學校食堂食材采購詢價方案范文，學校食堂食材采購詢價方案的目的在于保障師生飲食安全、營養(yǎng)健康，促進公平競爭，提高采購透明度，優(yōu)化資源配置，加強食堂管理，以及促進食堂可持續(xù)發(fā)展。這些目的共同構(gòu)成了學校食堂食材采購詢價方案的核心價值。以下是小編為大家整理的學校食堂食材采購詢價方案范文(精選5篇)，供大家參考借鑒，歡迎閱讀與收藏，希望能夠幫到大家！現(xiàn)在和小編一起來看看吧！

學校食堂食材采購詢價方案 篇1

一、采購項目編號：

二、采購項目名稱：

食堂對外經(jīng)營承包項目

三、資金來源：

承包單位投入。

四、采購項目內(nèi)容：

每個校區(qū)食堂分為基本大眾保障性伙食、風味經(jīng)營性餐廳兩大部分分開選擇承包單位進行經(jīng)營，具體劃分如下：

包組

食堂名稱

經(jīng)營樓層

經(jīng)營范圍

承包單位數(shù)量

備注：

1.投標人可對個別包或全部包進行投標，但應對包內(nèi)所有的招標內(nèi)容進行投標，不允許只對包內(nèi)其中部分內(nèi)容進行投標。

2.投標人參與投標包號數(shù)量不受限制，但最多只允許中1個包組。若投標人同時為2個包組的第一中標候選人，則該投標人將被推薦為包一的第一中標候選人，包二則推薦綜合得分排名第二的投標人為第一中標候選人。

3.本項目的評審流程按包組一、包組二的先后順序進行。

五、投標人資格：

根據(jù)《xx省高校食堂對外承包經(jīng)營資格準入試行辦法》(粵教后勤〔20xx〕15號)的通知精神和招標采購有關(guān)規(guī)定，參加投標的單位應符合或滿足下列條件：

1.投標單位須具備有獨立承擔民事責任能力的，在中華人民共和國境內(nèi)注冊的法人，持有國家規(guī)定從事餐飲企業(yè)的各種證照，能提供經(jīng)營飲食行業(yè)工商營業(yè)執(zhí)照(副本)、組織機構(gòu)代碼證、稅務(wù)登記證、餐飲服務(wù)許可證等。且企業(yè)注冊資金在200萬元以上(以營業(yè)執(zhí)照為準)。

2.投標單位應具備從事3年(含3年)以上的餐飲經(jīng)營資質(zhì)及具有承包企事業(yè)單位3000人以上規(guī)模的經(jīng)驗。(以營業(yè)執(zhí)照為準)

3.具有良好的商業(yè)信譽和健全的財務(wù)會計制度。

4.具有履行合同所必需的設(shè)備和專業(yè)技術(shù)能力。

5.有依法繳納稅收和社會保障資金的良好記錄。

6.參加政府采購活動前三年內(nèi)，在經(jīng)營活動中沒有重大違法記錄。

7.本項目不接受聯(lián)合體投標。

8.符合法律、行政法規(guī)規(guī)定的其他條件。

9.已報名并獲取本項目招標文件的。

六、符合資格的供應商

應當在20xx年7月16日8時30分起至20xx年7月22日17時30分止(法定節(jié)假日除外)攜帶有關(guān)證件到招標采購有限公司xx市xx區(qū)先烈中路102號華盛大廈南塔15樓購買招標文件，招標文件每套售價人民幣300元，售后不退。

符合資格的投標人應攜帶以下資料并加蓋公章至采購代理機構(gòu)現(xiàn)場報名并獲取招標文件：

1)、企業(yè)營業(yè)執(zhí)照或事業(yè)單位法人證書、稅務(wù)登記證及組織機構(gòu)代碼證復印件并加蓋公章；

2)、《餐飲服務(wù)許可證》復印件加蓋公章；

3)、參加招投標活動前三年內(nèi)，在經(jīng)營活動中沒有重大違法記錄。(須提供書面聲明)；

4)、法定代表人證明書及法定代表人授權(quán)委托書。

備注：

1)采購代理機構(gòu)將核對報名投標人提交的上述資料，且只接受完整提交上述資料投標人的報名。

2)采購代理機構(gòu)對投標人提交的證件資料的核對，不代表其投標資格的確認。投標人的投標資格最終以評標委員會根據(jù)其投標文件中的相關(guān)資料作出的評審結(jié)論為準。

