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吃飯禮儀的要領(lǐng)和禁忌篇一

吃飯是人生中不可或缺的一部分，但是不同的文化、地區(qū)和場(chǎng)合，所要遵守的禮儀卻不盡相同。在中國(guó)，吃飯禮儀在傳統(tǒng)文化中占據(jù)著至關(guān)重要的位置，而作為一名中國(guó)人，掌握吃飯禮儀是我們必不可少的修養(yǎng)。在此我將分享我在長(zhǎng)期的日常生活中，所體驗(yàn)到的吃飯禮儀心得體會(huì)。

第二段：進(jìn)門(mén)禮儀

在中國(guó)，進(jìn)門(mén)禮儀是一種始終被廣泛應(yīng)用的傳統(tǒng)禮儀，特別是在進(jìn)餐時(shí)不容忽視。當(dāng)我們到達(dá)餐廳時(shí)或到達(dá)朋友家中進(jìn)餐，我們需要向主人行一個(gè)“四拜”，這種禮儀動(dòng)作有助于尊重主人，顯示我們的謙遜和尊重。在進(jìn)門(mén)時(shí)提前走到主人身邊，問(wèn)候問(wèn)好，以便更快地融入餐桌氛圍，營(yíng)造友好的氛圍。遵循這些小細(xì)節(jié)，表明我們關(guān)心他人，并表達(dá)了我們的感激之情。

第三段：用餐禮儀

吃飯禮儀中最重要的部分就是用餐禮儀。遵守正確的用餐禮儀是一種表現(xiàn)尊重他人的方式，也是向他人表達(dá)我們的自信和獨(dú)立。在用餐時(shí)，我們應(yīng)該以禮儀的方式安排我們的餐具、食物和姿勢(shì)。正確的用餐禮儀是張開(kāi)真誠(chéng)友善之門(mén)的鑰匙，它能夠表達(dá)一個(gè)人的文化素養(yǎng)和修養(yǎng)。例如：在用餐時(shí)，我們應(yīng)該保持正直的坐姿，不要伸胳膊或腿，要把手放在桌子上，而不是放在膝蓋上。在進(jìn)食時(shí)，我們不應(yīng)該說(shuō)話或大聲喝口水，這會(huì)打擾到他人的餐桌氛圍，顯得不夠禮貌。

第四段：結(jié)束禮儀

隨著用餐的結(jié)束，一場(chǎng)美好的餐桌會(huì)議也即將結(jié)束。在結(jié)束禮儀方面，我們應(yīng)該始終表現(xiàn)謙卑和感激，尊重主人的辛勤付出、時(shí)間和精力。當(dāng)我們吃完了自己的飯菜和主人剩余的飯菜時(shí)，我們應(yīng)該說(shuō)謝謝，并夸獎(jiǎng)主人的精湛廚藝。我們還需要將我們用過(guò)的餐具整理到一起，盡量使桌面保持整潔。如果吃完后有殘留的餐點(diǎn)，請(qǐng)?jiān)儐?wèn)主人是否需要打包帶走，最后再次向主人表示感謝，達(dá)到完美的結(jié)束禮儀。

第五段：總結(jié)

吃飯禮儀是傳統(tǒng)文化的一部分，遵循這種禮儀是我們道德修養(yǎng)和社交技能的證明。遵守吃飯禮儀的同時(shí)，除了能夠尊重對(duì)方和維護(hù)良好的餐桌氛圍外，也能夠提升我們的形象和修養(yǎng)，使我們更自信、更長(zhǎng)進(jìn)。不管在哪里，我們都應(yīng)該遵循這些吃飯禮儀，表達(dá)我們的尊重和感恩之情，傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。

吃飯禮儀的要領(lǐng)和禁忌篇二

敬酒分為正式敬酒和普通敬酒。正式的敬酒，一般是在賓主入席后、用餐前開(kāi)始就可以敬，一般都是主人提出來(lái)以歡迎各位來(lái)賓，同時(shí)還要說(shuō)些許祝酒詞。而普通敬酒，只要是在正式敬酒之后就可以開(kāi)始了。

有人提議干杯時(shí)，要手端酒杯起身站立，面帶微笑，目視敬酒者;喝酒時(shí)也不用全部干完杯中的酒，只需稍稍喝一小口以示尊重;喝了酒之后也應(yīng)面帶微笑與其他人有眼神接觸方可入座。

敬酒需要有人率先提議。當(dāng)你要敬酒時(shí)，應(yīng)起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面帶微笑，目視其他特別是自己的祝酒對(duì)象，嘴里同時(shí)說(shuō)祝酒詞。

一般情況下，敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為先后順序，一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽(tīng)一下身份或是留意別人對(duì)他的稱(chēng)號(hào)，避免出現(xiàn)尷尬或傷感情。不是說(shuō)非要先給主人回敬，如果在場(chǎng)有更高身份或年長(zhǎng)的人，也要先給尊長(zhǎng)者敬酒，不然會(huì)使大家很難為情。

西餐中用來(lái)敬酒的一般是起泡酒，為避免昂貴的香檳型酒杯有所損傷，很多時(shí)候敬酒時(shí)是不碰杯的;若需要碰杯時(shí)，不能出現(xiàn)交叉碰杯的情況，不能從自己的位置起身跑到另外的位置與人碰杯。

在中餐中一般敬酒時(shí)需要碰杯，碰杯時(shí)酒杯應(yīng)比對(duì)方的酒杯稍低，以示尊重對(duì)方;若與對(duì)方離太遠(yuǎn)無(wú)法碰杯，可以以酒杯杯底輕碰桌面代勞。

在西餐中，一般只祝酒，不勸酒，只敬酒，不會(huì)要求一杯干完，喝多喝少是個(gè)人的意愿;

而在中餐中敬酒時(shí)有些情況下是一干到底，敬酒者一般也會(huì)勸酒，視酒桌為交流感情的工具。

在中餐中，一般隨時(shí)都可以敬酒，但不要在別人咀嚼東西或與人交談興致正高時(shí)去打擾。

謹(jǐn)記“主人優(yōu)先”的原則，在餐桌上應(yīng)由主人率先提出敬酒并致辭，其他人不能喧賓奪主。但也有另外一種情況，主賓或在場(chǎng)的其他人在開(kāi)餐提議大家一起向主人敬酒，以感謝主人對(duì)大家的款待。

干杯時(shí)不一定非要喝酒，若不能喝酒，可以以果汁、茶、水等不帶酒精的飲料代替，也可以由親近的人代為喝酒。

提議敬酒前首先要確保每個(gè)人的杯中都有酒或飲料，然后站起來(lái)舉起酒杯做出敬酒的姿勢(shì)以引起大家的注意，可以輔助以簡(jiǎn)潔的祝酒詞。

別人提議敬酒時(shí)杯中沒(méi)有酒或飲料了怎么辦?即使這樣，也應(yīng)端起空酒杯隨大家一起回應(yīng)別人的敬酒，嘴唇要碰一下杯口作樣子。不要覺(jué)得拿空酒杯喝空氣是件很尷尬的事情，如果別人在干杯時(shí)去慌忙續(xù)杯，這樣更失禮。

別人提議干杯時(shí)到底該坐該站?在很隨意的場(chǎng)合，事實(shí)上大家都是坐著干杯的。即使是主人站起來(lái)敬酒，來(lái)賓也可以坐著，當(dāng)然許多情況下，大家為表對(duì)主人的尊重，都會(huì)站起來(lái)。在一些大型宴會(huì)或是一些很正式的場(chǎng)合，一般是站著干杯的。

相關(guān)鏈接：敬酒常識(shí)

自己的酒杯低于別人的酒杯，這個(gè)基本的禮儀相信只要是喝過(guò)酒的人基本都是知道的，簡(jiǎn)單說(shuō)，就是表示尊敬。敬酒禮儀常識(shí)敬酒的順序，如果和領(lǐng)導(dǎo)或長(zhǎng)輩喝酒，就先從領(lǐng)導(dǎo)或長(zhǎng)輩開(kāi)始，一個(gè)一個(gè)來(lái)，一般朋友就比較隨意，如果你講究一點(diǎn)的就是按照瞬時(shí)間的方向來(lái)。

領(lǐng)導(dǎo)或長(zhǎng)輩在場(chǎng)的時(shí)候是要特別講究的，就想上一個(gè)菜，一般要等領(lǐng)導(dǎo)或長(zhǎng)輩先吃，然后小輩們才開(kāi)始吃的原則，在敬酒也是一樣的。敬酒禮儀常識(shí)一般是會(huì)讓領(lǐng)導(dǎo)或長(zhǎng)輩自己相互喝酒，他們相互喝完了，接下來(lái)才是晚輩們孝敬的時(shí)候，所以這個(gè)時(shí)候才是你開(kāi)始敬酒的時(shí)候，不要一開(kāi)始就給領(lǐng)導(dǎo)或長(zhǎng)輩敬酒，一上來(lái)就給領(lǐng)導(dǎo)下馬威：“先干為敬，領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)隨意”這是不可取的。

