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立冬傳統(tǒng)思考: 季節(jié)的祝福和思考篇一
立冬節(jié)氣，有秋收冬藏的含義，我國過去是個農(nóng)耕社會，勞動了一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人一年來的辛苦。有句諺語“立冬補冬，補嘴空”就是最好的比喻。在北方地區(qū)，就喜歡利用餃子來作為立冬進補食物。
餃子是一種歷史悠久的民間吃食，餃子也是中國人在春節(jié)時特有的民俗傳統(tǒng)。因為取“更歲交子”之意，所以深受老百姓的歡迎。民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種必不可少的佳肴。
姜母鴨。
在臺灣立冬這一天，街頭的‘羊肉爐’、‘姜母鴨’等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。
赤豆糯米飯。
在江南水鄉(xiāng)，有立冬之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。相傳，有一位叫共工氏的人，他的兒子不成才，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。
團子。
團子是長江流域的著名小吃，有白團子和青團子兩種。團子是圓球狀，寓意團團圓圓，它與北方的元宵像似，又比元宵的個頭大，有蘋果一般大小。一個飯量大的成年人，吃上三個就肚兒圓了。團子外面一層蹦脆蹦脆的，而里面的各種香料也會隨著團子加熱，香氣撲鼻而來。
團子和包子結(jié)構(gòu)一樣，外層是糯米江，里層是各種不同的餡。團子的餡料豐富：肉、豆腐干、榨菜、大蒜、姜、香蔥，藕、梅干菜、辣椒……把它們剁成細(xì)丁細(xì)粒，調(diào)味后放鍋里炒熟，并放上鹽等調(diào)味品，冷卻后開始用瀝干的糯米漿包團子。
咸肉菜飯。
立冬日吃上一碗咸肉菜飯，是老蘇州們的特定習(xí)俗。用霜打后的大青菜、肥瘦兼有的咸肉、米醋為原料，使用磚砌的爐灶，以稻草為燃料，燒出來的飯又香又糯。咸肉菜飯雖然沒有載入蘇州的名食譜，但它從來不缺少喜愛它的食客。
其實，吃咸肉菜飯還有另外一個意義，即吃咸補腎。咸味自古被列為五味之首，立冬后天氣逐漸寒冷，最易傷害腎的陽氣。咸味食物入腎，能起到補腎的效果。但需要注意的是，高血壓患者不宜過多吃鹽。
甘蔗。
潮汕地區(qū)，立冬要吃甘蔗、炒香飯。甘蔗能成為“補冬”的食物之一，是因為民間素來有“立冬食蔗齒不痛”的說法，意思是“立冬”的甘蔗已經(jīng)成熟，吃了不上火，這個時候“食蔗”既可以保護牙齒，還可以起到滋補的功效。
草根湯。
立冬，閩中俗稱“交冬”，意為秋冬之交。立冬“補冬”，家家戶戶要熬制草根湯，將山白芷根、鹽膚木根、山蒼子根、地稔根等剁成片，下鍋熬煮出濃濃的草根湯后，撈去根塊，再加入雞、鴨、兔肉或豬蹄、豬肚等熬制。
糍粑。
這一天，漳州的鄉(xiāng)村人家要舂“交冬糍”慶祝好收成。糯米蒸熟后倒入石臼，舂得韌韌的，黏黏的，揪成乒乓球大小，細(xì)細(xì)地揉成團;花生米炒得香香的，磨得細(xì)細(xì)的，與白糖拌在一起。做好的小糍粑滾以白糖花生粉，擺放在大海碗里。食用時用筷子一口氣串上幾粒，就像撥浪鼓，所以也叫“撥浪糍”。做好“交冬糍”，得敬一敬土地神，感謝他慷慨的給予。
麻子果。
立冬日，上饒有家家打麻子果“補冬”(民間認(rèn)為麻子果是補食)的習(xí)俗。
麻子果是流行于上饒、撫州一帶的漢族特色小吃。就是將蒸熟蒸爛的糯米放在特制的石槽(叫“臼”)里，用木質(zhì)的錘子先搗爛，之后用力捶打，之后將大團的麻子果用洗凈的手捏成3cm左右的小團，在外面裹上碾碎的炒豆、芝麻、白砂糖等而成的一種甜食。
什么時候立冬。
立冬是幾月份：11月份。
傳統(tǒng)是以“立冬”作為冬季的開始，秋季少雨干燥氣候漸過去，開始向陰雨寒凍的冬季氣候過渡。立冬后日照時間將繼續(xù)縮短，正午太陽高度繼續(xù)降低，由于地表貯存的熱量還有一定的能量，所以一般初冬(孟冬)時期氣溫雖逐漸下降，但還不是很冷;隨著時間推移，強冷空氣南下頻繁，并越過南嶺，天氣越來越冷。在北方地區(qū)，立冬前就已很寒冷了。
立冬日期的計算方式
公式：(y_d+c)-l。
公式解讀：y=年數(shù)后2位，d=0.2422，l=閏年數(shù)，21世紀(jì)c=7.438，20世紀(jì)=8.218。
例外：2089年的計算結(jié)果加1日。
立冬是什么意思。
古人對“立”的理解與現(xiàn)代人一樣，是建立、開始的意思。但“冬”字就不那么簡單了，在古籍《月令七十二候集解》中，“冬”的解釋是：“冬，終也，萬物收藏也?！币馑际侵敢荒甑奶镩g操作結(jié)束了，秋季作物全部收曬完畢，“糧入倉，菜入窖”，動物也已藏起來準(zhǔn)備冬眠了。
立，建始也，表示冬季自此開始。冬是終了的意思，有農(nóng)作物收割后要收藏起來的含意，中國又把立冬作為冬季的開始。
立冬字面上來說是這樣的，但是我國幅員遼闊，不同的地理位置，氣候不一樣，所以即使立冬了，有些地區(qū)氣溫依然很高。
狹義：立冬節(jié)氣后就是冬天了。
立冬，是冬季的第一個節(jié)氣，到了立冬節(jié)氣就標(biāo)志著冬季的正式建立。
廣義：低于10°以下的氣溫。
我國國境區(qū)域跨度大，就算除開華南沿海、青藏高原，其他地區(qū)也不是一同入冬的，古代以中原為尊，各種習(xí)俗也是由此傳承，而二十四節(jié)氣主要是根據(jù)黃淮地區(qū)設(shè)立，所以，入冬主要也是符合黃河、淮海一帶的氣候規(guī)律。而南方地區(qū)入冬稍晚。
立冬傳統(tǒng)思考: 季節(jié)的祝福和思考篇二
到了冬季，人們開始滋補身體，但要注意不能盲目“進補”。飲食調(diào)養(yǎng)要遵循“秋冬養(yǎng)陰”、“虛者補之，寒者溫之”的原則。進補時，為讓腸胃有一個適應(yīng)過程，最好先做引補，比如燉牛肉紅棗、煮花生仁加紅糖、偎生姜大棗牛肉湯等，先調(diào)整好脾胃功能再“進補”也不遲。
進補還應(yīng)考慮個人的年齡、性別以及體質(zhì)狀況。中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為，少年重養(yǎng)，中年重調(diào)，老年重保，髦奎重延?？傊?，進補要根據(jù)實際情況選擇清補、溫補、小補、大補，而不能盲目“進補”。下面給大家介紹幾種老少皆宜的立冬食譜。
番茄砂糖藕。
配料：番茄2個，藕1節(jié)，砂糖適量。
做法：番茄去皮，開水煮藕((3^-5分鐘)，兩者一并放入盤中，撒上砂糖即可。
功效：健脾開胃，生津止渴。
黑芝麻粥。
【用料】黑芝麻25克，粳米50克。
【做法】黑芝麻炒熟，研末備用;粳米洗凈與黑芝麻人鍋同煮，旺火煮沸后，改用文火煮至成粥。
【功效】補益肝腎，滋養(yǎng)五臟。更適于中老年體質(zhì)虛弱者食用，并有預(yù)防早衰之功效。
土豆燉牛肉。
[用料]土sl200克，牛肉300克。味精、精鹽、醬油、蔥、蒜、生姜片、大料、花椒、蒜各適量。
【做法】將土豆去皮、洗凈，改刀成塊狀;將牛肉洗凈，切成3厘米見方的塊，放人沸水鍋中掉一下，撈出;將牛肉塊放人鍋中，加水適量，放人蔥、蒜、生姜片、花椒、大料、精鹽，上火燉煮;將土豆塊加人快熟的牛肉鍋中，加人醬油，繼續(xù)燉煮，直至肉爛，加人味精即可食用。
【功效】補脾益胃，強筋壯骨。
結(jié)語：我雖然從不知道立冬的冬天是什么滋味，但是我知道土豆燒牛肉的每到，很香!很餓!
