在日常學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家總少不了接觸作文或者范文吧，通過(guò)文章可以把我們那些零零散散的思想，聚集在一塊。寫(xiě)范文的時(shí)候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？下面我給大家整理了一些優(yōu)秀范文，希望能夠幫助到大家，我們一起來(lái)看一看吧。

香辣蝦菜譜1258菜譜篇一

香辣蝦十分美味，而且做法多種多樣，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了香辣蝦的幾種做法，希望大家喜歡!

烹飪難度：一般烹

飪時(shí)間：<45分鐘

主料

蝦500g紫蘇適量

調(diào)料

姜大量蒜大量

醬油少許辣椒適量

花椒麻椒少許

做法步驟

1準(zhǔn)備食材(生海蝦也可以哦，需要去蝦線(xiàn))

2紫蘇葉淡鹽水略泡洗凈備用

3大量的蒜片和適量姜片切好備用

4辣椒和花椒麻椒用水泡洗撈出備用

5鍋中放適量油，放蝦進(jìn)入煎，可輕按蝦頭，促使其出蝦油

6煎至蝦殼變脆，蝦油出，加入蒜片和姜片

7再加入紅椒和花椒麻椒翻炒出香味。

8根據(jù)情況加入適量醬油或蠔油

9炒勻后加入紫蘇炒軟即可關(guān)火

10出鍋裝盤(pán)即可

烹飪小竅門(mén)

1辣椒花椒麻椒略洗后再炸炒，可保持其鮮亮色彩

2因?yàn)椴荒艹岳?，我沒(méi)將辣椒剪開(kāi)

3用生蝦最好，味道更鮮。

烹飪難度：一般

烹飪時(shí)間：<45分鐘

主料

新鮮的白蝦20只玉米淀粉2-3大匙

牛油果油3大匙鮮奶油100ml

調(diào)料

白胡椒粉20克蔥6根

大蒜6瓣姜20克

有機(jī)醬油2大匙清水或者雞湯400ml

黃油40克

做法步驟

1蝦清理干凈，祛除蝦線(xiàn)備用，洋蔥，大蒜，姜放在一起攪成碎末。

2用這個(gè)料理機(jī)很容易攪成碎末，鍋中放入油。

3油稍微熱了，放入洋蔥大蒜姜末翻炒出香味，放入醬油繼續(xù)翻炒，加入胡椒粉。

4翻炒一會(huì)兒，加入清水或者高湯，加入淡奶油，放入蝦，煮開(kāi)，大火燒，等到蝦變紅了，熟了，放入黃油，繼續(xù)燒到湯汁濃稠即可。

5出鍋裝盤(pán)即可。

烹飪小竅門(mén)

有喜歡的還可以變換食材，各種海鮮都很搭配。

材料：

原料：青蝦12個(gè) 年糕300克

輔料：蔥、姜、蒜、香辣醬

做法：

1、將火鍋年糕切片并用開(kāi)水焯一下變軟備用。青蝦挑去蝦線(xiàn)，洗凈備用。姜切片，蒜切片，蔥切絲。

2、將炒鍋燒熱倒入油，將姜片、蒜片放入，炒出香味，放香辣蝦調(diào)料炒出香味。

3、放青蝦，翻炒至變色。

4、將焯好的年糕放入繼續(xù)翻炒入味后加入蔥絲再略炒一下即可盛出裝盤(pán)。

溫馨小貼士：

1、年糕焯水是千萬(wàn)注意，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，炒蝦的時(shí)候會(huì)糊掉粘鍋;

2、蝦挑去蝦線(xiàn)時(shí)可用牙簽挑

香辣豆豉蝦

材料：蝦 香菜

調(diào)料：老干媽香辣豆豉醬

做法：

1：材料圖。

2：蝦清洗干凈，剪掉蝦須，開(kāi)背去蝦腸。

3：香菜切細(xì)小碎末。

4：用一大盆，放蝦，加豆豉醬，香菜末拌勻。

5：放入塔吉鍋擺好造型。

6：放入微波爐，3分鐘高火即可。

烹飪技巧：

1、豆豉醬根據(jù)自己口味放，咸味很足不用另外放鹽。

2、放豆豉醬的時(shí)候，記得一定要多放一勺里面的油，和蝦一定要攪拌均勻，這樣做出來(lái)的蝦味道足，顏色好，另外皮也酥脆。

3、各種微波爐脾氣不一樣，時(shí)間自己掌握，不要弄老了，蝦就不鮮嫩了。