話,市場(chǎng)是良好的,形勢(shì)是嚴(yán)峻的。假如在短期內(nèi)沒有把市場(chǎng)做好,沒有抓住這個(gè)機(jī)遇,我們很可能失去這個(gè)機(jī)會(huì),永遠(yuǎn)沒有機(jī)會(huì)在做這個(gè)市場(chǎng)。

我會(huì)認(rèn)真執(zhí)行公司的品牌策略,全力發(fā)揮店長(zhǎng)的職能。在以后的工作中要發(fā)奮改善,在新的一年里我會(huì)更好的做好自己的本職工作,用職責(zé)心做事,用感恩的心做人,讓盛世的生意做的更大。

過去的一年,酒店在探索中前進(jìn),在開拓中進(jìn)取,積累了豐富的經(jīng)驗(yàn),取得了一定的成績(jī)。主要是“抓住了一個(gè)中心、實(shí)現(xiàn)了兩個(gè)亮點(diǎn),搞好了三項(xiàng)基本建設(shè)”。

一、搞好三項(xiàng)基本建設(shè)

1、不斷加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè):

“以人為本,善待員工”,是我們酒店一貫遵循的優(yōu)良傳統(tǒng)。員工休假制度、婚假、產(chǎn)假制度、工資調(diào)整制度、年終獎(jiǎng)勵(lì)制度及優(yōu)秀員工外出考察學(xué)習(xí)制度等,無不體現(xiàn)了酒店對(duì)員工的深切關(guān)懷,多數(shù)員工的平均工資額超過了酒店效益的xx%,而市一般私營企業(yè)員工的工資額僅在企業(yè)收益的x%左右,僅此一點(diǎn)酒店每年在員工待遇上的投資就比一般私營企業(yè)多投資xx余萬元。善待員工,不僅僅體現(xiàn)在員工工資的按勞取酬、多勞多得、水漲船高等方面,更重要的是在大酒店這個(gè)大舞臺(tái)上,員工們的才華得到了充分地展示,大酒店已經(jīng)成為廣大員工實(shí)現(xiàn)人生觀、價(jià)值觀的最佳場(chǎng)所。正如有些同事說,這里真正是能夠體現(xiàn)能者上,庸者讓,劣者下。

2、大力開展基礎(chǔ)建設(shè):

在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈情況下,去年上半年順利完成了xx的擴(kuò)建和改造。下半年又進(jìn)行了xx的改建。連續(xù)施工,工程部同志在x總監(jiān)、x經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下,服從分配,聽從調(diào)度,也付出了艱辛的勞動(dòng)。擴(kuò)建xx辦公室及主體樓暖氣安裝時(shí),正值營銷旺季,但前后在半月時(shí)間即投入使用,又一次創(chuàng)造了xx速度。目前,酒店基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)累計(jì)投資達(dá)萬元,經(jīng)過改造后的大酒店,成為集餐飲、住宿、娛樂、購物、商務(wù)為一體的綜合型大酒店。

3、逐步完善管理制度建設(shè):

為了使酒店進(jìn)一步走入規(guī)范化軌道,在薛總經(jīng)理主持下,組建酒店管委會(huì),解決了制度建設(shè)的根本問題,糾正了權(quán)力大于制度的錯(cuò)誤做法,制定了“公平、公正、公開”的“三公”酒店管理制度,完善了人事制度、勞動(dòng)用工內(nèi)部機(jī)制和工資分配等方面的幾項(xiàng)重大改革。

二、抓住了一個(gè)中心

去年,我們緊緊抓住營銷這個(gè)中心,全體員工以營銷為中心開展各項(xiàng)工作。酒店員工人人都是營銷員、宣傳員,個(gè)個(gè)都是服務(wù)員。尤其是我們營銷部門,人人都有強(qiáng)烈的營銷意識(shí)和服務(wù)意識(shí),做到了穩(wěn)住老客源,不斷開拓新客源。

三、

實(shí)現(xiàn)了兩個(gè)亮點(diǎn)

實(shí)現(xiàn)了酒店客房入住率和餐廳上座率這兩個(gè)效益的亮點(diǎn)。

20xx年,在市同行業(yè)中處于前列,客房部去年也基本上是月月完成任務(wù)。這些喜人成績(jī)的取得,是客房部全體員工努力的結(jié)果,也與李副總經(jīng)理嚴(yán)格管理分不開的。他們管理制度明確,堅(jiān)持天天早班會(huì),周周有周會(huì),月月有總結(jié),及時(shí)解決存在的問題,表揚(yáng)先進(jìn),明確下一步工作重點(diǎn),提高服務(wù)質(zhì)量,做到了個(gè)性化和人性化服務(wù),從而增加了客人入住回頭率。

