總結(jié)是指對某一階段的工作、學(xué)習(xí)或思想中的經(jīng)驗或情況加以總結(jié)和概括的書面材料，它可以明確下一步的工作方向，少走彎路，少犯錯誤，提高工作效益，因此，讓我們寫一份總結(jié)吧。那關(guān)于總結(jié)格式是怎樣的呢？而個人總結(jié)又該怎么寫呢？以下我給大家整理了一些優(yōu)質(zhì)的總結(jié)范文，希望對大家能夠有所幫助。
餐飲行業(yè)年終總結(jié)篇一
一、履行職責情況
主要是協(xié)助餐廳經(jīng)理做好前廳的日常內(nèi)部管理事務(wù)，后幾個月(6、7、8、9月)因工作的需要及領(lǐng)導(dǎo)的信任和自身發(fā)展的需要，主要負責酒店的營銷工作?；仡欉@幾個月來的工作，主要有以下幾個方面：
1、抓學(xué)習(xí)教育，激勵奮發(fā)向上
從任職以后，我在君御酒店分管內(nèi)部管理工作，了解君御酒店員工多數(shù)來于河北、安徽、湖南等不同地區(qū)，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異，業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識不高，針對此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進行全面性的培訓(xùn)和現(xiàn)場督導(dǎo)。糾正錯誤的管理方法，進行理論的講解及實踐的練習(xí)操作。從賓客一進店的規(guī)范禮貌用語、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配，規(guī)范八大技能實踐操作程序，通過學(xué)習(xí)，使員工加強服務(wù)質(zhì)量，提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平，當賓客進店有迎聲，能主動、熱情地上前服務(wù)，介紹酒店風(fēng)味菜，當賓客點起煙，服務(wù)員應(yīng)及時呈上煙缸等。在四月份時，舉行了技能實操比賽，服務(wù)員潭麗燕獲得了技能比賽第一名的好成績。其他服務(wù)員通過活動比賽，養(yǎng)成了一個好的習(xí)慣，不懂就問，不懂就學(xué)，相互求教，也學(xué)到了很多知識，精神風(fēng)貌也越來越好，提高了工作效率，不足的是操作細節(jié)還有待改善。
2、抓管理建章立制
前期，餐廳很多工作存在問題，主要的毛病存在于沒有規(guī)范的制度，員工不明確制度，一些制度沒有具體的負責人進行落實等。通過質(zhì)檢部領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)，我對羅列出衛(wèi)生工作制度上墻、音響的開關(guān)時間及負責人以及各崗位的服務(wù)流程、個人衛(wèi)生要求標準、收尾工作的注意事項，每天進行現(xiàn)場督導(dǎo)檢查，對員工加強工作意識，明確工作責任有很大幫助。后期電話費用高，配合高層經(jīng)理配置電話機盒，規(guī)定下班時間將電話鎖上，以及任何服務(wù)員一律不允許打市話等，杜絕了下班時間打市話的現(xiàn)象。
3、抓內(nèi)部客戶的溝通
真誠地與客戶溝通，聽取他們的寶貴意見，不斷改進并協(xié)調(diào)，及時將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時客戶反饋“阿美小炒肉”分量不足，“沸騰魚”不夠香等等，通過客戶的真誠反饋，再加上我們認真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質(zhì)量，令顧客滿意。
4、抓宴席的接待及管理宣傳工作
金秋十月是婚宴的黃金季節(jié)，制定婚宴方案，向周邊的單位發(fā)放宣傳單進行走訪工作，目前，我承接了10月份的五場婚宴工作，向前來的賓客介紹餐廳的各種優(yōu)勢，對婚慶公司進行電話溝通，對外宣傳酒店規(guī)模等，計劃性地對宴席接待做好充分的準備工作。
5、抓團隊用餐
利用每周六、日、一與30多家旅行團電話溝通及接待團餐，目前前來旅行團消費最多的是旅行社、旅行社、國旅、旅行社等，通過接待團餐，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了成本費用。并利用接待團餐的機會，認真咨詢反饋，做好信息的反饋統(tǒng)計工作。
二、未來努力方向
在工作中深感自己的不足，今后我將朝這幾個方面努力：
1、不斷學(xué)習(xí)，提高自己，加強銷售的業(yè)務(wù)知識及各方面的知識學(xué)習(xí)。
2、認真做好本崗位工作的同時，不斷開發(fā)新的客戶群體。
3、做好內(nèi)部客戶的維護及溝通工作。
4、有計劃性地安排好營銷工作。
5、做好客戶統(tǒng)計資料，不斷地加強聯(lián)系，做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作。
6、密切配合酒店銷售部接餐及接待服務(wù)。
餐飲行業(yè)年終總結(jié)篇二
一年的工作結(jié)束了，回顧過去，有收獲也有不足，現(xiàn)就過去一年的工作好好的總結(jié)下，也是對這一年的一種肯定。
一、高效管理團隊的雛形已經(jīng)初步形成，各個部門之間協(xié)作與溝通基本暢通
公司已經(jīng)走過了x年的光輝歷程，現(xiàn)在正步入第x個年頭了，多年來，通過所有xx人的共同努力，公司的管理機制得到了不斷的完善，管理團隊也在不斷的優(yōu)勝劣汰中逐漸走向成熟，管理過程中的隨意性也得到了逐步的遏制，各個部門之間的協(xié)作和溝通正在不斷加強，比如前、后臺之間，各酒店與公司機關(guān)各部門之間的協(xié)調(diào)基本上沒有什么障礙。當然，在一些突發(fā)性事件的處理，以及涉及到各部門所應(yīng)該承擔的責任的問題上，我們還是會產(chǎn)生一些不和諧的聲音，相互推諉、扯皮的、有事不報或者大事小報事情時有發(fā)生，這就需要我們樹立起精誠團結(jié)榮辱與共的思想意識，勇于承擔起自己的責任，所謂一榮俱榮，一損俱損，只有我們團結(jié)一致，才能夠共同提高，建立一支高效的管理團隊才是指日可待的一件事情。
二、各部門負責人的執(zhí)行力和現(xiàn)場管理水平得到普遍提高
