心得體會對個人的成長和發(fā)展具有重要意義，可以幫助個人更好地理解和領(lǐng)悟所經(jīng)歷的事物，發(fā)現(xiàn)自身的不足和問題，提高實踐能力和解決問題的能力，促進與他人的交流和分享。我們應(yīng)該重視心得體會，將其作為一種寶貴的財富，不斷積累和分享。下面小編給大家?guī)黻P(guān)于學(xué)習(xí)心得體會范文，希望會對大家的工作與學(xué)習(xí)有所幫助。

幼兒園管理規(guī)章制度心得體會篇一

1、節(jié)假日值班(包括平時值夜班)，值班人員必須準時交接班，不得無故缺席、遲到或早退。

2、值班時要提高警惕、堅守崗位、按時巡視，發(fā)現(xiàn)問題要及時向有關(guān)部門報告，若一般情況必須在值班記錄簿上做好記錄。

3、對個別離園較晚的幼兒，要保證幼兒情緒穩(wěn)定和安全，并做好和家長的聯(lián)系工作。

4、值班時由于特殊情況需要調(diào)班，必須請示領(lǐng)導(dǎo)，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意后方可調(diào)班。

5、值班期間要做好來電、來信、來訪的接待和記錄工作。

幼兒園管理規(guī)章制度心得體會篇二

1.加工前檢查食品原料質(zhì)量，變質(zhì)食品不下鍋、不蒸煮、不烘烤。

2.熟制加工的食品要燒熟煮透，其中溫度不低于70攝氏度。油炸食品要防止外焦內(nèi)生，加工后的直接入口熟食品要盛放在已經(jīng)過消毒的容器或餐具內(nèi)，不得使用未經(jīng)消毒的餐具或容器。

3.烹調(diào)后至使用前需要較長時間(超過兩小時)存放的食品應(yīng)當在高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下存放，需要冷藏的熟制品應(yīng)當在放涼后再冷藏。

4.隔餐隔夜熟制品必須經(jīng)充分再熱后方可食用。

5.灶臺、抹布要隨時清洗，保持清潔。不用抹布揩碗盤，滴在盤邊的湯汁用消毒布揩擦。

6.嚴格按照《食品生產(chǎn)經(jīng)營單位廢氣食用油脂管理規(guī)定》要求，收集處理廢棄油脂，及時清洗抽油煙機罩。

7.剩余食品及原料按照熟食、半成品、生食的衛(wèi)生要求存放，不可混放和交叉疊放。

8.工作結(jié)束后，調(diào)料加蓋，工具、用具洗刷干凈，定位存放;灶上、灶下地面清洗沖刷干凈，不留殘渣、油污，不留衛(wèi)生死角，及時清除垃圾。

1.加工前要檢查各種食品原料，如米、面、黃油、果醬、果料、豆餡以及做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等，如果發(fā)生蟲、霉變、有異味、污穢不潔等不符合衛(wèi)生要求的情況，不能使用。

2.做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等原料要按照粗加工衛(wèi)生制度的要求加工。蔬菜要徹底浸泡清洗，易造成農(nóng)藥殘留的蔬菜(如韭菜)浸泡時間應(yīng)在30分鐘以上，然后沖洗干凈。

3.各種工具、用具、容器需按照食品生熟不同分開使用，用后及時清洗，定位存放，菜板、菜墩洗凈后立放。

4.糕點存放在專庫或?qū)９駜?nèi)，做到通風(fēng)、干燥、防塵、防蠅、防鼠、防毒，含水分較多的帶餡糕點存放在冰箱內(nèi)，做到生熟分開保存。

5.按規(guī)定要求正確使用食品添加劑。

6.各種食品加工設(shè)備，如絞肉機、豆?jié){機、和面機、饅頭機等用后要及時清洗干凈，定期消毒。各種用品如蓋布、籠布、抹布等要清洗、晾干備用。

7.加工結(jié)束后及時清理面點加工場所，做到地面無污物、殘渣，面板清潔;各種容器、用具、刀具等清洗后定位存放。

1.食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年必須進行健康檢查。

2.食品衛(wèi)生管理人員負責(zé)組織本單位的健康查體工作，建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案，督促“五病”人員調(diào)離崗位，并對從業(yè)人員健康狀況進行日常監(jiān)督管理。

幼兒園管理規(guī)章制度心得體會篇三

一、家長出入幼兒園要服裝整齊，儀表整潔，不穿拖鞋，不穿睡衣。言行舉止要講文明禮貌，成為幼兒表率。

二、遵守幼兒園規(guī)章制度，按時(每月25日-30日)交費。如幼兒因病、因事缺勤及時請假。

三、尊重幼兒，尊重幼兒園教職員工，積極參加園內(nèi)組織的家長會以及各項活動，及時了解、反映幼兒情況，提供意見和合理建議，主動配合幼兒園及教師完成教育任務(wù)，共負教育幼兒的責(zé)任。

