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酒店保安崗位職責制度 酒店保安管理制度及崗位職責篇一

1、根據(jù)總辦排定的總值班表，提前作好總值準備工作,了解如下情況

①酒店今日出租率

②今日在店、抵店、離店vip

③今日在店的團隊、會議信息

④今日重要宴會信息

⑤今日有無計劃內的可能對客人造成影響的事件如：停水、電、改建、裝修、消防演習、工程等。

1、值班期間，確保手機24小時開機振動狀態(tài)（保證手機電池電量充足），工作電話接聽率100%；著工作裝；并隨身攜帶對講機

2、密切關注經營、運轉情況，及時做好組織協(xié)調和服務工作。

3、負責做好夜間安全的預防工作，妥善處理酒店夜間發(fā)生的治安問題。檢查各安保崗、酒店各通道，以消除各種隱患，保證酒店財務以及客人的人身財產安全。

4、加強夜間巡視，特別是酒店重要部位的巡查工作，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，并做好工作記錄。

5、處理賓客的投訴。遇到賓客對酒店的投訴時，認真傾聽并在工作日志上做好書面記錄，無論對錯都不做爭執(zhí)，并適時適當站在客人立場上，以期盡快平息賓客。在考慮酒店的利益得到最大保護的同時，可以適當?shù)臐M足賓客的合理要求，以維護酒店的良好聲譽。

6、主動征求賓客的意見，對賓客的意見及時加以分析、處理，并采取預防措施，促進酒店優(yōu)質服務的開展和質量的改進。

7、維護整個酒店溫馨祥和的營業(yè)氣氛，督導各營業(yè)點擺設、燈光、背景音樂、服務質量等影響營業(yè)氣氛的工作環(huán)節(jié)。

8、晨會上值班經理要對昨天的當班情況進行匯總說明，對檢查過程中的不合格項進行評析，各部門經理針對不合格項提出整改措施，下一值班經理對其進行質量跟蹤和落實。

9、值班經理負責對各部門員工儀容儀表規(guī)范進行監(jiān)督落實。

職責二：酒店值班經理崗位職責

1.包含前臺服務員的全部工作內容。

2.店長、店長助理不在酒店時，根據(jù)授權負責酒店運行管理；在客房主管和客房領班不在時，行使客房主管職責。

3.協(xié)助并指導前臺服務員按標準完成各項工作任務。

4.檢查員工日常工作中是否殷勤有禮、熱情耐心、細致負責，儀表儀容是否達到酒店標準要求。

5.控制房態(tài)，達到收益最大化，并親自處理需要特殊安排的訂房事宜。并在銷售中陪同賓客參觀客房和簡要介紹酒店。

6.掌握監(jiān)控和酒店安全狀況動態(tài)信息，發(fā)生安全和意外事件時，負責保護好現(xiàn)場，組織臨時救護，立即報告店長。

7.負責處理賓客對飯店接待服務和客房設施等方面的投訴，使賓客滿意而歸。超過職責權限，及時請示店長。

8.主動征詢和收集客人意見和建議。

9.根據(jù)賓客需求和情況變化，隨時做好酒店內人員調配工作，確保對客服務質量。

10.檢查餐廳環(huán)境和開市準備工作，負責餐廳在營業(yè)中的人力調配、服務質量和食品衛(wèi)生，及時處理客人的投訴。

11.加強財產管理和客用品管理，最大限度地減少物品損耗。

12.檢查vip客人和特殊客人的用房，并及時反饋信息給客房主管，落實改進情況。按規(guī)定數(shù)目抽查客房質量。

13.負責夜間審核，對各類折扣審批權限、發(fā)票、轉帳單等憑證進行審核，并和實際房態(tài)及電腦帳目核對，實施電腦夜審過帳。

14.負責對各處交來的賓客遺留物品進行登記、保管、領取工作。

15.負責按照酒店各項應急方案，及時處理應急事件。

16.負責酒店日常巡視，確保質量，負責酒店燈光管理（招牌、大堂、走道、餐廳）。

17.按規(guī)范做好交接班工作，并及時落實交接工作。

18.完成上級指派的各項工作。

職責三：酒店值班經理崗位職責

1、代表酒店負責酒店內經營管理中發(fā)生的問題，確保酒店經營管理工作正常進行。

2、突發(fā)事件的處理。值班工作是上傳下達、傳遞信息的重要環(huán)節(jié)，對當值班發(fā)生的任何問題，接待任務和突發(fā)事件均應及時處理報告。

3、處理賓客投訴。當值班期間發(fā)生客人投訴，應謹慎行事，抱著實事求是的態(tài)度進行解決，并將處理結果做好記錄。

4、巡視檢查。對酒店各要害部位以及設施設備情況，如樓層、廚房、供熱水系統(tǒng)、空調、消防等加強巡視檢查，會同保安人員切實做好營業(yè)場所的安全保衛(wèi)工作，注意防火工作。