我們服務(wù)行業(yè)的管理水平的高低，更多的是體現(xiàn)在現(xiàn)場解決問題的能力和落實公司各項規(guī)章制度的執(zhí)行力。就20xx年全年來看，公司機關(guān)和各酒店部門的領(lǐng)導(dǎo)，在這些方面較之過去都有很大的進步，比如在微笑服務(wù)、菜品更新、厲行節(jié)約、員工培訓(xùn)以及采購、電腦和工程維修方面，總體上來說，20xx年比20xx年要做的好，下半年要比上半年要做的好。當然，也正是因為這幾項工作直接影響到公司的整體形象和正常的經(jīng)營，所以我們還要不斷地加強，不停地提高，嚴以律己地按照高標準來嚴格要求自己，把所有的問題和事故的苗頭扼殺在萌芽狀態(tài)。
三、基層員工的精神面貌煥然一新
通過公司各級主管的共同努力，尤其是在20xx年的下半年，應(yīng)該說全體基層員工的精神面貌煥然一新，由此可見，在基層員工的思想意識方面，我們還是有很大的潛力可以挖掘的。現(xiàn)在，無論是前臺和后廚，基本上都注重到管理細節(jié)的進一步深化，一個服務(wù)員看了幾個臺，一個師傅炒了幾道菜都逐漸做到了量化。但公司機關(guān)人員卻沒有做到量化，做和不做，多做和少做，做的好與做的不好幾乎沒有什么區(qū)別，這是阻礙公司發(fā)展的最大詬病。如果一個企業(yè)的指揮系統(tǒng)都無章可循，很難想象這個企業(yè)的通盤管理會有條不紊。因此，20xx年，公司將會進一步吸引外來人才，強化內(nèi)部競爭機制，重新優(yōu)化組合，進行優(yōu)勝劣汰式的競聘上崗。
四、進一步強化執(zhí)行力的貫徹和細節(jié)的管理
盡管較之過去，我們的各項工作都有長足的進步，但具體到每項制度和每項工作的執(zhí)行和細節(jié)，我們還是存在許多不足，我們的規(guī)章制度有時因為人為因素而不能做到真正的公平和公正，我們的工作流程，往往因為主管和員工的思想意識不高而形同虛設(shè)，我們的許多工傷事故和一些設(shè)備故障，往往就是因為我們的獎懲不明晰和工作程序不規(guī)范造成的。因此，20xx年，我們應(yīng)該加大這方面的工作，對于違反安全生產(chǎn)的人和事，無論造成后果如何，都要從重從嚴處理，絕不能抱有僥幸心理，更不能姑息養(yǎng)奸。
五、妥善處理好企業(yè)內(nèi)部矛盾
公司內(nèi)部矛盾產(chǎn)生的爆發(fā)點主要集中在三個方面，一是因為員工離職產(chǎn)生的矛盾;二是因為工傷事故產(chǎn)生的矛盾;三是因為日常管理產(chǎn)生的矛盾。無論是何種情況下產(chǎn)生的矛盾，作為公司的各級管理人員，我們首先要在確保公司的利益不受侵害的前提下，盡量本著服務(wù)于基層、服務(wù)于員工的思想態(tài)度，設(shè)身處地為員工著想，耐心細致地做好思想工作，除了執(zhí)行公司常規(guī)的各項規(guī)章制度外，妥善處理了各種企業(yè)內(nèi)部的矛盾，也是作為各級管理人員所必須具備的素質(zhì)和能力，同時，對公司在行業(yè)內(nèi)樹立起良好的形象可以起到至關(guān)重要的作用。
六、憂患意識警鐘常鳴
世界上任何事物都是呈螺旋狀態(tài)上升的，一個國家和一個企業(yè)也是一樣，在飛速發(fā)展到一定的狀態(tài)下，總要出現(xiàn)徘徊、停滯甚至是倒退，全世界在高速發(fā)展的過程中，最終碰到了金融危機。這就要我們引以為鑒，公司在飛速發(fā)展了x年之后，我們要時時刻刻懷有憂患意識，俗話說：“人生于憂患，死于安樂?！睂τ谝粋€企業(yè)來說，我們只有進一步加強危機管理，懸劍在頭，警鐘常鳴，才能夠有效地應(yīng)對各種突如其來的威脅與困難，讓旗幟永遠鮮艷無比，燦爛輝煌。
餐飲行業(yè)年終總結(jié)篇三
____年在公司全體人員的努力下，我們?nèi)〉昧丝上驳臉I(yè)績，年銷售額連續(xù)三個年頭突破了千萬元大關(guān)，員工人數(shù)突破了二百人。同時我們跟客戶的關(guān)系穩(wěn)步發(fā)展，新發(fā)展了一批大客戶，下面是公司一年來的工作總結(jié)。
一、回顧往年工作：
①、各部門工作進步顯著：
【銷售部】
銷售部總體業(yè)績從____年的1646萬到____年的____萬，平均每月從138萬到166萬，達到了整體營業(yè)額的50%，這就是對銷售部工作的良好的體現(xiàn);迎賓部儀態(tài)、形象、接待，標準統(tǒng)一，熱情周到，其進步有目共睹，打造了進入店里的第一道風(fēng)景。
【樓面部】
20____年樓面干部團隊，在人員調(diào)整、支持分店的前提下，整體隊伍建設(shè)有條不紊，干部隊伍并沒有放松，整個的凝聚力與責任心、團結(jié)性都上升到了一個新的高度。員工是企業(yè)的基礎(chǔ)，是服務(wù)的保障，____年基層員工的流失率比往年有了明顯的好轉(zhuǎn)，干部加強了與員工的溝通，能更準確的了解員工的心思，給予更直接的幫助，保障了基層員工良好的服務(wù)狀態(tài)。
【出品部】
在廚師長的帶領(lǐng)下，在原材料驗收、考勤紀律、日常管理、新菜開發(fā)方面都有很出色的表現(xiàn)。特別是對于衛(wèi)生標準及規(guī)范認識，通過幾次的檢查也達到了新的高度。菜式出品質(zhì)量穩(wěn)定較好，成本控制觀念加強，水電氣的節(jié)約也有進步，骨干力量的帶頭作用逐步顯現(xiàn)。
【行政部】
財務(wù)部對各種數(shù)據(jù)的分析準確及時，監(jiān)督工作一絲不茍，使各部門都能更好、更有效的開展工作;工程部對設(shè)備設(shè)施進行及時有效的維護，積極配合及時處理各類突發(fā)事件;采購部應(yīng)對各種突擊采購、庫房按照規(guī)范化倉儲管理流程操作，這一切都給了我們最大的后勤保障，確保了工作的正常運轉(zhuǎn);
②、培訓(xùn)工作堅持不懈：
各部門積極響應(yīng)，以總公司制定的《培訓(xùn)大綱》為依據(jù)，把培訓(xùn)工作當做我們提高標準、達到統(tǒng)一的唯一途徑。每個月的培訓(xùn)工作，干部都力求采取更新穎、獨特的方法，并結(jié)合實際，讓培訓(xùn)成果達到最大化，取得了良好的效果。
③、配合協(xié)調(diào)顯著提高：
通過長達三年多的磨合，四個大部門，幾十個小組，在配合溝通上都有不同的進步。
能進一步認識到這不僅僅是本部門(小組)的工作，更是整個企業(yè)與團隊的，這種質(zhì)的飛躍，使出現(xiàn)失誤和問題的頻率越來越少。
