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幸福就是一碗湯篇一
鯽魚(yú)湯，主要講究一個(gè)“香”字。不香，這湯就不能吸引人!為此，在燉湯時(shí)最好放些咸肉和蘿卜，用它們來(lái)調(diào)均湯香。湯開(kāi)時(shí)，再撒些蒜葉。這樣一來(lái)，湯的味香就有了它們的香味。一開(kāi)鍋，這股香味就會(huì)撲鼻而來(lái)，令人垂涎三尺。
鯽魚(yú)湯，還要講究一個(gè)“味”字。湯開(kāi)時(shí)，不能把大火立即轉(zhuǎn)為小火，而要轉(zhuǎn)為中火，這能將魚(yú)肉的味滲透進(jìn)湯里。燉好后，這湯就成了一種混湯，湯味之濃，沁人心脾。
燉十幾分鐘后，打開(kāi)鍋蓋，只見(jiàn)湯表面泛黃，黃得自然，黃得深郁。兩條鯽魚(yú)浮在湯面上，魚(yú)肚成白色。緊接著，一股香味騰騰升起，令人爽暢。魚(yú)味、咸肉、香蔥的味凝聚在一起，不斷升華，造就了這股誘人的香味。用筷子夾起一塊魚(yú)肉，輕輕放進(jìn)嘴里，你會(huì)發(fā)現(xiàn)魚(yú)肉是那樣的鮮嫩，那樣的爽口。它誘惑著你，吸引著你。它使你感受到了溫馨，感受到了親情，更感受到那份關(guān)愛(ài)。
老媽每次燉湯，都要放幾條鯽魚(yú)，以此來(lái)讓我吃個(gè)痛快。老媽燉魚(yú)，燉的不僅是魚(yú)湯，更表達(dá)了她對(duì)我的受。每當(dāng)喝魚(yú)湯，我總感覺(jué)嗓子有些堵，但我知道，那不是魚(yú)湯!
這魚(yú)湯，在我看來(lái)，有香更有愛(ài)!
幸福就是一碗湯篇二
媽媽愛(ài)給我做鯽魚(yú)湯，她說(shuō)，吃了鯽魚(yú)湯，就會(huì)變聰明。
自從我上初中以來(lái)，媽媽就非常注意我的飲食搭配，怕?tīng)I(yíng)養(yǎng)跟不上。每天晚自習(xí)回家，媽媽都要給我加餐。后來(lái)，她聽(tīng)說(shuō)鯽魚(yú)湯能讓腦子變得聰明，就經(jīng)常給我做鯽魚(yú)湯。媽媽的手藝跟廚師比起來(lái)毫不遜色。她做的鯽魚(yú)湯一點(diǎn)腥味都沒(méi)有，魚(yú)肉又鮮又嫩，魚(yú)湯又美又濃，我特別愛(ài)吃。冬天的晚上喝上一碗鯽魚(yú)湯，暖暖的，一直暖到心里頭。
每次吃鯽魚(yú)時(shí)，我面前只有幾根魚(yú)刺，而爸爸媽媽面前卻有一大堆大大小小的魚(yú)頭、魚(yú)刺。其實(shí)是我只愛(ài)吃魚(yú)腹部的肉，因?yàn)槟抢锏娜庾罴?xì)嫩，咬在嘴里就融化了。并且魚(yú)腹部上的肉沒(méi)有麻煩的小刺，只有幾根大刺。而脊背上的魚(yú)肉有著大大小小的刺，我是個(gè)急性子，沒(méi)有耐心去將刺剝得干干凈凈，經(jīng)常被卡住。我都這么大了，但每次吃魚(yú)都是媽媽為我剝魚(yú)。她把魚(yú)刺挑出來(lái)，把魚(yú)肉放進(jìn)我碗里，還不停地提醒我小心點(diǎn)。雖然媽媽很仔細(xì)，但有時(shí)我也會(huì)被卡住。這時(shí)，媽媽比我還難受。
每吃一條魚(yú)，媽媽就先把魚(yú)腹部的肉剝下來(lái)放在我碗里，剩下的就是爸爸媽媽的。有時(shí)，我也把魚(yú)腹部的魚(yú)肉夾給他們吃，可他們硬是不吃。每次我認(rèn)真的吃著鯽魚(yú)，由衷的贊美著媽媽的手藝真好時(shí)，媽媽的臉上都會(huì)露出欣慰的笑容。
“可憐天下父母心”，我沒(méi)有辜負(fù)爸媽的希望，初中第一學(xué)期，我的學(xué)習(xí)成績(jī)一直優(yōu)異，深受老師喜歡。這也許就是他們最高興最期盼的事了。
