總結(jié)是指對某一階段的工作、學(xué)習(xí)或思想中的經(jīng)驗或情況加以總結(jié)和概括的書面材料，它可以明確下一步的工作方向，少走彎路，少犯錯誤，提高工作效益，因此，讓我們寫一份總結(jié)吧。什么樣的總結(jié)才是有效的呢？以下我給大家整理了一些優(yōu)質(zhì)的總結(jié)范文，希望對大家能夠有所幫助。

酒店培訓(xùn)部年度工作總結(jié)篇一

一、培訓(xùn)課程安排

1、新員工入職培訓(xùn)

培訓(xùn)對象：兩月內(nèi)新入職的員工

上輪入職培訓(xùn)未通過考評的員工

組織部門：辦公室

培訓(xùn)時間：原則上每兩月一次（如集中招聘立即開展）培訓(xùn)內(nèi)容：軍訓(xùn)、中心的各項規(guī)章制度、中心應(yīng)知應(yīng)會、酒店行業(yè)知識、禮儀禮貌、服務(wù)意識、消防治安、前臺部門知識。課時安排見附件一：《新員工入職培訓(xùn)課程表》

2、外語培訓(xùn)

培訓(xùn)對象：前廳總機(jī)、總臺、大廳服務(wù)處；餐飲部西餐廳、堂吧；客房中心、樓層服務(wù)員

組織部門：辦公室

培訓(xùn)時間：4課時/月/部門

培訓(xùn)內(nèi)容：酒店常用英語

3、禮貌禮儀培訓(xùn)

培訓(xùn)對象：前臺部門對客崗點

培訓(xùn)部門：辦公室、各前臺部門

培訓(xùn)時間：1課時/月/部門

培訓(xùn)內(nèi)容：酒店

4、交叉培訓(xùn)

（1）部門內(nèi)部崗點間交叉培訓(xùn)

大堂副理至餐飲部脫產(chǎn)培訓(xùn)；安全部對各部門進(jìn)行治安培訓(xùn)；營銷部給前臺崗點培訓(xùn)銷售技巧等。

（2）部門之間交叉培訓(xùn)

餐飲部中餐廳給西餐廳服務(wù)員講中餐服務(wù)程序，廚師給餐廳員工演示特色菜肴烹飪工藝，財務(wù)為餐廳、客房管理人員培訓(xùn)成本管理等。

5、急救知識培訓(xùn)

培訓(xùn)對象：餐飲、客房

組織部門：辦公室（建議邀請醫(yī)務(wù)人員授課）

培訓(xùn)時間：每半年一次

培訓(xùn)內(nèi)容：發(fā)生意外傷害時的緊急救治療與預(yù)防措施。如：燙傷、燒傷、刀傷等的急救措施。

6、酒店美容健身講座

培訓(xùn)對象：酒店全體員工（自愿參加）

組織部門：辦公室（邀請美容方面專業(yè)人員授課）

培訓(xùn)時間：每半年一次

培訓(xùn)內(nèi)容：基礎(chǔ)化妝知識、日常護(hù)膚美容

7、消防知識培訓(xùn)

培訓(xùn)對象：酒店全體員工

組織部門：辦公室、安全部

培訓(xùn)時間：每季度一次

培訓(xùn)內(nèi)容：基本消防知識和酒店內(nèi)的安全保衛(wèi)知識

8、管理人員培訓(xùn)班

培訓(xùn)對象：經(jīng)理、主管、領(lǐng)班

組織部門：辦公室

培訓(xùn)時間：每半年一次

培訓(xùn)內(nèi)容：管理技能等相關(guān)內(nèi)容

9、職業(yè)素養(yǎng)提升培訓(xùn)班

培訓(xùn)對象：全體員工

組織部門：辦公室

培訓(xùn)時間：3課時/月

培訓(xùn)內(nèi)容：服務(wù)意識、服務(wù)態(tài)度、服務(wù)心理等

10、外派培訓(xùn)

（1）參觀考察高星級酒店：1次/每季度

（2）根據(jù)工作需要安排人員參加。

11、各部門專業(yè)知識和技能培訓(xùn)

培訓(xùn)對象：各部門員工培訓(xùn)時間：按月進(jìn)行

組織部門：各部門

培訓(xùn)內(nèi)容：根據(jù)各部門、月度培訓(xùn)計劃及實際需要制定培訓(xùn)內(nèi)容

12、********第一屆技能大比武

組織部門：辦公室、各部門

參賽人員：會議中心員工（自愿報名+部門推薦）

時間：2010年3月

比賽內(nèi)容：前臺服務(wù)、餐飲服務(wù)、客房服務(wù)、工程維修

13、中心外語等級評定

組織部門：辦公室

參加人員：前臺對客崗點

時間：半年評定一次（6月&12月）

內(nèi)容：辦公室、前臺崗點共同指定

二、建立階梯型（金字塔型）培訓(xùn)員隊伍

金字塔塔尖上的是總經(jīng)理，下設(shè)三級培訓(xùn)體系：

第一級：總辦組織中心培訓(xùn)的培訓(xùn)員（總經(jīng)理室、總辦、各部門經(jīng)理）

第二級：部門培訓(xùn)員（各部門經(jīng)理、主管）

第三級：崗點培訓(xùn)員（各崗點領(lǐng)班、骨干人員）

每月定期召開培訓(xùn)員會議，部門培訓(xùn)員以上人員參加，溝通培訓(xùn)需求、總結(jié)當(dāng)月部門培訓(xùn)情況、討論在培訓(xùn)中出現(xiàn)的問題以及下月培訓(xùn)計劃。

三、嚴(yán)格執(zhí)行2009年7號文件《培訓(xùn)管理暫行規(guī)定》 重點：培訓(xùn)員管理、培訓(xùn)考核管理（考核與獎勵）

四、培訓(xùn)費用

根據(jù)全年培訓(xùn)安排，部分課程需外聘老師授課，授課費用控制在200元/課時內(nèi)。外派培訓(xùn)及其他費用需根據(jù)實際情況擬定報告報批。

酒店培訓(xùn)部年度工作總結(jié)篇二

篇一：2012——2013學(xué)年度培訓(xùn)部工作總結(jié)

重慶市大足職業(yè)教育中心 培訓(xùn)部2012～2013學(xué)年度工作總結(jié)

在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心下、在各專業(yè)教師的支持下，我們培訓(xùn)部積極貫徹落實本期教學(xué)計劃，牢固樹立為地方經(jīng)濟(jì)服務(wù)的意識，與時俱進(jìn)，大膽創(chuàng)新，積極尋找機(jī)會，樹立學(xué)校形象，打造培訓(xùn)品牌，推動學(xué)校培訓(xùn)工作向更高目標(biāo)發(fā)展?，F(xiàn)將本期工作總結(jié)如下：

一、培訓(xùn)工作情況：

二、工作亮點：

1.培訓(xùn)工作變被動為主動；培訓(xùn)時，嚴(yán)格考勤，培訓(xùn)教師認(rèn)真上課一天發(fā)一天工資，改變了過去按月發(fā)工資的被動局面。2.服務(wù)周到：

（1）找培訓(xùn)單位→安排時間、場地→開發(fā)票→收費→報賬。這樣，培訓(xùn)單位滿意。（2）外單位主動來培訓(xùn)，我部盡力提供幫助，主動為學(xué)員著想，讓學(xué)員感覺到培訓(xùn)教師全心全意為他們考慮，真心實意為他們服務(wù)。

3.完成了大足縣農(nóng)民工培訓(xùn)基地的審批手續(xù)。

三、培訓(xùn)工作。

1、根據(jù)企業(yè)發(fā)展需要，大足石雕棕編專業(yè)合作社、大足石刻藝術(shù)品有限公

司的員工需要提高雕刻理論水平，我校石雕專業(yè)教師何正平、王生彬為他們雕刻技能進(jìn)行了4次指導(dǎo)和培訓(xùn)。

2、應(yīng)重慶君冠、華美達(dá)廣場酒店等服務(wù)公司的要求，我校組織教師為酒店管理開展酒 店管理基礎(chǔ)知識、服務(wù)技巧、產(chǎn)品推銷技巧等指導(dǎo)。經(jīng)過一學(xué)年的努力與嘗試，與各個企業(yè)之間緊密聯(lián)系與配合，相互給予專業(yè)資源上的幫助，人力上的流通，促進(jìn)了學(xué)校專業(yè)方面的發(fā)展。提高了學(xué)生及員工的素質(zhì)，在工作過程中，有明顯的體現(xiàn)。在專業(yè)技能操作上，舉行了小范圍的比賽，學(xué)生及員工服務(wù)技巧上得到很大的提高。通過各種