④、員工整體形象和服務(wù)氛圍都有進步：首體店的儀表與禮貌招呼是在往年做得不足的地方。在過去的一年中，全體干部和員工也充分認識到這一點，大家齊心協(xié)力，在儀表形象和禮節(jié)禮貌上狠下功夫，尋找好的方法和突破口，這樣就有了現(xiàn)在的進步和改觀;從而提高了對客服務(wù)的反饋滿意度和認可程度，也得到了顧客的廣泛好評。通過全員一起努力，營造了一個好的工作氛圍和生活環(huán)境，給企業(yè)贏得了好的口碑，樹立了良好的形象，使企業(yè)的品牌價值進一步增值。
⑤、員工對企業(yè)的認可程度在上升：
隨著企業(yè)的發(fā)展，對員工的需求與福利也在不斷改善，盡可能的滿足員工的需求，解決員工困難。員工也深知自身的發(fā)展是依附著企業(yè)的發(fā)展，從工作的熱情與態(tài)度上都有很大的改觀，任勞任怨、埋頭苦干的企業(yè)主人翁精神無處不在。
⑥、解決問題的及時性：
各部門干部都能認真對待自己部門出現(xiàn)的問題，及時的找出原因與解決的辦法，妥善處理，避免事態(tài)的后續(xù)嚴重和重復(fù)出現(xiàn)。
⑦、安全工作常抓不懈：
永遠把安全工作擺在第一高度。大小會議的強調(diào)，新進員工必須的崗前培訓(xùn)，讓所有員工了解其重要性，時時保持警惕。晚上的值班人員也是絕不放松，兢兢業(yè)業(yè)，不放過任何不安全因素。
二、舊的一年已經(jīng)過去，在總結(jié)成績的基礎(chǔ)上，我們也看到了我們的不足：
①、銷售業(yè)績增長未達到理想的目標， 銷售個人業(yè)績兩級分化的狀況并未好轉(zhuǎn)，整體業(yè)績比例增長幅度不大。
②、檔次化、細節(jié)化服務(wù)更待提高，各個樓層與人員的服務(wù)接待水準存在差異，接待標準和水平參差不齊，檔次化服務(wù)有待進一步提高。
③、后廚內(nèi)部管理更待完善。雖然相比以往有了很大進步，但菜品的異物，出品速度，質(zhì)量都有一定的失誤，內(nèi)部的衛(wèi)生、紀律及人員的管理等方面都渴望得到進一步提高。
④、對制度的完善與執(zhí)行力的要求未達到預(yù)期目標。
20____年，新的開始，我們要提高標準，不斷學(xué)習(xí)，繼續(xù)努力，使我們的工作穩(wěn)步提高。
三、新一年主要工作計劃：
①、樹立良好的品牌意識，共同維護企業(yè)品牌，推動企業(yè)持續(xù)發(fā)展。
②、更好的樹立全員服務(wù)觀念和營銷觀念，人人都是營銷員、宣傳員，個個都是服務(wù)員。
③、更好的發(fā)揮榜樣的力量，在全店營造爭當先進，向先進學(xué)習(xí)的氛圍，促進服務(wù)質(zhì)量的提高。
④、內(nèi)挖潛力，外拓客源。繼續(xù)加強培訓(xùn)工作，提升員工綜合素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提升管理團隊的綜合水平，再上新的臺階。
⑤、繼續(xù)完善各項管理，加強全員節(jié)能意識，力求做到利益最大化。
⑥、穩(wěn)定員工隊伍，加強業(yè)務(wù)技能的學(xué)習(xí)，相互促進，共同提高。
⑦、配合、落實公司政策，做好與其他分店的溝通、協(xié)調(diào)、支持工作，共同學(xué)習(xí)，共同進步。
今年是公司誕生的第四個年頭，也是落實貫徹公司全面質(zhì)量管理的一年!新年伊始，萬象更新，實現(xiàn)今年的營業(yè)任務(wù)，靠的是公司各級領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)，更要靠全體員工的共同努力。我們公司人要以特有的愛店如家，愛崗敬業(yè)、勤懇鉆研的拼搏精神，團結(jié)一致，開拓進取，銳意創(chuàng)新，實現(xiàn)經(jīng)濟效益和社會效益的突飛猛進，以優(yōu)異的成績向開業(yè)四周年獻禮，為建公司品牌奠定堅實基礎(chǔ)，為永葆公司品牌的青春活力而努力奮斗!
餐飲行業(yè)年終總結(jié)篇四
回顧這半年的工作，我在領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的支持與幫助下，較好的完成了自己的本職工作，通過學(xué)習(xí)與摸索，工作方式有了較大的改變，工作質(zhì)量有了新提升，也得到了大家對我的肯定與信任，現(xiàn)將半年來的工作情況做如下總結(jié)。
一、日常管理工作
認真完成每天的接待工作，積極配合主管做好餐廳服務(wù)接待的日常工作，合理安排員工的工作內(nèi)容，上半年餐廳員工流動性大，員工不斷的調(diào)換，老員工所剩無幾，新員工又要在最短的時間里學(xué)會所有的工作技能，充當餐廳的主力人員，因此上半年的基礎(chǔ)培訓(xùn)內(nèi)容比較多，積極協(xié)助主管完成新員工的培訓(xùn)工作，讓新員工能很快進入自己的工作崗位，幫助他們盡快的融入到工作環(huán)境中去。
二、管理工作中的一點體會
經(jīng)過近兩年的學(xué)習(xí)鍛煉，自己從普通員工轉(zhuǎn)換到基層管理人員的過程中成熟了許多，也明白了許多道理，使自己更加清楚在餐廳這個團隊，如何發(fā)揮自己的能力和作用，遇到困難和挫折時也能夠坦然面對并能較好的處理它。另外餐廳工作一個人努力，只是自己好其影響甚微，一支筷子和一把筷子的道理每個人都懂，只有大家團結(jié)，積極向上，這個團隊才有戰(zhàn)斗力。以前我只知道完成自己的工作卻不能有效的帶領(lǐng)其他員工共同進步，管理上自己雖然能夠堅持原則，但方式和方法過于直白，讓有些員工對自己不太理解，也給自己造成了很大的壓力，今后我要認真學(xué)習(xí)管理藝術(shù)，不管遇到什么問題首先要與員工進行溝通，耐心講道理、講制度，大家共同遵守，以身作則的行為帶動員工。使員工在餐廳的大環(huán)境中充分感覺愉快，讓員工有干勁，形成團結(jié)友好的工作氛圍。當然這些美好的愿望還需所有餐廳員工共同去創(chuàng)建，我們管理人員帶頭去努力。
三、加強自身的學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平。
雖然我的職務(wù)只是一名領(lǐng)班，但要做到一名合格的基層管理人員，自己的學(xué)識、能力等還有很多需要提高的地方和向上級學(xué)習(xí)的地方。所以不能掉以輕心，向書本、向同事學(xué)習(xí)，通過過去的一年努力學(xué)習(xí)，認真領(lǐng)悟，使自己感覺到半年來還是有了一定的進步，在管理能力、協(xié)調(diào)能力及處理問題等方面有了進一步的提高，保證了自己在當班時的工作得以順利進行。
四、存在的問題
半年來，雖然順利完成了工作，但也存在了一些問題和不足，主要表現(xiàn)在：
