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家鄉(xiāng)的風(fēng)俗作文提綱篇一
說到蛋餃，不得不提到它的起源。上海吃蛋餃的傳統(tǒng)由來已久，早在上世紀(jì)二三十年代，張愛玲就在小說《半生緣》里提到過：“餃子、蛋餃都是元寶?！钡搅舜竽耆虾Ｈ四暌癸埖淖詈笠坏乐仡^菜，都會(huì)是“全家福”，“全家福”可以是暖鍋，也可以是砂鍋，一般以高湯打底。講究的，再加上幾只蝦，進(jìn)一步調(diào)出鮮味兒。食材很豐富，但唯一不能缺少的就是這個(gè)蛋餃了。
做蛋餃的過程非常難！所以外婆和媽媽經(jīng)常連夜一起做蛋餃。做蛋餃呢，要先用一小塊肥膘或者豬油在圓勺里轉(zhuǎn)一圈，以免粘住勺底（上海話，叫做“嘚底”）。然后倒入一勺打好的蛋液，再將勺子逆時(shí)針輕輕轉(zhuǎn)上一圈，使蛋液均勻鋪滿整個(gè)勺子，成為一張圓形的蛋皮。蛋皮一定要厚薄均勻，這是最考驗(yàn)手藝的時(shí)刻。之后在蛋皮中放入一小團(tuán)事先調(diào)制好加入蔥花的肉餡兒。等到邊上的蛋液剛剛凝固，馬上用筷子尖兒小心地挑起來一邊的蛋皮，慢慢地把圓形蛋皮一折為二，讓兩面合攏完全包蓋住肉餡。最后在蛋皮周邊，稍微壓那么兩下，封口——一個(gè)半圓形的蛋餃就大功告成了！
因?yàn)榈帮湹男螤钕裨獙毜臉幼?，而且顏色金黃，所以有招財(cái)進(jìn)寶的寓意，而且，外婆和媽媽對(duì)蛋餃也有一番別樣的回憶。
對(duì)他們來說，蛋餃不僅是一種美食，更是一種家人相聚在一起吃“全家?！钡男腋８?。媽媽雖然現(xiàn)在很瘦，但她小時(shí)候也是一個(gè)十足的“小饞貓”。在她外公外婆做蛋餃的時(shí)候，常常期盼做出失敗的蛋皮，這樣?jì)寢尵涂梢园炎鰤牧说牡捌ひ粋€(gè)個(gè)吃掉，那叫一個(gè)嗲?。?/p>
可現(xiàn)在，蛋餃早已在市場上非常普遍。有新鮮現(xiàn)做的，也有速凍的，想什么時(shí)候吃就可以什么時(shí)候吃?？蓞s缺少了一點(diǎn)什么……大概是那么一點(diǎn)過去的味道和快樂吧？所以我也要學(xué)會(huì)做蛋餃，以后在過年的時(shí)候也能親手為家人親手制作這份美味，和家人一起分享這種快樂，更是補(bǔ)上這一點(diǎn)屬于過去的回憶。
小小的蛋餃，也是我們上海的老味道！
家鄉(xiāng)的風(fēng)俗作文提綱篇二
我的家鄉(xiāng)在xx，我們?nèi)嗽谡率逶?jié)這天，都會(huì)和自己的家人聚到一起，包湯圓、吃湯圓，寓意來年“團(tuán)團(tuán)圓圓”，永不分離。
元宵節(jié)這天清早，我們?nèi)乙黄鸪鰟?dòng)，準(zhǔn)備制作湯圓的材料。有人和面，有人準(zhǔn)備餡心。和面的講究可多著呢！媽媽手把手地指導(dǎo)我：“快把水加入糯米粉里，水一定要適當(dāng)，不多不少，然后反復(fù)揉搓……”