領(lǐng)導(dǎo)和長(zhǎng)輩畢竟是資質(zhì)、年齡、經(jīng)驗(yàn)一般是比我們要大一圈的，也之所以成為我們的領(lǐng)導(dǎo)和長(zhǎng)輩，也因此會(huì)有一些特權(quán)，敬酒禮儀常識(shí)最基本的一個(gè)要記?。壕褪撬麄兛梢砸粋€(gè)人你們所有人，可以一對(duì)多。而你晚輩們就不行了，你就只能一個(gè)敬一個(gè)了。除非等你晉級(jí)成為領(lǐng)導(dǎo)的時(shí)候再說(shuō)吧。所有不要自作聰明，我敬大家一杯，聽(tīng)起來(lái)很好，其實(shí)不可取的。

酒桌上要眼觀四象，耳聽(tīng)八方，是非常重要的，時(shí)候把我領(lǐng)導(dǎo)或長(zhǎng)輩的飲酒需求，如果你要想把領(lǐng)導(dǎo)或長(zhǎng)輩配好的話。敬酒禮儀常識(shí)察言觀色很重要，簡(jiǎn)單的，及時(shí)為他們添加酒，特別是杯子空的時(shí)候，然后添酒的順序也要講究，先領(lǐng)導(dǎo)。另外，除了標(biāo)準(zhǔn)的敬酒流程之后，敬酒禮儀常識(shí)要在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候去敬酒，不要在領(lǐng)導(dǎo)出現(xiàn)想喝酒沒(méi)人敬的尷尬場(chǎng)面，那你就完蛋了。

喝酒除了酒量大外，會(huì)說(shuō)，能說(shuō)出一口好聽(tīng)的祝酒詞，也是非常重要的。能說(shuō)到領(lǐng)導(dǎo)或是長(zhǎng)輩心頭的，新穎的祝酒詞，讓他們眉開(kāi)眼笑的祝酒詞才是最成功的的。敬酒禮儀常識(shí)杜絕和悶酒，那是你一個(gè)人喝酒的行為。如果你詞匯不是很多，或是表達(dá)能力不是很好，就要之前好好做做功課，簡(jiǎn)單背熟幾個(gè)常用的祝酒詞，就可以隨機(jī)應(yīng)變，避免舉杯尷尬場(chǎng)面。

吃飯禮儀的要領(lǐng)和禁忌篇三

一、公眾舉止美國(guó)人在公眾場(chǎng)合很注意文明禮貌。媽媽們?cè)诖a(chǎn)的時(shí)候都經(jīng)常外出購(gòu)物、吃飯、游玩等，在公共場(chǎng)所打電話切記大聲嚷嚷，特別是在車(chē)廂內(nèi)、飯店、博物館等封閉空間。在劇院觀看演出的時(shí)候，請(qǐng)把你的手機(jī)調(diào)成靜音，也盡量避免發(fā)短信，因?yàn)槭謾C(jī)屏幕的光線會(huì)影響他人觀看演出。特別值得一提的是在美國(guó)做任何事都有排隊(duì)的習(xí)慣。排隊(duì)時(shí)都是以到達(dá)的先后次序排隊(duì)等候，排隊(duì)時(shí)自覺(jué)與旁邊的人保持適當(dāng)距離，特別是在提款機(jī)取錢(qián)的時(shí)候。

二、美國(guó)生活要小心用詞別“歧視”赴美產(chǎn)子中，各位媽媽要特別注意行為舉止是否有“歧視”或“騷擾”他人之嫌。這里的歧視不僅僅是種族歧視，還有體征歧視、階級(jí)歧視、性別歧視等等。當(dāng)年美國(guó)總統(tǒng)獨(dú)立候選人、億萬(wàn)富翁羅斯佩羅（ross perot）在一次對(duì)選民的演講會(huì)上，連續(xù)數(shù)次用到“你們這些人（you people）”，結(jié)果遭到輿論界批評(píng)，后來(lái)民意測(cè)驗(yàn)還顯示其支持率因此降了幾個(gè)百分點(diǎn)。在這里，佩羅就犯了“階級(jí)歧視”的錯(cuò)誤。你所說(shuō)的話與你的身份息息相關(guān)，所以大家要注意說(shuō)話的用詞準(zhǔn)確與得體。

三、交談聊天在美國(guó)從小就養(yǎng)成說(shuō)話要有禮貌的習(xí)慣。在日常生活中，即使與家中父母，兄弟姐妹說(shuō)話，也都會(huì)使用“please"”（請(qǐng)）及“i am sorry”（對(duì)不起）等用語(yǔ)。在公眾場(chǎng)合打噴嚏后要趕快說(shuō)聲“excuse me（抱歉）”，附近的人通常都會(huì)異口同聲地對(duì)你說(shuō)“bless you（保佑你）”，打噴嚏的人也都會(huì)說(shuō)“thank you”致謝。有時(shí)候陌生人在路上碰了面，會(huì)面帶微笑地打招呼說(shuō)“how are you”。有的朋友初來(lái)乍到，不習(xí)慣和陌生人打招呼，會(huì)假裝視而不見(jiàn)，這樣是非常不禮貌的。美國(guó)人聊天的時(shí)候不喜歡靠得太近，彼此保持一臂的距離。大多數(shù)美國(guó)人初次見(jiàn)面以握手表示友好，擁抱僅限于家庭成員和朋友之間，親吻更是僅限于親戚和戀人之間。大多數(shù)美國(guó)人喜歡別人直呼他的名，即使上下級(jí)之間也如此。但是在別人沒(méi)有示意你直呼其名之前，保險(xiǎn)的做法是稱(chēng)呼其為某某先生/女士。美國(guó)人的稱(chēng)謂習(xí)慣反映出了美國(guó)社會(huì)較為休閑的文化風(fēng)俗。

四、注重隱私美國(guó)法律規(guī)定，私人財(cái)產(chǎn)（private property）神圣不可侵犯，特別是私人住宅。未經(jīng)許可進(jìn)入他人私人住宅（trespass）是侵權(quán)行為。曾經(jīng)有司法判例規(guī)定，業(yè)主可對(duì)非法入侵者使用暴力來(lái)自我防御而不需負(fù)刑事責(zé)任。美國(guó)的獨(dú)棟住宅（single family house）大多臨街而建，房子前院緊挨人行道，院子里滿(mǎn)是花草果實(shí)。不過(guò)請(qǐng)注意，別人家的院子，只可遠(yuǎn)觀不可近玩，即使主人沒(méi)有安柵欄，也不可走進(jìn)去或采摘花草果實(shí)。

五、用餐禮儀美國(guó)人中午吃得簡(jiǎn)單，一般都是三明治、披薩、漢堡包或沙拉，晚餐則比較正式，尤其是到別人家做客。美國(guó)人吃飯用刀叉，若是右撇子，應(yīng)該先用右手拿刀把食物切成小塊，然后再用叉子將食物送入嘴里。舉叉的方向也有講究，與歐洲人不同，美國(guó)人以叉子正面將食物送入口中。

六、美國(guó)生活不能用fat（胖）詞在美國(guó)人的生活中說(shuō)人fat，是極其粗魯?shù)挠迷~，即使是背后說(shuō)人時(shí)，也不可用此詞。一般說(shuō)來(lái)，最好避免使用，實(shí)在避免不了，可用heavy替代，如：she’s a little heavy。順便說(shuō)一下，千萬(wàn)不要問(wèn)女同學(xué)的體重，這比問(wèn)年齡還要粗魯。

七、在美國(guó)拜訪要提前預(yù)約無(wú)論是拜訪上司、朋友、導(dǎo)師，還是享受服務(wù)，都要提前預(yù)約。初到美國(guó)的john想到美國(guó)辦理銀行卡，他以為像中國(guó)一樣，只要在銀行的工作日去辦理就可以享受服務(wù)。誰(shuí)知，因?yàn)樗麤](méi)有提前預(yù)約，到達(dá)后，銀行不接受辦理，銀行業(yè)務(wù)員告訴他下次預(yù)約后才可以再來(lái)。

吃飯禮儀的要領(lǐng)和禁忌篇四

1——座次

總的來(lái)講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門(mén)為尊”。若是圓桌，則正對(duì)大門(mén)的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來(lái)看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。若為八仙桌，如果有正對(duì)大門(mén)的座位，則正對(duì)大門(mén)一側(cè)的右位為主客。如果不正對(duì)大門(mén)，則面東的一側(cè)右席為首席。

如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右側(cè)為3、5、7席，根據(jù)主客身份、地位，親疏分坐。