四、孩子間有矛盾、糾紛，家長不得私自隨意斥責(zé)、恐嚇幼兒，應(yīng)采取積極正確的方法引導(dǎo)教育孩子或向教師反映，由教師妥善解決，以保幼兒身心健康。

五、講究衛(wèi)生，進園不隨地吐痰，不亂扔果皮紙屑，不吸煙，家長及幼兒患傳染病時必須及時向幼兒園報告，并及時采取措施治療。

六、愛護公物，不隨意采摘花朵，教育幼兒愛護園內(nèi)的各種玩具，體育器材及各種設(shè)備。

七、注意安全,有事委托他人接送幼兒時,進門應(yīng)主動出示出入證,以防幼兒丟失。接孩子后請于晚間六點前離園。

幼兒園教師行為規(guī)范。

1、上課、游戲、與人交談時，要講普通話;公共場合及人多的地方，不大聲喧嘩嬉笑。

2、時刻保持大方的走姿、坐姿和站姿。挺胸、收腹，行走時不聳肩駝背，不東張西望，坐、立時雙膝并攏。在孩子面前不抱胳膊，不叉腰，不翹腿。

3、未經(jīng)別人允許不翻動別人的東西;辦公用品擺放整齊有序，離開桌椅前，把椅子送入桌下;幼兒園內(nèi)隨手撿拾地面上的垃圾，放入垃圾桶內(nèi)。

4、愛護公物，輕拿輕放物品;節(jié)約水電，在白天光線充足的情況下，不開燈。用水時，能用小流水量的，決不開大水龍頭，用完后關(guān)緊水龍頭;下班前全面檢查，門窗是否關(guān)好，電源是否都已切斷，包括電腦、燈、錄音機、飲水機等。

1、充分尊重孩子，愛護孩子，對待孩子就象對待自己的朋友;和孩子交談、或接受孩子的詢問時，要先蹲下身或彎下腰，讓孩子消除師生之間的距離感;孩子與你打招呼時，要熱情對答，不能視而不見，漠然置之或敷衍了事。

2、在客人和家長面前不直呼同事姓名，不議論同事長短，不隨意談?wù)撚變簣@內(nèi)部事務(wù);家長有事詢問要認真回答;與家長之間產(chǎn)生誤會要主動耐心做出解釋，盡可能的消除誤會;坦率、正直、自信，自覺接受家長的監(jiān)督。

3、與人溝通時，眼睛要注視著對方，雙手接物，認真傾聽別人的話，直到談話結(jié)束。

4、學(xué)會賞識自己周圍的同事，多看他們的長處，寬容其不足;向別人提意見時，真誠委婉當面提出，不議論他人;把幼兒園當作一個大家庭，同事之間要互相謙讓，互相幫助，團結(jié)協(xié)作，共同營造一個團結(jié)、文明、向上的人際氛圍。

幼兒園內(nèi)，不穿太露、太透、太緊身的服裝，帶班教師發(fā)型端莊、優(yōu)美，符合教師身份;要化淡妝;佩帶飾物要適當，不宜超過兩件;衣著整潔，講究好個人衛(wèi)生。

1、認真貫徹《綱要》。對幼兒進行初步的全面發(fā)展的教育，使幼兒健康活潑、愉快地成長。帶班時遵守考勤及責(zé)任制度，集中精力，按工作程序照顧、教育好幼兒，對幼兒全面負責(zé)。

2、做好教育、教學(xué)工作。根據(jù)《綱要》和本園的教育計劃，制定好本班的教育、教學(xué)計劃。認真?zhèn)湔n、上課。積極自制玩教具，積累各科教學(xué)資源。

3、對幼兒保健和安全要全面負責(zé)。做好幼兒的晨、午檢，發(fā)現(xiàn)異常及時報告。認真填寫各種記錄。根據(jù)氣溫變化隨時給幼兒增減衣服，時刻注意兒童安全。室內(nèi)一切物品放置在安全地方，防止發(fā)生事故。

4、認真貫徹幼兒一日生活常規(guī)。了解幼兒，熱愛幼兒，堅持正面教育，堅持面向全體幼兒。努力鉆研業(yè)務(wù)，不斷研究、探索幼兒教育規(guī)律，努力搞好科研。