立冬傳統(tǒng)思考: 季節(jié)的祝福和思考篇三
小年，一般北方講究包餃子，而南方更習(xí)慣做年糕。水餃形似“元寶”，年糕音似“年高”，取吉祥如意的好兆頭。每年小年，在南方都是家家戶戶蒸年糕吃年糕的日子，意為粘住灶王的嘴，讓其上天言好事，不說人間壞事。另外，海南人用椰子作配料趕制椰糕用來食用并祈福，取“年年高”的吉慶之意。
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米餅。
廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習(xí)俗。米餅是用糯米粉做主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打制成圓形，再經(jīng)高溫蒸熟，吃起來別有風(fēng)味，有“團團圓圓”的寓意。
年粽。
南寧人有過小年吃“年粽”的習(xí)俗，年粽是新年吉祥的象征，俗話說：“年粽年粽，年年高中(粽)”。年粽跟端午節(jié)的涼粽不一樣，它有餡，有大有小，有長有短，有圓有扁。剝?nèi)ト~子后，皮是糯米，餡是綠豆和豬肉，也有人放自己喜歡的食品做餡料。
殺年豬。
恭城瑤族自治縣蓮花的蘭洞、西嶺的新河、觀音的水濱山寨等地，都有殺豬過春節(jié)的習(xí)俗。過了小年夜，那殺年豬的熱鬧戲就算開臺了。挑選出最好的肉，或炒或燉，精心烹飪，再滿滿斟上一杯酒，邀請親朋好友共享年豬宰殺后的第一頓鮮肉——庖湯。
湯圓。
南方人冬至、小年、新年、元宵節(jié)都要吃湯圓，而且品種齊全，花樣繁多。
廿四團。
“廿四夜吃團子”是江南許多地方的風(fēng)俗，寓意著一家團團圓圓、幸福美滿。在蘇州，每年臘月二十四過“小年”，做團子、送團子、吃團子是必備的一道年味。
蘇州人祭灶中最重要的祭品便是團子，過去叫做“廿四團”?！柏ニ膱F”用糯米粉制作，餡兒有鮮肉、豆沙、蘿卜絲等多種。蒸制好的團子上都要點印子，有圓的、方的、花瓣形的，用以區(qū)別不同的餡兒。
甘蔗。
小年這天的甘蔗特別好賣。甘蔗因為“節(jié)節(jié)高”的美好寓意，是祭灶的必備。甘蔗是灶王爺?shù)翘斓奶葑樱还?jié)一節(jié)向上攀登，而甘蔗帶尾梢有一種無止境的意思。
灶糖。
灶王糖，是用麥芽，小米熬制而成的糖制品，售期最短，只有過小年前后才上市的糖果。用這種糖祭灶，意在用灶糖粘性，粘住灶神的嘴巴，使其“上天言好事，下界保平安”。
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立冬傳統(tǒng)思考: 季節(jié)的祝福和思考篇四
現(xiàn)在有些地方慶祝立冬的方式現(xiàn)在也有了創(chuàng)新，在黑龍江哈爾濱、河南商丘、江西宜春、湖北武漢等地立冬之日，冬泳愛好者們就曾用冬泳這種方式迎接冬天的到來。冬泳無論在北方還是南方，是冬季人們喜愛的一種鍛煉身體的方法。
立冬后，就意味著今年的冬季正式來臨。草木凋零，蟄蟲休眠，萬物活動趨向休止。人類雖沒有冬眠之說，但民間卻有立冬補冬的習(xí)俗。
在我國北方，特別是北京、天津的人們愛吃餃子。為什么立冬吃餃子？因為餃子是來源于“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交”子之時的餃子不能不吃?，F(xiàn)在的人們已經(jīng)逐漸恢復(fù)了這一古老習(xí)俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。
這時節(jié)正是秋收冬種的大好時段，各地要充分利用晴好天氣，搞好晚稻的收、曬、晾，保證入庫質(zhì)量。冬小麥播種要抓緊，注意收聽氣象預(yù)報，巧用天時，下雨早播，不如搶晴略為遲播，以保證播種質(zhì)量力求做到帶蘗越冬，防止年內(nèi)拔節(jié)，并盡量擴大冬種面積，減少空閑田。各地要抓好冬種、冬修水利、冬季積肥工作。
立冬后要及時做好大棚搭建工作。同時，做好大棚蔬菜管理，白天氣溫高時可在背風(fēng)口揭膜通氣，晚上要注意做好大棚密封工作。
華北及黃淮地區(qū)一定要在日平均氣溫下降到4℃左右，田間土壤夜凍晝消之時，抓緊時機澆好麥、菜及果園的冬水，以補充土壤水分不足，改善田間小氣候環(huán)境，防止“旱助寒威”，減輕和避免凍害的發(fā)生。
江南及華南地區(qū)，及時開好田間“豐產(chǎn)溝”，搞好清溝排水，是防止冬季澇漬和冰凍危害的重要措施。
立冬傳統(tǒng)思考: 季節(jié)的祝福和思考篇五
霜降后寒氣已重，因此各地開爐日期，一般常在農(nóng)歷十月初?！肚G楚歲時記》載：“廬山白鹿洞，游士輻湊，每冬寒醵金市烏薪為御寒之備，號黑金社。十月旦日，命酒為暖爐會?！北逼揭话阍谑鲁跻粺?，設(shè)圍爐，稱之為開爐節(jié)，到第二年二月初一才撤去暖爐。暖爐多用一種耐燃燒的礦物)砌筑，該物比礬石更白，輕暖堅固，后來則用薄鐵做暖爐?！稓q時雜記》稱京人十月初一喝酒，就在爐中烤大塊的肉，圍著火爐，邊飲邊吃，稱之為“暖爐”?！抖Y記·月令》記述十月有暖爐會。江蘇昆山、安徽太平、湖北鐘祥等地，也在月初開始用火御寒，期間有賣糕餅供食或者飲酒舉行暖爐會的。
煎香。
香草為芳草中的一種，用衣袖在草上揮動便會芳香襲人，可縫制成香囊佩戴。焚燒香草可辟瘟疫、祛風(fēng)瘴以及驅(qū)除房屋中的穢氣;佩戴香囊則可解郁悶;熬湯沐浴可以祛風(fēng)寒;搽在發(fā)間可以辟穢污;以水酒煎制涂于面部，能夠祛黑斑，滋養(yǎng)容顏。蘭慧一類的植物也屬于香草，都是味辛之物，具發(fā)散上達(dá)之氣，足以辟除穢惡，潤肌肉，散滯結(jié)。
采桑葉。
桑葉性苦，甘寒，能祛風(fēng)清熱，涼血明目，以老而經(jīng)霜的為佳，取其氣足力厚的特點。此時已人寒冬，得秋季肅殺之氣，桑葉更能泄降肝膽郁熱?！稄V濟方》稱立冬日采桑葉一百二十片，如遇閏年，則多采十片，每次用十片。遇到需洗眼睛的日子，用桑葉煎湯洗眼，能治療各種眼病。其他如《普濟方》《集簡方》都記載有用桑葉治療青盲眼、風(fēng)眼流淚以及眼紅澀痛的方法。
吃羊肉。
羊肉性甘，大熱，屬火，能補元助陽，治療體虛瘦弱，可御寒益氣，安心止驚，有很強的營養(yǎng)作用。秋冬后的羊肉味道尤為鮮美。我國除了塞外邊睡，如內(nèi)蒙古、西藏等地，一般都在深秋開始吃羊肉，到立春為止。如浙江的長興等地，農(nóng)歷八月就已經(jīng)設(shè)店，宰羊出售。有民諺道：，月初一羊開刀?！币恢钡竭^了除夕才停止售賣。沿太湖流域，盛產(chǎn)綿羊。冬令時節(jié)，羊肉也是時令之物。
修農(nóng)具。
隆冬時節(jié)，農(nóng)事已畢，農(nóng)家對所有農(nóng)具都應(yīng)該趁閑暇時加以檢查，進行整修。如果發(fā)現(xiàn)有損壞或不可使用的，要立即修理或者予以添置，以免來春貽誤農(nóng)時。《禮記·月令》中有季冬之月“命農(nóng)計擱耕事，修來招，具田器”。所說的正是這個意思。
制肥料。
各種植物，除了生長于沼澤中的之外，大都靠根部吸收土城中的養(yǎng)料，以維持生命。在終年無人的山野，樹木特別繁茂旺盛，正是依賴草木自生的枯枝落葉，日積月累，形成肥料。入冬草木凋零，靠近山林的地區(qū)或者家中有園圃的，枯枝敗葉，到處都是，正是農(nóng)家制造堆肥的最佳時候。
迎冬。
封建社會，朝廷會舉行郊外迎冬的儀式，并賞群臣冬衣、撫恤孤寡。
在《呂氏春秋·孟冬》有記載：“是月也，以立冬。先立冬三日，太史渴之天子。曰：‘某日立冬，盛德在水?！熳幽她S。立冬之日，天子親率三公九卿大夫以迎冬于北郊。還，乃賞死事，恤孤寡?！笔侨?，皇帝率領(lǐng)三公九卿大夫到北郊六里處迎冬?；貋砗蠡实垡蟠筚p賜，以安社視，而且要撫恤孤寡。
祭冬神。
古時候，立冬時節(jié)天子要穿黑色的衣服，騎鐵色的馬，帶文武百官去北郊祭冬神。冬神名叫禺強，字玄冥?！渡胶＝?jīng)》說他住在北海的一個島上，長相怪異：人面鳥身，耳上掛著兩條青蛇，腳踩兩條會飛的紅蛇。祭祀冬神的場面十分宏大?！妒酚洝飞嫌涊d，漢朝時要有70個童男童女一起唱《玄冥》之歌：“玄冥陵陰，蟄蟲蓋減……籍?dāng)恐畷r，掩收嘉毅。”意思是說，天冷了，要收藏好糧食。
春生，夏長，秋收，冬藏。立冬是二十四節(jié)氣中第十九個節(jié)氣，也是冬季第一個節(jié)氣，一般在公歷每年11月7日或8日，當(dāng)太陽到達(dá)黃經(jīng)225度時為立冬之始，它與立春、立夏、立秋合稱“四立”。
