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食品安全管理員崗位職責(zé)風(fēng)險點(diǎn)篇一
1 、協(xié)助主管落實(shí)公司內(nèi)部推行的食品安全管理體系、培訓(xùn)及監(jiān)督體系
2、協(xié)助完成公司4d管理上線、培訓(xùn)、日常檢查等工作
3、定期對分店進(jìn)行輔導(dǎo),對存在問題提出整改意見并跟蹤各分店落實(shí)情況
4、定期對分店員工進(jìn)行現(xiàn)場輔導(dǎo)及培訓(xùn)
5、收集匯總分店食品安全相關(guān)數(shù)據(jù)并及時上報
6、完成領(lǐng)導(dǎo)臨時交辦任務(wù)。
d、要求有8個月以上食品行業(yè)的實(shí)習(xí)或就業(yè)經(jīng)驗(yàn)。
食品安全管理員崗位職責(zé)風(fēng)險點(diǎn)篇二
七、建立健全餐飲服務(wù)單位食品安全管理檔案,保存各種檢查記錄;
十、與保證餐飲服務(wù)食品安全有關(guān)的其他管理工作。
食品安全管理員崗位職責(zé)風(fēng)險點(diǎn)篇三
4.能夠熟練對產(chǎn)品進(jìn)行試驗(yàn)測試,并能完成分析報告;
5.實(shí)驗(yàn)室測量儀器的清理、維護(hù)、保養(yǎng);
5.能夠適應(yīng)出差到門店進(jìn)行檢查;
6.熟悉基本的產(chǎn)品質(zhì)量管理方法;
7.完成上級安排的其他工作。
1.大?;蛞陨蠈W(xué)歷,食品相關(guān)專業(yè)優(yōu)先考慮;
2.熟悉食品行業(yè)知識,工作認(rèn)真仔細(xì),有責(zé)任心;
3.在食品公司從事過現(xiàn)場檢查工作或從事過餐飲行業(yè)巡店工作優(yōu)先考慮;
4.具備食品檢驗(yàn)員資格證;
5.優(yōu)秀應(yīng)屆畢業(yè)生均可考慮。
食品安全管理員崗位職責(zé)風(fēng)險點(diǎn)篇四
一、負(fù)責(zé)食堂的全面管理工作,準(zhǔn)確掌握食堂工作人員和炊事人員的思想工作、生活情況,加強(qiáng)思想政治工作,充分調(diào)動食堂工作人員的積極性。
二、教育炊事人員堅持原則、大公無私、先人后己,對師生一視同仁,要耐心和氣、熱情周到,盡可能給予方便。
三、搞好主副食調(diào)配,增加花色品種,提高飯菜質(zhì)量,搞好成本核算,做到飯菜份量足、價格合理,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,花樣多,品種多,質(zhì)量好。
四、搞好食堂的伙食衛(wèi)生、安全保衛(wèi)工作。
五、認(rèn)真做好食堂工作人員的考核工作。
六、經(jīng)常聽取員工對食堂的工作意見和要求,不斷改進(jìn)服務(wù)態(tài)度,提高飯菜質(zhì)量。
七、積極參加政治學(xué)習(xí)和集體活動,努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識,不斷提高業(yè)務(wù)水平。
八、監(jiān)督做好廚具、餐具的日常清洗、消毒和伙房內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生的清掃工作。
九、監(jiān)督檢查炊事員的個人衛(wèi)生。
十、注意節(jié)約、杜絕浪費(fèi),經(jīng)常檢查、保養(yǎng)所有的食堂設(shè)備,做好防火、防盜等安全工作。
十一、隨時準(zhǔn)備完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其它臨時性任務(wù)。
食品安全管理員崗位職責(zé)風(fēng)險點(diǎn)篇五
1、建立健全食堂管理各項(xiàng)制度,具體負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的管理工作,做好學(xué)生就餐的管理工作。
2、嚴(yán)格執(zhí)行食堂進(jìn)貨制度,購買貨物須過秤驗(yàn)收,嚴(yán)禁質(zhì)劣、價高或滯銷的食品進(jìn)食堂,確保食品安全。
3、負(fù)責(zé)食堂人員技能訓(xùn)練,負(fù)責(zé)制訂廚房操作規(guī)程和制定廚房工作人員的崗位責(zé)任制和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn).檢查規(guī)章制度的執(zhí)行情況。
4、每天做好食堂工作人員的晨檢,保證食堂人員100%持有健康證,督促食堂人員注意個人衛(wèi)生。
5、嚴(yán)格把握食品操作衛(wèi)生關(guān),容器及飯菜暫存場所必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),食品應(yīng)燒熟煮透,并保證燒熟后的成品到食用間隔不超過3小時,每天菜肴實(shí)行24小時留樣。
6、做好每天的食堂清潔衛(wèi)生打掃、不留死角,確保食堂的整體環(huán)境衛(wèi)生,定期檢查設(shè)備,做好維護(hù)維修工作。
7、熟悉食堂內(nèi)水電暖安裝布局,定期巡視敏感部位,督促食堂規(guī)范操作。
8、熟練使用滅火器;有聯(lián)系衛(wèi)生防疫、消防安全