在日常學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家總少不了接觸作文或者范文吧，通過文章可以把我們那些零零散散的思想，聚集在一塊。范文怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下是小編為大家收集的優(yōu)秀范文，歡迎大家分享閱讀。

蛋糕店員工守則與規(guī)章制度培訓(xùn)篇一

1：本店員工必需牢固樹立時間意識，上班遲到10分鐘扣5元，以此類推每十分鐘加 扣5元。

2：有事除特殊情況外，提前一天執(zhí)行請假制度，說明理由，去向，方便聯(lián)系。 3：臨時請假按時間累計12小時為一天。

4：由于行業(yè)特殊性，周六、周日不休息，如請假扣除當(dāng)天工資及全勤獎金。 5：每月請假三天者，月出勤視為滿勤。本店設(shè)立超勤獎，金額為：50元/天。 二：上班期間，必須做到著裝整潔、舉止得體、文明禮貌、以誠待人。 1：樹立“顧客至上”的服務(wù)理念。

2：學(xué)習(xí)待客禮儀，主動問好、學(xué)會微笑服務(wù)。

3：不能以冷淡、隨便、生硬的態(tài)度迎接客人。

4：禁止玩手機、睡覺。接電話不得影響正常工作。上述行為一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，處罰辦法為： 玩手機、看電影、接電話：10 元/次;睡覺：100 元/次。

5：搞好加工車間、店面、工作臺衛(wèi)生。發(fā)現(xiàn)一次衛(wèi)生差罰款 5 元。 五：曠工一天扣三天工資。

六：中途不做的員工(服務(wù)員提前壹個月，學(xué)徒工提前三個月寫辭職報告)如不按規(guī)定執(zhí)行 的或解聘的員工，終止押金發(fā)放。

七：本店新招員工有關(guān)要求。

1：面試時提供自己的聯(lián)系方式，身份證復(fù)印件及家長聯(lián)系方式。

2：面試合格后，試用一周，試用期不合格，本店有權(quán)辭退，不付任何待遇。

3：試用合格后，工資從試用的第一天算起。工齡滿一年表現(xiàn)好的員工，本店獎勵一 千元。

八：凡礦工和因私事請假外出期間發(fā)生意外，由職工本人負(fù)責(zé)。本店概不負(fù)責(zé)。

蛋糕店員工守則與規(guī)章制度培訓(xùn)篇二

第一、賣貨——價格——推銷——陳列

1、新舊、美丑、越賣越好

(先推舊貨，再賣不好賣的)

2、要知道每個商品的價格、重量(一斤有幾個、半斤有幾個)

3、早、中都各理貨一次(要知道舊貨)各歸其位，賣后的往前放。

4、最重要：(1)分清新舊貨。

(2)先賣舊貨，再賣做得不好的，最后推銷好的和新貨。

第二、衛(wèi)生·語言

1、各負(fù)其責(zé)，打掃衛(wèi)生(包括門外，每星期大清掃一次。早、中各一次，包括食品柜、冷柜、收銀臺、桌椅、包裝盒)

2、顧客進門要講“你好”、“歡迎光臨”，聲音要洪亮、大方。 顧客出門要講“您慢走”。

3、上班時間累了可以坐(指中午，下午4：30以后不可以)，否則罰款：20分鐘50元，30分鐘100元。

4、上班時間不可以玩手機超過20分鐘(高峰時期)，否則罰款100元。

5、收銀員、導(dǎo)購員有把門外遮陽篷收放的工作義務(wù)，還有給飲水機加水。

6、中午吃飯時間：12：30以后一個半小時。

7、上班時間：早上8：00-晚上9：00，如有遲到(遲到30分鐘以內(nèi)罰20元，半小時以上按礦工半天處理)。

8、請假須寫請假條，未獲準(zhǔn)按曠工處理，無故不請假礦工，罰款100元(電話請假無效)。

蛋糕店員工守則與規(guī)章制度培訓(xùn)篇三

一、遵紀(jì)守法，愛崗敬業(yè)，忠于職守，不遲到和早退。

二、儀表大方，上班著統(tǒng)一工裝，工裝要保持干凈、整潔。

三、熟記每種商品的名稱、特點、口感。

四、堅持“微笑服務(wù)”，“歡迎光臨佳源牧場”不離口，接電話“你好”掛嘴頭。

五、裱花師工作時，必須戴干凈的口罩、帽子。

六、上班期間接私人電話不得影響工作，長話短說。

七、店面衛(wèi)生分上班和下班兩次集中打掃(包括食品展柜、冷柜、收銀間、洗手間、裱花間等)。

附：

1、員工工作滿半年每月發(fā)放工齡工資50元。滿一年每月發(fā)放100元工齡獎，工齡工資不參加考核。

2、設(shè)立衛(wèi)生獎。樓下每人每月100元，二樓每人每月50元，但當(dāng)值期間衛(wèi)生打掃不干凈每次扣除5元，扣完為止。

3、上班不穿工裝者每次扣10元。裱花師制作蛋糕不戴口罩或不帶帽子一次扣10元。

4、工作態(tài)度惡劣，遭顧客投訴者一次性扣除獎勵性工資50元。

蛋糕店員工守則與規(guī)章制度培訓(xùn)篇四

1、保障庫存商品銷售供應(yīng)，及時清理端架、堆頭和貨架并補充貨源。

2、保持銷售區(qū)域的衛(wèi)生(包括貨架、商品)

3、保持通道的順暢，無空卡板、垃圾。

4、按要求碼放排面，做到排面整齊美觀，貨架豐滿。

5、及時回收零星商品(孤兒商品)和處理破包裝商品

6、保證銷售區(qū)域的每一種商品都有正確的條形碼和正確的價格簽

7、對商品保質(zhì)期(上貨做到先進先出)