如果你是主人，你應(yīng)該提前到達(dá)，然后在靠門(mén)位置期待，并為來(lái)賓引座。如果你是被邀請(qǐng)者，那么就應(yīng)該聽(tīng)從東道主安排入座。

一般來(lái)說(shuō)，如果你的老板出席的話，你應(yīng)該將老板引至主座，請(qǐng)客戶(hù)最高級(jí)其它坐在主座左側(cè)位置。除非這次招待對(duì)象的領(lǐng)導(dǎo)級(jí)別極度高。

2——點(diǎn)菜

如果時(shí)間允許，你應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請(qǐng)他們來(lái)點(diǎn)菜。固然，作為公務(wù)宴請(qǐng)，你會(huì)擔(dān)心預(yù)算的問(wèn)題，因此，要控制預(yù)算，你最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請(qǐng)客地點(diǎn)是比較重要的，這樣客人也能大大體會(huì)你的預(yù)算。況且一般來(lái)說(shuō)，如果是你來(lái)買(mǎi)單，客人也不太好意思點(diǎn)菜，都會(huì)讓你來(lái)作主。如果你的老板也在酒席上，千萬(wàn)不要因?yàn)樽鹬厮?，或是以為他?yīng)酬經(jīng)驗(yàn)豐富，酒席吃得多，而讓他/她來(lái)點(diǎn)菜，除非是他/她主動(dòng)要求。否則，他會(huì)覺(jué)得不夠體面。

如果你是赴宴者，你應(yīng)該知道，你不該在點(diǎn)菜時(shí)太過(guò)主動(dòng)，而是要讓主人來(lái)點(diǎn)菜。如果對(duì)方盛情要求，你可以點(diǎn)一個(gè)不太貴、又不是大家忌口的菜。記得征詢(xún)一下桌上人的意見(jiàn)，特別是問(wèn)一下“有沒(méi)有哪些是不吃的?”或是“比較喜歡吃什么?”讓大家感受被照顧到了。點(diǎn)菜后，可以請(qǐng)示“我點(diǎn)了菜，不知道是否合幾位的口味”，“要不要再來(lái)點(diǎn)其它的什么”等等。

一看人員組成。一般來(lái)說(shuō)，人均一菜是比較通用的劃定規(guī)矩。如果是男士較多的餐會(huì)可適當(dāng)加量。

二看菜肴組合。一般來(lái)說(shuō)，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。如果桌上男士多，可多點(diǎn)些葷食，如果女士較多，則可多點(diǎn)幾道清淡的蔬菜。

三看宴請(qǐng)的重要程度。若是普通的商務(wù)宴請(qǐng)，仄均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請(qǐng)的對(duì)象是比較關(guān)鍵人物，那么則要點(diǎn)上幾個(gè)夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚(yú)、鰣魚(yú)，再要上規(guī)格一點(diǎn)，則是鮑魚(yú)、翅粉等。

還有一點(diǎn)需要注意的是，點(diǎn)菜時(shí)不應(yīng)該問(wèn)服務(wù)員菜肴的價(jià)格，或是討價(jià)還價(jià)，這樣會(huì)讓你公司在客戶(hù)面前顯得有點(diǎn)小家子氣，而且客戶(hù)也會(huì)覺(jué)得不自在。

一頓標(biāo)準(zhǔn)的中式大餐，通常，先上冷盤(pán)，接下來(lái)是熱炒，隨后是主菜，然后上點(diǎn)心和湯，如果感受吃得有點(diǎn)膩，可以點(diǎn)一些餐后甜品，最后是上果盤(pán)。在點(diǎn)菜中要顧及到各個(gè)程序的菜式。

一、有中餐特色的菜肴。宴請(qǐng)外賓的時(shí)分，這一條更要重視。像炸春卷、煮元宵、蒸餃子、獅子頭、宮爆雞丁等，并不是佳肴甘旨，但因?yàn)榫哂絮r明的中國(guó)特色，所以受到很多外國(guó)人的推崇。

二、有本地特色的菜肴。好比西安的羊肉泡饃，湖南的毛家紅燒肉，上海的紅燒獅子頭，北京的涮羊肉，在那里宴請(qǐng)外地客人時(shí)，上這些特色菜，恐怕要比千篇一掠弈生猛海鮮更受好評(píng)。

三、本餐館的特色菜。很多餐館都有自己的特色菜。上一份本餐館的特色菜，能說(shuō)明主人的細(xì)心和對(duì)被請(qǐng)者的尊重。

1、宗教的飲食禁忌，一點(diǎn)也不能疏忽大意。例如，穆斯林通常不吃豬肉，而且不喝酒。國(guó)內(nèi)的佛教徒少吃葷腥食品，它不僅指的是肉食，而且包括蔥、蒜、韭菜、芥末等氣味刺鼻的食物。一些信仰觀音的佛教徒在飲食中尤其禁吃牛肉，這點(diǎn)要招待港澳臺(tái)及海外華人同胞時(shí)尤要注意。

2、出于健康的原因，關(guān)于某些食品，也有所禁忌。好比，心臟病、腦血管、脈硬化、高血壓和中風(fēng)后遺癥的人，不適合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲魚(yú)，胃腸炎、胃潰湯等消化系統(tǒng)疾病的人也不合適吃甲魚(yú)，高血壓、高膽固醇患者，要少喝雞湯等。

3、不同地區(qū)，人們的飲食偏好往往不同。關(guān)于這一點(diǎn)，在安排菜單時(shí)要兼顧。好比，湖南省份的人普遍喜歡吃辛辣食物，少吃甜食。英美國(guó)家的人通常不吃寵物、稀有動(dòng)物、動(dòng)物內(nèi)臟、動(dòng)物的頭部和腳爪。另外，宴請(qǐng)外賓時(shí)，盡量少點(diǎn)生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太會(huì)將咬到嘴中的食物再吐出來(lái)，這也需要顧及到。

4、有些職業(yè)，出于某種原因，在餐飲方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如，國(guó)家公務(wù)員在執(zhí)行公務(wù)時(shí)不準(zhǔn)吃請(qǐng)，在公務(wù)宴請(qǐng)時(shí)不準(zhǔn)大吃大喝，不準(zhǔn)超過(guò)國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)用餐，不準(zhǔn)喝烈性酒。再如，駕駛員工作期間不得喝酒。要是忽略了這一點(diǎn)，還有可能使對(duì)方犯錯(cuò)誤。

1、飯前要禮貌性的招呼長(zhǎng)輩，要等長(zhǎng)輩先落座，才能坐到位置上。吃飯時(shí)，老人如果沒(méi)有動(dòng)碗筷，孩子們是不能動(dòng)碗筷的，吃飯時(shí)講究“食不言寢不語(yǔ)”。

2、吃魚(yú)不能說(shuō)翻，小時(shí)候家里誰(shuí)要說(shuō)翻魚(yú)，肯定要挨大人的訓(xùn)斥。

3、吃飯時(shí)，夾菜要夾離自己近的，不能在盤(pán)子里亂翻，這是特別不禮貌的行為，要被大人敲手。

4、吃飯不能吧唧嘴，喝湯時(shí)不能吸溜。如果聲音過(guò)大，被視為對(duì)旁邊吃飯人的不尊敬，像豬吃食。

5、不許用筷子敲盤(pán)碗。大人會(huì)說(shuō)像乞丐!在外吃飯這叫罵廚子，非常不禮貌!

6、家里來(lái)客人了，添飯時(shí)一定不能說(shuō)：還要飯嗎?要說(shuō)：添飯。

7、敬酒要注意順序，不要亂敬酒，一般是按照主人敬主賓、陪客敬主賓、主賓回敬、陪客互敬的順序敬酒。

8、吃飯時(shí)、手要扶著碗，不許一只手在桌下，看起來(lái)很不禮貌!

