我們應(yīng)該積極參與公益事業(yè)，為社會(huì)做出自己的貢獻(xiàn)，共同構(gòu)建一個(gè)和諧的社會(huì)環(huán)境。在總結(jié)中，我們可以適當(dāng)發(fā)表自己的觀點(diǎn)和見解，但要注意客觀性。如果你感到寫總結(jié)困難，可以參考下面這些范文來提升自己的寫作能力。

酒店經(jīng)理職責(zé)與工作內(nèi)容篇一

3.回答客人的一切問詢，并向客人提供一切必要的協(xié)助和服務(wù);。

4.及時(shí)、圓滿地解決客人投訴，對(duì)于嚴(yán)重事件的投訴，要直接與店長(zhǎng)聯(lián)系;。

5.負(fù)責(zé)檢查大堂區(qū)域的清潔衛(wèi)生、各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備的完好情況，從而維護(hù)民宿的高雅格調(diào);。

6.征求客人意見，及時(shí)反饋并在時(shí)間將反饋的結(jié)果告之客人;。

7.定期組織安排員工進(jìn)行禮儀、服務(wù)、投訴、話術(shù)等培訓(xùn)。

酒店經(jīng)理職責(zé)與工作內(nèi)容篇二

一、貫徹執(zhí)行公司總經(jīng)理的指令，對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)，重大問題及時(shí)向總經(jīng)理報(bào)告。

二、制定工程部工作計(jì)劃，報(bào)總經(jīng)理審批后執(zhí)行，主持工程部日常運(yùn)行、維修工作和行政管理工作。

三、組織落實(shí)各種改造項(xiàng)目、節(jié)能項(xiàng)目、環(huán)保項(xiàng)目。參加新增和重大項(xiàng)目的方案制定和談判，評(píng)審、驗(yàn)收各項(xiàng)工程，確保質(zhì)量，造價(jià)達(dá)到預(yù)定的指標(biāo)要求。

四、督導(dǎo)水電工完成工作或?qū)ｍ?xiàng)工程改造，直接指揮和參與重大的工程和維修任務(wù)及技術(shù)改造任務(wù)。

五、負(fù)責(zé)審查部門的各種規(guī)章制度，審定操作規(guī)程、安全規(guī)程，并督導(dǎo)員工執(zhí)行。

六、加強(qiáng)安全管理，經(jīng)常檢查部門工作、消防、用電、衛(wèi)生、人身和財(cái)產(chǎn)安全。

七、加強(qiáng)管理監(jiān)督，嚴(yán)格控制能源成本和各種維修開支，杜絕跑、冒、滴、漏;防止貪污浪費(fèi)。

八、組織編寫、審核工程部月度工作計(jì)劃、階段總結(jié)和年度總結(jié)，負(fù)責(zé)鍋爐、電梯等特種設(shè)備年檢手續(xù)。

九、與工程相關(guān)的單位如大飯店工程部、電訊局、環(huán)保局、技術(shù)監(jiān)督局、天然氣公司、電梯維保公司等保持良好關(guān)系，爭(zhēng)取他們支持工程部的相關(guān)工作。

十、本部員工各種培訓(xùn)、學(xué)習(xí)考核活動(dòng)，不斷增強(qiáng)員工的業(yè)務(wù)技能和知識(shí)水平，定期對(duì)下屬員工進(jìn)行業(yè)績(jī)?cè)u(píng)估，審查獎(jiǎng)懲方案，關(guān)心員工生活。

酒店經(jīng)理職責(zé)與工作內(nèi)容篇三

【直屬下級(jí)】：餐廳服務(wù)員、廚房人員。

【崗位職責(zé)】：協(xié)助店長(zhǎng)做好對(duì)客服務(wù)、菜肴質(zhì)量控制、人員培訓(xùn)和考核、成本控制的日常經(jīng)營(yíng)管理等方面實(shí)施管理和服務(wù)工作。包含餐廳服務(wù)員的全部工作內(nèi)容。

1.負(fù)責(zé)酒店餐廳、廚房的經(jīng)營(yíng)管理工作。確保為賓客提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。

2.協(xié)助店長(zhǎng)指定酒店的餐飲經(jīng)營(yíng)預(yù)算，并完成酒店下達(dá)的餐飲經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。

3.對(duì)餐飲服務(wù)人員的日常工作進(jìn)行監(jiān)督、指導(dǎo)、定期檢查。

4.與餐飲服務(wù)人員一起做好開餐前的準(zhǔn)備工作。5.協(xié)調(diào)餐廳對(duì)外服務(wù)與廚房的關(guān)系，合理調(diào)配人力，提高服務(wù)效率。

6.嚴(yán)格控制原材料和輔料成本，做好采購(gòu)和庫房管理，合理控制餐飲毛利率。

7.嚴(yán)格控制能源費(fèi)用、合理安排人員，有效地降低餐飲費(fèi)用。

8.定期開發(fā)菜肴新產(chǎn)品，不斷創(chuàng)新，確保質(zhì)量，滿足客人的要求。

9.及時(shí)處理好客人的投訴意見，并報(bào)告上級(jí)主管。10.做好餐具、用具和設(shè)備的財(cái)產(chǎn)保管，降低損耗。11.熟悉餐廳布置、臺(tái)面布局、菜肴酒水特點(diǎn)特色，以及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