8、事先整理好退貨物品，辦好退貨手續(xù)。

9、微笑服務(wù)，禮貌用語。

主要工作

一、 補貨

1、補貨時必須檢查商品有無條碼。

2、 檢查價格簽是否正確，包括 dm 商品的價格檢查。保證商品與價格簽一 一對應(yīng)。

3、補完貨要把空紙皮送到指定的對方地點。

4、必須做到及時補貨，不得出現(xiàn)在有庫存的情況下有空貨架的現(xiàn)象。

5、 補貨時要做到先進先出，補貨作業(yè)期間不能影響通道暢通。

二、 理貨

1、 檢查商品：有無條碼，是否印刷保質(zhì)期，是否臨近保質(zhì)期或過期，有無 破損等，并及時處理。

2、排面檢查：商品是否面向顧客，排面是否整齊。不能隨意更改排面

3、價格牌檢查：價格牌是否與商品一一對應(yīng)對齊。

4、 清潔：定期不定期做商品、貨架、堆柜的清潔。要求商品貨架無灰塵、無油污。

三、 促進銷售、控制損耗

1、每日計算庫存量、銷售量、進貨量。

2、及時回收孤兒商品。

3、賣場巡視，防止偷盜事件發(fā)生。

四、 價簽

1、按照規(guī)范要求打印標(biāo)簽，貼條形碼。

2、價格簽必須放在排面的正中，缺損的價格簽必須及時補上。

3、剩余的條形碼和價格簽要統(tǒng)一收集銷毀。

4、 條碼應(yīng)貼在適當(dāng)?shù)奈恢谩?/p>

五、 盤點

1、輔助工作

一、 服務(wù)：

耐心解答顧客詢問 補貨理貨時不可打擾顧客挑選商品 及時平息調(diào)解一些顧客糾紛;

制止顧客各種違反店規(guī)的行為：拆包、吸煙、帶寵物入內(nèi)等;

對不能解決的問題，及時請求幫助或向主管匯報;

每月最后一日進行盤點，所有員工必須參加;

盤點時保證盤點的結(jié)果準(zhǔn)確。

二、

器材管理：封口膠、抹布、水杯等物品要放在制定位置;

貨架等材料及時回收到庫房。

三、 市調(diào)：

按公司要求、主管安排的時間和內(nèi)容做市調(diào)工作;

市調(diào)材料要真實、有效。

四、 工作日志：

條理清楚，字跡清楚;

完成的工作，未完成的工作必須羅列。

蛋糕店員工守則與規(guī)章制度培訓(xùn)篇五

1、作息時間

本店每天營業(yè)時間為：8:00-16:00;15:00-23:00;(所有人員均需提前半個小時到店進行交接及相關(guān)的準(zhǔn)備工作)，(若需請假必須找到其他人員進行換班)、店長上班時間為中午14點到晚上22：00每周休假一天(星期五至星期天除外)。店長根據(jù)人員情況進行合理安排。

2、考勤

2.1、所有員工均應(yīng)按規(guī)定上下班時間打卡或簽到。

3、員工請假規(guī)定

3.1員工應(yīng)提前填寫《請假條》交由店長審核及批準(zhǔn)，店長做好請假資料的登記和保管。

3.2員工若因不可抗力無法提前辦理請假手續(xù)時，應(yīng)及時用電話向店長報告，并在返崗后辦理補假手續(xù)。(必須落實好換班人員)

4、處罰規(guī)定

4.1、為規(guī)范員工的行為、維護本店的經(jīng)營秩序，員工有以下情形之一，經(jīng)查證屬實的，予以相應(yīng)處理：

(1)、員工上班時間必須著工作服，且保持工作服的整潔及講究儀表儀容和個人衛(wèi)生，嚴(yán)禁工作期間穿拖鞋。上班時間內(nèi)一律不得攜帶背包或者挎包等。上班時間內(nèi)不得玩手機。其他與工作無關(guān)的物品可放在置物柜中或統(tǒng)一放置在指定位置。

(2)、員工對客人購買飲料，要主動熱情，文明用語，不得說粗話和臟話，頂撞顧客違反一次扣款10元。

(3)、工作時間不得打撲克、下棋、吃零食和任何有異味的食品;利用辦公電腦玩游戲游戲和用辦公電話撥打私人電話(特殊情況除外)等，違反一次扣款20元。

(4)、非本店人員不準(zhǔn)進入操作間，且不準(zhǔn)領(lǐng)小孩到崗，違反一次扣款10元。

(5)、不準(zhǔn)將本店的物品隨意借用和送人，違反者根據(jù)情節(jié)給予相應(yīng)處罰。

(6)、店長要嚴(yán)格食品檢驗，不準(zhǔn)將過期和霉?fàn)€變質(zhì)的原料等進入店內(nèi)，出現(xiàn)一次當(dāng)月獎金取消。

(7)、 員工不得做出損壞公司形象和名聲的任何行為，如有查實直接予以嚴(yán)厲處罰并開除， 未經(jīng)許可禁止將公司機密透露給非公司人員，攜帶機密資料離開公司的。視情節(jié)及后果給予警告、開除并追究其相關(guān)法律責(zé)任。

(8)、要愛護設(shè)備，要按操作規(guī)程操作，不得違章操作，保證安全使用，如有損壞照價賠償。

(9)、員工要求自覺遵守勞動紀(jì)律，不遲到，不早退，工作時間不準(zhǔn)離崗，不能在店內(nèi)吸煙不準(zhǔn)聚堆聊天和說笑打鬧，違反一次扣款20元。

(10)、員工應(yīng)按正常手續(xù)請假，否則按照相關(guān)制度進行處罰。員工不得虛報病假、事假。極度不誠信著，直接予以辭退。

(11)、禁止在店內(nèi)銷售私人物品，禁止擅自提高或降低價格，禁止多收或少收。若有查實，直接予以辭退。

(12)、員工多次或嚴(yán)重違反以上規(guī)定或給本店造成損失的，并有以下情況者：未經(jīng)同意，擅自挪用公司公款作為私用、提供虛假資料、做假賬欺騙公司者，我們將要求當(dāng)事人進行賠償，并直接予以辭退，情節(jié)嚴(yán)重者直接交予公安機關(guān)處理。

