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紫菜卷壽司的做法圖解篇一
導(dǎo)語(yǔ):壽司是日本這個(gè)民族最喜歡吃的食物,也是他們的傳統(tǒng)小吃,后來(lái)慢慢的傳到了我們國(guó)家。它制作起來(lái)十分的簡(jiǎn)單,可以根據(jù)自己的口味家里不一樣的餡。以下是小編為大家精心整理的紫菜卷壽司的做法,歡迎大家參考!
1.紫菜:我們?cè)谛枰喜说臅r(shí)候,最好選擇那種專門用來(lái)制作壽司的那種。
2.糖醋米飯:糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的,口味可以依據(jù)個(gè)人愛(ài)好面定,把熬好的.糖醋汁均勻拌在米飯中,做成糖醋米飯。
3.人造蟹肉、日本黃蘿卜咸菜、蘆筍、三文魚,切成長(zhǎng)條狀。調(diào)味品:青芥末、日本醬油。
1.我們?cè)跍?zhǔn)備做米飯的時(shí)候,可以事先將米泡在水里,泡一個(gè)多小時(shí),這樣的話,整出來(lái)的米飯軟硬剛剛好。
2.要等到米飯溫度略低于手溫時(shí)再鋪在紫菜上。
3.鋪米飯的過(guò)程,盡量快速完成,不然紫菜會(huì)因吸收過(guò)多水分而變軟,無(wú)法成型。
4.包裹的時(shí)候,米飯不要外露,松緊要適中。
5.制作壽司的時(shí)候可以會(huì)有些沾手,這時(shí)候我們只要在旁邊放一些清水,沾手的時(shí)候,用清水蘸蘸就好了。
6.將紫菜平鋪在展開(kāi)的竹簾上,把米飯握在手中捏軟,迅速將米飯均勻地平攤在紫菜上(米飯厚度大約0.5cm),壓瓷實(shí),并空出上端2cm左右的紫菜。再將人造蟹肉、日本黃蘿咸菜、蘆筍、三文魚條放置于米飯的中央。
7.用竹簾裹住紫菜和米飯卷緊,然后撤走竹簾。
8.把卷好的壽司切成段裝盤。
1.若涼水浸泡后的紫菜呈藍(lán)紫色,說(shuō)明該菜的干燥、包裝前已被有毒物所污染,這種紫菜對(duì)人體有害,不能食用
2.紫菜是海產(chǎn)食品,容易返潮變質(zhì),應(yīng)將其裝入黑色食品袋置于低溫干燥處,或放入冰箱中,可保持其味道和營(yíng)養(yǎng).
3.紫菜分布于世界各地,生長(zhǎng)于淺海潮間帶的巖石上,生長(zhǎng)期為每年的12月至第二年的5月。紫菜的種類很多,現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)的就有70多種,主要品種有“壇紫菜”、“條斑紫菜”、“圓紫菜”等。
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