5、員工的有聲服務、儀容儀表及禮貌禮節(jié)規(guī)范進行糾正。

6、檢查是否有常流水，常明燈現(xiàn)象，各區(qū)域的衛(wèi)生情況。

職責四：酒店值班經理崗位職責

1.值班時，必須按要求巡視酒店各區(qū)域，督導各部門按酒店的規(guī)章制度和工作程序工作，對不規(guī)范的服務或服務質量問題，應及時要求予以糾正、改進，并將

酒店保安崗位職責制度 酒店保安管理制度及崗位職責篇二

酒店安保部職責

安保部是為維護酒店正常工作、生活秩序，保障客人、員工和財產安全的職能部門。作好安保工作可以增強賓客的安全感、信任感，對樹立賓館的良好形象有極其重要的作用。安全工作的主要任務是：

1、預防火災事故

2、預防安全生產事故

3、預防刑事案件和治安案件的發(fā)生

4、預防食物中毒

5、維護國家安全

6、預防交通安全事故

7、及時處置突發(fā)事件

酒店的安全保衛(wèi)工作，是在落實安全防范管理制度的基礎上，積極推行安全保衛(wèi)崗位責任制：

1、確立酒店的安全保衛(wèi)目標體系

2、經過逐級的建立崗位安全責任制，把安全責任落實到崗、到人，把各項安全保衛(wèi)工作的目標落實到每一個領導和員工身上，使大家明確自己的責任和任務。

3、通過考核把各自完成的安全工作同獎懲結合起來，有利于調動員工的安全防范意識和安全工作的積極性。

保安部是酒店安全管理工作的主要組織者和策劃者，在酒店總經理的領導和當?shù)毓?、消防機關的指導下，對酒店的安全管理工作進行培訓、檢查、監(jiān)督，主要的工作內容有：