5、熱情接待家長，做好家長工作，掌握全班幼兒的家庭情況。經(jīng)常向家長匯報幼兒在園表現(xiàn)。

6、在園教師不得在工作時間接打私人電話，聊qq，接待私人來訪。

幼兒園管理規(guī)章制度心得體會篇四

一、室外環(huán)境：

1、活動場地：干凈、清潔、安全，每天一小掃、每周一大掃，隨時做好保潔工作。

2、綠化帶：隨時清除雜草、紙屑、落葉、果皮等雜物，定時澆水、修枝、松土。

3、廁所：及時沖刷，做到清潔，無異味，每天上下午各消毒一次。

4、周邊環(huán)境；無亂堆放現(xiàn)象，及時清除雜物，做好每天一小掃，每周一大掃。

二、幼兒活動室及辦公室：

1、地面（空氣）：干凈、清潔，每天用消毒藥品（84消毒液或消洗靈）噴灑、拖洗。

2、門窗、桌椅、儲柜等：窗明幾凈，每天清潔并用消毒藥品（84消毒液或消洗靈）擦洗。

3、毛巾、口杯：每天清潔一次，并用消毒藥品（84消毒液或消洗靈）浸泡消毒。口杯周二、周四用蒸汽各消毒一次。

4、玩具：每周用消毒藥品（84消毒液或消洗靈）浸泡消毒一次。

5、幼兒用書：每周陽光下暴曬一次。

三、午睡室：

1、床圍欄、門窗等兒童接觸密切的物品，每日消毒藥品（84消毒液或消洗靈）擦洗消毒。

2、地面：干凈、清潔，每天用消毒藥品（84消毒液或消洗靈）拖洗。

3、空氣：每日上午開窗透氣，每周紫外線消毒兩次。

4、被褥、床單：每天用紫外線照射30分鐘，每兩周換洗一次，每月陽光曝曬一次。

四、午餐室：

桌椅、地面、門窗、地面：每天用消毒藥品（84消毒液或消洗靈）噴灑、擦洗消毒。

五、廚房：

1、干凈、清潔，擺放有序，每日用消毒藥品（84消毒液或消洗靈）清洗灶臺、儲存臺、水池、地面等。

2、幼兒餐具每日用餐后洗凈并消毒，消毒程序：一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔。消毒方法：消毒柜消毒30分鐘。

3、餐具和盛放直接入口的食品容器，使用前必須消毒，炊具用后清洗干凈，保持清潔。

幼兒園管理規(guī)章制度心得體會篇五

為加強宿舍安全、文明管理，保持員工宿舍良好的衛(wèi)生環(huán)境及公共秩序，使教職員工在清潔、寧靜、安全、文明的生活環(huán)境中休息，特制定本規(guī)定。

1、教師宿舍的安排由園長負責(zé)協(xié)調(diào)安排，落實到位。教師不得自行調(diào)整宿舍。

2、嚴格遵守幼兒園的寢室管理制度，每晚十點鐘之前按時歸隊,應(yīng)自覺維護宿舍的環(huán)境安靜，22：00后不進行有噪聲活動，以免影響他人休息,嚴禁在寢室內(nèi)外大聲吼叫、喧嘩，酗酒，賭博等3、嚴禁教師私自帶親朋好友在寢過夜，有特殊原因的要向園長提出申請，經(jīng)批準后方可留宿。

4、每間宿舍室長負責(zé)安排由住宿人員輪流進行衛(wèi)生值日，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生，注意通風(fēng)。應(yīng)做到：地面整潔，無污物，無污漬，室內(nèi)無異味，桌面、電器表面無灰塵。不要在墻壁上亂涂亂畫，粘貼畫報等床上不可亂搭電線。

5、愛護宿舍物品，凡宿舍內(nèi)的設(shè)施、設(shè)備、床、柜子等用具發(fā)生破損或故障，應(yīng)及時上報好維修，如因人為或故意損壞的要按有折扣價全額賠償。

6、個人物品、被條放整齊，床鋪上下整齊無雜物，用具保持清潔衛(wèi)生，衣物洗滌后按指定位置晾曬。

7、注意用火、用電和財物的安全;保持大廳、洗手間的清潔和暢通，不在宿舍堆放易燃易爆物品。

7、節(jié)約用水、用電等，用畢隨手關(guān)閉開關(guān)。

8、員工離職即終止宿舍使用權(quán)，應(yīng)于離職起次日內(nèi)，遷離宿舍，不得借故拖延或要求任何補償。遷出員工應(yīng)將使用的床位、物品、生活用品、抽屜、更衣柜等進行清理，及時完整交齊鑰匙，由舍長進行驗收。

