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大學(xué)食品安全手抄報(bào)內(nèi)容 大學(xué)生食品安全知識(shí)內(nèi)容篇一

標(biāo)稱產(chǎn)地香港的"萱萱千金香脆豆"其實(shí)來(lái)自東莞

抽檢人員來(lái)到西堤南路一家進(jìn)口食品專賣店，在其貨架上隨機(jī)選擇了"萱萱千金香脆豆"綜合果仁和香辣花生，這兩款售價(jià)為14.5元進(jìn)口食品價(jià)格標(biāo)簽上，都注明產(chǎn)地為香港。

抽檢人員仔細(xì)查看食品的外包裝后，發(fā)現(xiàn)并沒有該食品原產(chǎn)地和境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式等信息，不符合進(jìn)口預(yù)包裝食品的標(biāo)簽規(guī)定。

同時(shí)，經(jīng)營(yíng)者也無(wú)法出示該批食品的出入境檢驗(yàn)檢疫合格證明及海關(guān)報(bào)關(guān)單等材料。

工商人員暫扣了這批"問題食品"進(jìn)一步調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，這家進(jìn)口食品零售店，于4月初在網(wǎng)上向廣州越秀盛海食品商行購(gòu)進(jìn)了這批"萱萱千金香脆豆食品。

供應(yīng)商告訴富陽(yáng)零售店負(fù)責(zé)人，"萱萱食品"是香港品牌，委托東莞金麟食品公司生產(chǎn)。因?yàn)楣?yīng)商的發(fā)貨單上標(biāo)注產(chǎn)地是香港，所以富陽(yáng)的零售店就把這批食品的產(chǎn)地也標(biāo)成了"香港".

按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，預(yù)包裝食品的標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式等事項(xiàng)。而這批東莞產(chǎn)的"萱萱千金香脆豆"標(biāo)簽上沒有標(biāo)明生產(chǎn)者的真實(shí)信息，并且虛假標(biāo)注產(chǎn)地，涉嫌違法。

標(biāo)稱臺(tái)灣產(chǎn)"北田能量99棒"和香港產(chǎn)"壹格沙琪瑪"沒有載明境內(nèi)代理商

當(dāng)日抽檢人員在西堤南路這家進(jìn)口食品專賣店內(nèi)，一共抽取了5批次進(jìn)口食品送檢。

經(jīng)檢驗(yàn)，"北田99能量棒(香芋口味)"和"無(wú)糖沙琪瑪(紅棗+葡萄)"兩個(gè)批次被判定為食品標(biāo)簽不合格。

其中"無(wú)糖沙琪瑪(紅棗+葡萄)"包裝袋上標(biāo)著"臺(tái)灣制造"、"北田臺(tái)灣" .但檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，該食品標(biāo)簽未標(biāo)注代理商(進(jìn)口商)或經(jīng)銷商的名稱和地址，為不合格進(jìn)口食品。

"北田99能量棒(香芋口味)"包裝袋上標(biāo)著："原產(chǎn)地：香港，香港壹格國(guó)際有限公司",同樣，食品標(biāo)簽未標(biāo)注代理商(進(jìn)口商)或經(jīng)銷商的名稱和地址;產(chǎn)品名稱不能反映產(chǎn)品的真實(shí)屬性，檢測(cè)不合格。

單價(jià)為12元的"無(wú)糖沙琪瑪",進(jìn)貨憑證上標(biāo)著：壹格沙琪瑪，產(chǎn)地香港，;和"萱萱千金"一樣，都是從廣州越秀盛海食品商行進(jìn)貨。

對(duì)上述情況，富陽(yáng)零售店的負(fù)責(zé)人華某稱，自己也說不清楚這兩種食品究竟是不是進(jìn)口的。

而供貨商至今未能提供上述食品的出入境檢驗(yàn)檢疫合格證明等材料，但口頭已承認(rèn)兩種食品均不是進(jìn)口的。

消費(fèi)提醒：購(gòu)買進(jìn)口食品需查看原產(chǎn)地及境內(nèi)代理商

明明不是進(jìn)口食品，為什么要"戴"著進(jìn)口的帽子欺騙消費(fèi)者呢?原因其實(shí)很簡(jiǎn)單，相對(duì)于國(guó)內(nèi)同類食品，進(jìn)口食品的價(jià)格明顯偏高，廠家或者供應(yīng)商為了獲取更大的利潤(rùn)，將國(guó)產(chǎn)食品打上"洋文"標(biāo)簽，冠上"進(jìn)口食品"的高帽子，以賺取更高的利潤(rùn)。