12.負(fù)責(zé)制定酒店食品采購(gòu)計(jì)劃。抓好食品采購(gòu)、驗(yàn)收、入庫保管等工作。

13.加強(qiáng)對(duì)物品的領(lǐng)用及日常消費(fèi)進(jìn)行監(jiān)督管理。14.定期指導(dǎo)、督促餐廳、廚房及庫房進(jìn)行盤點(diǎn)工作。15.根據(jù)經(jīng)營(yíng)管理中發(fā)現(xiàn)的問題，及時(shí)向店長(zhǎng)及店長(zhǎng)助理提出合理化建議。16.制定培訓(xùn)計(jì)劃，定期組織技能培訓(xùn)，不斷提高餐廳服務(wù)人員的服務(wù)技能。

17.按照規(guī)定，負(fù)責(zé)酒店員工餐的供應(yīng)計(jì)劃，確保菜肴和服務(wù)質(zhì)量。

18.加強(qiáng)對(duì)安全、消防、食品衛(wèi)生等有關(guān)制度和法規(guī)的培訓(xùn)和監(jiān)督。

19.做好與前臺(tái)、客房等所有相關(guān)崗位人員的協(xié)助工作，滿足客人的需求。

酒店經(jīng)理職責(zé)與工作內(nèi)容篇四

1、負(fù)責(zé)客房部員工日常管理工作。

2、負(fù)責(zé)安排當(dāng)日員工具體工作，對(duì)當(dāng)日的空臟房進(jìn)行檢查，確保房間的清潔度的同時(shí)確保各種房型的可售房數(shù)量。

3、負(fù)責(zé)對(duì)各種客用品進(jìn)行管理，保障各類客用品及客用布草的正常使用。同時(shí)對(duì)客用品及布草進(jìn)行合理控制。

4、掌握客房工程及清潔的具體狀況，根據(jù)情況對(duì)客房制定出計(jì)劃清潔的工作安排。并對(duì)此情況及時(shí)匯報(bào)給總經(jīng)理。

5、做好周、月度工作計(jì)劃、及月度培訓(xùn)計(jì)劃等。

6、及時(shí)與前臺(tái)、工程、保安保持有效的溝通，做好客房及公共區(qū)域的.設(shè)施、設(shè)備的維護(hù)工作。

7、負(fù)責(zé)對(duì)新、老員工進(jìn)行業(yè)務(wù)方面的培訓(xùn)。

酒店經(jīng)理職責(zé)與工作內(nèi)容篇五

3、建立健全的組織系統(tǒng)，制定管理方向與目標(biāo);。

4、建立完整的培訓(xùn)體系，負(fù)責(zé)服務(wù)大廳的指導(dǎo)培訓(xùn)工作;。

5、負(fù)責(zé)管理人員的錄用、考核及獎(jiǎng)懲工作;。

6、負(fù)責(zé)項(xiàng)目日常運(yùn)營(yíng)監(jiān)督工作;。

7、負(fù)責(zé)項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)事故的監(jiān)督糾正與預(yù)防;。

8、根據(jù)項(xiàng)目質(zhì)控報(bào)告組織實(shí)施整改，提升項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)質(zhì)量;。

9、項(xiàng)目管理，項(xiàng)目業(yè)務(wù)接洽、協(xié)調(diào)、跟進(jìn)落地、實(shí)施;。

10、配合公司工作及各項(xiàng)活動(dòng)安排。

酒店經(jīng)理職責(zé)與工作內(nèi)容篇六

1、負(fù)責(zé)店內(nèi)各部門的正常營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)及管理工作，確保完成上級(jí)下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)、管理、考核指標(biāo)。

2、不斷改進(jìn)店內(nèi)的管理方法，逐步提升員工管理技能，強(qiáng)化營(yíng)運(yùn)服務(wù)質(zhì)量，提升店內(nèi)經(jīng)濟(jì)收益。

3、實(shí)施并創(chuàng)新營(yíng)銷手段，拓展店內(nèi)客戶資源，不斷提高顧客滿意度。

4、妥善處理突發(fā)事件和重大客戶投訴，維護(hù)店內(nèi)的良好形象。

5、定期組織相關(guān)人員對(duì)本行業(yè)市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查，及時(shí)掌握競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手和行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)。

6、建立與大客戶、供貨商、職能部門等相關(guān)人員的良好溝通渠道。

7、組織開發(fā)酒店產(chǎn)品，努力提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

8、審閱各部門工作日志及財(cái)務(wù)部日?qǐng)?bào)表、月報(bào)表，并分析當(dāng)前營(yíng)業(yè)狀況和費(fèi)用發(fā)生的合理與否，制定店內(nèi)節(jié)能降耗工作計(jì)劃。

9、做好營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)前廳、廚房巡視督導(dǎo)及協(xié)調(diào)工作，避免出現(xiàn)經(jīng)營(yíng)與服務(wù)脫節(jié)現(xiàn)象。

10、組織建立店內(nèi)客戶檔案，督導(dǎo)做好對(duì)重要客人的信息收集及跟進(jìn)工作。

11、與管理公司各部門不定期地進(jìn)行溝通交流，努力并積極完成管理公司安排和下達(dá)的任務(wù)。

12、協(xié)調(diào)并督導(dǎo)各部門的工作，保證各部門工作順暢。

13、對(duì)各部門定期進(jìn)行考核。

酒店經(jīng)理職責(zé)與工作內(nèi)容篇七

【崗位職責(zé)】：協(xié)助酒店經(jīng)理或店長(zhǎng)對(duì)賓客服務(wù)、質(zhì)量控制、培訓(xùn)考核、日常經(jīng)營(yíng)、內(nèi)部管。

