總結(jié)不僅僅是總結(jié)成績，更重要的是為了研究經(jīng)驗，發(fā)現(xiàn)做好工作的規(guī)律，也可以找出工作失誤的教訓。這些經(jīng)驗教訓是非常寶貴的，對工作有很好的借鑒與指導作用，在今后工作中可以改進提高，趨利避害，避免失誤。寫總結(jié)的時候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？以下是小編精心整理的總結(jié)范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

店長年終工作總結(jié)發(fā)言篇一

我于20xx年x月從xxx店調(diào)入xx一店，作為xx一店的店長，全面負責xx一店的工作。其中有苦也有樂。對于沒有學歷，也沒有專業(yè)技能的我，為了使一店各方面的工作不落后，我要邊學邊干，同時還要比別人花更多的時間來努力工作，來回報雇主。除了接受公司領(lǐng)導直接培訓外，還參加了xx師大的教授的培訓，所以，只有拼命工作才是我最好的選擇。

在這樣一個大家庭里，以前沒有管理經(jīng)驗，除了給員工灌輸公司下達的任務(wù)外，最重要的是和員工一起學習，溝通心態(tài)等方面的問題。讓大家了解我們上班的目的和公司對我們的要求，所以要大家除了能學到一些技能外，更重要的是學習做人的道理。要鼓勵員工人人做優(yōu)秀員工，個個都是最棒的。

細節(jié)決定事業(yè)的成功，所以我們要注重細節(jié)，我們在這里上班，主要目的就是做好銷售。怎樣去做好銷售，是我們工作的重點，在銷售的過程中，會出現(xiàn)各種各樣的問題，而等待我的就是怎樣去解決問題。工作總結(jié)所以我給自己的任務(wù)是不怕出現(xiàn)問題，出現(xiàn)了問題要學會怎樣去解決問題。

在這一年里時間里，今年的銷售比去年有所提高，當然也有各方面的原因，比起公司的其它門店，毛利不是很理想。所以有待在經(jīng)營過程中把握好毛利。一店也是一比較特殊的門店，難得管理的是兩個出品，把面臨的顧客群體各式各樣，人員也比較復(fù)雜。

俗話說，養(yǎng)兵千日，用兵一時，我們將加倍努力，為門店的銷售作出最大的貢獻。

伴著元旦的喜慶和春節(jié)的到來，20xx年的鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝各位領(lǐng)導身體健康，工作順利。回顧20xx年，在公司各位領(lǐng)導的`悉心指導及我店各位員工的支持下，我由一名基層員工晉升為xx店長。在這里，我借此機會感謝公司各位領(lǐng)導對我的信任?，F(xiàn)在我將一年的工作總結(jié)如下。

從20xx年x月x號開業(yè)以來，總體來說很不理想，辛苦了一年，但是沒給公司盈利，并且還虧損好多錢，這讓我們很內(nèi)疚。

我們xx一共有5個檔口，主打韓餐組窗口，涼菜組和小吃組讓我們很頭疼，多次讓領(lǐng)導提出問題，有時我覺得無臉面對領(lǐng)導。每月營業(yè)額上下不穩(wěn)定，但成本還算合理，效果不太理想。韓餐組和涼菜組，成本占55%以上，酒水和其它三個組成本占45%。在五，六，七，八月時，由于xx協(xié)會和電視公布假肉卷時，對xx影響很大，肉卷成本上增300%，那時買的多賠得多，我和幾位經(jīng)理的協(xié)商下，我們?nèi)チ烁浇鼛准襵x學習觀摩，在9月下旬對肉卷，人員，菜品做了調(diào)整。

1、肉卷從以前xx元/斤——到現(xiàn)在x元/斤，肉卷成本下降xx%、

2、人員以前，前后xx位員工——現(xiàn)在xx位，人員工資下降了xx%，調(diào)整后，充分調(diào)動了員工的主觀能動性，提高了其積極性和創(chuàng)造性，增加了員工的競爭意識，起到了良好的效果。

3、菜品調(diào)整的不太明顯，（小吃組我加了，燴三鮮，八寶甜飯，蒸碗雞等，涼菜加了酥肉，剁椒魚，紅燒丸子等）但效果不太理想。

為了讓更多的人群知道xx，有一家韓式燒烤，我們每周游街發(fā)宣傳彩頁，效果還算可以，x經(jīng)理走進校園也拉來了很多學生，現(xiàn)在的xx%的消費群體是學生。