有激勵性的活動，鼓舞了學(xué)生及員工的工作積極性，企業(yè)經(jīng)營氣氛明顯得到改善。從企業(yè)高級管理人才那里，也學(xué)習(xí)到許多寶貴的經(jīng)驗，很好的改善學(xué)校在教學(xué)中存在的一些不足。

3、組織計算機(jī)教師為大足縣司法局、天然氣公司、殘疾人協(xié)會、縣扶貧辦人員提供職業(yè)道德教育、計算機(jī)操作與維修保養(yǎng)等服務(wù)指導(dǎo)。

4.建筑裝飾設(shè)計老師走進(jìn)企業(yè)，為員工門提供理論技術(shù)服務(wù)。由于新員工進(jìn)入公司各方面比較陌生，所以公司安排一個月時間對新入職的職工進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)。培訓(xùn)的主要內(nèi)容公司歷史與現(xiàn)狀、公司文化、公司未來規(guī)劃、公司運作模式、各個部門職能以及工程運作。雖然時間并緊，但是經(jīng)過這次培訓(xùn)，使新員工比較深切的了解公司。

5．加強學(xué)生禮儀培訓(xùn)，組織學(xué)校禮儀隊為社會各單位提供會務(wù)、頒獎等禮儀服務(wù)。9月新生進(jìn)校，學(xué)校組織新生報名并選拔新一屆禮儀隊成員，在對新禮儀隊學(xué)生加強基礎(chǔ)訓(xùn)練、專業(yè)技能訓(xùn)練基礎(chǔ)上，組織新老禮儀隊學(xué)生為社會各單位服務(wù)。本期我校禮儀隊主要為“大足縣航空旅游節(jié)”“大足縣五金博覽會”“大足縣荷花節(jié)”等工作會議服務(wù)，出色完成會議接待、迎賓、頒獎等服務(wù)工作，贏得國內(nèi)外人士的一致好評。6．發(fā)揮骨干專業(yè)作用，服務(wù)社會單位。

（1）我校石雕、旅游、機(jī)械專業(yè)是我校骨干專業(yè)，應(yīng)大足石雕棕編專業(yè)合作社的邀請，我校雕刻教師王生彬、李鎣君、孟仕瓊等為大足棕編石雕專業(yè)合作社的學(xué)員上課，提高他們的專業(yè)水平和創(chuàng)新意識，教給他們?nèi)绾我罁?jù)大足石刻

造像進(jìn)行創(chuàng)新，為該合作社在第二屆“大足石刻雕刻”大賽上獲得三個一等獎做出了貢獻(xiàn)。（2）旅游管理專業(yè)的學(xué)生在農(nóng)歷2月18日晚上去“大足寶頂香會節(jié)”及節(jié)假日為群眾服務(wù)，由于服務(wù)熱情周到，細(xì)心，講解準(zhǔn)確、流暢，受海內(nèi)外游客稱贊。

（3）機(jī)械專業(yè)教師在機(jī)械部長劉強的帶領(lǐng)下，為大足龍水三鑫制品有限公司、大足縣通達(dá)煤礦安全生產(chǎn)技術(shù)服務(wù)有限公司進(jìn)行員工提高培訓(xùn)，指導(dǎo)學(xué)生到他們企業(yè)去服務(wù)，提升 了產(chǎn)品質(zhì)量，增加了企業(yè)效益，為企業(yè)在激烈的市場競爭中贏得了地位，受到企業(yè)稱贊。（4）服裝專業(yè)的師生為校辦公司長年服務(wù)維修機(jī)器、培訓(xùn)員工，特別是開發(fā)新產(chǎn)品，從設(shè)計、選材、加工、制作，到批量生產(chǎn)，他們都盡善盡美，服務(wù)效果好，質(zhì)量高，工作仔細(xì)認(rèn)真，大膽創(chuàng)新，每年為企業(yè)節(jié)約幾十萬元，受到企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)好評。（5）家電維修專業(yè)的師生利用節(jié)假日去街上擺攤設(shè)點為群眾維修家電，只收取成本費和極少的利潤，方便了群眾，鍛煉了自己，宣傳了學(xué)校，成就了自已的事業(yè)。

四、今后工作打算

1.大力宣傳學(xué)校培訓(xùn)部存在的意義和收到的效益，引進(jìn)獎勵制度，學(xué)校教職工每引進(jìn)一個培訓(xùn)項目，按效益提成1～10%進(jìn)行獎勵，但每次獎勵最高不超過3000元人民幣。2.跟大足縣新亞石刻文化傳播有限

公司合作辦學(xué)，跟高校聯(lián)合，開發(fā)石雕石刻教材，開展石雕石刻技藝的教育教學(xué)研究，培養(yǎng)石刻教育教學(xué)專業(yè)骨干，建立完善石雕石刻教學(xué)機(jī)制。

3.轉(zhuǎn)變教師觀念，認(rèn)真對待每次培訓(xùn)，認(rèn)真對待每位學(xué)員，當(dāng)學(xué)員學(xué)習(xí)遇到困難時，一定要耐心細(xì)致地進(jìn)行講解，讓學(xué)員喜歡到我校來培訓(xùn)，把學(xué)校當(dāng)成學(xué)習(xí)的樂園。

重慶市大足職業(yè)教育中心

二0一三年六月九日篇二：酒店年度培訓(xùn)工作總結(jié)和計劃

扎實、全面的培訓(xùn)是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基礎(chǔ)和保證。在2001年中，蕭山賓館的培訓(xùn)工作從以下四個方面進(jìn)行。

一、常規(guī)培訓(xùn)

對于在崗員工來說，持之以恒、不斷創(chuàng)新的培訓(xùn)是非常必要和有益的。在2001年度，賓館的常規(guī)培訓(xùn)已經(jīng)做到：

1、次次有計劃，月月有主題 在2000年年底，就已經(jīng)根據(jù)賓館培訓(xùn)需求調(diào)查分析，制定出包括各崗位培訓(xùn)在內(nèi)的年度培訓(xùn)計劃。在2001年4月份起，為了加強領(lǐng)班級管理人員的培訓(xùn)責(zé)任心，也要求非培訓(xùn)員俱樂部成員的前臺領(lǐng)班也必須制訂月度培訓(xùn)計劃。

根據(jù)已制訂的計劃以及實際工作情況，在全體員工中每月開展一個培訓(xùn)主題，包括年度暗訪情況總匯、內(nèi)外有聲服務(wù)的誘惑、飯店產(chǎn)品知識、崗位操作技能、服務(wù)的三化、年度服務(wù)質(zhì)量情況分析、提高效率小竅門、提高工作責(zé)任心等。本年度尤其加強了包括暗訪、服務(wù)質(zhì)量事故在內(nèi)的以案例形式進(jìn)行培訓(xùn)，達(dá)到吸取經(jīng)驗、引以為鑒的目的。各部門均能完成任務(wù)，但部分培訓(xùn)效果在實際工作中不明顯，且由于新老員工的問題，存在培訓(xùn)態(tài)度不積極，過于被動的現(xiàn)象。

除每月主題培訓(xùn)以外，各部門或班組也根據(jù)實際工作情況制訂并開展了相應(yīng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容都能貼近實際工作，但在內(nèi)容的變化和教學(xué)的方式上仍有待改進(jìn)。本年度培訓(xùn)場次共427次，參訓(xùn)員工共5039人，培訓(xùn)時間共542.5小時。

2、重視新員工培訓(xùn)，加強培訓(xùn)跟蹤

新員工培訓(xùn)一直在培訓(xùn)中占有重要地位，根據(jù)飯店管理部下發(fā)的新員工入職培訓(xùn)教材以及實際情況，總辦統(tǒng)一了課程包括《員工手冊》、《員工行為規(guī)范》、《飯店知識》、《集團(tuán)公司及蕭山賓館簡介》、《飯店意識》、《周邊旅游城市及交通》、《職業(yè)道德及飯店禮儀》、《衛(wèi)生防疫知識》、《飯店消防、安全知識》、《集團(tuán)公司服務(wù)理念》、形體訓(xùn)練、托盤訓(xùn)練等。在此基礎(chǔ)上進(jìn)行了綜合試卷的考核，成績紀(jì)律在擋。在培訓(xùn)對象方面，不再僅僅針對整批的實習(xí)生或培訓(xùn)生，一般情況下，每月都