立冬的“冬”字意通“終”，有萬物收獲、儲藏的意思。古籍《月令七十二候集解》中說：“立，建始也”，又說：“冬，終也，萬物收藏也?！痹谖覈狈揭恍┑貐^(qū)，至今民間仍有從立冬開始存儲大白菜、土豆、蘿卜、大蔥等冬季當(dāng)家菜的習(xí)俗。
“細(xì)雨生寒未有霜，庭前木葉半青黃?！绷⒍瑫r節(jié)，日照時間將繼續(xù)縮短，正午太陽高度繼續(xù)降低。我國北方許多地區(qū)已是風(fēng)干物燥，花木枯萎，大地開始封凍，甚至有初雪飄飄，而南方地區(qū)濃郁的秋色還在延續(xù)，但氣溫下降趨勢日益加快。
1、氣溫下降、變化明顯：太陽已到達(dá)南半球，北半球獲得的太陽輻射量越來越少，由于此時地表夏半年貯存的熱量還有一定的剩余，所以一般還不太冷，常有溫暖舒適的“小陽春”天氣，但是，這時北方冷空氣也已具有較強的勢力，常遇到強冷空氣迅速南下，有時不到一天時間，降溫可接近8～10℃，甚至更多。
2、易有霜霧：正常年份的11月，江南地區(qū)入冬深秋、會出現(xiàn)霜降，冷空氣過后，溫度雖然回升，但空氣質(zhì)量容易變壞，易形成煙霧和濃霧。
3、空氣漸趨干燥：立冬后，偏北風(fēng)多、風(fēng)力加強，降水顯著減少，空氣、土壤易缺少水分。
立冬是傳統(tǒng)二十四節(jié)氣之一，在每年的11月7日-8日，當(dāng)太陽黃經(jīng)達(dá)到225度的時候，立冬就準(zhǔn)時到來了。立冬表示進入了冬季，立，立，建始也，表示冬季自此開始。冬是終了的意思，有農(nóng)作物收割后要收藏起來的含意，中國傳統(tǒng)上把立冬作為冬季的開始。所以立冬的完整含義應(yīng)該是，冬天開始了，萬物收藏、規(guī)避寒冷。深秋景象逐漸遠(yuǎn)去，氣候開始由少雨干燥轉(zhuǎn)變?yōu)殛幱旰照諘r間繼續(xù)縮短，冷空氣活動也逐漸頻繁。
在古代我國一些地區(qū)會在立冬這一天舉辦祭祀、宴席等活動，立冬是作為一個重要的節(jié)日來慶祝的。冬季是一個享受豐收、休養(yǎng)生息的季節(jié)，過去我們是個農(nóng)耕社會，人們已經(jīng)進行了將近一年的辛勤勞動，在立冬的這天，大家會休息一下，順便殺雞宰鴨，做成進補食物來補充人體能量，犒勞一家人這一年來的辛苦工作，也是為了增強體質(zhì)，御寒保暖，做好過冬的準(zhǔn)備。
立冬傳統(tǒng)思考: 季節(jié)的祝福和思考篇六
立冬節(jié)氣，有秋收冬藏的含義，我國過去是個農(nóng)耕社會，勞動了一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人一年來的辛苦。有句諺語“立冬補冬，補嘴空”就是最好的比喻。在北方地區(qū)，就喜歡利用餃子來作為立冬進補食物。
餃子是一種歷史悠久的民間吃食，餃子也是中國人在春節(jié)時特有的民俗傳統(tǒng)。因為取“更歲交子”之意，所以深受老百姓的歡迎。民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種必不可少的佳肴。
雞鴨魚肉。
在南方的很多城市，立冬要吃的是雞鴨魚肉，因為天氣逐漸的寒冷，人們需要補充更多的能量，而肉類是富含蛋白質(zhì)的，所以認(rèn)為吃肉是最好的選擇。中醫(yī)認(rèn)為，立冬進補適宜食用具有暖性的肉食，如狗肉、牛肉、雞肉、羊肉、蝦等。
羊肉。
寒風(fēng)起，羊肉肥，立冬進補，羊肉是首選，又到了該吃羊肉的季節(jié)了，如今，人們對羊肉的常用做法，不外乎爆、烤、涮、燉幾種。每種做法都各有其風(fēng)味和特點，蘊含的營養(yǎng)成分也不盡相同。
羊肉性溫?zé)?，常吃容易上火，中醫(yī)講究“熱則寒之”的食療方法。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等；而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
狗肉。
我國民間素有“天上的飛禽，香不過鵪鶉；地上的走獸，香不過狗肉”之說，狗肉不僅味道鮮美，而且具有溫補腎陽、提高人體免疫力、驅(qū)寒的作用，因此民間又有“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可過冬”的說法。一般來說，在冬季吃狗肉是最好的，可以增強人體的抗寒能力，減少感冒，特別是四肢厥冷、精神不振的人常吃狗肉，具有大補的作用。
狗肉軟嫩，容易被人體吸收，有強胃健腸之功效。從中醫(yī)學(xué)上看，狗肉性熱，非常適合于身體寒涼、腸胃不好者，特別是可以促進恢復(fù)健康，非常適合手術(shù)后身體虛弱的人。但是熱量過多的人，不宜多吃。按照《東醫(yī)寶鑒》的說法，黃狗肉質(zhì)最佳，其次是白狗肉和黑狗肉。陰歷九月不能吃狗肉，另外，不要和大蒜一起吃。
飲食養(yǎng)生。
飲食應(yīng)以滋陰潛陽，增加熱能為主，提高人體抵抗力。多吃富含蛋白質(zhì)、維生素、無機鹽等食物，防冷御寒，增強身體免疫力。如：牛羊肉、雞蛋、魚類、核桃、牛奶等，蔬菜水果如梨、蘿卜、大白菜、柑橘等，切忌食用辛辣、油膩和寒濕類的食物。
起居養(yǎng)生。
起居應(yīng)“早睡晚起”，早睡可以保養(yǎng)人體陽氣，保持身體的熱量，規(guī)避嚴(yán)寒，維持人體正常的生理機能；晚起可養(yǎng)人體陰氣，躲避嚴(yán)寒。由于室內(nèi)外溫差大，易消耗人體陽氣，引發(fā)疾病。所以，要養(yǎng)成早睡晚起的習(xí)慣，注意防寒保暖，減少冷空氣對身體的刺激。此外，穿衣要適度，不要過少過薄或過多過厚。
運動養(yǎng)生。
俗話說：“夏練三伏，冬練三九?！边\動養(yǎng)生可調(diào)節(jié)人體生理功能，改善微循環(huán)，促進新陳代謝，改善神經(jīng)系統(tǒng)功能，提高機體免疫力?？蛇M行打球、散步、慢跑、太極拳等運動。但運動要適當(dāng)，不要過度或大汗淋漓，使人體受寒引發(fā)感冒等疾病。
情志養(yǎng)生。
立冬調(diào)養(yǎng)主要是“藏”，要保持精神安靜，狀態(tài)良好，使體內(nèi)陽氣得以潛藏。首先要控制自身情緒，避免情緒緊張、易怒、抑郁等；其次要多參加娛樂活動，如唱歌、跳舞、健身操等文體活動。
暖腳養(yǎng)生。
俗話說：“寒從腳下生?！蹦_部一旦受寒，可引起體內(nèi)毛細(xì)血管收縮，使人體抵抗力下降，引發(fā)疾病。所以，健身先健腳，每晚睡前用熱水（40℃左右）泡腳30分鐘，有助于睡眠，消除疲勞，舒筋活絡(luò)，促進血液循環(huán)，起到防病治病的作用。但是，患有心腦血管疾病、糖尿病患者不宜用熱水泡腳，以免誘發(fā)原有疾病。
立冬三候。
立冬三候：一候水始冰，二候地始凍，三候雉人大水為蜃。
一候水始凍。
水已經(jīng)能結(jié)成冰。
二候地始凍。
土地也開始凍結(jié)。
三候雉入大水為蜃。
雉即野雞一類的大鳥，蜃為大蛤，立冬后，野雞一類的大鳥便不多見了，而海邊卻可以看到外殼與野雞的線條及顏色相似的大蛤。所以古人認(rèn)為雉到立冬后便變成大蛤了。
立冬傳統(tǒng)思考: 季節(jié)的祝福和思考篇七
假若盛裝的苗族姑娘匯聚在一起，那一定會變成一個美麗的銀色世界。喜戴銀飾是苗族姑娘的天性，她們挽發(fā)髻于頭頂，戴上高約20公分左右，制做精美的銀花冠，花冠前方插有6根高低不齊的銀翹翅，上面大都打制著二龍戲珠圖案。有的地區(qū)，銀冠上除插銀片外，還插高約1公尺的銀牛角，角尖系彩飄，更顯的高貴富麗。銀冠下沿，圈掛銀花帶，下垂一排小銀花墜，脖子上戴的銀項圈有好幾層，多以銀片打制花和小銀環(huán)連套而成。前胸戴銀鎖和銀壓領(lǐng)，胸前、背后戴的是銀披風(fēng)，下垂許多小銀鈴。耳環(huán)、手鐲都是銀制品。只有兩只衣袖才呈現(xiàn)出以火紅色為主基調(diào)的刺繡，但袖口還鑲嵌著一圈較寬的銀飾。苗家姑娘盛裝的服飾常常有數(shù)公斤重，有的是幾代人積累繼承下來的。素有“花衣銀裝賽天仙”的美稱。苗家銀飾的工藝，華麗考究、巧奪天工，充分顯示了苗族人民的智慧和才能。