我連忙按照指示，拿出糯米粉和水，用手不斷揉面，加水。在“錘煉”之下，糯米粉漸漸和水融合在一起，摸上去恰似橡皮泥，韌性十足。我家的湯圓有很多種餡心，香甜的芝麻餡兒、鮮美的肉球餡兒、咸咸的蛋黃餡兒，這些都是我的'愛。而我最喜歡，每年制作個(gè)數(shù)最多的還是芝麻餡兒，即使還沒包進(jìn)湯圓中熟，單單是芝麻那香甜的味道早已在空氣中彌漫開來，聞一聞，足以讓我咽下兩三口唾沫了。
糯米面團(tuán)和好了，餡心也已備齊，終于到了我最期待的環(huán)節(jié)——包湯圓！我小心翼翼地扯下一塊糯米面團(tuán)，用搟面杖將面團(tuán)均勻地?fù){薄，攤在手心上，再用勺子取出一大塊芝麻餡兒，穩(wěn)穩(wěn)地放在面皮正中間。接著，最關(guān)鍵的步驟來了，將面皮完美合攏。要知道，一個(gè)湯圓的成敗就取決于這一步，如果合攏時(shí)沒合牢，有了裂縫，那么湯圓可就露餡兒了。
合攏面團(tuán)更要注意力氣的把握，一旦用力過猛，湯圓里的餡兒就會(huì)被“擠”出來，這個(gè)湯圓就徹底報(bào)廢，沒有絲毫挽回的余地。我慢慢地將攤在手心的面皮轉(zhuǎn)移到兩手中間，再用手指輕輕捏起面皮兩端，用一股韌勁把兩端牢牢地黏合在一起，然后是另一邊的兩端。所有邊緣都黏合后，湯圓基本上就包好了。接著，我把湯圓放置手掌中心，兩手均勻用力，輕輕揉搓，揉至球形就可以了！一個(gè)個(gè)“小圓胖子”整齊地、舒服地躺在竹篩里，看著可愛的他們真叫我喜歡。
包完湯圓，便開始煮湯圓。我把湯圓一個(gè)個(gè)放入鍋中，湯圓在水里一會(huì)兒漂浮，一會(huì)兒下沉，仿佛頑皮的孩童在水中玩耍，不亦樂乎。我的心情也跟著上上下下的，生怕有個(gè)調(diào)皮的“小鬼”把自己“玩”壞了！
很快湯圓就煮熟了，我把湯圓盛入碗中分給大家，所有人圍坐在桌子旁，吃著晶瑩剔透的湯圓，臉上都洋溢著幸福的笑容。此刻，湯圓真是連接親人心靈的橋梁，讓我們享受了無可替代的快樂！
家鄉(xiāng)的風(fēng)俗作文提綱篇三
大年初一的早上，爸爸就帶上我趕回博羅鄉(xiāng)下參加祭天，這是老家春節(jié)最重要的習(xí)俗之一。
剛到老家門口，隔著一扇大鐵門，就有一股水蒸雞的香味涌入我的鼻子，使我的精神為之一振。我急忙上前詢問正在布置香火的奶奶：“奶奶，等一下祭完天我能不能吃這只雞？”一邊說，一邊做出撕雞的樣子。奶奶和藹地笑笑說：“乖孫子，這雞祭完天是要給神仙吃的?！笨吹轿疫z憾的表情，奶奶笑著說：“放心，給你準(zhǔn)備了蘿卜粄，保證你喜歡吃！”
準(zhǔn)備好香火后，祭天就正式開始了。爸爸遞給我三炷香，說：“兒子，你要雙手拿香，對(duì)著四面八方拜一拜，這是請(qǐng)神仙來我們家。然后對(duì)著正門默念出今年的心愿，不過注意，不能念出聲哦，念出聲就沒效果了哦！最后再把香插在香爐上面，上香就完成了。”我按照爸爸說的做完這一步。
“兒子，”爸爸搖了搖手里裝著酒的小紅壺，“接下來我們要為神仙倒酒?！蔽倚⌒囊硪淼嘏踔鴫?，向四個(gè)酒杯倒?jié)M酒，擺在祭天的雞肉旁邊?？磥磉@是請(qǐng)神仙來我們家吃肉喝酒?。?/p>