七、投標截止時間：

20xx年7月24日10時00分(注：9時30分開始受理投標文件)

八、投標文件遞交地點：

xx市xx區(qū)先烈中路102號華盛大廈南塔15樓招標采購有限公司

九、開標評標時間：

20xx年7月24日10時00分(北京時間)

十、開標評標地點：

xx市xx區(qū)先烈中路102號華盛大廈南塔15樓

學校食堂食材采購詢價方案 篇2

受盱眙縣第三中學的委托，江蘇至衡誠達工程咨詢有限公司對該單位的盱眙縣第三中學食堂食材采購項目進行詢價采購，現(xiàn)邀請合格的供應商前來參加報價。

一、項目基本情況

（一）項目名稱：盱眙縣第三中學食堂食材采購項目

（二）采購方式：詢價

（三）采購內(nèi)容：20xx-20xx學年，盱眙縣第三中學在學校食堂就餐師生人數(shù)約1400人左右。

標段一：對時令蔬菜，水果，牛奶，干貨調(diào)味品等進行采購，預算金額：126萬元；

標段二：對食堂冷凍食品進行采購，預算金額：54萬元；

標段三：對鮮雞、鴨、鵝、牛、羊肉等進行采購（肉類產(chǎn)品必須具有動物檢驗檢疫合格證明，不打水、無異味、無病毒，符合食品衛(wèi)生要求），預算金額：66萬元。

（四）合同履行期限：20xx年9月1日-20xx年6月30日。

（五）配送時間：按采購人要求。

本項目（否）接受聯(lián)合體。

二、申請人的資格要求：

滿足《中華人民共和國政府采購法》第二十二條規(guī)定；

（一）提供有效的`營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證或三證合一的新版營業(yè)執(zhí)照；

（二）法定代表人證明或授權(quán)委托書；

（三）必須具有食品經(jīng)營許可證。

三、獲取采購文件

時間：20xx年7月13日至20xx年7月20日，每天上午8：30至11：30，下午14：30至17：00（北京時間，法定節(jié)假日除外 ）

地點：盱眙縣教育體育局

方式：供應商將（一）法人代表授權(quán)委托書原件（注明委托人聯(lián)系方式）；（二）被委托人身份證明復印件加蓋公章；（三）營業(yè)執(zhí)照復印件加蓋公章；（四）食品經(jīng)營許可證復印件加蓋公章，上述材料掃描整合成一份文檔發(fā)送至郵箱報名并領(lǐng)取詢價文件，聯(lián)系人：史老師，聯(lián)系電話：。

售價：300元/份，（無論中標與否不退還，逾期不予接受），必須從投標人的基本賬戶匯至盱眙縣教育體育局賬戶，務(wù)必在報名時備注公司名稱項目名稱，請報名單位將報名費用截圖一同發(fā)至報名郵箱，否則視作報名無效。

賬戶名：盱眙縣教育體育局

賬 號：

銀行名稱：中國銀行盱眙支行營業(yè)部

四、響應文件提交

截止時間：20xx年7月21日15點00分（北京時間）

地點：盱眙縣教育體育局四樓417室

五、開啟

開標時間：20xx年7月21日15點00分（北京時間）

地點：盱眙縣教育體育局四樓417室

六、公告期限

自本公告發(fā)布之日起3個工作日。

七、中標辦法

現(xiàn)場報價，最低價中標，如最低價報價相同，進行下一輪報價。

八、其他補充事宜：

1、詢價保證金金額：無。

2、履約保證金:成交供應商必須在簽訂合同之前，向采購人繳納成交價1%的履約保證金。

3、付款方式：一月一結(jié)（對公轉(zhuǎn)賬）。

4、代理費收?。罕静少忢椖咳齻€標段代理費共6600元，中標單位在領(lǐng)取中標通知書時一次性支付給代理機構(gòu)。（每個標段的代理費用按照其預算費用占總預算費用的百分百乘以總代理費用計算）