苗家姑娘的裙子叫百褶裙，但實際上一條裙子上的褶有500多個，而且層數(shù)很多，有的多達(dá)三、四十層。這些裙子從紡織布到漂染縫制，一直到最后繪圖繡花，都是姑娘們自己獨立完成，再加上親手刺繡的花腰帶，花胸兜，真是異彩紛呈，美不勝收。
立冬傳統(tǒng)思考: 季節(jié)的祝福和思考篇八
立冬吃什么水果好。
運動鍛煉。
俗語說冬季需要“冬藏”，但這個并非讓你和動物冬眠一樣一動不動。只是因為天氣和身體調(diào)節(jié)的各種因素，冬季不再適合讓你大汗淋漓的春夏型運動了。冬季運動也要注意“藏”。
鍛煉之前充分熱身。由于人的身體在低溫環(huán)境中會發(fā)僵，鍛煉前若不充分熱身，極易造成肌肉拉傷或關(guān)節(jié)損傷。因此應(yīng)正式鍛煉前先進行徒手操、輕器械練習(xí)等“預(yù)熱”運動，熱身的強度以使身體發(fā)熱并微微出汗為宜。
鍛煉時衣物的薄厚要適當(dāng)。立冬過后氣溫很低，因此在運動前要穿厚實些的衣服，在熱身后再除去外衣;鍛煉結(jié)束后應(yīng)盡快回到室內(nèi)，不要吹到冷風(fēng)，以及擦去汗水并更換衣服，以防止冷熱交替造成熱量散失而感冒。
精神調(diào)養(yǎng)。
冬季萬物凋零，常會使人觸景生情、郁郁寡歡，改變這種不良情緒的最好方法就是多參加娛樂活動，如跳舞、弈棋、畫畫、練書法、欣賞音樂等，這樣可以消除冬季低落情緒，振奮精神。
遇到不順心的事情，要學(xué)會調(diào)控不良情緒，對于抑郁心中的不良情緒，可通過適當(dāng)方式發(fā)泄出來，以保持心態(tài)平和。
飲食調(diào)理。
立冬的飲食調(diào)養(yǎng)要遵循“虛者補之，寒者溫之”的傳統(tǒng)，冬令進補，是國人數(shù)千年的習(xí)俗，立冬是一個十分重要的節(jié)氣，又是人們進補的最佳時期。每逢這天，南北方人都以不同的方式進補山珍野味，說是只有這樣到了寒冷的冬天，才能抵御嚴(yán)寒的侵襲。
立冬后進補要給腸胃一個循序漸進的適應(yīng)過程，所以要做好引補。比如食用性質(zhì)溫和的花生紅棗湯、生姜燉牛肉等。此外，冬季喝熱粥也是養(yǎng)生的好選擇。
起居養(yǎng)生。
傳統(tǒng)養(yǎng)生認(rèn)為睡覺是第一大補。
專家建議，一要早睡晚起，人們要適當(dāng)早睡，同時，早晨也不易起得太早，尤其老年人時間允許的話，最好等太陽升起，陽氣生發(fā)時再起床，以保證充足的睡眠，有利于陽氣潛藏，陰精蓄積。二要注意衣著，太厚太薄都不好，衣著過少過薄、室溫過低，易感冒又耗陽氣;反之，衣著過多過厚，室溫過高則腠理開泄，陽氣不得潛藏，寒邪易于侵入。
在冬季，由于大自然處于“陰盛陽衰”狀態(tài)，而人應(yīng)乎自然，也不例外，故冬天常曬太陽，更能起到壯人陽氣、溫通經(jīng)脈的作用。進行日光浴須注意保護頭和眼睛，以免由于過度曝曬引起頭暈?zāi)垦！⒕氲》αΑ?/p>
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立冬吃什么水果好。
1、立冬吃蘋果好。
蘋果熟吃可止瀉,生吃可治便秘,飯后吃能助消化。研究人員還發(fā)現(xiàn),—天吃一個蘋果,對肺大有好處,可以減輕污染物引起的肺功能惡化。
2、立冬吃柿子好。
柿子的營養(yǎng)價值很高。成熟的柿子中含糖15%,蛋白質(zhì)1.36%,脂肪0.57%,以及粗纖維、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等元素和多種維生素,尤其是維生素c比一般水果高1-2倍。生柿能清熱解毒,是降壓止血的良藥,對治療高血壓、痔瘡出血、便秘有良好的療效。
3、立冬吃梨好。
梨子有潤肺、化痰、止咳、退熱、降火、清心、解瘡毒和酒毒的功效,常食可補充人體的營養(yǎng)。梨子特別適宜于肝炎、肺結(jié)核、大便秘結(jié)、急慢性氣管炎、上呼吸道感染、高血壓、心臟病以及食道癌患者食用。梨子所含糖類有果糖和葡萄糖等,具有保肝、助消化、促進食欲的作用,可用于肝炎、肝硬化病人的輔助食療。所含有的多種維生素及鉀、鈣元素,有降壓、清熱、鎮(zhèn)靜和利尿作用,對高血壓、心臟病同時伴有頭暈?zāi)垦?、心悸、耳鳴者,有一定的治療效果。
4、立冬吃冬棗好。
冬棗是vc含量非常驚人的食品,每100克果肉當(dāng)中,維生素c含量可以高達(dá)380～600毫克,是蘋果的70倍之多,是柑橘的16倍之多,就連同樣是維生素c含量較高的山楂也要甘拜下風(fēng)。
5、立冬吃柚子好。
中醫(yī)認(rèn)為柚子味甘酸、性寒,具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效,是冬季養(yǎng)肺和緩解感冒后咳嗽的良好水果。柚肉中含豐富的維生素c以及類胰島素成分,能降血糖、降血脂、瘦身健體、美膚養(yǎng)容,是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的最具食療效益的水果。
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非常正統(tǒng)的冬季滋補湯,一般說來,蘿卜在冬季的養(yǎng)生功效不亞于人參,老鴨和蘿卜的搭配能將二者的優(yōu)勢發(fā)揮到極致,此外,這款湯味道醇厚,香濃,適合一家人食用,就連挑食的孩子也會愛上它。這款湯也可以做成酸蘿卜老鴨煲,會更加開胃。
2、餃子的來歷。
北方人最愛的食物之一,也是立冬傳統(tǒng)美食top3,餃子可以發(fā)揮無限的想象力,做出各種餡兒,沾著醬汁食用,滿滿都是幸福滋味。
3、吃赤豆糯米飯。
在江南水鄉(xiāng),有立冬之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。相傳,有一位叫共工氏的人,他的兒子不成才,作惡多端,死于冬至這一天,死后變成疫鬼,繼續(xù)殘害百姓。但是,這個疫鬼最怕赤豆,于是,人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯,用以驅(qū)避疫鬼,防災(zāi)祛病。
4、吃狗肉的習(xí)俗。
冬至吃狗肉的習(xí)俗據(jù)說是從漢代開始的。相傳,漢高祖在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉,覺得味道特別鮮美,贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習(xí)俗?，F(xiàn)在的人們紛紛在冬至這一天,吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品,以求來年有一個好兆頭。
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立冬傳統(tǒng)思考: 季節(jié)的祝福和思考篇九
>立冬是什么意思
古人對“立”的理解與現(xiàn)代人一樣，是建立、開始的意思。但“冬”字就不那么簡單了，在古籍《月令七十二候集解》中，“冬”的解釋是：“冬，終也，萬物收藏也?！币馑际侵敢荒甑奶镩g操作結(jié)束了，秋季作物全部收曬完畢，“糧入倉，菜入窖”，動物也已藏起來準(zhǔn)備冬眠了。
立，建始也，表示冬季自此開始。冬是終了的意思，有農(nóng)作物收割后要收藏起來的含意，中國又把立冬作為冬季的開始。
立冬字面上來說是這樣的，但是我國幅員遼闊，不同的地理位置，氣候不一樣，所以即使立冬了，有些地區(qū)氣溫依然很高。
狹義：立冬節(jié)氣后就是冬天了。
立冬，是冬季的第一個節(jié)氣，到了立冬節(jié)氣就標(biāo)志著冬季的正式建立。
廣義：低于10°以下的氣溫。
我國國境區(qū)域跨度大，就算除開華南沿海、青藏高原，其他地區(qū)也不是一同入冬的，古代以中原為尊，各種習(xí)俗也是由此傳承，而二十四節(jié)氣主要是根據(jù)黃淮地區(qū)設(shè)立，所以，入冬主要也是符合黃河、淮海一帶的氣候規(guī)律。而南方地區(qū)入冬稍晚。
立冬傳統(tǒng)思考: 季節(jié)的祝福和思考篇十
立冬是冬天的第一個節(jié)氣，也是二十四節(jié)氣中最為重要的組成部分，馬上就到立冬了，那么立冬吃什么傳統(tǒng)食物呢?下面我們一起來了解一下立冬節(jié)氣的飲食習(xí)慣吧!