理等方面實(shí)施管理和服務(wù)工作。包含前臺(tái)服務(wù)員的全部工作內(nèi)容。

日常服務(wù)和經(jīng)營(yíng)管理工作：

1.包含前臺(tái)服務(wù)員的全部工作內(nèi)容。

2.總經(jīng)理、店長(zhǎng)不在酒店時(shí)，根據(jù)授權(quán)負(fù)責(zé)酒店運(yùn)行管理；在客房主管和客房領(lǐng)班不在時(shí)，行使客房主管職責(zé)。

3.協(xié)助并指導(dǎo)前臺(tái)服務(wù)員按標(biāo)準(zhǔn)完成各項(xiàng)工作任務(wù)。

4.檢查員工日常工作中是否殷勤有禮、熱情耐心、細(xì)致負(fù)責(zé)，儀表儀容是否達(dá)到酒店標(biāo)準(zhǔn)要求。

5.控制房態(tài)，達(dá)到收益最大化，并親自處理需要特殊安排的訂房事宜。并在銷售中陪同賓客參觀客房和簡(jiǎn)要介紹酒店。

6.掌握監(jiān)控和酒店安全狀況動(dòng)態(tài)信息，發(fā)生安全和意外事件時(shí)，負(fù)責(zé)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，組織臨時(shí)救護(hù)，立即報(bào)告總經(jīng)理或店長(zhǎng)。

7.主動(dòng)征詢和收集客人意見和建議。

8.根據(jù)賓客需求和情況變化，隨時(shí)做好酒店內(nèi)人員調(diào)配工作，確保對(duì)客服務(wù)質(zhì)量。

9.加強(qiáng)財(cái)產(chǎn)管理和客用品管理，最大限度地減少物品損耗。

10.按規(guī)定數(shù)目抽查客房質(zhì)量。

11.負(fù)責(zé)審核，對(duì)各類折扣審批權(quán)限、發(fā)票、轉(zhuǎn)賬單等憑證進(jìn)行審核，并和實(shí)際房態(tài)及電腦賬目核對(duì)，實(shí)施電腦夜審過賬。

12.負(fù)責(zé)對(duì)各處交來的賓客遺留物品進(jìn)行登記、保管、領(lǐng)取工作。

13.負(fù)責(zé)按照酒店各項(xiàng)應(yīng)急方案，及時(shí)處理應(yīng)急事件。

14.負(fù)責(zé)酒店日常巡視，確保質(zhì)量，負(fù)責(zé)酒店燈光管理（大堂、走到等）。

15.按規(guī)范做好交接班工作，并及時(shí)落實(shí)交接工作。

16.完成上級(jí)指派的各項(xiàng)工作。

行政管理工作：

按照總經(jīng)理或店長(zhǎng)指派分工，完成相關(guān)的行政管理工作。

1.負(fù)責(zé)前臺(tái)客用印刷品、客用品、大堂所有設(shè)施設(shè)備的管理工作。及時(shí)補(bǔ)充前臺(tái)消耗品和保修損壞設(shè)施。每月對(duì)前臺(tái)進(jìn)行盤點(diǎn)及編制預(yù)算，制作相應(yīng)報(bào)表交總經(jīng)理或店長(zhǎng)審核。

2.負(fù)責(zé)根據(jù)業(yè)務(wù)情況和人員配備，每月匯總和審核編排的排班和考勤，并填寫相應(yīng)的排班明細(xì)表和考勤匯總表交總經(jīng)理或店長(zhǎng)。

3.負(fù)責(zé)按時(shí)限要求對(duì)中賓登記單、臨時(shí)住宿登記表、預(yù)訂單、團(tuán)隊(duì)名單等客史資料和轉(zhuǎn)賬單等表單完整的歸類、裝訂、分期保管。

4.對(duì)消防器材和安全設(shè)施定期檢查，做好監(jiān)護(hù)工作，確保器材可用。

5.根據(jù)總經(jīng)理或店長(zhǎng)的要求和分工，組織實(shí)施相關(guān)服務(wù)規(guī)范的日常培訓(xùn)和督導(dǎo)工作。

酒店經(jīng)理職責(zé)與工作內(nèi)容篇八

1、主持前廳部的日常工作向總經(jīng)理負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。

2、合理調(diào)配本部門員工布置工作任務(wù)監(jiān)督執(zhí)行情況行使對(duì)本部員工的獎(jiǎng)懲權(quán)。

3、編制部門預(yù)算制定工作計(jì)劃向總經(jīng)理作月度季度、年度工作匯報(bào)。

4、主持每日工作例會(huì)審閱每日前臺(tái)交接班本檢查更正賬務(wù)漏洞保障酒店財(cái)產(chǎn)安全。負(fù)責(zé)酒店客房總控鑰匙的管理。

5、熟悉客房產(chǎn)品的數(shù)量、性質(zhì)及前廳部一切設(shè)施的操作功能通過對(duì)客房銷售的有效控制及住房比例的合理分配達(dá)到最高出租率獲得最佳收入。

6、傳達(dá)酒店例會(huì)工作重點(diǎn)溝通本部門與其它部門的聯(lián)系。協(xié)調(diào)本部門各工種之間的工作矛盾促進(jìn)對(duì)客服務(wù)工作。

7、掌握重要賓客詳細(xì)資料檢查落實(shí)其入住細(xì)節(jié)定期拜訪并向總經(jīng)理及時(shí)反饋。

8、本部員工的培訓(xùn)計(jì)劃與實(shí)施提出員工招聘、調(diào)職、晉升意見。

9、維護(hù)大廳清潔和環(huán)境衛(wèi)生維護(hù)大廳內(nèi)各項(xiàng)設(shè)施完整如需修理應(yīng)及時(shí)通知工程部。監(jiān)督大廳工作人員的儀容儀表檢查其工作效率和規(guī)章制度執(zhí)行情況發(fā)現(xiàn)并及時(shí)解決問題。