九、凡對本次采購提出詢問，請按以下方式聯(lián)系。

1.采購人信息

名 稱：盱眙縣第三中學

地 址：盱眙縣第三中學

項目聯(lián)系人：史仕軍

2.采購代理機構(gòu)信息

學校食堂食材采購詢價方案 篇3

為進一步規(guī)范學校食堂大宗食材采購管理，切實維護師生利益，保障師生身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《湖南省中小學食堂管理辦法》、《衡陽市教育局直屬學校學生食堂食品及原料公開采購實施方案（實行）》衡教通[20xx]381號及衡陽市市場監(jiān)管局相關(guān)法規(guī)和文件要求，經(jīng)學校黨委研究決定對20xx年衡陽市第二中學食堂大宗食材配送服務(wù)采購項目進行公開招標，現(xiàn)將有關(guān)事項說明如下：

一、項目名稱

20xx年衡陽市第二中學食堂大宗食材配送服務(wù)采購項目

二、組織機構(gòu)

20xx年衡陽市第二中學食堂大宗食材配送服務(wù)采購項目招標工作領(lǐng)導小組

組長：楊乾國

副組長：

成員：

職責：全面負責食堂大宗食材采購與招標工作。

20xx年衡陽市第二中學食堂大宗食材配送服務(wù)采購項目招標工作監(jiān)督小組

組長：匡致遠

組員：李俊

職責：負責食堂大宗食材采購全程監(jiān)督工作。

20xx年衡陽市第二中學食堂大宗食材配送服務(wù)采購項目招標工作評標小組

組長：評標會議現(xiàn)場從3位專家評委中推選

成員：教師代表（1人）、專家評委（4人）、家長代表作監(jiān)委成員

職責：負責評標工作，確認中標單位。

三、采購內(nèi)容

本次采購項目分三個包進行公開招標，每個投標人可以投本項目一個或多個包，但只能中標其中一個包。

四、配送地點

衡陽市第二中學

五、招標方式

采取公開招標方式。委托華倫中建建設(shè)股份有限公司代理招標，工會代表、教師代表，學校紀檢部門全程參與。

六、招標程序

1.投標報名：

①報名時間：從20xx年8月10日起至20xx年8月15日17:00止，每日上午8:30時到12:00時，下午15:00時到18:00時（北京時間），雙休日及節(jié)假日除外。

②報名地點：華倫中建建設(shè)股份有限公司（衡陽市高新區(qū)祝融路57號衡府17棟1單元601），聯(lián)系人：劉工，。由該公司驗證配送公司資質(zhì)，確定合格后方可報名。

2.投標保證金：交現(xiàn)金伍仟元用信封裝好密封并蓋投標人公章到開標現(xiàn)場，未中標者的投標保證金當日無息退還，中標者的投標保證金轉(zhuǎn)為部分履約保證金。

3.開標時間：20xx年8月16日上午9:00

4.開標地點：華倫中建股份有限公司會議室

七、每包第一中標候選人評定方法:

本次采購項目分三個包進行公開招標，每個投標人可以投本項目一個或多個包，但只能中標其中一個包。每包先按各投標人的總分由高至低進行排序，當各包總分最高的投標人均為不同的供應商時，即各包總分最高的投標人為各包的第一中標候選人，當前面的包中第一中標候選人在后面的包中總分也最高時，后面的包只能取總分排名第二的投標人為第一中標候選人，當后面的包中總分排名第一、第二的投標人均已在前面的包中為第一中標候選人的，則后面的包中總分排名第三的投標人為第一中標候選人！

八、結(jié)算方式

配送公司必須提供貨物正式發(fā)票，每月15日之前到校結(jié)賬，然后由學校支付上月貨款（通過銀行匯款到配送公司對公賬戶）。

九、服務(wù)期限

合同服務(wù)期為三年，合同一年一簽。

十、食品安全

中標單位必須嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，并與校方簽訂食品安全責任狀，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)有下列行為之一者，校方有權(quán)取消中標方公司配送資格，履約金50000元不予退還，已送所有未結(jié)清食材停止報賬，由中標配送公司承擔由此造成的所有經(jīng)濟責任和法律責任。

（1）配送腐敗變質(zhì)、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常食材，對人體健康造成有害的；