1、配合酒店對開業(yè)期間酒店消防設備使用的檢查和培訓，對新入職的員工進行消防知識的培訓和考核。

2、加強對酒店前臺入住登記制度的檢查和督促。

3、每天、每周對安全設備進行檢查，保證其完好有效，每月組織對酒店的安全工作進行檢查。

4、加強對酒店外包單位的檢查及指導。

5、加強對危險物品和酒店重要部位的檢查。

6、配合公安、消防和外事部門作好安全工作，防止火災事故和其他事故的發(fā)生。

酒店保安崗位職責制度 酒店保安管理制度及崗位職責篇三

酒店安保主管崗位職責

1、酒店保安主管崗位職責

1、在保安部經理領導下進行工作，直接對其負責，執(zhí)行交辦的各項任務和臨時授權的其他職責。

2、協(xié)助保安部經理制定各項工作計劃。負責對領班的工作進行督促和檢查。

3、負責保安部員工的教育、培訓，抓好員工思想教育和法制安全教育，使全體員工團結一致。

4、協(xié)助酒店各部門建立健全安全保衛(wèi)組織，培訓各部門的骨干力量。

5、做好易燃易爆、劇毒、放射性物品的監(jiān)控檢查及收繳客人的遺留、違禁物品。

6、經常巡查酒店的各項安全制度在各部門的執(zhí)行情況。發(fā)現(xiàn)客人有借酒鬧事及出現(xiàn)違法事件的，及時處理。

7、每天和前臺聯(lián)系，及時掌握外賓、重要客人入住樓層的有關情況，確保賓客安全。

8、熟悉消防業(yè)務知識，協(xié)助保安部經理制定消防工作計劃和組織義務消防隊的演練與培訓。

9、熟悉掌握消防設施、器材的配置、保養(yǎng)、使用，定期做好檢查工作，使消防設施器材處于良好狀態(tài)。

10、負責酒店要害部位的安全監(jiān)督，確保安全。

11、負責檢查會客登記制度的執(zhí)行情況及員工外出登記情況。

12、負責每天各班交接班記錄的檢查及存在問題的妥善處理。

13、每天向保安部經理匯報工作情況及存在的各種問題。

2、酒店保安主管崗位職責

一、保安主管在保安工作上負有具體的責任。

二、協(xié)助行政部經理督導及教導各保安員工作。

三、

四、執(zhí)行公司傳達的各項工作及一般日常工作的跟進。

五、主持保安工作會議，貫徹行政部經理的指令。

六、定期安排培訓下屬及各部門員工對防盜、防火等方面的知識教育。

七、安排體能訓練，保持員工經常處在最佳狀態(tài)工作。

八、及時向行政部經理反映租戶的意見及投訴。

九、與部門經理商討編制有關緊急事故發(fā)生時的應急措施。

十、須認識周圍環(huán)境，熟悉本公共設備的位置和保安監(jiān)控的重點，以便執(zhí)行工作。

十一、做好全班的考勤工作、主持崗前訓示、檢查儀容儀表、分派崗哨有關工作。

十二、加強與所屬管轄警區(qū)的警民關系，以便日后執(zhí)行工作。

十三、對重點崗位的巡視，每天不少于三次，每月夜巡不少于三次。

十四、定期抽查保安部監(jiān)控中心記錄本，報告記錄本及巡邏記錄等。

十五、熟記緊急聯(lián)絡信號，電話號碼，對講機號碼。

十六、考評及報告保安員上班工作的情況。

十七、不定時巡視、督促各崗哨，及時糾正違章違紀現(xiàn)象。

十八、處理一般性的治安案件和投訴。

十九、管理好本班的警具器械和公用物資。

二

十、定期向行政部經理匯報有關保安事宜。

二十一、定期與消防單位聯(lián)系，以便日后執(zhí)行工作。

二十二、完成行政部經理交給的其他任務。

3、酒店保安主管崗位職責

1.協(xié)助保安主管做好酒店的安全工作，督促檢查各部門安全管理規(guī)章制度的貫徹落實情況，分析存在的問題，及時提出改進建議并向保安主管匯報，并負責對酒店員工的安全教育、培訓、宣傳工作、治安知識、安全意識及法制觀念的教育。

2.協(xié)助保安主管督導檢查本部門各崗位保安員做好各項工作，保安主管外勤或休假時，受保安主管委托代理其職權;

3.協(xié)助保安主管檢查酒店各要害部位，重點部位安全情況，確定酒店各要害部位的安全;

4.遵照保安主管的工作安排，組織做好酒店安全培訓工作，提高員工的素質;

5.處理當值期間的各種治安問題;

6.根據(jù)保安主管的工作安排，督促各部門落實安全管理崗位責任制;

7.負責本部門督導檢查和培訓各部門的安全防火知識;

8.對酒店治安保衛(wèi)工作等不夠嚴密和完善的地方，向保安主管提出建議，使其完善安全保衛(wèi)工作;

9.熟悉和掌握酒店內部治安情況，了解和掌握社會治安情況及其對酒店的影響，對治安要有敏感性，積極主動地做好治安保衛(wèi)工作，防患于未然;

10.善于處理突發(fā)事件，在危急情況下能夠沉著冷靜，善于調解、處理，使危急事件能夠得到迅速妥善的解決;

11.協(xié)助保安主管策劃重大節(jié)日、重要接待任務的安全保衛(wèi)工作，屆時一定要在酒店內值班，進行督導;

12.積極配合公安部門調查和偵破酒店內發(fā)生的各類案件;

13.檢查內部的儀容儀表，檢查他們履行安全保衛(wèi)工作職責的情況;

14.檢查酒店大堂前的安全情況，維持正常秩序保持車道暢通;

15.檢查酒店各區(qū)域的安全情況，注意酒店和客人、員工的安全;

16.開好班前班后會，做好交接班工作;

17.寫好安全日志，向保安主管報告酒店治安情況和本部工作情況;

18.深夜后要加強巡查，加倍警惕，做到萬無一失;

19.熟悉治安保衛(wèi)業(yè)務，掌握酒店治安工作的規(guī)律; 20.對賓客要有禮貌，語言親切，無論是干預或勸解，態(tài)度要和藹，表現(xiàn)得有教養(yǎng)，維護酒店聲譽及形象;

21.對工作要有高度的事業(yè)心、責任感和職業(yè)敏感性，忠于職守;

22.執(zhí)行保安經理按酒店指定的政策、程序及其他與工作有關的指令。

23.熟悉酒店的防火、滅火設施設備的操作方法及有關知識;嚴格執(zhí)行國家有關消防法律法規(guī)，作好酒店的防火知識和消防培訓教育工作;

24.責制定酒店消防安全管理條規(guī)，制定防火、滅火疏散預案及年度工作計劃;

25.助各部門制定防火安全計劃，并檢查酒店各部門對防火管理制度的落實情況;

26.參與酒店定期的消防安全檢查工作;

27.完成上級交辦的其他工作。

4、酒店保安部主管崗位職責

1、協(xié)助部門經理做好日常事務工作，做好部門經理的助手，努力完成經理布置的各項工作任務，直接向部門經理負責；

2、努力提高酒店競爭意識，提高業(yè)務管理水平，辦事積極、認真負責、講求效率，樹立全心全意為賓客服務、確保賓客安全的思想，作風正派，不謀私利，有勇于獻身的精神；