10、積極征求客人的意見滿足其合理要求若有投述盡可能在前凌江大酒店規(guī)章制度匯編臺(tái)工作范圍內(nèi)解決促進(jìn)酒店和客人之間和諧相處。

11、協(xié)助保安部調(diào)查異常事物和不受歡迎的客人。必要時(shí)按照緊急情況處理程序規(guī)定處理突發(fā)事件并上報(bào)總經(jīng)理。

12、督導(dǎo)檢查本部門的安全消防工作。

13、了解國(guó)內(nèi)外酒店管理特別是本市的最新動(dòng)態(tài)向總經(jīng)理提出有利客房銷售的各項(xiàng)合理建議并提供信息反饋。

14、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作事務(wù)。

酒店經(jīng)理職責(zé)與工作內(nèi)容篇九

編制員工出勤表，檢查員工的督導(dǎo)完成餐廳日常工作，一、出勤狀況、儀表、個(gè)人衛(wèi)生。

負(fù)責(zé)制定餐廳經(jīng)理服務(wù)規(guī)范、程序、推銷策略并組織實(shí)二、施。要求業(yè)務(wù)精益求精，不斷提高管理水平。

主動(dòng)與賓客溝通，熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理賓客三、的投訴，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

把領(lǐng)導(dǎo)餐廳全面質(zhì)量管理小組嚴(yán)格檢查餐廳服務(wù)質(zhì)量，四、好餐廳產(chǎn)品的每一關(guān)。

加強(qiáng)對(duì)餐廳的財(cái)產(chǎn)管理，掌握控制好物品的使用情況，五、減少費(fèi)用開支和物品損耗。

及時(shí)發(fā)現(xiàn)解決加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理，營(yíng)業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在第一線，六、服務(wù)中出現(xiàn)的問題。

并做好維建立物資管理制度，及時(shí)檢查餐廳設(shè)備情況，七、護(hù)保養(yǎng)工作，做好餐廳安全防火工作。

用具的負(fù)責(zé)餐廳美化工作和清潔衛(wèi)生工作，抓好餐具、八、清潔消毒工作。

期檢查做好培訓(xùn)記錄，并對(duì)員工進(jìn)行考核。

負(fù)責(zé)員工的考勤、考評(píng)。根據(jù)員工的表現(xiàn)進(jìn)行表揚(yáng)、獎(jiǎng)一、勵(lì)或處罰。對(duì)餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)。

檢查員工的儀容、儀表，以符合要求二、根據(jù)每天的工作情況和接待任務(wù)安排部署工作。三、對(duì)于處正確處理賓客的投訴和工作中出現(xiàn)的其他問題，四、理不好的及時(shí)上報(bào)給經(jīng)理。

了解賓客的生活習(xí)慣、要求及定餐情況。五、賓客的要求以及開餐前集合全體下屬，交代訂餐情況，六、特別注意的事項(xiàng)。

否光潔明亮。調(diào)味品、配料是否備好。對(duì)于不符合標(biāo)準(zhǔn)的，督促員工盡快調(diào)整。

負(fù)責(zé)檢查服務(wù)員的儀表儀態(tài)，使之達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求。一、領(lǐng)導(dǎo)本班服務(wù)員做好開餐明確餐廳主管所分配的工作，二、前的準(zhǔn)備工作，注重檢查用品、物品是否齊備、清潔、按照領(lǐng)班檢查表檢查桌椅的擺放是否規(guī)范。有無破損。

逐項(xiàng)檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)反映。

工作方法，及時(shí)糾正發(fā)現(xiàn)的問監(jiān)督服務(wù)員的工作程序，三、題。保證服務(wù)工作符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。如果有重要賓客或服務(wù)員人手不夠時(shí)，要親自服務(wù)。四、開餐后，注意觀察賓客的用餐情況，隨時(shí)滿足賓客的各五、種要求。

分鐘到崗，做到不遲到、不30遵守上下班制定，提前一、早退。

按規(guī)定著裝，化淡妝。二、為客人服務(wù)時(shí)應(yīng)彬彬有禮，態(tài)度和藹可親，面帶微笑。三、使用禮貌用語。

主動(dòng)熱情為進(jìn)出的每一位賓客拉門。四、五、及時(shí)參加班前會(huì)及平時(shí)的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，服從領(lǐng)導(dǎo)指揮。

了解每日的客人就餐情況并做記錄。熟悉各包廂、臺(tái)號(hào)六、的位置，熱情正確的引導(dǎo)客人就位。

熟記?？偷男彰皢挝?。要熱情、準(zhǔn)確地招呼客人。七、服務(wù)員崗位職責(zé)。

熟悉工作情況。一、積極檢查備用餐具是否做好上班前后的樓面準(zhǔn)備工作。二、齊全、餐臺(tái)上的器具及所需品是否整齊、齊備。

工作時(shí)，口勤、眼勤、手勤、腳勤，及時(shí)了解賓客心態(tài)三、需求。

擁有牢固的業(yè)務(wù)操作知識(shí)。四、主動(dòng)、熱情接待賓客、服務(wù)周到、禮貌、有耐心。五、六、語言文明、有問必答。

及時(shí)上報(bào)發(fā)現(xiàn)的具備獨(dú)立處理事務(wù)的能力，責(zé)任心強(qiáng)，七、問題。班前、班后善于提出問題。及時(shí)傳達(dá)賓客提出的意見。

