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酒店倉管員崗位職責(zé)篇一

2、負(fù)責(zé)物資出庫領(lǐng)用，領(lǐng)料單須有部門負(fù)責(zé)人簽字。嚴(yán)格控制發(fā)放范圍、數(shù)量，如有超出，及時(shí)反映核實(shí)處理。

3、嚴(yán)禁酒店物資違規(guī)發(fā)放，更不準(zhǔn)擅自外借，如有發(fā)現(xiàn)，嚴(yán)重處分。

4、負(fù)責(zé)進(jìn)出物資出入庫日記賬的登記，按時(shí)交納入庫、領(lǐng)料、直撥單及收付存盤存報(bào)表，并于財(cái)務(wù)核對，準(zhǔn)確反映物資收發(fā)存工作，做到賬實(shí)一致，隨時(shí)接受檢查。

5、經(jīng)常盤查常用物資，按周轉(zhuǎn)率應(yīng)及時(shí)申購。對食品類物資注意保質(zhì)日期，注意食品衛(wèi)生，減少積壓，避免浪費(fèi)。

6、驗(yàn)收后的物資，必須按類別，根據(jù)物品的數(shù)量、性質(zhì)固定位臵整齊擺放，在貨架上粘貼注明貨物名稱的標(biāo)簽，正確發(fā)放，并注意留通道，便于收發(fā)、檢驗(yàn)、盤點(diǎn)、清查。

7、對部門領(lǐng)用低值易耗物品的使用情況負(fù)責(zé)進(jìn)行跟蹤調(diào)查，若有使用不當(dāng)、不妥的情況，要及時(shí)提出改進(jìn)，在下一次重新領(lǐng)用時(shí)要將舊物回收，做到以舊換新，確保每項(xiàng)易耗物品的使用達(dá)到正常年限。

8、對洗潔精、洗衣粉等清潔洗滌用品的領(lǐng)用，負(fù)責(zé)核實(shí)每日使用量后，同時(shí)對使用消耗情況進(jìn)行跟蹤。

9、負(fù)責(zé)鮮貨、蔬菜、餐料驗(yàn)收監(jiān)督，嚴(yán)格把好質(zhì)量、數(shù)量驗(yàn)收關(guān)，對不夠斤量的物資，除按實(shí)際重量驗(yàn)收外，還要求供貨補(bǔ)足。

10、商品和物料進(jìn)出倉，要做到先進(jìn)先出、后進(jìn)后出，防止商品變質(zhì)、霉壞，盡量減少損耗，嚴(yán)格審核入庫領(lǐng)用手續(xù)是否齊全，對于手續(xù)不全者，一律拒發(fā)、拒收。

11、倉庫要保持通風(fēng)干燥。要勤檢查、勤晾曬，防止蟲蛀鼠咬、霉?fàn)€變質(zhì)。

12、每日匯總票據(jù)，嚴(yán)格執(zhí)行出入庫手續(xù)，按期登記明細(xì)賬，定期盤點(diǎn)，按時(shí)填寫報(bào)表，做到賬物相符、賬表清楚，并于月底及時(shí)結(jié)出月末庫存數(shù)，上報(bào)財(cái)務(wù)部。

13、嚴(yán)格執(zhí)行倉庫的安全制度。庫內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，上下班前后，對倉庫的門窗、電源、消防器材、貨垛等進(jìn)行安全檢查，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)處理，保證物資和庫房的安全。

14、嚴(yán)格執(zhí)行酒店各項(xiàng)規(guī)章制度和工作紀(jì)律，按時(shí)上下班，工作時(shí)不撤離職守，并做好倉庫的清潔衛(wèi)生工作。

酒店倉管員崗位職責(zé)篇二

職能：負(fù)責(zé)酒店物資的管理，做好物資出入庫發(fā)放、登記，做好月末庫存商品盤點(diǎn)，保證所管物資的數(shù)量、質(zhì)量。

1、負(fù)責(zé)物資入庫，按規(guī)定嚴(yán)格把好數(shù)量關(guān)、質(zhì)量關(guān)、價(jià)格關(guān)。

2、負(fù)責(zé)物資出庫領(lǐng)用，領(lǐng)料單須有部門負(fù)責(zé)人簽字。嚴(yán)格控制發(fā)放范圍、數(shù)量，如有超出，及時(shí)反映核實(shí)處理。

3、嚴(yán)禁酒店物資違規(guī)發(fā)放，更不準(zhǔn)擅自外借，如有發(fā)現(xiàn)，嚴(yán)重處分。

4、負(fù)責(zé)進(jìn)出物資出入庫日記賬的登記，按時(shí)交納入庫、領(lǐng)料、直撥單及收付存盤存報(bào)表，并于財(cái)務(wù)核對，準(zhǔn)確反映物資收發(fā)存工作，做到賬實(shí)一致，隨時(shí)接受檢查。

