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夏至節(jié)氣養(yǎng)生食譜 夏至節(jié)氣民間風(fēng)俗篇一
《本草求真》里提到黃瓜“氣味甘寒,服此能清熱利水”,所以,酷熱的夏天多吃些黃瓜是有好處的。黃瓜的含水量為96%~98%,為蔬菜中含水量最高的。它含的纖維素很柔嫩,這對(duì)增進(jìn)腸道中腐敗食物的排泄及其降低膽固醇均有一定效果。
2、苦瓜
中醫(yī)認(rèn)為,苦瓜味苦、性嚴(yán)寒、能清熱瀉火??喙系奈⒖辔兜?,吃后能刺激人體唾液、胃液分泌,使食欲大增,清熱防暑??喙喜还苁菦霭瑁催€是煲湯,只要能把苦瓜做得熟、并且不失“青色”,都能達(dá)到“去火”的目的。
3、番茄
番茄性平味甘、酸,有清熱解毒、涼血平肝、健胃消食、生津止渴、補(bǔ)血養(yǎng)血和增進(jìn)食欲的功效。大量的維生素c是人體結(jié)締組織所需要的成分,它對(duì)軟骨、血壁管、韌帶和骨的基層部分有增大其動(dòng)力和伸縮自如能力的作用。
4、南瓜
南瓜具補(bǔ)中益氣、潤腸通便等功效,含蛋白質(zhì)、胺基酸等營養(yǎng)素,也含豐富胡蘿卜素,能保健視力、改善血糖強(qiáng)心固腎氣。
5、鴨肉
鴨肉性偏涼,富含蛋白質(zhì),而且由于屬水禽,不論煮粥還是煲湯,都可以養(yǎng)胃生津、軟化血管,是肉類中不可多得的清涼解暑食物。很多人為了追求清涼解暑,而使飲食過于清淡,造成蛋白質(zhì)攝入不足,體質(zhì)虛弱。實(shí)際上,鯽魚、雞肉、泥鰍,包括瘦豬肉等,都有清暑熱的作用,可以放心食用,注意不可過量食用。但羊肉、牛肉、狗肉等熱性食品,需適量選用。
6、玉米
玉米補(bǔ)中健胃,除濕利水。宜于脾虛泄瀉,濕熱泄瀉。
7、花菜
花菜有白、綠兩種,有增加食欲、生津止渴、解熱毒等功效,同時(shí)也含豐富的維生素c、b群、胡蘿卜素。
8、絲瓜
絲瓜有清熱解暑的功效。歷代醫(yī)藥典籍及其《本草綱目》皆說絲瓜能“清熱利腸”。暑天吃些絲瓜湯,能消暑解熱。做湯時(shí)烹煮時(shí)間不宜長,最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。絲瓜皮及其絲瓜花一起熬水代茶,也有防暑解熱之效。
9、茄子
《本草綱目》上說“茄子味甘、性寒、無毒。主治寒熱、五臟勞損及瘟病。吃茄子可散血止痛,去痢利尿,消腫寬腸”?!夺t(yī)林纂要》稱茄子“寬中、散血、止瀉”?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,茄子中豐富的維生素p,可增強(qiáng)細(xì)胞間的粘著能力,能防治微血管脆裂出血及其增進(jìn)傷口愈合。所以,常吃茄子可防治腦溢血、高血壓、動(dòng)脈硬化等病癥,對(duì)慢性胃炎等也有一定醫(yī)治效果。
10、菠菜
菠菜可補(bǔ)血潤腸、止渴,為避免菠菜中的草酸與鈣形成草酸鈣鹽,建議先以熱水汆燙,去除草酸再食用。
11、冬瓜
冬瓜有很好的清熱解暑功效。夏天多吃些冬瓜,解渴消暑、利尿。因其利尿,且含鈉極少,所以是慢性腎炎水腫、營養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。它附有多種維生素及其人體所必需的微量元素,可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。
12、蓮藕
蓮藕具清熱安神、涼血散瘀功效,含維生素b、磷、鐵等礦物質(zhì),可改善貧血、消炎抗菌、降血脂、血壓。
13、綠豆
工作及其勞動(dòng)之余,喝一碗綠豆湯,自有神清氣爽、煩渴盡去、暑熱全消、心曠神怡之感,這是因?yàn)榫G豆起到清熱解暑、止渴利尿的功效。
14、鯽魚
鯽魚補(bǔ)脾利水,宜于脾虛水停于胃,脾虛泄瀉。不宜油炸,不宜與薺菜同食。