安排1—2次新員工培訓(xùn)，或者在單個進(jìn)入的新員工（包括臨時工）數(shù)量到達(dá)5個以上也安排一次新員工入職培訓(xùn)。本年度共舉辦新員工入職培訓(xùn)11次，參訓(xùn)員工共262人次。在培訓(xùn)效果方面，本年度加強了跟蹤檢查，如要求除臨時工以外的每位新員工從培訓(xùn)的第一天起就要填寫《新員工培訓(xùn)記錄表》，寫出每日所學(xué)內(nèi)容以及掌握情況，并由領(lǐng)班或指導(dǎo)師傅簽字點評確認(rèn)，上交總辦存檔，便于總辦對新員工培訓(xùn)情況的了解和檢查。另外，賓館還多次組織新員工在崗的跟進(jìn)培訓(xùn)，如舉辦設(shè)施設(shè)備維修及保養(yǎng)，財務(wù)知識講座、服務(wù)意識的回爐培訓(xùn)等等。

3、外語培訓(xùn)

2001年在員工中進(jìn)行了日語和英語的培訓(xùn)。四月份起由公關(guān)部的鄭輝執(zhí)教進(jìn)行了為期三個月的日語培訓(xùn)，學(xué)員采取自愿報名的形式，經(jīng)篩選后共22人參加。三月份起在賓館前臺部門中開展了“每日學(xué)英語”活動，由總辦編輯有關(guān)日常英語培訓(xùn)資料，下發(fā)至各部門，采取化整為零式由領(lǐng)班在例會前進(jìn)行簡短授課。八月份起開辦了英語培訓(xùn)班，分為綜合基礎(chǔ)班、綜合提高班、餐飲提高班、前廳提高班及客房提高班。尤其是綜合基礎(chǔ)班，從最基本的音標(biāo)著手，循序漸進(jìn)，得到員工的好評。

外語培訓(xùn)對賓館來說是一項重要而有艱巨的工作。從本年度的外語培訓(xùn)來看，已經(jīng)采用了化整為零、分層培訓(xùn)等新的培訓(xùn)方式，為員工學(xué)習(xí)外語提供了更好的環(huán)境基礎(chǔ)，促進(jìn)學(xué)員學(xué)習(xí)積極性，獲得學(xué)員的好評。但仍然存在著虎頭蛇尾的現(xiàn)象。究其原因有：①工作和學(xué)習(xí)時間發(fā)生沖突，學(xué)員愿意在課堂上認(rèn)真學(xué)習(xí)，但不愿在業(yè)余時間學(xué)習(xí)；②領(lǐng)班英語基礎(chǔ)偏差，無法承擔(dān)起日常培訓(xùn)；③員工工作經(jīng)常翻班，無法參加所有的培訓(xùn)課程，經(jīng)常跟不上課程進(jìn)度。

二、管理人員培訓(xùn)

管理人員的素質(zhì)高低對整個賓館的綜合素質(zhì)起著舉足輕重的作用。本年度主要從部門經(jīng)理級管理人員培訓(xùn)和領(lǐng)班級管理人員培訓(xùn)兩處著手進(jìn)行。

1、“讀一本好書，上好一堂課”活動貫穿了2001年整年。主要由總辦或部門經(jīng)理自己購書，通過部門經(jīng)理級管理人員的自行學(xué)習(xí)和準(zhǔn)備教學(xué)資料，在每月14日、28日輪流為領(lǐng)班級以上的管理人員進(jìn)行授課。在一定程度上促進(jìn)了部門經(jīng)理學(xué)習(xí)的積極性，提高了管理人員的文化素質(zhì)。另外，部門經(jīng)理也陸續(xù)參加了飯店管理部組織的專項研討班。

2、組織領(lǐng)班級以上管理人員參加各類培訓(xùn)。如《飯店管理者的語言藝術(shù)》、《法律糾紛、安全與消防》、《增強管理意識，提高管理技巧》、《口語表達(dá)的理論和技巧》、《企業(yè)文化講座》等等。

本年度對領(lǐng)班級管理人員的考核比較多，在一定程度上促進(jìn)領(lǐng)班級管理人員自學(xué)的積極性；但是培訓(xùn)相對來說欠少。尤其是發(fā)揮領(lǐng)班級管理人員主觀能動性的研討、交流等未能組織。

三、培訓(xùn)員俱樂部活動

1、培訓(xùn)員資格認(rèn)證。四月份在飯店管理部的組織下，包括總辦培訓(xùn)員在內(nèi)，所有培訓(xùn)員都進(jìn)行了理論和實踐的考核?？傓k培訓(xùn)員由飯店管理部考核，部門培訓(xùn)員由賓館考核?？己私Y(jié)果除一名培訓(xùn)員未合格外，其余皆通過，取得了開元旅業(yè)培訓(xùn)員資格證書和蕭山賓館培訓(xùn)員資格證書。

2、組織培訓(xùn)員俱樂部成員參加各類培訓(xùn)。包括《培訓(xùn)員資格認(rèn)證》、《培訓(xùn)員培訓(xùn)》、《溝通技巧》等等。

3、建立培訓(xùn)員月度津貼制度。從2001年1月份起，以部門培訓(xùn)員50元，班組培訓(xùn)員30元標(biāo)準(zhǔn)，和部門獎金同時發(fā)放；并相應(yīng)制訂了有關(guān)規(guī)章制度。這對提高兼職培訓(xùn)員的積極性起到一定的促進(jìn)作用。

4、組織參加并開展培訓(xùn)觀摩。飯店管理部在2001年每月舉辦一次集團(tuán)公司內(nèi)部培訓(xùn)觀摩，包括《微笑美學(xué)》、《英語培訓(xùn)》、《培訓(xùn)員培訓(xùn)》、《服務(wù)小品演示》等等。賓館也分別在四月份舉辦以游戲為主的《溝通在我們的工作中》培訓(xùn)觀摩和十一月份舉辦的適用多媒體培訓(xùn)用具的《服務(wù)語言魅力》培訓(xùn)觀摩。同時，賓館內(nèi)部也堅持每月進(jìn)行一次培訓(xùn)觀摩，如蔡燕萍的《餐廳常見問題處理》、謝建軍的《管理技巧》等，在經(jīng)驗共享，互相交流方面得到了促進(jìn)。5、9月份在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下，組織培訓(xùn)員到南京進(jìn)行參觀、考察，并和中心大酒店有關(guān)人員進(jìn)行了交流溝通。

6、完善培訓(xùn)員俱樂部的表單管理制度。組織全體培訓(xùn)員學(xué)習(xí)飯店管理部下發(fā)的《培訓(xùn)員俱樂部章程》，并完善了如《月度計劃表》、《班組月度計劃一覽表》、《培訓(xùn)評估表》等。

四、培訓(xùn)記錄和考核

1、全面使用飯店管理部下發(fā)的《培訓(xùn)手冊》。正式員工和培訓(xùn)生都人手一本，每次經(jīng)過賓館和部門的培訓(xùn)都由培訓(xùn)員記錄在檔。相應(yīng)的賓館為臨時工和實習(xí)生也設(shè)計了《培訓(xùn)記錄卡》，和正式員工一樣參加培訓(xùn)并記錄。賓館定期對《培訓(xùn)手冊》和《培訓(xùn)記錄卡》進(jìn)行檢查。

2、參加飯店管理部組織的前臺員工操作技能的抽查。飯店管理部組織了總臺、客房、餐飲及財務(wù)員工的操作考核，從考核成績來看，除財務(wù)員工較好外，其它成績均不佳，需要進(jìn)一步的培訓(xùn)和訓(xùn)練、考核。

3、每月主題培訓(xùn)的考核，如飯店產(chǎn)品知識、崗位操作、服務(wù)規(guī)程等考核。所有成績均登記在檔，并和員工及相關(guān)管理人員的獎金掛鉤。

4、在年底進(jìn)行領(lǐng)班級以上管理人員的理論和操作考核。本次考核范圍較前次更廣泛，理論性更強；但是領(lǐng)班在管理知識方面較為缺乏，還需要進(jìn)一步的學(xué)習(xí)和考核。

5、對即將轉(zhuǎn)正的培訓(xùn)生和臨時工進(jìn)行理論、操作考核。在飯店管理部要求后，賓館已經(jīng)實行此項規(guī)定，對不合格人員將延長培訓(xùn)期，連續(xù)兩次仍不能考核及格者，將不予轉(zhuǎn)正。蕭山賓館2002年度培訓(xùn)工作計劃

市場競爭的加劇，知識經(jīng)濟(jì)時代的到來，飯店經(jīng)營環(huán)境的變化，對飯店培訓(xùn)工作提出了新的高度和要求。在新的一年中，蕭山賓館將本著全員性、系統(tǒng)性、實用性和主動性的原則，力求把蕭山賓館的培訓(xùn)工作進(jìn)行的更加有聲有色，進(jìn)一步提高員工的整體素質(zhì)和技能。2002年的培訓(xùn)工作將從以下三個方面開展。

一、建立蕭山賓館教育委員會，發(fā)動全員培訓(xùn)，提高員工的培訓(xùn)主動性 為了建立學(xué)習(xí)性組織，發(fā)動全員培訓(xùn)，2002年蕭山賓館將成立教育委員會，負(fù)責(zé)整個賓館、整個年度的全員培訓(xùn)。