3、督導各保安員履行其職責，具體檢查各項保安措施的落實，指導開展群眾性安全防范工作；

4、具體處理當值期間發(fā)生的顧客或雇員違法亂紀問題，并負責分管本部員工的培訓和考核；

5、針對下屬員工的思想狀況和值勤情況，編制培訓計劃，輔導新招進的見習保安員，經常對下屬員工進行職業(yè)道德、競爭意識方面的教育，提高保安部的整體素質；

6、負責本部人員的考勤、考核工作，并負責消防防范布置及檢查工作。

5、酒店當值保安主管崗位職責

1、檢查保安員工履行崗位職責情況。

2、檢查公司大門前及大堂安全情況。

3、檢查公司公共場所的安全情況。

4、檢查公司宿舍樓層、環(huán)境的安全情況。

5、檢查要害、危險部位的安全情況，尤其要注意深夜后的安全檢查。

6、配合其他部門處理各類安全主面的事件。

7、每班記清永隸，向副經理上呈事件處理報告。

8、經理、副經理不在時，指揮處理突發(fā)事件及暴力事件。

酒店保安崗位職責制度 酒店保安管理制度及崗位職責篇四

酒店值班經理崗位職責

一、建立總值班制度的目的酒店是一個24小時不間斷向賓客提供安全和服務保障的特殊行業(yè)，來不得一點大意。為了對客服務的全天候政令暢通、服務規(guī)范、處理問題及時。除正常的組織管理之外，需另設總值班經理負責指揮日班之外的工作，以保證酒店運轉始終處于良好狀態(tài)。

總值由部門經理輪流擔擋，以下為總值班經理的工作流程和工作標準。

二、參加總值班的人員

行政人事部制定總值排班表：排班表以月為單位，每月最后一周的周五排定下月值班人員；

1、行政人事部經理

2、財務部經理

3、房務部經理

4、廚師長

5、工程保安部經理

6、餐廳經理

三、總值班的時間

24小時制

08：30am——次日08：30am

四、總值班的匯報及交接規(guī)定

晨會,總值經理匯報工作：反映客人的意見，匯報發(fā)現(xiàn)的問題及問題分析，提出需要跟辦的事情 昨日總值經理向今日總值經理交接，交接“總值班經理工作日志”，交待需要跟辦的事項

五、總值班崗位職責及標準

總值班經理崗位職責及標準

崗位名稱：總值班經理 直接上司：總經理 直接下屬：各部門員工

1、根據(jù)總辦排定的總值班表，提前作好總值準備工作,了解如下情況

①酒店今日出租率

②今日在店、抵店、離店vip

③今日在店的團隊、會議信息

④今日重要宴會信息

⑤今日有無計劃內的可能對客人造成影響的事件如：停水、電、改建、裝修、消防演習、工程等。１、值班期間，確保手機24小時開機振動狀態(tài)（保證手機電池電量充足），工作電話接聽率100%；著工作裝；并隨身攜帶對講機

２、密切關注經營、運轉情況，及時做好組織協(xié)調和服務工作。

３、負責做好夜間安全的預防工作，妥善處理酒店夜間發(fā)生的治安問題。檢查各安保崗、酒店各通道，以消除各種隱患，保證酒店財務以及客人的人身財產安全。

4、加強夜間巡視，特別是酒店重要部位的巡查工作，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，并做好工作記錄。

5、處理賓客的投訴。遇到賓客對酒店的投訴時，認真傾聽并在工作日志上做好書面記錄，無論對錯都不做爭執(zhí)，并適時適當站在客人立場上，以期盡快平息賓客。在考慮酒店的利益得到最大保護的同時，可以適當?shù)臐M足賓客的合理要求，以維護酒店的良好聲譽。

6、主動征求賓客的意見，對賓客的意見及時加以分析、處理，并采取預防措施，促進酒店優(yōu)質服務的開展和質量的改進。

7、維護整個酒店溫馨祥和的營業(yè)氣氛，督導各營業(yè)點擺設、燈光、背景音樂、服務質量等影響營業(yè)氣氛的工作環(huán)節(jié)。

8、晨會上值班經理要對昨天的當班情況進行匯總說明，對檢查過程中的不合格項進行評析，各部門經理針對不合格項提出整改措施，下一值班經理對其進行質量跟蹤和落實。

9、值班經理負責對各部門員工儀容儀表規(guī)范進行監(jiān)督落實。 權限：

1、有權處理酒店突發(fā)事件，維護酒店利益不受損害。

2、有權協(xié)調各部門之間的關系，并接受和處理酒店內部員工投訴。

3、有權監(jiān)督上崗員工的工作表現(xiàn)，對違紀員工有權按章予以處理，對工作中表現(xiàn)突出的員工，有權向相關部門建議給予物質或精神獎勵。

4、有權審查和核批業(yè)務部門在崗最高人員權限以外的優(yōu)惠、減免事宜。凡確屬緊急情況須減免或優(yōu)惠的，應做好詳細記錄并逐級匯報。

5、總值班的工作流程及標準 □

工作流程：

１、當日總值經理于晨會結束之時接受昨日總值工作日志，閱讀昨日總值報告。２、填寫當日總值報告“當日信息”欄，了解當天店內的重要信息。了解如下信息：

了解當日vip客人信息 了解當日重要的宴請信息

3、了解當日會議、團隊信息、了解當日豪華（或重要）團隊的詳細日程安排

了解當日會議及大型活動信息、今日預計出租率、今日預計進店客房數(shù)、今日預計離店客房數(shù)、今日預計餐飲上座率。了解當日有無以下特殊事件：停水、停電等、當日重大維修項目消防演練 ■檢查內容及標準：