作為xx店長，我嚴格把關(guān)，對每個檔口的出品按照標準嚴格執(zhí)行。期間，我認真聽取了各方面的意見和建議，總結(jié)每月出現(xiàn)的問題，并及時改進，確保就餐顧客的飯菜質(zhì)量。

衛(wèi)生安全方面，嚴格執(zhí)行公司的各項規(guī)章制度，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作，杜絕了生熟不分的情況。確保水、電、氣安全使用，同時，每天收檔后自查和主管輪流檢查安全衛(wèi)生，預(yù)防各類事故的發(fā)生，做到安全憂患意識警鐘長鳴。

服務(wù)方面我們現(xiàn)在做的是最差的，剛開業(yè)時人員充足，有前廳去xx學習人員，服務(wù)還算好，后來服務(wù)人員流動比較大，招不上專業(yè)的人員，導致服務(wù)下滑，最近我和xx餐廳的前廳主管聯(lián)系了，讓她抽時間過來培訓培訓。

由于我初次接住自助餐，在成本以及一些細節(jié)方面做的還不夠好，有待進一步的改進，在以后的工作中，我積極的向各店廚師長學習，爭取做到讓公司效益最大化，共同雙贏。在以后的工作中，希望各位領(lǐng)導多提寶貴意見和建議，大家共同進步、共同發(fā)展！

展望20xx年，在各位領(lǐng)導的指導和廣大員工的支持下，我將以身作則，高度嚴格要求自己，帶領(lǐng)員工為我xx提供精美的菜品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，盡自己最大的努力，勤勤懇懇、盡職盡責做事，爭取營業(yè)額再上一個新的臺階。

多關(guān)心員工生活，多溝通交流，在技術(shù)方面多做些培訓工作，為公司培養(yǎng)有用的人才。積極的宣傳公司文化，提高員工的職業(yè)素養(yǎng)，留住員工的心，讓員工在公司感覺到家一般的溫暖。

嚴格控制菜品成本，做到物料合理化使用，把好進、收、驗貨關(guān)，樹立少要貨、勤要貨、不積壓、不浪費的'理念。做好每個檔口的成本核算，幫助員工樹立節(jié)約意識。

我在xx餐飲部工作了一年多了，有辛酸，有喜悅，我感覺很充實，對我以后的生涯有很大的幫助，熱門思想?yún)R報在此我想對xx的所有領(lǐng)導說聲謝謝。

店長年終工作總結(jié)發(fā)言篇二

20xx年到底做了多少個項目，每個項目究竟情況如何，賣了多少人，賣給了哪些顧客，每個顧客消費的情況如何？等等這就數(shù)據(jù)都要進行詳細的盤點，這才有利于20xx年美容院項目的整體的數(shù)據(jù)和營銷規(guī)劃。

美容院，項目的引進至關(guān)重要。尤其是單店。因為單店美容院的管理和經(jīng)營是pk不過連鎖店的，所以引進合適的項目，決定著店的盈利情況；

所以作為一個優(yōu)秀的店長，應(yīng)該學會時時進行項目的盤點，然后才能規(guī)劃出下一年度的項目引進計劃。

事實證明，數(shù)據(jù)是最有力的證據(jù)。美容院店長在年終總結(jié)中，要堅持用數(shù)據(jù)對作業(yè)進行總結(jié)。這就需要店長在平常的工作中，用心對作業(yè)進行記載，總結(jié)的數(shù)據(jù)來自于每月、每周、每日，乃至每時的作業(yè)總結(jié)。

數(shù)據(jù)盤點包含了很多，比如說今年的銷售額，今年的成本，今年的利潤，固定成本，員工工資成本等等所有能計算出來的數(shù)據(jù)要進行數(shù)據(jù)的統(tǒng)計和盤點。

數(shù)據(jù)的盤點和整理是每一位店長都應(yīng)該具備的基本能力。

人的盤點就包括了顧客和員工。

20xx年到底有多少新客人？多少老客？流失了多少老客人？客人消費了哪些項目？哪些項目推的好？哪些項目推得不好？這些都要經(jīng)對性的做每一個顧客的盤點，然后把顧客按a類b類c類，進行分別盤點。