（2）配送含有毒、有害物質(zhì)或者被有害物質(zhì)污染的食材，對人體健康造成有害的；

（3）配送含有致病性寄生蟲、微生物或者微生物含量超過國家限定標準的食材；

（4）配送未經(jīng)動物檢疫部門檢疫、檢驗或者檢疫、檢驗不合格的`肉類及其制品的食材；

（5）配送病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸等及其制品的食材；

（6）配送食材摻假、摻雜、以次充好的，影響營養(yǎng)、衛(wèi)生的；

（7）配送食材用非食品原料加工的，加入非食品用化學物質(zhì)的；

（8）供貨期間存在克扣、減量、延時、拒絕供貨或服務(wù)態(tài)度惡劣等行為，情節(jié)較為嚴重的；

（9）未按照供貨協(xié)議規(guī)定按時向?qū)W校提供相關(guān)證件、產(chǎn)品年度質(zhì)檢部門抽檢報告、分批次自檢報告、銷售憑證等資料；

（10）若發(fā)現(xiàn)中標者有弄虛作假、徇私舞弊等不正當行為中標的，若中標者不簽訂合同或簽訂合同后未履行合同的，或中標后有轉(zhuǎn)讓中標行為的；

（11）若中標者采取虛高報下浮值等不正當行為中標，中標后造成無法履行合同、及時配送的。

其它未盡事宜由衡陽市第二中學校長室負責解釋說明。

學校食堂食材采購詢價方案 篇4

為保證原材料產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，降低食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生的風險，同時進一步控制食品原材料價格，滿足學生和家長對飲食的高標準要求，現(xiàn)結(jié)合我校食堂實際情況，現(xiàn)面向社會實行公開招標。比選優(yōu)質(zhì)合法的食材供應商，制定比選方案如下：

一、比選項目

師范大學大路實驗學校（小學部和初中部）食堂食材供應商比選項目。

二、比選項目簡介

1、供應商類別及配送品種：

①預包裝類：米、面、油、奶；

②生鮮肉蛋類：肉、蛋、禽；

③果蔬類：水果、蔬菜

④副食調(diào)料類：干貨、調(diào)味品、豆制品

⑤其他預制品類：面包、麻花、油條等

2、食堂食材配送位置：大路新區(qū)首都師范大學大路實驗學校兩校區(qū)

3、就餐人數(shù)：2100人左右。

三、比選對象

鄂爾多斯市范圍內(nèi)具有合法供貨資質(zhì)的食材供應商，并愿意在中標后繳納5000元質(zhì)量保證金的供應商。

四、供應商資質(zhì)、資格等要求

1、在中華人民共和國境內(nèi)注冊并且具有獨立法人資格的合法企業(yè)；

2、具有良好的商業(yè)信譽和納稅記錄；

3、具有履行合同所必需的設(shè)備和專業(yè)技術(shù)能力；

4、必須具有食品生產(chǎn)許可證或食品流通許可證；

5、符合食品安全法、動物防疫法、疫情防控及其他行政法律、法規(guī)規(guī)定的其他要求；

6、根據(jù)本項目提出的特殊資格條件：

①米、面、油、奶、蔬菜、水果、調(diào)味品等：

A、投標人所配送的食品原料應符合國家衛(wèi)生、安全標準要求；

B、投標人所提供產(chǎn)品符合33類食品市場準入要求，預包裝類食品原料應具有QS標記，其中，米、面應符合糧食衛(wèi)生國家標準GB2715-20xx，食用油應符合食用植物油國家標準GB2716-20__的要求；食品中污染物限量標準應符合國家標準GB2762-20xx規(guī)定；

C、投標人所提供食品原材料須有質(zhì)量檢測合格報告，蔬菜、水果能夠溯源；

②肉、蛋、禽類等：

A、所有肉類食品應符合鄂爾多斯市肉類溯源體系要求；

B、投標人需提供肉類檢驗檢疫合格證明；

③其他預制品類等：投標人需有經(jīng)市場監(jiān)督管理部門頒發(fā)的營業(yè)執(zhí)照及食品生產(chǎn)許可證或食品流通許可證，有符合衛(wèi)生標準的加工場所；