此外，參加筵席一定要守時(shí)，現(xiàn)在的城市交通擁堵，除非你是桌上最大的老板，如果不是就別遲到。中國(guó)是個(gè)禮儀之邦，一般都會(huì)等人齊了才開(kāi)飯，十幾個(gè)人等你一個(gè)，想想大家是什么心情。

1、意大利人喜歡請(qǐng)客吃飯，座次的安排上一般是男女交叉落座，一般夫婦還需要分開(kāi)坐。男士應(yīng)該讓女士先入座。如果意大利朋友請(qǐng)吃飯，客人可酌情帶些小禮物，如葡萄酒，甜食或巧克力，鮮花等，也可帶些有民族特色的精致典雅的小工藝品或紀(jì)念品。一般都習(xí)慣現(xiàn)場(chǎng)打開(kāi)禮品，并贊美一番。

2、意大利人時(shí)間觀念較差，一般不準(zhǔn)時(shí)。出席宴會(huì)、招待會(huì)等活動(dòng)也經(jīng)常遲到。因此，去人家做客，不需要早到，可適當(dāng)晚到5至10分鐘。如果遲到時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，對(duì)人家說(shuō)“對(duì)不起”，并不需要過(guò)多的解釋。但是參加正式的公務(wù)會(huì)談、商務(wù)活動(dòng)等，則一定要準(zhǔn)時(shí)。

cappuccino奶沫咖啡，就一個(gè)羊角面包。他們重視午餐和晚餐，并把正餐當(dāng)作一種交際和聯(lián)絡(luò)感情的方法。意大利人用餐時(shí)往往邊喝酒，邊聊天，餐館也有意拖延上菜時(shí)間，因此一頓飯要吃?xún)蓚€(gè)多小時(shí)甚至更長(zhǎng)時(shí)間。晚餐通常在晚上八點(diǎn)半才開(kāi)始，如果全套吃下來(lái)，常常已經(jīng)是午夜了。

4、通常意大利餐的順序是，先上香檳等開(kāi)胃酒，然后是前餐(即冷盤(pán))，一般是香腸、生火腿片與甜瓜，或是橄欖、魷魚(yú)片等海鮮。接下來(lái)的兩道正餐有面條、肉或魚(yú)等。然后品嘗甜點(diǎn)或蛋糕、水果、冰激凌等，最后是一杯咖啡和一小杯有助消化的烈性酒。

5、用餐時(shí)，注意不要讓刀叉等餐具碰出響聲，要按照由外向里的順序用刀叉。要小口進(jìn)食或喝湯，以免發(fā)出聲響。吃spaghetti面條時(shí)，要將面條卷在叉子上吃，這一點(diǎn)是有別于中餐面條的吃法的。

7、吃肉時(shí)，不要一次將肉全部切開(kāi)，而應(yīng)當(dāng)切一塊，吃一塊，邊切邊吃。

8、吃面包，切忌直接咬面包，而是用手掰一小塊下來(lái)，如果愿意可以用奶油餐刀加些奶油，再送入口中。

9、意大利人喝酒的規(guī)則比較多。一般飯前要喝開(kāi)胃酒。主菜是魚(yú)、蝦等海鮮時(shí)飲白葡萄酒。主菜是肉時(shí)，飲紅葡萄酒。紅葡萄酒在室溫下飲用，白葡萄酒要經(jīng)過(guò)冰鎮(zhèn)。葡萄酒開(kāi)瓶之前，服務(wù)員要向主人亮出商標(biāo)，然后再開(kāi)瓶。接著服務(wù)員向主人杯里斟少許，主人拿起酒杯輕輕搖晃，使酒味發(fā)散出來(lái)，聞一聞，抿上一口，品嘗酒味是否純正，如滿(mǎn)意，則點(diǎn)頭示意服務(wù)員向客人斟酒。意大利人喜歡飯后再喝少量的烈性酒。

10、意大利的咖啡有三種：濃香咖啡espresso、奶沫咖啡cappuccino和加奶咖啡cafe latte。其中espresso和cappuccino是意大利餐桌上的精品，也是風(fēng)靡全球的飲料。喝咖啡時(shí)，加糖后用小勺攪拌一下后，將勺放在碟上，然后直接用杯子喝，切不可用勺喝。

11、在意大利得到服務(wù)往往要付小費(fèi)。一般住旅館和到餐館用餐，房費(fèi)及餐費(fèi)的帳單上已包括了10%的服務(wù)費(fèi)，所以不必另付。但是如果飯店服務(wù)員幫助拿行李，停車(chē)處看護(hù)人幫助看車(chē)等，最好付小費(fèi)，一般來(lái)說(shuō)，支付一兩個(gè)歐元就可以了。在餐廳付小費(fèi)時(shí)，可以將錢(qián)壓在桌上的杯、盤(pán)下，也可直接塞到服務(wù)員的手中，或用收費(fèi)時(shí)不找零的方式等。

吃飯禮儀的要領(lǐng)和禁忌篇五

我們自小吃飯就常常會(huì)咬筷子、敲碗之類(lèi)的，這個(gè)時(shí)候家長(zhǎng)通常會(huì)一直糾正我們的各種不良餐桌習(xí)慣。小時(shí)候也許淘氣不懂，但長(zhǎng)大了以后才發(fā)現(xiàn)那些不良習(xí)慣的確需要改掉。

我們?cè)谌粘Ｉ町?dāng)中，經(jīng)?？匆?jiàn)叫花子、乞丐在向人討要飯菜和錢(qián)財(cái)時(shí)，都是用筷子不停地敲打碗，以此引起人們的注意。而有些人甚至在飯桌上也用筷子敲敲打打，這是一種極其不禮貌的動(dòng)作。

還有一些人吃飯時(shí)用嘴嘬筷子，這本身就是一種無(wú)禮的行為，再配以聲音，更是令人生厭。一般出現(xiàn)這種行為都會(huì)被認(rèn)為缺少家教，同時(shí)也容易給對(duì)方產(chǎn)生留下不好的印象。

所謂的仙人指路，指的就是用大拇指和中指、無(wú)名指、小指捏住筷子，而食指伸出，這在北京人眼里叫“罵大街”。因?yàn)楸本┤艘话闵斐鍪持溉ブ笇?duì)方時(shí)，大都帶有指責(zé)的意思。

所以說(shuō)吃飯用筷子時(shí)用手指人，無(wú)異于指責(zé)別人，這同罵人是一樣的。還有一種情況就是在飯桌上與別人交談時(shí)用筷子指人，這樣的行為也通常會(huì)讓人感到厭惡。

三長(zhǎng)兩短，在中國(guó)的習(xí)俗上，都是比較忌諱的。所謂筷子的三長(zhǎng)兩短，指的是在用餐前或用餐過(guò)程當(dāng)中，將筷子長(zhǎng)短不齊的放在桌子上，這種做法大不吉利，通常我們管它叫“三長(zhǎng)兩短”，其意思是代表“死亡”。

因?yàn)橹袊?guó)人過(guò)去認(rèn)為人死后要裝進(jìn)棺材，在人裝進(jìn)去以后，還沒(méi)有蓋棺材蓋的時(shí)候，棺材的組成部分是前后兩塊短木板，兩旁加底部共三塊長(zhǎng)木板，五塊木板合在一起做成的棺材正好是“三長(zhǎng)兩短”，所以說(shuō)這是極為不吉利的事情。在吃飯的飯桌上，也十分忌諱這種把筷子擺得三長(zhǎng)兩短的`行為。

吃飯禮儀的要領(lǐng)和禁忌篇六

在工作中我們難免是要應(yīng)酬的，那么在商務(wù)的吃飯時(shí)候要注意什么禮儀呢?下面本站小編就為大家整理了關(guān)于吃飯的商務(wù)禮儀，希望能夠幫到你哦!

一、入座的禮儀.先請(qǐng)客人入座上席.在請(qǐng)長(zhǎng)者入座客人旁依次入座,入座時(shí)要從椅子左邊進(jìn)入.入座后不要?jiǎng)涌曜?更不要弄出什么響聲來(lái).也不要起身走動(dòng).如果有什么事要向主人打招呼.

二、進(jìn)餐時(shí).先請(qǐng)客人.長(zhǎng)著動(dòng)筷子.夾菜時(shí)每次少一些.離自己遠(yuǎn)的菜就少吃一些.吃飯時(shí)不要出聲音.喝湯時(shí)也不要出聲響,喝湯用湯匙一小口一小口地喝.不宜把碗端到嘴邊喝,湯太熱時(shí)涼了以后再喝.不要一邊吹一邊喝.有的人吃飯喜歡用咀嚼食物.特別是使勁咀嚼脆食物,發(fā)出很清晰的聲音來(lái).這種做法是不合禮儀要求的.特別是和眾人一起進(jìn)餐時(shí),就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象.

三、進(jìn)餐時(shí)不要打嗝,也不要出現(xiàn)其他聲音,如果出現(xiàn)打噴嚏,腸鳴等不由自主的聲響時(shí),就要說(shuō)一聲"真不好意思".;對(duì)不起;."請(qǐng)?jiān)瓫?.之內(nèi)的話.以示歉意.

四、如果要給客人或長(zhǎng)輩布菜.最好用公筷.也可以把離客人或長(zhǎng)輩遠(yuǎn)的菜肴送到他們跟前,按我們中華民族的習(xí)慣.菜是一個(gè)一個(gè)往上端的.如果同桌有領(lǐng)導(dǎo),老人,客人的話.每當(dāng)上來(lái)一個(gè)新菜時(shí)就請(qǐng)他們先動(dòng)筷子.或著輪流請(qǐng)他們先動(dòng)筷子.以表示對(duì)他們的重視.