(13)、用餐時間(午餐10：30至14：00，晚餐16：30至20：00)每人40分鐘，輪流用餐。

蛋糕店員工守則與規(guī)章制度培訓(xùn)篇六

1、 遵守考勤制度，上下班須及時打卡，不得漏打或代打

2、 上下班走員工通道，并接受保安的檢查

3、 上崗前檢查個人儀容儀表，以飽滿精神狀態(tài)投入工作

4、 工作時間不得穿工作服外出購物，不準(zhǔn)聽手機音樂，不準(zhǔn)大聲喧嘩或閑聊

5、 員工不準(zhǔn)使用電梯，上班時必須穿工作服

6、 了解當(dāng)日客勤情況，及當(dāng)天工作安排，熟記當(dāng)天菜品、酒水供應(yīng)情況，急推，沽清、特色菜品等

7、 餐前檢查包廂內(nèi)的照明及桌椅是否損壞，保證硬件設(shè)施正常運轉(zhuǎn)

8、 餐前整理檢查，臺面餐具及衛(wèi)生狀況，按標(biāo)準(zhǔn)擺放整齊

9、 按所定崗位立崗，面帶微笑，標(biāo)準(zhǔn)站姿，熱情迎客，無論在何時何地只要見到客人必須微笑問好

10、客人到時，必須問清楚客人訂餐情況，引領(lǐng)至包廂

11、服務(wù)中不可扎堆聊天，不可倚靠在物品上，始終保持正確的站姿

12、有針對性的為客人主動推銷適合的菜品及酒水

13、餐中盯臺人員為客人進行熱情周到，靈活的服務(wù)，做到四勤：(眼勤、手勤、腳勤、嘴勤)

14、餐中服務(wù)人員進行崔菜或其他事情時，必須找其他人員接替

15、上菜時要求先整理后臺，撤去多余盤上菜，必須報菜名

16、餐中保持臺面清潔，桌面無雜物，清理時必須使用托盤

17、對于客人換臺、換菜、退菜，餐中預(yù)定等要求，必須及時通知上級

18、對突發(fā)事件和客人投訴，能靈活應(yīng)變，處理不了時及時上報上級

19、客人離店主動提醒客人不要遺忘物品，如有發(fā)現(xiàn)及時上交吧臺，不可私自保留，一旦發(fā)現(xiàn)給予開除

20、餐后整理要整潔、有速，臺面所有物品恢復(fù)

21、關(guān)閉所有電源后方可離開

22、值班人員必須巡視每個崗位，無安全隱患，填寫當(dāng)天值班記錄，方可離崗

.請餐飲部每位員工，自覺遵守此規(guī)章制度.

蛋糕店員工守則與規(guī)章制度培訓(xùn)篇七

第一條 遵法紀(jì)

學(xué)習(xí)理解并模范遵守國家的政策法規(guī)和某公司的規(guī)章制度，爭當(dāng)一名好公民、好職員。

第二條 愛集體

和某公司榮辱與共，關(guān)心某公司的經(jīng)營管理和效益，勤奮學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，提高工作能力，多提合理化建議，牢固樹立“團隊、竟創(chuàng)、協(xié)作、責(zé)任”的企業(yè)精神。

第三條 聽指揮

服從領(lǐng)導(dǎo)、聽指揮，全面優(yōu)質(zhì)完成本職工作和領(lǐng)導(dǎo)交辦的一切任務(wù)。

第四條 守紀(jì)律

不遲到、不早退、出滿勤、干滿點。工作時間不串崗，不辦私事，不私拿或損壞公物，不做有損團結(jié)的事。

第五條 重儀表

保持衣冠、頭發(fā)整潔。統(tǒng)一著裝上崗。男職工不留長發(fā)，女職工要淡妝上崗，裝扮適度。

第六條 講衛(wèi)生

常剪指甲，注意衛(wèi)生，無汗味、異味。

第七條 講禮貌

1、使用“您好”、“歡迎您”、“不客氣”等禮貌用語，與客戶相遇，要主動相讓。

2、電話鈴響盡快接聽，鈴響不得超過三聲。

3、接轉(zhuǎn)電話時，要先說“您好! 中國某公司”，然后細(xì)心聆聽，聲調(diào)要溫和，勿忘使用崗位禮貌語言。

第八條 敬客戶

1、接待客戶時面帶微笑，與客戶談話時應(yīng)站立端正，講究禮貌，用心聆聽，不搶話、插話，不爭辯，講話聲音適度有分寸，語氣溫和文雅，不大聲喧嘩。聽到意見、批評時不辯解，冷靜對待，及時上報。

2、遇到客戶詢問，做到有問必答，不能說“不”、 “不知道”、“不會”、“不管”、“不明白”、“不行”、“不懂”等，不得以生硬、冷淡的態(tài)度對待客戶。

第九條 守機密

不向客戶或外部人員談?wù)撃彻镜拿孛苁聞?wù)。一切內(nèi)部文件、資料、報表、總結(jié)等，都應(yīng)做到先收鎖再離人。

第十條 勤節(jié)約

克服“浪費難免論”，消滅長明燈、長流水。節(jié)約使用文具，愛護各種設(shè)備和物品。要發(fā)揚勤儉興業(yè)的好傳統(tǒng)，為某公司的增收節(jié)支做貢獻。

聘 用 制 度

第一條：某公司各部門如因工作需要，必須增加人員時，應(yīng)由各部門提出招聘計劃或申請，經(jīng)秘書處批準(zhǔn)后，由行政部統(tǒng)一組織招聘。

第二條：新進人員報到時，應(yīng)向辦公室繳驗下列證件資料：

1、個人履歷表;

2、居民身份證復(fù)印件;

3、最高學(xué)歷證書復(fù)印件;

4、資歷、資格證書(或上崗證);

5、一寸彩色證件照片4張;