所以顧客的盤點也決定了下一年度的經(jīng)營計劃，下一年的重點，開年之后到底是要重點進行拓客呢？還是要維護客人呢？還是說就要引進新項目來做成交呢？等等都需要進行詳細的顧客盤點。

還有就是今年店里總共多少個員工，流失了幾個？新進的有幾個？每一個分別成長在什么水平什么層次？

在20xx年，針對不同的員工，應(yīng)該做什么樣的成長計劃，在年底開總結(jié)會和發(fā)紅包的時候，針對不同的員工應(yīng)該怎么進行留心的計劃。

年終總結(jié)的重要一部分就是做好下一年的工作方案，店長在擬定工作方案時要注意從實際動身，從每位員工的作業(yè)能力出發(fā)，從公司的開展出發(fā)，讓方案切實可行。

美容院店長是個需要全方位辦理事務(wù)的職位。想要發(fā)現(xiàn)公司存在的疑問，就需要美容院店長在平常的作業(yè)中仔細調(diào)查，提出意見。但是要注意，既然提出意見，就必須要有可行性的主張。

美容院店長在寫年終總結(jié)時，必定要注意條理清晰，要說幾點，分別說的是什么?？上仍谀X海里打好草稿或許列好提綱，清晰個人要總結(jié)哪方面，然后寫出詳細的內(nèi)容。

店長年終工作總結(jié)發(fā)言篇三

1、整理好自己的儀容儀表，激情狀態(tài)，以身作則，帶給下屬員工好的心情影響。

2、檢查團隊各部門人員上班情況，是否當天能夠正常營業(yè)，接待。

3、檢查區(qū)域衛(wèi)生，設(shè)施設(shè)備，能否正常使用，能給顧客提供服務(wù)。（如：包間：電視遙控器，呼叫器，電視機卡，抽紙盒，煙灰缸等）

4、制定當日業(yè)績目標：發(fā)動早班業(yè)績動員，準備的業(yè)績是否充足，是否能夠有理想的結(jié)果。

5、與末尾員工談話，談心，關(guān)注新員工。

6、檢查店鋪儲備物品，是否能夠正常使用。

7、準備班前會議，與前廳部門管理部召開座談會（相當于互生會，解決門店瑣碎事務(wù)）。

8、根據(jù)門店不同情況召開例會（例會模式的多樣化）。

9、在高峰期親力親為接待客戶，將大客戶抓自己手中（對客戶的高度重視）。

10、時刻關(guān)注業(yè)績動向，分析出業(yè)績上客流量，營業(yè)額比例，高低項目比例，與團隊時刻互動。

11、對門店人員配制時刻的危機意識，招聘、留人、育人、用人成為門店經(jīng)營的焦點。

12、制定當月的營業(yè)目標，制定每天的營業(yè)目標，每個員工的營業(yè)目標并時刻跟進。

13、成本管控：時刻了解分析，店鋪所有開支（能源費、消耗品費、伙食、員工福利開支、客服禮品開支、在店長的管控之中）。

14、營銷分析：根據(jù)不同季節(jié)，時段，制定門店所需要的內(nèi)營外銷，要有針對性。

15、安全預(yù)估：定期培訓員工的安全知識，防御措施，應(yīng)對措施。

16、門店全面的禮儀標準的創(chuàng)新與培訓：做到統(tǒng)一化，規(guī)范化。

17、將門店的士氣，氛圍根據(jù)不同的時間放不同的音樂，帶動員工士氣，營造客戶消費的環(huán)境氛圍。

18、將店鋪的文化墻時刻更新，個別墻面定期更新。

19、給員工定期培訓，行為規(guī)范標準，衛(wèi)生標準，服務(wù)標準。

20、當日營業(yè)借宿后，店長要負責將營業(yè)額上交財務(wù)或老板，保證營業(yè)額安全。

21、營業(yè)結(jié)束后，店長負責安排員工回家，回宿舍休息，安全隱患問題。

22、檢查店面，包間門、窗關(guān)閉，水、電、天然氣、煤氣關(guān)閉。