9、每周周末到周四晚上必須歸寢，如有特殊事情可向舍長請假，如未請假未歸寢者扣除當月工資5元。

10、以上各項制度違反三次以上請自動幫離宿舍，外出住宿。

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幼兒園管理規(guī)章制度心得體會篇六

一、嚴格遵守公司的一切規(guī)章制度。按時上下班，堅守工作崗位，服從組織安排，遇事要請(銷)假，未經(jīng)同意不得擅自離開工作崗位。

二、樹立全心全意為員工服務(wù)的思想，講究職業(yè)道德。文明服務(wù)，態(tài)度和藹，主動熱情，禮貌待人，熱愛本職，認真負責(zé)。做到飯熟菜香，味美可口，飯菜定量，食品足稱，平等待人。

三、遵守財經(jīng)紀律。炊事人員按規(guī)定做好員工就餐登記手續(xù)。任何人在食堂就餐須按規(guī)定做好登記。不得擅自向外出售已進庫的物品。

四、愛護公物。食堂的一切設(shè)備、餐具有登記，有帳目，不貪小便宜，對放置在公共場所內(nèi)的任何物件(公家或個人)，不得隨便搬運或拿作它用。對無故損壞各類設(shè)備、餐具者，要照價賠償。

五、做好炊事人員的個人衛(wèi)生。做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時要穿戴工作衣帽。

六、做好安全工作。使用炊事模具或用具要嚴格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生;嚴禁隨帶無關(guān)人員進入廚房和保管室;易燃易爆物品要嚴格按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生;食堂工作人員下班前，要關(guān)好門窗，檢查種類電源開關(guān)、設(shè)備等。管理員要經(jīng)常督促、檢查，做好防盜工作。

幼兒園管理規(guī)章制度心得體會篇七

一、根據(jù)國家規(guī)定的《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》，結(jié)合本班幼兒的特點和個體差異，制定教育教學(xué)工作計劃，并組織實施。

二、觀察分析并記錄幼兒發(fā)展情況。

三、嚴格執(zhí)行幼兒園安全、衛(wèi)生保健制度，指導(dǎo)并配合保育員管理本班幼兒生活，做好衛(wèi)生保健工作。

四、與家長保持經(jīng)常聯(lián)系，了解幼兒家庭的教育環(huán)境，探討符合幼兒特點的`教育措施，共同配合完成教育任務(wù)。

五、參加業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和幼兒教育研究活動。

六、虛心接受班園長工作指導(dǎo)，并定期向園長匯報，接受其檢查。

幼兒園管理規(guī)章制度心得體會篇八

1、幼兒的飲食應(yīng)有專人負責(zé)。建立膳食委員會(膳委會由園領(lǐng)導(dǎo)、炊管人員、保教人員、保健人員及幼兒家長代表組成)，定期研究幼兒伙食問題。

2、伙食費要?？顚Ｓ?，計劃開支，合理使用。每月向家長公布伙食費開支情況。

(二)營養(yǎng)管理。

1、幼兒每日營養(yǎng)供給量。

2、編制食譜要求：要根據(jù)市場季節(jié)供應(yīng)、兒童胃納等情況有計劃地將以上供給量合理安排幼兒食譜。

3、根據(jù)季節(jié)供應(yīng)情況，制定適合幼兒年齡的帶量食譜，定期更換。

4、根據(jù)幼兒出勤人數(shù)，做到每天按人按量供應(yīng)食物，不吃隔夜飯菜。

5、工作人員伙食和幼兒伙食要嚴格分開，不許侵占幼兒伙食。

6、保健人員要管理好幼兒膳食，做好帶量食譜，均衡營養(yǎng)按量供應(yīng)。

8、特別飲食：根據(jù)幼兒病情做病號飯菜。

(三)飲食衛(wèi)生。

1、要保持廚房的整潔，定期定人經(jīng)常清掃。

2、食品要嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，廚房中的刀開，洗刷干凈，食具每餐消毒。食堂要有防蠅設(shè)備。菜板、盆、櫥、抹布等要做到生熟分開。

3、不購買、不加工腐爛變質(zhì)食物，買來的熟食必須加熱后再吃，預(yù)防食物中毒及腸道傳染病的.發(fā)生。

4、食品庫存不宜過多(梅雨季節(jié)更要從嚴控制庫存量，防止食物霉變)。庫存食品均要離地、離墻、加蓋保存，擺放有序。保持庫房清潔，無蟲害。

5、保證幼兒進食衛(wèi)生，飯前工作人員及幼兒都要用肥皂、流動水洗手。飯桌要用消毒水擦洗干凈。

6、培養(yǎng)幼兒不偏食，不吃零食的良好飲食習(xí)慣。

7、水果要洗凈削皮后再吃。

8、炊事員要堅持做到：上灶前洗手，人廁所前脫-衣服，便后用肥皂洗手，操作時不準吸煙。

(四)食物供量要求。

選擇食譜既要多樣化又要提供足夠的營養(yǎng)素，價格適中，進行最優(yōu)化的配置。

幼兒園管理規(guī)章制度心得體會篇九

一、幼兒園教師必須遵守作息時間，不遲到、不早退、不曠工、無大事不得請假，一個月內(nèi)允許請假一天（按基本工資扣除）超過一天（按基本工資扣除雙倍），注：請半天假（在中午十二點前算半天）。