五、吃到魚(yú)頭,魚(yú)刺,骨頭等物時(shí),不要往外面吐,也不要往地上仍.要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準(zhǔn)備好的紙上.

六、要適時(shí)地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話,以調(diào)和氣氛.不要光著頭吃飯,不管別人,也不要狼吞虎咽地大吃一頓,更不要貪杯.

七、最好不要在餐桌上剔牙.如果要剔牙時(shí),就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴.

九、最后離席時(shí).必須向主人表示感謝.或者就此時(shí)邀請(qǐng)主人以后到自己家做客,以示回謝 國(guó)飲食禮儀是我們最引以為豪的傳統(tǒng)文化之一。說(shuō)起飯菜品種之豐富,烹調(diào)之復(fù)雜,樣式之精美,如果中國(guó)人稱(chēng)自己是第二,估計(jì)全世界其他國(guó)家沒(méi)人有勇氣自夸第一。在我國(guó),請(qǐng)客辦事吃飯是常事,但是這樣的場(chǎng)面往往是不好應(yīng)付的,諸多的餐桌禮儀等待你去體味。為了不出丑,還是提早學(xué)習(xí)下為好。

吃飯禮儀的要領(lǐng)和禁忌篇七

吃飯用餐，要講究文明禮貌，要注意自己的“吃相”，養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣。下面一起來(lái)看看吃飯端碗都有哪些需要注意的禮儀知識(shí)。

讓長(zhǎng)輩先動(dòng)碗筷用餐，或聽(tīng)到長(zhǎng)輩說(shuō)：“大家一塊吃吧”，你再動(dòng)筷，不能搶在長(zhǎng)輩的前面。

吃飯時(shí)，要端起碗，大拇指扣住碗口，食指、中指、無(wú)名指扣碗底，手心空著。不端碗伏在桌子上對(duì)著碗吃飯，不但吃相不雅，而且壓迫胃部，影響消化。

夾菜時(shí)，應(yīng)從盤(pán)子靠近或面對(duì)自己的盤(pán)邊夾起，不要從盤(pán)子中間或靠別人的一邊夾起，更不能用筷子在菜盤(pán)子里翻來(lái)倒去地“尋尋覓覓”，眼睛也不要老盯著菜盤(pán)子，一次夾菜也不宜太多。遇到自己愛(ài)吃的菜，不可如風(fēng)卷殘?jiān)埔话愕孛统砸粴?，更不能干脆把盤(pán)子端到自己跟前，大吃特吃，要顧及同桌的父母和姐弟。如果盤(pán)中的菜已不多，你又想把它“打掃”干凈，應(yīng)征詢(xún)一下同桌人的意見(jiàn)，別人都表示不吃了，你才可以把它吃光。

要閉嘴咀嚼，細(xì)嚼慢咽，這不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求。決不能張開(kāi)大嘴，大塊往嘴里塞，狼吞虎咽的，更不能在夾起飯菜時(shí)，伸長(zhǎng)脖子，張開(kāi)大嘴，伸著舌頭用嘴去接菜;一次不要放入太多的食物進(jìn)口，不然會(huì)給人留下一副饞相和貪婪的印象。

用餐的動(dòng)作要文雅一些。夾菜時(shí)，不要碰到鄰座，不要把盤(pán)里的菜撥到桌子上，不要把湯潑翻，不要將菜湯滴到桌子上。嘴角沾有飯粒，要用餐紙或餐巾輕輕抹去，不要用舌頭去舔。咀嚼飯菜，嘴里不要發(fā)出“叭叭”、“呱嘰呱嘰”的聲音。口含食物，最好不要與別人交談，開(kāi)玩笑要有節(jié)制，以免口中食物噴出來(lái)，或者嗆入氣管，造成危險(xiǎn);確需要與家人談話時(shí)，應(yīng)輕聲細(xì)語(yǔ)。

吐出的骨頭、魚(yú)刺、菜渣，要用筷子或手取接出來(lái)，放在自己面前的桌子上，不能直接吐到桌面上或地面上。如果要咳嗽，打噴嚏，要用手或手帕捂住嘴，并把頭向后方轉(zhuǎn)。吃飯嚼到沙?；蛏ぷ永镉刑禃r(shí)，要離開(kāi)餐桌去吐掉。

在吃飯過(guò)程中，要盡量自己添飯，并能主動(dòng)給長(zhǎng)輩添飯、夾菜。遇到長(zhǎng)輩給自己添飯、夾菜時(shí)，要道謝。

中華飲食，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。在這自古為禮儀之邦，講究民以食為天的國(guó)度里，飲食禮儀自然成為飲食文化的一個(gè)重要部分。

中國(guó)的飲宴禮儀號(hào)稱(chēng)始于周公，千百年的演進(jìn)，當(dāng)然不會(huì)再有“孟光接了梁鴻案”那樣的日子，但也還是終于形成今天大家普遍接受的一套飲食進(jìn)餐禮儀，是古代飲食禮制的繼承和發(fā)展。飲食禮儀因宴席的性質(zhì)，目的而不同;不同的地區(qū)，也是千差萬(wàn)別。這里僅舉幾例，權(quán)作參考：

古代的食禮是按階層劃分：宮廷，官府，行幫，民間等?，F(xiàn)代食禮則簡(jiǎn)化為：主人(東道)，客人了。作為客人，赴宴講究?jī)x容，根據(jù)關(guān)系親疏決定是否攜帶小禮品或好酒。赴宴守時(shí)守約;抵達(dá)后，先根據(jù)認(rèn)識(shí)與否，自報(bào)家門(mén)，或由東道進(jìn)行引見(jiàn)介紹，聽(tīng)從東道安排。

然后入座：這個(gè)“英雄排座次”，是整個(gè)中國(guó)食禮中最重要的一項(xiàng)。從古到今，因?yàn)樽谰叩难葸M(jìn)，所以座位的排法也相應(yīng)變化?？偟膩?lái)講，座次“尚左尊東” “面朝大門(mén)為尊” 家宴首席為輩分最高的長(zhǎng)者，末席為最低者;家庭宴請(qǐng)，首席為地位最尊的客人，客主人則居末席。首席未落座，都不能落座，首席未動(dòng)手，都不能動(dòng)手，巡酒時(shí)自首席按順序一路敬下，再飲。

更講究的，如果來(lái)報(bào)有人來(lái)，無(wú)論尊卑地位，全席之人應(yīng)出迎。

若是圓桌，則正對(duì)大門(mén)的為主客，左手邊依次為2，4，6右手邊依次為3，5，7直至匯合。

若為八仙桌，如果有正對(duì)大門(mén)的座位，則正對(duì)大門(mén)一側(cè)的右位為主客，

如果不正對(duì)大門(mén)，則面東的一側(cè)右席為首席。然后首席的左手邊坐開(kāi)去為2，4，6，8(8在對(duì)面)，右手邊為3，5，7(7在正對(duì)面)。

如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2，4，6席，右邊為3，5，7席。

根據(jù)主客身份，地位，親疏分坐。

上菜：

上菜順序，中餐一般講究：先涼后熱，先炒后燒，咸鮮清淡的先上，甜的味濃味厚的后上，最后是飯菜。有規(guī)格的宴席，熱菜中的主菜——比如燕窩席里的燕窩，海參宴里的海參，魚(yú)翅宴里的魚(yú)翅，應(yīng)該先上，即所謂最貴的熱菜先上。再輔以溜炒燒扒。

宴席里的大致順序是：

(茶)-在酒家里，因?yàn)橐却?，所以先?lái)清口茶。但不是必須的。因?yàn)楣湃撕炔瓒嗍菃为?dú)的。

涼菜-冷拼，花拼。

熱炒-視規(guī)模選用滑炒，軟炒，干炸，爆，燴，燒，蒸，澆，扒等組合。

大菜-(不是必須的)指整只，整塊，整條的高貴菜肴，比如一頭乳豬，一只全羊，一大塊鹿肉什么的。

甜菜-包括甜湯，如冰糖蓮子，銀耳甜湯等

點(diǎn)心-一般大宴不供飯，而以糕，餅，團(tuán)，粉，各種面，包子，餃子等。

(飯)-如果還沒(méi)吃飽

水果-爽口，消膩

此順序非一成不變，如水果有時(shí)可以算在冷盤(pán)里上，點(diǎn)心可以算在熱菜里上。

較濃的湯菜，應(yīng)該按熱菜上;貴重的湯菜如燕窩等要為熱菜中的頭道。

至于季節(jié)的考慮，則還有冬重紅燒，紅燜，紅扒和沙鍋，火鍋等;夏則清蒸，白汁，清炒，涼拌為主。此外顏色搭配，原材料的多樣化也應(yīng)考慮。

酒樓和家宴，各種菜品的分量也要不同：

大宴講究一成至兩成冷菜;三成熱炒，四成大菜。

家宴就可以將大菜減少，冷菜增加。

至于盛器，可謂歷史久矣，古人云：“美食不如美器”，又云：“煎炒宜盤(pán)，湯羹宜碗，參錯(cuò)其間，方覺(jué)生色?！?。所以盛器在這個(gè)講究飲食文化，又盛產(chǎn)陶瓷美器的地方，自然加倍講究。

