在日常學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家總少不了接觸作文或者范文吧，通過文章可以把我們那些零零散散的思想，聚集在一塊。那么我們該如何寫一篇較為完美的范文呢？下面我給大家整理了一些優(yōu)秀范文，希望能夠幫助到大家，我們一起來看一看吧。

餐飲店長的職責(zé)和權(quán)限篇一

(1)傳達(dá)、執(zhí)行公司總部的各項(xiàng)指令及規(guī)定。

(2)負(fù)責(zé)解釋各項(xiàng)規(guī)定、門店?duì)I運(yùn)管理手冊的條文。

二、制定和完成各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)

(1)營業(yè)額指標(biāo);

(2)費(fèi)用控制目標(biāo);

(3)廚房、吧臺的成本率、毛利率目標(biāo)店長需根據(jù)預(yù)定的各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)，結(jié)合本店的實(shí)際情況，制定出完成本月銷售計(jì)劃的執(zhí)行計(jì)劃，包括營業(yè)計(jì)劃、采購計(jì)劃、銷售促進(jìn)計(jì)劃、人力資源計(jì)劃、費(fèi)用控制計(jì)劃、財(cái)務(wù)計(jì)劃和外賣計(jì)劃，亦可細(xì)分為月計(jì)劃、周計(jì)劃、日計(jì)劃等;及時(shí)準(zhǔn)確地向公司反映經(jīng)營中遇到的各種問題。結(jié)合實(shí)際門店運(yùn)營情況，敢于、善于提出各種合理化建議。

三、單店員工的安排與管理

(1)每日對員工的考勤、儀容儀表和服務(wù)規(guī)范執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督與管理;同時(shí)，每日對所有的樓面人員進(jìn)行服務(wù)規(guī)范培訓(xùn);

(2)對員工進(jìn)行公平公正的工作分配及績效考核;

(3)抓好員工隊(duì)伍的基本建設(shè)，熟悉和掌握員工的思想狀況，時(shí)時(shí)激勵(lì)員工保持高昂的工作熱情，形成良好的工作狀態(tài)，讓員工具有強(qiáng)烈的使命感、責(zé)任心和進(jìn)取心。

(4)不斷的對員工進(jìn)行在職培訓(xùn)，以促進(jìn)員工整體的業(yè)務(wù)水平，提高門店員工的工作效率;

(5)協(xié)調(diào)單店各方面的人際關(guān)系，使員工有一個(gè)融洽的工作環(huán)境，增強(qiáng)單店員工的凝聚力。

四、維護(hù)單店的清潔衛(wèi)生、進(jìn)行單店安全管理

(1)店內(nèi)設(shè)施完好率的保持;設(shè)備故障的修理與更換;冰箱、雪柜、及其他器具用具的維護(hù);隨時(shí)檢查設(shè)備運(yùn)行狀況，餐具、器具使用情況，及時(shí)保養(yǎng)、維護(hù)、更換，認(rèn)真執(zhí)行店內(nèi)開支上報(bào)制度，超出職權(quán)范圍的先請示后執(zhí)行。

(2)單店環(huán)境衛(wèi)生。按區(qū)域安排責(zé)任落實(shí)到人，由店長檢查落實(shí)。

(3)在營業(yè)結(jié)束后，店長應(yīng)對店內(nèi)的保安人員、消防設(shè)施、煤氣、電源、水源等環(huán)節(jié)做最后的核實(shí)檢查，確保安全工作萬無一失。

五、監(jiān)督和審核店內(nèi)財(cái)務(wù)及進(jìn)行成本控制

(1)嚴(yán)格實(shí)施有效的成本控制及對財(cái)務(wù)工作的監(jiān)控，落實(shí)本店經(jīng)營范圍內(nèi)的合同的執(zhí)行，控制本店的各項(xiàng)開支及成本消耗，并保證營業(yè)款安全。