1，管理水平雖然有了進步的地方，但還是有很多的不足，例如有時還是不能做到把事情安排、考慮周全，導(dǎo)致有些工作安排不合理，服務(wù)中出現(xiàn)一些問題和漏洞。
2，培訓(xùn)是我的弱項，每次培訓(xùn)腦子里沒有一個很好，很清楚的思路，自己又有一點大舌頭，咬字不清，怕講話，所以在自己的培訓(xùn)能力上造成了很大的障礙，不能很好的表達出自己要講的意思，員工也聽得糊里糊涂。
3，在一些工作上不夠細心、不夠耐心，如在工作結(jié)束后檢查不夠到位，常留下一些小尾巴，還有就是在指導(dǎo)員工工作上不夠耐心。
4，執(zhí)行力不強，有時工作不能夠按時完成，也不能堅持到底。
5，自己的理論水平還不夠。
6，心里經(jīng)常存在惰性，不主動去學(xué)。
餐飲行業(yè)年終總結(jié)篇五
20xx年轉(zhuǎn)眼即逝，匆匆而過又是一年，在這一年的時間里，自己學(xué)習(xí)到了很多的知識。為了更好地完成工作，總結(jié)經(jīng)驗，揚長避短，提高自己的業(yè)務(wù)技能，現(xiàn)將工作情況總結(jié)如下：
略略估算下來我做餐飲這行也已經(jīng)很多年了，從最初到現(xiàn)在，也經(jīng)歷了很多，自己也在不斷的總結(jié)積累廚房的經(jīng)驗和知識，但是仍然做的還不夠好。20xx年也是我們令狐沖發(fā)展最快的一年，我們有做的很好的地方也有不足之處，廚房一直是我們餐飲行業(yè)的重中之重，抓住顧客味蕾的最重要一環(huán)，想要把這塊做好則需要我們整個餐廳的協(xié)助和幫忙。菜品出餐速度也是我們今年一直在強調(diào)的問題，但是取得的結(jié)果卻還不是很好，特別到了高峰期，比如說我們金山店，有的時候出菜就會變得很慢，特別是炒盤菜。
1，站貨數(shù)不足。也就是鍋不足，我們餐廳只有三口鍋，高峰期時又要撈菜又過水，顯得不夠用。
2，后廚人員配合度不夠。人員沒有達到一個很好的契合度，我們后廚的團隊默契力不夠，導(dǎo)致高峰期時大家手忙腳亂不知道該如何下手，也不知道該怎樣做才能具體的提高上菜速度。
3，熱菜炒盤數(shù)量有點多。在同樣的操作下菜品越少肯定上菜速度就越快，一開始我們金山店既有魚鍋也有炒盤也有烤魚，人手是一定的這就導(dǎo)致了我們?nèi)耸址峙洳蛔?，高峰期容易?dǎo)致一人三職甚至四職，同樣的影響著我們的上菜速度。如果把我們的熱菜炒盤數(shù)量減半，把不好賣的去掉，留下精品，那么會不會更好呢?我覺得他可能會更好，上菜速度也會相應(yīng)提高，菜品浪費耗損也會相應(yīng)減少。提高了上菜速度也就等于抓住了一部分回頭看!
踏入新的工作崗位后，經(jīng)過一年的鍛煉，使自己對這份工作有了更多更深的認識。對于工作或者說事業(yè)，每個人都有不同的認識和感受，我也一樣。對我而言，我通常會從兩個角度去把握自己的思想脈絡(luò)。
首先是心態(tài)，套用米盧的一句話“態(tài)度決定一切”。有了正確的態(tài)度，才能運用正確的方法，找到正確的方向，進而取得正確的結(jié)果。具體而言，我對工作的態(tài)度就是選擇自己喜愛的，然后為自己的所愛盡自己最大的努力。我一直認為工作不該是一個任務(wù)或者負擔，應(yīng)該是一種樂趣，是一種享受，而只有你對它產(chǎn)生興趣，徹底的愛上它，你才能充分的體會到其中的快樂。我相信我會在對這一業(yè)務(wù)的努力探索和發(fā)現(xiàn)中找到我工作的樂趣，也才能毫無保留的為它盡我最大的力量。可以說，懂得享受工作，你才懂得如何成功，期間來不得半點勉強。
其次，是能力問題，又可以分成專業(yè)能力和基本能力。對這一問題的認識我可以用一個簡單的例子說明：以一只駱駝來講，專業(yè)能力決定了它能夠在沙漠的環(huán)境里生存，而基本能力，包括適應(yīng)度、堅忍度、天性的警覺等，決定了它能在沙漠的環(huán)境里生存多久。具體到人，專業(yè)能力決定了你適合于某種工作，基本能力，包括自信力，協(xié)作能力，承擔責任的能力，冒險精神，以及發(fā)展?jié)摿Φ?，將直接決定工作的生命力。一個在事業(yè)上成功的人，必是兩種能力能夠很好地協(xié)調(diào)發(fā)展和運作的人。
在作風(fēng)上，能遵章守紀、團結(jié)同事、務(wù)真求實、樂觀上進，始終保持嚴謹認真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)，勤勤懇懇，任勞任怨。在生活中發(fā)揚艱苦樸素、勤儉耐勞、樂于助人的優(yōu)良傳統(tǒng)，始終做到老老實實做人，勤勤懇懇做事，勤勞簡樸的生活，時刻牢記自己的責任和義務(wù)，嚴格 要求自己，在任何時候都要努力完成領(lǐng)導(dǎo)交給的任務(wù)。
隨著我們餐飲店發(fā)展越來越快，可以預(yù)料我們的工作將更加繁重，要求也更高，需掌握的知識更高更廣。為此，我將更加勤奮的工作，刻苦的學(xué)習(xí)，努力提高文化素質(zhì)和各種工作技能，做出應(yīng)有的貢獻。
餐飲行業(yè)年終總結(jié)篇六
時光如梭，轉(zhuǎn)眼間20--年已走過了二個月，回顧過去的一個月，餐飲一部在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在酒店各部門的密切配合下，在部門全體干部員工的大力支持和努力下，大膽經(jīng)營、勇于創(chuàng)新、銳意進取，順利完成了公司制定的各項任務(wù)指針。下面餐飲一部就第二月主要工作總結(jié)、報告如下：
一、第二月經(jīng)營情況
第二月，湖泉天邑餐廳圓滿完成了多元化投資管理部的接待工作，并且取得了較好的成績，受到了領(lǐng)導(dǎo)的表揚。餐廳采購的5臺甜品展示柜于本月已全部到貨，部分已經(jīng)開始經(jīng)營。并且受到了領(lǐng)導(dǎo)和顧客的一致好評。
二、主要工作與作法
第二月不僅是餐飲一部在20--年持續(xù)上升的一個月，也是酒店提升品牌與市場占有率的一個月。為此部門在總結(jié)了第二月成績的同時，找準了存在的問題與薄弱環(huán)節(jié)，并結(jié)合部門的實際，著手開展了以下四個方面的工作。一是在試營業(yè)期間，制定詳細的培訓(xùn)計劃、發(fā)揮老員工的作用，做好傳幫帶培訓(xùn)重點，讓新同事在最短時間內(nèi)了解部門情況及工作內(nèi)容，盡早進入工作狀態(tài)。
二是在湖泉天邑餐廳廳面外圍鋪上了木板條。對擺放桌子公司已做了計劃布置，讓客人在一個合適的位置更進一步感受、體會天邑優(yōu)美的環(huán)境。