5、經(jīng)常盤查常用物資，按周轉(zhuǎn)率應(yīng)及時(shí)申購。對食品類物資注意保質(zhì)日期，注意食品衛(wèi)生，減少積壓，避免浪費(fèi)。

6、驗(yàn)收后的物資，必須按類別，根據(jù)物品的數(shù)量、性質(zhì)固定位臵整齊擺放，在貨架上粘貼注明貨物名稱的標(biāo)簽，正確發(fā)放，并注意留通道，便于收發(fā)、檢驗(yàn)、盤點(diǎn)、清查。

7、對部門領(lǐng)用低值易耗物品的使用情況負(fù)責(zé)進(jìn)行跟蹤調(diào)查，若有使用不當(dāng)、不妥的情況，要及時(shí)提出改進(jìn)，在下一次重新領(lǐng)用時(shí)要將舊物回收，做到以舊換新，確保每項(xiàng)易耗物品的使用達(dá)到正常年限。

8、對洗潔精、洗衣粉等清潔洗滌用品的領(lǐng)用，負(fù)責(zé)核實(shí)每日使用量后，同時(shí)對使用消耗情況進(jìn)行跟蹤。

9、負(fù)責(zé)鮮貨、蔬菜、餐料驗(yàn)收監(jiān)督，嚴(yán)格把好質(zhì)量、數(shù)量驗(yàn)收關(guān)，對不夠斤量的物資，除按實(shí)際重量驗(yàn)收外，還要求供貨補(bǔ)足。

10、商品和物料進(jìn)出倉，要做到先進(jìn)先出、后進(jìn)后出，防止商品變質(zhì)、霉壞，盡量減少損耗，嚴(yán)格審核入庫領(lǐng)用手續(xù)是否齊全，對于手續(xù)不全者，一律拒發(fā)、拒收。

11、倉庫要保持通風(fēng)干燥。要勤檢查、勤晾曬，防止蟲蛀鼠咬、霉?fàn)€變質(zhì)。

12、每日匯總票據(jù)，嚴(yán)格執(zhí)行出入庫手續(xù)，按期登記明細(xì)賬，定期盤點(diǎn)，按時(shí)填寫報(bào)表，做到賬物相符、賬表清楚，并于月底及時(shí)結(jié)出月末庫存數(shù)，上報(bào)財(cái)務(wù)部。

13、嚴(yán)格執(zhí)行倉庫的安全制度。庫內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，上下班前后，對倉庫的門窗、電源、消防器材、貨垛等進(jìn)行安全檢查，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)處理，保證物資和庫房的安全。

14、嚴(yán)格執(zhí)行酒店各項(xiàng)規(guī)章制度和工作紀(jì)律，按時(shí)上下班，工作時(shí)不撤離職守，并做好倉庫的清潔衛(wèi)生工作。

酒店倉管員崗位職責(zé)篇三

聯(lián)系酒店各經(jīng)營部，對酒店各原材料驗(yàn)收入庫，申報(bào)庫房補(bǔ)貨原材料。每月盤存并編制盤存表為進(jìn)一步加強(qiáng)成本管理提供方向。

1、對所有進(jìn)庫原料按照驗(yàn)收制度，按質(zhì)量逐一驗(yàn)收。

2、嚴(yán)格發(fā)貨領(lǐng)料制度進(jìn)貨發(fā)標(biāo)要復(fù)對實(shí)物并登記入冊。

3、按各種食品的性能和要求分類，妥善保管，經(jīng)常檢查/翻曬/防止霉?fàn)€，防止積壓，保證倉庫的溫度。

4、認(rèn)真搞好倉庫環(huán)境衛(wèi)生。

5、庫存帳目要清楚，帳/卡物三相符。

7、對各種用量大或主食原料的正常需要做到心中有數(shù)，據(jù)庫存預(yù)先向采購員反曜，以防滯貨和脫銷。

8、參加培訓(xùn)，主動工作，完成上級交辦的其他任務(wù)。

酒店倉管員崗位職責(zé)篇四

一、酒店倉庫管理員層次關(guān)系

直接上級：管事部主管

二、酒店倉庫管理員任職要求

對工作有責(zé)任心，初中以上文化程度，1年以上酒店工作經(jīng)驗(yàn)，對工作細(xì)心、耐心。

三、酒店倉庫管理員崗位職責(zé)

在管事部領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)下，做好倉庫的盤店工作。

1、保持倉庫的干凈、整潔，各種物品負(fù)責(zé)排放整

2、嚴(yán)格按照酒店規(guī)定程序辦理物品的進(jìn)出庫手續(xù)，并做好帳目3、定期盤點(diǎn)倉庫，對低于最低庫存數(shù)量的物品及時(shí)提出申購