假冒進(jìn)口食品主要有兩種：一是進(jìn)口原料，國(guó)內(nèi)分裝，冒充進(jìn)口食品;二是國(guó)產(chǎn)原料，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)，冒充進(jìn)口食品。對(duì)于形形色色冒似"進(jìn)口"的食品，不僅是消費(fèi)者，零售商也需要擦亮眼睛，以防被忽悠。可從以下主要感官進(jìn)行鑒別：

一：看食品外包裝材料質(zhì)地、印刷質(zhì)量。如發(fā)現(xiàn)材質(zhì)粗糙，印刷模糊，質(zhì)量較差的，建議放棄購(gòu)買或向銷售者索要相關(guān)進(jìn)口憑證。

二：看中文標(biāo)識(shí)是否符合國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)規(guī)定進(jìn)口食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文說明書。標(biāo)簽、說明書應(yīng)符合我國(guó)食品相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求，載明食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式。

大學(xué)食品安全手抄報(bào)內(nèi)容 大學(xué)生食品安全知識(shí)內(nèi)容篇二

1克毒素可要200萬(wàn)人的命

吃剩的食物如果不及時(shí)保存，肯定會(huì)變味，這是眾所周知的常識(shí)——細(xì)菌作怪。細(xì)菌的威力不說不知道，一說把人嚇一跳，如“肉毒菌”，它能產(chǎn)生世界上最毒的物質(zhì)——“肉毒素”，這種毒素只需l克便可毒死200萬(wàn)人;“黃曲霉”，它所產(chǎn)生的“黃曲霉毒素”是最強(qiáng)的致癌物質(zhì)之一。黃曲霉毒素的毒性是青化鉀的20倍，而肉毒素是青化鉀的2萬(wàn)倍。此還有痢疾桿菌、致病性大腸桿菌、副溶血弧菌、沙門菌、金黃色葡萄球菌等。如果食品在加工和儲(chǔ)存過程中沾染了這些有害微生物，對(duì)消費(fèi)者來(lái)說實(shí)在是太可怕了。

此外，由于微生物的活動(dòng)而造成的食品變質(zhì)、變味，失去原有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的現(xiàn)象，也是人們所不愿看到的。這就引出了食品防腐劑。

食品防腐劑可以有效地解決食品在加工、儲(chǔ)存過程中因微生物“侵襲”而變質(zhì)的問題，使食品在一般的自然環(huán)境中具有一定的保存期。生活中的食品防腐劑

目前世界各國(guó)允許使用的食品防腐劑種類很多，我國(guó)允許在一定量?jī)?nèi)使用的防腐劑有30多種.包括：苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、二氧化硫、焦亞硫酸鈉(鉀)、丙酸鈉(鈣)、對(duì)羥基苯申酸乙酯、脫氫醋酸等。其中較多的是山梨酸和苯甲酸及其鹽類。

苯甲酸鈉是當(dāng)前食品工業(yè)應(yīng)用較為廣泛的一種食品防腐劑，其可以使用的范圍包括：碳酸飲料、低鹽醬菜、醬油、蜜餞、葡萄酒、果酒、軟糖、食醋、果醬(不包括罐頭)、果汁(味)型飲料、食品lt業(yè)用塑料桶裝濃縮果蔬汁、果汁(果味)冰、預(yù)調(diào)酒、復(fù)合調(diào)味料、半固體復(fù)合調(diào)味料、調(diào)味糖漿、液體復(fù)合調(diào)味料。

防腐劑作為重要的食品添加劑之一，在食品工業(yè)中被廣泛使用。醬油中一般含有防腐劑苯甲酸鈉;面包和豆制品常常添加防腐劑丙酸鈣;醬菜、果醬、調(diào)味品和飲料中常加入山梨酸鉀;葡萄酒等果酒的防腐，傳統(tǒng)上用亞硫酸鹽等等?？梢?，防腐劑在我們?nèi)粘ＯM(fèi)的食品中廣泛存在。含防腐劑食品，食用可放心

“民以食為天”，食品防腐劑在老百姓日常選購(gòu)的食品中大量存在，那么防腐劑是否有害人體健康

一種含有害物質(zhì)的食品是否對(duì)人體產(chǎn)生危害，主要取決于人體食用的量，不應(yīng)將食品含有害物質(zhì)與食品有毒兩種不同的概念混淆或等同起來(lái)。我國(guó)著名食品安全專家陳君石院士說，任何東西吃多了都有害，水喝多了一樣死人，鹽吃多了一樣中毒，就是基于劑量決定毒性的概念。