三是為了滿足廣大消費者的需求，餐飲一部結(jié)合實際在c座大堂吧、a座清吧、高爾夫等營業(yè)點擺放了甜品展示柜，并且推出了多款西點品種，來滿足顧客對甜點的需求。目前已經(jīng)運作并且取得了比較好的成績。
四是餐廳廚房在5月推出了手工精致西點，并在炎熱夏季的到來，在市場上采購了時鮮水果，多次得到了集團領(lǐng)導(dǎo)和公司領(lǐng)導(dǎo)的好評。
三、存在的主要問題
第二月，餐飲部的工作雖然取得了較好的成績，但仍存在不少問題和薄弱環(huán)節(jié)，距酒店與公司的要求及員工的期望值還有較大差距，其主要表現(xiàn)在：
1、針對每次接待，餐廳的服務(wù)用品都得向餐飲二部借，借了又還還了又借，所以在途中難免會出現(xiàn)破損的現(xiàn)象，餐廳對廳面服務(wù)用品已做出采購計劃。
⒉餐廳崗位工作細節(jié)方面還有待加強、管理。
⒊部門安全防范意識較為淡薄，對員工的安全知識培訓(xùn)不夠。
⒋在對員工實施針對性的培訓(xùn)方法和力度不夠。
5、近4個月以來，餐廳游泳池旁邊的水池已讓不少客人步入水中，為進一步加強對客的提醒目的，餐飲一部將對水池放入4個噴泉用以警示客人。
四、第三月工作思路
第三月，將是部門再上一個臺階的一個月。繼續(xù)以穩(wěn)定員工隊伍為前提，齊心協(xié)力，努力拼博，力爭在第三個月實現(xiàn)較好的收益，重點從以下幾方面著手開展工作：一是根據(jù)和境酒樓的工程進度、配合公司相關(guān)部門做好前期籌備工作安排。
二是不斷加強西點的研發(fā)推出工作，進一步做到月月有驚喜，周周有新品，保證公司領(lǐng)導(dǎo)及客人常吃常新。將下腳料利用最大化，加強節(jié)能降耗工作。
三是密切配合相關(guān)各部門做好各項接待和日常工作。加強團隊協(xié)作，深化全局觀念，建立溝通機制，完善溝通環(huán)節(jié)，為提高工作效率打好基礎(chǔ)。
四是消防安全及食品安全是重中之重，我們將加大消防安全及食品安全工作這兩方面的管理力度。
五是對本月中存在的問題進行認真梳理，并有針對性的實施培訓(xùn)和整改，確保質(zhì)量再上新臺階。
總結(jié)過去，展望未來，在下個半年到來之際，將繼續(xù)發(fā)揚優(yōu)點，改正不足，進一步提升管理水平，我堅信，餐飲一部將在酒店公司領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，調(diào)動部門全體員工的工作熱情，全力以赴爭取在第三月創(chuàng)造出更好的成績。
餐飲行業(yè)年終總結(jié)篇七
一、整頓現(xiàn)有問題、整合現(xiàn)有資源：
1、管理好兩店廚房、穩(wěn)定控制餐品質(zhì)量及速度、優(yōu)化運作模式：
悠仙美地20____年運作近大半年以來，廚房出現(xiàn)最多的問題無外乎是餐品質(zhì)量投訴和出餐太慢等問題，在一次又一次的總結(jié)之后，問題仍然沒有得到徹底解決，其實根據(jù)業(yè)績及客勤量的增長，我們是到了需要考慮優(yōu)化運作模式的時候了，建立完善的管理和運作模式的好處是：不僅能提高工作效率、顧客滿意度，還能幫助公司培養(yǎng)人才，為今年三店開業(yè)服務(wù)。
2、完善采購和質(zhì)檢、財務(wù)包括一線運作部門之間的配合流程，規(guī)范制度，做好成本核算工作，根據(jù)數(shù)據(jù)分析經(jīng)營問題，從而能制定出合理有效的成本控制模式。
3、產(chǎn)品的研發(fā)和推陳出新工作：
①可充分利用公司資源，同步南京產(chǎn)品：可關(guān)鍵問題是如何保證“同步不走樣”，這是值得我們思考的問題。我個人以為可由每次南京來人過來指導(dǎo)，變?yōu)橹鲃映鰮?，在同步出新品時，派人去南京學(xué)習(xí)，對菜肴的形、色、味、制作方式、注意事項逐一進行系統(tǒng)觀摩，并實際體驗操作過程，多問、多學(xué)，直至完全一致方可。
②吧臺和廚房負責人可根據(jù)本地地方特點，應(yīng)時、應(yīng)季推出一些新品上市，此項工作可落實為制度，如此除了對經(jīng)營特色大有好處外，還能提高員工的創(chuàng)新能力和工作積極性。
③對每月、每季統(tǒng)計出的餐品和飲品銷售數(shù)據(jù)進行分析、結(jié)合到客人的意見反饋，可對適度產(chǎn)品進行淘汰和撤換安排。
4、軟實力品牌打造，加深悠仙美地特色服務(wù)和細節(jié)服務(wù)在消費者心目中的印象：
服務(wù)品牌的打造，無需做過多經(jīng)濟方面的投入，卻能獲得豐厚的回報，是值得公司領(lǐng)導(dǎo)重視的一項重要的工作。今年若我們想要將服務(wù)做成令客人印象深刻的一項產(chǎn)品，需要從以下四個方面著手：
①服務(wù)技能
②服務(wù)效率
③服務(wù)細節(jié)
④服務(wù)用心程度
二、深入到南京總部各運營部門，系統(tǒng)學(xué)習(xí)，找出差距之所在，并了解差距形成的原因，我們是在什么環(huán)節(jié)出的問題：
總部很多很好的資源我們并沒有真正利用起來，也有很多更好的操作方式并沒有為我們所了解，我們應(yīng)該和他們建立更為緊密的聯(lián)系，系統(tǒng)學(xué)習(xí)、貫徹執(zhí)行，直至無論從哪個方面看，我們都和總部完全一致，甚至在個別方面，我們優(yōu)于他們，那么我們才能真正與他們并駕齊驅(qū)，并能在接下來堅持和不斷總結(jié)的過程中逐漸形成自己的管理模式、經(jīng)營模式、商業(yè)模式，為誕生公司自己的品牌而努力。
三、人才穩(wěn)定和培養(yǎng)工作：
其實所有經(jīng)營管理中出現(xiàn)的大多數(shù)問題，歸結(jié)到最后都是“人”的問題，故今年人才的招聘、培養(yǎng)和穩(wěn)定的工作，是今年營運工作的重中之重，是其他工作順利開展和執(zhí)行的基礎(chǔ)：
1、營運工作的基礎(chǔ)是要擁有一個高度責任心對企業(yè)深度認同的核心團隊，這樣各項工作指令和規(guī)劃布署才能順利執(zhí)行，此核心團隊應(yīng)該具有采購、質(zhì)檢、門店管理、人事、財務(wù)、培訓(xùn)等功能，而營運總監(jiān)在這其中起到的的作用是和諧地動作這個團隊，使各個版塊各司其職，高度自律，合作無間。
2、在每個店各崗位(如廚房、吧臺、前廳)進行人才儲備工作，主要培養(yǎng)三種人才：管理型、技術(shù)型、實用型，這部分人員將來可以成為公司的儲備力量，將為運營和拓張起到重要的作用，并且也會增強現(xiàn)有員工的危機意識，提高其工作積極性。