二、全勤的教職工每月發(fā)給全勤獎50元，有遲到、早退、曠工等現(xiàn)象無全勤獎，另外遲到、早退者則在當月工資中扣除10元/次。

三、教師要把精力放在工作上，不帶情緒進園，上班期間，不隨意換班、替班、更不能串班閑談一切無關(guān)工作的事情，避免孩子發(fā)生意外，嚴格做到：視線絕對不能離開孩子，不允許讓孩子替教師做事，堅持正面教育，禁止任何形式的`體罰或變相體罰，嚴禁打罵孩子。

四、孩子在園內(nèi)發(fā)生責(zé)任事故磕傷、碰傷、燙傷、抓傷等）有上述情況，有當班老師自己負責(zé)，接送期間孩子在園內(nèi)發(fā)生責(zé)任事故的，則有值班老師負責(zé)。

五、班中所有物品保管好，如有變動、丟失或損壞等及時報告，如隱瞞不報造成后果有老師負責(zé)，老師和孩子離開教室期間必須關(guān)掉所有電器，另外物品或工具不準隨手亂放，用完后必須放回原處。

六、教師在園內(nèi)、園外都應(yīng)維護教師形象和幼兒園聲譽，對待家長態(tài)度友好，避免與家長爭吵。孩子在室內(nèi)外活動娛樂期間（如滑梯、蹦床等玩具）必須有老師陪同看護，絕不能讓孩子自己玩耍，在午睡期間，各班孩子睡覺時，必須有老師值班。

七、每天記錄孩子出勤情況，對全勤的孩子給予獎勵，缺勤5天以上的孩子，老師必須主動與家長溝通詢問孩子的情況，家長意見不得隱瞞不報，否則按失職處理，同時要對家長意見做好書面記錄，每月的月底查看記錄情況，以便我們改進。

八、飯前、飯后做好桌面地面衛(wèi)生工作，注意孩子衛(wèi)生，教室和宿舍每天必須消毒，每周六將被褥晾曬一次，午睡后必須做到被褥整齊，地面干凈，被褥有污染及時拆洗，下班之前教室和宿舍全部打掃干凈，今天的事不能拖到明天來做，查到則按失職處理，在當月工資中扣除當班老師10元/次。

九、在午餐和午睡期間，避免孩子發(fā)生意外，老師必須隨手關(guān)好大門并上鎖，才能進教室，老師離園前認真檢查、關(guān)好門窗、切斷電源，將所用物品放在指定位置、整潔衛(wèi)生、保證安全方可離園。

幼兒園管理規(guī)章制度心得體會篇十

主食、副食分庫房存放，食品與非食品不能混放，食品倉庫內(nèi)不得存放有毒有害物品，不得存放個人物品和雜物。

倉庫內(nèi)要定期清掃，保持倉庫、貨架清潔衛(wèi)生，經(jīng)常開窗或機械通風(fēng)設(shè)備通風(fēng)，保持干燥。

做好食品數(shù)量、質(zhì)量合格證明或檢疫證明的檢查驗收工作。.腐爛變質(zhì)、發(fā)霉生蟲、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新鮮的食品，無衛(wèi)生許可證的生產(chǎn)經(jīng)營者提供的食品，未索證的食品不得驗收入庫。

做好食品數(shù)量、質(zhì)量入庫登記，做好先進先出，易壞先用。

食品按類別、品種分架，隔墻、離地整齊擺放，散裝食品及原料儲存容器加蓋密封，同時經(jīng)常檢查，防止霉變。

肉類、水產(chǎn)品、禽蛋等易腐食品應(yīng)分別冷藏儲存。用于保存食品的冷藏設(shè)備，必須貼有明顯標識并有溫度顯示裝置。肉類、水產(chǎn)品分柜存放，生食品、熟食品、半成品分柜存放，杜絕生熟混放。

冷凍設(shè)備定期化霜，保持霜薄(不超過1cm)、氣足。

經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，及時發(fā)現(xiàn)和處理變質(zhì)、超過保質(zhì)期限的食品。