由行政部告知有關(guān)某公司的規(guī)章制度、福利待遇及有關(guān)規(guī)定。辦妥以上入職手續(xù)后，進入一個月的試用期，某公司會對新員工作出評估，必要時可根據(jù)實際情況延長或縮短試用期或者辭退。

第三條：試用人員如因品行不良或服務(wù)成績欠佳或無故曠職者，應(yīng)隨時停止試用，予以解聘。

第四條：正式任用

1、員工入職提供之證明文件必須真實，如發(fā)現(xiàn)有虛假隱瞞將視情節(jié)輕重做出處理，甚至開除。

2、員工如有以下變更事項應(yīng)在一周內(nèi)上報單位：

1) 聯(lián)系地址、電話號碼及婚姻狀況。

2) 遇緊急事故聯(lián)系人。

3) 現(xiàn)時參加的學(xué)習(xí)課程(學(xué)歷證明)、現(xiàn)時參加的團體。

蛋糕店員工守則與規(guī)章制度培訓(xùn)篇八

1、作息時間

本店每天營業(yè)時間為：10:00——22:00;(所有人員均需提前半個小時到店進行交接及相關(guān)的準(zhǔn)備工作)，店員上一天休息一天(若需請假必須找到其他人員進行換班)、店長上班時間為中午14點到晚上22：00每周休假一天(星期五至星期天除外)。店長根據(jù)人員情況進行合理安排。

2、考勤

2.1、所有員工均應(yīng)按規(guī)定上下班時間打卡或簽到。

3、員工請假規(guī)定

3.1員工應(yīng)提前填寫《請假條》交由店長審核及批準(zhǔn)，店長做好請假資料的登記和保管。

3.2員工若因不可抗力無法提前辦理請假手續(xù)時，應(yīng)及時用電話向店長報告，并在返崗后辦理補假手續(xù)。(必須落實好換班人員)

4、處罰規(guī)定

4.1、為規(guī)范員工的行為、維護本店的經(jīng)營秩序，員工有以下情形之一，經(jīng)查證屬實的，予以相應(yīng)處理：

(1)、員工上班時間必須著工作服，且保持工作服的整潔及講究儀表儀容和個人衛(wèi)生，嚴(yán)禁工作期間穿拖鞋。上班時間內(nèi)一律不得攜帶背包或者挎包等。其他與工作無關(guān)的物品可放在置物柜中或統(tǒng)一放置在指定位置。

(2)、員工對客人購買飲料，要主動熱情，文明用語，不得說粗話和臟話，頂撞顧客違反一次扣款10元。

(3)、工作時間不得打撲克、下棋、吃零食和任何有異味的食品;利用辦公電腦玩游戲游戲和用辦公電話撥打私人電話(特殊情況除外)等，違反一次扣款20元。

(4)、非本店人員不準(zhǔn)進入操作間，且不準(zhǔn)領(lǐng)小孩到崗，違反一次扣款10元。

(5)、不準(zhǔn)將本店的物品隨意借用和送人，違反一次扣款50元。

(6)、店長要嚴(yán)格食品檢驗，不準(zhǔn)將過期和霉?fàn)€變質(zhì)的原料等進入店內(nèi)，出現(xiàn)一次當(dāng)月獎金取消。

(7)、 員工不得故意損壞公司形象和名聲，如有查實直接予以開除， 未經(jīng)許可禁止將公司機密透露給非公司人員，攜帶機密資料離開公司的。視情節(jié)及后果給予警告、開除并追究其相關(guān)法律責(zé)任。

(8)、要愛護設(shè)備，要按操作規(guī)程操作，不得違章操作，保證安全使用，如有損壞照價賠償。

(9)、員工要求自覺遵守勞動紀(jì)律，不遲到，不早退，工作時間不準(zhǔn)離崗，不能在店內(nèi)吸煙不準(zhǔn)聚堆聊天和說笑打鬧，違反一次扣款10元。

(10)、員工應(yīng)按正常手續(xù)請假，否則按照相關(guān)制度進行處罰。員工不得虛報病假、事假。極度不誠信著，直接予以辭退。

(11)、禁止在店內(nèi)銷售私人物品，禁止擅自提高或降低價格，禁止多收或少收。若有查實，直接予以辭退。

(12)、員工多次或嚴(yán)重違反以上規(guī)定或給本店造成損失的，并有以下情況者：未經(jīng)同意，擅自挪用公司公款作為私用、提供虛假資料、做假賬欺騙公司者，我們將要求當(dāng)事人進行賠償，并直接予以辭退，情節(jié)嚴(yán)重者直接交予公安機關(guān)處理。

蛋糕店員工守則與規(guī)章制度培訓(xùn)篇九

1.準(zhǔn)時上班按酒店規(guī)定著裝并配帶工號牌(帶在左胸)。

2、到辦公室簽到、簽退、例休和節(jié)假日由辦公室根據(jù)情況安排。

3、遵守工作制度和考勤紀(jì)律、不遲到、早退、曠工。有事、有病請辦好請假手續(xù)。(病假應(yīng)出示醫(yī)院有關(guān)證明)

4、服從調(diào)動，下級服從上級，個人服從組織。

5、工作時間不得擅自離開工作崗位，不從事與工作無關(guān)的閑雜活動，不妨礙他人工作。若需要暫離工作崗位，應(yīng)請示當(dāng)班主管，經(jīng)獲準(zhǔn)后方可離開崗位。