16：30pm——17：30pm

1、根據(jù)當天的當日總值報告的提示，檢查有重要客情的崗位準備工作情況是否完成并符合要求

17：30pm——20：30pm在前臺營業(yè)崗點進行服務質量檢查

一、大廳公共區(qū)域

1、戶外廣告燈、霓虹燈、地燈、照明燈工作是否正常

2、煙缸是否整潔

3、鮮花、植物的新鮮程度及衛(wèi)生狀況是否符合標準

4、花盆內是否有垃圾及煙頭

5、大廳地面光亮程度是否達標

6、大廳玻璃光亮程度及扶手光亮程度是否達標

7、公共洗手間的衛(wèi)生是否達標

8、大廳活動告示牌是否整潔，擺放規(guī)范、無誤

二、餐飲部：

（一）餐廳

1、開餐時是否有引座員引領、入座，有無個性的禮貌用語。

2、服務員在遞菜單時有無敬語、姿勢是否規(guī)范。

3、服務員是否推銷、介紹食品菜肴及“今日特選”。

4、服務員是否重復點單。

5、點單后您等候多長時間上飲料、菜肴。

6、上菜時是否報菜名。

7、服務員是否主動巡臺及時整理臺面，撤換骨碟、煙缸。

8、是否征求您的意見。

9、飲料茶水快用完時，服務員是否主動添加。

10、結帳需等候多長時間。

11、如何評價您的用餐。

飲料

食品（菜肴口味、新鮮程度、形狀、裝盤、溫度）

服務

員工禮貌程度

12、離開餐廳時，是否有道別語。

13、對于老客戶、長住客，是否提供針對性的服務。

（二）宴會預訂 1是否三聲鈴響內接聽電話。

2、是否禮貌地稱呼您。

3、是否仔細聆聽您的預訂要求。

4、是否主動向您推薦和介紹相關服務項目。

5、是否詢問您的姓名。

6、是否詢問您的特殊要求。

7、是否向您轉述預訂情況。

8、是否向您致謝。

（三）廚房

1、廚師個人衛(wèi)生是否符合規(guī)定。

2、廚房的滅火器材是否完備。

3、灶具、廚具是否整潔衛(wèi)生。

4、垃圾桶是否有袋并加蓋使用。

5、生、熟食品是否分開存放。

6、工作臺是否整潔，無食物殘留物。

7、食品是否用貨架存放。

8、廚房工作人員的衛(wèi)生知識是否掌握。

9、工作結束是否按要求關好水、電、氣。

二、大廳服務

1、背景音樂播放時間：公共區(qū)域7：00---22：00 然后逐步關閉

2、各營業(yè)點與營業(yè)時間同步

3、燈光管制：大廳及外景觀燈燈光（由工程值班人員控制）要求根據(jù)天色和季節(jié)的不同及時開關： 夏

季開燈時間：19：00

春秋季開燈時間：18：00 冬

季開燈時間：17：00

（陰雨天視情況定）

4、空調溫度：夏季26攝氏度

冬季18-22攝氏度

5、公共指示牌、告示牌、張貼均齊全并正確

6、告示牌和張貼上的內容都是當前酒店正在舉行的活動信息，沒有將已經結束而過期的信息展示于眾

7、酒店的外圍：路標、裝飾燈、路燈、景觀燈、車輛停放、外墻、門、窗、玻璃、垃圾箱均完好、整潔

8、所有燈光、公共區(qū)域空調在規(guī)定時間內按規(guī)定開關指定燈光及指定區(qū)域的空調

三、結帳高峰時在各收銀點巡視

1、結帳員是否禮貌熱情、微笑。

2、結帳員是否準確迅速。

3、各崗點是否堅守崗位。

4、各崗點是否準備票據(jù)、零錢等。

5、交接班是否有序。

6、崗點衛(wèi)生、臺面是否整潔。

20：30pm——22：00pm 安全檢查：

1、酒店中部消防通道：沒有障礙物、照明燈完好；

2、消防器材：全部擺放到位，可以隨時使用；無安全隱患：門、掛件、吊燈等牢固；

3、地面滑時有警示牌；

4、設備維修有警示牌；

7、燈光管制：大廳及外景觀燈主燈光要求關閉時間為： 夏 季關燈時間：22：30 春秋季關燈時間：21：30 冬 季關燈時間：21：00

8、建筑外的景觀燈23： 00關閉，并需檢查燈的完好情況

22：00pm——次日8：30am

1、不定時檢查夜班人員是否有很好的工作狀態(tài)