7、其他要求：

①在實施具體采購項目時，配送企業(yè)不能將成交采購項目分包、轉(zhuǎn)包；

②配送企業(yè)在與學校簽訂合同時應向?qū)W校繳納履約保證金（人民幣5000元整），履約保證金在合同有效期滿后10個工作日內(nèi)無息退還；

③配送企業(yè)必須具備符合食品安全要求及滿足配送需要的倉儲、交通運輸?shù)仍O(shè)施設(shè)備，確保食品原料安全儲存和運輸；

④配送企業(yè)提供的食品原料必須符合質(zhì)量標準，配送價格應不高于準格爾旗市場價，付款方式由學校與配送企業(yè)自行約定；

⑤配送企業(yè)運送產(chǎn)品的車輛應為專用封閉式，車輛內(nèi)部結(jié)構(gòu)應平整、便于清潔，配送冷凍、冷藏食品的車輛應有溫度控制設(shè)備，憑專用通行證進出學校；

⑥鮮活食品原料必須當日配送，其余食品原料可視學校實際需求酌情配送，但必須確保食品原料新鮮、優(yōu)質(zhì)、安全可靠；

⑦配送企業(yè)與學校簽訂質(zhì)量安全承諾書及配送合同，每月一簽；

⑧配送企業(yè)制定食品原料配送突發(fā)事件應急處置預案（包含配送服務(wù)的應急保障措施和應急賠付處理等內(nèi)容）；

⑨配送企業(yè)要響應當?shù)厥袌霰O(jiān)督管理局管理規(guī)定和要求，符合疫情防控等要求，自覺接受相關(guān)部門和學校的監(jiān)督檢查。

五、投標文件包含的內(nèi)容

制作投標文件正本一本、副本三本，須密封并加蓋公章：

1、法定代表人身份證明或授權(quán)委托人身份證明；

2、參加采購活動前三年內(nèi)在經(jīng)營活動中無重大違法記錄的聲明；

3、公安機關(guān)出具的本人無犯罪記錄證明；

4、營業(yè)執(zhí)照副本復印件；

5、組織機構(gòu)代碼證、開戶許可證復印件；

6、食品生產(chǎn)許可證或食品流通許可證復印件；

7、擬配貨員身份證明、配貨員個人健康體檢合格證復印件及；

8、專用加工場所（倉庫）場地證明、專用配送使用車輛信息證明；

9、配送食材種類及報價表；

10、價格承諾書與質(zhì)量承諾書；

11、應急預案；

12、其他優(yōu)質(zhì)資格證明文件：其他合作單位供貨證明、年度納稅記錄證明、公司管理制度、抗風險能力、售后服務(wù)等。

注：上述所有索取的資料是復印件的.均應注明“與原件相符”并加蓋生產(chǎn)廠家或配送企業(yè)印章。

六、確定供應商入圍流程

1、學校在公眾號和校園公示欄公布學校食堂食材采購供應商比選公告。

2、鄂爾多斯市范圍內(nèi)具備合法供貨資質(zhì)的供應商均可報名。

3、從招標公告公示之日起，3個工作日內(nèi)根據(jù)報名的先后或?qū)嵙Φ惹闆r初步選定每類別入圍商家三家。（如果報名有3家以上，比選小組將進行初選，并確定最終進入比選流程三個商家）