20xx年,成績(jī)也非常喜人。特別是二xx重新裝修和調(diào)整經(jīng)營策略后,餐廳收入突飛猛進(jìn),這些都利益于硬件設(shè)施的改進(jìn),菜品質(zhì)量的提高。在廚房的努力下,酒店菜品基本形成了自己的特色,吸引了不少美食家和顧客光臨本店。

一年來,他們很少休息,卻很少有怨言,他們始終堅(jiān)守在工作崗位上,不論工作時(shí)間多長(zhǎng),任務(wù)多重,從沒有影響過工作。正是因?yàn)橛辛诉@樣一批好同志,才使大酒店餐飲有了大批的回頭客。餐廳服務(wù)人員笑迎顧客,善待來賓,提供及時(shí)、準(zhǔn)確、周到的服務(wù),同樣受到了顧客的歡迎和表揚(yáng)。

轉(zhuǎn)眼間入職xxx公司工作已x年多了,根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排,主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)工作,現(xiàn)將20xx年度工作情況作總結(jié),并就20xx年的工作打算作簡(jiǎn)要概述:

一、廳面現(xiàn)場(chǎng)管理

4、提倡效率服務(wù),要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù);

9、建立餐廳案例收集制度,減少顧客投訴幾率,收集餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴,作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù),餐廳所有人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié),針對(duì)問題拿出解決方案,使日常服務(wù)更具針對(duì)性,減少了顧客的投訴幾率。

二、員工日常管理

3、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn),目的是為了提高工作效率,使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析,使員員對(duì)日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識(shí)和理解,在日常服務(wù)意識(shí)上形成了一致。

三、工作中存在不足

1、在工作的過程中不夠細(xì)節(jié)化,工作安排不合理,工作較多的情況下,主次不是很分明;

2、部門之間欠缺溝通,常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在;

3、培訓(xùn)過程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多,減少了生氣和活力。

酒店店長(zhǎng)工作總結(jié)心得篇七

回首今年,是播種希望的一年,也是收獲碩果的一年,在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下,在公司各部門的通力配合下,在我們?nèi)w同仁的共同努力下,取得了可觀的成績(jī)。

作為一名店長(zhǎng)我深感到責(zé)任的重大,多年來的工作經(jīng)驗(yàn),讓我明白了這樣一個(gè)道理:對(duì)于一個(gè)經(jīng)濟(jì)效益好的酒店來說,一是要有一個(gè)專業(yè)的管理者;二是要有良好的專業(yè)知識(shí)做后盾;三是要有一套良好的管理制度。用心去觀察,用心去與顧客交流,你就可以做好。

現(xiàn)在,門店的管理正在逐步走向數(shù)據(jù)化、科學(xué)化,管理手段的提升,對(duì)店長(zhǎng)提出了新的工作要求,熟練的業(yè)務(wù)將幫助我們實(shí)現(xiàn)各項(xiàng)營運(yùn)指標(biāo)。新的一年開始了,成績(jī)只能代表過去。我將以更精湛熟練的業(yè)務(wù)治理好我們?nèi)A東店。

1、加強(qiáng)日常管理,特別是抓好基礎(chǔ)工作的管理;

2、對(duì)內(nèi)加大員工的培訓(xùn)力度,全面提高員工的整體素質(zhì);

4、加強(qiáng)和各部門、各兄弟公司的團(tuán)結(jié)協(xié)作,創(chuàng)造最良好、無間的工作環(huán)境,去掉不和諧的音符,發(fā)揮員工的工作熱情,逐步成為一個(gè)秀的團(tuán)隊(duì)。

酒店店長(zhǎng)工作總結(jié)心得篇八

負(fù)責(zé)處理門店里的一切事務(wù),帶領(lǐng)全體員工努力工作,完成門店的各項(xiàng)經(jīng)營目標(biāo)。其主要職責(zé)有:

1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行公司的方針、政策、指示、規(guī)定,努 力把門店辦成一個(gè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、管理規(guī)范化、品質(zhì)個(gè)性化、品種多元化、服務(wù)系統(tǒng)化、經(jīng)濟(jì)效益不斷提高的門店。

2、每周向公司報(bào)告工作,認(rèn)真貫徹執(zhí)行 公司的各項(xiàng)決定。

3、執(zhí)行、貫徹門店的經(jīng)營方向和管理目標(biāo),包括一系列的規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程。