2、每夜兩次不定時電話檢查夜班員工的工作情況

辦公區(qū)域

1、下班后各部門是否能切斷所有的電源并鎖門、關窗。 前廳營銷部

餐飲部

客房部

行政部 財務部

是否保持辦公區(qū)域的日常清潔衛(wèi)生。

2、是否在辦公區(qū)域大聲喧嘩。

3、是否在辦公區(qū)域內吃零食。

4、下班后，是否清理辦公臺面，保持工作環(huán)境的整潔。

5、員工著裝整潔是否符合規(guī)定。

員工設備:(一)更衣室

1、更衣室衛(wèi)生是否達到要求。

四、排班表送達崗位：

行政人事部需將排班表送達以下成員： 餐飲部經理 房務部經理 財務部經理 工程保安部經理 廚師長

行政人事部經理

酒店值班經理崗位職責

一、建立總值班制度的目的酒店是一個24小時不間斷向賓客提供安全和服務保障的特殊行業(yè)，來不得一點大意。為了對客服務的全天候政令暢通、服務規(guī)范、處理問題及時。除正常的組織管理之外，需另設總值班經理負責指揮日班之外的工作，以保證酒店運轉始終處于良好狀態(tài)。

總值由部門經理輪流擔擋，以下為總值班經理的工作流程和工作標準。

二、參加總值班的人員

行政人事部制定總值排班表：排班表以月為單位，每月最后一周的周五排定下月值班人員；

1、行政人事部經理

2、財務部經理

3、房務部經理

4、廚師長

5、工程保安部經理

6、餐廳經理

三、總值班的時間

24小時制

08：30am——次日08：30am

四、總值班的匯報及交接規(guī)定

晨會,總值經理匯報工作：反映客人的意見，匯報發(fā)現(xiàn)的問題及問題分析，提出需要跟辦的事情 昨日總值經理向今日總值經理交接，交接“總值班經理工作日志”，交待需要跟辦的事項

五、總值班崗位職責及標準

總值班經理崗位職責及標準 崗位名稱：總值班經理 直接上司：總經理 直接下屬：各部門員工

1、根據(jù)總辦排定的總值班表，提前作好總值準備工作,了解如下情況

①酒店今日出租率

②今日在店、抵店、離店vip

③今日在店的團隊、會議信息

④今日重要宴會信息

⑤今日有無計劃內的可能對客人造成影響的事件如：停水、電、改建、裝修、消防演習、工程等。１、值班期間，確保手機24小時開機振動狀態(tài)（保證手機電池電量充足），工作電話接聽率100%；著工作裝；并隨身攜帶對講機

２、密切關注經營、運轉情況，及時做好組織協(xié)調和服務工作。

３、負責做好夜間安全的預防工作，妥善處理酒店夜間發(fā)生的治安問題。檢查各安保崗、酒店各通道，以消除各種隱患，保證酒店財務以及客人的人身財產安全。

4、加強夜間巡視，特別是酒店重要部位的巡查工作，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，并做好工作記錄。

5、處理賓客的投訴。遇到賓客對酒店的投訴時，認真傾聽并在工作日志上做好書面記錄，無論對錯都不做爭執(zhí)，并適時適當站在客人立場上，以期盡快平息賓客。在考慮酒店的利益得到最大保護的同時，可以適當?shù)臐M足賓客的合理要求，以維護酒店的良好聲譽。

6、主動征求賓客的意見，對賓客的意見及時加以分析、處理，并采取預防措施，促進酒店優(yōu)質服務的開展和質量的改進。

7、維護整個酒店溫馨祥和的營業(yè)氣氛，督導各營業(yè)點擺設、燈光、背景音樂、服務質量等影響營業(yè)氣氛的工作環(huán)節(jié)。

8、晨會上值班經理要對昨天的當班情況進行匯總說明，對檢查過程中的不合格項進行評析，各部門經理針對不合格項提出整改措施，下一值班經理對其進行質量跟蹤和落實。

9、值班經理負責對各部門員工儀容儀表規(guī)范進行監(jiān)督落實。 權限：

1、有權處理酒店突發(fā)事件，維護酒店利益不受損害。

2、有權協(xié)調各部門之間的關系，并接受和處理酒店內部員工投訴。

3、有權監(jiān)督上崗員工的工作表現(xiàn)，對違紀員工有權按章予以處理，對工作中表現(xiàn)突出的員工，有權向相關部門建議給予物質或精神獎勵。

4、有權審查和核批業(yè)務部門在崗最高人員權限以外的優(yōu)惠、減免事宜。凡確屬緊急情況須減免或優(yōu)惠的，應做好詳細記錄并逐級匯報。

5、總值班的工作流程及標準 □

工作流程：

１、當日總值經理于晨會結束之時接受昨日總值工作日志，閱讀昨日總值報告。２、填寫當日總值報告“當日信息”欄，了解當天店內的重要信息。了解如下信息：

了解當日vip客人信息 了解當日重要的宴請信息

3、了解當日會議、團隊信息、了解當日豪華（或重要）團隊的詳細日程安排

了解當日會議及大型活動信息、今日預計出租率、今日預計進店客房數(shù)、今日預計離店客房數(shù)、今日預計餐飲上座率。了解當日有無以下特殊事件：停水、停電等、當日重大維修項目消防演練 ■檢查內容及標準：