夏至節(jié)氣養(yǎng)生食譜 夏至節(jié)氣民間風(fēng)俗篇二
一、腹瀉
夏季腹瀉患者的病因多是暑熱外蒸,貪涼太過,加之此時(shí)人體腸胃薄弱,或飲食不干凈,造成急性胃腸炎、細(xì)菌性痢疾、消化不良等疾病。
預(yù)防總原則:注意飲食衛(wèi)生,防止病從口入。具體有四:一是在購買食品時(shí),尤其是魚、肉類,要注意是否新鮮。二是烹調(diào)時(shí),炊具和餐具要注意消毒,生熟食品用的炊具要分開。涼拌菜吃時(shí)應(yīng)洗凈,拌時(shí)加大蒜,生吃的蔬菜水果更要洗凈。三是夏季飯菜最好現(xiàn)做現(xiàn)吃,放置冰箱保存的剩余飯菜,從冰箱里拿出后應(yīng)加熱再吃。四是因?yàn)樯n蠅與蟑螂等害蟲,是腸道傳染病的媒介,要及時(shí)消滅。
二、心腦血管病
夏天天氣熱、氣壓低,老年人出汗多,處于相對(duì)脫水狀態(tài)。倘若補(bǔ)水不足,加上高溫造成的血管擴(kuò)張,很可能造成老年人血壓偏低。血壓低則可造成冠狀動(dòng)脈供血不足,使原有的心腦血管病病情惡化,出現(xiàn)頭暈、胸悶、心慌和憋氣等癥狀,嚴(yán)重時(shí)還有可能突發(fā)心梗和中風(fēng)。
建議老年人鍛煉后要及時(shí)補(bǔ)充水分與鹽分,日常監(jiān)測血壓,遵醫(yī)囑及時(shí)調(diào)整降壓用藥。早晨氣壓較低,6點(diǎn)至10點(diǎn)是高血壓好發(fā)的“危險(xiǎn)期”,喜歡鍛煉的老人應(yīng)避開這段時(shí)間,下午或者晚上去鍛煉。
三、空調(diào)病
夏至?xí)r節(jié),很多人會(huì)選擇躲在冷氣充足的室內(nèi),這會(huì)帶來新的隱患——空調(diào)病。發(fā)生的原因主要有兩點(diǎn):第一,人們由于每天多次出入冷氣環(huán)境,無形中給心臟增加了負(fù)擔(dān)。第二,冷熱交替,細(xì)菌很容易利用開張的毛孔進(jìn)入人體內(nèi)而引起感染。
鑒于上述情況,人們?cè)诳崾钜欢ú灰潧?,?jǐn)防空調(diào)病的發(fā)生。溫差太大容易引起感冒。當(dāng)在室內(nèi)感覺有涼意時(shí),一定要站起來適當(dāng)活動(dòng)四肢和軀體,以加速血液循環(huán)。心腦血管病人和老年人抵抗力差,長期待在空調(diào)房里容易誘發(fā)疾病。
四、熱傷風(fēng)
熱傷風(fēng)與其他的感冒是有明顯區(qū)別的,發(fā)病時(shí)一般沒有寒冷的感覺,只是發(fā)熱,而且會(huì)燒得比較高;頭脹疼、鼻塞、鼻流黏涕或黃涕、咽喉疼痛咳嗽、痰黃稠等癥狀比較明顯。
目前,氣溫尚不穩(wěn)定,還沒有到盛夏時(shí)的炎熱氣候,著裝還應(yīng)以保暖為主;預(yù)防熱傷風(fēng),要注意勞逸結(jié)合,防止過度勞累,保證充足的睡眠;同時(shí)應(yīng)適當(dāng)增加一些營養(yǎng)豐富的食物,如瘦肉、魚蝦、奶類、蛋類、豆制品以及新鮮蔬果等,以補(bǔ)充機(jī)體的能量消耗;科學(xué)合理地使用空調(diào)、電扇,不要天氣剛剛有點(diǎn)熱,就大吹空調(diào)。
患熱傷風(fēng)后,可服用清熱解毒口服液、清開靈膠囊、大青葉片等中成藥?;颊邞?yīng)注意多喝水,室內(nèi)應(yīng)經(jīng)常開窗,保持空氣新鮮。
五、中暑
俗話說,不過夏至不熱,在這樣的酷暑季節(jié),防暑成為夏至養(yǎng)生的重要一環(huán)。到了夏至,各家各戶就要開始準(zhǔn)備一些防暑藥了。金銀花、菊花、荷葉、仁丹、藿香正氣水、清涼油、無極丹、避瘟散等防暑藥宜常備身邊,預(yù)防中暑,安全度夏。