3、重視培訓(xùn)和訓(xùn)練工作，切實提高員工的工作能力：此項工作各個崗位(前廳、廚房、吧臺)都要進行規(guī)劃和執(zhí)行，在做培訓(xùn)和訓(xùn)練的同時，要讓員工有機會多多體驗?zāi)暇┛偛恐睜I店高標準、嚴要求的工作內(nèi)容，有機會參觀海底撈、真功夫等行業(yè)皎皎者的運營實務(wù)，讓其比較后了解到差距，從而增強其上升意識，再經(jīng)過訓(xùn)練和督導(dǎo)：改變其工作習(xí)慣，真正提高其工作能力。
四、營銷和策劃工作：
10年我們的策劃工作僅局限于同步于公司的一些安排，之后進行細微的調(diào)整，可由于經(jīng)驗不足，加上對本地市場的調(diào)研工作不充分和不了解，導(dǎo)致去年的幾項活動策劃無論是七夕、國慶元旦中秋、還是情人節(jié)都不太成功，只有六一兒童節(jié)能及公司部分門店。故今年我們的策劃工作可能要調(diào)整思維，從本地客人的角度出發(fā)，可能更加容易獲得比較好的影響，其次是更要重視營銷工作：
1、節(jié)日活動策劃、店堂布置裝飾、主題活動安排除了可以同步和參照總部的做法外，還可利用營運工作負責人自身的餐飲行業(yè)經(jīng)驗、餐飲同行圈子的習(xí)慣做法以及自身對市場的把控度等方面進行綜合，組織具有創(chuàng)新、實用、又讓人印象深刻的活動。
2、營銷工作的開展：
內(nèi)銷工作：
①對前廳員工進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，先通過良好的運作模式讓其將服務(wù)工作做好，讓客人接受銷售者本身。
②策劃出能吸相顧客的銷售方案，如：10年我們的點一份正餐，享受一份特價飲料方案還是具有不錯的吸引力的。
③對銷售品本身及銷售技巧進行培訓(xùn)，讓員工知道怎么去推銷。
④通過完善的激勵手法提高前廳員工推銷積極性，從而進一步提高客單價和銷售額。
⑤逐步完善vip客戶的客戶資料及特點，提倡姓氏服務(wù)、親和力服務(wù)，對客人的特殊消費需要和習(xí)慣進行關(guān)注，從而讓客人真正接受和認可我們這個品牌，把眾多vip客戶培養(yǎng)成我們的老客戶，通過他們開發(fā)讓來我們店消費成為他的習(xí)慣。
⑥焦點深耕：打造特色產(chǎn)品，并將產(chǎn)品的焦點(特色)進行深度發(fā)掘。
如：客人點皇家比利時咖啡時，為充分體現(xiàn)比利時皇家咖啡的尊貴的皇室氣派，可在上餐時由吧員親自為客人操作，并講解典故和原理，功效，配合專業(yè)的手法和得體的禮儀進行演示，品嘗前先提醒客人用檸檬水清口，之后再感受它不凡的口味。如此必能給客人留下深刻的印象和物有所值的概念。
又如：對臺塑牛排、莎朗牛排等價位較高餐品我們都可以策劃獨特的銷售方案進行焦點深耕。
外銷工作：
今年我們除了要做好內(nèi)銷工作外，還要針對目標消費群體進行主動出擊，為其量身訂做活動方案，爭取取得更大的市場認同度，拓寬市場份額和品牌影響力。
餐飲行業(yè)年終總結(jié)篇八
忙碌的一個學(xué)期過去了，做為后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一部分， 作為食堂管理人員更應(yīng)多為職工及學(xué)生的飲食著想，為保證每位師生的身心健康而考慮，現(xiàn)對這段時間的食堂工作作以下總結(jié)：
一、持證上崗、消除安全隱患
作為一個集體食堂，嚴格落實食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不予上崗。其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作的正常運轉(zhuǎn)。
二、強化軟件管理
學(xué)期開學(xué)，食堂管理人員和工作人員一起學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，提高每位工作人員的思想上認識。本學(xué)期，先后制定了十項規(guī)章制度并上墻，特別完善了食物中毒上報流程圖和食物中毒防治預(yù)案，從制度上保障學(xué)校食堂的安全和規(guī)范。定時定期對食堂工作人員進行法律法規(guī)、工作規(guī)范的培訓(xùn)，做到以法律法規(guī)為準繩，辦好學(xué)校的集體食堂。在此基礎(chǔ)上又專設(shè)食品衛(wèi)生監(jiān)督員，倉庫保管員及專職采購員，并嚴格控制各種主料，從而從根本上杜絕了食品安全隱患。
學(xué)校非常重視食堂內(nèi)部管理，在科學(xué)化、規(guī)范化、制度化和嚴格管理上下功夫。力求把基礎(chǔ)管理工作做扎實，做全面，做到時時有規(guī)范,事事有規(guī)范。食品衛(wèi)生工作中緊緊圍繞以“三防”為重點(防中毒、防投毒、防病毒)，采購工作中嚴把“五關(guān)”即：嚴格進貨渠道關(guān)，物品進庫驗收關(guān)，操作程序規(guī)范關(guān)，飲食衛(wèi)生安全關(guān)，食品存放儲存關(guān)。在驗收中對不合格的食品進行堅決的抵制和退貨，不收不進質(zhì)量不合格的物品。同時讓全體工作人員參與，全員監(jiān)督，責任到人，檢查到位，記載詳實。確保進貨質(zhì)量，把一切不安全因素都堵在校園外。
加強培訓(xùn)、加強檢查、培養(yǎng)炊事人員的良好衛(wèi)生意識和習(xí)慣。同時，加強炊事人員的技術(shù)與技能的提高。認真做好各項臺帳和相關(guān)材料，做到材料 、內(nèi)容詳實可靠;對照《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項檢查，拾遺補漏，力求工作做細做實和萬無一失。
三、規(guī)范操作，落實到位
本學(xué)期學(xué)校制訂并完善了各項管理制度，如各類人員崗位責任制、服務(wù)人員行為規(guī)范等，分別對食堂的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購、驗收、保管、加工、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作規(guī)范。堅持生熟分開、嚴格餐具消毒和保潔。對原料的采購、驗收、入庫、出庫、保管嚴格把關(guān);對不符合要求的原料堅決拒收。對衛(wèi)生嚴格制度化管理，分工清楚，責任明確。在對員工的日常管理中，我們制度加情感，用自己的行動去管理，用指導(dǎo)去管理，在不斷的教導(dǎo)下，員工能從指派工作到自我指派工作的轉(zhuǎn)變.