七、比選流程

（一）比選報名截止時間：

20xx年3月21日下午16：00點前。

(二）比選初審：

20xx年3月22日上午10點，由比選小組對報名商家進行初審，最終確定三家入圍。

（三）比選復審：

20xx年3月22日-25日，由比選小組對入圍的三個商家進行復審。

（四）復審辦法：綜合評分法

根據(jù)比服務(wù)、比質(zhì)量、比價格的原則，由比選小組成員獨立綜合評分最終確定2家中選。

（五）比選復審程序：

（1）檢查投標書密封情況并拆封；

（2）資質(zhì)審查；

（3）評委查看投標資料；

（4）商家現(xiàn)場陳述；

（5）評委評分；

（6）分數(shù)統(tǒng)計，排名；

（7）編寫比選結(jié)果報告；

（8）在校園公示比選情況；

（9）為中標單位發(fā)放中標通知書，簽訂相應供應合同；

（10）雙方在擬定合同時，我方有權(quán)聘請法律顧問。

八、原則及標準

1、比選小組只對通過入圍的供應商采用相同的比選程序、評分辦法及標準進行評價和比較；

2、本次綜合評分的因素是：將商家的原料質(zhì)量、原料價格、服務(wù)質(zhì)量、合同執(zhí)行、承諾兌現(xiàn)等情況納入評議范圍進行打分；

3、中標人不得進行轉(zhuǎn)包，分包；

4、如中標人因生產(chǎn)能力或其他不可抗力不能履行合同的，學校將與此次比選排位第三的供應商簽定合同。

九、廢標

本次比選采購活動中，出現(xiàn)下列情形之一的予以廢標：

(1)出現(xiàn)影響采購公正的違法、違規(guī)行為的；

(2)因重大變故，采購任務(wù)取消的。

十、定標

1、定標原則：根據(jù)學校比選小組綜合打分得分，各種類前兩名的商家中標。

2、在學校微信號公布中標結(jié)果。公示期為5天。

十一、成立食堂食材供應商比選小組

學校成立膳食委員會（校委會，生活部和黨政辦），共計9人的比選小組，開展本次比選工作。

學校食堂食材采購詢價方案 篇5

各位領(lǐng)導、各位同仁：

大家好！

首先感謝教文體局的領(lǐng)導給我們提供這樣一個學習和交流的機會。這次中小學食堂建設(shè)與管理培訓會在我校召開，這本身就是是對我校食堂管理方面的一次大的鞭策和鼓勵，我們將充分利用這次機會，虛心向兄弟學校學習，不斷加強和改進食堂建設(shè)和管理工作，努力把我校食堂工作提高到一個新水平。

民以食為天，食以安為先。飲食衛(wèi)生不僅直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全，而且直接關(guān)系到學校教育教學工作的順利進行。近年來，我校采取“抓建設(shè)，健全制度，完善設(shè)施；抓管理，嚴格把關(guān)，規(guī)范程序；抓隊伍，注重培訓，加強教育，提高員工素質(zhì)；抓機制，強化領(lǐng)導，強化監(jiān)督”等辦法措施切實保障了飲食衛(wèi)生安全，基本上做到了學生滿意、家長放心。下面，我就武邑鎮(zhèn)一中的食堂工作情況向大家作一簡要匯報，不妥之處，請領(lǐng)導和同聲們批評指正。

一、學校食堂建設(shè)情況：

武邑鎮(zhèn)一中食堂于20xx年新建，食堂總建筑面積---平方米，分為餐廳、操作間、主副食庫房、職工更衣間及宿舍、售飯間、售飯廳等，其中餐廳面積—平米，其它區(qū)域共計平米?，F(xiàn)有就餐學生x人，食堂生均面積和餐廳生均面積均已達到規(guī)定標準。學校現(xiàn)有食堂從業(yè)人員xx人，管理人員xx人。

二、學校食堂建設(shè)和管理的幾點做法：

1、加大投入，規(guī)范建設(shè)，從硬件上確保學校飲食衛(wèi)生安全。

學校食品衛(wèi)生安全必須以一定的物質(zhì)條件為基礎(chǔ)，沒有合格的設(shè)施和合格的灶具，學校食品衛(wèi)生就沒有根本的保障。近年來，我校在經(jīng)費十分緊張的情況下，先后投入資金---萬元用于學校食堂建設(shè)，添置了----等食堂設(shè)施設(shè)備，；餐廳內(nèi)張貼了有利于培養(yǎng)學生的衛(wèi)生、文明禮儀、節(jié)約、循序等意識的標語和警示牌，完善了食堂的硬件條件和餐廳文化，使食堂的硬件設(shè)施達到c級食堂標準。

2、健全機制，明確職責，從制度上確保學校飲食衛(wèi)生安全。

做好學校食品衛(wèi)生安全工作，必須健全責任制，做到責任到人，責任到底。所謂責任到人，就是事事有人管，關(guān)關(guān)有人把，環(huán)環(huán)有人抓；所謂責任到底，就是每個人各負其責，負責到底，出了問題，追責到底。