(2)加強(qiáng)單店的財(cái)產(chǎn)管理，掌握和控制財(cái)物的有效合理利用。

六、宣揚(yáng)公司經(jīng)營理念和企業(yè)文化

(1)在門店經(jīng)營范圍內(nèi)根據(jù)市場情況和不同時(shí)期的需求，制定相應(yīng)的促銷計(jì)劃;

(2)制定服務(wù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃和考核制度，定期組織廚師長，樓面部長及收銀，根據(jù)點(diǎn)餐客人的需求和意見，及時(shí)改進(jìn)，提高服務(wù)和出品質(zhì)量。

餐飲店長的職責(zé)和權(quán)限篇二

1、了解品牌的經(jīng)營方針，依據(jù)品牌的特色和風(fēng)格執(zhí)行銷售策略。

2、遵守公司各項(xiàng)規(guī)定，執(zhí)行上級指示，完成公司下達(dá)任務(wù)。

3、負(fù)責(zé)管理專柜的日常工作，監(jiān)督考核導(dǎo)購的工作表現(xiàn)，及時(shí)反映員工動(dòng)態(tài)，并對導(dǎo)購進(jìn)行培訓(xùn)。

4、負(fù)責(zé)盤點(diǎn)、帳簿制作、商品交接的準(zhǔn)確無誤。

5、負(fù)責(zé)店鋪內(nèi)貨品補(bǔ)齊，商品陳列。

6、協(xié)助主管處理與改善專柜運(yùn)作的問題。

7、協(xié)助主管與所在商場的溝通與協(xié)調(diào)。

8、定時(shí)按要求提供周圍品牌在商場的公關(guān)推廣活動(dòng)。

9、了解周圍品牌銷售情況，登記并提供每天店內(nèi)客流量資料。

10、激發(fā)導(dǎo)購工作熱情，調(diào)節(jié)貨場購物氣氛。

餐飲店長的職責(zé)和權(quán)限篇三

1、負(fù)責(zé)店面工作，確保店面銷售額穩(wěn)定增長;

2、做好門店各個(gè)部門的分工管理工作;

3、監(jiān)督商品的要貨、上貨、補(bǔ)貨，做好進(jìn)貨驗(yàn)收、商品陳列、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè);

4、監(jiān)督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度;

5、掌握門店各種設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)知識;

6、監(jiān)督門店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，負(fù)責(zé)保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理;

7、妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾;

8、負(fù)責(zé)對員工的培訓(xùn)教育;

9、與團(tuán)隊(duì)一起，完成店面的推廣工作。

餐飲店長的職責(zé)和權(quán)限篇四

1.協(xié)助總經(jīng)理管理、督導(dǎo)庭院、廚房的日常工作，保證各點(diǎn)高質(zhì)量的工作水準(zhǔn)。

2.編制庭院日常管理制度及督導(dǎo)層工作程序、標(biāo)準(zhǔn)，審定操作層工作程序、標(biāo)準(zhǔn)，參與制定庭院、廚房的工作計(jì)劃、經(jīng)營預(yù)算等，并督促和檢查員工認(rèn)真貫徹執(zhí)行。

3.負(fù)責(zé)制定庭院工作計(jì)劃，適時(shí)編制主題活動(dòng)的策劃、運(yùn)作、推廣計(jì)劃書。

4.與總經(jīng)理、廚師長共同分析經(jīng)營成本，采取有效措施，加強(qiáng)成本控制。

5.負(fù)責(zé)庭院、廚房之間的協(xié)調(diào)工作及與其他相關(guān)部門的溝通合作，尤其是協(xié)調(diào)好前臺服務(wù)和廚房供應(yīng)的關(guān)系，提高工作效率，減少不必要的差錯(cuò)。

6.負(fù)責(zé)廣泛征集客人意見和建議，合理處理賓客投訴，并組織調(diào)整管理制度、工作程序并予以落實(shí)。

7.負(fù)責(zé)所轄范圍內(nèi)的安全管理工作，向賓客提供安全的就餐環(huán)境、食品衛(wèi)生，向員工提供安全的工作環(huán)境，負(fù)責(zé)督導(dǎo)下屬對所轄范圍內(nèi)的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)管理。