1、教育委員會由總經(jīng)理、副總經(jīng)理、各部門經(jīng)理及培訓(xùn)員俱樂部人員組成，在2002年度分階段進(jìn)行。包括教學(xué)課程的準(zhǔn)備期，教學(xué)課程的授課期以及教學(xué)課程的評比考核期。

2、一、二月份為教學(xué)課程的準(zhǔn)備期。教育委員會將參考幾所專科學(xué)校的課程以及結(jié)合賓館實際情況，由總辦及各部門培訓(xùn)員一起，制訂教學(xué)課程以及相關(guān)的教學(xué)大綱；總辦將根據(jù)每位員工的崗位、職務(wù)、工作時間的不同，設(shè)置不同的標(biāo)準(zhǔn)學(xué)分。所有的員工將以修學(xué)分的形式參加授課。

3、三月份開始教學(xué)課程的授課期。由總辦根據(jù)每月的培訓(xùn)主題（詳細(xì)請見附表）以及參訓(xùn)員工的數(shù)量進(jìn)行課程項目和時間的安排，并在員工餐廳發(fā)布培訓(xùn)日歷，保證每月10個小時的公共課培訓(xùn)，5小時的專業(yè)知識培訓(xùn)以及5小時的技能培訓(xùn)。訓(xùn)導(dǎo)員由總經(jīng)理、副總經(jīng)理及部分部門經(jīng)理、部門培訓(xùn)員擔(dān)任。

4、十二月份為教學(xué)課程的評比考核期。將對所有員工的成績進(jìn)行匯總，從中評選出考核成績優(yōu)異、修學(xué)分高的員工將獲得嘉獎，榮膺獎學(xué)金；并作為評選最佳員工、最佳管理人員、勞動模范的依據(jù)之一。

5、建立員工學(xué)習(xí)檔案。在總辦電腦中設(shè)計蕭山賓館全體員工的學(xué)習(xí)檔案，將所有的人名和課程都設(shè)計在內(nèi)，每次考勤和考核都及時記錄在檔，作為日后考評的依據(jù)。

6、在賓館內(nèi)部自行培訓(xùn)的基礎(chǔ)上，將定期從館外邀請專家、教授前來進(jìn)行授篇三：培訓(xùn)部08年度工作總結(jié)(ok版)辭舊歲，迎新春，過去的2008年是忙碌而又充實的一年，一年中工作的點點滴滴，讓我不斷地學(xué)習(xí)著、成長著?，F(xiàn)對2008年培訓(xùn)部的工作做如下總結(jié)：

一、培訓(xùn)

（一）、新員工崗前培訓(xùn)

培訓(xùn)內(nèi)容：

1、酒店基礎(chǔ)知識；

2、酒店服務(wù)意識；

3、酒店員工的職業(yè)道德與禮貌修養(yǎng)；

4、汕頭概況；

5、汕頭帝豪酒店簡介；

6、酒店員工手冊；

7、安全、消防、自我保健意識；

8、入職基礎(chǔ)英語；

9、崗前培訓(xùn)考核共9部分內(nèi)容。

崗前培訓(xùn)的主要目的是為了讓新入職員工在最短時間內(nèi)了解酒店文化、熟悉酒店產(chǎn)品，盡快融入工作崗位。

這一年來酒店共組織崗前培訓(xùn)約52次（每周一次，每次培訓(xùn)時間為期一天），共培訓(xùn)約583人次。要求每位新入職員工均需參加由人事培訓(xùn)部組織的崗前培訓(xùn)且將考核成績作為試用期轉(zhuǎn)正的依據(jù)之一。

（二）、培訓(xùn)部組織的全酒店性質(zhì)的培訓(xùn)：

1、酒店英語培訓(xùn)：酒店英語培訓(xùn)分三大部分內(nèi)容進(jìn)行：前廳部英語、餐飲部英語、客房部英語，按照部門組織員工積極報名，培訓(xùn)部與部門協(xié)商后統(tǒng)一安排時間地點的形式進(jìn)行培訓(xùn)及考核，目的是為了達(dá)到一線部門常用酒店英語基礎(chǔ)的普及。

2、員工技能提升培訓(xùn)：酒店繼續(xù)與市勞動保障局培訓(xùn)中心共同在店開設(shè)第二期免費技能提升培訓(xùn)課程，在酒店內(nèi)培訓(xùn)導(dǎo)師由酒店各部門選拔資深經(jīng)理人擔(dān)任，經(jīng)培訓(xùn)考核合格的由勞動局發(fā)放國家認(rèn)可的相應(yīng)技能崗位證書，且酒店給予相應(yīng)技術(shù)津貼。積極鼓勵員工參與技能提升培訓(xùn)，以自我提升及酒店整體服務(wù)水平提升為目的。

3、消防安全意識培訓(xùn)：在崗前培訓(xùn)及員工手冊中均有針對消防安全知識做出的詳細(xì)講解章節(jié)，并要求每位員工消防考核合格后上崗，且在崗前培訓(xùn)時為每位新入職員工發(fā)放由酒店消防中心制作的《汕頭帝豪酒店消防培訓(xùn)資料》，保障每位員工人手一份；同時，每一季度組織全酒店人員參加由消防中心負(fù)責(zé)現(xiàn)場授課的消防安全生產(chǎn)知識培訓(xùn)課程（內(nèi)容包括有詳細(xì)的消防安全常識、最新的案例分析、在工作操作中的消防安全預(yù)防保障措施及應(yīng)急措施），此外，還要求各部門在每月的部門培訓(xùn)中加強消防安全生產(chǎn)知識灌輸工作。

4、醫(yī)療急救培訓(xùn)：培訓(xùn)部每半年定期組織開展由醫(yī)務(wù)室林醫(yī)生講授的關(guān)于醫(yī)療急救的相關(guān)知識并進(jìn)行簡單隨堂考核。內(nèi)容包括外傷急救四項處理技術(shù)培訓(xùn)、心臟復(fù)蘇技術(shù)培訓(xùn)等急救培訓(xùn)。目的是普及酒店從業(yè)人員醫(yī)療急救常識，培養(yǎng)其在服務(wù)過程中的應(yīng)急處理能力。

5、服務(wù)禮儀培訓(xùn)：播放《服務(wù)禮儀》，課程結(jié)合培訓(xùn)部總結(jié)的提綱講解，并在整個課程結(jié)束后進(jìn)行試卷考核登記。目的是為了提升從業(yè)人員的服務(wù)意識及服務(wù)禮儀規(guī)范化。

6、餐飲技能培訓(xùn)：組織員工看播放碟片結(jié)合簡單解說的形式，讓員工了解餐飲服務(wù)的重要地位及理論常識。

7、粵語培訓(xùn)：這是今年應(yīng)員工要求新開設(shè)的興趣班培訓(xùn)課程，課程中培訓(xùn)簡單的粵語發(fā)音知識（包括數(shù)字、時間、日期、稱呼、日常問候語等內(nèi)容）。

（三）、部門培訓(xùn)：部門培訓(xùn)主要由部門進(jìn)行，各部門在每月底上報下月培訓(xùn)計劃，由培訓(xùn)部將各部門培訓(xùn)內(nèi)容發(fā)文“x月培訓(xùn)計劃” 并整理存檔。培訓(xùn)部再按照培訓(xùn)計劃內(nèi)容對各部門的培訓(xùn)進(jìn)行抽查（參加、監(jiān)督、溝通），并以《培訓(xùn)監(jiān)督結(jié)果》報表的形式進(jìn)行反饋。

二、實習(xí)生工作

順應(yīng)新的人才需求及奧運期間酒店行業(yè)勞動力主導(dǎo)趨向于北京方向的形式，酒店在與老合作順利的院校繼續(xù)保持緊密合作的同時，又積極聯(lián)系新的院校，打開全新的合作局面，以保證實習(xí)生在店的數(shù)量，減緩招工難的現(xiàn)象。