配合領(lǐng)導(dǎo)工作，服從領(lǐng)導(dǎo)領(lǐng)班，團(tuán)結(jié)同事。善于處理同八、事協(xié)助。

不斷堅(jiān)強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)，掌握服務(wù)技能。九、傳菜員崗位職責(zé)。

做好每日開餐前的準(zhǔn)備工作。檢查好開餐按規(guī)定著裝，一、所需物品是否齊全。熟記各類菜的佐料單。熟記單號(hào)、包廂位置，以及下單二、上菜時(shí)間，上菜順序。

積極主動(dòng)配合好服務(wù)熟記班會(huì)內(nèi)容，及時(shí)參加班前會(huì)，三、員的工作。

職業(yè)道德是從事一定職業(yè)的人在工作和勞動(dòng)中所應(yīng)遵。

循的、與特定職業(yè)相適應(yīng)的行為規(guī)范。

養(yǎng)成良好的職業(yè)道德是非常重要的，餐廳服務(wù)員的職業(yè)。

道德對(duì)餐飲業(yè)的服務(wù)素質(zhì)影響尤為重要。在日常工作中，餐。

廳應(yīng)重視培養(yǎng)餐廳服務(wù)員的個(gè)人職業(yè)道德。

餐廳服務(wù)員的職業(yè)道德規(guī)范包括以下幾個(gè)方面。

真誠(chéng)守信、信譽(yù)第一一、信譽(yù)第一這事處理主客關(guān)系實(shí)際利益的重要準(zhǔn)真誠(chéng)守信、“誠(chéng)招天下客，譽(yù)從信中來”說的就是只有則。古語說：

具用真誠(chéng)打動(dòng)賓客，才有企業(yè)的興旺，才有企業(yè)的效益。

體要求為；

賓客至上熱情友好二、，這是餐廳服務(wù)員最有特色、最“熱情友好，賓客之上”

樹把賓客的需求當(dāng)做餐廳服務(wù)員的第一需要，客之所急。

立敬業(yè)樂觀的思想。;具體要求為。

尊重賓客謙虛謹(jǐn)慎。

可使所有賓客時(shí)時(shí)處處享受到真誠(chéng)的、友善的、周到則。

優(yōu)質(zhì)的服是賓客的各種需求得到最大限度滿足。的服務(wù)。

務(wù)是餐飲工作最基本的內(nèi)容。具體要求為：

舉止大方儀表整齊。

禮貌待客微笑服務(wù)。

食物衛(wèi)生環(huán)境優(yōu)美。

設(shè)備完好保證質(zhì)量。

服務(wù)周到盡心盡責(zé)顧全大局相互協(xié)作四、部門之間、這是處理同事之間、顧全大局，相互協(xié)作，行業(yè)之間以及個(gè)人與整體利益之間相互關(guān)系重要準(zhǔn)則。

具體要求有：

相互尊重團(tuán)結(jié)友愛。

相互支持密切配合相互幫助學(xué)習(xí)先進(jìn)。

相互關(guān)心發(fā)揚(yáng)風(fēng)格。

五、鉆研業(yè)務(wù)提高技能。

將服務(wù)上升為一種藝豐富的專業(yè)知識(shí)，精湛的技藝，能，:術(shù)，具體要求為。

具有強(qiáng)烈的責(zé)任感。

有崇高的職業(yè)道德有堅(jiān)強(qiáng)的意識(shí)品質(zhì)有真缺的方式方法。

酒店服務(wù)常識(shí)。

保持團(tuán)結(jié)就是進(jìn)只是一個(gè)開端，團(tuán)隊(duì)精神：走到一起，1.步。工作中的默契協(xié)調(diào)就是成功。

丟掉舊的放下架子，擺正心態(tài)，從零開始，心態(tài)歸零：2.是金子總進(jìn)取、有實(shí)力終會(huì)展現(xiàn)。包袱—壓力、競(jìng)爭(zhēng)、會(huì)發(fā)光。

撞領(lǐng)導(dǎo)，不怠慢客人。

五不走：不收好、保管好食品、用品不走4.不清掃干凈不走。

不擦拭干凈設(shè)備不走。

不把物品工具擺放整齊不走。

酒店服務(wù)員應(yīng)具備的基本素質(zhì)。

職業(yè)道德素質(zhì)：熱愛本職工作，樹立客戶至上、服務(wù)第1.一的思想。高尚的情操，完美的修養(yǎng)，良好的職業(yè)道德。

業(yè)務(wù)素質(zhì)：語言會(huì)話能力，使用普通話，掌握餐廳服務(wù)2.技能。

健康的體質(zhì)：三輕一快，即操作輕、走路輕、說話輕。3.動(dòng)作敏捷。服務(wù)要快。同時(shí)要有健康的體質(zhì)。做到眼勤、耳勤、手勤、腿勤、嘴勤。

提供服務(wù)，來自四面八方的客人會(huì)對(duì)服務(wù)人員的形象留。

下很深的印象，良好的禮貌服務(wù)會(huì)產(chǎn)生積極的宣傳效。

在就餐過程中，同時(shí)還能彌補(bǔ)某些服務(wù)設(shè)施的不足。果。

客人往往是通過服務(wù)員的儀容、儀表、儀態(tài)、言談舉止。

和理解來評(píng)價(jià)服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)劣。

平。同時(shí)也是尊重客人和自尊自愛，講究禮貌禮節(jié)的一。

種具體表現(xiàn)。

儀表是指一個(gè)人的精神面貌的外觀體現(xiàn)。主要包括。

人的容貌、服飾、個(gè)人衛(wèi)生等。著重在精神面貌和著裝。

方面。

精神面貌：表情自然，面帶微笑，親切和藹。端莊穩(wěn)）1（重，落落大方。給人以親切和整潔的印象。

工作制服是餐廳服務(wù)員在崗位要穿工作制服。服飾：）2（要求保持整不得互相借換穿用，崗位和職責(zé)的標(biāo)志，襯衣必須打在褲內(nèi)，領(lǐng)帶和領(lǐng)結(jié)齊清潔。熨燙筆直。