老年人體質(zhì)虛弱,是中暑的高發(fā)人群。因此老人應(yīng)減少室外活動(dòng),更要避免長時(shí)間在高溫環(huán)境或烈日下活動(dòng)和行走;感覺到熱時(shí)一定要借助自然風(fēng)和地上灑水或電風(fēng)扇、空調(diào)來降溫;以清淡質(zhì)軟、易于消化的飲食為主,多吃新鮮水果蔬菜;午睡時(shí)間不宜過長。
盛夏時(shí)節(jié)孕產(chǎn)婦應(yīng)盡量減少外出活動(dòng),散步或上街購物時(shí)要避開高溫時(shí)段,不能乘坐擁擠的公共汽車;短時(shí)間的外出也一定要戴上帽子和太陽傘;臨睡前淋浴一次,或用溫水擦身;室內(nèi)空氣干燥時(shí),應(yīng)該往家里放置一盆清水。家長要盡量減少孩子的戶外活動(dòng)以防曬;要給孩子適當(dāng)補(bǔ)充水分,最好是飲用一些淡的鹽開水;冷飲不要猛吃,否則會(huì)導(dǎo)致腸胃疾病;食用一些清淡的食物,常吃水果。
六、皮膚病
隨著夏季到來,人們穿衣逐漸減少,皮膚暴露在外的部分增多,環(huán)境中的細(xì)菌、真菌、蚊蟲、螨蟲等活動(dòng)能力增加以及陽光中紫外線增強(qiáng)等因素,患皮膚病的幾率大大增加。
溫暖潮濕的環(huán)境最有利于細(xì)菌和微生物的繁殖,而癬類疾病由真菌感染引起。汗?jié)竦囊路皶r(shí)清洗,內(nèi)衣和襪子分開洗,可以防止癬類疾病的產(chǎn)生。氣溫升高,人體油脂和汗液分泌旺盛,容易堵塞毛孔。蟄伏的“痘痘”在這些因素的作用下再度活躍起來。防治青春痘要保持作息規(guī)律和飲食清淡,做好面部清潔。
根據(jù)臨床觀察發(fā)現(xiàn),陰囊濕疹(俗稱繡球風(fēng))患者十之八.九脾氣暴躁?;颊邞?yīng)盡量選擇棉質(zhì)寬松內(nèi)褲,勤換洗,同時(shí)盡可能保持輕松愉快的心情。
蕁麻疹也是一種夏季高發(fā)皮膚病。引起蕁麻疹發(fā)病60%的誘因?yàn)槲輭m螨,這種微生物通常附著在毛巾、被褥、涼席、窗簾等紡織品上。其次,夏季花粉、昆蟲、真菌等也是重要因素。防治要訣在于保持織物干燥清潔,涼席等夏季床上用品經(jīng)常清洗晾曬,花粉過敏的患者可佩戴輕薄透氣的口罩。
七、婦科病
夏日是萬物繁茂的時(shí)氣,但同樣也是人體容易受到各種疾病侵襲的季節(jié)。夏季天氣炎熱,容易滋生細(xì)菌,對(duì)于女性朋友來說,這個(gè)時(shí)期的婦科疾病發(fā)病率較高,女性健康容易受到威脅。
首先,養(yǎng)成良好的起居飲食習(xí)慣。在飲食方面,既要保持營養(yǎng),又要注意不要過食油膩的食物,盡量少吃街邊的辛辣刺激食物,多吃水果蔬菜,保持充足的水分補(bǔ)充。另外還要注意休息,切忌熬夜,早睡早起。
第二,保持良好的心態(tài)。夏季燥熱煩悶,女性朋友們所以要注意勞逸結(jié)合,學(xué)會(huì)給自己減壓,放松心情,不給病菌可乘之機(jī)。另外,夏季最好不要為了秀身材穿太過緊身的短褲、絲襪。要注意保持私處通風(fēng)透氣,盡量不用護(hù)墊,減少細(xì)菌滋生。內(nèi)褲也最好穿棉質(zhì)內(nèi)褲,最好不要鐘情于丁字褲、蕾絲內(nèi)褲。最后,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣更是必不可少。
夏至節(jié)氣養(yǎng)生食譜 夏至節(jié)氣民間風(fēng)俗篇三
1、夏至面
自古以來,民間就有“冬至餃子夏至面”的說話,夏至吃面是很多地區(qū)的重要習(xí)俗。
關(guān)于這天為什么要吃面,有多方面的原因和說法。
(1)象征夏至這天的白晝時(shí)間最長用面條的長比擬夏至的長晝時(shí)間,正如我們?cè)谶^生日的時(shí)候也吃面。為的是取一個(gè)好彩頭。夏至以后,正午太陽直射點(diǎn)逐漸南移,北半球的白晝?nèi)諠u縮短,因此,我國民間有“吃過夏至面,一天短一線”的說法,那一線不剛剛好是面條的寬度嗎?