“接下來是祭天的重頭戲！”爸爸激動(dòng)地說，“放五十響鞭炮，今年就由你來放吧?！薄鞍?？”我吃驚了，“鞭炮會(huì)炸到手的！”“沒事，你拿著這只香，把引線點(diǎn)燃了就趕緊跑開。爸爸相信你可以的！”爸爸搖搖手里的香，微笑望著我。
好吧，既然爸爸都說我可以的，我哪能有不放的理由呢？于是，我們把一大長串的鞭炮擺到院子外面，然后我點(diǎn)著香，小心翼翼地往鞭炮的引線上碰了一下，頓時(shí)，綠色的引線冒出金色的火花，我嚇得立刻夾起“尾巴”，朝著院子里落荒而逃。
噼里啪啦，噼里啪啦……鞭炮在我身后炸響，真壯觀！那一地鞭炮碎，就像為神仙鋪成的紅地毯，迎接著神仙的到來。我看著這勇敢的杰作，內(nèi)心涌出一股得意，猶如登科后的詩囚孟郊：春風(fēng)得意馬蹄疾，一日看盡長安花！
相傳以前祭天是古代天子才能主持的活動(dòng)儀式，十分隆重?zé)狒[，現(xiàn)在進(jìn)入到我們百姓家，人人都可以向上天表達(dá)自己的感恩，祈禱新的一年的愿望。我想，祭天活動(dòng)不僅僅是一種儀式，還是家鄉(xiāng)習(xí)俗文化的一種傳承！
家鄉(xiāng)的風(fēng)俗作文提綱篇四
伴隨著除夕遠(yuǎn)去的步伐，便又迎來了一個(gè)重要的節(jié)日—元宵節(jié)。在我的家鄉(xiāng)，吃湯圓、逛花燈是元宵節(jié)當(dāng)天必不可少的節(jié)目，所以我印象中的元宵節(jié)是甜甜蜜蜜、五彩繽紛的。
這不，元宵節(jié)的前幾天，媽媽便帶著我到超市里挑選元宵?？粗浖苌蠑[放著的各種口味的元宵，竟不知如何選擇了，躊躇片刻，那袋五顏六色的小湯圓便被我收入囊中。
在我的翹首期盼中，元宵節(jié)終于到來了。中午，奶奶準(zhǔn)備了一桌子好菜，可是我卻無暇顧及，就等著那一盤五彩斑斕的小湯圓上桌呢！夾起一顆放在嘴里，真是香、甜、鮮、滑、糯，五種口感俱全。一會(huì)兒功夫，那盤湯圓就“全軍覆沒”了。
吃過午飯，媽媽和爸爸商量要帶我去xx湖觀花燈，所以那個(gè)下午我是在期盼中度過的。夜幕降臨，真正的高潮才剛剛開始。馬路兩邊的樹枝上懸掛的小燈籠全都亮了起來，街道上車水馬龍，到處都是賞燈的人。我牽著爸爸媽媽的手也擠進(jìn)了人群。人群熙熙攘攘，像流水線一樣，緩緩向前挪動(dòng)。要不是我們手牽手，恐怕早就被擠得各奔東西了。
人群這么密集，只能踮著腳才能看到燈。走著走著，我們被嘈雜的人群擠到了另一邊。不得不說，這邊的視野真不錯(cuò)，一大片鈴蘭花燈盡收眼底，顏色各異，有紅的、粉的、白的、藍(lán)的、紫色的，交織在一起格外絢爛。在它們的中間還穿插著寫有“春”字和“?！弊值拇蟛薀簦沟谜麄€(gè)地方更加光亮。大約五分鐘后，人群漸漸散開了。向前一望，前面是小吃街。迎面撲來的燒烤香味，讓我忍不住停下了腳步。爸爸、媽媽帶著我大快朵頤了一番，便又開始逛起了花燈。