一般要備大中小平盤(pán)(碟)，大盤(pán)熱菜，中盤(pán)冷拼，或靈活選擇，小盤(pán)點(diǎn)心，小吃。

還要有深盆盛油大湯多之物，大湯碗盛湯。外加碗筷。大食具如火鍋，烤爐之類(lèi);還有水具，茶具，酒具。

至于盛器的選取，質(zhì)地要好，當(dāng)然名窯古董或各地名瓷都可上桌。色彩搭配要合理。

根據(jù)所盛菜肴的顏色，性質(zhì)，質(zhì)地，名稱(chēng)，選取不同質(zhì)地，形狀，顏色，花紋的盛器。

切忌中西混雜，土洋不分，不倫不類(lèi)。

如一品丸子，要用雍容華貴的黃底細(xì)文福盤(pán);如清蒸魚(yú)要用白瓷或青瓷魚(yú)盤(pán)，紅燒干燒魚(yú)則用色彩濃烈的厚重的魚(yú)盤(pán)。色彩清亮的涼菜冷拼，則宜用對(duì)稱(chēng)的細(xì)底紋小碎花圓盤(pán)。

宴席不可無(wú)酒，純粹的中餐，應(yīng)該避免啤酒，歐洲葡萄酒(當(dāng)然中亞的可以，如波斯葡萄酒，過(guò)似乎沒(méi)人能?chē)L得到)。所以中餐，最好配備高度名酒(其實(shí)高度烈性酒只是近代才有)，但似乎中低度的宴酒(30度左右)，各種黃酒，米酒比較男女老幼皆宜。

古代的酒度數(shù)低，酒具也較為龐大，隨著白酒度數(shù)于明清逐漸增高，酒具也越來(lái)越小。但均以瓷為主。敬酒則要適度，古人飲酒要行酒令，現(xiàn)已近絕跡。應(yīng)當(dāng)重新推廣開(kāi)來(lái)，尤其是家宴上，省得有粗人強(qiáng)行勸酒，我凡遇到此種粗人，立刻酒量大漲，定將此等劣人喝倒，省得為害宴席，至今還頻頻得手，因?yàn)檎嬲呷司葡墒遣粫?huì)勸人喝酒的，此等強(qiáng)拉硬勸之徒，多不會(huì)有超過(guò)1斤7，8兩的酒量，所以大可將此種人除掉而后安。

宴席環(huán)境，最好完全中式，進(jìn)門(mén)兩盞迎客宮燈。繞過(guò)落地屏風(fēng)，落座于紅木八仙桌旁，手執(zhí)象牙箸，聽(tīng)著絲竹軟曲，空氣中游移著絲絲檀香。透過(guò)窗欞木格，和窗外的修竹柳蔭，只見(jiàn)湖光山色。美哉其極!

所以廳里宜擺幾盆花木盆景，造成春意襲人，百花迎賓的氣氛;四圍墻上，張懸書(shū)法字畫(huà)，燈光音響要盡量保持中國(guó)特色。

共

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吃飯禮儀的要領(lǐng)和禁忌篇八

一、入座的禮儀。先請(qǐng)客人入座上席。在請(qǐng)長(zhǎng)者入座客人旁依次入座，入座時(shí)要從椅子左邊進(jìn)入。入座后不要?jiǎng)涌曜?。更不要弄出什么響聲?lái)。也不要起身走動(dòng)。如果有什么事要向主人打招呼。

二、進(jìn)餐時(shí)。先請(qǐng)客人。長(zhǎng)著動(dòng)筷子。夾菜時(shí)每次少一些。離自己遠(yuǎn)的菜就少吃一些。吃飯時(shí)不要出聲音。喝湯時(shí)也不要出聲響，喝湯用湯匙一小口一小口地喝。不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時(shí)涼了以后再喝。不要一邊吹一邊喝。有的人吃飯喜歡用咀嚼食物。特別是使勁咀嚼脆食物，發(fā)出很清晰的聲音來(lái)。這種做法是不合禮儀要求的。特別是和眾人一起進(jìn)餐時(shí)，就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象。

三、進(jìn)餐時(shí)不要打嗝，也不要出現(xiàn)其他聲音，如果出現(xiàn)打噴嚏，腸鳴等不由自主的聲響時(shí)，就要說(shuō)一聲"真不好意思"。；對(duì)不起；。"請(qǐng)?jiān)瓫?。之內(nèi)的話。以示歉意。

四、如果要給客人或長(zhǎng)輩布菜。最好用公筷。也可以把離客人或長(zhǎng)輩遠(yuǎn)的菜肴送到他們跟前，按我們中華民族的習(xí)慣。菜是一個(gè)一個(gè)往上端的。如果同桌有領(lǐng)導(dǎo)，老人，客人的話。每當(dāng)上來(lái)一個(gè)新菜時(shí)就請(qǐng)他們先動(dòng)筷子。或著輪流請(qǐng)他們先動(dòng)筷子。以表示對(duì)他們的'重視。

五、吃到魚(yú)頭，魚(yú)刺，骨頭等物時(shí)，不要往外面吐，也不要往地上仍。要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準(zhǔn)備好的紙上。

六、要適時(shí)地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話，以調(diào)和氣氛。不要光著頭吃飯，不管別人，也不要狼吞虎咽地大吃一頓，更不要貪杯。

七、最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙時(shí)，就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴。

九、最后離席時(shí)。必須向主人表示感謝?；蛘呔痛藭r(shí)邀請(qǐng)主人以后到自己家做客，以示回謝 國(guó)飲食禮儀是我們最引以為豪的傳統(tǒng)文化之一。說(shuō)起飯菜品種之豐富，烹調(diào)之復(fù)雜，樣式之精美，如果中國(guó)人稱(chēng)自己是第二，估計(jì)全世界其他國(guó)家沒(méi)人有勇氣自夸第一。在我國(guó)，請(qǐng)客辦事吃飯是常事，但是這樣的場(chǎng)面往往是不好應(yīng)付的，諸多的餐桌禮儀等待你去體味。為了不出丑，還是提早學(xué)習(xí)下為好。

吃飯禮儀的要領(lǐng)和禁忌篇九

請(qǐng)客吃飯?jiān)谖覀兊穆殬I(yè)場(chǎng)上是不會(huì)少的，那么你們知道請(qǐng)客戶(hù)吃飯的禮儀是什么嗎?面是本站為大家準(zhǔn)備的請(qǐng)客戶(hù)吃飯禮儀，希望可以幫助大家!

點(diǎn)菜禮儀

業(yè)務(wù)員切忌不可自己先將菜都點(diǎn)好，即使你點(diǎn)的菜適合客戶(hù)的口味，都會(huì)給人一種你過(guò)于看重金錢(qián)、想省錢(qián)的感覺(jué)，無(wú)形中便使請(qǐng)客的效果大打折扣。如果點(diǎn)菜時(shí)客戶(hù)推辭，你也要盡量發(fā)動(dòng)“一人先點(diǎn)一兩個(gè)自己喜歡吃的菜，剩余再你來(lái)點(diǎn)”的氣氛?？蛻?hù)在看菜單時(shí)，業(yè)務(wù)員在旁邊可以稍做解釋?zhuān)蛘哒?qǐng)服務(wù)員在旁邊予以說(shuō)明。自己在點(diǎn)菜時(shí)，則可以適當(dāng)詢(xún)問(wèn)客戶(hù)是不是愛(ài)吃。

敬酒禮儀

首先需要先向大家舉杯敬酒示意一次，之后才是向個(gè)人敬酒。向個(gè)人敬酒時(shí)，應(yīng)先與主賓碰杯，再按順序與其他的客人一一碰杯(也可根據(jù)客人職位的高低順序)。如賓客太多，只可舉杯示意。切忌不要跳躍正次席次順序敬酒，也不可只跟主賓不與其他客人敬酒，或者只跟部分人碰杯敬酒。敬酒的時(shí)候不要過(guò)于客套，要熱情、誠(chéng)懇、并適當(dāng)說(shuō)幾句情真意切的