做好防鼠、防蠅、防蟑螂工作，安裝符合要求的擋鼠板;不得在倉庫內(nèi)抽煙。

粗加工管理制度

分設(shè)肉類、水產(chǎn)類、蔬菜、原料加工洗滌區(qū)或池，并要有明顯標志。食品原料的加工和存放要在相應(yīng)場所進行，不得混放和交叉使用。

加工肉類、水產(chǎn)類、蔬菜的操作臺、用具和容器、要分開使用，并要有明顯標志。盛裝海水產(chǎn)品的容器要專用。

各種食品原料不得就地堆放。清洗加工食品原料必須先檢查質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)腐爛變質(zhì)、有毒有害或其他感官性狀異常，不得加工。

蔬菜類食品原料要按“一擇二洗三切”的順序操作，徹底地清洗干凈，做到無泥沙、無雜草、無爛葉。

肉類、水產(chǎn)品類食品原料的加工要在專用加工區(qū)或池進行。肉類清洗后無血、毛、污，魚類清洗后無鱗、鰓、內(nèi)臟，活禽宰殺放血完全，去凈羽毛、內(nèi)臟。

做到刀不銹、板不霉、整齊有序，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。加工結(jié)束及時拖清地面，水池、加工臺工具、用具容器清洗干凈，定位存放;切菜機、絞肉機等機械設(shè)備用后拆開清洗干凈。

及時清除垃圾，垃圾桶每日清洗，保持內(nèi)外清潔衛(wèi)生。

不得在加工、清洗食品原料的水池內(nèi)清洗拖布。

烹調(diào)加工管理制度

加工前檢查食品原料質(zhì)量，變質(zhì)食品不下鍋、不蒸煮、不烘烤。

熟制加工的食品要燒熟煮透，其中溫度不低于70攝氏度。油炸食品要防止外焦內(nèi)生，加工后的直接入口熟食品要盛放在已經(jīng)過消毒的容器或餐具內(nèi)，不得使用未經(jīng)消毒的餐具或容器。

烹調(diào)后至使用前需要較長時間(超過兩小時)存放的食品應(yīng)當在高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下存放，需要冷藏的熟制品應(yīng)當在放涼后再冷藏。

隔餐隔夜熟制品必須經(jīng)充分再熱后方可食用。

灶臺、抹布要隨時清洗，保持清潔。不用抹布揩碗盤，滴在盤邊的湯汁用消毒布揩擦。

嚴格按照《食品生產(chǎn)經(jīng)營單位廢氣食用油脂管理規(guī)定》要求，收集處理廢棄油脂，及時清洗抽油煙機罩。

剩余食品及原料按照熟食、半成品、生食的衛(wèi)生要求存放，不可混放和交叉疊放。

工作結(jié)束后，調(diào)料加蓋，工具、用具洗刷干凈，定位存放;灶上、灶下地面清洗沖刷干凈，不留殘渣、油污，不留衛(wèi)生死角，及時清除垃圾。

面食制作管理制度

加工前要檢查各種食品原料，如米、面、黃油、果醬、果料、豆餡以及做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等，如果發(fā)生蟲、霉變、有異味、污穢不潔等不符合衛(wèi)生要求的情況，不能使用。

做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等原料要按照粗加工衛(wèi)生制度的要求加工。蔬菜要徹底浸泡清洗，易造成農(nóng)藥殘留的蔬菜(如韭菜)浸泡時間應(yīng)在30分鐘以上，然后沖洗干凈。

各種工具、用具、容器需按照食品生熟不同分開使用，用后及時清洗，定位存放，菜板、菜墩洗凈后立放。

糕點存放在專庫或?qū)９駜?nèi)，做到通風(fēng)、干燥、防塵、防蠅、防鼠、防毒，含水分較多的帶餡糕點存放在冰箱內(nèi)，做到生熟分開保存。

按規(guī)定要求正確使用食品添加劑。

各種食品加工設(shè)備，如絞肉機、豆?jié){機、和面機、饅頭機等用后要及時清洗干凈，定期消毒。各種用品如蓋布、籠布、抹布等要清洗、晾干備用。

加工結(jié)束后及時清理面點加工場所，做到地面無污物、殘渣，面板清潔;各種容器、用具、刀具等清洗后定位存放。

從業(yè)人員健康檢查制度

食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年必須進行健康檢查。

食品衛(wèi)生管理人員負責(zé)組織本單位的健康查體工作，建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案，督促“五病”人員調(diào)離崗位，并對從業(yè)人員健康狀況進行日常監(jiān)督管理。