6、不準(zhǔn)接私人電話。

7、不得使用酒店物品。

8、沒有上級批準(zhǔn)不得帶外部人員進入酒店。

9、遵守設(shè)備操作程序、崗位工作規(guī)程和崗位責(zé)任制。

10、因未遵守工作崗位導(dǎo)致事故或人為造成的機器故障，概由當(dāng)事人負(fù)責(zé)，并按情況進行處理。

11、工作期間若感身體不適，應(yīng)報告領(lǐng)班或主管。

12、遵守酒店及部門的其它有關(guān)規(guī)定。

13、工作場地嚴(yán)禁抽煙、飲酒、隨地吐痰、高聲說話。

14、工作時間內(nèi)嚴(yán)禁閱讀書刊、雜志和亂寫亂畫。

15、當(dāng)值人員嚴(yán)禁睡覺。

16、當(dāng)班自覺巡視所轄區(qū)域及公共區(qū)域。

17、每天自覺進行儀容、儀表自檢，鞠躬問候，禮貌用語。

18、每天自覺將使用后的工具清潔干凈并進行機械清潔的保養(yǎng)。

19、愛護酒店名譽、財產(chǎn)，遵守規(guī)障制度，增強節(jié)約能源意識。

蛋糕店員工守則與規(guī)章制度培訓(xùn)篇十

一、 ktv規(guī)章制度標(biāo)準(zhǔn)

1、 娛樂部經(jīng)理向酒店總經(jīng)理負(fù)責(zé)，全面負(fù)責(zé)前廳部的各項工作。

2、 貫徹分工負(fù)責(zé)制的原則，一級對一級負(fù)責(zé)，一級考核一級，娛樂部嚴(yán)格按照酒店規(guī)章制度和本部制訂的各類制度對各工作區(qū)域?qū)嵭卸讲?、測評和考核。

3、 娛樂部各級管理人員必須以身作則，認(rèn)真履行督導(dǎo)、檢查的工作職責(zé)，抓好員工的思想工作、職業(yè)道德和業(yè)務(wù)技能的教育與培訓(xùn)。

4、 部門根據(jù)酒店的服務(wù)宗旨與要求以及星級酒店標(biāo)準(zhǔn)制訂適合于本部門各工種、各崗位的服務(wù)工作規(guī)范、操作流程服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

5、 合理按月份完成酒店下達的年度經(jīng)濟指標(biāo)，與部門員工一起齊心協(xié)力，積極做好促銷工作，密切注意客源市場變化，及時調(diào)整季節(jié)價格，不斷增加娛樂部收入，努力完成和超額完成全年經(jīng)濟指標(biāo)。

6、 加強對本部員工的考核評比，做到考核有記錄、獎懲有依據(jù)，根據(jù)每一員工的工作實績，考核評比發(fā)放每月提成獎金，充分體現(xiàn)獎優(yōu)罰劣，進一步調(diào)動員工積極性。

7、 開展思想政治工作，要了解下情，掌握員工的思想動態(tài)，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，盡量把不利因素消滅在萌芽狀態(tài)中。

8、 強化收銀、服務(wù)員服務(wù)意識，保證部門服務(wù)質(zhì)量。

9、 貫徹“四服務(wù)”(開口服務(wù)、主動服務(wù)、禮貌服務(wù)、規(guī)范服務(wù))“四一樣”(陌生人與熟悉人一個樣，本地人與外地人一個樣，中賓與外賓一個樣，老幼病殘與一般人一個樣)的服務(wù)宗旨，做好服務(wù)工作，真正做到檢查與不檢查一個樣。

10、對重要客人的迎送部門經(jīng)理親自參加，并統(tǒng)一指揮，統(tǒng)一布置，統(tǒng)一協(xié)調(diào)。

11、保證衛(wèi)生質(zhì)量，嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生檢查制度。

12、做好設(shè)備的維修保養(yǎng)工作，發(fā)現(xiàn)損壞及時報修，使各項設(shè)施、設(shè)備完好。

13、對違反酒店規(guī)章制度，不遵守服務(wù)規(guī)程，玩忽職守，損害酒店聲譽的員工，部門將視情況按照酒店獎懲條例給予處罰。

二、 娛樂部管理處罰制度

1、 上班期間個人儀表儀容不符合酒店標(biāo)準(zhǔn)，站立姿勢不端正，對客人服務(wù)不熱情、禮貌問候，操作技能不規(guī)范、熟練，給予罰款處理。

2、每位員工自覺遵守員工手冊，按時上下班，不遲到早退，當(dāng)值時不看無關(guān)書刊，不吃零食，不打私人電話，不讓無關(guān)人員在總臺打電話，如有違紀(jì)給予罰款處理。

3、愛護公司設(shè)備設(shè)施及客戶物品，如有損壞或遺失，按該物品原價賠償。

4、工作中必須配戴工號牌，著工作裝，儀容儀表不合格者給予罰款處理。

5、嚴(yán)禁泄露公司機密如：管理模式、設(shè)備設(shè)施、營業(yè)情況，如有違者給予罰款100—500元，情節(jié)嚴(yán)重者給予開除。

6、工作中嚴(yán)格竄崗、脫崗、接打私人電話、做與工作無關(guān)的事情，如有特殊情況，需經(jīng)部門主管批準(zhǔn)，否則一經(jīng)發(fā)現(xiàn)給予罰款處理。

7、未經(jīng)批準(zhǔn)休假或下班后嚴(yán)禁在營業(yè)區(qū)內(nèi)逗留，無論任何原因，都不得在包房內(nèi)留宿，如有違紀(jì)給予罰款處理。

8、工作中嚴(yán)禁污言穢語、嬉笑打鬧、飲酒、會客、用餐、與客人爭吵、收取客人小費和物品，進包房點歌、唱歌，工作區(qū)域內(nèi)抽煙者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)給予罰款處理，情節(jié)嚴(yán)重者給予開除。

9、客走后，如遇包房中遺留未開封的飲品或物品，需交到總臺等待客人領(lǐng)取或充公，違者給予罰款處理，情節(jié)嚴(yán)重者給予開除。

10、凡發(fā)現(xiàn)私自食用公司各類小吃、水果、酒水、飲料者，一次罰款50元，3次以上開除。

11、私自加收客人服務(wù)費，客賠及其他價格者，1次50元、3次開除;未經(jīng)批準(zhǔn)私用公司資產(chǎn)者、上班期間在走道打鬧、聚眾聊天50元/次。