16：30pm——17：30pm

1、根據(jù)當天的當日總值報告的提示，檢查有重要客情的崗位準備工作情況是否完成并符合要求

17：30pm——20：30pm在前臺營業(yè)崗點進行服務質量檢查

一、大廳公共區(qū)域

1、戶外廣告燈、霓虹燈、地燈、照明燈工作是否正常

2、煙缸是否整潔

3、鮮花、植物的新鮮程度及衛(wèi)生狀況是否符合標準

4、花盆內是否有垃圾及煙頭

5、大廳地面光亮程度是否達標

6、大廳玻璃光亮程度及扶手光亮程度是否達標

7、公共洗手間的衛(wèi)生是否達標

8、大廳活動告示牌是否整潔，擺放規(guī)范、無誤

二、餐飲部：

（一）餐廳

1、開餐時是否有引座員引領、入座，有無個性的禮貌用語。

2、服務員在遞菜單時有無敬語、姿勢是否規(guī)范。

3、服務員是否推銷、介紹食品菜肴及“今日特選”。

4、服務員是否重復點單。

5、點單后您等候多長時間上飲料、菜肴。

6、上菜時是否報菜名。

7、服務員是否主動巡臺及時整理臺面，撤換骨碟、煙缸。

8、是否征求您的意見。

9、飲料茶水快用完時，服務員是否主動添加。

10、結帳需等候多長時間。

11、如何評價您的用餐。

飲料

食品（菜肴口味、新鮮程度、形狀、裝盤、溫度）

服務

員工禮貌程度

12、離開餐廳時，是否有道別語。

13、對于老客戶、長住客，是否提供針對性的服務。

（二）宴會預訂

1是否三聲鈴響內接聽電話。

2、是否禮貌地稱呼您。

3、是否仔細聆聽您的預訂要求。

4、是否主動向您推薦和介紹相關服務項目。

5、是否詢問您的姓名。

6、是否詢問您的特殊要求。

7、是否向您轉述預訂情況。

8、是否向您致謝。

（三）廚房

1、廚師個人衛(wèi)生是否符合規(guī)定。

2、廚房的滅火器材是否完備。

3、灶具、廚具是否整潔衛(wèi)生。

4、垃圾桶是否有袋并加蓋使用。

5、生、熟食品是否分開存放。

6、工作臺是否整潔，無食物殘留物。

7、食品是否用貨架存放。

8、廚房工作人員的衛(wèi)生知識是否掌握。

9、工作結束是否按要求關好水、電、氣。

二、大廳服務

1、背景音樂播放時間：公共區(qū)域7：00---22：00 然后逐步關閉

2、各營業(yè)點與營業(yè)時間同步

3、燈光管制：大廳及外景觀燈燈光（由工程值班人員控制）要求根據(jù)天色和季節(jié)的不同及時開關： 夏

季開燈時間：19：00

春秋季開燈時間：18：00 冬

季開燈時間：17：00

（陰雨天視情況定）

4、空調溫度：夏季26攝氏度

冬季18-22攝氏度

5、公共指示牌、告示牌、張貼均齊全并正確

6、告示牌和張貼上的內容都是當前酒店正在舉行的活動信息，沒有將已經結束而過期的信息展示于眾

7、酒店的外圍：路標、裝飾燈、路燈、景觀燈、車輛停放、外墻、門、窗、玻璃、垃圾箱均完好、整潔

8、所有燈光、公共區(qū)域空調在規(guī)定時間內按規(guī)定開關指定燈光及指定區(qū)域的空調

三、結帳高峰時在各收銀點巡視

1、結帳員是否禮貌熱情、微笑。

2、結帳員是否準確迅速。

3、各崗點是否堅守崗位。

4、各崗點是否準備票據(jù)、零錢等。

5、交接班是否有序。

6、崗點衛(wèi)生、臺面是否整潔。

20：30pm——22：00pm 安全檢查：

1、酒店中部消防通道：沒有障礙物、照明燈完好；

2、消防器材：全部擺放到位，可以隨時使用；無安全隱患：門、掛件、吊燈等牢固；

3、地面滑時有警示牌；

4、設備維修有警示牌；

7、燈光管制：大廳及外景觀燈主燈光要求關閉時間為： 夏 季關燈時間：22：30 春秋季關燈時間：21：30 冬 季關燈時間：21：00

8、建筑外的景觀燈23： 00關閉，并需檢查燈的完好情況

22：00pm——次日8：30am

1、不定時檢查夜班人員是否有很好的工作狀態(tài)