南方多熱補：在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，在臺灣立冬這一天，街頭的“羊肉爐”、‘姜母鴨’等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。因為天氣逐漸的寒冷，人們需要補充更多的能量，而肉類是富含蛋白質(zhì)的，所以認(rèn)為吃肉是最好的選擇。中醫(yī)認(rèn)為，立冬進補適宜食用具有暖性的肉食，如狗肉、牛肉、雞肉、羊肉、蝦等。
北方吃餃子：在我國北方，特別是北京、天津的人們愛吃餃子。為什么立冬吃餃子?因為餃子是來源于“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交”子之時的餃子不能不吃。人們已經(jīng)逐漸恢復(fù)了這一古***俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。
從立冬開始，寒冷氣候影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，以增加肌體的御寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多。因此，立冬時節(jié)的營養(yǎng)應(yīng)以增加熱能為主。可適當(dāng)多吃瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及富含碳水化合物和脂肪的食物。
冬季在飲食養(yǎng)生方面，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為應(yīng)少食咸，多吃點苦味的食物，道理是冬季為腎經(jīng)旺盛之時，而腎主咸，心主苦。從祖國醫(yī)學(xué)五行理論來說，咸勝苦、腎水克心火。若咸味吃多了，就會使本來就偏亢的腎水更亢，從而使心陽的力量減弱，所以應(yīng)多食些苦味的食物，以助心陽。這樣就能抗御過亢的腎水。正如《四時調(diào)攝箋》里所說：“冬月腎水味咸，恐水克火，故宜養(yǎng)心?！?/p>
1.羊肉。說到驅(qū)寒暖胃的肉類，我們首先想到的就是羊肉，能補氣血，也能緩解風(fēng)寒咳嗽，是冬天的最優(yōu)補品之一。過去，北方的人為了抵御寒冷，每到了冬天便大量食用羊肉，直到現(xiàn)在，我國的優(yōu)質(zhì)羊肉也基本都產(chǎn)于北方。在寒冷的冬天，來一頓羊肉火鍋，美味又驅(qū)寒!
2.生姜。生姜是多數(shù)家庭的必備品，盡管人們一般把它當(dāng)作佐料來用，但它的作用可不少，能暖胃，能促進血液流動。平時我們在外面受了寒，回家喝一碗熱騰騰的生姜可樂，出汗排毒，就是這個道理。生姜對肚子發(fā)脹或者頭暈嘔吐有一定的作用，為了多吃生姜，有人發(fā)明了“生姜炒肉絲”這道菜。
3.黑豆。黑豆的蛋白質(zhì)多，脂肪少，植物纖維素多。冬天人們外出活動少，體內(nèi)積攢的脂肪、膽固醇，可以交給黑豆來“消化”。對女性來說，黑豆還可以延緩衰老，美容養(yǎng)顏。煮粥的時候撒一把黑豆進去，能給人體補充不少微量元素。黑豆的吃法也比較多樣，可以煮著吃，也可以打豆?jié){喝。
4.香菇。平時我們把香菇當(dāng)作食材，更準(zhǔn)確的說，它是一種藥材，有補虛、降血脂血壓的功效，平時做菜我們喜歡加點香菇進去，能提味也能健脾。冬天天氣冷，人們比較戶外活動少，香菇還能起到緩解疲憊、神氣衰弱的作用。
5.狗肉。我國民間素有“天上的飛禽，香不過鵪鶉;地上的走獸，香不過狗肉”之說，狗肉不僅味道鮮美，而且具有溫補腎陽、提高人體免疫力、驅(qū)寒的作用，因此民間又有“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可過冬”的說法。一般來說，在冬季吃狗肉是最好的，可以增強人體的抗寒能力，減少感冒，特別是四肢厥冷、精神不振的人常吃狗肉，具有大補的作用。
6.鴿肉。俗語都有說“一鴿勝九雞”，鴿子肉的營養(yǎng)一直為人們認(rèn)可，有壯體補腎、健腦補神、提高記憶力、降低血壓、調(diào)整血糖、養(yǎng)顏美容、使皮膚潔白細(xì)嫩等功效，且易于消化，對老年人、體虛病弱者、手術(shù)病人、孕婦及兒童非常適合。
7.鵪鶉肉。民諺有“要吃飛禽，還是鵪鶉”之說。的確，鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇、多維生素食物，可與補藥之王人參相媲美，對胖人來說是理想的肉食品種。醫(yī)學(xué)研究證明，鵪鶉所含豐富的卵磷，可生成溶血磷脂，有抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保護血管壁，阻止動脈硬化。
8.牛肉。凡身體虛弱而智力衰退者，吃牛肉最為相宜。牛肉蛋白質(zhì)的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。
立冬傳統(tǒng)思考: 季節(jié)的祝福和思考篇十一
“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管！”立冬節(jié)氣，有秋收冬藏的含義，我國過去是個農(nóng)耕社會，勞動了一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人一年來的辛苦。有句諺語“立冬補冬，補嘴空”就是最好的比喻。
南京。
南京人在立冬的時候喜歡吃肚包雞，可能有些人對肚包雞還不太了解。這其實是一種廣東菜，做法就是用豬肚子包住整個雞來進行烹飪的菜，一開始這道菜是專門給坐月子的女性吃的，因為非常滋補。
過去，南京人做肚包雞，采用的輔料多為：味精、白胡椒粒、黨參、姜、玉竹、五味子、熟地。而浙江嘉興一帶，則喜歡用水發(fā)黃豆、八角、小茴香、紹酒、蔥等之類，因此各地所謂的肚包雞，其做法與味道肯定是有差異的。
蘇州。
蘇州地區(qū)的人們喜歡在立冬的時候吃螃蟹，因為天氣再冷一些之后就沒有螃蟹吃的，而這時候的螃蟹還是非常美味的。提醒各位朋友，吃螃蟹的時候不要再吃柿子等等涼性的東西，防止造成身體不適。
潮汕。
潮汕人講究立冬進補，認(rèn)為立冬日是進補的最佳日子。進補藥膳用的中藥材有人參、當(dāng)歸、枸杞、西洋參、魚膠、鹿茸、冬蟲夏草、茯苓、黃芪等等，藥膳常用的食品有烏雞、鷓鴣、鴿子、鵪鶉、水鴨等。
福建。
立冬在福建還有一種說法叫做“補冬”，從這個名字相信大家就能看出，福建人認(rèn)為在立冬這一天應(yīng)該大補，甚至有的人認(rèn)為一年不管吃多少補品，都不如在立冬這一天吃的補品有效果。
根據(jù)福建人傳統(tǒng)，“補冬”是僅次于春節(jié)、元宵節(jié)的又一重大節(jié)日。認(rèn)為在立冬時刻進補效果最佳，有“即使喝水也補”的說法?！把a冬”的食物從豬、牛、羊、狗、兔、雞、鴨、鵝、火雞、鴿、鵪鶉等肉類，到鷓鴣、紅膏蟳、鱉、鰻以及水鴨等山珍海味，采用煎、熬、煮、燉等烹飪方式補身子。
黑龍江。
在哈爾濱，立冬之日，黑龍江省冬泳協(xié)會的健兒橫渡松花江，以這種方式迎接冬天的到來。
立冬傳統(tǒng)思考: 季節(jié)的祝福和思考篇十二
材料：銀耳50克、紅棗30克、枸杞子15克、瘦肉250克。
功效：潤肺補腎、止咳生津，適合體質(zhì)偏寒的人群食用。
材料：淮山200克，百合50克，薏米50克、大棗10枚，大米適量。