12、如在包廂拾到客人丟失物品及錢財者，如不上繳，給予開除。

13、收銀臺電腦未經(jīng)批準(zhǔn)私用、打游戲、上網(wǎng)者，100元/次，公司一切優(yōu)惠卡或贈酒卡、券內(nèi)部員工禁止使用，違者罰款100元/次。

14、同事間，互敬互愛，嚴(yán)禁背地說人是非，吵架打架，違者給予罰款100—200元，情節(jié)嚴(yán)重者開除。

15、服從領(lǐng)導(dǎo)安排，做到承上啟下，嚴(yán)肅認(rèn)真，嚴(yán)禁頂撞上司或拒絕領(lǐng)導(dǎo)安排，違者給予罰款50—100元，情節(jié)嚴(yán)重者開除。

以上制度經(jīng)我看后無異議，我自愿接受服從公司管理規(guī)定，如有違反公司管理規(guī)定，按照本管理制度條例執(zhí)行。

蛋糕店員工守則與規(guī)章制度培訓(xùn)篇十一

一.職務(wù)：

大堂經(jīng)理

前廳接待

收銀

服務(wù)員

庫管

二.工作內(nèi)容：

大堂經(jīng)理：

一、上下班負(fù)責(zé)開班前班后會。

1、上崗前監(jiān)督組長檢查所有人員儀容儀表是否附合公司規(guī)定;

2、向員工宣達公司相關(guān)事宜及內(nèi)容;

3、及時把當(dāng)天發(fā)生的問題解決處理并向員工宣達;

4、下班后把上班次所存在的問題及解決辦法向員工宣達，及本班次的注意事項。

5、 總結(jié)當(dāng)天的工作情況、營運狀況、人員情況、收取組長日志總結(jié)評估。

二、服從領(lǐng)導(dǎo)安排的工作及在工作中的注意事項。

1、領(lǐng)會領(lǐng)導(dǎo)意圖，完成上級指派的工作任務(wù);

2、向下級傳達工作要點，并切實落實到每位服務(wù)人員;

3、要及時注意并調(diào)查工作中的一些事項，并向上級提出合理化建議。

三、詢視詢查營運現(xiàn)場并及時調(diào)整、解決問題。

1、主管要對樓面人員的情況了解;

2、聽取組長匯報各包廂人員情況及時掌握區(qū)域人員工作情況及組長工作情況;

3、根據(jù)營運現(xiàn)場實際情況及時對人員起先調(diào)查調(diào)配;

4、要及時解決處理營運現(xiàn)場當(dāng)中發(fā)生的問題。

四、填寫主管交接表，檢查組長交接表。

1、到崗前要先查看上一班次主管填寫的交接表，根據(jù)實際內(nèi)容出據(jù)相應(yīng)的處理辦法;

2、下班后要認(rèn)真填寫交接表，把當(dāng)天的工作情況及營運當(dāng)中出現(xiàn)的問題及組長的工作作匯總，填寫交接建議;

3、檢查所有表格并簽字，同時把相應(yīng)出現(xiàn)的問題要當(dāng)日解決。

五、教育工作。

1、針對組長在工作當(dāng)中出現(xiàn)的問題要及時糾正并解決，此項工作在下線后進行會議總結(jié)當(dāng)日工作并作記錄;

2、對員工定期進行幫教宣導(dǎo)工作;

3、 要了解下屬及員工的工作態(tài)度和情況。

前廳接待：

1.服從前臺接待主管的領(lǐng)導(dǎo)，按規(guī)定的程序與標(biāo)準(zhǔn)向客人提供一流的接待服務(wù)

2.負(fù)責(zé)訪客、來賓的登記、接待、引見，對無關(guān)人員應(yīng)阻擋在外或協(xié)助保安處理

3.熟練掌握公司概況，能夠回答客人提出的一般性問題，提供常規(guī)的非保密信息

4.負(fù)責(zé)電話、郵件、信函的收轉(zhuǎn)發(fā)工作，做好工作信息的記錄、整理、建檔

5.負(fù)責(zé)公司文件、通知的分發(fā)，做好分發(fā)記錄并保存

6.配合接待主管完成部分文件的打印、復(fù)印、文字工作

7.負(fù)責(zé)管理前臺辦公用品及辦公設(shè)備的清潔保養(yǎng)

8.維護前臺區(qū)域內(nèi)的整潔，進行該區(qū)域內(nèi)的報刊雜志、盆景植物的日常維護和保養(yǎng)

9.執(zhí)行公司考勤制度，負(fù)責(zé)員工的考勤記錄匯總、外出登記，監(jiān)督員工刷卡

10.負(fù)責(zé)員工出差預(yù)訂機票、火車票、客房等，差旅人員行程及聯(lián)絡(luò)登記

11.對工作中出現(xiàn)的各種問題及時匯報，提出工作改進意見

12.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他或臨時工作

收銀：

1.負(fù)責(zé)包房的開房關(guān)房及清臺。

2. 負(fù)責(zé)包房的出品及退單，及時交于庫房讓庫管發(fā)貨及收貨。

3. 隨時將包房空房信息告知經(jīng)理，方便安排新上客人。

4. 隨時將包房消費信息告知負(fù)責(zé)的服務(wù)員，便于其告知客人和推銷酒水。 5. 負(fù)責(zé)客人買單及簽單。

6. 每日工作日結(jié)及相關(guān)工作報表。

7. 將每日營業(yè)款及報表信息交予相關(guān)負(fù)責(zé)人，

服務(wù)員：

班前準(zhǔn)備：

根據(jù)公司要求統(tǒng)一著裝，佩帶工號牌，并整理個人儀容儀表須達到公司標(biāo)準(zhǔn); 提前20分鐘到達指定地點參加班前例會，了解公司是否有新的指示及公告，并予以嚴(yán)格執(zhí)行，同時了解當(dāng)天自己所在區(qū)域和分配之任務(wù)!