餐飲店長的職責(zé)和權(quán)限篇五

1提供杰出的qsc及重新贏回顧客，維護(hù)公司品牌形象

2確保食品安全，qsc，人員招募及訓(xùn)練，營業(yè)額及利潤目標(biāo)的達(dá)成

3組建團(tuán)隊(duì)，傳遞和體現(xiàn)“四好精神”

4與公司各部門保持有效溝通，并完成行政工作(財(cái)務(wù)，考勤，報(bào)表等)

5維持社區(qū)關(guān)系及處理突發(fā)事件

6公司安排的其他工作

餐飲店長的職責(zé)和權(quán)限篇六

1、按照總部統(tǒng)一管理要求組織本店的經(jīng)營管理工作。

2、執(zhí)行總部的工作指示及其制定的各項(xiàng)規(guī)章制度和擬訂本店的工作計(jì)劃及工作總結(jié)。

3、代表本店向總部做工作匯報(bào)，接受總部的業(yè)務(wù)質(zhì)詢、業(yè)務(wù)考評、工作檢查及監(jiān)督。

4、營業(yè)高峰期的巡視，檢查服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量，并及時(shí)采取措施解決。

5、嚴(yán)格實(shí)施有效的成本控制及對財(cái)務(wù)工作的監(jiān)控，落實(shí)本店經(jīng)營范圍內(nèi)的合同的執(zhí)行，控制本店的各項(xiàng)開支及成本消耗。

6、對下屬員工實(shí)施業(yè)務(wù)考評與人才推薦，合理安排人事調(diào)動(dòng)、任免。

7、確保下屬員工的人身、財(cái)產(chǎn)安全。

8、加強(qiáng)員工的職業(yè)道德教育，關(guān)心員工的思想和生活，加強(qiáng)員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。9、協(xié)調(diào)、平衡各部門的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)矛盾及時(shí)解決。

10、負(fù)責(zé)監(jiān)督下屬辦理員工的各類證件。

11、負(fù)責(zé)店鋪的外圍關(guān)系協(xié)調(diào)。

12、分析每日經(jīng)營狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取措施。

13、負(fù)責(zé)根據(jù)分店的經(jīng)營狀況，制定營銷計(jì)劃，報(bào)總部審批后實(shí)施及配合總部實(shí)施整體營銷。

14、負(fù)責(zé)建立無事故、無投訴、無推委、無派系的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)。

餐飲店長的職責(zé)和權(quán)限篇七

1、對門店店長負(fù)責(zé)，根據(jù)店長指示開展工作。

2、協(xié)助店長使公司的各項(xiàng)規(guī)章制度及經(jīng)營計(jì)劃在門店得到貫切、落實(shí)。

3、協(xié)助店長做好門店銷售工作：

(1)協(xié)助店長落實(shí)門店的銷售計(jì)劃，并監(jiān)督執(zhí)行情況向店長反映。

(2)帶頭做好周邊市場調(diào)查，收集市場信息，向店長反饋詳細(xì)的調(diào)查情況。

(3)指導(dǎo)員工進(jìn)行新商品的推介、促銷的調(diào)整或更換。

(4)跟蹤促銷活動(dòng)的執(zhí)行情況，并提出促銷建議。

(5)指導(dǎo)和跟蹤門店的換季銷售工作。

(6)跟蹤門店貨源及暢銷商品庫存情況，確保商品能滿足日常的銷售需要及高效率周轉(zhuǎn)。

(7)對銷售情況進(jìn)行分析、總結(jié)并向店長反饋。

4、協(xié)助店長做好門店基層人員的培訓(xùn)和管理工作。

5、及時(shí)向店長反饋門店的運(yùn)行情況。

6、在店長授權(quán)下代行店長職責(zé)，對店長和門店負(fù)責(zé)。