功效：淮山補脾和胃，百合清熱潤燥，大棗健脾和胃。此粥滋陰養(yǎng)胃、清熱潤燥，適合大多數(shù)人食用。
材料：鯽魚400克，木瓜500克。
功效：養(yǎng)陰潤肺、健脾益胃。
材料：生地30克、熟地30克、豬骨250克、大棗10顆。
功效：補血生津、滋腎養(yǎng)陰、健脾。
材料：烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊。
功效：適合體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人食用。
立冬傳統(tǒng)思考: 季節(jié)的祝福和思考篇十三
立冬與立春、立夏、立秋合稱四立，“立”是建立、開始的意思。立冬作為“四立”之一的重要節(jié)氣，是我國民間非常重視的季節(jié)節(jié)點之一，也是享受豐收、休養(yǎng)生息的時節(jié)，通過冬季的休養(yǎng)，期待來年的興旺吉祥。立冬不僅是冬季的第一個季節(jié)，在我國的很多地方也被當(dāng)作重要的節(jié)日來慶祝。立冬，在古代社會是“四時八節(jié)”之一，人們一般都要舉行祭祀活動。立冬是十月的大節(jié)，在中國民間有祭祖、飲宴、卜歲等習(xí)俗，以時令佳品向祖靈祭祀，以盡為人子孫的義務(wù)和責(zé)任，祈求上天賜給來歲的豐年，農(nóng)民自己亦獲得飲酒與休息的酬勞。
補冬。
立冬后，就意味著這年的冬季正式來臨。草木凋零，蟄蟲休眠，萬物活動趨向休止。人類雖沒有冬眠之說，但民間卻有立冬補冬的習(xí)俗。諺語“立冬補冬，補嘴空”就是最好的比喻。立冬意味著進入寒冷的季節(jié)，人們傾向進食可以驅(qū)寒的食物。在南方，人們會吃些滋陰補陽，熱量較高的食物，如雞鴨魚肉等，有的還會和中藥一起煮來增加藥補的功效。
對“立冬”的理解，我們還不能僅僅停留在冬天開始的意思上。追根溯源，古人對“立”的理解與現(xiàn)代人一樣，是建立、開始的意思。但“冬”字就不那么簡單了，在古籍《月令七十二候集解》中對“冬”的解釋是：“冬，終也，萬物收藏也”，意思是說秋季作物全部收曬完畢，收藏入庫，動物也已藏起來準(zhǔn)備冬眠。看來，立冬不僅僅代表著冬天的來臨，完整地說，立冬是表示冬季開始，萬物收藏，歸避寒冷的意思。
天文學(xué)上把“立冬”作為冬季的開始，按照氣候?qū)W劃分，我國要推遲20天左右才入冬。立冬時節(jié)，太陽已到達(dá)黃經(jīng)225度，我們所處的北半球獲得太陽的輻射量越來越少，但由于此時地表在夏半年貯存的熱量還有一定的能量，所以一般還不會太冷，但氣溫逐漸下降。在晴朗無風(fēng)之時，常會出現(xiàn)風(fēng)和日麗、溫暖舒適的十月“小陽春”天氣。
我國幅員遼闊，南北縱跨數(shù)十個緯度，因而存在南北溫差。但立冬之后南北溫差更加拉大。11月，我國的青藏高原大部、內(nèi)蒙古和黑龍江的北部地區(qū)，平均溫度已達(dá)-10℃左右。最北部的漠河和海南省的?？?，兩者的溫差可達(dá)30℃-50℃之多。北方的許多地方已是風(fēng)干物燥、萬物凋零、寒氣逼人；而華南仍是青山綠水、鳥語花香、溫暖宜人。
北京、天津。
“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管！”立冬節(jié)氣，有秋收冬藏的含義，我國過去是個農(nóng)耕社會，勞動了一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人一年來的辛苦。有句諺語“立冬補冬，補嘴空”就是最好的比喻。
在我國北方，特別是北京、天津的人們愛吃餃子。為什么立冬吃餃子？因為餃子是來源于“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交”子之時的餃子不能不吃?，F(xiàn)在的人們已經(jīng)逐漸恢復(fù)了這一古***俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。
南京。
南京人在立冬的時候喜歡吃肚包雞，可能有些人對肚包雞還不太了解。這其實是一種廣東菜，做法就是用豬肚子包住整個雞來進行烹飪的菜，一開始這道菜是專門給坐月子的女性吃的，因為非常滋補。
過去，南京人做肚包雞，采用的輔料多為：味精、白胡椒粒、黨參、姜、玉竹、五味子、熟地。而浙江嘉興一帶，則喜歡用水發(fā)黃豆、八角、小茴香、紹酒、蔥等之類，因此各地所謂的肚包雞，其做法與味道肯定是有差異的。
蘇州。
蘇州地區(qū)的人們喜歡在立冬的時候吃螃蟹，因為天氣再冷一些之后就沒有螃蟹吃的，而這時候的螃蟹還是非常美味的。提醒各位朋友，吃螃蟹的時候不要再吃柿子等等涼性的東西，防止造成身體不適。
潮汕。
潮汕人講究立冬進補，認(rèn)為立冬日是進補的最佳日子。進補藥膳用的中藥材有人參、當(dāng)歸、枸杞、西洋參、魚膠、鹿茸、冬蟲夏草、茯苓、黃芪等等，藥膳常用的食品有烏雞、鷓鴣、鴿子、鵪鶉、水鴨等。
福建。
立冬在福建還有一種說法叫做“補冬”，從這個名字相信大家就能看出，福建人認(rèn)為在立冬這一天應(yīng)該大補，甚至有的人認(rèn)為一年不管吃多少補品，都不如在立冬這一天吃的補品有效果。
根據(jù)福建人傳統(tǒng)，“補冬”是僅次于春節(jié)、元宵節(jié)的又一重大節(jié)日。認(rèn)為在立冬時刻進補效果最佳，有“即使喝水也補”的說法。“補冬”的食物從豬、牛、羊、狗、兔、雞、鴨、鵝、火雞、鴿、鵪鶉等肉類，到鷓鴣、紅膏蟳、鱉、鰻以及水鴨等山珍海味，采用煎、熬、煮、燉等烹飪方式補身子。
黑龍江。
在哈爾濱，立冬之日，黑龍江省冬泳協(xié)會的健兒橫渡松花江，以這種方式迎接冬天的到來。
對于冬泳愛好者，一定要有一定基礎(chǔ)，循序漸進，應(yīng)該從天氣暖和時堅持每天下水，持續(xù)進行鍛煉。另外，要選擇熟悉水岸情況的地點冬泳，如果不熟悉水中及岸邊的情況，就不要輕易下水，以免發(fā)生意外。另外，要結(jié)伴而行，以便互相照顧。
其實，無論室內(nèi)運動還是戶外運動，都要做好充分的準(zhǔn)備活動。因為，冬季里場地、器械等密度加大，對人體的沖擊力也加大。而且，天冷時人體的肌肉、關(guān)節(jié)組織活動性降低，具有一定惰性，因此鍛煉時更要做好充分準(zhǔn)備活動，循序漸進。
立冬傳統(tǒng)思考: 季節(jié)的祝福和思考篇十四
日常飲食中應(yīng)該注意增加富含糖分、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、鈉、鉀、鈣等營養(yǎng)成分的食物。
2、飲食適宜清淡。
飲食該以清淡為主，少食煎炒，多進果蔬，力戒溫燥、辛辣刺激之物。冬季飲食的營養(yǎng)特點是增加熱量，可選用脂肪含量較高的食物。
3、多喝水。
冬天雖然排汗排尿減少，但維持大腦與身體各器官的細(xì)胞正常運作依然需要水分滋養(yǎng)。冬季一般每日補水應(yīng)很多于2000～3000毫升。
4、開窗通風(fēng)。
冬天家里一般都會門窗緊閉，導(dǎo)致室內(nèi)空氣不流通，應(yīng)每天早晨、中午和晚上各開窗通風(fēng)20分鐘，保持室內(nèi)空氣新鮮。
5、早睡晚起。
立冬之后生活起居調(diào)養(yǎng)應(yīng)該以“養(yǎng)藏”陽氣為重點，人們要適當(dāng)?shù)脑缢缟弦膊灰似鸬锰纾源吮ＷC有充足的睡眠時間。
立冬傳統(tǒng)思考: 季節(jié)的祝福和思考篇十五
