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如家酒店客房經(jīng)理工作職責篇一

巡查酒店各崗位人員工作狀況

了解客房員工清掃房間分配量

對昨日經(jīng)營情況分析審核及相關報表審閱（夜審綜合營業(yè)日報表、當日欠款離 店表、當日沖帳發(fā)生表）

；閱讀前臺、值班經(jīng)理交接班本

在上午客人結帳和傍晚客人進店前臺接待高峰時候關注前臺服務狀況

抽查客房至少 3 間

（含住客房 1 間）

（每月不少于 60 間），并按標準客房檢查表 作記錄

檢查餐廳、廚房

完成對直接下屬的考核、記錄和反饋

下班前檢查房態(tài)流量，確保收益最大化

關注流量控制、預訂數(shù)量和中介開通情況

? 了解員工餐質量和數(shù)量

2、每周開展的工作

回顧上周的經(jīng)營；閱讀上周總部賓客意見匯總；回顧上周計劃工作落實情況

制定本周工作計劃，完成工作周報

檢查倉庫、員工宿舍、員工生活設施、設備房、工作間、后場

召開周管理例會，講評前周工作，落實本周工作計劃

征詢酒店中的客人意見 10 例（每月不少于 40 例）并記錄

檢查各崗位大清潔和計劃衛(wèi)生落實情況

跟蹤檢查客房工程維護情況

跟蹤檢查外賓登記規(guī)范標準及存檔

實施或參加員工培訓

調(diào)閱監(jiān)控錄像，檢查安全

檢查餐飲成本控制和菜肴質量狀況

3、每月開展的工作

員工考核審定和工資發(fā)放，核對人員配備是否符合編制。

和酒店店助、值班經(jīng)理、客房主管、廚師長、餐廳主管進行一次正式溝通。

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回顧并安排月的培訓，組織對員工的標準手冊考試。

閱讀并分析經(jīng)營月報，分析能源消耗和節(jié)能措施，找出問題及原因，提出解決 方案，并報告城區(qū)總經(jīng)理。

審閱棉織品盤點表、一次性用品的盤點表、酒水原材料盤點表、前臺用品盤點

表、小商品盤點表、欠款離店報表、財務報表和物品報損

按總查表、食品衛(wèi)生專項表、安全專項檢查表自檢一次，同時根據(jù)公司運營檢 查結果、賓客意見匯總制定優(yōu)質服務和質量整改計劃并推進工作步驟，并報告城 區(qū)總經(jīng)理。

對節(jié)能情況進行檢查

夜查 1 次

拜訪大客戶 6 例 ?

召開員工大會

簽署員工生日賀卡，了解勞動合同到期情況

回顧上月工作計劃，制定本月計劃

4、每季度開展的工作

根據(jù)暗訪報告，及時制定整改計劃，落實到人，并報告城區(qū)總經(jīng)理。

制定下季度培訓需求分析表

檢查全員勞動合同簽定、保險福利繳納情況；人事資料是否建檔規(guī)范

檢查酒店大型設備設施維護狀況

對棉織品進行盤點

菜肴更新

如家酒店客房經(jīng)理工作職責篇二

職位編號 所在部門 上 級區(qū)域或城市 城市總經(jīng)理/區(qū)域總經(jīng) 理 下 屬 酒店員工 職位名稱 級 別

店長任職資格 大專學歷，5 年以上酒店經(jīng)營、管理經(jīng)驗； 認同如家理念，熟悉如家經(jīng)營和管理系統(tǒng)； 了解當?shù)叵嚓P的政策法規(guī)； 誠信，敬業(yè)，注重工作結果； 出色的溝通能力和團隊建設能力，有親和力； 有很強的執(zhí)行力，富有激情，能出色完成上級下達的各種指令。如家酒店店長崗位職責

職責概述 根據(jù)如家酒店開業(yè)規(guī)范和公司新店項目計劃，在城市總經(jīng)理或區(qū)域總經(jīng) 理的領導下，具體實施新店開業(yè)的各項準備工作，酒店開業(yè)后，根據(jù)公司任命，負責酒店的經(jīng)營和管理。