08年度與我店合作的院校情況：四川省旅游學(xué)校、甘肅省高臺縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校、廣東省粵東高級技工學(xué)校、鄭州旅游職業(yè)學(xué)院、渤海大學(xué)、九江學(xué)院、黃淮學(xué)院、岳陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院、廣東肇慶外語學(xué)校。其中08年新合作院校有：九江學(xué)院、黃淮學(xué)院、岳陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院、廣東肇慶外語學(xué)校。另已經(jīng)和渤海大學(xué)高等職業(yè)教育學(xué)院旅游系達(dá)成了合作意向，明年有望正式合作，預(yù)計第一批學(xué)生來店15人左右。同時于今年6月24日正式與岳陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)授牌成立實習(xí)基地，11月底受四川省旅游學(xué)校邀請參加了“四川省旅游學(xué)校校企合作研討會暨教學(xué)實踐基地授牌活動”進(jìn)一步穩(wěn)固了多年以來長期合作的關(guān)系。截至現(xiàn)在，在店7所院校共133名實習(xí)生中，其中四川省旅游學(xué)校（47人）和甘肅省高臺縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校（7人）學(xué)校安排了駐店帶隊老師，另外5所院校的實習(xí)生工作由培訓(xùn)部老師負(fù)責(zé)。為更好的做好實習(xí)生工作，讓學(xué)生在剛到店之初能盡快的適應(yīng)工作、生活環(huán)境，自今年7月份開始對實習(xí)生實行“一幫一”責(zé)任人制度。要求實習(xí)生于各部門實習(xí)時指定負(fù)責(zé)實習(xí)生實習(xí)的責(zé)任人，明確師徒關(guān)系，抓好實習(xí)生的思想教育和業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)，并定期進(jìn)行業(yè)務(wù)考評，實習(xí)期滿后對實習(xí)生做出綜合鑒定并將有關(guān)資料轉(zhuǎn)送學(xué)校。各部門對到崗實習(xí)的實習(xí)生進(jìn)行了分組，指定了技能嫻熟之員工負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)該組實習(xí)生的實習(xí)工作，確定師徒關(guān)系。且前廳部、管家部及餐飲部的部分實習(xí)生均每月交上了實習(xí)心得體會。這對培訓(xùn)部老師及時掌握實習(xí)生思想動態(tài)起到了較大的幫助。亦盡可能的將學(xué)生流失率降到了最低。

每一季度以部門為單位安排了實習(xí)生座談會，由人事培訓(xùn)部邀請酒店高層領(lǐng)導(dǎo)及部門領(lǐng)導(dǎo)參會，了解學(xué)生在店期間工作、生活中存在的困難及問題，盡量將實習(xí)生問題及時的解決及做出解答。

另每一季度評選出一次優(yōu)秀實習(xí)生，本年度共評選出了32名優(yōu)秀實習(xí)生（08年度第四季度優(yōu)秀實習(xí)生待評），由部門按照在部門實習(xí)生比例推薦，人事培訓(xùn)部審核呈報。評選出的優(yōu)秀實習(xí)生安排到了潮州古城一日游覽、南澳海島一日游覽活動，并在酒店的店慶聯(lián)歡會上為優(yōu)秀實習(xí)生頒發(fā)了獎勵證書，同時將此信息發(fā)函傳真告知了學(xué)校。

三、員工活動

今年共舉辦了12場員工生日會，一場大型的店慶聯(lián)歡會。春節(jié)期間在食堂為員工舉辦了年夜飯活動，組織員工包餃子看春晚一起守歲，并在大年初一至初七、十一至十月五日在夜總大廳為員工播放電影及安排了自由歌舞。

以上是2008年度的工作總結(jié)，本部門工作也存在許多不足之處，需要進(jìn)一步完善，主要包括及改善建議如下：

問題：

1、培訓(xùn)工作的完善，應(yīng)在酒店范圍內(nèi)形成主動學(xué)習(xí)的氛圍，培養(yǎng)酒店員工的學(xué)習(xí)積極性以及能動性，只有有了好學(xué)的員工，酒店才能進(jìn)步得更快。

2、學(xué)生積極性自主性還未完全的激發(fā)。

改善建議：

1、除繼續(xù)完善以上所擁有的培訓(xùn)內(nèi)容外，計劃新增加專題培訓(xùn)（邀請酒店中高層領(lǐng)導(dǎo)作為培訓(xùn)導(dǎo)師為員工講解）、酒店內(nèi)實行淡季交叉培訓(xùn)、動員員工參加到培訓(xùn)中來（愿意進(jìn)行培訓(xùn)的員工可自行組織課題，內(nèi)容不限，只要是健康的話題都可以，主要目的是培訓(xùn)員工的個人能力）。

2、優(yōu)秀實習(xí)生選拔（優(yōu)秀員工選拔）建議采取自薦與部門推薦的形式，分部門

開展自我演講、拉票的形式進(jìn)行評選，選出各部門優(yōu)秀實習(xí)生，目的：不同于老式的優(yōu)秀員工評選活動，由部門推薦人力資源部審核的形式，要讓員工掌握自主權(quán)，毛遂自薦的方式進(jìn)行演講，另一目的又提高了員工表達(dá)能力與參與性。

酒店培訓(xùn)部年度工作總結(jié)篇三

酒店培訓(xùn)部工作總結(jié)

總結(jié)就是把一個時間段取得的成績、存在的問題及得到的經(jīng)驗和教訓(xùn)進(jìn)行一次全面系統(tǒng)的總結(jié)的書面材料，它可以明確下一步的工作方向，少走彎路，少犯錯誤，提高工作效益，讓我們來為自己寫一份總結(jié)吧?？偨Y(jié)怎么寫才能發(fā)揮它的作用呢？下面是小編為大家收集的酒店培訓(xùn)部工作總結(jié)，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

某酒店人事培訓(xùn)部8月份工作總結(jié)提要：第一階段培訓(xùn)的考察員工的個人綜合素質(zhì)這一主要目的已基本達(dá)到，包括見習(xí)干部在內(nèi)的所有參加培訓(xùn)人員，都已經(jīng)按照培訓(xùn)期表現(xiàn)進(jìn)行部門分配進(jìn)入第二階段培訓(xùn)

某酒店人事培訓(xùn)部8月份工作總結(jié)

8月份人事培訓(xùn)部工作工作側(cè)重點主要有第一階段招聘、第一階段酒店培訓(xùn)及考核、第二階段招聘開展、第二階段部門培訓(xùn)、第三階段招聘籌備、相關(guān)人事制度制定，這六方面內(nèi)容。

一、第一階段招聘（普通員工）

1、截止8月21日，第一階段招聘情況如下：

總報名人數(shù) 主動放棄人數(shù) 面試未通過人數(shù) 實際招聘人數(shù)

人 數(shù) 149 58 0 91

百分比 100% 39% 0% 61%

2、第一階段招聘崗位：酒店各部門員工

3、第一階段招聘工作評估：

a． 需求量大、崗位未確定。

b．條件要求偏底、素質(zhì)中等以下、年齡結(jié)構(gòu)偏高（平均年齡25至26歲）

c． 主動放棄主要原因不明（未做調(diào)查、登記）。

二、第一階段酒店培訓(xùn)及考核

1、培訓(xùn)內(nèi)容：

a． 第一階段培訓(xùn)內(nèi)容包括員工入職須知、感知培訓(xùn)、隊列訓(xùn)練、綠化知識、裝飾學(xué)與美學(xué)、宏觀經(jīng)濟(jì)形勢、企業(yè)與個人發(fā)展的關(guān)系。

b．培訓(xùn)內(nèi)容主要以考察員工個人綜合素質(zhì)為主。

2、第一階段考核

a、考核時間：8月21日下午2：00

b、考核內(nèi)容：以第一階段培訓(xùn)為主。

c、考核結(jié)果：

應(yīng)考人數(shù) 未到人數(shù) 實際參加人數(shù) 通過人數(shù) 淘汰人數(shù)

6 85 65 20

第一階段考核合格率約為76%，淘汰率約為24%

d．考核結(jié)束部門人員分配情況

餐飲部 客房部 保安部 工程部 采購部 銷售部32 2 1 1 1

針對對客服務(wù)形象及年齡層次的要求，餐飲部和客房部的男女比例以及平均年齡做了如下統(tǒng)計：

部門平均年齡 男 女

餐飲部 24歲 9 19

客房部 27歲 2 30

注：由于第二階段只有餐飲部和客房部安排了培訓(xùn)計劃，其他部門人員暫時并入到餐飲部和客房部進(jìn)行第二階段培訓(xùn)。

3、第一階段培訓(xùn)評估：

a．第一階段培訓(xùn)的考察員工的個人綜合素質(zhì)這一主要目的已基本達(dá)到，包括見習(xí)干部在內(nèi)的所有參加培訓(xùn)人員，都已經(jīng)按照培訓(xùn)期表現(xiàn)進(jìn)行部門分配進(jìn)入第二階段培訓(xùn)。

b．經(jīng)過第一階段培訓(xùn)，參加培訓(xùn)人員對酒店工作的認(rèn)知度都有所提高，但具體部門、工作工作技能仍是基本空白，對其相關(guān)的具體業(yè)務(wù)培訓(xùn)將放入第二階段進(jìn)行。

三、第二階段招聘工作（普通員工）

1、第二階段招聘為第一階段招聘延續(xù)工作，于8月22日開始，截止到8月31日，第二階段招聘工作情況如下：

總報名人數(shù) 主動放棄人數(shù) 面試未過人數(shù) 待安排 人數(shù)