霜降后寒氣已重，因此各地開爐日期，一般常在農(nóng)歷十月初?！肚G楚歲時記》載：“廬山白鹿洞，游士輻湊，每冬寒醵金市烏薪為御寒之備，號黑金社。十月旦日，命酒為暖爐會?！北逼揭话阍谑鲁跻粺?，設(shè)圍爐，稱之為開爐節(jié)，到第二年二月初一才撤去暖爐。暖爐多用一種耐燃燒的礦物)砌筑，該物比礬石更白，輕暖堅固，后來則用薄鐵做暖爐?！稓q時雜記》稱京人十月初一喝酒，就在爐中烤大塊的肉，圍著火爐，邊飲邊吃，稱之為“暖爐”?！抖Y記·月令》記述十月有暖爐會。江蘇昆山、安徽太平、湖北鐘祥等地，也在月初開始用火御寒，期間有賣糕餅供食或者飲酒舉行暖爐會的。
煎香。
香草為芳草中的一種，用衣袖在草上揮動便會芳香襲人，可縫制成香囊佩戴。焚燒香草可辟瘟疫、祛風(fēng)瘴以及驅(qū)除房屋中的穢氣;佩戴香囊則可解郁悶;熬湯沐浴可以祛風(fēng)寒;搽在發(fā)間可以辟穢污;以水酒煎制涂于面部，能夠祛黑斑，滋養(yǎng)容顏。蘭慧一類的植物也屬于香草，都是味辛之物，具發(fā)散上達(dá)之氣，足以辟除穢惡，潤肌肉，散滯結(jié)。
采桑葉。
桑葉性苦，甘寒，能祛風(fēng)清熱，涼血明目，以老而經(jīng)霜的為佳，取其氣足力厚的特點。此時已人寒冬，得秋季肅殺之氣，桑葉更能泄降肝膽郁熱?！稄V濟方》稱立冬日采桑葉一百二十片，如遇閏年，則多采十片，每次用十片。遇到需洗眼睛的日子，用桑葉煎湯洗眼，能治療各種眼病。其他如《普濟方》《集簡方》都記載有用桑葉治療青盲眼、風(fēng)眼流淚以及眼紅澀痛的方法。
吃羊肉。
羊肉性甘，大熱，屬火，能補元助陽，治療體虛瘦弱，可御寒益氣，安心止驚，有很強的營養(yǎng)作用。秋冬后的羊肉味道尤為鮮美。我國除了塞外邊睡，如內(nèi)蒙古、西藏等地，一般都在深秋開始吃羊肉，到立春為止。如浙江的長興等地，農(nóng)歷八月就已經(jīng)設(shè)店，宰羊出售。有民諺道：，月初一羊開刀。”一直到過了除夕才停止售賣。沿太湖流域，盛產(chǎn)綿羊。冬令時節(jié)，羊肉也是時令之物。
修農(nóng)具。
隆冬時節(jié)，農(nóng)事已畢，農(nóng)家對所有農(nóng)具都應(yīng)該趁閑暇時加以檢查，進行整修。如果發(fā)現(xiàn)有損壞或不可使用的，要立即修理或者予以添置，以免來春貽誤農(nóng)時?！抖Y記·月令》中有季冬之月“命農(nóng)計擱耕事，修來招，具田器”。所說的正是這個意思。
制肥料。
各種植物，除了生長于沼澤中的之外，大都靠根部吸收土城中的養(yǎng)料，以維持生命。在終年無人的山野，樹木特別繁茂旺盛，正是依賴草木自生的枯枝落葉，日積月累，形成肥料。入冬草木凋零，靠近山林的地區(qū)或者家中有園圃的，枯枝敗葉，到處都是，正是農(nóng)家制造堆肥的最佳時候。
迎冬。
封建社會，朝廷會舉行郊外迎冬的儀式，并賞群臣冬衣、撫恤孤寡。
在《呂氏春秋·孟冬》有記載：“是月也，以立冬。先立冬三日，太史渴之天子。曰：‘某日立冬，盛德在水?！熳幽她S。立冬之日，天子親率三公九卿大夫以迎冬于北郊。還，乃賞死事，恤孤寡?！笔侨眨实勐暑I(lǐng)三公九卿大夫到北郊六里處迎冬?；貋砗蠡实垡蟠筚p賜，以安社視，而且要撫恤孤寡。
祭冬神。
古時候，立冬時節(jié)天子要穿黑色的衣服，騎鐵色的馬，帶文武百官去北郊祭冬神。冬神名叫禺強，字玄冥?！渡胶＝?jīng)》說他住在北海的一個島上，長相怪異：人面鳥身，耳上掛著兩條青蛇，腳踩兩條會飛的紅蛇。祭祀冬神的場面十分宏大。《史記》上記載，漢朝時要有70個童男童女一起唱《玄冥》之歌：“玄冥陵陰，蟄蟲蓋減……籍?dāng)恐畷r，掩收嘉毅?！币馑际钦f，天冷了，要收藏好糧食。
立冬節(jié)氣的含義是什么：立冬為冬季的開始。
立冬是農(nóng)歷二十四節(jié)氣之一，也是中國傳統(tǒng)節(jié)日之一;時間點在公歷每年11月7-8日之間，即太陽位于黃經(jīng)225°。此時，地球位于赤緯-16°19'，北京地區(qū)正午太陽高度僅有33°47'。立冬過后，日照時間將繼續(xù)縮短，正午太陽高度繼續(xù)降低。中國民間以立冬為冬季之始，立冬期間，有需進補以度嚴(yán)冬的食俗。
立，建始也，表示冬季自此開始。冬是終了的意思，有農(nóng)作物收割后要收藏起來的含意，中國又把立冬作為冬季的開始。
氣溫下降變化明顯。
隨著冷空氣的加強，氣溫下降的趨勢加快。北方的降溫，人們習(xí)以為常。從10月下旬開始，先后供暖，人們好在還有一個避寒之地。而對于此時處在深秋“小陽春”的長江中下游地區(qū)的人們，平均氣溫一般為12℃至15℃。
綿雨已結(jié)束，如果遇到強冷空氣迅速南下，有時不到一天時間，降溫可接近8-10℃，甚至更多。但畢竟大風(fēng)過后，陽光照耀，冷氣團很快變性，氣溫回升較快。氣溫的回升與熱量的積聚，促使下一輪冷空氣帶來較強的降溫。
此時，令人愜意的深秋天氣接近尾聲，明顯的降溫使這一地區(qū)在進入初霜期的同時，也進入了紅葉最佳觀賞期，并在11月底陸續(xù)入冬。
熱帶氣旋，強弩之末。
根據(jù)統(tǒng)計，平均每年11月份有2-3個熱帶氣旋生成。尤其是西北太平洋上生成的氣旋，還有可能發(fā)展到臺風(fēng)強度。近55年中，11月份有11個熱帶氣旋在我國沿海登陸，登陸地點主要在廣東和海南。如果這一年年中緯度盛行緯向環(huán)流，熱帶氣旋比較活躍，如果中緯度盛行經(jīng)向環(huán)流，也就是冷空氣強，不容易有臺風(fēng)。
入冬深秋易有霜霧。
正常年份的11月，北起秦嶺、黃淮西部和南部，南至江南北部都會陸續(xù)出現(xiàn)初霜。偏冷的年份，11月中旬，南嶺以北也會出現(xiàn)初霜。
11月的北方，隨著冷空氣的前鋒移出本地，鋒后的冷空氣團開始向暖的方面變性，如果沒有后續(xù)的冷空氣補充，幾天之后，溫度雖回升了，空氣質(zhì)量卻逐漸變壞。
特別是大城市，大氣中積累的水汽和污染微粒結(jié)合凝結(jié)后，形成煙霧或是濃霧，影響著人們的健康和交通運行。在我國西南、江南，水汽條件比北方要好，如果早晨氣溫偏低，往往有成片大霧出現(xiàn)。
立冬傳統(tǒng)思考: 季節(jié)的祝福和思考篇十六
凍筆新詩懶寫，寒爐美酒時溫。
醉看墨花月白，恍疑雪滿前村。
【簡析】立冬之夜，懶于寫新詩，圍一個小爐，溫一壺美酒，醉看那一地的雪花竟像月光一般。不禁想起了家鄉(xiāng)。
2.《早冬》。
【唐】白居易。
十月江南天氣好，可憐冬景似春華。
霜輕未殺萋萋草，日暖初干漠漠沙。
老柘葉黃如嫩樹，寒櫻枝白是狂花。
此時卻羨閑人醉，五馬無由入酒家。
【簡析】老柘樹雖然葉子黃了，但仍然像初生的一樣。這個時候的我只羨慕喝酒人的那份清閑，不知不覺走入酒家。
3.《立冬前一日霜對菊有感》。
【宋】錢時。
昨夜清霜冷絮裯，紛紛紅葉滿階頭。
園林盡掃西風(fēng)去，惟有黃花不負(fù)秋。
【簡析】秋天的最后一日，立冬的前一日，清霜冷絮裯，紅葉滿階頭，園林盡掃，唯有黃花不負(fù)秋。
4.《立冬》。
【宋】紫金霜。
落水荷塘滿眼枯，西風(fēng)漸作北風(fēng)呼。
黃楊倔強尤一色，白樺優(yōu)柔以半疏。
門盡冷霜能醒骨，窗臨殘照好讀書。
擬約三九吟梅雪，還借自家小火爐。
【簡析】在滿塘殘荷的秋盡之時，迎來了冬的腳步，冷霜帶來侵骨的寒冷，可寒冷不能擊退讀書之心，猶自燃起小火爐，臨窗好讀書。
5.《立冬日作》。
【宋】陸游。
室小財容膝，墻低僅及肩。
方過授衣月，又遇始裘天。
寸積篝爐炭，銖稱布被綿。
平生師陋巷，隨處一欣然。
【簡析】詩人室小難容膝，墻低只及肩，生活上的艱辛并不就此打敗詩人，相反詩人心境上是樂觀欣然的。
立冬傳統(tǒng)思考: 季節(jié)的祝福和思考篇十七