一是健全機構(gòu)。學校成立了由校長任組長，主管副校長任副組長，膳食處、總務(wù)處等相關(guān)處室人員為成員的學校食堂工作領(lǐng)導小組，明確了各成員在學校食品衛(wèi)生安全工作中的具體職責，建立了例會制度，定期召開會議，聽取學校食堂工作專題匯報，了解食堂運轉(zhuǎn)情況，研究和制定對策，解決食堂在食品衛(wèi)生安全方面存在的問題。

二是明確職責。為使責任落實到位，學校建立了食堂管理和安全衛(wèi)生責任制，明確提出了“專人負責，健全制度，經(jīng)常監(jiān)督，及時整改，杜絕事故”二十字的飲食衛(wèi)生安全管理的總體要求，全面實施“責、育、查、會、報、獎、懲”的“七字”管理制度，要求各成員、各處室做到“三個到位”，即：考慮布置到位、指導督促到位、檢查落實到位。

每學年開始，學校和相關(guān)責任人員都要分別簽訂“飲食衛(wèi)生安全目標責任書”，同時完善了考核機制，形成了事事有人管，關(guān)關(guān)有人把，環(huán)環(huán)有人抓的工作格局，實現(xiàn)了責任到人，責任到底。同時，積極配合衛(wèi)生、防疫、食品藥品監(jiān)督等有關(guān)部門，加強對學校食堂管理工作的監(jiān)督和指導， 對于存在的問題和不足，及時制訂詳細可行的整改計劃，盡快整改，達到要求。

3、完善制度，精細管理，從程序上確保學校飲食衛(wèi)生安全。

學校食堂衛(wèi)生安全工作必須有一套完善的制度和程序做保證，必須通過一系列切實有效的措施來落實。為此，我校一方面加強宣傳教育，建設(shè)食堂文化，強化師生食品衛(wèi)生意識，培養(yǎng)師生文明就餐習慣。另一方面制定了細致的學校食堂食品衛(wèi)生安全管理制度，通過強化督導檢查，促進管理精細化。

一是加強宣傳教育，強化師生食品衛(wèi)生意識。

學校組織廣大師生認真學習貫徹《學校衛(wèi)生工作條例》、《食品衛(wèi)生法》、《學校食物中毒事故責任追究暫行規(guī)定》、《學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》等衛(wèi)生法律法規(guī)，堅持用法律法規(guī)指導工作，用規(guī)章制度規(guī)范操作。為提高學校食堂做從業(yè)人員的專業(yè)素質(zhì)，我校每周都要組織食堂從業(yè)人員進行業(yè)務(wù)知識和衛(wèi)生知識的培訓，同時，積極在廣大師生中開展食品衛(wèi)生法律和法規(guī)的有關(guān)知識的宣傳，舉辦各類食品衛(wèi)生講座，召開有關(guān)飲食衛(wèi)生安全的主題班會，豐富了師生食品衛(wèi)生安全知識，提高廣大師生的自我保護能力。

二是建設(shè)食堂文化，構(gòu)建文明、衛(wèi)生的用餐環(huán)境。

構(gòu)建一個文明衛(wèi)生的用餐環(huán)境，有利于養(yǎng)成學生文明就餐、衛(wèi)生用餐、節(jié)約用餐、有序就餐的習慣，對于保證學校飲食衛(wèi)生安全有著積極的促進作用。為此，我們把食堂作為一個對學生進行教育的重要陣地和學校文化展示的窗口來進行建設(shè)。

一是通過建立學生食堂衛(wèi)生值周制、文明就餐考核制等，培養(yǎng)學生文明就餐的習慣；

二是通過張貼、懸掛鼓勵性、警示性標語警句，營造濃郁的文化氛圍，強化對學生的文化熏陶，引導學生珍惜一粥一飯，尊重勞動，遵守秩序，勤儉節(jié)約。

環(huán)境改善了，學生原來就餐時擁擠混亂的現(xiàn)象不見了，餐廳喧鬧吵雜的現(xiàn)象不見了，學生亂倒剩菜剩飯的現(xiàn)象不見了。取而代之的是“排隊打飯，安靜就餐，吃盡喝干，自覺洗碗”的文明就餐景象。學校食堂已經(jīng)成了教育學生的.重要陣地。