祝酒詞

用餐禮儀

業(yè)務(wù)員坐姿端正，不可只顧自己吃東西，一般每上一道菜要先請(qǐng)主賓品嘗，并略做解說(shuō)，自己不熟悉的也可請(qǐng)服務(wù)員加以說(shuō)明;不要用自己吃過(guò)的筷子給客人夾食物;客人在夾菜或者正吃東西時(shí)，不可此時(shí)舉杯向客人敬酒;客人向自己敬酒時(shí)，業(yè)務(wù)員應(yīng)停止吃東西，微笑著舉杯回應(yīng);業(yè)務(wù)員不可用嘴就碗，應(yīng)將食物拿起食用;自己取用較遠(yuǎn)的東西時(shí)，應(yīng)請(qǐng)別人拿過(guò)來(lái)，不可離座去取;夾菜時(shí)不可一路滴湯;自己嘴里有食物，不可張口與人談話;說(shuō)話文明，不影響鄰座客人;喝湯用湯匙，不出聲;嘴角和臉上不可留有食物殘余;不以各種理由強(qiáng)迫對(duì)方喝酒，碰杯時(shí)不要高過(guò)對(duì)方杯子;談話時(shí)不要揮舞筷子;剔牙時(shí)用另外一手擋住嘴。

在用餐接近尾聲時(shí)，業(yè)務(wù)員出于禮貌要微笑著詢(xún)問(wèn)客人是否再要點(diǎn)什么食物，之后才是要求服務(wù)員上茶水、水果盤(pán)以及買(mǎi)單。

1、總攬全局

在商務(wù)用餐中選擇葡萄酒前要有個(gè)周全的計(jì)劃，要考慮全面。選擇什么款式的葡萄酒，喝酒時(shí)搭配怎樣的小吃，以及需要怎樣的服務(wù)都應(yīng)在考慮范圍。

2、提前到達(dá)餐館熟悉葡萄酒單

在邀請(qǐng)商務(wù)客人時(shí)，作為主人的你如果能夠提前到達(dá)去熟悉葡萄酒單會(huì)收到意想不到的效果。當(dāng)你做到對(duì)該餐館的酒單了如指掌時(shí)，你在客人面前點(diǎn)酒就會(huì)顯得很有自信。

3、迅速做出決定

在客人面前點(diǎn)酒時(shí)，最忌諱把酒單看來(lái)看去而拿不準(zhǔn)主意。猶豫不決顯得你很沒(méi)有自信，甚至做事拖拉。

4、直截了當(dāng)

當(dāng)向斟酒服務(wù)員詢(xún)問(wèn)酒的價(jià)格時(shí)，不要含糊不清。最好把你能夠接受的價(jià)格和質(zhì)量要求清楚地告訴他，而不要說(shuō)得很籠統(tǒng)。例如，你可以說(shuō)：“我需要一瓶?jī)r(jià)格在500元以下的葡萄酒?！?/p>

5、提前預(yù)定

如果有時(shí)間的話，最好能提前到餐廳去預(yù)定葡萄酒，以免出現(xiàn)菜都上齊了但是酒還沒(méi)到的尷尬局面。所以為了保證商務(wù)用餐能順利地進(jìn)行，作為主人應(yīng)該提前預(yù)定需要的酒。

6、同一種款式的葡萄酒只訂最小量

除非你要宴請(qǐng)一群賓客或是開(kāi)宴會(huì)，否則同款葡萄酒訂得太多只會(huì)造成浪費(fèi)。最好的辦法就是每款酒都訂一些，這樣可以迎合各人不同的口味。

吃飯禮儀的要領(lǐng)和禁忌篇十

禮產(chǎn)生于飲食。在中國(guó)古代，在飯、菜的食用規(guī)格上都有嚴(yán)格的規(guī)定。如王公貴族講究“牛宜秩，羊宜黍，象直穆，犬宜粱，雁直麥，魚(yú)宜漲，凡君子食恒放焉”。而貧民的日常飯食則以豆飯藿羹為主，“民之所食，大抵豆飯藿羹”。有菜肴二十余種?！胺餐踔?，食用六百，膳用六牲，飲用六清，羞用百有二十品，珍用八物，醬用百有二十甕”。這告訴我們，進(jìn)獻(xiàn)王者的飲食要符合一定的禮教。下面本站小編就為大家整理了關(guān)于古人吃飯的禮儀，希望能夠幫到你哦!

《禮記·禮器》曰：“禮有以多為貴者，天子之豆二十有六，諸公十有六，諸侯十有二，上大夫八，下大夫六?！倍耖g平民的飲食之禮則“鄉(xiāng)飲酒之禮，六十者三豆，七十者四豆，八十者五豆，九十者六豆，所以明養(yǎng)老也”。鄉(xiāng)飲酒，是鄉(xiāng)人以時(shí)會(huì)聚飲酒之禮，在這種慶祝會(huì)上，最受恭敬的是長(zhǎng)者。

古人講究飯菜的擺放方式和賓主的坐席

自周代開(kāi)始，在貴族階層設(shè)宴招待賓客的場(chǎng)合，尤其講究餐具、菜肴的擺設(shè)規(guī)則，相關(guān)記載見(jiàn)于《禮記·曲禮》、《禮記·少儀》等史料中。席間，他們席地而坐，餐具直接放在席上。飯菜要這樣擺放：左邊依次為帶骨的熟肉、主食(飯)，右邊依次是大塊的熟肉、酒和飲料;在最里邊放醬酪調(diào)料，外邊放烤肉，右邊放著蒸蔥;干肉鋪類(lèi)的菜肴，彎曲的在左，挺直的在右。若是燒魚(yú)，以魚(yú)尾向著賓客;若是干魚(yú)，則以魚(yú)頭向著賓客;冬天魚(yú)肚向著賓客的右方，夏天魚(yú)脊向著賓客的右方。

為什么要有這些講究呢?原來(lái)這是為了敬客、尊長(zhǎng)，以及食用方便。這些擺設(shè)次序，在家里以尊長(zhǎng)的座位為準(zhǔn);宴請(qǐng)客人時(shí)，則以最尊貴的客人所坐席位為準(zhǔn)，宴飲開(kāi)始之前，要進(jìn)行進(jìn)食的禮儀，賓先主后說(shuō)一些互相激勵(lì)祝福的話。然后再行祭食的禮儀，以報(bào)答先祖，表示不忘本。

古人喝酒時(shí)也有很多禮儀

無(wú)酒不成席。傳統(tǒng)禮儀中，有專(zhuān)門(mén)的筵席禮儀。酒在筵席中不僅是禮的需要，更起著樂(lè)的作用，是故有“依酒成禮”、“借酒助興”、“以酒作樂(lè)”等說(shuō)法。《尚書(shū)·酒誥》就有如下規(guī)定：“飲惟祀”(只有在祭祀時(shí)才能飲酒)、“無(wú)彝酒”(不要經(jīng)常飲酒，平常少飲酒，以節(jié)約糧食，只有在有病時(shí)才宜飲酒)、“執(zhí)群飲”(禁止民眾聚眾飲酒)、“禁沉湎”(禁止飲酒過(guò)度)。周朝對(duì)此有更細(xì)致的規(guī)定：進(jìn)門(mén)不脫鞋，邊喝酒邊聊天是為“禮”，脫鞋席地再喝，是為“宴”;能喝者喝，不能喝者不喝，這叫做“漚”;大家一起喝，是為“沉”，喝得出不了門(mén)，叫“湎”。君子可以“禮”、“宴”，可以“漚”，但不可以“沉”、“湎”，也就是說(shuō)前三種做法符合禮節(jié)，后兩者是喝酒時(shí)應(yīng)該嚴(yán)格禁止的。

古人在宴席上總是離不開(kāi)酒，自然喝酒時(shí)的禮儀規(guī)范也不少。宴席上在祭食禮儀后，便接著行飲酒的禮儀。主人舉杯向賓客敬酒，叫“獻(xiàn)”;賓客回敬主人，叫“酢”;主人先自飲酒，再勸賓客飲酒，這叫“酬”。飲酒時(shí)，要小口細(xì)品，而不能大口喝酒，更不能喝得酩酊大醉，否則就會(huì)大出洋相，甚至召來(lái)殺身之禍。

用筷禮儀也是古人飲食禮儀中的主要內(nèi)容

筷子是中華民族飲食文化所獨(dú)有的一大特色。古代用筷禮儀很多，客人不得持筷過(guò)“河”夾菜，也就是不要將筷子伸得老遠(yuǎn)去夾飯桌對(duì)面的菜肴，寧可不吃。

用筷子給別人夾菜也要看具體情況。雖然用筷給客人夾菜可以表示尊重和熱情，不過(guò)，當(dāng)主人老是用自己的筷子給人夾菜時(shí)，雖熱情有余，但會(huì)令有的客人難以接受?！霸⒀缂央让?，總統(tǒng)筷上口水鮮?！闭f(shuō)的就是袁世凱當(dāng)臨時(shí)大總統(tǒng)時(shí)在宴席上的尷尬事，雖說(shuō)“禮多不為怪”，但這種不衛(wèi)生的“禮”顯然難以令人接受。