實際招聘人數(shù) 人 數(shù)

23 17 6 23

百分比 100% 33% 25% 9% 33%

2、第二階段招聘崗位：a、以餐飲部和房務(wù)部服務(wù)員為主。

b、少量工程部技術(shù)工人和保安部保安。

3、第二階段招聘評估：

a．較上一階段，本階段招聘提高了對應(yīng)聘人員個人素質(zhì)的要求，平均年齡控制在25歲左右，同時增加了對形象氣質(zhì)以及工作經(jīng)驗方面的要求。

b．本階段流失人員中，主動放棄的原因包括薪資標(biāo)準(zhǔn)、崗位不適應(yīng)兩方面

四、第二階段培訓(xùn)

1、培訓(xùn)方式

a． 分成房務(wù)部、餐飲部兩大部門進(jìn)行培訓(xùn)，其他部門應(yīng)聘人員暫時安排進(jìn)兩個部門分別熟悉酒店情況。

b．培訓(xùn)講師為各部門管理人員。

c． 培訓(xùn)方式主要以部門業(yè)務(wù)技能理論知識、實操兩種為主。

2、培訓(xùn)對象

第一階段考核晉級人員及第二階段招聘人員，具體參加培訓(xùn)人員情況如下（截止8月31日）：

總體情況 參加培訓(xùn) 自動放棄 實際參加培訓(xùn) 人 數(shù)

18 76

百分比 100% 19% 81%

房務(wù)部 參加培訓(xùn) 自動放棄

實際參加培訓(xùn) 人 數(shù) 52 9 43

百分比 100% 17% 83%

餐飲部 參加培訓(xùn) 自動放棄 實際參加培訓(xùn) 人 數(shù)

9 33

百分比 100% 21% 79%

3、培訓(xùn)目的：第二階段培訓(xùn)的目的主要是提高參加培訓(xùn)人員的崗位技能實操能力，以達(dá)到正式上崗的業(yè)務(wù)能力要求。

某酒店人事培訓(xùn)部8月份工作總結(jié)提要：第一階段培訓(xùn)的考察員工的個人綜合素質(zhì)這一主要目的已基本達(dá)到，包括見習(xí)干部在內(nèi)的所有參加培訓(xùn)人員，都已經(jīng)按照培訓(xùn)期表現(xiàn)進(jìn)行部門分配進(jìn)入第二階段培訓(xùn)

4、培訓(xùn)評估：

a ．第二階段培訓(xùn)從8月22日開始，至9月18日結(jié)束，為期30天，截止8月31日，培訓(xùn)已進(jìn)入初期培訓(xùn)總結(jié)階段，總體效果針對第一階段參加培訓(xùn)人員總體崗位業(yè)務(wù)技能基本空白的情況，已有明顯提升。

b．雖然部門經(jīng)過前期對參加培訓(xùn)人員的具體崗位業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，參加培訓(xùn)人員在崗位業(yè)務(wù)操作技能上有所提升，但與正式上崗要求及標(biāo)準(zhǔn)還有差距，這一工作重點將在后期進(jìn)行針對性崗位實操培訓(xùn)。

c．本階段流失人員中，主動放棄的原因包括薪資標(biāo)準(zhǔn)、崗位不適應(yīng)兩方面。

五、第三階段招聘籌備

1、招聘范圍：

a．個人綜合素質(zhì)要求較高的各部門崗位，如房務(wù)部的總機(jī)話務(wù)員、前廳接待員、商務(wù)中心接待員，餐飲部的廳面主管、廳面領(lǐng)班、迎賓員，財務(wù)部的收銀員、保安部的保安員等。

b．技術(shù)要求較高的部門崗位，如工程部的水電工。

2、第三階段招聘于8月28日正式啟動，招聘途徑主要有廣播電視媒體、縣勞動局鄉(xiāng)鎮(zhèn)社保所兩個，具體操作辦理由縣勞動局實施安排，酒店提供相關(guān)資料。

3、截止8月31日，招聘所需相關(guān)材料已準(zhǔn)備齊全。

六、酒店相關(guān)人事制度及通知的制定、發(fā)放

1、《培訓(xùn)管理制度》于8月18日制定，并開始部分執(zhí)行。

2、《考勤制度》于8月27日制定，已上報總經(jīng)辦，截止8月31日，未實施。

3、《績效考核制度》于8月27日制定，已上報總經(jīng)辦，截止8月31日，未實施。

4、《管理人員任命通知》于8月22日制定，截止8月31日，未實施。

5、《關(guān)于工作餐就餐安排通知》于8月22日制定，截止8月31日，未實施。

人事培訓(xùn)部

20xx年9月*日

1、對新招聘到酒店的新員工進(jìn)行統(tǒng)一的禮節(jié)、禮貌、儀容、儀表、站姿、走姿、坐姿的規(guī)范化培訓(xùn)，2、宣貫員工手冊，培養(yǎng)員工的酒店服務(wù)意識和主人翁精神，統(tǒng)一培訓(xùn)結(jié)束后，分到各部門，又按各部門具體分工進(jìn)行下列在崗培訓(xùn)：

①前臺銷售部：主要培訓(xùn)如何做好客史檔案、vip檔案，熟悉牢記元陽本地區(qū)旅游風(fēng)景概況，景點介紹?？偡?wù)臺的操作程序：接聽電話程序、接待程序、退房程序、問詢服務(wù)、英語培訓(xùn)，使員工能用普通話及簡單英語口語接受賓客問詢等。

②客房部：主要培訓(xùn)進(jìn)房敲門程序、清掃客房衛(wèi)生程序、查房程序、開夜床服務(wù)程序、vip個性化服務(wù)程序等等。

③保安部：主要培訓(xùn)軍訓(xùn)、隊列、步法、停車手勢、升旗儀式、“五防”知識、安全技能、應(yīng)急事故處理預(yù)案等等。

④工程部：主要通過跟隨廠家安裝技術(shù)人員，全程熟知酒店各部門設(shè)施、設(shè)備的安裝使用和簡單修復(fù)，重大疑難問題則通知廠家技術(shù)人員到酒店或送回廠家修復(fù)。做好日常水、電、廚具、電梯等相關(guān)工程設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)和巡檢，并積極響應(yīng)縣、州安監(jiān)部門組織的各類專業(yè)對口培訓(xùn)，堅持持證上崗。

⑤餐飲部、娛樂部：主要培訓(xùn)預(yù)訂、開酒水單、托盤、擺臺、折餐巾花等基礎(chǔ)培訓(xùn)。

通過加強對全酒店各部門的業(yè)務(wù)技能專業(yè)對口的培訓(xùn)教育和從業(yè)人員的在崗培訓(xùn)，使其能更好地服務(wù)于廣大賓客。

一年以來，在培訓(xùn)工作中常遇到的存在問題和困難是：

1、因酒店地處邊疆少數(shù)民族地區(qū)，員工受教育程度普遍偏低，培訓(xùn)中須反復(fù)宣貫，耐心說服教育，嚴(yán)謹(jǐn)執(zhí)行操作規(guī)程，方能取得一定培訓(xùn)效果。

2、員工思想不穩(wěn)定，學(xué)成后頻繁跳槽，見異思遷，頻繁辭職到其他城市或其他酒店重新打工，較難制止。

3、酒店多數(shù)員工的英語口語會話能力還待進(jìn)一步加強提高。

總之，在酒店從業(yè)人員的培訓(xùn)教育中，無論存在多少困難、缺點和問題，我們在今后的培訓(xùn)工作中一定注意克服和解決。，酒店人事培訓(xùn)部將在總經(jīng)辦的督導(dǎo)下統(tǒng)籌規(guī)劃，除了繼續(xù)堅持的日常培訓(xùn)工作外，重點對所有從業(yè)人員進(jìn)行在崗培訓(xùn)，以加強文化知識、專業(yè)知識、職業(yè)道德及英語口語的培訓(xùn)，有效地樹立“賓客至上，理讓客人”的'服務(wù)理念。，大酒店將以“服務(wù)無止勁賓客放第一”為服務(wù)宗旨，“想賓客所想、急賓客所需”為服務(wù)理念，團(tuán)結(jié)協(xié)作、開拓進(jìn)取，以“塑一流形象，建一流酒店”為奮斗目標(biāo)。確保星級酒店標(biāo)準(zhǔn)的承諾，嚴(yán)謹(jǐn)規(guī)范地提升酒店衛(wèi)生質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，為元陽旅游事業(yè)添磚加瓦，創(chuàng)造輝煌，略盡酒店全體員工的綿薄之力。