四、改善措施
我們在食堂的管理工作中深深地感到，目前食堂的硬件設(shè)施、設(shè)備狀況已經(jīng)與發(fā)展要求不相適應(yīng)，為此，學(xué)校在今后應(yīng)對餐廳的屋頂進行了維修，增加一些必要的硬件設(shè)備(如：冰柜、保鮮柜、留樣柜、學(xué)生熱水器等)改善師生的就餐環(huán)境。
餐飲行業(yè)年終總結(jié)篇九
不知不覺，一年的工作又畫上句點了?；厥走^去，20xx年是我自我挑戰(zhàn)的一年，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，過去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足?；仡欉^去的一年，過去的一年也許有失落的、傷心的，有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們要努力的是未來，有好多人說我個性變了，我相信。我真的很滿意，有好多好多的事壓著我，我還是堅持挺過，我的生活，情緒都是一樣照就，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了，為什么會這樣?我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，就算沒有我，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運就掌握在自己手中，我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的。
現(xiàn)將工作總結(jié)如下：
一、培訓(xùn)方面：
1、托盤要領(lǐng)，房間送餐流程。
2、大、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關(guān)知識講解。
3、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo)。
4、出菜途徑相關(guān)安全意識。
5、對本班組進行學(xué)習(xí)醬料制作。
二、管理方面：
1、上級是下級的模范，我一直堅持以身作則，所以我的班組非常團結(jié)。
2、我對任何人都一樣，公平、公正、公開做事。
3、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。
4、20xx年傳菜全年離職人數(shù)23人，20xx年傳菜全年離職人數(shù)4人， 20xx年是比較穩(wěn)定的一年。
三、作為我本人，負責傳菜工作。
1、負責廳面的醬料運轉(zhuǎn)。
2、傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制。
3、傳菜人手的協(xié)調(diào)。
四、在操作方面的幾點。
1、人手不足，忙時導(dǎo)致菜肴造型變形，體現(xiàn)不了本公司的精華。
2、由于國家的興旺，導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝，越來越不會干活，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不知道為他人換位思考，做今天的我真難啊!
3、為什么招不進人的原因、這是須及時解決的最大問題。
4、什么叫編制、什么叫發(fā)展、什么叫進步、什么叫改進、什么叫管理、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護誰、要怎樣才能穩(wěn)定。
5、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。
五、本班組在本年度做的不到位。
1、部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位。
2、有時沒按相關(guān)標準操作。
3、由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位。
總之，20xx年又是以今天作為一個起點，新目標、新挑戰(zhàn)，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié)，最后祝愿我們賓館生意興隆、財源廣進!祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌!
餐飲行業(yè)年終總結(jié)篇十
一年以來，在領(lǐng)導(dǎo)的悉心關(guān)懷下，在同事們的幫助下，通過自身的努力，各方面都取得了一定的進步，較好地完成了自己的本職工作?，F(xiàn)將思想、工作情況作簡要總結(jié)。
一、不斷加強學(xué)習(xí)，素質(zhì)進一步提高。
具備良好的政治和業(yè)務(wù)素質(zhì)是做好本職工作的前提和必要條件。一年來，始終把學(xué)習(xí)放在重要位置，努力在提高自身綜合素質(zhì)上下功夫。學(xué)習(xí)了與業(yè)務(wù)部門相關(guān)的農(nóng)業(yè)政策、法規(guī)和條例等;三是隨領(lǐng)導(dǎo)下基層調(diào)研時注意聯(lián)系實際學(xué)習(xí)。
在下基層前，注意從網(wǎng)上或其他渠道收集信息，爭取對調(diào)研的問題事前有所了解，也有利于調(diào)研中對問題認識更深入;對領(lǐng)導(dǎo)調(diào)研中的講話總是認真聆聽，汲取養(yǎng)分，收獲頗豐。四是盡可能地向周圍理論水平高、業(yè)務(wù)能力強的同志學(xué)習(xí)，努力豐富自己、充實自己、提高自己。我也積極參加單位組織的各種政治學(xué)習(xí)活動，通過實踐有效地提高了理論水平和思想政治素質(zhì)。
二、盡心盡力，較好地履行了自己的工作職責。
一是根據(jù)機關(guān)的統(tǒng)一安排和領(lǐng)導(dǎo)的指示銜接好、安排好領(lǐng)導(dǎo)的活動。領(lǐng)導(dǎo)參加的每次公務(wù)活動都作好記錄，一年來基本未出差錯。二是較好的完成了呈送領(lǐng)導(dǎo)閱示的文件資料的接收、清退工作和處理好領(lǐng)導(dǎo)對人民來信的批示。對每次批示文件的來向、去向都作好登記，一年來，未出任何差錯。三是盡可能根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)關(guān)注的“三農(nóng)”問題的熱、難點問題收集相關(guān)信息、資料供領(lǐng)導(dǎo)參閱;四是自覺服從?辦公室的領(lǐng)導(dǎo)，主動銜接工作，較好的完成了所交給的任務(wù)。
三、自覺遵守各項規(guī)定，自覺抵制不良風(fēng)氣的侵蝕。
認真學(xué)習(xí)市委辦關(guān)于《加強市級領(lǐng)導(dǎo)同志秘書管理的意見》并在工作中按此要求自己，增強服務(wù)意識，做到了政治堅定、謙虛謹慎、把握原則、謹慎交友、遵紀守法、廉潔自律。嚴格遵守單位的各項規(guī)章制度，平時生活中團結(jié)同志，一年來沒違紀發(fā)生，沒為領(lǐng)導(dǎo)形象抹黑。
雖然在一年的工作中取得了一定的成績，但還存在一定的問題和不足。一是工作當中主動向領(lǐng)導(dǎo)匯報請示的多，為領(lǐng)導(dǎo)出注意想辦法的少。二是調(diào)研不夠，有些情況了解得不夠細，不夠?qū)崳粔蚨?，掌握材料不夠充分，使工作被動。三是處理一些工作關(guān)系時還不能得心應(yīng)手。在新的一年里，要進一步增強責任感和使命感，切實加強自身建設(shè)，努力提高自身素質(zhì)，更好地適應(yīng)工作需要。
一年來，在思想上按黨員標準嚴格要求自己，在工作上勤勤懇懇、任勞任怨，在作風(fēng)上艱苦樸素、務(wù)真求實，較好地完成領(lǐng)導(dǎo)和各級部門安排的各項任務(wù)。為醫(yī)院微機室盡心盡力，努力工作，主要情況匯報如下:
在思想上，利用電視、電腦、報紙、雜志等媒體關(guān)注國內(nèi)國際形勢，學(xué)習(xí)黨的基本知識和有關(guān)政治思想文件、書籍，時刻牢記為人民服務(wù)的宗旨，明白自己所肩負的責任;積極參與基層建設(shè)，在工作中要起到模范帶頭作用，做廣大職工的表率，同時，認真學(xué)習(xí)相關(guān)業(yè)務(wù)知識，不斷提高自己的理論水平和綜合素質(zhì)。
在工作上，圍繞醫(yī)院微機室的中心工作，對照相關(guān)標準，嚴以律己，較好的完成各項工作任務(wù)。本年度主要完成了如下工作:
1、幫助軟件工程師對本院的醫(yī)療系統(tǒng)(護士站、住院門診收費、倉庫、藥房)進行測試，多次發(fā)現(xiàn)系統(tǒng)中存在的的bug，幫助其完善醫(yī)療系統(tǒng)以及順利的完成開發(fā)。
2、組織培訓(xùn)護士等相關(guān)部門對新的醫(yī)療系統(tǒng)的操作，通過培訓(xùn)后各科的同志們都能都熟練的操作新的醫(yī)療系統(tǒng)，使醫(yī)院的工作效率有很大的提高。
3、及時了解各科室的電腦使用情況，及時跟蹤服務(wù)器和網(wǎng)絡(luò)的運行情況，及時對其進行殺毒、更新補丁和維護;及時的對打印機進行維護和修理。
4、對新程序進行跟蹤和維護發(fā)現(xiàn)問題及時的解決，避免因系統(tǒng)故障引起的不必要的錯誤。
在作風(fēng)上，能遵章守紀、團結(jié)同事、務(wù)真求實、樂觀上進，始終保持嚴謹認真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)，勤勤懇懇，任勞任怨。在生活中發(fā)揚艱苦樸素、勤儉耐勞、樂于助人的優(yōu)良傳統(tǒng)，始終做到老老實實做人，勤勤懇懇做事，勤勞簡樸的生活，時刻牢記的責任和義務(wù)，嚴格要求自己，在任何時候都要起到模范帶頭作用。
今后努力的方向:隨著醫(yī)院不斷進步和發(fā)展，可以預(yù)料我們的工作將更加繁重，要求也更高，需掌握的知識更高更廣。為此，我將更加勤奮的工作，刻苦的學(xué)習(xí)，努力提高文化素質(zhì)和各種工作技能，為醫(yī)院作出應(yīng)有的貢獻。
餐飲行業(yè)年終總結(jié)篇十一
20xx年張總在十周年慶典晚會上宣布，面對危機和挑戰(zhàn)，我們要邁向新的里程，站在新的起點，告別十年的輝煌與成就，勇于蛻變，我們不滿足，不止步，從零開始，踏上下一個新的征程，尋找新的突破.企業(yè)把學(xué)習(xí)/團隊建設(shè)/培養(yǎng)人才作為我們整年的三大工作目標與方向，并創(chuàng)建了教育培訓(xùn)部，成立了工會，通過大家的努力，企業(yè)尊重人，重視人，關(guān)心人的思想觀念得到提高。
在學(xué)習(xí)方面，我們著重學(xué)習(xí)了《自動波領(lǐng)導(dǎo)模式》《請給我結(jié)果》兩本書，經(jīng)理級以上人員參與了分享活動，從四月份開始，企業(yè)聘請了專業(yè)的培訓(xùn)老師，創(chuàng)建了快樂的學(xué)習(xí)氛圍， 通過戶外拓展和老師一系列的培訓(xùn)課程，同事們逐步形成了用陽光心態(tài)去面對工作和生活的意識，在團隊氛圍和凝聚力、儀容儀表，禮貌禮節(jié).成本控制方面從行動上有了新的改變和突破.
