人的記憶力會隨著歲月的流逝而衰退，寫作可以彌補記憶的不足，將曾經的人生經歷和感悟記錄下來，也便于保存一份美好的回憶。范文怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面是小編幫大家整理的優(yōu)質范文，僅供參考，大家一起來看看吧。
公共營養(yǎng)師擬真題及答案篇一
下面是yjbys小編為考生整理的公共營養(yǎng)師擬真題及答案，供大家參考學習，預?？忌鷤淇汲晒?。
參考答案：
1[多選題]維生素是維持機體正常代謝所必須的低分子有機化合物根據(jù)溶解性分為脂溶性和水溶性兩種。下列哪些是脂溶性維生素( )
(a)維生素a
(b)維生素d
(c)維生素b1
(d)維生素e
參考答案：abd
2[多選題]維生素是維持機體正常代謝所必須的低分子有機化合物根據(jù)溶解性分為脂溶性和水溶性兩種。下列哪些是水溶性維生素有( )
(a)維生素c、
(b)維生素e
(c)維生素b2
(d)維生素b6
參考答案：acd
3[單選題]藥膳配制原則中的“四氣”指( )
(a)寒、熱、溫、涼
(b)君、臣、佐、使
(c)陰、陽、表、里
(d)溫、熱、虛、實
參考答案：a
4[單選題]藥膳配制原則中的“五味”指( )
(a)辛、酸、甘、苦、咸
(b)酸、甜、苦、辣、咸
(c)咸、酸、苦、辛、淡
(d)苦、辣、酸、甜、澀
參考答案：a
5[多選題]藥膳配伍常用的原則是( )
(a)寒者熱之
(b)熱者寒之
(c)實則泄之
(d)君臣佐使
參考答案：abcd
6[多選題]影響鈣吸收的.不利因素有( )
(a) 草酸
(b) 植酸
(c) 磷酸鹽
(d) 醋酸
參考答案：abc
7[多選題]結核病人易發(fā)生營養(yǎng)不良的原因主要是( )
(a) 丟失過多
(b) 消耗增加
(c) 分解代謝加快
(d) 吸收障礙
參考答案：abcd
8[單選題]潛血膳食的目的主要是用于診斷( )
(a) 消化道出血
(b) 原發(fā)性醛固銅增高癥
(c) 溶血性貧血
(d) 缺鐵性貧血
參考答案：a
9[單選題]低碘膳食用于診斷( )
(a) 碘過敏
(b) 原發(fā)性醛固銅增高癥
(c) 放射性同位素檢查甲狀腺吸碘率
(d) 碘吸收障礙
參考答案：c
10[多選題]脂餐膳食是用于診斷( )
(a) 膽結石的診斷
(b) 脂肪的消化吸收不良
(c) 脂肪代謝異常
(d) 膽道造影
參考答案：ad
11[多選題]常見的營養(yǎng)評價方法有( )
(a)體格檢查
(b)實驗室檢查
(c)膳食調查法
(d)化學分析法
參考答案：abc
12[多選題]下列哪些是正確闡述gi的是( )
(a)gi70與90之間為高gi食物
(b)一般而言gi大于70為高gi食物
(c)gi55與70之間為中gi食物
(d)gi不可能大于100
參考答案：bc
13[多選題]醫(yī)院病人的膳食種類有( )
(a)基本膳食
(b)診斷膳食
(c)半流質膳食
(d)治療膳食
參考答案：abd
14[多選題]給嬰兒添加離乳食品的原則( )
(a)與嬰兒月齡相適應
(b)從一種到多種
(c)從稀逐漸變稠
(d)細小變粗大和少量變多量
參考答案：abcd
15[多選題]根據(jù)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗，可將肉質質量分為哪幾類( )
(a)變質肉
(b)良質肉
(c)條件可食肉
(d)廢棄肉
參考答案：bcd
16[多選題]按病原物質分類，將食物中毒分為幾類( )
(a)細菌性食物中毒
(b)真菌及其毒素食物中毒
(c)動物性食物中毒
(d)有毒植物中毒及化學性食物中毒
參考答案：abcd
16[多選題]微量元素鋅被稱為生命的電火花是我國科學家宋應星發(fā)現(xiàn)，它的良好食物來源是( )
(a)糧谷類
(b)動物肝臟類
(c)蔬菜水果類
(d)海產品類
參考答案：bd
17[多選題]蛋白被分解時下面那種說法正確( )?
(a)含10個以上氨基酸的肽稱多肽
(b)含3個氨基酸稱3肽
(c)2個氨基酸稱2肽
(d)蛋白被分解成必需氨基酸
參考答案：abc
18[多選題]以下對脂肪酸的描述哪些正確( )
(a)脂肪酸按其碳鏈長短可分為長鏈脂肪酸(14碳以上)
(b)脂肪酸按其碳鏈長短可分為中鏈脂肪酸(6—14碳)
(c)脂肪酸按其碳鏈長短可分為短鏈脂肪酸(5碳以下)
(d)按其飽和度可分為飽和脂肪酸;單不飽和脂肪酸
參考答案：abcd
19[多選題]血漿和體液中的鈣存在幾種形式( )
(a)蛋白結合鈣
(b)擴散性鈣
(c)離子鈣
(d)碳酸鈣
參考答案：abc
20[多選題]食品的細菌污染中哪種說法正確( )
(a)假單胞菌屬多見于冷凍食品
(b)微球菌屬在蛋品中常見
(c)芽孢桿菌屬在罐頭食品中常見
(d)乳桿菌屬多乳品中多見
參考答案：abcd
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