按規(guī)定系好。而且隨時(shí)檢查。

佩戴：一是指工號(hào)牌，二是指首飾，工號(hào)牌要統(tǒng)一。）3（用則求簡(jiǎn)。首飾一般不用。并且佩戴在規(guī)定的部位上。

不戴項(xiàng)鏈、手鐲、戒指等裝飾物品。

皮鞋要擦拭干凈，鞋一般穿黑色的皮鞋或布鞋。鞋襪：）4（布鞋要無損壞。）5（發(fā)型要大方得體。要求整潔干凈。一般留短發(fā)。頭發(fā)：

男士側(cè)發(fā)上班時(shí)應(yīng)將頭發(fā)盤起。女服務(wù)員如留長(zhǎng)發(fā)。

不過耳。腦后發(fā)長(zhǎng)不過領(lǐng)。

女服務(wù)員應(yīng)化要求面顏容光煥發(fā)，充滿活力。面部：）6（淡妝，男士要常修面。）7（手：保持清潔，不留長(zhǎng)指甲，不涂指甲油。

手指的清潔。牙齒、皮膚、注意保持頭發(fā)、個(gè)人衛(wèi)生：）8（空腔的清新。不可在餐廳有客人的地方化妝和梳頭。

儀態(tài)是指：人在行為中的姿態(tài)和風(fēng)度。著重在舉止。

行就坐、方面。人在行為中的姿勢(shì)通常是指身體的站立、

酒店經(jīng)理職責(zé)與工作內(nèi)容篇十

一、全權(quán)負(fù)責(zé)處理酒店的一切事務(wù)，帶領(lǐng)全體員工努力工作，完成酒店所確定的各項(xiàng)目標(biāo)。

二、制定酒店經(jīng)營(yíng)方向和管理目標(biāo)，包括制定一系列規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程，規(guī)定各級(jí)管理人員和員工的職責(zé)，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。

制定酒店一系列價(jià)目，如房?jī)r(jià)．餐飲毛利等。對(duì)本行業(yè)各種動(dòng)向有高度的敏感性，制定市場(chǎng)拓展計(jì)劃，帶領(lǐng)銷售部進(jìn)行全面的推廣銷售。詳細(xì)閱讀和分析每月報(bào)表，檢查營(yíng)業(yè)進(jìn)度與營(yíng)業(yè)計(jì)劃完成情況，并采取對(duì)策，保證酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)順利進(jìn)行。

三、建立健全酒店的組織系統(tǒng)，使之合理化、精簡(jiǎn)化、效率化。

主持每周的總經(jīng)理辦公會(huì)檢查情況匯報(bào)，并針對(duì)有關(guān)問題進(jìn)行重點(diǎn)講評(píng)和指示。傳達(dá)政府或董事會(huì)的有關(guān)指示、文件、通知，處理好人際關(guān)系，協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，使酒店有一個(gè)高效率的工作系統(tǒng)。

四、健全各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度。

閱讀分析每日、每月督促監(jiān)督財(cái)務(wù)部門做好成本控制，財(cái)務(wù)預(yù)算等工作；指導(dǎo)財(cái)務(wù)工作；每季財(cái)務(wù)報(bào)表；檢查分析每月營(yíng)業(yè)情況；檢查收支情況，檢查應(yīng)收帳款和應(yīng)付帳款。

協(xié)助經(jīng)理負(fù)責(zé)前廳的日常運(yùn)轉(zhuǎn)和管理工作，保證以舒適的就餐環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的食品和良好的服務(wù)來吸引客源，通過向客人提供規(guī)范化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，來獲得最佳的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，同時(shí)確保服務(wù)質(zhì)量的不斷提升。

協(xié)助經(jīng)理制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序，并確保這些服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施。

根據(jù)客情，負(fù)責(zé)本部門員工的工作安排和調(diào)配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負(fù)責(zé)對(duì)員工的考勤工作。

在營(yíng)業(yè)期間，負(fù)責(zé)對(duì)整個(gè)餐廳的督導(dǎo)、巡查以及對(duì)客溝通工作。

負(fù)責(zé)實(shí)施前廳員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃，負(fù)責(zé)下屬員工的考核和評(píng)估工作。

妥善處理對(duì)客服務(wù)中發(fā)生的.各類問題和客人的投訴，主動(dòng)征求客人意見，及時(shí)向經(jīng)理反饋相關(guān)信息。

檢查結(jié)賬過程，指導(dǎo)員工正確為客人結(jié)賬。

督導(dǎo)服務(wù)員正確使用前廳的各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備和用品，做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作，及時(shí)報(bào)送設(shè)備維修單，控制餐具損耗，并及時(shí)補(bǔ)充所缺物品。

督導(dǎo)員工遵守飯店各項(xiàng)規(guī)章制度及安全條例，確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。

熱愛服務(wù)工作，工作踏實(shí)、認(rèn)真，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。

熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識(shí)，具有熟練的服務(wù)技能。

有較高的外語會(huì)話能力和處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力及對(duì)客溝通能力。