一、培訓(xùn)工作

培訓(xùn)是提高員工素質(zhì)的有效手段，是提高服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)性工作。在20xx年，我部培訓(xùn)主要做了以下工作：

上半年：

春季消防知識培訓(xùn)及演練 2.組織酒店網(wǎng)絡(luò)安全講座 3.組織酒店客房技能大賽 4.組織彩妝培訓(xùn)

下半年：

1.企業(yè)文化學(xué)習(xí)

酒店聘請趙志惠老師為酒店的企業(yè)文化顧問，每月為酒店講授3天的課程，自20xx年7月開始已經(jīng)開課5次，共培訓(xùn)1494人次，對酒店企業(yè)文化建設(shè)起到了積極的作用。

2.各部門組織培訓(xùn)

要求各部門每月組織培訓(xùn)工作，并與每月25日送交培訓(xùn)計劃，本部門根據(jù)各部門送交培訓(xùn)計劃，實施檢查，提高部門服務(wù)技能水平。

3.宿舍評優(yōu)

8月下發(fā)了宿舍先進(jìn)評優(yōu)規(guī)定，對各宿舍選派了舍長，通過宿舍評優(yōu)和舍長的共同努力，宿舍面貌發(fā)生了極大的變化，涌現(xiàn)

出了大量的樣板宿舍和優(yōu)秀個人，宿舍管理工作上了一個新的臺階。

4.飯店外語考試

今年共組織2次飯店外語考試，今年我酒店外語考試通過率不斷上升。

5.組織技能比賽

在飯店內(nèi)開展部門技能比賽，在9月份開展了中西餐擺臺比賽、客房鋪床比賽，10月份進(jìn)行了前廳接待技能比賽、餐飲托盤比賽，11月份進(jìn)行了全店消防知識競賽、餐飲刀工比賽。酒店組織在10月份參加了城陽區(qū)餐飲業(yè)青年服務(wù)技能比武，通過這些比賽增強員工的服務(wù)意識、鼓勵員工努力提升自己的崗位水平，在酒店范圍內(nèi)形成良好的學(xué)習(xí)氛圍。

6.組織各類文化娛樂活動

11月份組織冬季運動會，進(jìn)行了越野賽、拔河比賽、跳繩比賽，12月份組織進(jìn)行了籃球比賽還進(jìn)行了圣誕卡拉ok比賽。通過各種文娛活動的開展，使酒店員工團(tuán)結(jié)互助，樂于溝通，也豐富了員工的業(yè)余生活。

7.舍長溝通會

從11月開始組織各部門員工召開溝通會，就員工關(guān)心的熱點問題及建議意見在會議上提出，通過員工溝通會酒店各部門員工的建議和呼聲得到了酒店的回應(yīng)，減少部門之間，各不同職位之間的矛盾，起到了積極的作用。

8.抓好抓新員工的培訓(xùn)

確定新員工入職培訓(xùn)資料，規(guī)范培訓(xùn)內(nèi)容，把好酒店人員素質(zhì)的第一關(guān)，使新員工在剛進(jìn)店就對自己的崗位知識有所了解，并且能很快地進(jìn)入角色，為以后的待客服務(wù)打下良好的基礎(chǔ)。全年共培訓(xùn)新員工1106人次。

9.建立員工培訓(xùn)檔案：以便向領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門提供資料。xx年的這項由于體制不完善，缺乏人手，這項工作進(jìn)行的還不細(xì)致，在20xx年必然在這方面下功夫，建立一套完善的員工培訓(xùn)檔案。

二、質(zhì)檢工作

20xx年是不尋常的一年，他記載著我們的努力，承載了我們的汗水。20xx年我們做了大量的工作，雖然取得了一些工作成績，但與酒店的長遠(yuǎn)發(fā)展，與酒店領(lǐng)導(dǎo)的要求還有差距，工作當(dāng)中還存在不少的問題，主要有以下幾個方面：

1、思想工作不到位。在日常工作當(dāng)中，質(zhì)檢部查出的問題部門認(rèn)為都是基層工作人員直接造成的，有的管理人員抱著“事不關(guān)已，高高掛起”的工作態(tài)度，對發(fā)生的問題只知道處罰員工，不分析員工犯錯的根源，進(jìn)行及時有效的溝通。工作責(zé)任心還有待于加強。

2、制度的執(zhí)行力還不夠，導(dǎo)致處理問題出現(xiàn)負(fù)面影響。這種現(xiàn)象主要源于部門不能客觀地分析所發(fā)生的問題，往往在實際的處罰中，一旦涉及到經(jīng)濟(jì)利益和感情方面，很多管理人員都不情愿執(zhí)行，或只是執(zhí)行不能使被罰員工心服口服。

3、質(zhì)檢部人員不能全面有效地進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)督。檢查人員對現(xiàn)場所存在的問題意識不到或檢查不夠深入，對所存在的問題不能及時進(jìn)行現(xiàn)場糾正，不能及時地進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)。主要原因是20xx年質(zhì)檢部的剛剛成立，部門缺員。

4、質(zhì)檢部在表格化、規(guī)范化管理方面還有待于完善。質(zhì)檢部對發(fā)現(xiàn)的問題分析匯總方面還比較單一，層次不夠深，內(nèi)容搜集不完整，合理化建議少。

5、培訓(xùn)工作的計劃性、系統(tǒng)性、整體性不夠到位。

根據(jù)目前的服務(wù)質(zhì)量現(xiàn)狀分析，員工距離規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、程序化操作還有些差距。

6、部門之間的溝通能力與協(xié)作能力方面還需加強。

作為質(zhì)檢部在開展各項工作的同時，應(yīng)加強溝通與合作，創(chuàng)造一個良好的、融洽的工作環(huán)境。

三、下一年工作計劃

一年來雖然我們的各項工作取得了一定的成績，但離酒店領(lǐng)導(dǎo)的要求還有不少的差距，培訓(xùn)工作也還存在著一些問題和不足。如：

1、是培訓(xùn)的效果不明顯；

2、是教育培訓(xùn)的方式方法缺乏特色和手段相對落后；3、是培訓(xùn)制度不夠完善，日?？己嗽u估的力度不夠。明年我們將在以下方面下工夫：

1、制定階段性的培訓(xùn)計劃，對計劃和效果進(jìn)行評價。2、展開大學(xué)習(xí)、大練兵。針對不同的崗位制定不同的要求，對員工的理論知識、服務(wù)知識和服務(wù)技能進(jìn)行全方位的培訓(xùn)，將應(yīng)知應(yīng)會考核和技能比賽相結(jié)合，提高培訓(xùn)效果。

3、要創(chuàng)新培訓(xùn)，激發(fā)個人參與培訓(xùn)的積極性。在教學(xué)手段上也要創(chuàng)新，計劃在20xx年完善培訓(xùn)的方式方法，改變單一的指導(dǎo)性、言傳性教學(xué)。制作光盤、課件，使員工可視化、自學(xué)性學(xué)習(xí)，提高培訓(xùn)效率，這也是20xx年培訓(xùn)工作的重點。

酒店培訓(xùn)部年度工作總結(jié)篇四

培訓(xùn)部2011工作總結(jié)

xxx公司培訓(xùn)部自2011年7月份正式組建，人員構(gòu)成為培訓(xùn)主管一名，培訓(xùn)專員兩名。主要工作是為終端加盟店輸送合格人才，確定部門職責(zé)和相應(yīng)制度，建立店長培訓(xùn)班的培訓(xùn)體系，開發(fā)相應(yīng)的各項培訓(xùn)教材，建設(shè)內(nèi)訓(xùn)師團(tuán)隊等工作。

現(xiàn)對2011年培訓(xùn)部工作做如下回顧和總結(jié)：

一、部門職責(zé)和制度編寫確立

1：完成了培訓(xùn)部部門職責(zé)、崗位說明書、內(nèi)訓(xùn)師管理辦法、駐店店長跟蹤機(jī)制、培訓(xùn)部管理手冊等相關(guān)資料的編寫工作。

2：對部門內(nèi)人員崗位責(zé)任的確定和劃分，有效的開展工作。

二、店長培訓(xùn)班

店長培訓(xùn)班開辦一期，8.22日開班，9月3日結(jié)束。共培訓(xùn)11人，其中儲備市場經(jīng)理1人，儲備店長7人，加盟商人員3人，個別課程公司部分新員工有參與聽課。培訓(xùn)結(jié)束后考核合格市場經(jīng)理1人，店長3人（后xx轉(zhuǎn)入市場經(jīng)理團(tuán)隊），加盟商3人。

三、培訓(xùn)體系建設(shè)