幼兒園管理規(guī)章制度心得體會篇十一

晨檢內(nèi)容：

一摸：幼兒有無發(fā)熱現(xiàn)象，可疑者測量體溫。

二看：一般情況下，觀察幼兒精神狀態(tài)、面色等，傳染病的早期表現(xiàn)，咽部、皮膚有無皮疹等。

三問：個別幼兒飲食、睡眠、大小便情況。

四查：有無攜帶不安全的物品，發(fā)現(xiàn)問題迅速處理。

晨檢記錄：

晨檢后，保健醫(yī)需將健康觀察中發(fā)現(xiàn)的異常情況登記下來，并與當班教師一起關(guān)注當日幼兒情況，如有異常情況，保健醫(yī)進行臨床診斷決定入園或去醫(yī)院診治。

告知家長并請家長配合我們做好以下工作：

1、來園時必須帶孩子參加晨檢。

2、疑有疾病或傳染病跡象，應(yīng)主動與保健醫(yī)生聯(lián)系，我們將視病情進行全日觀察、追蹤、隔離。

3、不要讓孩子帶危險物品。

4、每天帶手帕或餐巾紙，勤剪指甲、勤理發(fā)，從小養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

幼兒園管理規(guī)章制度心得體會篇十二

一、幼兒園教師必須遵守作息時光，不遲到。不早退。不曠工。無大事不得請假，一個月內(nèi)允許請假一天(按基本工資扣除)超過一天(按基本工資扣除雙倍)，注：請半天假(在中午十二點前算半天)。

二、全勤的教職工每月發(fā)給全勤獎50元，有遲到。早退。曠工等現(xiàn)象無全勤獎，另外遲到。早退者則在當月工資中扣除10元次。

三、教師要把精力放在工作上，不帶情緒進園，上班期間，不隨意換班。替班。更不能串班閑談一切無關(guān)工作的事情，避免孩子發(fā)生意外，嚴格做到：視線絕對不能離開孩子，不允許讓孩子替教師做事，堅持正面教育，禁止任何形式的體罰或變相體罰，嚴禁打罵孩子。

四、孩子在園內(nèi)發(fā)生職責(zé)事故(如磕傷。碰傷。燙傷。抓傷等)有上述情景，有當班教師負責(zé)，接送期間孩子在園內(nèi)發(fā)生職責(zé)事故的，則有值班教師負責(zé)。

五、班中所有物品保管好，如有變動。丟失或損壞等及時報告，如隱瞞不報造成后果有教師負責(zé)，教師和孩子離開教室期間必須關(guān)掉所有電器，另外物品或工具不準隨手亂放，用完后必須放回原處。

六、教師在園內(nèi)。園外都應(yīng)維護教師形象和幼兒園聲譽，對待家長態(tài)度友好，避免與家長爭吵。孩子在室內(nèi)外活動娛樂期間(如滑梯。蹦床等玩具)必須有教師陪同看護，絕不能讓孩子自己玩耍，在午睡期間，各班孩子睡覺時，必須有教師值班。

七、每一天記錄孩子出勤情景，對全勤的孩子給予獎勵，缺勤5天以上的.孩子，教師必須主動與家長溝通詢問孩子的情景，家長意見不得隱瞞不報，否則按失職處理，同時要對家長意見做好書面記錄，每月的月底查看記錄情景，以便我們改善。

八、飯前。飯后做好桌面地面衛(wèi)生工作，注意孩子衛(wèi)生，教室和宿舍每一天必須消毒，每周六將被褥晾曬一次，午睡后必須做到被褥整齊，地面干凈，被褥有污染及時拆洗，下班之前教室和宿舍全部打掃干凈，今日的事不能拖到明天來做，查到則按失職處理，在當月工資中扣除當班教師10元次。

九、在午餐和午睡期間，避免孩子發(fā)生意外，教師必須隨手關(guān)好大門并上鎖，才能進教室，教師離園前認真檢查。關(guān)好門窗。切斷電源，將所用物品放在指定位置。整潔衛(wèi)生。保證安全。方可離園。

為使本園辦得更好，給孩子一個良好的環(huán)境，以上管理制度，望全體教職工嚴格遵守。

幼兒園管理規(guī)章制度心得體會篇十三

(一)餐具用具使用前必須洗凈消毒，幼兒園食堂管理制度。

(二)洗刷餐飲用具必須使用專用水池，不準與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用。

(三)洗滌、消毒餐飲用具使用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品用洗滌劑、消毒劑的衛(wèi)生標準和要求。

(四)消毒后的餐飲用具必須存放在餐具專用的保潔柜內(nèi)備用。餐用保潔柜定期清洗消毒，避免污染。

(五)已消毒和未消毒的餐具應(yīng)分開存放，存放柜上必須有明顯標志。

(一)粗加工間保持清潔衛(wèi)生，并配有防蠅、防鼠設(shè)備，購回的原材料先進粗加工間，食品分類上架，管理制度《幼兒園食堂管理制度》。

(二)各種食品原料，在粗加工過程中，應(yīng)首先檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)腐爛、變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、有毒有害原材料均不得加工。