2、每夜兩次不定時電話檢查夜班員工的工作情況

辦公區(qū)域

1、下班后各部門是否能切斷所有的電源并鎖門、關窗。 前廳營銷部

餐飲部

客房部

行政部 財務部

是否保持辦公區(qū)域的日常清潔衛(wèi)生。

2、是否在辦公區(qū)域大聲喧嘩。

3、是否在辦公區(qū)域內吃零食。

4、下班后，是否清理辦公臺面，保持工作環(huán)境的整潔。

5、員工著裝整潔是否符合規(guī)定。

員工設備:(一)更衣室

1、更衣室衛(wèi)生是否達到要求。

四、排班表送達崗位：

行政人事部需將排班表送達以下成員： 餐飲部經理 房務部經理 財務部經理 工程保安部經理 廚師長

行政人事部經理 遇到客人對酒店的設備設施、服務質量等方面投訴時，要認真傾聽并做好書面記錄，無論對錯都不與爭執(zhí)，以期盡快平息客人，在考慮酒店的利益得到最大保護的同時，也要適當考慮到客人所提出的要求。

一、協(xié)助總經理處理酒店的日常事務，處理大堂副理提交上來無法解決的賓客投訴。

二、巡視各公共場所及各部門的工作情況和營業(yè)情況，檢查員工遵守酒店規(guī)章制度及儀容儀表的情況，并及時將結果傳達至有關部門。

三、加強酒店的安全管理工作，每日重點巡查配電室、倉庫、機房、廚房等易發(fā)生災情的場所，并對這些場所的消防設施故障和火情隱患及時提交、督促相關部門處理，并記錄追蹤處理的結果。

四、做好交接班工作，值班經理記錄本每日須交大堂副理處，當值時通知大堂副理本人所處的方位，以便其及時請示、匯報工作。

五、詳細閱讀記錄本，對前班記錄本上批示之事項及時請相關部門主管簽知，并追蹤、督促落實情況，且詳細記錄追蹤處理結果

酒店保安崗位職責制度 酒店保安管理制度及崗位職責篇五

安保主管崗位職責

崗位名稱：安保主管

直接上司：分管副總

管理對象：安保部全體人員

崗位概述：

在總經理、分管副總經理和公安、國安機關的指導下，全面負責酒店安全工作。

主要職責：

1.貫徹執(zhí)行國家有關安全保衛(wèi)工作的方針政策和有關條例。根據(jù)酒店的特點和實際情況，協(xié)助上級制定和實施酒店的各項安全管理規(guī)章制度。

2.指導和督促各部門的安全工作，協(xié)助各部門建立健全各項安全規(guī)章制度并檢查其落實情況。

3.及時、公正地處理在酒店內發(fā)生的一般性安全事故和事件，對重大安全事故要保護現(xiàn)場，迅速組織調查，并上報上級領導和公安機關。

4.對新入店的員工進行崗前安全培訓，對在崗員工進行安全知識教育與安全素質核查。

5.根據(jù)酒店的特點，將消防工作列入安全工作重點，加強消防檢查，消除火災隱患，增強全員防火意識，定期組織消防演練。

6.建立群眾性的治安、消防組織，抓好有關人員的業(yè)務培訓。

7.做好酒店安全警衛(wèi)工作，對酒店各部位進行安全檢查。安排對酒店進行24小時保安巡邏，迅速認真的調查處理工作中發(fā)現(xiàn)的問題。

8.堅持現(xiàn)場管理，抓好對保安人員的業(yè)務培訓，經常檢查和督導員工嚴格按照工作流程和要求，作好安保值勤和巡邏工作，發(fā)現(xiàn)可疑情況和問題，及時向上級領導報告。

9.主持班前會和班后會，檢查員工的儀容儀表和安保通訊裝備，明確當天的工作重點和任務要求，講評每天的工作情況，及時糾正工作中的問題。

10.熟悉消防設施和監(jiān)控探頭的分布位置，當監(jiān)控室發(fā)現(xiàn)問題時能夠及時到位處置。

11.制定和公布停車場安全管理規(guī)則，抓好進出酒店車輛的管理，保證車道

暢通，維護酒店的治安秩序。

12.負責辦理酒店改、擴建和二次裝修工程中有關消防設施的申報審批工作，檢查施工現(xiàn)場的防火安全，做好明火作業(yè)現(xiàn)場監(jiān)護工作。

13.掌握消防中心的操作流程，熟悉消防設施、器材和電視監(jiān)控探頭的分布位置，做好消防設備、器材的使用管理，定期進行檢查，確保完好、有效。

14.開展消防防火宣傳教育，抓好酒店義務消防隊的消防專業(yè)知識培訓和消防演習。