初步確定了店長培訓(xùn)班的一些流程和步驟，總結(jié)完善了第二期開班過程中的不足，制訂了詳細(xì)的店長培訓(xùn)班工作流程大綱，將各項工作細(xì)節(jié)落實到相應(yīng)責(zé)任人以及需要準(zhǔn)備的工作細(xì)節(jié)明晰清楚。相關(guān)的培訓(xùn)人員人員來源，招聘流程，邀約流程等也有了大致的框架和流程。

四、培訓(xùn)教材開發(fā)

店長需要掌握的各項知識和技能所需的課程，將各項課程的課件開發(fā)落實到各相關(guān)部門的責(zé)任人進(jìn)行開發(fā)，通過第二期授課結(jié)束后的學(xué)員反映，培訓(xùn)部隨堂記錄，學(xué)員考核結(jié)果等多方面意見，培訓(xùn)部提出了部分課件改善意見。各課件開發(fā)人也根據(jù)授課經(jīng)驗和培訓(xùn)部意見進(jìn)行課件的修改和完善，并二次上交培訓(xùn)部。

在后期的陸續(xù)開展的課程中應(yīng)根據(jù)學(xué)員需要，市場變化等不斷就行修訂和完善。

五、內(nèi)訓(xùn)師團(tuán)隊建設(shè)

初步確定了以公司部門負(fù)責(zé)人為核心的內(nèi)訓(xùn)師團(tuán)隊，并由各負(fù)責(zé)人開發(fā)本部門課件，加深了授課人對自己部門職責(zé)的明晰和認(rèn)識，同時在授課的時候也因為本身非常熟悉部門內(nèi)或?qū)I(yè)內(nèi)的工作流程和業(yè)務(wù)知識，授課期間講解也能夠比較到位。但各內(nèi)訓(xùn)師也均為業(yè)務(wù)授課，因本身沒有經(jīng)過系統(tǒng)的培訓(xùn)和提升，還需要在后期對內(nèi)訓(xùn)師團(tuán)隊自身的個人授課水平，講解方式，課堂控制能力等進(jìn)行加強提高。

培訓(xùn)部2011年存在不足：

一、培訓(xùn)部主管對企業(yè)了解不深，不能很好的領(lǐng)會企業(yè)培訓(xùn)的核心和目標(biāo)，在整合內(nèi)部資源的能力上也有所欠缺。導(dǎo)致第二期培訓(xùn)班相對開班比較倉促和效果不佳。

2012年應(yīng)與公司領(lǐng)導(dǎo)商議確定培訓(xùn)的核心方向再開展培訓(xùn)。

二、培訓(xùn)的課程因公司內(nèi)各部門溝通問題，一直不能夠完全的確定，培訓(xùn)的知識和重點內(nèi)部沒有統(tǒng)一，導(dǎo)致培訓(xùn)的目標(biāo)不明確，最終效果不是很理想。

培訓(xùn)的課程以滿足營銷中心的用人需求和實踐應(yīng)用為目標(biāo)，與營銷中心商討確定具體的店長任職資格和標(biāo)準(zhǔn)及需要掌握的知識，確定標(biāo)準(zhǔn)課程后，在每期的培訓(xùn)班過程中根據(jù)學(xué)員接受能力和水平進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整和完善。

三、課件開發(fā)培訓(xùn)部跟進(jìn)不力，不能嚴(yán)格的要求各課件開發(fā)人按照要求和進(jìn)度及時提供課件，公司內(nèi)部各中高層對課件的審核上因各種原因配合上也不是很到位。課件開發(fā)完成后也沒有組織各中高層領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行課件開發(fā)審核和建議。

在后期開發(fā)過程中應(yīng)全程監(jiān)控，制定相應(yīng)的時間進(jìn)度表，落實到責(zé)任人和上交時間，到期未完成一律下發(fā)罰單，課件開發(fā)審核通過采納后公司應(yīng)考慮予以一定的課件開發(fā)獎勵，通過獎懲結(jié)合的方式按時保質(zhì)保量的完成任務(wù)。

四、培訓(xùn)過程中有脫節(jié)現(xiàn)象，在培訓(xùn)進(jìn)行過程中，培訓(xùn)部應(yīng)全程監(jiān)控和跟進(jìn)，做好保障和服務(wù)工作，并在課堂上進(jìn)行對授課講師和學(xué)員的觀察打分，以便培訓(xùn)結(jié)束后做出總結(jié)評價，提出相關(guān)的改進(jìn)辦法和意見。

根據(jù)第二期培訓(xùn)結(jié)束后制定的工作流程大綱中細(xì)化的工作項目，所有工作落實到具體責(zé)任人，對各個環(huán)節(jié)的各個問題一票到底的解決，出現(xiàn)問題一定要追究責(zé)任人。

五、招聘工作一直進(jìn)行較差，因培訓(xùn)部人員均未接受過相關(guān)人力資源方面的培訓(xùn)和指導(dǎo)，在人員招聘工作上一直進(jìn)行的非常差，每期培訓(xùn)班招聘店長的目標(biāo)都無法達(dá)成。

建議由人力資源部門或者配備相關(guān)專業(yè)人員開展人員招聘工作，否則人員問題將成為培訓(xùn)部面臨的最大問題之一。

2012已經(jīng)開始了全面工作，我們應(yīng)振奮精神，堅定信心，以奮發(fā)有為的良好精神狀態(tài)和扎實的工作作風(fēng)。克服培訓(xùn)部初期面臨的諸多問題和困難，理清工作思路，完善管理制度，為全面出色完成2012年工作目標(biāo)而努力奮斗。

培訓(xùn)部

2011.11.11

酒店培訓(xùn)部年度工作總結(jié)篇五

工作總結(jié)

正如孔子所說：“逝者如斯夫”轉(zhuǎn)眼之間一學(xué)期的工作和生活又結(jié)束了，現(xiàn)將本學(xué)期的學(xué)習(xí)和工作情況總結(jié)如下：

2011年8月開學(xué)初期，我從事電大法學(xué)本科導(dǎo)修主任工作，認(rèn)真查詢學(xué)生上學(xué)期的期末成績和網(wǎng)考成績，對于不及格的學(xué)生作好記錄，為下學(xué)期報補考做好準(zhǔn)備。為10春法本學(xué)員布置社會實踐任務(wù)，每人交一份社會調(diào)查報告，上交后我對每個人的調(diào)查報告做了認(rèn)真批改。認(rèn)真給學(xué)員發(fā)書和作業(yè)本，督促學(xué)員交學(xué)費，認(rèn)真做好新生報名和入學(xué)工作。為10春和11春學(xué)員報網(wǎng)考，同時收網(wǎng)考費。9月中旬我調(diào)到培訓(xùn)部工作，對培訓(xùn)部的工作性質(zhì)和情況我都不了解。我也開始自我反省，認(rèn)真思索，前面的工作已經(jīng)結(jié)束，經(jīng)驗只能代表過去，一種結(jié)束實際上意味著另一個新的開始。在而立之年，我應(yīng)該重新打理自己，要有一種積極樂觀的心態(tài)，充滿激情的迎接新的工作。2011年11月評市級名師工作，對于各種獲獎的證書，課題哪項加分，哪項不加分還不清楚，所以在這里我也要感謝韓主任的熱心解答和幫助，讓我對這項工作有了更深刻的認(rèn)識。2011年12月研究生班開課，為期3天，每天早上認(rèn)真負(fù)責(zé)學(xué)員簽到，協(xié)助授課教師認(rèn)真管理班級，最后大家都順利的通過了考試。同時，我還協(xié)助工會組織并主持了學(xué)校的元旦聯(lián)歡會，付出辛苦的同時也收獲了很多快樂。最近我又制訂了2012年寒假校長培訓(xùn)方案，初次制定有很大的壓力，通過制定這個方案，讓我對培訓(xùn)部的工作有了更多的認(rèn)識，使

我的個人能力也得到了鍛煉和提升，我會繼續(xù)努力把干訓(xùn)的工作做得更好。

到培訓(xùn)部工作以來，通過幾個月和同事們的相處，我深切感覺

到這是一個溫暖，守紀(jì)的集體，不懂得問題有人熱心的解答，遇到困難有人熱心的幫助，同事之間坦誠相待。

在繁忙的工作之余，我們也不忘提高個人的綜合素質(zhì)，我們常常

會相互推薦好的書籍，好的文章，并交流自己的讀書感受。除此之外，我還在業(yè)余時間教大家跳肚皮舞，豐富業(yè)余生活，同時還能健身。

最后，我要衷心感謝我的領(lǐng)導(dǎo)和同事，在他們的幫助與關(guān)心下，我戰(zhàn)勝了膽怯，退縮的心理，充滿信心，滿懷激情的迎接新一年的工作。在新的一年里，我相信我一定會彌補工作中的不足之處，努力工作，為我們師校更好的發(fā)展盡一份力。

培訓(xùn)部：xxx

2012年1月11日