主要職責

1、了解新店項目工程進度和《新店項目合同》條款；

2、審核新店經(jīng)營布局圖紙，房型比例和布置，及時提出合理建議；

3、根據(jù)如家酒店運營標準和酒店實際，提出組織結構、人員定編和工資標 準方案，報主管總經(jīng)理審批；

4、負責酒店人員招聘工作；

5、負責開業(yè)前員工培訓和人事管理工作；

6、組織市場調(diào)研、編制市場銷售計劃、上報酒店房價方案和當年的經(jīng)營預 算；

7、負責落實酒店宣傳和促銷資料；

8、負責酒店開業(yè)前期的銷售工作；

9、根據(jù)如家酒店物品配備標準，編制開業(yè)物品采購清單，上報主管總經(jīng)理 和運營部審批；

10、跟蹤落實公司統(tǒng)一采購物品到位；

11、負責酒店自購物品市場詢價，編制自購物品采購預算，上報主管總經(jīng) 理審批；

12、按計劃負責自購物品采購工作；

13、根據(jù)如家酒店的運營標準、結合酒店的具體實際，制定酒店運營管理的 實施細則，在開業(yè)前培訓到每個員工；

14、根據(jù)工程進度，定期檢查和反饋工程質量情況；

15、工程竣工驗收后，負責裝修資料和圖紙交接、自查酒店所有問題，并反 饋與跟進；

16、負責酒店開荒和清潔工作；

17、負責酒店各類營業(yè)許可證照的辦理工作；

18、根據(jù)新店項目計劃，做好開業(yè)前的其他各項準備工作，自查合格后，上 報運營部和主管總經(jīng)理進行開業(yè)驗收；

19、酒店周邊關系協(xié)調(diào)；

20、完成主管總經(jīng)理安排的其他工作。

如家酒店客房經(jīng)理工作職責篇三

墨嵐客棧店長崗位職責

一、總則：

1、執(zhí)行公司各項決議，主持酒店全面工作。安排、落實酒店各部門工作。確保酒店日常工作正常運轉。

2、確保酒店安全無隱患，負責酒店社會公共關系協(xié)調(diào)工作。

3、定期向公司匯報工作，策劃、落實酒店經(jīng)營計劃及成本控制工作。

4、切實提高服務質量，確保每一位客戶的高滿意度，維護公司品牌聲譽。

5、保證酒店標準化、流程化、制度化管理的貫徹實施。

6、保證經(jīng)營目標的實現(xiàn)，及時、足額地完成公司下達的利潤指標，保證現(xiàn)有資產(chǎn)的保值和增值。

二、確定總的經(jīng)營目標：

確定酒店總的經(jīng)營方向和管理目標，并有實施計劃的具體方案和措施。

1、與總經(jīng)理溝通協(xié)調(diào)工作，包括價格調(diào)整，相關支持申請等等

墨嵐客棧店長崗位職責

2、圈分析，組織分店進行宣傳，銷售等工作

3、檢查應收的帳款。及時回收現(xiàn)金，避免差錯和跑帳，避免酒店的經(jīng)濟損失。

4、審查每天的財務報表，和每月的財務報告，檢查營業(yè)額是否按計劃完成，要不斷進行營業(yè)分析，找出經(jīng)營的薄弱環(huán)節(jié)，進行改進，使營業(yè)額保持完成計劃的良好狀態(tài)。

三、確定管理目標：

1、制訂酒店的店規(guī)，即“員工守則”，這本守則從店長到普通員工，人人都必須遵守。

2、按照酒店的管理目標，規(guī)定部門經(jīng)理以下各級管理層的職責。并監(jiān)督和檢查他們的執(zhí)行情況。

3、制訂酒店各部門各崗位的操作流程。這些制度和流程反映酒店的水準。使酒店的各項工作在嚴密的制度下實行，達到標準化、規(guī)格化、程序化、科學化。

4、團隊管理，包括工作安排，培訓，團隊激勵

5、人事管理，包括店員招聘，薪酬設定，表現(xiàn)評估，晉升，淘汰

6、財務管理，包括財務數(shù)據(jù)分析，物品采購計劃，現(xiàn)金流管理等

墨嵐客棧店長崗位職責

7、客房管理，通過流程保證客房衛(wèi)生水平和客房清潔速度。管理好布草使用和倉儲。

8、前廳管理，保證前臺接待人員辦理入住和退房的效率，給予客戶熱情友好的服務印象。

四、建立組織系統(tǒng)：

1、店長要協(xié)調(diào)各部門之間的關系，使各部門保持良好的合作。要使客人感到酒店有個嚴謹?shù)恼w感，從而增強客人住店的信心。

2、店長每周必須主持部門經(jīng)理參加的例會，將每一周的工作情況和發(fā)生的事情，及下周的工作任務進行溝通和傳達。廣泛聽取經(jīng)理們的意見，商討酒店的業(yè)務。努力做到任務清楚，目的明確，使酒店工作建立在制度化、程序化的基礎上。