杭州健怡可口可樂公司“防腐劑事件”中所涉及的苯甲酸鈉，是人們?nèi)粘Ｊ称分薪?jīng)常添加的一種防腐劑。世界衛(wèi)生組織和國(guó)際糧農(nóng)組織食品添加劑專家聯(lián)合委員會(huì)第57屆會(huì)議，對(duì)苯甲酸作出最新的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，規(guī)定每日允許攝人量(adi)，即終身攝入對(duì)人體健康無(wú)不良影響的劑量，為0一5毫克/千克，這相當(dāng)于60千克重的成人終身攝人的無(wú)毒副作用劑量是每天300毫克;我國(guó)規(guī)定苯甲酸鈉在飲料中的最大使用量為0.2克/千克，即一個(gè)成年人每天喝l升飲料，苯甲酸鈉為200毫克，比國(guó)際規(guī)定的adi值還低。

其實(shí)，國(guó)家法律規(guī)定允許使用的食品添加劑都是經(jīng)過嚴(yán)格的安全性評(píng)價(jià)的`。老百姓在正確的使用范圍、正確的使用量?jī)?nèi)合理食用，其安全性是完全可以保障的。至于曾經(jīng)發(fā)生過的那些引起公眾關(guān)注的大型食品安全問題，都是因?yàn)槭称飞a(chǎn)過程的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)沒有得到有效執(zhí)行，或者沒有按規(guī)定使用食品添加劑，而不是防腐劑本身的“罪過”。

最后須特別提及一點(diǎn)：兒童、孕婦等處于身體發(fā)育特殊時(shí)期的敏感人群.不宜食用那砦過多使用防腐劑的食品。

大學(xué)食品安全手抄報(bào)內(nèi)容 大學(xué)生食品安全知識(shí)內(nèi)容篇三

一、注意看經(jīng)營(yíng)者是否有營(yíng)業(yè)執(zhí)照，其主體資格是否合法。

二、注意看食品包裝標(biāo)識(shí)是否齊全，注意食品外包裝是否標(biāo)明商品名稱，配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等內(nèi)容。

三、注意看食品的生產(chǎn)日期及保質(zhì)期限，注意食品是否超過保質(zhì)期。

四、看產(chǎn)品標(biāo)簽，注意區(qū)分認(rèn)證標(biāo)志。

五、看食品的色澤，不要被外觀過于鮮艷、好看的食品所迷惑。

六、看散裝食品經(jīng)營(yíng)者的衛(wèi)生狀況，注意有無(wú)健康證，衛(wèi)生合格證等相關(guān)證照，有無(wú)防蠅防塵設(shè)施。

七、看食品價(jià)格，注意同類同種食品的市場(chǎng)比價(jià)，理性購(gòu)買“打折”、“低價(jià)”、“促銷”食品。

八、購(gòu)買肉制品、腌臘制品最好到規(guī)范的市場(chǎng)、“放心店”購(gòu)買，慎購(gòu)游商(無(wú)固定營(yíng)業(yè)場(chǎng)所、推車銷售)銷售的食品。

九、妥善保管好購(gòu)物憑據(jù)及相關(guān)依據(jù)，以便發(fā)生消費(fèi)爭(zhēng)議時(shí)能夠提供維權(quán)依據(jù)。

十、不購(gòu)買和食用三無(wú)產(chǎn)品。

大學(xué)食品安全手抄報(bào)內(nèi)容 大學(xué)生食品安全知識(shí)內(nèi)容篇四

食品安全的含義有三個(gè)層次：

食品數(shù)量安全：即一個(gè)國(guó)家或地區(qū)能夠生產(chǎn)民族基本生存所需的膳食需要。要求人們既能買得到又能買得起生存生活所需要的基本食品。

食品質(zhì)量安全：指提供的食品在營(yíng)養(yǎng)，衛(wèi)生方面滿足和保障人群的健康需要，食品質(zhì)量安全涉及食物的污染、是否有毒，添加劑是否違規(guī)超標(biāo)、標(biāo)簽是否規(guī)范等問題，需要在食品受到污染界限之前采取措施，預(yù)防食品的污染和遭遇主要危害因素侵襲。

食品可持續(xù)安全：這是從發(fā)展角度要求食品的獲取需要注重生態(tài)環(huán)境的良好保護(hù)和資源利用的可持續(xù)。