熟悉宴會(huì)、酒會(huì)、自助餐的服務(wù)程序，能夠協(xié)助經(jīng)理進(jìn)行各種形式的宴會(huì)、酒會(huì)、冷餐會(huì)、茶話會(huì)、展覽會(huì)等等的設(shè)計(jì)布置及安排。

熟悉和掌握本餐廳的菜點(diǎn)品種和價(jià)格；熟悉和掌握中酒、西酒及飲料的品種、產(chǎn)地、度數(shù)、特點(diǎn)和銷售價(jià)格，并有較強(qiáng)的銷售技能。

組織能力較強(qiáng)，能帶領(lǐng)部屬一起做好接待服務(wù)工作，為客人提供滿意加驚喜的服務(wù)。

旅游大專畢業(yè)或具有同等學(xué)歷，有從事餐飲服務(wù)工作三年以上（西餐服務(wù)兩年以上）的工作經(jīng)驗(yàn)。

身體健康，精力充沛，儀表端莊、氣質(zhì)大方。

注意登記好部屬的出勤情況，檢查員工的儀容儀表是否符合要求，對(duì)不合格的督促其改正。

1、餐前的準(zhǔn)備工作：

（1）、了解當(dāng)天各賓客的訂餐情況，了解賓客的生活習(xí)慣和要求。

（2）、根據(jù)當(dāng)天的工作任務(wù)和要求分配部屬的工作。

（3）、開餐前集合全體部屬，交代當(dāng)天的訂餐情況，客人要求及特別注意事項(xiàng)。

（4）、檢查工作人員的餐前準(zhǔn)備工作是否完整；調(diào)味品、配料是否備齊；餐廳布局是否整齊劃一，門窗燈光是否光潔明亮，餐臺(tái)布置是否整齊美觀；對(duì)不符合要求的要盡快做好。

/2、開餐期間的工作：

（1）、客人進(jìn)餐期間，領(lǐng)班要站在一定的位置，細(xì)心觀察，指揮值臺(tái)員為客人服務(wù)。

出處 m.zgxlcd.com

（2）、對(duì)重要的宴會(huì)和客人，領(lǐng)班要親自接待和服務(wù)。

（3）、對(duì)客人之間，客人與值臺(tái)員之間發(fā)生的矛盾要注意調(diào)解，妥善處理，但不準(zhǔn)介入客人之間的矛盾與爭(zhēng)吵，自己處理不了的要及時(shí)報(bào)告經(jīng)理處理。

（4）、客人就餐完畢需要督促值臺(tái)員將帳單匯總交給客人結(jié)帳，防止漏單。

（5）、開餐過程中，注意對(duì)部屬進(jìn)行考核，對(duì)服務(wù)好的或者差的，效率高或低等均要記錄，在餐后進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)或批評(píng)。

3、收拾后的工作：

（1）、收餐具：收餐后，督促值臺(tái)員按收市工作程序及標(biāo)準(zhǔn)迅速收拾臺(tái)面餐具，集中到備餐間送洗碗間清潔消毒。

（2）、布臺(tái)：收好餐具，換上干凈的臺(tái)布，按擺臺(tái)規(guī)格擺臺(tái)，恢復(fù)餐廳完好狀態(tài)。

（3）、清潔餐廳：做好上述工作后，搞好餐廳衛(wèi)生，保持餐廳的潔凈美觀。

（4）、部屬做完上述工作后，要進(jìn)行全面檢查，檢查合格后通知員工下班。

（5）、將當(dāng)天的工作情況及客人反映、開餐中出現(xiàn)的問題，重要宴會(huì)和客人進(jìn)餐情況，客人投訴等等做好記錄并向經(jīng)理報(bào)告當(dāng)天工作。

有調(diào)配所屬員工工作的權(quán)力。

對(duì)所轄范圍員工，有獎(jiǎng)懲、晉升或調(diào)換工作崗位的建議權(quán)。

領(lǐng)班實(shí)質(zhì)就是班組長(zhǎng)，其他領(lǐng)班職責(zé)同上相似。

酒店經(jīng)理職責(zé)與工作內(nèi)容篇十一

4、與采購(gòu)核對(duì)企業(yè)往來帳;。

5、倉庫盤點(diǎn)工作;。

6、企業(yè)所得稅匯算清繳工作(年度);。

7、稅務(wù)籌劃。

8、原材料(煸鐵、刀具)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)。

10、公司所有費(fèi)用統(tǒng)計(jì)。

11、核算企業(yè)整體成本;。

12、編制企業(yè)內(nèi)部財(cái)務(wù)報(bào)表;。

13、編制數(shù)據(jù)分析報(bào)表。

酒店經(jīng)理職責(zé)與工作內(nèi)容篇十二

3.完成既定的各項(xiàng)財(cái)務(wù)指標(biāo);制定及更新酒店商務(wù)計(jì)劃、預(yù)算、市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃等。