3、常與部門經(jīng)理研究如何改進經(jīng)營管理，進行業(yè)務推廣。

五、檢查工作：

店長必須每天安排一定的時間巡視檢查各個部門和公共場所。檢查的項目具體有：

1、各級管理人員在不在崗，他們在怎么開展工作和處理事宜

墨嵐客棧店長崗位職責

2、員工是否按正確的方法和良好的態(tài)度為客服務

3、公共場所的秩序

4、指示牌、路牌是否放置得當，舊牌是否即使撤除，文字、說明是否清晰美觀

5、清潔衛(wèi)生（大清潔計劃）

6、客房的家具布置安排是否得當，各種電器設備是否完好，燈光空調(diào)是否光亮正常；玻璃、鏡、桌、椅

是否干凈； 地毯、墻面是否干凈，床鋪整理是否符合規(guī)格、要求；冷熱水管是否正常通水，有沒有漏水現(xiàn)象，抽水馬桶是否通暢，面盆、浴缸、馬桶是否清理干凈。有沒有積污，是否干燥，“巾類”是否如數(shù)擺好，消耗品是否擺好，廢紙桶是否清理干凈。

7、公共衛(wèi)生間是否干燥、無異味。

8、酒店的維修保養(yǎng)情況，具體有：維修時是否有噪音，有否影響酒店的正常營業(yè)；建立酒店的維修保養(yǎng)制度，有計劃的進行維修保養(yǎng)工作。

9、檢查房務各部門的工作，注意迎送、開放、行李運送及保管，結帳、詢問等方面的工作是否細致、有效率、員工態(tài)度是否和善等等。

墨嵐客棧店長崗位職責

10、有時，店長在深夜還要做突然檢查。此時檢查的項目有：總臺、客房、保安等夜班工作人員是否在崗位上履行職責：門有沒有鎖好；燈有沒有按規(guī)定開關；有沒有危險的、不安全的因數(shù)存在等等。店長要將這些檢查的情況，包括好的、差的都記錄下來，傳達到相關部門，給他們明確的指示。

六、加強安全管理：

店長必須定期或不定期的召開安全會議，研究保安問題，指示有關部門和人員進行消防系統(tǒng)和設施的安全檢查，進行消防演習；制定嚴格的保安制度，消防制度，要使每個干部和職工都予以重視，并使客人了解和合作，使安全工作建立在牢固的基礎上。

如家酒店客房經(jīng)理工作職責篇四

店經(jīng)理崗位職責

職務：店經(jīng)理

報告上級：董事會、董事長

督導下級：酒店各部門經(jīng)理

一、總則：

1、執(zhí)行公司各項決議，主持酒店全面工作。安排、落實酒店各部門工作。確保酒店日常工作正常運轉。

2、確保酒店安全無隱患，負責酒店社會公共關系協(xié)調(diào)工作。

3、定期向公司匯報工作，策劃、落實酒店經(jīng)營計劃及成本控制工作。

4、切實提高服務質量，確保每一位客戶的高滿意度，維護公司品牌聲譽。

5、保證酒店標準化、流程化、制度化管理的貫徹實施。

6、保證經(jīng)營目標的實現(xiàn)，及時、足額地完成公司下達的利潤指標，保證現(xiàn)有資產(chǎn)的保值和增值。

二、確定總的經(jīng)營目標：

確定酒店總的經(jīng)營方向和管理目標，并有實施計劃的具體方案和措施。

1、與總經(jīng)理溝通協(xié)調(diào)工作，包括價格調(diào)整，相關支持申請等等

2、圈分析，組織分店進行宣傳，銷售等工作

3、檢查應收的帳款。及時回收現(xiàn)金，避免差錯和跑帳，避免酒店的經(jīng)濟損失。

三、確定管理目標：

1、制訂酒店的店規(guī)，即“員工守則”，這本守則從店長到普通員工，人人都必須遵守。

2、按照酒店的管理目標，規(guī)定部門經(jīng)理以下各級管理層的職責。并監(jiān)督和檢查他們的執(zhí)行情況。

3、制訂酒店各部門各崗位的操作流程。這些制度和流程反映酒店的水準。使酒店的各項工作在嚴密的制度下實行，達到標準化、規(guī)格化、程序化、科學化。

4、團隊管理，包括工作安排，培訓，團隊激勵

5、人事管理，包括店員招聘，薪酬設定，表現(xiàn)評估，晉升，淘汰

6、財務管理，包括財務數(shù)據(jù)分析，物品采購計劃等

7、客房管理，通過流程保證客房衛(wèi)生水平和客房清潔速度。管理好布草使用和倉儲。

8、前廳管理，保證前臺接待人員辦理入住和退房的效率，給予客戶熱情友好的服務印象。

四、建立組織系統(tǒng)：

1、店長要協(xié)調(diào)各部門之間的關系，使各部門保持良好的合作。要使客人感到酒店有個嚴謹?shù)恼w感，從而增強客人住店的信心。

2、店長每周必須主持部門經(jīng)理參加的例會，將每一周的工作情況和發(fā)生的事情，及下周的工作任務進行溝通和傳達。廣泛聽取經(jīng)理們的意見，商討酒店的業(yè)務。努力做到任務清楚，目的明確，使酒店工作建立在制度化、程序化的基礎上。