一、接管崗位前：

1、 檢查儀容儀表：確保頭發(fā)干凈整齊，制服清潔平整，工牌佩帶在右胸位置。

2、 檢查工作用具：打火機、開瓶器、筆、托盤、干凈的抹布。

3、 檢查六合一擺放：兩張店卡、三張客戶意見卡、兩包紙巾，一次性話筒套。搖鈴，酒水杯，骰盅，話筒線，煙缸，垃圾桶的擺設(shè)。

4、 微笑：是否有由衷的笑，露8顆牙。

二、工作中：

作好迎客準(zhǔn)備：

按通知房間待客，將房間效果燈打開，并開啟包房內(nèi)的投影，電腦，檢查麥克風(fēng)及包房內(nèi)各種物品是否齊全迎接客人到來。

(一)、首次進房：

1、 迎客：

主動禮貌問候客人：歡迎光臨。

2、 介紹音響點歌使用方法：

待客人進房后，反身關(guān)閉房門后：

1) 介紹音響系統(tǒng)：請問點歌方法您熟悉嗎?

2)如客人不清楚(使用半蹲式服務(wù)姿態(tài))指示顯示器介紹，本公司為雷石觸摸點歌系統(tǒng)，按屏幕上方相應(yīng)的提示鍵，選擇您喜歡的點歌方式就可以了，請問您清楚了嗎?如果客人仍不清楚應(yīng)進一步解釋。如客人清楚，省略介紹音響及電腦點歌系統(tǒng)使用方法。

3、 為客人拿麥克風(fēng)：

將房間內(nèi)的麥克風(fēng)套上一次性麥克風(fēng)套后，將麥克風(fēng)拿給客人。

4、 介紹超市：

語言標(biāo)準(zhǔn)：歡迎您到超市選購酒水和食品。

5、 詢問客人是否是會員：

請問您是否是會員?若客人不是會員,鼓勵客人辦理會員卡.享受消費優(yōu)惠.

6、 介紹服務(wù)鈴：

面向客人倒退至服務(wù)鈴一側(cè)，指示介紹服務(wù)鈴位置。有事請您按服務(wù)鈴，我將隨時為您服務(wù)。

7、 通知客人開始為其計時：

現(xiàn)在開始為您記時，您好現(xiàn)在可以點歌了，祝您消費愉快(倒身退出房間，切記不可背向客人)

8、 通知總臺開始計時：

第一時間通知總臺該包房計時(總臺，××房計時)。

(二)、二次進房：

1、請客人簽計時單：

待接到包房計時單后，敲門兩聲進房間;在房門靠向客人側(cè)禮貌詢問客人：您好，請問哪位確認(rèn)一下計時單。得客人應(yīng)答后，半蹲姿態(tài)遞上包房計時單，提示客人注意包房內(nèi)設(shè)施物品是否完好，并請客人簽字確認(rèn)：請您確認(rèn)房間內(nèi)的物品一切完好。

2、提醒客人保管好計時單：

將其中一份計時單放入六合一中，提示客人：這聯(lián)為您留在這里，以便您結(jié)帳時做為參考。面向客人倒身退出房間。

(三)、區(qū)域巡視：

1、中場巡視：

服務(wù)員走動巡視包房的客人情況和動態(tài)，巡視姿態(tài)禮貌、文雅：切忌不可探頭探腦，應(yīng)以借為客人關(guān)閉房門為理由觀察房內(nèi)動態(tài)。如發(fā)現(xiàn)包房內(nèi)有餐具水具、超市筐和空酒瓶要及時收撤。(餐具：對不起，打擾了，請問您還需要用嗎?為您撤一下，謝謝。/超市筐：對不起，打擾了，為您收一下超市筐可以嗎?謝謝/對不起，打擾了，為您撤一下酒瓶可以嗎?謝謝/通用語言：對不起，打擾了，為您收拾一下可以嗎?謝謝)如發(fā)現(xiàn)異常情況時(黃、賭、毒)，馬上通知管理人員，迅速處理。

2、路遇客人，客人問詢：

當(dāng)與客人相遇時，側(cè)立一側(cè)向客人問好致意(您好)如遇客人詢問衛(wèi)生間或超市等其他事項，禮貌為客人指引及解答。采用傳遞式服務(wù)將客人引領(lǐng)至目的地并及

時配合臨近區(qū)域內(nèi)的服務(wù)工作。如客人對價位進行問詢時回答嚴(yán)密準(zhǔn)確。(您的房間是×房，現(xiàn)時段至×?xí)r前是×元/小時，×?xí)r后是×元/小時)

3、按服務(wù)鈴：

當(dāng)接到服務(wù)鈴指示命令通知后，迅速趕至需要服務(wù)的房間，敲門兩聲(聲音大小適度)進房站在房門靠向客人側(cè)，禮貌詢問客人有什么需求，(語言標(biāo)準(zhǔn)：您好，請問您有什么需要嗎?)待問明后，迅速、優(yōu)質(zhì)的解決客人所需。

4、時段提示：

當(dāng)時段變更前十分鐘進房提醒客人時段變化，(對不起，打擾了，您的包房×?xí)r段后的消費價位是××元/小時，祝您消費愉快!)

5、點水吧或出品部出品：

客人需要在包房內(nèi)點水吧出品時，下酒水單并將酒水單副聯(lián)迅速交給水吧工作人員制作果品、飲品.水吧出品與房費共同結(jié)算.

6、需要調(diào)試音響：

我馬上通知音響師為您調(diào)試音響，并在第一時間通知音響師。

7、買單：

如客人結(jié)帳，禮貌詢問客人是否有會員卡：請問哪位有會員卡，如客人有：請您帶好會員卡，隨我到總臺買單。(語言：總臺，××房會員，總臺買單)/如客人沒有：馬上為您結(jié)算帳單。第一時間通知總臺為客人結(jié)帳。(總臺，××房買單)

8、轉(zhuǎn)房語言：

靈活運用

9、為客人提超市購買物品：

您好，我來為您提，請問您的房間號是多少?