三是實施精細化管理，把好食品衛(wèi)生安全每一道關(guān)口。

根據(jù)有關(guān)學校食堂食品衛(wèi)生安全工作法律、法規(guī)要求，我們制定了《采購員職責》、《食堂原料、輔料采購制度》、《食堂監(jiān)管員職責》、《食堂衛(wèi)生個人衛(wèi)生“四勤七不”》、《飯菜留樣制度》、《食堂管理監(jiān)督辦法》、《食品加工、銷售、飲食業(yè)衛(wèi)生“五四”制度》、《餐具消毒衛(wèi)生制度》、《武邑鎮(zhèn)一中學校食堂量化管理辦法》、《武邑鎮(zhèn)一中食堂與食品衛(wèi)生安全管理細則》，《食堂管理人員職責》和《預防食物中毒工作預案》等各類人員崗位職責和各種規(guī)章制度，涵蓋了食品采購、貯存、入出庫驗收、清洗、消毒、保潔、加工制作等各個環(huán)節(jié)，強化了用人關(guān)、核算關(guān)、衛(wèi)生安全關(guān)、采購關(guān)、加工關(guān)、儲藏關(guān)、消毒關(guān)、留樣關(guān)、監(jiān)督考核關(guān)等安全環(huán)節(jié)，并建立健全各類管理檔案。我們始終堅持從業(yè)人員的年檢制度和食堂管理日檢、周結(jié)、月報制度，真正強化了學校食堂常規(guī)管理，使學校食堂衛(wèi)生安全管理工作步入了規(guī)范化的軌道。

四是加強監(jiān)督檢查，促進學校食堂管理行為規(guī)范化。

首先， 我校建立了對學校食堂食品衛(wèi)生安全工作定期檢查和不定期抽查相結(jié)合的督導檢查制度，每月對食堂飯菜質(zhì)量、衛(wèi)生及從業(yè)人員服務(wù)等各項工作進行一次全面考核；每學期召開一次學校食堂管理專題工作會，總結(jié)學校食堂飲食衛(wèi)生安全工作情況，通報考核結(jié)果，并將考核結(jié)果作為對管理人員和從業(yè)人員的考核依據(jù)。其次，認真聽取師生意見，不斷改進伙食衛(wèi)生質(zhì)量。我校建立了學校食堂民主管理委員會，成員由教師代表和各班生活委員組成，每月開展一次對學校食堂工作的民主評議，征求廣大師生對食堂各項工作的意見，并及時梳理，制訂整改方案。通過檢查、考核、評議，及時規(guī)范了學校食堂的管理行為，確保了學校食品衛(wèi)生安全。

三、學校食堂工作下一步建設(shè)的兩點想法

一是進一步加強硬件設(shè)施建設(shè)，明年購置切肉機、洗碗機、消毒機等，規(guī)范統(tǒng)一學生餐具，方便師生就餐。

二是進一步豐富食堂文化，通過配備廣播、電視設(shè)備，增加學生獲取信息渠道，同時，在餐廳西頭建一座舞臺，作為學校開展大型文體活動場所。

各位領(lǐng)導、同仁：我校的伙食管理還不夠成熟，還有很多不完善、不科學的地方。我相信在上級領(lǐng)導的支持下，我校的伙食管理會越來越科學，越來越規(guī)范，我們的工作會更上一層樓。謝謝大家。

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》等法律法規(guī)的規(guī)定，為深入貫徹落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》（國辦發(fā)〔20xx〕54號）、《關(guān)于進一步加強和規(guī)范農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃招標采購工作的通知》（全國學生營養(yǎng)辦函〔20xx〕2號）、《教育部國家發(fā)展改革委財政部國家衛(wèi)生健康委市場監(jiān)管總局關(guān)于進一步加強農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃有關(guān)管理工作的通知》（教督函〔20xx〕2號）、《廣西壯族自治區(qū)人民政府辦公廳關(guān)于實施我區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》（桂政發(fā)〔20xx〕219號）等文件精神，進一步加強我縣中小學校食堂監(jiān)督管理，保障學生在校集中用餐的食品安全與營養(yǎng)健康，規(guī)范學校食堂食品采購配送行為，結(jié)合我縣學校工作實際，特制訂本實施方案。