在關(guān)愛同事方面，從同事的生活到家庭困難，企業(yè)成立的公會到同事家中走訪，用真實的行動不遠千里為同事和家人解決了實際生活中的困難，在生活方面優(yōu)化了男生宿舍，新增了衣柜，為外宿的同事們解決了物品擺放凌亂的現(xiàn)象，在企業(yè)做了這些工作后，同事們也形成了相互關(guān)愛和幫助的氛圍，積極為病痛同事四處尋醫(yī)，端水送藥，今年企業(yè)一共關(guān)心了102名同事，用在關(guān)心同事身上資金為64257元，其中有29300元是三個店的同事們自發(fā)性捐款獻的愛心，詮釋了企業(yè)”愛心成就夢想，真誠締造未來的”核心文化.
20xx年是整個餐飲市場低迷的一年，但是通過大家的共同努力我們同樣完成了1、2、3季度的營業(yè)指標，而我們的待遇.福利.獎金也在20xx得到了提升，企業(yè)本著對同事負責就是對客人負責的管理方式，從20xx年1月開始，企業(yè)為感謝和鼓勵大家士氣，對完成績效指標的獎金從100元提高到了300元，從原來的3個月領(lǐng)一次到一個月領(lǐng)一次，作為鼓勵大家在經(jīng)濟蕭條的20xx年，更懂得珍惜和重視客人的重要性，企業(yè)把大家沒完成的第四季度營業(yè)指標獎金照樣發(fā)放一半給我們的同事，作為我們不能消極，不能放棄，繼續(xù)要不斷進步，向前沖的鼓勵.今天大家就可以領(lǐng)到第四季度的獎金了，大家開不開心?20xx年還要不要?
培養(yǎng)人才方面，因為企業(yè)要發(fā)展強大，就需要引進和培養(yǎng)更多的人才，可見企業(yè)對人才的重視，也給大家提供了很好的機會和平臺， 雷千富師傅由一名炒菜師傅成長到了廚師長，胡軍師傅由一名粘板師傅到現(xiàn)在去各店幫助指導(dǎo)工作，我們實行基層同事輪換部長崗位工作，部長級以上人員實行對基層同事一對一的點菜技能培養(yǎng)，廚部基層各崗位的互相調(diào)動學(xué)習(xí)，使基層同事得到了鍛煉，并在業(yè)務(wù)知識及技能有了很大的提升空間，只要你勤勤懇懇工作，踏踏實實做人，為企業(yè)做出貢獻，機會的大門都為你而打開，因為機會是永遠留給有準備的人而準備的。20xx年我們的管理團隊做到了以身作則，團結(jié)大家不斷向前進取，帶出了一個很有士氣的團隊.
20xx年是社會經(jīng)濟蕭條的一年，更是餐飲行業(yè)競爭激烈的一年，我們并沒把它當成理由和借口，消極地面對我們的工作和客人，反而更注重我們的衛(wèi)生/環(huán)境與出品，大廳和包廂添加了綠化布置，更換壞的餐具，提升企業(yè)形象，完善客戶檔案，注重出品速度， 主食檔由原來的承包到企業(yè)統(tǒng)一管理，黃致遠師傅的思想和意識到行動上有了很大的進步和改變，全員意識對客人重視與珍惜的重要性，團隊配合在20xx年有了新的突破，同事與同事之間相互支持與合作，學(xué)會了借力，與其他兩個店加強了溝通與協(xié)調(diào)，部門與部門之間密切配合，特別是廚房與樓面的配合溝通有了歷史的突破，廚部的組長們自發(fā)帶動檔口師傅們協(xié)助樓面收碗，扛碗，保潔，后勤，保全部積極協(xié)助地喱部上菜，大家都能夠真誠實干，和睦相處，團結(jié)合作，比20xx年涌現(xiàn)了更多的任勞任怨，哪里需要哪里幫的多功能優(yōu)秀工作者，大家都是為了我們共同的目標，以客人的滿意而這樣不分你我去做的，正是由于大家的積極配合，共同完成了1/2/3/季度的營業(yè)指標.。
的確，我們的整個團隊氛圍和協(xié)作精神以及凝聚力，吃苦耐勞的精神都比很多同行業(yè)的優(yōu)秀，當然我們也存在一些不足，因為我們的專業(yè)不夠，所以我們還要學(xué)習(xí)更多專業(yè)的知識，如果我們在專業(yè)上突破并規(guī)范化各項的工作，相信我們這個團隊絕對是更加優(yōu)秀、像狼一樣的團隊，大家說是不是，我們要不要學(xué)習(xí)更專業(yè)的知識?
展望20xx，我們除了要保持原有的對同事，客人真誠用心負責的精神，把客人的滿意度做為我們的目標以外，還將學(xué)習(xí)專業(yè)的知識，建立一個有執(zhí)行力，以效益說話，實現(xiàn)價值最大化的團隊，我們相信，只要我們拿出團隊新的精神面貌，跟隨著企業(yè)的步驟，不怕艱難困苦，立志改變，我堅信，我們一定會在餐飲行業(yè)競爭更加激烈的市場中勝出!