立冬節(jié)氣的到來，是草木凋零，蟄蟲伏藏，萬物活動趨向休止，以冬眠狀態(tài)，養(yǎng)精蓄銳，為來春生機勃發(fā)作準(zhǔn)備。人類雖沒有冬眠之說，但民間卻有立冬補冬的習(xí)俗。
人在這個進補的最佳時期，進行食補，為抵御冬天的嚴(yán)寒補充元氣。在冬季應(yīng)少食生冷，尤其不宜過量的補。一般人可以適當(dāng)食用一些熱量較高的食品，特別是北方，可以吃些牛、羊肉，但同時也要多吃新鮮蔬菜。吃一些富含維生素和易于消化的食物。
2、冬泳。
有意思的是，慶祝立冬的方式現(xiàn)在也有了創(chuàng)新，在哈爾濱，立冬之日，黑龍江省冬泳協(xié)會的健兒橫渡松花江，以這種方式迎接冬天的到來。全國冬泳可劃分為四個層次區(qū)：氣溫以17℃作為冬泳的起點;水溫以8℃作為冬泳的冷度標(biāo)志。17℃以下的水溫給人以冷感，低于8℃以下則有冷、麻、強冷刺激的感覺。
3、吃赤豆糯米飯。
在江南水鄉(xiāng)，有立冬之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。相傳，有一位叫共工氏的人，他的兒子不成才，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。
4、燒香。
滿族有燒香的習(xí)俗。立冬，秋糧一入庫，這個季節(jié)便是滿族八旗和漢軍八旗人家燒香祭祖的活躍季節(jié)。漢八旗的祭祀稱“燒旗香跳虎神”，滿八旗稱“燒葷香”。“燒葷香”5—7天，在操辦祭祖燒香的頭三天，全家人一連十天吃齋，不吃葷腥。
5、喝羊肉湯。
在山東滕州，立冬時節(jié)，有喝羊肉湯的習(xí)俗。在寒冷的天氣，喝一碗熱氣騰騰的羊肉湯，絕對是一種享受。而且，羊肉中還含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)以及豐富的熱量，御寒效果極佳。
6、吃狗肉。
冬至吃狗肉的習(xí)俗據(jù)說是從漢代開始的。(建議不要吃狗肉~狗狗是人類最好的伙伴)相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習(xí)俗?，F(xiàn)在的人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭。
立冬和立春、立夏、立秋一樣，都代表著季節(jié)的開始。在古代立冬是一個比較重要的日子，甚至還有比較聲勢浩大的祭祀活動，主要是為了“祭冬神”。
當(dāng)然立冬的意義不只有這些，中國的農(nóng)業(yè)發(fā)展比較強大，最早的.時候農(nóng)業(yè)是中國經(jīng)濟命脈，為了更好耕種所以制定了二十四節(jié)氣，讓人們可以依據(jù)節(jié)氣進行播種豐收。
立冬是冬天的第一個節(jié)氣，過了立冬之后天氣會逐漸變得寒冷起來。尤其是北方地區(qū)會下雪，而南方地區(qū)也逐漸變冷，在過去人們會在冬天到來之前存儲足夠的食物度過漫長的春天，當(dāng)然現(xiàn)在沒必要了。
立冬比較適合吃什么。
以增加熱量為主。
蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物被稱為產(chǎn)熱營養(yǎng)素。所以，冬季我們要適當(dāng)增加主食和油脂的攝入，保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng)。羊肉、牛肉、雞肉、海參等食物中富含蛋白質(zhì)及脂肪，產(chǎn)熱量多，御寒效果較好。
人體的甲狀腺分泌物中有叫甲狀腺素，它能加速體內(nèi)很多組織細(xì)胞的氧化，增加身體的產(chǎn)熱能力，使基礎(chǔ)代謝率增強，皮膚血液循環(huán)加快，抗冷御寒，而含碘的.食物可以促進甲狀腺素分泌。含碘豐富的食物有海帶、紫菜、發(fā)菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。
補充維生素。
冬天是蔬菜的淡季，往往一個冬季過后，人體出現(xiàn)維生素不足，如缺乏維生素c，導(dǎo)致口腔潰瘍、牙根腫痛、出血、大便秘結(jié)等。
可適當(dāng)吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等，它們均富含維生素c、維生素b，還有維生素a，紅心甘薯還含較多的胡蘿卜素。多吃薯類，不僅可補充維生素，還有清內(nèi)熱的作用。
此外，選擇白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等蔬菜，其中維生素含量均較豐富，要經(jīng)常調(diào)換品種，合理搭配，補充人體維生素需要。
要增苦少咸。
冬天腎功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，腎氣會更旺，從而極大地傷害心臟，使心臟力量減弱，影響人體健康。
因此，要少食用咸味食品，以防腎水過旺;多吃苦味食物，以補益心臟，增強腎臟功能，如橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶等，可適當(dāng)食用。
不可盲目“進補”
需注意進補時，要使腸胃有個適應(yīng)過程，建議可先選用燉牛肉紅棗、花生仁加紅糖，亦可煮些生姜大棗牛肉湯來吃，以調(diào)整脾胃功能。
冬季喝熱粥也是養(yǎng)生的一個好選擇，如吃“臘八粥”有助于增加熱量和營養(yǎng)功能;小麥粥有養(yǎng)心除煩的作用;芝麻粥可益精養(yǎng)陰;蘿卜粥可消食化痰;胡桃粥可養(yǎng)陰固精;茯苓粥可健脾養(yǎng)胃;大棗粥可益氣養(yǎng)陰等。
立冬節(jié)氣的含義是表示冬季開始，萬物收藏，規(guī)避寒冷的意思。立，建始也;冬，終也，萬物收藏也。立冬，生氣開始閉蓄，萬物進入休養(yǎng)、收藏狀態(tài)。由秋季少雨干燥向陰雨寒凍的冬季氣候漸變。
立冬節(jié)氣后，日照時間持續(xù)縮短，由于地表貯存的熱量還有一定的能量，所以一般初冬時期還不是很冷，但隨著時間推移，冷空氣活動逐漸頻繁，氣溫下降趨勢加快，進入寒冷的冬季。
立冬，冬季的第1個節(jié)氣，斗指西北，太陽黃經(jīng)為225度，公歷11月7-8日交節(jié)。立冬在古代社會是“四時八節(jié)”之一，是個非常重要的節(jié)日，在我國部分地區(qū)有祭祖、飲宴、卜歲、補冬、吃餃子、吃生蔥等習(xí)俗。
中國古人將立冬分為三候：一候水始冰;二候地始凍;三候雉入大水為蜃。意思是說水已經(jīng)能結(jié)成冰，土地也開始凍結(jié)，古人認(rèn)為雉入大水為大蛤了，因為立冬后野雞一類的大鳥便不多見了，而海邊卻可以看到外殼與野雞的線條及顏色相似的大蛤，所以古人認(rèn)為雉到立冬后便變成大蛤了。
立冬節(jié)氣的含義是表示冬季開始，萬物進入休養(yǎng)、收藏狀態(tài)，草木凋零、蟄蟲休眠，在氣候上，也從秋季的少雨干燥向冬季的陰雨寒冷轉(zhuǎn)變。
根據(jù)我國傳統(tǒng)的四季劃分方法，以二十四節(jié)氣中的“四立”作為四季的始點，冬季是以立冬為始點，但按照氣候?qū)W劃分，我國要推遲20天左右才會真正入冬。
對于南方地區(qū)來說，由于地表貯存的熱量還有一定的能量，所以一般初冬時期還不是很冷。
隨著時間推移，強冷空氣南下頻繁，并越過南嶺，天氣才會越來越冷，而北方地區(qū)在立冬前就已經(jīng)很冷了。