4.確保酒店各部門流暢日常運(yùn)作，以及消防，安保等重大事宜。

5.確保酒店硬件，軟件，公共區(qū)域等設(shè)施的良好狀態(tài)。

7.保證酒店大力、持續(xù)的節(jié)約開支的意識(shí)及舉措。

8.與社會(huì)各職能部門的協(xié)調(diào)溝通，保證酒店良好的經(jīng)營(yíng)環(huán)境。

酒店經(jīng)理職責(zé)與工作內(nèi)容篇十三

2、對(duì)合作酒店進(jìn)行業(yè)務(wù)流程操作方面的溝通與指導(dǎo);。

3、關(guān)注酒店的房態(tài)情況，保證公司預(yù)訂業(yè)務(wù)正常運(yùn)轉(zhuǎn);。

4、根據(jù)不同的.客戶和淡旺季給予合作酒店指導(dǎo)意見，制定不同的定價(jià)策略;。

5、負(fù)責(zé)處理訂單投訴等酒店業(yè)務(wù)相關(guān)事宜;。

6、完成上級(jí)安排的其他工作，達(dá)成業(yè)績(jī)指標(biāo);。

酒店經(jīng)理職責(zé)與工作內(nèi)容篇十四

5.領(lǐng)導(dǎo)交予的其他工作。

1、全面負(fù)責(zé)酒店改造前后階段的運(yùn)營(yíng)及管理工作，為酒店籌建、籌備、試營(yíng)業(yè)制定長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)，并按照長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)來實(shí)施工作細(xì)則。

4、從財(cái)力、物力方面確保完成酒店各大系統(tǒng)的設(shè)置和施工裝修工程，負(fù)責(zé)配合集團(tuán)總部關(guān)于市場(chǎng)、成本、預(yù)算、安全、設(shè)備采購(gòu)等在內(nèi)的工作，保障酒店按計(jì)劃時(shí)間開業(yè)。

5、負(fù)責(zé)與當(dāng)?shù)卣畽C(jī)構(gòu)、行業(yè)協(xié)會(huì)保持密切聯(lián)系，掌握最新的政策動(dòng)向。通過各種渠道搜集匯總主要市場(chǎng)酒店數(shù)據(jù)，深入分析行業(yè)相關(guān)數(shù)據(jù)，為集團(tuán)總部決策提供相關(guān)信息支持，供酒店參考、借鑒和完善，為酒店管理團(tuán)隊(duì)制定提升經(jīng)營(yíng)與管理方案等重要決策提供信息支持。

酒店經(jīng)理職責(zé)與工作內(nèi)容篇十五

一、直接對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)，對(duì)酒店的管理工作負(fù)全部責(zé)任。

二、負(fù)責(zé)協(xié)助總經(jīng)理對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)管理作出決策和健全運(yùn)營(yíng)制度；負(fù)責(zé)執(zhí)行、落實(shí)總經(jīng)理的決策和營(yíng)運(yùn)計(jì)劃。

三、負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查各級(jí)管理人員對(duì)工作任務(wù)的落實(shí)執(zhí)行情況。

四、負(fù)責(zé)協(xié)助總經(jīng)理定期召開例會(huì)，安排工作總結(jié)得失，優(yōu)化管理思路。

五、負(fù)責(zé)定期檢查酒店內(nèi)外的衛(wèi)生、安全監(jiān)督工作。

酒店經(jīng)理職責(zé)與工作內(nèi)容篇十六

職責(zé):。

2、根據(jù)公司戰(zhàn)略規(guī)劃和年度規(guī)劃,負(fù)責(zé)公司關(guān)鍵崗位的識(shí)別,制訂年度關(guān)鍵崗位清單;。

任職要求:。

1、人力資源、管理或相關(guān)專業(yè)大專以上學(xué)歷,5年以上人力資源管理實(shí)戰(zhàn)工作經(jīng)驗(yàn)。

3、熟練使用辦公軟件及相關(guān)的人事管理軟件;。

4、對(duì)人及組織變化敏感,具有較強(qiáng)的溝通、協(xié)調(diào)和推進(jìn)能力;。

酒店經(jīng)理職責(zé)與工作內(nèi)容篇十七

2、對(duì)客戶的投訴及時(shí)、妥善處理，并上報(bào)處理結(jié)果。

3、加強(qiáng)客戶管理，提出切實(shí)可行的管理方案。

4、加強(qiáng)酒店關(guān)系維護(hù)，開發(fā)酒店資源，建立有效的合作機(jī)制。

5、了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的'客戶服務(wù)和酒店合作策略。

6、加強(qiáng)相關(guān)部門的溝通合作。

酒店經(jīng)理職責(zé)與工作內(nèi)容篇十八

3、不拘一格，突破創(chuàng)新，擅長(zhǎng)靈活運(yùn)用各種新媒體資源獲得線上流量，能因地制宜地策劃各種傳播裂變活動(dòng)，完成線上線下轉(zhuǎn)化，實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)目標(biāo)。

4、愛玩、會(huì)玩、熟悉城中消費(fèi)熱點(diǎn)，有線下活動(dòng)策劃組織經(jīng)驗(yàn)，能充分利用酒店各種資源，玩轉(zhuǎn)社交美學(xué)，以豐富多樣的活動(dòng)形式打造出360度的沉浸式體驗(yàn)，讓住客與消費(fèi)者體驗(yàn)到不一樣白玉蘭酒店優(yōu)選服務(wù)。

酒店經(jīng)理職責(zé)與工作內(nèi)容篇十九

3.對(duì)接稅務(wù)部門，處理涉稅事項(xiàng);。

4.主導(dǎo)編制與核對(duì)公司和項(xiàng)目資金賬、往來賬以及固定資產(chǎn);。

5.負(fù)責(zé)登記、維護(hù)及完善各類管理臺(tái)賬，確保數(shù)據(jù)更新及時(shí)、準(zhǔn)確;。

6.做好財(cái)務(wù)相關(guān)資料、文件的整理、登記造冊(cè)，會(huì)計(jì)檔案的歸集、保管等工作;。

7.協(xié)助經(jīng)理完成經(jīng)營(yíng)預(yù)算執(zhí)行情況分析報(bào)表等預(yù)算相關(guān)報(bào)表的編制工作;。

8.完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。