(2)預(yù)示三伏天的來臨這是因?yàn)橄闹岭m然表示炎熱的夏天已經(jīng)到來,但一般來說還不是最熱的時(shí)候。夏至后大約再過二三十天,就會(huì)進(jìn)入“三伏天”,三伏天才是夏天最熱的時(shí)期,吃涼面有提醒大家注意防暑降溫的含義,所以在膠州地區(qū),也稱這天的面條為“入伏面”。
(3)夏至新麥登場要嘗新夏至?xí)r節(jié),華北、華東小麥主產(chǎn)區(qū)因?yàn)闇囟容^高,農(nóng)作物生長旺盛,在夏至前當(dāng)季的新麥就已經(jīng)成熟,用新收割的麥子磨面搟面條,所以夏至食面也有嘗新的意思。不過也有直接煮新麥粒吃的,山東龍口、萊陽一帶煮新麥粒吃,孩子們用麥秸編一個(gè)精致的小笊籬,在湯水中一次一次地向嘴里撈,既吃了麥粒,又是一種游戲,很有農(nóng)家生活的情趣。
2、吃雞蛋,治苦夏
夏至后第三個(gè)庚日為初冥伏,第四庚日為中伏,立秋后第一個(gè)庚日為末伏,總稱伏日。伏日人們食欲不振,往往比常日消瘦,俗謂之“苦夏”。山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來治“苦夏”,入伏的早晨吃雞蛋,不吃別的食物。
3、給牛改善伙食
夏至這天,山東臨沂地區(qū)有給牛改善飲食的習(xí)俗。伏日煮麥仁湯給牛喝,據(jù)說牛喝了身子壯,能干活,不淌汗。民謠說:“春牛鞭,舐牛漢(公牛),麥仁湯,舐牛飯,舐牛喝了不淌汗,熬到六月再一遍?!?/p>
4、夏至吃狗肉
在嶺南地區(qū),有喜吃狗肉之習(xí),俗語說:“夏至狗,沒啶走(無處藏身)?!毕闹翚⒐费a(bǔ)身,使當(dāng)天的狗無處藏身,但不能在家宰殺,要在野外加工。
關(guān)于吃狗肉這一習(xí)俗,民間有一種說法,夏至這天吃狗肉能祛邪補(bǔ)身,抵御瘟疫等。“吃了夏至狗,西風(fēng)繞道走”,大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉,其身體就能抵抗西風(fēng)惡雨的入侵,少感冒,身體好。正是基于這一良好愿望,成就了“夏至狗肉”這一獨(dú)特的民間飲食文化。當(dāng)然,夏至吃狗肉,也應(yīng)適可而止,不要吃得太多,以免引起消化不良等腸胃病。
而據(jù)有關(guān)資料記載,夏至殺狗補(bǔ)身,相傳源于戰(zhàn)國時(shí)期秦德公即位次年,六月酷熱,疫癘流行。秦德公便按“狗為陽畜,能辟不祥”之說,命令臣民殺狗避邪,后來形成夏至殺狗的習(xí)俗。