4、協(xié)助健全門店的組織系統(tǒng),使之合 理化、精簡(jiǎn)化、效率化,主持每周的領(lǐng)班例會(huì),并針對(duì)存在的問題進(jìn)行重要的講評(píng)和指示。處理好人事關(guān)系,協(xié)調(diào)各門店之間的聯(lián)系,使門店有一個(gè)高效率的工作系 統(tǒng)。

5、經(jīng)常巡視本店的工作情況,檢查服務(wù)質(zhì)量。及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題,解決問題,并將巡視結(jié)果傳達(dá)到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。

6、加強(qiáng)門店的安全管理工作,加強(qiáng)門店設(shè)備、設(shè)施維修保養(yǎng)工作。

7、與顧客保持良好的公共關(guān)系,樹立企業(yè)形象。

8、協(xié)助人事招聘調(diào)配工作,指導(dǎo)員工培訓(xùn)工作,培養(yǎng)人 才,提高整個(gè)門店的員工素質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量。

9、以身作則、關(guān)心員工、獎(jiǎng)罰分明、使門店有高度凝聚力,并要求全體員工以高度熱忱和責(zé)任感去完成本職 工作。

10、每天檢查門店pos系統(tǒng)的使用情況,收銀對(duì)賬交接班情況。

11、通過計(jì)算機(jī)系統(tǒng)檢查門店的日盤點(diǎn)情況、交接班盤點(diǎn)情況。

12、處理門店會(huì)員投訴、退換貨、更換密碼等情況。

13、檢查門店pos系統(tǒng)掛單情況、刪除單據(jù)情況,及時(shí)發(fā)現(xiàn)存在的問題。

14、檢查門店 pos系統(tǒng)過期報(bào)廢情況、訂貨到達(dá)率、正確率情況,搜集每天的 斷貨情況,并輸入計(jì)算機(jī)系統(tǒng)。

店長(zhǎng)一天的活動(dòng)

1、早晨開門的準(zhǔn)備(開店前半小時(shí))

a:手下員工的確認(rèn),出勤和休假的情況,以及人員的精神狀況。

c:昨日營業(yè)額的分析:具體的數(shù)目,是降是升(找出原因)、尋找提高營業(yè)額的方法

d:宣布當(dāng)日營業(yè)目標(biāo)

2、開店后到中午

a:今日工作重點(diǎn)的確認(rèn) 今日營業(yè)額要做多少 今日全力促銷哪樣產(chǎn)品b:營業(yè)問題的追蹤(設(shè)備修理、燈光、產(chǎn)品排列等)

c:營業(yè)店進(jìn)期的西餅、面包進(jìn)行銷售量/額比較

d:今天的營業(yè)高峰是什么時(shí)候?

3、中午輪班午餐

4、下午(1:00~3:00)

a:對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)和交談、鼓舞士氣

b:對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行處理和上報(bào)

c:四周同行店的調(diào)查(生意和我們比較如何)

00)

a:確認(rèn)營業(yè)額的完成情況

b:檢查店面的整體情況

c:指示接班人員或代理人員的注意事項(xiàng)

d:進(jìn)行訂貨工作,和總部協(xié)調(diào)

6、晚間(6:00~關(guān)門)

a:推銷產(chǎn)品,盡力完成當(dāng)日目標(biāo)

b:盤點(diǎn)物品、收銀

c:制作日?qǐng)?bào)表

d:打烊工作的完成e:作好離店的工作(保障店面晚間的安全)

酒店店長(zhǎng)工作總結(jié)心得篇九

雖然我是一個(gè)新店長(zhǎng),但是我知道自己的任務(wù)非常繁重,需要做的事情也不容小覷,每天都很忙碌,手下的員工都看著我,我開始也擔(dān)心自己在其他地方做錯(cuò),每次工作都全力以赴,雖然工作過程非常辛苦,但是我依然堅(jiān)持,工作再累只要努力就不會(huì)有錯(cuò),我對(duì)于手下的員工不是很了解,單獨(dú)帶領(lǐng)一個(gè)店我還是第一次,沒有經(jīng)驗(yàn)就只有踏踏實(shí)實(shí)做事,不冒進(jìn)不犯錯(cuò),這是我對(duì)自己開始的要求,先了解整個(gè)酒店然后了解員工,把自己的職責(zé)弄清楚,弄明白,不犯錯(cuò)誤,做好自己做好該做的事情,一個(gè)優(yōu)秀的店長(zhǎng),需要一步一步慢慢來,需要不斷努力不斷進(jìn)步,每一次工作我都認(rèn)真,也會(huì)融入到這個(gè)團(tuán)體中去,把自己作為其中一員,計(jì)入基礎(chǔ)了解所有員工的心聲,做好自己該做的事情,完成自己的任務(wù)。

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