10、其它需要：

在不違反公司規(guī)定和力所能及的前提下，問明客人需要后，迅速、優(yōu)質(zhì)的解決客人所需

蛋糕店員工守則與規(guī)章制度培訓(xùn)篇十二

一、員工基本素質(zhì)

1、服從領(lǐng)導(dǎo)、團結(jié)同事、尊重賓客。

2、熟練使用禮貌用語、良好的語言表達能力。

3、遇見客人及上司主動問好。

4、言行舉止得體大方，為人處事有禮有節(jié)。

5、工作時間應(yīng)保持良好的精神面貌。

6、反應(yīng)靈活，具備超強的應(yīng)變能力。

7、品行端正、好學(xué)上進、吃苦耐勞、積極主動。

8、養(yǎng)成良好的勤儉、節(jié)約的良好習(xí)慣;為公司做好開源節(jié)流。

9、日常工作做到效率高、速度快、做事勤。

10、

11、

12、

13、

14、

15、 遵守公司的規(guī)章制度，服從上級的各項工作安排。 熟知公司的各項消費政策、房間具體位置及風(fēng)格。 熟知公司各項出品、品名、口味、價格、飲(食)用法及服務(wù)方式。 熟知常規(guī)事件及應(yīng)急事件的處理方法和程序。 熟練掌握燈光、電腦音響及簡單故障為處理。 拾金不昧、拾遺上報。

二、員工行為規(guī)范

1、嚴(yán)格遵照本部門工作流程及工作規(guī)范，進行工作。

2、遵守公司的各項規(guī)章制度及管理規(guī)定。

3、堅決服從公司及上司的工作安排。

4、尊重領(lǐng)導(dǎo)、團結(jié)同事，維護公司利益及聲譽。

5、認(rèn)真領(lǐng)會“客人是上帝”的服務(wù)精神，對于客人的要求要積極負(fù)責(zé)的去處理，任何時候不能置之不理或故意拖延。

6、上班期間按規(guī)定著裝、儀容儀表整潔，佩帶統(tǒng)一工牌、帶齊工作用具。

7、上班期間言行舉止必須得體大方，精神飽滿。

8、不準(zhǔn)在營業(yè)期間公共場所進行以下行為：

⑴接打電話⑵挖鼻子⑶整理頭發(fā)⑷照鏡子、化妝⑸抽煙⑹吐痰⑺亂扔雜物⑻吃口香糖⑼打哈欠⑽唱歌、吹口哨(11)剔牙(12) 兩手交叉胸前(13)躺臥沙發(fā)、坐姿不雅(14)說粗話(15)喜笑打鬧、大聲喧嘩(16)吵架、打架(17)跑步(18)吃東西(19)攜帶外來食品、飲料、手提包進入俱樂部(20)醉酒失態(tài)(21)做鬼臉或其它不雅動作(22)說家鄉(xiāng)話(23)吃異味食品(24)佩帶名貴飾物及量現(xiàn)金。

9、在營業(yè)場所，不論何時何地見到客人一定要有禮貌(微笑、點頭致意、鞠躬問候、讓路等)。 10、

11、

12、

13、 任何時候，不準(zhǔn)頂撞批評客人或與客人爭辯。 任何時候，不準(zhǔn)對客人評頭論足。 牢記“主隨客人”的服務(wù)宗旨，配合客人的娛樂消費需求，不準(zhǔn)以“自我為中心”。 對客人所提出問題要求，不清楚時不能亂講亂做，應(yīng)及時問清上司或同事。

14、 在客人談話時，要目視客人，認(rèn)真傾聽，不能心不在焉隨便插嘴，打斷客人講話，客人唱

完歌要熱烈鼓掌。

15、

16、 少說、多聽、多做事，不準(zhǔn)在客人面前夸夸其談，不懂裝懂。 真誠的關(guān)心、贊賞客人，細(xì)心觀察注意小節(jié)，學(xué)會從小事去關(guān)心和愛護贊揚客人。

17、盡量記住客人的姓名，以便禮貌稱呼客人。

18、如果做錯了事情，要立即承認(rèn)，請求原諒，不準(zhǔn)強詞奪理，蓄意爭辨。

19、客人發(fā)放小費時，不論多少，都必須真誠致謝，嚴(yán)禁給客人臉色，強索小費。

20、拾到客人遺留的任何物品，應(yīng)主動上交保安部、報告上司，否則按盜竊行為上理。

21、不得食用客人剩余食品、酒水。

22、不準(zhǔn)在客人面前談?wù)摴緝?nèi)部問題，議論同事、上司或其他客人，擺弄事非。

23、看到損害公司利益的人(員工違規(guī)、客人損壞和拿公司財物、自帶酒水、食品等)。應(yīng)積極制

止，不能處理的要積極報告、投訴，不準(zhǔn)置之不理或隱瞞包弊。

24、不準(zhǔn)主動幫助客人降低消費和要發(fā)票。

25、不準(zhǔn)擅離工作崗位五分鐘以上或多次離開工作崗位，特殊情況需請示部門主管或負(fù)責(zé)經(jīng)理批準(zhǔn)。

26、不準(zhǔn)私自調(diào)換工作崗位或換休。

27、不準(zhǔn)代人打卡、點名、簽到。

28、愛護公共環(huán)境衛(wèi)生，清整并保護好自己責(zé)任區(qū)衛(wèi)生。

29、不準(zhǔn)蓄意欺騙上司答應(yīng)做不到的事情。

30、有問題以正常渠道反映或投訴，不準(zhǔn)私下議論發(fā)牢騷，傳播小道消息。

31、嚴(yán)禁使用公用電話辦私事。

32、嚴(yán)禁在公司內(nèi)部談戀愛。

33、嚴(yán)禁賄賂上司或同事。

34、住宿舍人員，嚴(yán)格執(zhí)行《宿舍管理規(guī)定》。

35、生活中自律、節(jié)制、積極學(xué)習(xí)、奮發(fā)向上、保持身體、心理健康。