鮮美的鯽魚(yú)湯出鍋了，我大大地喝了一口，嗯，真香！品味著這濃濃的鯽魚(yú)湯，我不禁想：到底是鯽魚(yú)湯濃，還是一家人的親情濃？
幸福就是一碗湯篇三
故鄉(xiāng)屋前村后都有河，所以沒(méi)少吃鯽魚(yú)，河里的鯽魚(yú)是野生的個(gè)頭比較小，一般兩三指大小，超過(guò)半斤是很難見(jiàn)的。
老家比較地道的一道菜就是清水煮活魚(yú)，先將魚(yú)宰殺去鱗去內(nèi)臟，趁魚(yú)還活著立即放入鍋內(nèi)，然后注入井水加點(diǎn)姜就可以了，魚(yú)是野生的腥味不大，而且肉質(zhì)特別鮮嫩，待魚(yú)煮熟后再適當(dāng)放點(diǎn)油和鹽調(diào)味，一鍋原汁原味的‘鯽魚(yú)湯’就出鍋了，魚(yú)湯鮮香四溢沁心入肺。
到了城里后很難再吃到野生的鯽魚(yú)，吃的最多的是鱸魚(yú)和大黃魚(yú)，當(dāng)然鯽魚(yú)偶爾也吃，但都是個(gè)頭肥大的雜交鯽魚(yú)，這是鯽魚(yú)與鯉魚(yú)雜交的品種，個(gè)頭似鯉魚(yú)般大小，卻又保留了鯽魚(yú)肉質(zhì)的鮮嫩，但相比之下，我總覺(jué)得沒(méi)有老家的野生鯽魚(yú)來(lái)得美味。
前段時(shí)間我病了，胃出血，在醫(yī)院里住了十天，每天只能吃點(diǎn)流質(zhì)食物，整整十天餐餐白粥，半點(diǎn)葷腥都沒(méi)有沾，看著鄰床的病友吃盒飯饞的要命，第一次發(fā)現(xiàn)吃盒飯也是件很幸福的事。
病愈出院后，妻子第一天給我煲鯽魚(yú)湯補(bǔ)身子，我在一旁觀看她下廚，見(jiàn)她將魚(yú)宰殺，去鱗、去腮、去內(nèi)臟，洗凈后往魚(yú)肚子里塞入姜片和幾?；ń啡バ?，然后稍微的抹上少許鹽腌制，也順便脫水。大約十幾分鐘后，再將油鍋燒熱把魚(yú)放入鍋中煎，兩面各煎一分鐘，看看煎的差不多了就放水煮，水煮開(kāi)后調(diào)至小火再煮十五分鐘，出鍋前放點(diǎn)鹽調(diào)味，加一點(diǎn)香菜點(diǎn)綴，香噴噴的魚(yú)湯就出鍋了，我在一旁早已是急不可待，饞的口水都快流出來(lái)了。
經(jīng)油煎過(guò)的魚(yú)再稍微一煮，魚(yú)肉的蛋白質(zhì)就會(huì)融入水中，這樣的魚(yú)湯更鮮美，湯成乳白色，香而不腥，滑兒不膩，入口后口齒留香回味無(wú)窮，一連喝了三碗，敢說(shuō)這是我輩子喝過(guò)最美味的魚(yú)湯了，甚至比老家的清水煮活魚(yú)還要鮮美。
妻子在一旁托著腮幫看我一個(gè)人吃，直到我風(fēng)卷殘?jiān)茖Ⅳ~(yú)肉和魚(yú)湯全部吃完才露出滿足的笑容，那感覺(jué)比她自己吃還快樂(lè)。從那以后妻子基本每天都會(huì)給我煮，我也愛(ài)上了鯽魚(yú)湯，連辣椒和酒都戒了，家里也大有無(wú)鯽魚(yú)湯不開(kāi)飯的局面。
我是美在嘴上，妻子卻辛苦了，每天要買(mǎi)魚(yú)、宰魚(yú)、煮魚(yú)，下廚時(shí)間比平時(shí)長(zhǎng)了不少卻無(wú)怨無(wú)悔，還自?shī)首詷?lè)的說(shuō)：“只要你喜歡吃，我就天天做，哪怕被油煙熏成黃臉婆也樂(lè)意！”一碗看似簡(jiǎn)單的魚(yú)湯卻包含著濃濃愛(ài)意，妻子忙碌的身影令我感動(dòng)不已。
這就是生活，不需要太奢侈，簡(jiǎn)單就如一碗鯽魚(yú)湯營(yíng)養(yǎng)又美味，真情往往就藏在平平淡淡的生活中，只有用心品味，才會(huì)明白幸福的真諦。