3、常與部門經(jīng)理研究如何改進經(jīng)營管理，進行業(yè)務推廣。

五、檢查工作：

店長必須每天安排一定的時間巡視檢查各個部門和公共場所。檢查的項目具體有：

1、各級管理人員在不在崗，他們在怎么開展工作和處理事宜

2、員工是否按正確的方法和良好的態(tài)度為客服務

3、公共場所的秩序

4、指示牌、路牌是否放置得當，舊牌是否即使撤除，文字、說明是否清晰美觀

5、清潔衛(wèi)生（大清潔計劃）

6、客房的家具布置安排是否得當，各種電器設備是否完好，燈光空調(diào)是否光亮正常；玻璃、鏡、桌、椅是否干凈； 地毯、墻面是否干凈，床鋪整理是否符合規(guī)格、要求；冷熱水管是否正常通水，有沒有漏水現(xiàn)象，抽水馬桶是否通暢，面盆、浴缸、馬桶是否清理干凈。有沒有積污，是否干燥，“巾類”是否如數(shù)擺好，消耗品是否擺好，廢紙桶是否清理干凈。

7、公共衛(wèi)生間是否干燥、無異味。

8、酒店的維修保養(yǎng)情況，具體有：維修時是否有噪音，有否影響酒店的正常營業(yè)；建立酒店的維修保養(yǎng)制度，有計劃的進行維修保養(yǎng)工作。

9、檢查房務各部門的工作，注意迎送、開放、行李運送及保管，結帳、詢問等方面的工作是否細致、有效率、員工態(tài)度是否和善等等。

10、有時，店長在深夜還要做突然檢查。此時檢查的項目有：總臺、客房、保安等夜班工作人員是否在崗位上履行職責：門有沒有鎖好；燈有沒有按規(guī)定開關；有沒有危險的、不安全的因數(shù)存在等等。店長要將這些檢查的情況，包括好的、差的都記錄下來，傳達到相關部門，給他們明確的指示。

六、加強安全管理：

店長必須定期或不定期的召開安全會議，研究保安問題，指示有關部門和人員進行消防系統(tǒng)和設施的安全檢查，進行消防演習；制定嚴格的保安制度，消防制度，要使每個干部和職工都予以重視，并使客人了解和合作，使安全工作建立在牢固的基礎上。

如家酒店客房經(jīng)理工作職責篇五

連鎖酒店店長崗位職責

1、根據(jù)公司經(jīng)營目標，制定預算和經(jīng)營實施計劃

2、隨時分析研究市場變化與發(fā)展趨勢，審定酒店價格體系和酒店拓展方案。

3、組織銷售，全力完成公司下達的營業(yè)收入和營業(yè)利潤指標

4、根據(jù)指標做好成本控制，做好每周的銷售分析和每月的經(jīng)營分析

5、認真做好員工的培訓工作，并親自組織實施、督導和跟蹤

6、做好酒店員工的發(fā)展計劃和團隊建設，提高員工的滿意度

7、做好員工的每月考評工作和工資發(fā)放，做到獎懲分明，公平公正

8、根據(jù)公司質量標準，負責酒店質量控制

9、認真處理好賓客投訴和意見，并及時予以改正

10、主持或組織酒店的各項會議，聽取各方意見和建議，掌握酒店經(jīng)營全局，協(xié)調(diào)各方關系，及時解決發(fā)現(xiàn)的問題

11、領導酒店安全管理工作，落實酒店保安和消防制度，保障賓客和員工的人身安全和酒店財產(chǎn)安全

12、保持與相關政府部門和社區(qū)的良好關系，遵紀守法，樹立酒店的良好形象

13、嚴格執(zhí)行公司制定的各項規(guī)定，保證連鎖化、集團化管理和發(fā)展的需要

14、認真仔細地做好酒店的客戶、銷售、人事、培訓、工程技術等檔案工作，保持酒店經(jīng)營的連續(xù)性