4、負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)各餐廳每月的報(bào)損率

5、認(rèn)真做好大型宴會餐廳的物品借用工作，并及時(shí)催還

6、負(fù)責(zé)本部門清潔用品的發(fā)放工作，并做好記錄、統(tǒng)計(jì)費(fèi)用

7、做好倉庫的消防安全工作，杜絕安全隱患。

酒店倉管員崗位職責(zé)篇五

1、負(fù)責(zé)申請采購和控制備品，包括訂購、收貨、發(fā)貨、返倉、分類、維護(hù)以及控制備品數(shù)量;

2、負(fù)責(zé)工具箱的運(yùn)轉(zhuǎn)，包括申請使用，備品控制，發(fā)放，歸還確認(rèn)和維護(hù);

3、與值班工程師協(xié)調(diào)決定零件、工具需求量，包括規(guī)格和數(shù)量;

4、通過倉管卡片，存貨記錄，組織和分類存放物品;

5、嚴(yán)格把關(guān)所有購買貨物的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);

6、保留供貨商的名單并經(jīng)常核對價(jià)格和標(biāo)準(zhǔn);

7、每月清點(diǎn)一次庫存，并填寫報(bào)告決定適當(dāng)補(bǔ)充庫存;

8、決定年度用貨數(shù)量以便和供貨商協(xié)商價(jià)格并修改存貨數(shù)量;

9、按照標(biāo)準(zhǔn)程序填寫采購申請表;

10、與采購部門及時(shí)溝通和落實(shí)物品采購情況;

11、通過價(jià)格比較，根據(jù)工作方式方法的不斷改善，應(yīng)不斷尋求和定購最適宜的物品和材料，將不適宜物品的材料作報(bào)廢處理;

12、保管所有酒店相關(guān)圖紙資料和全部庫存資料。

酒店倉管員崗位職責(zé)篇六

一、操作職責(zé)：

1、服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排。

2、按程序進(jìn)行各種物資的收發(fā)，并按規(guī)范填制直撥單、驗(yàn)收單。

3、按規(guī)定做好倉庫進(jìn)銷存帳務(wù)記錄，嚴(yán)格執(zhí)行倉庫的安全制度，庫內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，上下班前后對倉庫的門窗、貨架、電源、消防器材等進(jìn)行安全檢查，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)處理，保證庫房和物資的安全。

4、對庫存不足物品需及時(shí)補(bǔ)倉，物品補(bǔ)倉規(guī)定如下：

(1)倉管員應(yīng)每天檢查庫存物品、食品、飲品、香煙的庫存量，不足的應(yīng)及時(shí)填寫倉庫補(bǔ)倉表，并交給財(cái)務(wù)經(jīng)理審批后交給采購進(jìn)行采購。

(2)如果積壓物資用完后需要補(bǔ)倉的，倉管員先請示財(cái)務(wù)與大廚商討再做補(bǔ)倉的決定。

5、食品倉的倉管員應(yīng)定期、不定期的對物品的保質(zhì)期進(jìn)行檢查，對將要到期的食品做表上報(bào)成本會計(jì)，以便對將到期的食品進(jìn)行及時(shí)處理，盡早利用杜絕浪費(fèi)。

6、物品的驗(yàn)收程序：

(1)倉庫補(bǔ)倉的物品由倉管員直接收貨。

(2)部門申購的物品應(yīng)由倉管員與部門主管人員一同驗(yàn)收。

(3)凡沒有合同及報(bào)價(jià)的物品倉管員不開驗(yàn)收單(直撥單開出后由部門主管簽名認(rèn)可，但不給供應(yīng)商)。

(4)所有直撥單都需由部門主管級以上的人員簽名為準(zhǔn)。

(5)倉管員必需按規(guī)定填寫好驗(yàn)收單、直撥單(各項(xiàng)目填寫完整，清晰)。

(6)食品、用品單必需分開單。

7、發(fā)貨程序：

(1)倉管員必需核對發(fā)貨數(shù)量、物品才可將貨物發(fā)出。

(2)倉管員要審核各部門的領(lǐng)料單是否符合財(cái)務(wù)要求填寫。(日期、部門、品種數(shù)量、食品用品分單填寫)。

(3)所有單據(jù)原則上不許修改，確要修改的要求部門領(lǐng)貨人及發(fā)貨人員簽名確認(rèn)。

8、倉管員每天完成業(yè)務(wù)后，應(yīng)整理好當(dāng)天的單據(jù)(驗(yàn)收單、直撥單、領(lǐng)料單夾好登記入賬)。

9、倉管員應(yīng)于次日早晨把所有的單據(jù)財(cái)務(wù)聯(lián)送交成本會計(jì)處，并登記好號碼要求成本會計(jì)簽收。

二、協(xié)調(diào)職責(zé)：

1、與用貨部門溝通協(xié)調(diào)工作。

2、和采購部門做相關(guān)協(xié)調(diào)工作。

3、和供應(yīng)商做相關(guān)協(xié)調(diào)工作。

4、月終做好各部門盤點(diǎn)工作。