古人對(duì)用筷的忌諱還有很多，包括：“仙人指路”(是指用大拇指和中指、無(wú)名指、小指捏住筷子，而食指伸出的拿筷子方法)、“品箸留聲”(是把筷子的一端含在嘴里,用嘴來(lái)回去嘬，并不時(shí)的發(fā)出咝咝聲響)、“擊盞敲盅”(是在用餐時(shí)用筷子敲擊盤(pán)碗)、“執(zhí)箸巡城”(是指手里拿著筷子，做旁若無(wú)人狀，用筷子來(lái)回在桌子上的菜盤(pán)里巡找，知從哪里下筷為好)、“迷箸刨墳”(是指手里拿著筷子在菜盤(pán)里不住的扒拉，以求尋找獵物，就像盜墓刨墳的一般)、“淚箸遺珠”(是用筷子往自己盤(pán)子里夾菜時(shí)，手里不利落，將菜湯流落到其它菜里或桌子上)、“顛倒乾坤”(是說(shuō)用餐時(shí)將筷子顛倒使用)、“定海神針”(在用餐時(shí)用一只筷子去插盤(pán)子里的菜品)、“當(dāng)眾上香”(幫別人盛飯時(shí)，為了方便省事把一副筷子插在飯中遞給對(duì)方)。上述用筷禮儀禁忌大多留存延續(xù)至今。

吃飯禮儀的要領(lǐng)和禁忌篇十一

有韓國(guó)客人在場(chǎng)，出于尊重，要記得桌子上的飯碗是不能用手端起來(lái)的。不知道你有么有注意過(guò)韓國(guó)人吃飯時(shí)的禮儀，下面本站小編就為大家整理了關(guān)于韓國(guó)吃飯時(shí)的禮儀，希望能夠幫到你哦!

在韓國(guó)，男子見(jiàn)面微微一鞠躬，互握雙手或合手。分手時(shí)也鞠躬。男子不能主動(dòng)與婦女握手。交談時(shí)要避開(kāi)韓國(guó)國(guó)內(nèi)政治、日本貿(mào)易摩擦及男主人妻子等話題。韓國(guó)人自尊心很強(qiáng)，與之交談應(yīng)避免公開(kāi)批評(píng)或表示異議。

韓國(guó)重男，出門(mén)時(shí)婦女讓男子先走，宴會(huì)時(shí)致辭以“先生們、女士們”開(kāi)頭。在宴會(huì)等場(chǎng)合，男女分開(kāi)進(jìn)行社交活動(dòng)。兩人在過(guò)道上交談，應(yīng)讓第三者從兩人中間通過(guò)。

在韓國(guó)長(zhǎng)者得到特別尊重，在長(zhǎng)者面前不能抽煙，與長(zhǎng)者談話要摘掉墨鏡。

到韓國(guó)朋友家做客禮儀

韓國(guó)素有“禮儀之國(guó)”的稱(chēng)號(hào)，韓國(guó)人十分重視禮儀道德的培養(yǎng)，尊敬長(zhǎng)是韓國(guó)民族屬恪守的傳統(tǒng)禮儀。

韓國(guó)人熱情好客，每逢賓客來(lái)訪，總是根據(jù)客人身份舉行適當(dāng)規(guī)格的歡迎儀式，接待外國(guó)首腦來(lái)訪，要按國(guó)際慣例舉行盛大迎送儀式，數(shù)十萬(wàn)人夾道歡迎或送別，場(chǎng)面隆重。無(wú)論在什么場(chǎng)合遇見(jiàn)外國(guó)朋友，韓國(guó)人總是彬彬有禮，熱情問(wèn)候，談話得體，主動(dòng)讓道，揮手再見(jiàn)。

邀到韓國(guó)朋友家中做客，主人家事先要進(jìn)行充分準(zhǔn)備，并將室內(nèi)院外打掃得干干凈凈。韓國(guó)人時(shí)間觀念很強(qiáng)，人總是按約定的時(shí)間等候客人的到來(lái)，有的人家還要全家到戶(hù)外迎候?？腿说絹?lái)時(shí)，主人多彎腰鞠躬表示歡迎，并熱情地將客人迎進(jìn)家中，有飲料、水果等招待。韓國(guó)人素來(lái)待客慷慨大方，主人總要挽留客人吃飯，許多人家還要挽留遠(yuǎn)到而來(lái)的客人在家中留宿幾天，用豐盛的飯菜款待。

韓國(guó)人喜用狗肉招待客人。有客人來(lái)，買(mǎi)一只狗，宰殺后帶皮煮成狗肉湯，配上涼拌菜，招待客人飲酒，撕狗肉吃，喝肉湯。

制作豬肉湯進(jìn)，要用煮狗的原湯，加熟狗肉絲、精鹽、辣椒面、香菜、蔥絲、熟芝麻，調(diào)制好，再隨意配醬油、芥末醬、韭菜花及辣椒面，鮮咸辣，其味極煮好的狗肉撒成絲，加蔥絲、姜末、蒜末、香菜、清鹽、熟芝麻，食之肉香不腥，香辣爽口。

煮熟的狗心、腰子、肝等切成片，也可以加上述調(diào)料，拌成菜肴，這些也都是招待客人的傳統(tǒng)酒肴。

韓國(guó)飯館內(nèi)部的結(jié)構(gòu)分為兩種：使用椅子和脫鞋上炕。

在炕上吃飯時(shí)，男人盤(pán)腿而坐，女人右膝支立--這種坐法只限于穿韓服時(shí)使用。現(xiàn)在的韓國(guó)女性平時(shí)不穿韓服，所以只要把雙腿收攏在一起坐下就可以了。坐好點(diǎn)好菜后，不一會(huì)兒，飯館的大媽就會(huì)端著托盤(pán)中先取出餐具，然后是飯菜。

韓國(guó)人平時(shí)使用的一律是不銹鋼制的平尖兒的筷子。中國(guó)人、日本人都有端起飯碗吃飯的習(xí)慣，但是韓國(guó)人視這種行為不規(guī)矩。而且也不能用嘴接觸飯碗。圓底兒帶蓋兒的碗“坐”在桌子上，沒(méi)有供你手握的把。再加上米飯傳導(dǎo)給碗的熱量，不碰它是合情合理的。至于碗蓋，可以取下來(lái)隨意放在桌上。

既然不端碗，左手就一定要聽(tīng)話，老實(shí)地藏在桌子下面，不可在桌子上“露一手兒”。右手一定要先拿起勺子，從水泡菜中盛一口湯喝完，再用勺子吃一口米飯，然后再喝一口湯、再吃一口飯后，便可以隨意地吃任何東西了。這是韓國(guó)人吃飯的順序。勺子在韓國(guó)人的飲食生活中比筷子更重要，它負(fù)責(zé)盛湯、撈湯里的菜、裝飯，不用時(shí)要架在飯碗或其它食器上。而筷子呢?它只負(fù)責(zé)夾菜。不管你湯碗中的豆芽?jī)翰嗽趺从蒙鬃右矒撇簧蟻?lái)，你也不能用筷子。這首先是食禮的問(wèn)題，其次是湯水有可能順著筷子流到桌子上?？曜釉诓粖A菜時(shí)，傳統(tǒng)的韓國(guó)式做法是放在右手方向的桌子上，兩根筷子要攏齊，三分之二在桌上，三分之一在桌外，這是這了便于拿起來(lái)再用。

韓國(guó)人是一個(gè)好動(dòng)感情民族，對(duì)于我們這種把感情通過(guò)聚餐表現(xiàn)時(shí)，應(yīng)該給予充分的理解，同時(shí)又必須在理智上承認(rèn)它是一種不衛(wèi)生的“食禮”。

韓國(guó)人家里如有貴客臨門(mén)，主人感到十分榮幸，一般會(huì)以好酒好菜招待?？腿藨?yīng)盡量多喝酒，多吃飯菜。吃得越多，主人越發(fā)感到有面子。

在飲酒時(shí)，韓國(guó)人很講究禮儀。在酒席上按身份、地位和輩份高低依次斟酒，位高者先舉杯，其他人依次跟隨。級(jí)別與輩份懸殊太大者不能同桌共飲。在特殊情況下，晚輩和下級(jí)可背臉而飲。

傳統(tǒng)觀念是“右尊左卑”，因而用左手執(zhí)杯或取酒被認(rèn)為不禮貌的。

經(jīng)允許，下級(jí)、晚輩可向上級(jí)、前輩敬酒。敬酒人右手提酒瓶，左手托瓶底，上前鞠躬、致詞，為上級(jí)、前輩斟酒，一連三杯，敬酒人自己不飲。要注意的是，身份高低不同者一起飲酒碰杯進(jìn)時(shí)，身份低者要將杯舉得低，用杯沿碰對(duì)方的杯身，不能平碰，更不能將杯舉得比對(duì)方高，否則是失禮。