(三)洗肉、洗菜的水池要分開使用，并有明顯標識，加工肉類操作臺與蔬菜操作臺分開使用。

(四)加工完的食品要妥善保管，做好三防。

(五)每日對洗肉池、菜板、操作臺及用具進行消毒。

(一)嚴格執(zhí)行各項衛(wèi)生制度，食堂人員認真履行崗位職責(zé)。

(二)食堂清潔衛(wèi)生消毒做到：定人、定時、定區(qū)、定質(zhì)量，每天消毒，并做好記錄。

(三)管理人員及保健醫(yī)生每天對食堂衛(wèi)生進行檢查，每周組織全園大檢查，并作好記錄。

(四)環(huán)境衛(wèi)生要求：食堂清潔衛(wèi)生，無垃圾，無積水，無污垢，墻腳、屋頂、屋腳無蜘蛛網(wǎng)，洗碗池?zé)o沉渣，下水道通暢無阻，抽油煙機無油垢。

(五)餐具衛(wèi)生要求：餐具、炊具做到一洗、二清、三消毒、四保潔。保潔柜每天消毒，餐具消毒后立即放入保潔柜，防止二次污染。菜墩清潔，生熟分開，并有明顯標識。灶臺、案板清潔無污垢，無油膩，毛巾分類專用，冰箱廚柜定期消毒。

(六)庫房檢查：按庫房管理制度執(zhí)行。

(一)烹飪好的食品分放進明顯標志的容器內(nèi)(盆、桶)，并作好分開使用，定位存放。用后少將保持清潔。

(二)幼兒食品煮熟后，其中心溫度不低于70攝氏度，煮熟后的食品應(yīng)當與食品原料或半成品食品分開存放。

(三)在烹飪后，到食用前需要較長時間存放的食品，應(yīng)當在高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下存放。

(四)凡存放熟食品的容器要消毒后使用。

(一)由原料到成品實行“四不”制度：

1、采購員不買腐爛變質(zhì)原料。

2、保管員、驗收員不收腐爛變質(zhì)原料。

3、加工人員、廚師不用腐爛變質(zhì)原料。

4、各班老師不給幼兒食用變質(zhì)食品，不用手拿食品，不用不潔材料存放和包裝食品。

幼兒園管理規(guī)章制度心得體會篇十四

為掌握師生的健康狀況，及時發(fā)現(xiàn)、報告和處理幼兒園有咳嗽、發(fā)熱癥狀的患者，務(wù)必實施晨檢制度。

1、幼兒晨檢：要在每日上午8：30檢查各班級幼兒缺勤狀況和健康狀況。以幼兒班級為單位填《幼兒班級晨檢日報表》報所在年級。

2、教職工晨檢：各科部門在每日上午上班時指定專人檢查各崗位教職員工缺勤狀況和健康狀況，填《教職工健康狀況晨檢日報表》。

3、實行追蹤隨訪制，由主管園長班主任和各年級、各部門指定的專人分別對患病的師生員工進行每日追蹤隨訪，及時了解其診治狀況。發(fā)熱病人做到"三不"即不上班、不上課、不外出。

為防止傳染病患兒進入幼兒園及幼兒把不安全的物品帶入園，我園應(yīng)堅持每一天進行晨檢工作，要求為：一摸、二看、三問、四查：

一摸：摸摸幼兒額頭看有無發(fā)熱。

二看：看幼兒精神狀態(tài)好不好，有無疲倦或不適面容，看皮膚有無皮疹、腫塊，這是發(fā)現(xiàn)并隔離水痘、腮腺炎患兒十分關(guān)鍵的步驟。

三問：問問幼兒在家中的健康狀況，有無不適以便在園中觀察，如發(fā)現(xiàn)問題可細問其有無發(fā)執(zhí)、咳嗽、嘔吐、腹瀉等癥狀，在家的睡眠、飲食、大小便狀況。

四查：對疑似患病的幼兒進行體格檢查協(xié)助診斷。檢查有無攜帶易造成外傷的.物品、器械入園，最好不要讓幼兒自帶食品入園。

晨檢過程中，班主任教師應(yīng)注意親自把關(guān)，對普通的感冒、消化不良、皮炎等帶藥入園的幼兒要進行登記并管理。注意發(fā)現(xiàn)幼兒的問題，及時請保健醫(yī)生復(fù)檢，應(yīng)正確對待晨檢工作。