過了這條街，人群不再擁擠，這個(gè)區(qū)域的花燈形態(tài)各異，有以十二生肖為形的燈，還有寶塔、拱門、輪船等造型的燈，贊嘆之聲不絕于耳。行了一公里左右，就來到了燈謎陣，相比之下，這里的人就更少了。只見有的人在盯著燈發(fā)呆，有的抓耳撓腮，還有的刷著手機(jī)，很有一番不猜出來不罷休的架勢(shì)。
從這里沿坡路下去，逐漸地?zé)狒[起來。一群人在臺(tái)上舞著獅子，許多人圍著舞臺(tái)大聲喝彩，氣勢(shì)不亞于一場大型音樂會(huì)。賞燈結(jié)束，元宵節(jié)也就隨之落下帷幕。
這就是我家鄉(xiāng)的風(fēng)俗習(xí)慣，也是五千年文化的沉淀和積累，所以我們一定要把它繼續(xù)傳承下去！
家鄉(xiāng)的風(fēng)俗作文提綱篇五
在寒假里，那五花八門的節(jié)日習(xí)俗，總是讓人耳目一新。
過年的氣氛是從何時(shí)濃起來的呢？或許從“臘八”那天就已經(jīng)開始了。臘月初八，家家戶戶都找齊那八樣食材，在鍋里煮。我們家臘八粥雖然模樣不怎么出眾，可那粥的味道絕不亞于宮廷御膳之味。
臘月里的事呀，可多著呢！臘月初，那年味兒才剛剛有些“味兒”，臘月中旬的年味兒，才夠“味”。
今年，我家是在臘月二十磨了豆腐，二十一才“動(dòng)油鍋”——炸年貨。到了臘月二十三，家里又熱鬧了一陣——蒸包子。到了臘月二十八，奶奶又將腌過的年貨放進(jìn)鍋煮，留著二十九中午吃。
到了“年三十”，從早上起便能聽見炮仗聲。奶奶說，這就是“過年”。我們家是中午過的年，一家人坐在一起，吃了頓團(tuán)圓飯。在吃飯之前，我們家還有個(gè)習(xí)俗——祭祖。祭祖宗的菜在祭祖之前是不能吃的，而且家里人還得在堂屋門前燒紙錢、磕頭，希望老祖宗能夠保佑全家在來年平平安安，也可寄自己的心愿于此。
到了三十晚上，我們這一帶還有個(gè)別樣的風(fēng)俗——裝“紅包”，此“紅包”非彼紅包，這是在一個(gè)紅袋子里裝上些吃的，如“蘋果”“大糕”，寓意平平安安，步步高，然后再在里頭裝上壓歲錢，這就是咱這兒的紅包。到了晚上，初一的凌晨零點(diǎn)，家家戶戶都得放煙花、鞭炮，來迎新年。三十這天還有件事可不能忘了——貼春聯(lián)。過完年后，家家的春聯(lián)也都“上門”了。
初一早上，晚輩得在家里先給家里的長輩拜了年，再出門去拜年。拜年倒也有個(gè)忌諱的事——下午拜年，所以一般拜年都是在上午。初三早上還得放炮仗，干什么呢？迎灶王爺。初五早上還得迎財(cái)神爺。有些人家還會(huì)買灶王爺?shù)膱D像貼在家里，希望來年家里能夠財(cái)運(yùn)興旺。
若再論遠(yuǎn)點(diǎn)兒，那就是正月十五度元宵了。元宵節(jié)，我們家最重要的一個(gè)習(xí)俗不是吃元宵，也不是看花燈，而是到祖宗的墳上去送燈。送的這燈，都是用四根細(xì)竹棍，一個(gè)塑料袋和一支蠟燭做成的，每到一個(gè)墳上，都得放一個(gè)炮仗，然后燒點(diǎn)紙錢，放上一盞燈。到了晚上，那林子里、山上也都是燈火通明。
時(shí)代在變化，而這些習(xí)俗卻一直在延續(xù)。
